Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

[Natalija]

Natalija, Dariau pernai ir užpernai ant dr. Ūdros želatinos, želatinos nebuvo nei kvapo, nei skonio. Greit užšąla, neprilipo. Graži glazūra.

[notka_notka]

notka_notka, Natalija, Dar to nepadariau, bet štai receptas:

Velykinis pyragas „Svajonė“ + Želatinos glaistas (Masinenas)


Tikriausiai ten vyksta diskusijos.

[notka_notka]

notka_notka, Tais metais padariau vieną

1 arbatinį šaukštelį želatinos + 6 valandas vandens ir palikau 15 minučių išbrinkti. Tuo pačiu metu į 1 puodelį cukraus (smulkiai sumaltą arba geriau sumalti į miltelius) įpyliau 4 šaukštus vandens ir ištirpinau sipopchik į troškinį virš ugnies. Tada ji supylė išbrinkusią želatiną į karštą sirupą, išmaišė ir 4 minutes plakė rankiniu maišytuvu į tirštą masę. Labai gera glazūra, ir jos galite užtepti daug. Nekvepia, nėra pašalinių skonių, jie greitai pagauna, reikia nedelsiant dirbti, keptuvę galite įdėti į puodelį karšto vandens, kad ji taip greitai neatvėstų. Džiūsta per 1,5 valandos

.... na, aš sėdžiu ten minkydama tešlą. Pusė HP, pusė maišytuve. Remiantis mano pastebėjimais, HP jau seniai suvyniojo jį į bandelę ir vijosi, bet mano Mulka, deja, ant kabliuko vynioja kažką panašaus į bandelę. ... Su tešla taip pat turėjau nuotykių: įdėjau ją 22 valandą į 8 litrų troškintuvą, iki 2 valandos ryto ji užaugo mažiausiai, ko noriu, ir ilsėjosi ant lininio rankšluosčio. Minkymas 4 ryto manęs netraukė, todėl porą kartų sūpavau troškintuvą ir nešiau į miegamąjį, ten vėsiau. Ji atsikėlė 7 m., Tešla pakilo, bet neužaugo iki ankstesnio 3-4 cm lygio. Kvepėjo vynu ar pigiu portveinu (panašiai kaip turėtų būti), bet ar jis pradėjo kristi, ar vis dar augo, ar krito ir vėl užaugo, man nebuvo aišku, o pameditavus prie troškulio jis buvo nusprendė pridėti miltų. Padalinau į 2 dalis ir pusę įdėjau į „Panasik“ koldūnų režimu ir važiavau 2 ciklus (nors bandelė vis dar buvo ant pirmojo), bet viską, ką jie važiuoja, žiūriu 2 kartus, štai aš. Ir kita pusė buvo įstumta į moulinex. Taigi jis ilgai, maždaug 15 minučių, kočiojo tešlą ant kablio. Tada aš jo pasigailėjau ir perkėliau visa tai į xn. Aš įdėjau miltų apskritai, na, gr 70, ne daugiau (aš kepu ant sniego baltumo (likučių) ir makfe, ir man atrodo, kad aš įdėjau veltui, nes partijos pabaigoje pasirodė atviras koloboksas dabar ...) dabar aš domutuz jo hp ir paliksiu tai įrodymui ... baisiai įdomu, kas išeis

Merginos! Tešlą dedu į vėsią vietą ir naktį nežiūriu. Šiandien aš 8,5 valandas stovėjau ant lodžijos. Nėra kritimo požymių. Bet jis pakilo į keptuvės viršų 8 litus. Jau tokiomis formomis, kaip tinka.

Taip, HP yra geresnis ir susitvarko su manimi. O bošikas minko nuo sienų ir atsiskiria, bet koloboko nėra. Tai labai gaila maišytuvo, jis neminkomas ilgiau nei 15 minučių, aš jį išjungiu.



Dabar tešla yra 20 laipsnių. Beveik pilnas puodas per 1 valandą 40 minučių. Mielės įdėti 50 gramų



Paslaptinga tešla! Du puodai vienas šalia kito, ant vieno naktinio stalelio. Tas pats tešlos kiekis pagal svorį. Įėjau ir vienoje tešloje įsitaisiau ant dviejų pirštų. Neliesiu. Tai užtruko 2 valandas 40 minučių. Kas jai negerai? filmo nelietė, filmas švarus



Po valandos ji atsisėdo į antrąją keptuvę. Iš viso praėjo 3,5 val. Temperatūra 20 laipsnių. Ar tikrai daug?
Čia rašau savo pastebėjimus. kadangi dienoraštis bus užmirštas metams, grįšiu vėliau.



Taip pat noriu pasakyti apie gabalėlius. Viską sumaišau mikseriu. Nėra gabalėlių ... Mano mažyliai iš naktinės tešlos. Svoris 140 gramų

Laba diena visiems, ką gaminti tešlą, viskas pagal receptą pavyko gerai, tačiau, kai buvo įrodyta, viršus lūžta. pridėti miltų?

Jau liejimo formose, kai atliekate korektūrą? Klojant tešlą galbūt blogai susivyniojo į rutulį. Šiandien atsiskyrė vienas mano viršugalvis.Blogai ištempė tešlą

norėjo paklausti apie glaistą ant želatinos. Kas ji visai nelipo? O ar yra želatinos kvapas ir skonis?

Nataša, visai neprilimpa ir pjaunant nenukrenta gabalais, puiki glazūra! Gaminau su koše, pagal „Dream“ pyrago receptą. Geriau daryti su cukraus pudra, o ne su cukrumi. Vanduo su cukrumi kaitinamas ne iki virimo, o tol, kol cukrus ištirps. Želatinos nerekomenduojama dėti į verdantį vandenį, jums reikia iki 60 * C temperatūros. Kvapo ir skonio nebuvo, aš ėmiau paprastą želatiną, o ne greitai ištirpdžiau.

Merginos, jei kas dar neįdėjo tešlos, įterpsiu keletą žodžių apie garsiuosius gumuliukus
Supratau, kad mano gabalėliai tikrai susiformuos derinant pieno-mielių mišinį ir miltus - šiam skysčio kiekiui yra daug miltų ir aš negaliu jų minkyti tolygiai, kai kurie miltai yra susmulkinti. Jau keletą metų tai darau - derinu baltymus ir trynius-cukrų, supilu pieną-mieles ir tik tada pradedu maišyti miltus. O kai miltai jau įsikišo, įnešu ir sviesto.



Beje, kiek metų kepiau su gumulėliais, kol sugalvojau išeitį, jie niekada nebuvo jaučiami jau paruoštuose pyraguose, kaip daugelis čia rašė. Bet Velykų pyragai jau nervinasi, tada šie gumulėliai be jų būna ramesni

Jiems, kokie jie skanūs pyragaičiai šie Izyunimkiny Autorius, aš nusiimu kepurę !!!
Tai taipaaaaaaaaaaoooooooooooooooooooooooooooooooooh! turėti virtuvės padėjėjus iš tikrųjų yra paprastas ir nepatogus verslas. Vaikai apgavo vieną, jie paprašo daugiau, aš jo neduodu - tikiuosi, kad ir aš jį išbandžiau - tai tik erdvė !! @ Trupiniai yra kvapnūs, vidutiniškai drėgni, netrupa, erdvūs ir minkšti .... mmmmmm ... bet, turėdamas laiko, kepsiu VISADA TIK JĄ !!!! Aš suplakiau sviestinį pyragą iš Elena Bo HP (tuo pačiu metu mes palyginsime)

[Daša]

Daša, sviestas taip pat skanus! Laikydamas, kad visai nesupainiotas

Visada malonu, kai vaikai valgo mūsų kūrinius

Jau formose tikrinant? Klojant tešlą galbūt blogai susivyniojo į rutulį. Šiandien atsiskyrė vienas mano viršugalvis. Blogai ištraukiau tešlą: girl_manikur: NE, kai įmaišiau likusius miltus ir tešla buvo patikrinta.
[/ qNĖRA Citata



Subėriau 0,5 kg miltų, viską įmaišiau ir uždėjau ant grotelių, kai suplyšo viršus.

Kepiau šį pyragą daug metų, bet visada ant Odesos mielių - jos dingo, paskui ant „Kryvyi Rih“ (pagal receptą sumažinta 10 gramų) - dingo, šiandien aš viską apvažiavau .. yra tik Lvovo. nusipirkau .. Kas susidūrė? Kiek reikėtų sumažinti jų skaičių, palyginti su receptu? p. iš. nesakyk man, bet matau, kad visos mielės tapo kažkiek termobranduolinės, palyginti su tuo, kaip buvo prieš 9 metus. 60 gramų jau tikrai daug :(

Aš turiu opalą ant 35 gramų mielinės tešlos 4 valandas. Už pilną porciją. Ji stovėjo orkaitėje su įjungta šviesa. Temperatūra buvo ne aukštesnė kaip 33 laipsniai.

Labas rytas!
Šiais metais taip pat purvinau myasoyedovsky))
Vakar įdėjau tešlą, per 2 valandas ji labai išaugo, apie 2 kartus, suminkiau ir vėl įdėjau nakčiai į orkaitę. 2 valandos stovėjo degant šviesai. Tada ji užgesino šviesą
Ir ryte įvyko tokia staigmena

Mielės yra tam tikras energingas. Kvepia skaniai, bandele. Jokio alkoholio kvapo ... Tešla aiškiai išaugo iki smailės ir pradėjo byrėti (apie 1-2 cm pėdsakai ant keptuvės). Bet nenukrito iki galo .. į pradinę formą
Kartu mušiau ir kiaušinius, nesivarginau atsiskirti.

Dabar HP minko ... visą porciją iš karto. Todėl važiuoju koldūnais jau 4 kartus

p. iš. nesakyk man, bet matau, kad visos mielės tapo kažkaip termobranduolinės, palyginti su tuo, kaip buvo prieš 9 metus.

aš visiškai sutinku
Aš taip pat iškepiau ką nors naujo.
Joje parašyta „vokiečių kokybė“. Bet kokios įmonės aš nežinau. Pirmą kartą tokį mačiau mūsų Baltarusijos Respublikoje
kaip šie

[Gerda1]

Kepiau šį pyragą daug metų, bet visada ant Odesos mielių - jos dingo, paskui ant „Kryvyi Rih“ (pagal receptą sumažinta 10 gramų) - dingo, šiandien aš viską apvažiavau .. yra tik Lvovo. nusipirkau .. Kas susidūrė? Kiek reikėtų sumažinti jų skaičių, palyginti su receptu? p. iš.nesakyk man, bet matau, kad visos mielės tapo kažkaip termobranduolinės, palyginti su tuo, kaip buvo prieš 9 metus. 60 gramų jau tikrai daug :(

aš įdėjau 50 gramų
Šiandien yra ketvirtoji partija. Pirmą kartą jis atsirado paprastai formose be orkaitės. Visi trys minkymai buvo kvaili, tešla netilpo į formeles. Tik kepant ji tinka ir suplėšoma.
Šis pyragas toks paslaptingas!
Šiandien tešla praleido 8 valandas šaldytuve, po to 2 valandas virtuvėje ir neketino nukristi. Minkyti. Gal todėl jis buvo geros formos, neperžengė



Gerda1taip, nutiko liūdesys!
Ir su mielėmis kažkas negerai, ne tik aš turiu įtarimų

Vakar apie 12 val. Tešlą padėjau dvigubai didesnę už normą. Įprastos Voronežo mielės kepamos didelėje kilogramo pakuotėje. Ji nieko nemažino, paėmė 120 gramų 700 ml pieno. Opara elgėsi labai padoriai, iki 8.30 val. Opalas buvo 2 cm. Toks kvapnus, vešlus !!! Įpyliau antrą kg miltų ir pradėjau minkyti. Kad ir kaip man atrodė, kad tešla skysta, aš nepasidaviau pagundai ir nebepiliau miltų. Minkymo dalis hp, dalis Kenwood, dalis rankomis. Tada ji pasikeitė vietomis. Xn meduolių vyras buvo pats idealiausias. Pirmąją partiją kepiau iš šaltos orkaitės 140 laipsnių viršuje / apačioje / konvekcijoje 25 minutes, tada įdėjau į 160 ir dar 25 minutes. Pirmąsias 25 minutes jis periodiškai atidarydavo labai greitai ir užpylė vandeniu orkaitės sienas.

[IZYUMENKA,]

Aš kepiau šiuos pyragus tais metais ir tai. Na, man labai patinka rezultatas! Pusę porcijos iškepė su „Lux“ mielėmis (20 g). Tešla ant virtuvės stalo pakilo per 5 valandas. Tešlos minkymas HP. Velykiniai pyragai išėjo puikūs, aukšti, kupolai apvalūs ir lygūs. BET - aš vis tiek nesupratau TOKOS tešlos ingredientų maišymo tvarkos prasmės! Kažkodėl Zestas to labai reikalauja ... Bet, prisiminęs mano praėjusių metų kankinimus su pagarsėjusiais LUMPS, plakimą, per trynimą ..., ir šį kartą aš pirmiausia sumaišiau VISUS skystus ingredientus, o tada supyliau į juos miltus . Viskas yra labai greita, sklandu ir gražu, be jokių gabalėlių užuominų! Šie velykiniai pyragaičiai buvo geresnio skonio nei praėjusiais metais, ir atrodo gražiau. Ir vis dėlto mano sielos gilumoje graužia abejonės ... na, kodėl ... kodėl ... tai yra tokia žymių tvarka ... O juk kenčia beveik visi, tačiau laikydamiesi recepto raidės, pavydėtinai atkakliai jie metai iš metų tęsia šį karą su LUMPS! ? Kada, atrodo, viskas taip paprasta - pakeisti tvarką ... A? Arba kodėl nesuprantu, kas jau aišku VISIEMS ....? Bet apskritai - Zest, ačiū už nuostabų receptą!

Specialiai užsiregistravau padėkoti ir nusimesti kepurę.
Vakar, taip pasiruošę: viskas buvo nupirkta ir pasverta, sąmoningai atidėta iki vėlumos, kad naktį būtų galima įdėti tešlą.
Nuo praėjusių metų neradau šio recepto užrašų, deja.
Aš tai darau pagal receptą ir suprantu, kad kažkaip ne taip buvo pernai (2018 m.).
Teisingai! Pernai tai padariau pirmą kartą ir perskaičiau VISUS komentarus net likus 2 savaitėms iki Velykų. Aš atsižvelgiau į šias pastabas.
Vakar: tešla sugriebė gabalėlius, ištrynė ją per sietą, kol nusitrino mano pirštus. Virtuvė yra visa vyzdazdanny, aš tešloje ir tešloje.
IZYUMENKA,
ŠALTINĮ BŪTINA NURODYTI PASIRENGUS PARUOŠTAS INGREDIENTUS?
Šiandien turėjau eiti į maisto prekes ... Maisto produktai buvo sugadinti, o darbštumas ir laikas sugaišti. Eee ...

[Irina]

Irina, apie gabalus, parašytus perrašytus! Jie išsiskiria bandymu, nereikia į juos atkreipti dėmesio. Jei skaitote temą, jie apie tai kalbėjo ne kartą.
Nereikėjo nieko mesti.
Ir „Zest“ eksponavo savo originalų receptą. Tai jos darbas. Kiekvienas turi teisę sekti ar ne

Jos ilgai nėra forume ...
Ir kiek žmonių siunčia padėką

[IZYUMENKA,]

IZYUMENKA,
ŠALTINĮ BŪTINA NURODYTI PASIRENGUS PARUOŠTAS SUDĖTIS.
Šiandien turėjau eiti į maisto prekes ... Maisto produktai buvo sugadinti, o darbštumas ir laikas sugaišti. Eee ...

9 metus kepu griežtai pagal Razinų receptą. Anksčiau buvo duonos gamintojas ir maišytuvas. Šiemet su „Bosch“ kombainu, ne vienu gumulėliu. Vienintelę mielę įdėjau 50.
p. iš.kombainas, žinoma, daiktas, idealiu atveju minko tešlą. maišytuvas anksčiau taip neveikė.

[Irina]

Irina, apie gabalus, parašytus perrašytus! Jie išsiskiria bandymu, nereikia į juos atkreipti dėmesio. Jei skaitote temą, jie apie tai kalbėjo ne kartą.
Nereikėjo nieko mesti.
Ir „Zest“ eksponavo savo originalų receptą. Tai jos darbas. Kiekvienas turi teisę sekti ar ne

Jos ilgai nėra forume ...
Ir kiek žmonių siunčia padėką

Ne, ne, aš jo neišmečiau)) Tik tai, ką buvo galima padaryti per pusvalandį, kai viskas paruošta Krūva nešvarių indų (koštuvą reikėjo pritaikyti pagal dydį), užteršta virtuvė ir aš. Ši tešla man netekėjo iš nosies. Kas neprasprūdo per sietą, išspausta ir įmesta į puodą. Tada maišytuvas su tuo dirbo. Tada vėl aš sieteliu, laikydama puodą tarp kelių.
Kad būtų aiškiau, tai panašu į žirnių košę. Kur jie eis? Šiandien minkymo metu gavau vieną tokį raundą. Ne, negaliu tuo rizikuoti. Velykas kartą per metus.
Bet toliau ... tešla išsipūtė, pakilo tik 2 kartus ir susmulkino ją koše. Dirbsime su tuo, ką turime. Minkytas, net vanilinas buvo godus. O kam? Vis tiek nepakils. Nusivylusi ir pavargusi ji nuėjo į parduotuvę. Ir tešlos tešla tebegyveno ir kilo. )) Įmaišiau ir vanilino, ir razinų; ir vėl pakilo)). Velykų pyragai nebėra net ant statinės, o ant kojų))
Naujoji tešla buvo užplombuota ant skysto pagrindo, o tada miltai. Paprasta, lengva ir greita.

9 metus kepu griežtai pagal Razinų receptą. Anksčiau buvo duonos gamintojas ir maišytuvas. Šiemet su „Bosch“ kombainu, ne vienu gumulėliu. Vienintelę mielę įdėjau 50.
p. iš. kombainas, žinoma, daiktas, idealiu atveju minko tešlą. maišytuvas anksčiau taip neveikė.

Turiu problemų su virtuvės įtaisais)) Turiu tai padaryti savo rankomis. Bet smagu

Sveiki! Dar kartą kepu Velykų pyragą pagal šį receptą. Tešla buvo gaminama pagal principą „šlapias šlapias, tada sausas“. Yra pora gabalėlių, bet, žinoma, ne kritiški. Pernai iš šios tešlos gaminau ne Velykinius pyragus, o vainiką. Supakuoti į sluoksnius, žinoma, buvo baisu. Teko įmaišyti truputį miltų ... bet viskas pavyko!
Šiemet daug neeksperimentuosiu. Tiesiog pabandykite su džiovintomis vyšniomis ir spanguolėmis.

P.s. Aš tai padariau anksčiau su sausomis mielėmis ir presavau. Pastarasis man labiau patinka. Aš tiesiog patrinau juos cukrumi ir užpyliau pienu. Aš laukiau gražaus putplasčio dangtelio. Tada ji supylė į jį viską - trynius, sviestą, baltymus, sutrintus su cukrumi. Tada visa tai po truputį į miltus ir minkė, minkė, minkė ...

[notka_notka]

notka_notka, turite nuostabių Velykų pyragų!

Kur dingo Zestas, kas žino?

Merginos, tai yra magija. Aromatas buvo virtuvėje, net jei valgote su šaukštu. Skanus velykinis pyragas. Labai ačiū autoriui ir visiems forumo temoje. Merginos, padėkite sužinoti keletą dalykų, kurie man nėra aiškūs. Tešla nukrito 2 cm ketvirtą valandą ryto po 6 valandų patikrinimo. Aš padariau partiją. Ar tai teisinga, ar reikėjo sutelkti dėmesį į 8–9 valandų fermentacijos laiką? Arba tegul nukrenta žemiau? 1/3 kupolo užpildytos formos nebuvo aukštos. Ar man reikia įdėti daugiau tešlos, ar aš neminkiau tešlos? Tešloje buvo stiprus vyno kvapas. Kuliche jaučiamas arba vyno, arba mielių kvapas. Viinnvy išgarins, bet mielės nėra tikros. Mielių sunaudotas žalias receptas 60 gramų. Kepimą noriu pakartoti savaitgalį, atsižvelgiant į išsiaiškintus klausimus.

Šių metų pragaras „su nuotykiais“. Nusipirkau tokių mielių, kad po 2 valandų tešla atsirado ir nukrito ... Ji nelaukė antro pakilimo, minkė tešlą, o nusprendė leisti jai pakilti ne 2, o 3 kartus - suminkius, sumaišius razinas. ir formose.
Aš taip padariau, rytoj bus aišku, kas nutiko.))
Beje, man labai patiko silikoninės pyrago formos iš „Horse“. Šonai juose geriau iškepę nei metaliniame „Regent“, jame jie yra visiškai lengvi. Ir jie iššoko be menkiausių pastangų. Silikono niekuo netepiau, metalą klojau nelipniu audiniu.
Nuotraukoje, ne visas žaidimas, 3 iš 5, žirgyje yra dar 1 ir mažame popieriniame.
Kepiau iš šaltos orkaitės 160C temperatūroje be garų ir be konvekcijos apie 50 minučių, po 40 ištraukiau mažą formą, patikrinau dantų krapštuku.
Bendras laikas nuo partijos pradžios iki orkaitės išjungimo buvo beveik 11 valandų.
Pridėjo pjūvį. Skanus, iškeptas, visiškai nesuyra (reikia pjaustyti peiliu, kuris įprastas duonai, kitaip jis sutrupa).
Eksperimentas bus laikomas gana sėkmingu.))

[ledi]

Tešla stovėjo septynias valandas, ir aš daugiau nelaukiau. Aš irgi nesuprantu, kaip turėtų būti, kai nusistovi? 1 cm ar į pradinę būseną?

ledi, blogos nuotraukos neišsaugotos Izumkins. Jos tešla išaugo iki pat keptuvės viršaus, buvo įspausta ant plėvelės ir nukrito apie 2,5 cm. Citata "Čia galite pamatyti, kiek tešla nukrito nuo indo krašto., Galite saugiai minkyti tešlą. Tačiau neturėtumėte „nuleisti“ dar daugiau, jau yra tam tikra rizika.




Puodai 7 l



Imu mieles Krivoy Rog 50g. Aš nemėgstu Lvovo velykinių pyragų.
Gumbai 2017 metais buvo pirmą kartą per 6 metus, 2018 ir šiais metais paėmiau 400g pieno, ištirpdžiau 4,5%, gumulėlių nebuvo, nors vis tiek norėjau įpilti pieno. Bet aš turiu sausų miltų. „Makfa“ ukrainietis. Perku lapkritį ir laikau viršutinėje lentynoje.



Tešlą, šiek tiek tirštesnę nei blynams, minkiau Kenwoode vienu greičiu arba šiek tiek daugiau, iki 20-osios minutės iškart po to, kai tešla atitolsta nuo sienų, po tinklelio dar 10 minučių atsiranda lašelis. Tešla visai nelimpa prie rankų, sulankstau voką, susukau į rutulį, patikrinkite orkaitėje su lempute ir pradedu kepti, kai tešla pasieks pelėsio viršų.



Tai Zesto nuotrauka iš meistriškumo klasės.



Štai tešla prieš siunčiant į orkaitę

Labos nakties! Keista, kiek kartų aš tai dariau pagal šį receptą, bet aš skaitau apie kai kuriuos gabalėlius ir pirmą kartą jį trinu per sėdynę. Pirmą kartą prieš maždaug 5 metus kišiausi į rankas, dabar visiškai neturiu problemų. Šiandien pirmą kartą tešla buvo sukrauta iš keptuvės, pasisekė, kad iš viso 1 šaukštas. Tešla nukrito 3 cm. Aš ją užpildžiau 1/3, po valandos ji padvigubėjo, orkaitėje vis tiek pakilo (padidėjo 3-4 kartus). Iš pradžių viskas teisinga, stiprus vyno kvapas, ką tik iškeptas su mielių kvapu, o po kelių valandų aromatas yra puikus (dingsta visi aštrūs kvapai). Iš viso 4 vnt Abaldenny Velykų pyragaičiai !!!

Merginos, linksmos šventės !!!

Šiemet turiu problemą. Pyragas skanus, kvapnus, bet trupantis ... Kokia gali būti problema?

Kaip žadėjau, rašau skonio ataskaitą! Kepta trečiadienį, valgykite šiandien, sekmadienį. Nuostabūs, kvapnūs, skanūs Velykų pyragai. Šiek tiek pluoštinis, visai nesausas, netrupa.

Vienintelis įspėjimas, kurį pastebėjau tik aš, buvo tai, kad turėjau dar šiek tiek laikyti orkaitėje, dar šiek tiek kepti, nors visi kiti, bandę, teigė, kad viskas gerai.

Nuotrauka nėra pridėta, deja, greičiausiai per „sunki“.

Julija, ar tai labai perforuota? Jei jis yra stiprus, tada tešla formose praėjo.



Kristus prisikėlė! Gražios šventės visiems! 🔗

Julija, ar tai labai perforuota? Jei jis yra stiprus, tada tešla formose praėjo.



Kristus prisikėlė! Gražios šventės visiems! 🔗

Ne. Normalus. Sultingas. Skanu. Kvepiantis. Bet trupa. Gal miltai nuvylė ((ūkis paėmė

Ir kažkodėl bijau imti mūsų miltus Velykų pyragams, visada apsidraudžiu ir perku suomišką „Nordic“, taip, jis brangesnis, bet kokybė visus metus ta pati. Baltymai yra 13 g 100 g.

Naudojant bet kokio prekės ženklo miltus, viena partija yra geros kokybės, o kita - blogesnė.

Ne. Normalus. Sultingas. Skanu. Kvepiantis. Bet trupa. Gal nuleido miltus ((ūkis paėmė

Šiemet kepiau ant ATB miltų, baltoje ir mėlynoje pakuotėje

Šiemet kepiau ant ATB miltų, baltoje ir mėlynoje pakuotėje

Šiandien išbandžiau naują receptą, bet su temperatūros zondu. Mano pyragai iš viso buvo kepami 250 g apie 25 minutes. Minkštas ir negražus. Aš jį patikrinau temperatūros zondu. Bet paskutinį kartą be jo kepiau apie 40 minučių. Matyt, pereksponuota, tarsi išdžiūvo.Dabar turite dar kartą patikrinti receptą su zondu

Razina, brangioji, atnešu jums didžiulę ačiū Pekla yra jūsų stebuklingas velykinis pyragas, viskas pasirodė puikiai! ... Visiems tai labai patiko, tiek, kad prieš savaitgalį jie atvyks pradėti iš naujo, nes jie paprašė atlikti encorą!
Pragaras su nuotykiais. Aš skubėjau ir įdėjau beveik visus miltus į tešlą, atitinkamai, tešla pasirodė stora ir minkyta labai sandariai. Bet aš nusprendžiau, kad „Izyumkin“ pyragas nieko nesugadins! Ji nepanikavo ir išsiuntė tešlą nokti į orkaitę. Vienintelis dalykas buvo tas, kad aš nuolat keisdavau verdančiu vandeniu, kad stačia tešla greičiau subręstų. Po 8 valandų paskutinius 2 pridėjau prie visiškai prinokusios opros! Art. l. miltų, o tada viskas pagal planą.
Ji minkė rankomis. Neteisingai suminkyti gali atsirasti gabalėlių! Tešloje nebūtina kurti oro kišenių, kuriose nemaišyti miltai suspausti į gumulus.
Apskritai džiaugiuosi, kad pamačiau šį receptą! , tai visada veikia! Razinai, labai ačiū už jūsų kulinarinius tyrimus ir išsamų proceso aprašymą

Šiandien išbandžiau naują receptą, bet su temperatūros zondu. Mano pyragai iš viso buvo kepami 250 g apie 25 minutes. Minkštas ir negražus. Aš jį patikrinau temperatūros zondu. Bet paskutinį kartą be jo kepiau apie 40 minučių. Matyt, pereksponuota, tarsi išdžiūvo Dabar turite dar kartą patikrinti receptą su zondu

Julija, bet aš apie tai negalvojau. Kokia turėtų būti temperatūra?
Apskritai turiu liūdesį. Viena partija sušildė popierinių pyragų dugną. Kaip jau spėjau patikrinti. Buvau labai nusiminusi, nusiėmiau formas ir jas išvaliau. Ir buvo užsakomųjų pasų. Dabar žinosiu, kad popieriniuose dugnas sunkiau dega

Aš daug skaičiau apie kokybiško aliejaus svarbą, pageidautina, kad riebumas būtų 82%. Paskutinį kartą, kai sviestas baigėsi, nenorėjau eiti į parduotuvę, ant „margarino“ minkiau „Dream“ pyragą. Taigi, aš visiškai nejaučiau skirtumo! Ir gerai tinka ir skonis!
Kitą kartą turėsiu išbandyti ir Myasoedovsky, žaisti su margarinu.
Apie miltus. Pernai paėmiau „MacFoo 10.3“ voveres, o žemės savininkas Krupnovas - 13 voveraičių. Su 13 metų tešla buvo elastingesnė, ji minkyta geriau ir šiek tiek mažiau lipni, tačiau pačių gatavų pyragų skirtumo nemačiau.

[lana šviesa]

Praėjusiais metais aš paėmiau „McFu 10.3“ ir „Landowner Krupnov“ 13 voveraičių. Su 13 metų tešla buvo elastingesnė, ji minkyta geriau ir šiek tiek mažiau lipni, tačiau pačių gatavų pyragų skirtumo nemačiau.

lana šviesa, bet mano tešla ir Myasoedovsky bei Pokhlebkinsky ir Slobozhansky visiškai nelimpa.

[baltymai 13,2 g]

„MacFoo 10.3“ baltymai ir „Landowner Krupnov 13“ baltymai

nutiko taip, kad tešlą taip pat sutepėme 2 rūšių miltais. Žinoma su Robino Hudo miltais su baltymai 13,2 g... gatavo produkto struktūra buvo labai gerai, pluoštiniai, akyti ir pan., su kitais miltais, kur baltymas buvo 11,7gr... struktūra buvo "panašus į pyragą"bet ir normalu!
Iš viso produkcija: tu gali padaryti tą ir tą!
Žinoma, tiems, kurie yra įnoringi ar ieško tobulumo, turite vartoti miltus su daug baltymų (baltymų) !!!
Dėkoju! Iki kitų Velykų !!!!

Ir ačiū už receptą! Iškepę iš 500 gramų miltų, gavome du nuostabius velykinius pyragus.

Pagaliau man pavyko susitvarkyti su nuotraukomis! )))
Dar kartą labai ačiū už receptą! Paskutinis pyragas buvo suvalgytas praėjus lygiai 2 savaitėms po kepimo. Tai nebuvo visiškai pasenusi, tokia pat skani ir sultinga! Ačiū Raisinui ir visiems, kurie padėjo patarimais!

[svetkakonfetka]

Paskutinis pyragas buvo suvalgytas praėjus lygiai 2 savaitėms po kepimo. Tai visiškai nebuvo pasenusi, tokia pat skani ir sultinga!

svetkakonfetkakaip tu saugojai?

[Tema atskirta:]

Evgenia, tik surištame maiše.

Tema atskirta: Ar galima Velykų pyraguose sviestą pakeisti ghee?

Laba diena, šeimininkės, man reikia pagalbos, nusprendžiau atlikti repeticiją, išbandyti mieles ir miltus, visi rašo, kad tešla minkymo pradžioje yra skysta, ir ji iš manęs iškart paimama bandelėje, kai tik pridedu antroji miltų dalis.Miltus ėmė bogumila, kievmlin, makfu, nordic - rezultatas toks pat, neminkant bandelės. Miltų nelaikau namuose, tiesiai iš prekybos centrų, jie negalėjo nudžiūti per porą dienų, darau griežtai pagal receptą nuo pirmo puslapio, minkiau rankomis ir duonos virimo aparatu, gal Turėčiau dėti mažiau miltų?

Laba diena, šeimininkės, man reikia pagalbos, nusprendžiau atlikti repeticiją, išbandyti mieles ir miltus, visi rašo, kad tešla minkymo pradžioje yra skysta, bet ji iš manęs paimama iškart bandelėje, kai tik pridedu antroji miltų dalis. Miltus paėmė bogumila, kievmlin, makfu, nordic - rezultatas toks pat
Meduolis prie jūsų rankų prilimpa?
Ir aš, priešingai, skystis!
Mergaitės, o jei dalis miltų bus pakeista manų kruopomis? Ar kas nors tai bandė? Kiek gramų turėčiau įdėti?

Laba diena, šeimininkės mergaitės! Kepiau šį receptą 3 metus. Pyragas labai skanus ir aromatingas. Šiemet jie man dovanojo „sausų dvasių“ Velykų pyragui. Sudėtyje yra: kardamonas, muskatas, vanilinis cukrus, cinamonas, apelsino žievelė. Kuriame etape jie turėtų būti pridėti? Prašau patarkite! Esu linkęs pridėti tešlos minkymo stadijoje, kai tešla jau subrendo. O kiek? Taip pat klausimas ... Arbatinio šaukštelio yra šiek tiek per daug, tikriausiai ...

[ledi]

ledi, Vera, visai neprilipo prie mano rankų, tešla tiršta, dešrą galite lengvai apvolioti vos įmaišę miltų neminkydami

Nemėgstu sausų kvepalų, bet įdėjau žievelės į aliejų ar į trynius, kažkur skaičiau, kad aromatas geriau išsilaiko riebaluose, nuo tada taip.
Miltus dedu ne iš karto, o palaipsniui, susitelkdama ties koloboko aprašymu recepte. Miltai yra skirtingi, kartais turite apie tai pranešti, bet viskas yra akis, tikriausiai 30-50 gramų
Bogumilas, kievmlinas - skamba kaip muzika, turi būti labai geri miltai. Jie neparduoda šio.

Nemėgstu sausų kvepalų, bet įdėjau žievelės į sviestą ar į trynius, kažkur skaičiau, kad aromatas geriau išsilaiko riebaluose, nuo to laiko.
Miltus dedu ne iš karto, o palaipsniui, susitelkdama ties koloboko aprašymu recepte. Miltai yra skirtingi, kartais turite apie tai pranešti, bet viskas yra akis, tikriausiai 30-50 gramų
Bogumilas, kievmlinas - skamba kaip muzika, turi būti labai geri miltai. Jie man neparduoda šio.

Dėkoju!

Šiemet jie man dovanojo „sausų dvasių“ Velykų pyragui. Sudėtyje yra: kardamonas, muskatas, vanilinis cukrus, cinamonas, apelsino žievelė. Kuriame etape jie turėtų būti pridėti?

Žanna, geras paros metas, tokį aromatų mišinį įdėjau į meduolius, nežinau, kaip cinamonas tinka pyragams.




Viskas tas pats, mėsos valgymo pyragas yra be konkurencijos, norėčiau pabrėžti kitą kremo iš Svetos receptą, aš kepsiu šiuos du receptus, kremas iš Svetos turi būti ilgai minkomas, kitaip jie subyrės.