Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

Aš gaminau pyragus ant „Kryvyi Rih“ mielių už 1/2 normos. Tešla stovėjo 5 valandas. Tai galėjo būti 4, bet aš nebuvau namie (
Toliau, pagal receptą, vienintelis dalykas, kurį turėjau, kaip vėliau paaiškėjo, buvo 500 g miltų, paskutinio minkymo metu tešla buvo tikrai skysta ir, kadangi mano duonos gamintojas neputojo, bandelė buvo neryški. Trumpai tariant, Cecil ji tešlą su razinomis tris kartus 13 minučių, kai atėjo laikas ją įdėti į formas, aš vos ne Leela, padedama šaukštu. Bet mane nustebino tai, kad dėl šio trigubo minkymo glitimas išsivystė taip, kad tešla plėvele išsitiesė už šaukšto ir nesulaužė 60–70 cm. Tai kažkas ... Aš įdėjau šią pusiau skystą tešlą vienkartinėmis formomis, kad patikrintumėte orkaitėje, ir nieko gero nesitikėjau. Bet po 30 minučių džiaugiausi pamatęs, kad jie išaugo į formos šonus. Kupala, žinoma, nepasiteisino, bet plokščia viršūnė mane džiugino. Pasirodė 3 pyragai 350 g ir vienas 130 g tešlos. ]

[Zest]

ZestLabai ačiū už receptą. Aš tai padariau pirmą kartą, griežtai pagal receptą. Viskas pavyko puikiai. Minkštimas yra tikrai toks, kokio norėjo, NE sausas, daugiasluoksnis, skanus. 8 valandą, pirmą kartą patikrinus, miltai buvo įmaišomi beveik iš karto, nes jie pradėjo kristi. Tada pakilkite 1,5 valandos ir razinos, popieriaus formos gavo tik dideles, tešlos kiekvienoje buvo apie 600 gramų, o orkaitėje orkaitėje jau buvo ant grotelių. Miltai Makfa, sausos mielės, fermipanas 2 in 1 ,, 20 gramų. Jie visiškai nejaučiami gatavame kuliche. Glazūra ant želatinos, na, viskas priklauso nuo pačios želatinos. Tai pasirodė man silpna, pasirodė skysta, turėjau daug ką perdaryti.

Su Velykomis visiems!

Su Velykomis visiems!
Labai ačiū svarbiausiam! Ir išsamų aprašymą su nuotrauka. Beje, receptą aš ilgai kopijavau sau į kulinarinį sąsiuvinį, o dabar svetainėje nėra visų nuotraukų, kurios buvo anksčiau.
Gardas pasirodė puikus, aš pirmą kartą gaminau šį pyragą (kurį paskatino įsigyti „Kenwood“, be jo nebūčiau drįsusi ...)) Dar niekada nemačiau tokios tešlos po duonos aparato! Tiesa, pačiai tešlai minkyti prireikė ne 25 minučių, kaip sakoma recepte, o visoms 40, kad būtų pasiektas toks vaizdas, kaip nuotraukoje.
Ir man pasirodė gana švelnus, didžiausias velykinis pyragas atvėsęs susiraukšlėjo iš apačios, nes su likusia dalimi padėjau ant grotelių, bet turėjau būti ant pagalvės.
Neturėjau laiko perskaityti visos temos. Gal taip jau nutiko, kad „Kenwood“ savininkams receptą patartina rašyti didelėmis raidėmis (arogantiškam mano tipui sakoma - mažiausiai 7 litrų talpos, na, Kene tai yra 6,7, tai beveik 7 .. .) - nepalikite tešlos dubenyje, pabėgs !!!

Aš kepiau velykinius pyragus, remdamasis šiuo receptu ir pritaikydamas jį prie raugo. Įdėta razinų ir džiovintų abrikosų (alkoholinių)))
Į orkaitę įdėjau popierinių blankų su Velykų pyragais ir ... kiekvienas jų suplėšė ... Velykiniai pyragaičiai subyrėjo, atsirado tokių kreivų invalidų ... Nusiminiau ... čen. Mano vyras jį guodė kaip įmanydamas - sakė neverkiantis, valgysime juos, kad ir kokios formos ... Aš šventykloje kepiau pagal kitokį receptą. Šiandien ragavome pašventintus pyragus ir aš staiga nusprendžiau išbandyti ir šiuos varganus ... Sakyti SKANU reiškia nieko nesakyti. Kitais metais tikrai kepsiu tik tokius (bet specialiomis formomis)))
Ačiū autoriui už receptą.

[Nataša]

Į orkaitę įdėjau popierinių blankų su Velykų pyragais ir ... visi buvo išdraskyti.

Nataša, Turiu tą patį šiais metais, kažkokia galimybė su popierinėmis formomis, to niekada nebuvo. Įvažiavome į Metro, o ten nuimami yra perpus pigesni nei pernai, mano vyras, matydamas, kaip buvau nusiminęs, kad mano popierinės formos subyrėjo, pasakė, kad imk tiek, kiek nori.Pasiėmiau 2 mažesnes ir vieną didelę ir iškart iškepiau „Myasoedovsky 1/2 standard“. Esu labai patenkinta rezultatu tiek receptu, tiek formomis. Dabar popierius bus kaip pareiga, kai nepakanka nuimamų.

Su Velykomis visiems!

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, gaila kaip! Kasmet pyragus kepu tik popierinėmis formomis ir niekada nebuvau suplyšęs. šiek tiek aukščiau šiame puslapyje eksponavau Miasoedovskį popieriniuose puodeliuose
Bet aš kepu su sausomis mielėmis, gal žalios suteikia tokį efektą?!

Šiemet kepta pirmą kartą. Ką aš galiu pasakyti, yra geras receptas, pyragai pasirodė gražūs, bet arba mielės yra stiprios, arba galbūt dėl ​​kokios nors kitos priežasties, tačiau gatavi pyragai turi aiškų fermentuotos tešlos skonį (((ir tai labai apmaudu. Aš padariau viską pagal receptą.

Na, aš ne viena ...

Tanja, kokie gražūs Velykų pyragai.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, tai yra mano kompensacija už sugadintą dėl suplyšusių formų.

Kasmet pyragus kepu tik popierinėmis formomis ir niekada nebuvau suplyšęs.

Taip jie sugadino mano pyragą

Jie taip pat gerai atsidarė beveik kepimo pabaigoje.

Na, aš ne viena ...

Tanja, kokie gražūs Velykų pyragai.

[ychilka]

ychilka, ychilka, JulijaTikriausiai Ukrainoje neturime tinkamų miltų šiam receptui. Šiemet padariau 4 dvigubas normas ir į miltus įdėjau šiek tiek daugiau nei norma. kad būtų gražios kepurės. Klientai neįvertintų plokščių stogų paske. O aš sau pagaminau partiją tokią, kokia turėtų būti pagal receptą. Pusę tešlos minkė duonos gamintojai tešlos režimu ir prancūziškos duonos režimu. Taigi pyragas iš duonos aparato buvo su kupolu, o antroji pusė buvo minkyta per trumpesnį laiką ir nebuvo kupolų. neaišku, kaip yra geriau.



Viskas su puikia šviesiomis Velykų šventėmis!

Jie čia rašė apie sausąsias „Pakmaya“ mieles, o vakar aš bijojau tai daryti, pavaikščiojau pusę miesto ieškodama šviežių), dėl to taip ir atsitiko, su šviežiomis

ZestLabai ačiū už receptą. Aš tai padariau pirmą kartą, griežtai pagal receptą. Viskas pavyko puikiai. Minkštimas yra iš tikrųjų toks, kokio norėjo, NE sausas, daugiasluoksnis, skanus. 8 valandą, pirmą kartą patikrinus, miltai buvo įmaišomi beveik iš karto, nes jie pradėjo kristi. Tada pakilkite 1,5 valandos ir razinos, popieriaus formos gavo tik dideles, tešlos kiekvienoje buvo apie 600 gramų, o orkaitėje orkaitėje jau buvo ant grotelių. Miltai Makfa, sausos mielės, fermipanas 2 in 1 ,, 20 gramų. Jie visiškai nejaučiami gatavame kuliche. Glazūra ant želatinos, na, viskas priklauso nuo pačios želatinos. Tai pasirodė man silpna, pasirodė skysta, turėjau daug ką perdaryti.

atsiprašau, nuotrauka maža. Linksmų švenčių!



lana šviesa, šauni glazūrinių dažų idėja!

ir ... kiekvienas iš jų suplėšė ... pyragaičiai subyrėjo, išėjo tokie kreivi neįgalieji

Oi, kaip įžeidu!



Tatjana1103, Tanja, kreivės išėjo! Lygus. O suplėšyta forma, kočiota tešla? Tai atrodo kaip riestainis, nuotrauka tiesiog nesuprantama

Šiemet kepta pirmą kartą. Ką aš galiu pasakyti, yra geras receptas, pyragai pasirodė gražūs, bet arba mielės yra stiprios, arba galbūt dėl ​​kokios nors kitos priežasties, tačiau gatavi pyragai turi aiškų fermentuotos tešlos skonį (((ir tai labai apmaudu. Aš padariau viską pagal receptą.

gal valgė, kai po kepimo dar buvo mažai laiko? Stovėdamas jis kvepia kitaip. O gal mielės tikrai

Gražių švenčių visiems! Ačiū Dievui, viskas man pasisekė !!! Ačiū autorei !!!

Miltai buvo rudos itališkos „Fermipan“ mielės

[silva2]

silva2, Lena, labai gražu! Ar yra nuotrauka, kurioje nėra suteptų Velykų pyragų? Įdomu pažvelgti į „itališkas“ kepures

Merginos, jei kas nors susiduria su Zhelaevskaya miltais, Kazachstanas - imkite. Labai gerai. Malonus gelsvas atspalvis, stiprus.
Nei viename recepte nepateikiau aukščiau nurodytos normos.

[ledi]

O suplėšyta forma, kočiota tešla? Tai atrodo kaip riestainis, nuotrauka tiesiog nesuprantama

ledi, Vera, taip, tai ritininis pyragas.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, pagal kitą receptą? Ne Myasoedovky? Mes taip nekepame, bet gal aš tiesiog atsilikau.

[ledi]

ledi, Vera, atleisk, kad įterpiau savo nuotrauką į netinkamą „Temka“, aš tiesiog norėjau parodyti mergaitėms, kaip šiais metais buvo suplyšusios mano popierinės formos, o Velykinio pyrago receptą galite rasti čia

Velykinio pyrago ritinėlis (Tatjana1103)

[ledi]

ledi, Vera, deja, nefotografavau be glazūros, bet jis pasirodė labai gražus, su kepure, bet viskas buvo labai ilga, mano tešla nekrito ilgiau nei 14 valandų, stovėjo ilgiau nei 6 valandas ir stovėjo formos 3 valandas, daug nekilo, kantrybė baigėsi ir pašovė į orkaitę. Pirma, 100 laipsnių 10 minučių, tada 150 laipsnių 10 minučių ir tada 180, kol suminkštės. Jie pakilo nuostabiai, bet dangteliai sutrūkinėjo. Skanu

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja, ačiū, receptas yra žymėse

ledi, Vera, deja, nefotografavau be glazūros, bet jis pasirodė labai gražus, su kepure, bet viskas buvo labai ilga, mano tešla nekrito ilgiau nei 14 valandų, stovėjo ilgiau nei 6 valandas ir stovėjo formos 3 valandas, daug nekilo, kantrybė baigėsi ir pašovė į orkaitę. Pirma, 100 laipsnių 10 minučių, tada 150 laipsnių 10 minučių ir tada 180, kol suminkštės. Jie pakilo nuostabiai, bet dangteliai sutrūkinėjo. Skanu

Neištvėriau taip ilgai laukti. Ir jie sutrūkinėjo, nes netilpo, o tada juos suplėšė aukšta temperatūra. Aš nulaužiau HP pasque viršų

pagal kitą receptą? Ne Myasoedovky?

Verochka, tai galima padaryti pagal bet kokį receptą, nes skirtumas yra būtent liejimas. Žinoma, tinka tik tie receptai, kurių tešla yra pakankamai tiršta ir gali būti išklota sluoksniu.
Merginos, apie popierines formas.
Manęs niekada nepaleido vidaus - tradicinis iš plono vaškuoto popieriaus gofruotu dugnu.
Jūsų nuotraukoje esantys yra pagaminti iš storo popieriaus. Turime panašių Kinų parduotuvių tinkle buvo parduodama fiksuota kaina.
Jie, žinoma, yra ryškūs, gražūs, tačiau labai dažnai jie subyra.
Man pasisekė, aš turėjau tik vieną iš šių, išsiskyrusių siūlėje, ir net tada nedaug. Daugelis mergaičių skundėsi, kad šios formos juos nuvylė.
todėl, norint ištikimybės, juos teks tvirtinti išilgai siūlės segtuku, o po to atsargiai nuimkite juos. Arba su tam tikru spaustuku, pavyzdžiui, silikonu virtai kiaulienai.
Tik šiaip nesinervink, nes svarbiausia yra skonis. Ir jis nuostabus.
Sėkmės!

niekada neleiskite naminių - tradicinių iš plono vaškuoto popieriaus gofruotu dugnu

Taip, aš turiu būtent tokių, pagamintų iš plono popieriaus. Net nemačiau kitų parduodamų, dabar žinosiu, kad tokių pirkti nereikia!

Tokiose skardinėse kepiau velykinius pyragus iš Myasoedovskaya ir buvau jais labai patenkinta. Tikriausiai, jei popierinės formos nebūtų suplėšytos ir neketinau jų pirkti.

Dydis 10 cm?
Dabar žiūriu į Ashaną, yra šiek tiek daugiau - 16x13, tikriausiai užsisakysiu.

Turiu vieną 14 cm aukščio, 14 cm skersmens ir dar du 10 cm aukščio ir ~ 9 cm skersmens. Juose buvo 1/2 normos, bet nuotraukoje matyti, kad tešlos galite įdėti daugiau.

Taip, suprantu. Dėkoju. Jose ir močiutė gali būti kepama.

Parduotuvių tinkle turime panašią Kinijos fiksuotą kainą.

Na, dabar viskas sustojo į savo vietas ... Gaila, kad apie tai sužinojau vėlai ...
Dabar šio „gero“ tabu
Aš kepsiu senoviškai, pomidorų pastos skardinėse.

[ychilka]

ychilka, ychilka, JulijaTikriausiai Ukrainoje neturime tinkamų miltų šiam receptui. Šiemet padariau 4 dvigubas normas ir į miltus įdėjau šiek tiek daugiau nei norma. kad gražios kepurės.

Vera, ten pagal receptą reikėjo pridėti dar apie 100 g, bet man jo pritrūko. Ir visiškai nebuvo laiko bėgti į parduotuvę ... Taigi bus kupolas.
Kokius miltus naudojate?

mergaitės, kaip veikia tešla vienkartinėmis formomis? Norėčiau nelabai didelių velykinių pyragų .. O kiek gaunama iš šių ingredientų?

Noriu pažymėti, kad labai lengva kepti popierinėse formose, tačiau rezultatas yra daug skanesnis, švelnesnis metalinėse formose, net jei jie yra iš skardinių, puodų ir kt.

kokius miltus vartojai?

„Administratorius“ Pervomaisko Charkovo sritis

Aš kepsiu senoviškai, skardinėse su pomidorų pasta

Puiki orkaitė metaliniuose puodeliuose.

Jie yra skirtingo skersmens, skersmens / aukščio proporcijos yra idealios, kaip ir klasikinių Velykų pyragų specialistas, nebrangus (reikia tik rasti, kur nebrangu), - kažkada apie tai sužinojau iš „Tanya Rama“, - nusipirkau ir Aš labai džiaugiuosi. Turiu 7, 9 ir 12 cm skersmenį.
Mano produkcija Indijoje.

Zest! Linksmų Velykų! Labai ačiū už tokio skanumo receptą! : nyam: Aš tai padariau pirmą kartą. Ne viskas praėjo sklandžiai, ir jie nedaug pakilo. Bet tai neturėjo įtakos skoniui. Visiems tai patiko! Deja, nuotraukos nėra - nespėjau. Vis tiek turėsiu kepti!

Velykų šventė tęsiasi, man ji jau keletą metų neapsieina be pyragų iš Myasoedovskaya, tai jau yra meilė.
Ačiū Zestui!

Norime kepti sekmadieniui! Mielės yra tik šaldiklyje. Gal kas žino ar verta kepti su šaldytomis mielėmis ??? Vakar jie kepė chačapurius, tešla puikiai pakilo! Bet kur chačapuri, o kur Velykų pyragai.

Kepiau su mielėmis iš šaldiklio. Ir tai ne pirmi metai. Rezultatas nuostabus!

Gal kas žino ar verta kepti su šaldytomis mielėmis ???

Visą gyvenimą kepu TIK ant šaldytų mielių. Viskas super !!

[echeva]

echeva, o šaldytos mielės nebus silpnesnės nei ką tik pirktos?

Ne. Aš įdėjau receptą, nors ką tik nusipirkau, net sušaldytą - rezultatas yra tas pats.
Iš karto perku 2–3 šimtų gramų pakuotes, jas padalinu į 20 dalių - tai yra po 5 gramus. Kiekvieną dalį suvynioju į plastikinę plėvelę, įdedu į maišelį ar indą ir į šaldiklį. Tada išimu tiek, kiek man reikia. jei receptas yra 10 g, tada du gabaliukai ir pan.
Nemėgstu sausų mielių, prispausti be šaldiklio gali supelėti ir taip - aš visada turiu mielių.

pirmiausia pabandykite patys užšaldyti ir išsikepti paprastą bandelių bandelę, kad neišverstumėte brangių maisto produktų.

Kiekvienas žmogus turi skirtingus šaldiklius ir skirtingas mieles. Jei atsidursite šaldytų mielių eksperimento pralaimėtojų tarpe, bus gaila. Pirmiausia pasigaminkite nebrangių kepinių ir įsitikinkite, kad jūsų pačios užšaldytos mielės puikiai tinka.

pirmiausia pabandykite užšaldyti ir išsikepti sau paprastą bandelę, kad neišverstumėte brangių maisto produktų

Kaip jau rašiau aukščiau, chačapuro tešla pasirodė puiki !!!

Nežinau, kokios chačapurinės tešlos turite. Jei jis yra turtingas, tada galime manyti, kad jūsų mielės gerai toleruoja užšalimą. O jei jis šviežias, tai yra lengvas, tada sunkiau numatyti pyragą. Vis dėlto man atrodo, kad būtina tai patikrinti kepiniuose, kur yra sviesto ir cukraus.

Nekeisdamas tradicijos, jau 4 metus iš eilės kepu Myasoedovsky. Maniau, kad šiemet gaminti negalėsiu. Bet, uragai! Viskas pavyko ir aš su Velykų pyragais. Penktadienį ir šeštadienį iškepiau dvi partijas.

man atrodo, kad būtina tai patikrinti kepant, kur yra sviesto ir cukraus.

Tą pačią „išdavystę“ turiu ir su testu. Apskritai nerizikuosiu! Dėkojame už dalyvavimą!

Na, mano šaldytieji puikiai veikia įprastu HP duonos režimu. Prancūzų kalba ilgas kopimas jau yra mažesnis nei įprastais. Mielių ant torto tikrai nedėsiu, jų kokybė krinta po mano šaldiklio.
Sutinku daug teigiamų atsiliepimų apie mielių užšalimą. Bet aš nebuvau iš šių laimingųjų.

Ačiū visiems už jūsų žinutes ir nuomones !!!

[Masinenas]

Aš specialiai palikau du velykinius pyragus, norėdamas pamatyti, kas jiems nutiks. Su balta glazūra - tai pyragas iš Masinenas - Svajonė su želatine glazūra, su geltona glazūra - tai Myasoedovsky su įsigytu glaistu iš Dr. Ūdra.Šie du velykiniai pyragai mane tiesiog užkariavo !!!! abu yra nepaprastai skanūs ir iš esmės nėra labai netvarkingi ruošiantis!

Nuo kepimo praėjo lygiai viena savaitė. Mes jį supjaustėme. Abu niekada nesuyra!


Želatinė glazūra taip pat nesuyra, ji gerai laikosi ant kulicho

Iš dr. „Otkera“ iš esmės nesutrupėjo, bet suskilo į didelius gabalus, kai kurie jų nukrito

Bet teisybės sumetimais turiu pasakyti, kad pirmąsias dvi dienas ji elgėsi puikiai - ji nesilaikė, nesugriuvo. Ir tik tada jis išdžiūvo į kietą plutą, o tada pjaudamas pradėjo lūžti. Tai yra, jei jūs planuojate iškepti vos kelis pyragus Velykų išvakarėse ir nedelsdami juos valgyti per Velykas, daugiausia - kas antrą dieną, tada ši glazūra yra tobula! Parduodama paruoštose maišeliuose, jums tiesiog reikia pašildyti, aš ne nepatinka rausvos spalvos, bet balta ir blyškiai geltona atrodo labai gražiai!

Užkandusi želatina nesubyrėjo

Remiantis bandymų rezultatais, želatina laimi dideliu skirtumu!
Puiki glazūra! Jis paruošiamas gana greitai, greitai nustoja lipti, nesutrūksta pjaustant pyragą, jis gerai laikosi!
Kitais metais gaminsiu šiuos du pyragų su želatininiu glajumi receptus!

[lana šviesa]

lana šviesa, bet mano cukrus netirpsta. Jei kepsite ilgiau, tada jis kristalizuojasi ant sienų, o grūdai lieka, cukrus yra geras



O kodėl klausti, nusipirkau dar vieną mielę

Šie du velykiniai pyragai mane tiesiog užkariavo !!!!

tai kodėl mes neturime Velykų pyragų įvertinimo?
Labai aciu uz atsiliepimus !!!
Ir tada yra daugybė receptų, kiekvienas turi savo gerbėjus, bet visada norisi išbandyti „ką nors kita“, bet ką rinktis ...

O kodėl klausti, nusipirkau dar vieną mielę

Ir iš tikrųjų, kodėl?
Na, štai mano, po 8 dienų,

Nesakysiu, kad šviežia, bet ne sausa ir visiškai nesuyra. Ir skonis yra tokio lygio. Tai yra dvi savaites kambario temperatūroje maišelyje yra lengva. Glazūros nenaudoju sąmoningai (kartais norisi kepinio su kiaušiniu, sūriu ar net liesos virtos kiaulienos ..).
Beje, šį kartą kepant buvo iškepti du receptai, be Myasoedovsky, taip pat „Zavarnaya“ iš Svettos (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=383627.0) - labai rekomenduojama!

[ledi]

Lanos šviesa, bet mano cukrus neištirpsta. Jei kepsite ilgiau, tada jis kristalizuojasi ant sienų, o grūdai lieka, cukrus yra geras

ledi, Vera, taip buvo su manimi, išbandykite su milteliais: dangus ir žemė!