Girulka
Citata: tanya1962

„Ryzha“ - kepalų receptas, sovietmečiu parduotuvėse parduotas už 25 kapeikas. o trupiniai visada buvo kieti, bet su akytu trupiniu tai nebe kepalas.

Taip!
O, šitas vargšas jaunimas šiandien !!! Kiek jie negrįžtamai praleido ir niekada tikrai neparagaus to sovietinio. O kaip dabar žodžiais perteikti tuometinio dabarties skonį ir ne tik kepalą ....... eeeeeh, kiek įdomių dalykų buvo gastronominiame plane! Na ... mums dabar pavyko techninės naujovės, bet su maistu - kur mes einame?
Administratorius
Citata: ZHIRULKA

Taip!
O, šitas vargšas jaunimas šiandien !!! Kiek jie negrįžtamai praleido ir niekada tikrai neparagaus to sovietinio.

Ateik čia - prisiminsime kartu
Vėl XXX laikais ... Prisimink VISKĄ !!!!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0
Ryzha
Citata: ZHIRULKA


O, šitas vargšas jaunimas šiandien !!! Kiek jie negrįžtamai praleido ir niekada tikrai neparagaus to sovietinio.
Ačiū už „jaunimą“. Spėjau paragauti visko, kas sovietinė. Tačiau kepalų skonis, nors ir 22 kapeikų, man taip neprisiminė, galbūt todėl, kad duonos visada valgiau mažai. Ir vis dėlto reikia mažiau miltų, HP kolobokas labai stipriai maišėsi, man atrodo, kad kolobokas turėtų būti elastingesnis (beje, daugelis šios temos žmonių įpylė skysčio).
Administratorius

Nesiginčykite - miltų reikia tik tiek, kiek tešlai reikia geriausio duonos rezultato. Kiekvienam yra skirtinga.
Nėra griežtų standartų. Yra Koloboko taisyklė
litichka80
Stagnacijos juosta
Ir čia yra mano kepalai, stebuklas, o ne kepalai! Mes kepame kas antrą dieną, savo namuose kaip mini kepykla kepalams!
ICQ
Tešla yra tikrai nuostabi! Aš ją dedu dvi savaites kiekvieną dieną, pirmąją savaitę gaminau tik kepalus, dabar vakarienei vis dar gaminu apvalias bandeles ...

Stagnacijos juosta

čia mano baras!

„Kūdikis“ pusantro kilogramo ...
ICQ
Aš čia ieškojau recepto, paprastos kviečių židinio apvalios duonos ir neradau (gal blogai ieškojau), todėl gaminau iš šios tešlos. : nyam: štai kas išėjo:

Stagnacijos juosta
Administratorius
Ir pasirodė labai graži duona

Nebijokite receptų, nebijokite eksperimentuoti - viskas pavyks
Teta Besya
Mielas-s-s-asis !!! Tegyvuoja eksperimentai !!!!
ulčikas
Receptas nuostabus, net ir nepatyrusiam kepėjui, šeima džiaugiasi net nufotografavusi, labai ačiū. Kepta su šviežiomis mielėmis, nenukrypstant nuo recepto. Stagnacijos juosta
Administratorius

Kepkite ir valgykite savo sveikatai !!!
Strekozka
Labai gera duona, aukšta, graži ir svarbiausia, gerai, LABAI skani.
Ačiū už nuostabų receptą, keptą HP.

Stagnacijos juosta
Stagnacijos juosta
Šerkšnas
Ačiū už receptą.
Štai vaikas.
🔗
🔗
Aš specialiai padėjau dėžes šalia jo. SKANU !!!
Administratorius

Koks gražus pasirodė, rožinis visame

Kepkite dėl sveikatos
Tanyulya
Šikaarny kepalas !!!
Šerkšnas
Administratoriau, nepavargsiu padėkoti!
korf
Aš padariau tą patį, truputį užsikimšęs - pora šaukštų pieno miltelių ir pora kiaušinių nesugadino vandens skonio, užpiliau 300 ml 500 gramų miltų
Ann27
Sveiki visi, bet mano kepalas nepasisekė, viską dariau pagal receptą, tik ne orkaitėje, o xn kepiau, išėjo įprasta duona :). Kas negerai? Aš labai noriu pats išsikepti barą :)
lina
Bet tai tikrai įprasta sviestinė duona. Tai kepalas, kuris vis dar yra orkaitėje kepami gaminiai. Kitas lipdymas (ir tai yra svarbu!), Dar vienas įrodymas, kitoks temperatūros režimas.
Ann27
Tai yra, man reikia minkyti tešlą hp ir kepti orkaitėje? Kiek laiko trunka tikrinimas?
Administratorius
Citata: Ann27

Tai yra, man reikia minkyti tešlą hp ir kepti orkaitėje? Kiek laiko trunka tikrinimas?

Minkome tešlą ir leidžiame jai pirmą kartą pastovėti x \ n Tešlos režimu 1,40 (kažkas panašaus).
Tada išimame tešlą, išminkome, suformuojame kepalą ir dedame ant antrojo bandymo, kol tešlos tūris padvigubės, tada kepame.
Pati tešla parodys, kiek laiko reikia stovėti, laikas nėra rodiklis.

Jei nėra „Tešlos“ režimo, minkykite „Basic“ režimu (pagrindinis), tada pirmąjį bandymą dubenyje, kol jis padvigubės, minkykite ant stalo, lipdykite, antrąjį - kol padvigubės ir kepsite.

Dar viena dugno subtilybė - kepalų tešla turi būti kietesnė nei duonos, kitaip tešla kepinyje ant židinio neišlaikys formos ir susilies.

Sėkmė
Ann27
Ačiū, vėl nuėjau aplankyti.
Teen_tinka
Vakar kepiau kepalus. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Aciu uz recepta !!!!
Vienintelis dalykas yra tas, kad aš turiu juos „dryžuotas tigras“. Jie pasirodė tokie juokingi. Jie nenukrito - tokie dryžuoti begemotai, aromatas buvo skanus ... mano vyras. kad kažkokie troškiniai ... ir kai aš juos išėmiau iš orkaitės ...
Ką, išskyrus kiaušinius, galite bandyti sutepti? ... Vasarą netyčia žiūrėjau laidą apie kepyklą .. ką tik buvo gaminami kepalai ... taigi jie ten merkiami į šiltą vandenį ...? Ir netepkite ... kaip yra!? Kas turi minčių šia linkme?
Administratorius
Citata: Tinka_tinka

Vakar kepiau kepalus. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Aciu uz recepta !!!!
Vienintelis dalykas yra tas, kad aš turiu juos „dryžuotas tigras“. Jie pasirodė tokie juokingi. Jie nenukrito - tokie dryžuoti begemotai, aromatas buvo skanus ... mano vyras. kad kažkokie troškiniai ... ir kai aš juos išėmiau iš orkaitės ...
Ką, išskyrus kiaušinius, galite bandyti sutepti? ... Vasarą netyčia žiūrėjau laidą apie kepyklą .. ką tik buvo gaminami kepalai ... taigi jie ten merkiami į šiltą vandenį ...? Ir netepkite ... kaip yra!? Kas turi minčių šia linkme?

Apie tešlos ir duonos pabarstukus / skutimosi šepetėlius žiūrėkite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Pvz., Kad duona nebūtų dryžuota, prieš kepdama supjaustau kepalą ir iškart patepu plaktu kiaušiniu, įskaitant paruoštus gabalėlius.
Teen_tinka
dėkoju!!! Ėjau skaityti teorijos. dalis!
lina
Teen_tinka, Nemėgstu kepinių apkepti kiaušiniu. Man nepatinka ši kiaušinių pluta. Jau pusantrų metų tepu jį pienu arba fermentuotu keptu pienu (arba nieko, jei išvaizda dėl to nenukenčia). Pluta yra kitokia, bet ir graži.
Teen_tinka
lina dėkoju. Aš visada viską tepiau kiaušiniu ... o čia ... minkinis banginis .... reikia pakeisti senus įpročius - išsiugdyti naujus (nors kepalų dar nebuvau kepusi ...)
pljshik
Lola dėkoja už receptą. Aš šiandien kepiau jūsų barą, darydamas savo pakeitimus, vietoj vandens paėmiau bulvių sultinį, įpyliau 50 gr tarkuoto sūrio (sūris buvo gran padano). Merginos tikrai skanios. Aromatas ir skonis yra nepalyginami.
ewwa
Puikus receptas! Vakar kepiau pirmą kartą, tai buvo mano pirmoji duona krosnyje. Viską dariau pagal receptą ir gavome tokių įdegusių batonėlių.
Stagnacijos juosta
Pirmasis kepalas buvo suvalgytas per 15 minučių, nuo antro iki ryto liko tik maža pluta. Šiandien aš tai dariau, tik aš šiek tiek sumažinau vandenį ir geriau suformavau patį kepalą. Rezultatas yra toks grožis
Stagnacijos juosta.
O skonis tiesiog nuostabus !!!
Administratorius

Puikūs barai pasirodė, BRAVO! Net negalima sakyti, kad pirmą kartą pasirodė toks grožis
ewwa
Dėkoju . Pati nesitikėjo, kad tai pasirodys. Darbo kolegė sakė, kad kepalas yra toks pats, koks buvo anksčiau, dabar jie jo negamina. ... Dabar galvoju, kaip pasigaminti garstyčių kepalą.
olivskaja
Prašau pasakyti, ar galite į šį kepalą įdėti razinų ir vanilino? Ar tešla kyla, ar jums reikia šiek tiek daugiau mielių?
Olka O.
mano kepalas))) 42 cm .. pridėta 20 gramų kukurūzų miltų ..
Stagnacijos juosta
Mila007
Olka O. , ohhhh
Tai milžinas! Tai mūsų būdas sūpuotis! Krasava!
Šerkšnas
LolaKai mano dukra mokykloje vaišino draugus sumuštiniais su šia duona, viena iš mergaičių sakė, kad TOKIOS duonos ragavo tik Paryžiuje. Kaip !!!
kaip geriausiuose namuose, galima sakyti!
LenaV07
Citata: olivskaja

Prašau pasakyti, ar galite į šį kepalą įdėti razinų ir vanilino? Ar tešla kyla, ar jums reikia šiek tiek daugiau mielių?
Man atrodo, kad vanilinas ir razinos labiau tiktų kitam receptui, kuriame naudojama tešla. Šiame kepale yra duonos tešla ...
Olka O.
Citata: Mila007

Olka O. , oooooo
Tai milžinas! Tai mūsų būdas sūpuotis! Krasava!
.. paprastai gaminamas pagal receptą .. reikėjo suformuoti du))
Pavelas-Skiba
Pagal šį receptą darau mažas 8 cm skersmens bandeles (kaip senas bandeles už 3 kapeikas). Viskas pasiteisina, tik jie labai SAUSI. Kaip bandelėse galima pasiekti drėgmės?
Administratorius
Citata: Pavelas-Skiba

Pagal šį receptą darau mažas 8 cm skersmens bandeles (kaip senas bandeles už 3 kapeikas). Viskas pasiteisina, tik jie labai SAUSI. Kaip bandelėse galima pasiekti drėgmės?

Tai duonos tešla, ir ji turėtų būti tokia.
Galbūt minkštoms bandelėms reikia rinktis minkštesnės konsistencijos tešlą arba sodresnę tešlą, pridedant šiek tiek pieno, sviesto, kiaušinių.
Bandeles kepkite ne tiek ilgai, kiek duonos
Pavelas-Skiba
Ačiū. Savaitgalį bandysiu įpilti daugiau skysčio. Tada aš atsisakysiu prenumeratos.
Iki metimo aš gaunu ne daugiau kaip 5 minutes.
ilich
Viską dariau pagal receptą, nieko nekeičiau. Koks jis skanus
Stagnacijos juosta
Administratorius

ilich, kokie šaunūs vyrai pasirodė, super barai
Ir kaip malonu tau, kai gauni duonos, tarsi pati ją iškepčiau

Gera duona tau
ilich
Administratorius, ačiū už patarimą, šias skanias gražuoles, tačiau su naminiu sviestu net parduotuvės dešra negenda
ilich
Negalėjau atsispirti, nufilmavau vaizdo įrašą.

Administratorius

ilich, ačiū už malonumą, pažvelgė su šypsena

Na, viskas reikšminga! Ir svarbiausia, kad nebijote dirbti su tešla, ją sutraiškote tokia jėga - tai bus tik į naudą

Negaliu žinoti, kas bus toliau, bet jūsų vaikinas tikrai netrukus pats iškeps naminės duonos - BRAVO!
Stiuderis
ilich video klasė !! Šauniai padirbėta
Shishanti
Norėjau paprastos baltos duonos, bet tokios pat, kaip ir anksčiau. Prisiminiau pamačiusi šį receptą. Aš nusprendžiau kepti KhP ir nustatiau jį kepti ryte. Kai užmigau, supyliau į kibirą, prisiminiau, kad pamiršau mentę, turėjau ją įsukti. Nerimavau, kad ryte pamatysiu, ypač po komentarų, kad nepakako vandens (supyliau 260, kaip nurodyta recepte). Ryte buvau apstulbęs. )

Štai toks herbas pasirodė. )

Stagnacijos juosta

Tai yra pjaustytuvas (mano vyras jį supjaustė karštai)

Stagnacijos juosta

lenucha
Sveiki visi!
Skaitau šią temą antrą dieną ir pagaliau apsisprendžiau .... Aš užpildžiau visus ingredientus x \ n ir laiku nustatiau „tešlos“ režimą į 2,20 ... ar tai teisinga ???
Administratorius

Dabar. Minkant sekite bandelę, minkštą ir elastingą, nes teks suformuoti kepalą ir kepti ant židinio.

Tešlos programa apima minkymą ir vieną patikrinimą.

Jei turite klausimų - rašykite
kava
Mano „tešlos“ režimas trunka 1 valandą ir 30 minučių. Kartais aš spyriojuosi ir galiu jį laikyti 15–20 minučių. Man atrodo, kad 2, 5 valandos gali būti šiek tiek per daug, bet aš nežinau jūsų viryklės techninių charakteristikų - galbūt tam tikrą laiko dalį užima temperatūros išlyginimas ar koks kitas procesas. Taigi tikėtina, kad į jūsų programą viskas atsižvelgiama ir apskaičiuojama.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas