Akmuo (plokštė) duonai kepti

Aš prenumeruoju klausimą. Taip pat turiu įmontuotą „Bosch“ orkaitę (pagamintą Vokietijoje)
Pats kabinetas yra sandarus.

Ir aš taip pat turiu „Bosch“ integruotą vokiečių kalbą su perolize ...

Noriai :) Artimiausiu metu pasakosiu apie duoną neminkant.

Tai būtų puiku!

[marinastom]

marinastom, Paklausiu apie perdirbimą su pienu))) jei atvirai, tai girdžiu pirmą kartą) galiu pasakyti tik tiek, kad jie be problemų gali pagaminti glazūrą. ir bet kokia spalva) net raudona, net mėlyna ir. ir tt ...... bet tai tikrai kainuos daugiau .......

Daugelis keramikų savo produktus perdirba su pienu.

marinastom, aš tavęs paklausiu apie pieno perdirbimą))) jei atvirai, tai girdžiu pirmą kartą) Galiu pasakyti tik tiek, kad jie be problemų gali pagaminti glazūrą. ir bet kokia spalva) net raudona, net mėlyna ir. ir tt ... bet tai tikrai kainuos daugiau ...

Tegul tai pagerina kokybę!

Tai tikrai nepagerina kokybės) Tai yra prieštaringas klausimas) Neprivaloma be problemų) Taip. Atrodys gražesnė, lengviau plaunama, tačiau, pavyzdžiui, kalbant apie eksploatacines savybes, yra daug nuomonių, ką geriau pasiimti be įstiklinto paviršiaus. Nebent, žinoma, įmanoma iškepti ir nesižavėti)))
Aš nežinau. Kai kurie importuoti prekės ženklo akmenys, žinoma, yra pagaminti tokiu paviršiumi ..........

Tanja, aš turėjau klinkerio plyteles orkaitėje ant pirmo lygio grotelių. Plytelės sprogo, orkaitė gyva, mmm.
O, Tanja, pamačiau, kad turite darbalaukio orkaitę. Tikriausiai dėl mažo tūrio reikia uždėti plyteles ant dugno? O apačioje esantys kaitinimo elementai?

Nevers plytelių uždėjimas ant dugno, tada kaitinimo elementas bus virš plytelės. Aš jį padėsiu ant apatinio lygio grotelių, net jei plytelės įtrūktų, gerai, ji gulės įtrūkusi.

DD! Aš vis tiek neišvengsiu savo druskos! Aš pradėjau galvoti, ar man reikia dachai ... kaina yra 1800r ir vėl apvali.
Šiandien nusprendžiau atlikti eksperimentą, paėmiau kg druskos, ją turėjau gerai ir tolygiai supyliau ant kepimo skardos.
Šildomas orkaitėje termometras rodė 270 g.

Rezultatas yra toks batonas, nemeskite šlepetės :) prieš tai kepiau tik duonos aparate.


Druskos storis nėra labai didelis, apie 1-1,5 cm.

Taigi, kas galvoja, ar jam reikia akmens, ar finansai, netraukite :)))) Druskos pakuotę naudoti nėra brangu! Ir jūs galite jį naudoti tiek kartų, kiek jums patinka ir nebijote purkšti vandeniu, niekas nesutrūkinės.

Tiesiog nenaudokite jūros druskos vonioms (o gal tai pasakytina ir apie jūros maistą). Kartą, kai neturėjau akmens, įdėjau jį į kepimo skardą ir padėjau ant apatinio lygio. Kadangi jis pradėjo šaudyti kaip spragėsiai, maniau, kad stiklas durelėse suskils į kalavijas. Gal kai kurie garai buvo užsandarinti šioje druskoje ar dar kažkas, bet aš tada bijojau, siaubas. Ji išjungė orkaitę, bet ji kurį laiką vis tiek kūreno. Bet pilamas įprastas akmuo, viskas gerai, jis nešaudė, bet druska kepimo deginimo problemą išsprendė tik šiek tiek. Molio akmuo yra daug geresnis.

[Mona1]

Mona1, Ačiū, pažįstu jūrą.

Pabandysiu atsakyti! =)
Orkaitė yra elektrinė. „Electrolux“. Labai patenkintas!
Raudono molio akmuo. Pieno šaudymas. Storis 2 cm.
Negaliu to pasakyti šaudydamas pieno technologija buvo sugadinta,
bet gana greitai visa ši danga nusidėvėjo.
Kelis kartus plaudavau akmenį ir jis virto paprastu raudono molio akmeniu.
Tai neturėjo įtakos kepimui. Tamsios dėmės taip pat aiškiai matomos.
Jei dabar užsisakyčiau tą patį, tada nedaryčiau pieno skrudinimo.
Kai akmuo yra orkaitėje, dėmės niekas nemato.
Dabar dažniausiai ant popieriaus nusimetu duoną ant akmens. Viskas aišku.
Man sunku pasakyti, kiek geresnė duona ant akmens
nes kai perėjau prie duonos kepimo orkaitėje, pavyko iškepti tik keletą kartų be akmens, tada pasirodė akmuo.

Skirtumai su akmeniu (man atrodo):
1. Pluta tapo plonesnė.
2. Pirmosiomis kepimo minutėmis duona pakyla daugiau, greičiau.
3. Kepimo laikas sutrumpėjo. Šis punktas nėra vienareikšmis,
nes tam tikru momentu pasirengimui nustatyti pradėjau naudoti termometrą.
Galbūt anksčiau jis tiesiog pereksponavo duoną. Iš čia ir 1 punkto tai įmanoma.
4. Duonos dugnas dėl tam tikrų priežasčių dabar yra lengvesnis. Bet aš to nelaikau minusu.

Mano išvada. Jei aš dabar grįšiu į pradžią, turėdamas jau sukauptą patirtį,
be akmens nebekepčiau.

APIE! Tęsiu sąrašą:

5. Plona pica yra daug skanesnė!
6. Svarbiausias dalykas! Visi aplinkiniai žino, kad kepu duoną.
Mes pripratome, bet kai jie sužino, kad aš kepu ant akmens ir kad akmuo buvo specialiai pagamintas pagal užsakymą! ...
Tai iškart perkels mane iš tiesiog kepėjo kategorijos į superkepėjo kategoriją! =))))))))))))

[PapAninas]

PapAninasir koks yra jūsų „Electrolux“ modelis? Aš nusipirkau atvirkštine tvarka - pirmiausia akmuo, tada orkaitė)). Vakar jai buvo išmesta skirta linija. Dabar turiu pilną „faršą“ - dujinės ir elektrinės orkaitės yra viena šalia kitos. Dabar galvoju, ką daryti su akmeniu ... Kiek ilgai jį pašildysite prieš picą? Yra idėja pirmiausia pašildyti akmenį dujinėje orkaitėje, tada perkelti jį į šildomą elektrinę. Dėl energijos taupymo.

Taip pat man kyla klausimų dėl akmens-krosnies derinio. Dabar jis gyvena su manimi dujomis, o kadangi dujų turime tik krosnelei, tai pinigais kalbant, mūsų laikais tai yra tik centai. Bet kaimo name bandau pasidaryti virtuvę, nors ir ne Svajonę, bet. Ir ten „Ikea“ nusipirkome elektrinę orkaitę su garais. (Tiesiog prisiminkite gruodžio mėnesį, kas nutiko pasirinkus ir kainas, bet mes jį išplėšėme!)
Dabar aš susiduriu su dilema: iš šamoto nuvežkite storą akmenį į kaimą arba palikite mieste su dujomis. Taip pat yra naminis akmens skiediklis iš paprasto molio, bet su įtrūkimu ir, kaip kraštutiniu atveju, didžiulis gėlių padėklas iš tos pačios „Ikea“.
Žinoma, aš taip pat turiu atsargų Aleksandrą iš Nižnio, iš kurio galiu nusipirkti antrą akmenį.

Anastasija, nepamenu modelio, galiu jį žiūrėti vakare. Tai jau nėra „šviežias“ modelis, aš jį nusipirkau prieš 7 metus.
Ir prieš 5 metus, kai pakeičiau savo butą, negalėjau išsiskirti iš šios orkaitės. Sename bute nusipirkau naują orkaitę ir pasiėmiau šią.

Man pilnai sušilti reikia 30–40 minučių, atsižvelgiant į reikiamą temperatūrą. Pastebėjau, kad užgesus šildymo lemputei, pats akmuo dar neįgauna reikiamos temperatūros. Turime šiek tiek palaukti.

Saugumo sumetimais aš jo nešildžiau dujų kambaryje, o tada neperdaviau į elektrinį.
O santaupos, mano nuomone, nėra reikšmingos.
Skaičiuokime. Mano pavyzdžiu, Maskvos tarifais. Su akmeniu šildymas užtruks 20 minučių ilgiau.
1 kWh piko zonoje kainuoja 4,92. 20 minučių - tai 1,64 rubliai
Jei kepsite naktį, pasirodo - 0,42 rublio!
Dabar padauginkite iš „ciklų“ skaičiaus per mėnesį.
Ar rizika numesti raudonai įkaitusį akmenį, sudegti yra verta pinigų? Nemanau.

Taip pat man kyla klausimų dėl akmens-krosnies derinio.

Marina, apskaičiuok savo atvejo „santaupas“. Ar tai bus kritiška? Iš to ir „šoki“! =)

1 kWh piko zonoje kainuoja 4,92. 20 minučių - tai 1,64 rubliai
Jei kepsite naktį, pasirodo - 0,42 rublio!

Realybėje jo bus dar mažiau, nes su akmeniu atidarius orkaitę temperatūra taip nenukrenta, kaip be akmens.
Pasodinus duoną, orkaitė iš karto neįsijungs, nes temperatūra nespės nukristi.
Be akmens ji iškart pasuko man.

Jei kepsite naktį, pasirodo - 0,42 rublio!

Taip, aš įsijungiu po 23:00, pagal nakties tarifą!
PSA Nors laikrodis buvo pakeistas, mūsų tarifai prasideda 22:00, nes mes su Mosenergo dar neatėjome perkonfigūruoti skaitiklio.
Tikriausiai taip yra daugeliui dabar

[PapAninas]

PapAninas, Suprantu šiek tiek kitaip. 2 cm storio akmenį rekomenduojama kaitinti valandą. Elektrinė orkaitė kaitinama 20 minučių.Jei valandą paleisite elektrinę orkaitę su akmeniu, o paskui dar vieną orkaitę, ji greičiausiai daug baigsis? Aš nežinau, kiek yra didžiausia apkrova. Didžiausias suvartojimas nurodomas kaip 3,5 kW. Ar ne taip?
Bet, žinoma, aš tikrai rizikuosiu pakaitinti akmenį ir iškepti picą kaip eksperimentą (tuo daugiau aš jau turiu paruoštą tešlą) ir palyginsiu variantą su akmeniu ir be jo.
Turiu „ELECTROLUX EOB 96631 AX“ su garais ir temperatūra 30–300.

Tikriausiai taip yra daugeliui dabar

APIE! Ir aš tai pamiršau! Turėsiu patikrinti.

Kai rašiau apie „taupymą“, parašiau ne visai teisingai.
Aš turėjau omenyje, kad jei viryklė yra be akmens, tada orkaitė įsijungs šildymui dažniau, kai bus atidaryta, o elektros energija, išleista darbui po įkaitimo, bus didesnė be akmens nei su akmeniu.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, akmens buvimas neturi nieko bendra su didžiausia apkrova.
Turėsite didžiausią apkrovą, jei viską įjungsite orkaitėje. Viršuje, apačioje, grotelėse, konvekcijoje ... Būtent apie tai.

Rekomenduojamas apšilimo laikas yra apytiksliai. Praktiškai jūs patys patikrinsite, kiek yra tikra. Galbūt mažiau.
Be akmens taip pat reikia pašildyti orkaitę. Kiek dabar valandų? Taigi suskaičiuokite skirtumą. Ir žiūrėkite aukščiau esantį įrašą.

George, kaip jūs matuojate produkto temperatūrą? Mano naujoje orkaitėje yra pagrindinės temperatūros zondas, tačiau jis yra toks storas (atrodo, kad jis yra), palyginti su baterijomis maitinamu zondu, kad aš „miriau“.

Aš turiu orkaitę be zondo. Kažkada nusipirkau mechaninį mėsai. Jis plonas. Taigi aš juos matuoju. Tiesa, tai rodo Farenheito kalba. Velnias, visi mano termometrai yra Fahrenheite!

Vienintelis neigiamas dalykas mano orkaitėje nėra garai. Pirkdama nežinojau, kad kepsiu duoną, todėl taupiau šią funkciją, tačiau veltui. = ((

Man visi gali būti „JUMS“! Net būtina!

Noriai :) Artimiausiu metu pasakosiu apie duoną neminkant.

Kaip žadėjau, dalinuosi duonos be minkymo receptu 🔗 (nuoroda iš mano LJ)

[julia_story]

julia_story,
Pasakyk man miltus, kuriose stiklinėse? Arba geriau gramais :)

Stiklas - 240 ml. Deja, aš nematau gramais)

[julia_story]

julia_story,
Dėkoju! Padėkite nakčiai :) Aš kepsiu ryte!

Taip. Pasidalink savo įspūdžiais :)

[julia_story]

julia_story,
Tai kažkas! Labiausiai žavi ne skonis ir traškumas, o paprastumas, aš tai darau 12–14 valandų. Tai visas mano mėgstamiausias receptas!
Tiesa, turėdamas akinius, tikriausiai turiu katastrofą, nes įpilu šiek tiek vandens. Nespėjau nusifotografuoti :)))) Tikiuosi rytoj spėsiu.

mir_ka,
Džiaugiuosi, kad duona tapo mano mėgstamiausia !!!
Na, o vandens miltai duonos versle dažnai nutinka taip, kad jums reikia kontroliuoti procesą ...
Aš taip pat turiu šią nuotrauką toli nuo pirmo kepalo))), taip sėkmės;)

Prašau pasakyti, ar akmuo visada yra orkaitėje?

Su manimi beveik visada.
Labai retai, kai reikia ką nors labai greitai iškepti žemoje temperatūroje, išimu. Bet tai atsitinka labai, labai retai.

[PapAninas]

PapAninas, Supratau, aš taip pat padarysiu!
Ar jis yra apačioje, ar viduryje?

Čia yra mano orkaitė, taip man visada kainuoja. Antras lygis iš apačios.
Duona gaminama maždaug orkaitės viduryje.

[Kepimo akmuo „Dr. Oetker“, su stovu ir mentele, 30 cm x 38 cm]

Kepimo akmuo „Dr. Oetker“, su stovu ir mentele, 30 cm x 38 cm





Gamintojo aprašymas
Kepimo akmuo „Dr. Oetker“ pagamintas iš karščiui atsparios keramikos, yra stačiakampio formos suapvalintais kampais ir skirtas kulinarijos gaminiams kepti. Kepimo akmens tikslas yra užtikrinti vienodą tešlos įkaitimą orkaitėje. Akmens porose yra oras, pasižymintis aukštomis šilumos izoliacijos savybėmis, kuris išlygina orkaitės temperatūrą ir neleidžia kepiniams degti iš apačios. Naudojant kepimo akmenį, apatinė pluta yra maloniai paraudusi ir traški. Komplekte stovas su nerūdijančio plieno rankenomis ir medine mentele.
Kepimo akmuo „Dr. Oetker“ taps nepamainomu atributu kiekvienos šeimininkės virtuvėje.
Iš Ozono
Akmens dydis: 30 cm x 38 cm x 1 cm.
Stovo dydis: 41 cm x 32 cm x 3,5 cm.
Mentelės dydis: 29,5 cm x 38,5 cm x 0,5 cm.

🔗

[Administratorius]

Administratorius, Aš jau nusipirkau akmenį! Bet vistiek ačiū už nuorodą! Kas čia per ozonas, tu stebiesi!

Man atrodo, kad 1 cm yra per plonas akmeniui ... Taip aš vis dar sėdžiu be akmens ...

[NatalyMur]

NatalyMur, bet priešingai, manau, kad taip gali būti. Turiu 2 cm storio akmenį, elektrinę orkaitę, gerai sušilti reikia 1,5 valandos, o jei gaminių dugnas yra mažiau baltas ...

[elenvass]

elenvass, Ką turi galvoje! 1,5 valandos !!!! Norint riešutų .... Gal man nereikia ento akmenuko?!

[NatalyMur]

NatalyMur, palaukime ir paklausykime mūsų specialistų. Bet daugelis skundėsi, kad jų duonos dugnas buvo lengvas, manau, kad priežastis buvo ta, kad akmuo nebuvo pakankamai sušilęs ... Aš bandžiau pasiekti tobulumą kepdamas picą ... Tada aš surengiau akmens kaitinimo eksperimentą , po labai ilgo akmens kaitinimo pica buvo iškepta pagal „Margarita“ receptą per 3 minutes

[elenvass]

elenvass, todėl maniau, kad 2 cm yra gana plonas akmuo, jis turėtų labai gerai sušilti per 40–50 minučių ... Bet jei taip nėra, aš tikriausiai ir toliau kepsiu katile ... Bet tai tik per didžiąsias šventes personale pasirodo lengviau, bet ne taip šventiškai - duona ir duona, labai skanu, bet nepretenzinga ...

[alnik1982]

alnik1982Kiek dabar galite nusipirkti kvadratinį akmenį? 30 * 30 cm? dėkoju!

[Loksa]

Loksa, Atsiprašau už kišimąsi - čia mačiau kainas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0

[NatalyMur]

NatalyMurAčiū, regis, nerašiau ten!

[alnik1982]

alnik1982Kiek dabar galite nusipirkti kvadratinį akmenį? 30 * 30 cm? dėkoju!

Ar jums reikia akmens? Pastato parduotuvėje galite įsigyti neglazuotų klinkerio plytelių, jos yra tik tokio dydžio. Pavyzdžiui, mūsų Iriska nusipirko
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
Ten, žemiau esančiame įraše - plytelės pavadinimas. Ir tai kainuoja kelis kartus pigiau nei akmuo. Tai lenkiškos plytelės, ir kažkas parašė, kad pirko neglazuotas portugališkas rudas klinkerio plyteles.

[Mona1]

Mona1, Ar ji tinka? Ar aš jį nusipirkau, o mano dujinėje orkaitėje sprogo viryklė? Man patiko tavo spalva! Aš perskaičiau informaciją, šiandien eisiu į parduotuvę - pažiūrėsiu, kas ten yra?

[Mona1]

Mona1, Ar ji tinka? Ar aš jį nusipirkau, ir mano dujinėje orkaitėje sprogo viryklė? Man patiko tavo spalva!

Tai ne mano, tai Ira nusipirko sau, ji ją naudojo dvejus metus, kol sutrūkinėjo, o aš turiu molinį picos patiekalą ant apvalaus molio padėklo didžiuliam gėlių vazonui, pirktą gėlių parduotuvėje. Nesvarbu, ar jis sutrūkinėja, ar ne, yra loterija. Bet tai labiau įžeidžianti, jei įtrūksta brangus akmuo .. Beje, mano „akmuo“ gyvena ant grotelių, esančių apatiniame orkaitės lygyje, ir net jei jis sutrūkinėja, tai nėra katastrofa - jis tiesiog gulės orkaitėje, įtrūkęs, užpakaliuko sąnarys. Tai nenukris nuo grotelių, na, gerai. Manau, kad įtrūkęs puikiai susitvarkys su savo funkcija. Kai kurie kepa ant plytelių, įdėkite keletą. Tai visai kaip viena plytelė, įtrūkusi keliose vietose. Na, gerai.

Jei plytelėse buvo mikro įtrūkimų, o po virykle dedamas vandens indas garams, tai garai gali išplėsti šiuos įtrūkimus, o plytelė gali įtrūkti. Paprastai ant purškiamo buteliuko kepalo viršaus užberiu labai smulkių vandens dulkių, kol jis patenka į duoną ir akmenį, jis turi laiko sušilti ir neturiu tiek garų, tarsi įpilu daug vandens konteinerį.
Taigi galbūt todėl kartais ir trūkinėja. Bet plytelės yra palyginti nebrangios. Tada „Iryna“ kainavo apie 14 grivinų, bet praėjo 2 metai, šiuo metu gal 40 grivinų, reikia sužinoti.
Aš ieškau tokios plytelės savo sūnui elektrinėje orkaitėje. Bet čia aš bijau ne dėl akmens, o dėl to, kad stiklas durelėse, atrodo, nėra įskilęs nuo įkaitusio akmens. Krosnies tūris yra 36 litrai, nėra labai didelis, o durelėse esantis stiklas, kaip supratau, yra vienas nesukietėjęs, buvo atvejų, kurie patys išsisklaidė, kai orkaitė buvo sušilusi, ir be jokio akmens. Taigi manau, rizikuoti ar ne.

Aišku! Ar aš užsakiau plieno gabalą darbe? Aš apskritai turiu naują viryklę, kuri palaiko blogą temperatūrą, atidarau duris, viskas atšąla, pastūmiau plytą, bet ji užima daug vietos. Ar galime pjauti plieną nuo 0,5 cm iki 1 cm? Kaip manote, kaip plienas veiks?

Aišku! Ar aš užsakiau plieno gabalą darbe? Aš apskritai turiu naują viryklę, kuri palaiko blogą temperatūrą, atidarau duris, viskas atšąla, pastūmiau plytą, bet ji užima daug vietos. Ar galime pjauti plieną nuo 0,5 cm iki 1 cm? Kaip manote, kaip plienas veiks?

O kas jums netinka Ikeevsky keraminis padėklas 150r?

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Ir aš nemačiau tokių, ar tai skirta kepimui? sunkus?

Kaip stora yra ši plytelė (apie 1 cm pagal akį, daugiausia 1,5)? O Ikeevsky padėklas?