Dešra namuose

[silva2]

silva2, Elena negali ramiai žiūrėti į tavo Angelo nuotrauką! Šios akys užburia, priverčia nevalingai nusišypsoti! Tai tik stebuklas, o ne vaikas! Tegu Dievas suteikia šiam Mažajam žmogui sveikatos. savo tėvams ir močiuteiElena!!! Lena, kokia tu amatininkė! Linkiu jums sėkmės gaminant maistą ir dešros-mėsos kūrybiškumą!

[silva2]

silva2, bet būnant parduotuvėje nėra pagundos pirkti jau paruoštą, o ne dešrą pusę dienos ???)))))) Aš nusipirkau rūkyklą, o pasirodo, o tingumas labai dažnai užtrunka jo rinkliava

[velli]

velli, Valechka, labai ačiū !! O dėl dešros ..... aš jos nevalgau, man jau 16 metų
metų vegetaras .... Bet aš labai gerai kvepiu .... Parduotuvės rūkymas visai ne tas. Ir, beje, mano draugė vasarą nuėjo dirbti į dešrų parduotuvę .. Ji daug pasakojo ... tai tik siaubas. Kadangi mano šeima labai mėgsta dešrą, verčiau laiką leisti maistui gaminti nei vėliau ligoninėse. Dešra turi būti apie savaitę.

Ir dar vienas dalykas ... Kartais dešros gabalas guli aplink ... Taigi, jis nepablogėja ... jis tiesiog išdžiūsta .... Pasirodo dešra, labai panaši į * turistą. * Prisimeni? Mano nuomone, vengrų kalba. Parduotuvės dešra neišdžiūsta, ji dingsta.

[silva2]

silva2, Nuėjau ir gavau podcherevochku, raudoną žuvį, nusipirksiu sparnų, parūkysiu)))) dabar eisiu nusipirkti mėsos .. kokią dešrą patartumėte virti ??? Aukščiau esančioje nuotraukoje tai yra Maskva, kaip suprantu? Ar jūs pirmiausia nudžiūvate vištienos balychek, o tada rūkote, ar tiesiog džiovinate ir rūkote porą dienų? Atleisk už krūvą klausimų, per daug tingisi !!!!!! Einu dešros !!!! dėkoju

Lena, nesakyk man naminės dešros natūraliu apvalkalu, kaip geriausia rūkyti? Iš anksto virkite orkaitėje, o tada karštai rūkykite, ar galite eiti tiesiai į rūkyklą? dėkoju

O, mergaitės, rašykite apie dešrą - labai informatyvu!

Sveiki visi! Aš jau seniai esu dešra, su įvairia sėkme, bet tikrai žinau, kad parduotuvės nevalgysiu. Mano šeima labai mėgsta maltą kumpio dešrą.
Kalakutienos krūtinėlė 1kg
Kalakuto šlaunys 1,5kg
Riebi kiauliena 0,5kg
Vanduo 200ml
Nitrito druska 60g arba 30g nitrito ir 30g paprastosios druskos mišinys
Kardamonas 10gr
Džiovinti česnakai 15g
Bazilikas 10gr
Dešros apvalkalas, man patinka kolageno apvalkalas.
Mėsa turi būti atšaldyta.
Kalakuto krūtinėlę ir pusę šlaunų supjaustykite 1 cm gabalėliais, likusias šlaunis ir kiaulieną supjaustykite mėsmalėje su 2 mm vieline grotelėmis.
Sumaišykite mėsos komponentus, įberkite druskos, prieskonių, minkykite faršą, palaipsniui pildami vandenį, kol vanduo visiškai susigers ir suskaidžius faršą susidarys balti siūlai.
Faršą įdarykite į apvalkalą, suformuotas dešreles palikite per naktį šaldytuve. Išėmę iš šaldytuvo, valandai ar dviem paliekame kambario temperatūroje.
Mes kepame orkaitėje apie 4 valandas 80C temperatūroje, kol kepalo viduje temperatūra pasieks 68C, tada greitai atvėsiname po šaltu vandeniu ir dedame į šaldytuvą 10-12 valandų. 🔗
Turėtum gauti tokią dešrą.

bet būnant parduotuvėje nėra pagundos pirkti jau paruoštą, o ne dešrą pusę dienos ???

Ir jūs bandote jį bent kartą virti, ir aš tikiu, kad tuoj pat įsimylėsite naminę dešrą.

o ne dešra pusę dienos ???

Pasiruošimas neilgai trunka. Taip pat patogu, kad pirmiausia išvirsite faršą, tada pertrauką ir tada, po kelių minučių, dešros bus įdarytos. Šis procesas greitai vyksta mėsmalėje. O virti aukštoje temperatūroje galima ne ilgiau kaip vieną valandą, pasirodo, kad skanu, tiesiog pamiršau parašyti, kad dešra turėtų būti dedama į įkaitintą orkaitę, dabar tai pridėsiu prie savo įrašo.

o būnant parduotuvėje nėra pagundos pirkti paruoštą, o ne dešrą pusę dienos?

Po vakarykštės žinios, kad PSO kancerogeniškumu parduotuvių dešras, dešras, kumpį, šoninę prilygino tabakui (1 pavojaus klasė), na, net visai neatrodo ...

[silva2]

silva2, Nuėjau ir gavau podcherevochku, raudoną žuvį, nusipirksiu sparnų, parūkysiu)))) dabar eisiu nusipirkti mėsos .. kokią dešrą patartumėte virti ??? Aukščiau esančioje nuotraukoje tai yra Maskva, kaip suprantu? Ar jūs pirmiausia nudžiūvate vištienos balychek, o tada rūkote, ar tiesiog džiovinate ir rūkote porą dienų? Atleisk už krūvą klausimų, per daug tingisi !!!!!! Einu dešros !!!! dėkoju

Marinai, aš bandžiau kitaip. Pirma, karštas rūkymas valandą, kurio temperatūra neviršija 90 laipsnių ... Ir atvirkščiai .. Pirma, esant žemai temperatūrai, aš jį kepu į 70 *, tada rūkau. Rezultatas šiek tiek kitoks, bet abu yra skanūs. Vištienos balikas pirmiausia buvo pasūdytas, tada šaltai rūkytas ir džiovintas prakaitas

Aš naudoju kolageno apvalkalą

[silva2]

silva2,
O kur džiovini dešrą?

Po vakarykštės žinios, kad PSO kancerogeniškumu parduotuvių dešras, dešras, kumpį, lašinius prilygino tabakui (1 pavojaus klasė), na, jo visai net nekyla ...

PPT ..... Tačiau šioje temoje brangiausia dešra gamintojo kaina yra 35 grivinos kg (20 USD, kad būtų lengviau išversti rosiyanka). Tai, be abejo, jau apima ir pelną, ir darbuotojų atlyginimus, ir, tiesą sakant, pačių dešrų kainą ... Apsvarstymui mano draugė dirba labai kvalifikuotą darbą - nukerta dešros galus. prieš išsiurbiant .., 48. Asmuo, kuris išsiurbia dešrą - 5000,6000 grivinos ... Kyla klausimas, kiek kainuoja technologas, savininkas ir, tiesą sakant, iš ko jis yra, iš ko gaminamos mūsų dešros?
Merginos, mes netingime, taupome savo artimųjų sveikatą ...

Ilgai nustojau pirkti dešrą, iš pradžių užsikabinau už naminės virtos kiaulienos, pusvalandį verdu mikrobangų krosnelėje. Ir dabar mane džiugina naminės dešros.

[silva2]

silva2,
O kur džiovini dešrą?

Rūsyje ... turiu ten 14-16 * ir nuo 50 iki 60% drėgmės

Čia aš turiu problemą - nėra kur išdžiūti, bet aš noriu sausai išgydyti. Merginos džiovindavo elektrinėje džiovykloje, pabandysiu ir aš, bet dėl ​​elektros ji pasirodys šiek tiek brangi.

Ar galima ant lango pakabinti sausai? Aš turiu senus langus, ne plastikinius, yra įtrūkimų.

Ar galima ant lango pakabinti sausai? Aš turiu senus langus, ne plastikinius, yra įtrūkimų.

Anksčiau buvau tokia sausa ... Man tiesiog pasidarė bloga kabintis nuo šaldytuvo ant lango

Anksčiau buvau toks vangus ...

Dėkoju. Mano sielai tapo lengviau

: labas: Helen, kokią rūkyklą tu turi? Turiu „Biovin“ rūkyklą su nešiojamu termometru, bet naudojau 1 kartą ir tiek! Nepatiko ir atsisakiau. Mėgstu gaminti dešrą, bet nerūkau dešros.

Valija, aš turiu Anukos rūkyklą. Elektrinė rūkykla. SU sakyti, kad esu laiminga su ja, reiškia nieko nesakyti. Nusipirkau elektroninį termometrą su temperatūros zondu ir pats reguliuoju temperatūrą. Šaltam rūkymui mano vyras pagamino dėžes iš drėgmei atsparios faneros, aš įdedu šalto dūmų generatorių. Jau eksponavau nuotrauką, bet pasikartosiu

tokie dūmai lėtai išeina pro mažą skylutę dėžutės dangtelyje

[miego galva]

miego galva,, Sveta, aš taip pat džiovinau dešrą džiovykloje, vyras ją šiek tiek modernizavo

Dangtis buvo apverstas .... „Veterok“ džiovyklė

Ačiū Lenochka už jūsų rūkaliaus nuotrauką. Koks tu tvirtas vyras! Sugalvoja jums įvairiausių dalykų! Helen, kur vyksta rūkymas? gatvėje ar bet kur.

Aš rūkau balkone. Aš gyvenu 16 aukšte, 13 aukšte. Bute nėra kvapo. Balkonas tikrai kvepia ...

Šaltas rūkymas yra ilgas procesas. Mažiausiai 24 valandos.

[Lena]

Lena , Prieš mėnesį nusipirkau sau Anuką - funky rūkykla namams, paruošiau visokių gėrybių pagal receptus iš ki, šeima išėjo: girl_manikur: Vyras pirmiausia taip į ją žiūrėjo, pasakė - "visas butas bus būk rūkomas dūmais “, ir dėl to švelnus kvapas buvo juntamas tik virtuvėje, o paskui tik šalia gaubto - trumpai tariant, aš laimingas kaip dramblys

: girl_blum: Aš taip pat gyvenu 16 aukšte. namas 14 aukšte. Iš tokios rūkyklos būčiau septintame danguje, bet, deja, turiu tenkintis tik greitpuodžiu-rūkykla „Unit 1210“.Aš rūkau vištieną, kiaulienos krūtinėlę, šlaunis ir sparnus, bet dešros ten negalima gaminti, bet aš labai noriu savo rūkytos!

Aš vis dar rūkiau tofu sūrį ..... na, tai kažkas, aš jums pasakysiu. kaip paimsiu iš savo dukros sojos karvę (ant jos darome daržoves Leskai), vis tiek padarysiu ... Net Anuke gaminu kebabus ant iešmų ... ne ... Anuka yra gyvybiškai svarbus dalykas

[riešutas]

riešutas, Irina, iš kurios svetainės užsisakei Anuką? (jei įmanoma, asmeniniame). Dėkoju.

[Lena]

Lena , apie sūrį ir lula kebabą - prašau receptų
Valentinas , Aš taip pat gyvenu 6 aukšte 14 aukštų pastate, todėl ant lodžijos šaltai rūkau, mano vyras padarė rūkyklos salę. pati rūkydama, aš jam tiesiog parodžiau dėžutės nuotrauką iš Lenos, o ant Anukos dabar rūkau tiesiai ant viryklės po gaubtu, o vasarą taip pat būsiu ant lodžijos, kai visi langai bus atidaryti, o „Brand“ rūkykla turi išėjęs į pensiją

Turiu patenkinti tik greitpuodį-rūkyklą „Unit 1210“.

bet jūs negalite ten paruošti dešros

Štai dešrų rūkymo greitpuodyje-rūkykloje receptas, aš ruošiuosi gaminti kitą dieną:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=163005.0

Rūsyje ... turiu ten 14-16 * ir nuo 50 iki 60% drėgmės

Nenoriu nieko gąsdinti, bet mūsų tėvų namuose jie neseniai atidarė visus rūsius.Nuoširdžiai! Jie išsivežė visus konservus ir daržoves, kurias žmonės paruošė žiemai - jie laukė šv. ... sezono ir dabar su maistu, bet žmonės bandė paruošti

[silva2]

silva2, Elena, su džiovintuvu yra labai įdomu), bet kodėl verčiate dangtį, iš ko buvo pagamintas cilindras (kitaip gaila palaužti padėklus, bet jūsų idėja)? Ir išsamiau, kiek laiko ir kokioje temperatūroje? Jūs padarėte tai žaliavą, tiesa?

Sveiki! Radau vaizdo įrašą, kuriame dešra džiovinama, kabančią šaldytuvo durelėse. Taip ir padarysiu. Ir čia dar vienas įdomus vaizdo įrašas, bet bijau padaryti sausai vytintą be druskos be nitritų, skaičiau apie botulizmą

Nenoriu nieko gąsdinti, bet mūsų tėvų namuose jie neseniai atidarė visus rūsius.Nuoširdžiai! Jie išsivežė visus konservus ir daržoves, kuriuos žmonės buvo paruošę žiemai - jie laukė šv. Sezono ir dabar su maistu, o žmonės bandė, ruošė

Tanyul, mano rūsys yra po garažu. O po garažu yra ir pirtis .... Saugomas garažas

[silva2]

silva2, Elena, su džiovintuvu yra labai įdomu), bet kodėl verčiate dangtį, iš ko buvo pagamintas cilindras (kitaip gaila palaužti padėklus, bet jūsų idėja)? Ir išsamiau, kiek laiko ir kokioje temperatūroje? Jūs padarėte tai žaliavą, tiesa?

Liza, mes apverčiame dangtį, nes jis yra skirtingai ant cilindro, infekcijos, infekcijos ir be jo nėra oro cirkuliacijos. Pats cilindras pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno

Šiandien 5 valandą atiduodu striukes ir viską išsamiai parašau

[Elena]

ElenaAčiū, laukiu informacijos

Tanyul, mano rūsys yra po garažu. O po garažu yra ir pirtis .... Saugomas garažas

Fuh! Ir tada aš ketinau ten gyventi! : pašėlęs: Ir kartais tama visa yra apsaugota - mona ramiai sau kramtyti dešrą ir apie nieką negalvoti! : wow: Beautyaaa !!!
Esate dabartinis, rodėte nuotraukas, bet niekam neduokite adresų, kitaip parazitai bėgs

ir aš vis dar turiu troškinį iš autoklavo ... jūsų nuomone, Tanyusho receptą ... ir naminį karvę po taukais ... bet nuoširdžiai, nuoširdžiai, aš nežinau adreso ...

Na, aš pats turiu šį troškinį kaip batų tepalą - ir su mnyomis, ir su antiena, ir su įvairiais dribsniais, ir su žuvies konservais, ir net su naminiais šprotais aliejuje, bet aš turėčiau jūsų dešrelių - būtų gerai.

Movchi ..... o kartais svečiai ateis pas tave .. .. o yra pupelių? ar net aš susisuksiu

[riešutas]

riešutas, Ačiū už pagalbą

net naminių šprotų aliejuje

Ar galimas receptas?