Dešra namuose

[Vinokurova]

Vinokurova,
Sveiki mergaitės. Tik dabar pažvelgiau į Temką. Alena, ką tiksliai domina rūkymas greitpuodyje su virykle?

[miego galva]

miego galva, Sveta, aš pati pamiršau, kad norėjau paklausti))) sklerozė (((((
Apskritai domiuosi dešra ir mėsa ... su žuvimi tai jau gerai veikia ...

Vakar kažkas panašaus apsivertė mane ir aš nusprendžiau atlikti trečią rūkytos vištienos porciją - turėjau 2 atšaldytas skerdenas po 1,850 g, išpjaudžiau abiejų krūtinę (tiesiog jos nelabai turiu). Puode 3 litrai vandens + 3 valg. l. su jūros druskos čiuožykla + zhmenka pipirų grūdeliai, kas yra + sausos žolelės (kas yra) + šakelė šviežio rozmarino ir čiobrelių + džiovinti saliero gabaliukai + 5 vienetai lavruškos. Virkite 10 minučių ir įdėkite 2 skerdenas į labai verdantį marinatą, virtą 10 minučių nuo virimo momento. Ji ištraukė ir paliko ant grotelių per naktį, kad nudžiūtų, ryte savo rūkykloje „Anuka“ pradėjo rūkyti buko pjuvenas, laikas 60 minučių. Ciklo pabaigoje skerdena liko t * - 74 *, kad atvėstų rūkykloje, ir ji nuėjo į anūkės mokyklą. Viščiukai pasirodė tiesiog puošnūs - skonis, spalva yra paprasta Ir dabar nuotrauka
tai rūkykla
o štai dvi merginos - pati skaniausia vieta žmonėms

valgyti ir mėgautis

[riešutas]

riešutas, štai žodis, aš neturiu šios vietos vištienoje, bet iš tavo (vištienos) aš ją tiesiog sukramčiau

Ira !!!! Koks kunigas !!!!! Vištienos prasme!

Atsirado dar vienas žinovas

[Irina]

IrinaKur tavo rūkykla? Tikriausiai jo negalima naudoti namuose. Labai noriu nusipirkti tokią rūkyklą, bet nežinau, kur ją dėti.

[velli]

velliKol Ira už ją neatsako, aš asmeniškai balkone turiu rūkyklą.

[Elena]

Elena, Lena, turiu įstiklintą verandą. Ar dabar galima naudoti žiemą, ar tai įmanoma. Ar jis daug rūko, jei nėra dedamas į specialų indą ar kitą prietaisą? Man tiesiogiai rūpi ši problema. O tu nori ir suleisk, kaip sakoma! O gal geriau atsisakyti pirkimo?

Mergaitės, priimkite mane į savo gretas. Turiu klausimą, kas „Hotter Airfryer“ rūkė vištieną ar dešrą? Priešingu atveju jis stovi be darbo. Ir jis turi rūkymo funkciją.

[velli]

velli, Aš taip pat turiu jį balkone. Žinoma, rūko. Bet aš atidarau visą skersinį ir uždarau buto duris. Kvapo praktiškai nėra. Draudimui, pasibaigus procesui, greitai atsiremiu į balkoną ir purškiu kvapų neutralizatoriumi (gaiviklis čia beveik netinka, bet jų visai nenaudoju). Viskas gerai. Tiesa, kartą pamiršau atidaryti langus - tai buvo TAIP! Nebepamirštu * JOKAMAI * O jei turite privatų namą - tiesiog grožis, gatvėje kažkur po dūmų baldakimu, kiek jums patinka

Labas rytas visiems ! Mergaitės, mano rūkykla dirba virtuvėje ant viryklės po gaubtu, nuotraukoje matote laikraštį ant viryklės, dūmai iš rūkyklos dangčio įtrūkimų eina tiesiai į gaubtą ir dūmų kvapo nėra. virtuvėje ir bute. Aš jums tai sakau nuoširdžiai. Prieš pirmą naudojimą mano vyras niurzgėjo - „dabar, dabar tu dvoki visu butu dūmais“, tada aš išsiunčiau jį į garažą ir pasakiau, kad kai tik baigsis rūkymo laikas, aš paskambinsiu ir ateisiu - jei būtų dūmai, aš to nebedaryčiau ... Taigi jis atvyko prieš skambutį ir prie įėjimo į butą neuostė dūmų, o užuodė rūkytos vištienos kvapą. Rūkau, aišku, ne kiekvieną dieną, bandau paruošti kelių rūšių maistą ir rūkyti per 1-2 priėjimus, turbūt jau 5 kartus, koridoriuje kaimynų paklausiau apie dūmus - niekas nieko neuostė Vasarą , žinoma, rūkysiu ant lodžijos su visais atidarytais langais, bet tik dėl elektros energijos taupymo - gaubtui vis dar yra 2-3 valandos randų Išvada yra tokia - jei gaubtas gerai traukia, o oro kanalas nėra užsikimšusi, tada rūkykla virtuvėje nėra baisi

[Scarlett]

Scarlett, riešutasMerginos, labai jums ačiū už atsiliepimus ir patarimus! Irishenka, aš net virtuvėje neturiu ištraukiamojo gaubto. Artimiausiu metu pakeisiu virtuvės baldus ir vietoj orkaitės uždėsiu kaitlentę ir pakabinu gerą gartraukį. Tiesa dar nenusprendė, kurį pirkti.Airiškas galite patarti kurį turite? jei virtuvėje praktiškai nėra dūmų? Tuo tarpu ant lodžijos greičiausiai teks rūkyti.Tatjana, tai yra, ypač žiemą, verandos langai yra užšalę. Mano langai nėra atverčiami, bet ištraukiami, o tai žiemą yra blogai. Rūkydami galite atidaryti tik vidurinį langą, tačiau jis yra platus ir manau, kad dūmai išeis pro jį gerai į gatvę. Gyvenu 16 m. namas 14 aukšte. O vasarą rūkysiu šalyje.

[velli]

velli, todėl žiemą kartais ne viską galima atidaryti, kaip pasirodo - bet jis išsitraukia į gatvę ir yra taip gerai (taip įdomu stebėti, kaip kaimynai eina po namu ir staiga pradeda uostyti - tai kvepia dešra)

Valentina, aš turiu visą didelę BOSCH įrangą, išskyrus kavos aparatą

[Tatjana]

TatjanaAš įsivaizdavau, kaip kaimynai stovi ir nosis veda į dešrą, kurią rūkote savo balkone! Dėkoju už supratimą ir įkvėpimą „rūkymo verslui“.

: labas: Irisha, aš taip pat myliu BOSCH. Skalbimo mašina, mikrobangų krosnelė, viryklė dabar stovės. Reikės pažvelgti į šios įmonės gaubtą.

[riešutas]

riešutas, Tai vištos !!! tik puota akims ..., jau skendinti! Tikrai, aš taip pat susigundysiu nueiti į rūkyklą .... Šiandien kumpis atėjo, o aš jau kumpį jame sutepiau, dabar jis turėtų subręsti šaldytuve. Nusipirkau visokių dešrų žarnų ir gaminau visokias dešreles. Dabar vietoj duonos skaldome dešrą! Dabar aš jums šiek tiek parodysiu, kaip aš tai gaunu.
Aš nusipirkau šias rūkytas žarnas.
Bandžiau kimšti per elektrinę mėsmalę, ir kažkas neveikė ... masė yra klampi ir tol, kol jos nepastumsi ..., ir ji stengiasi pakilti atgal už stūmiklio. Apskritai radau išeitį ir dabar puikiai dirbu su slapukų presu.
Iš kilogramo mėsos gausite tris gražius batonėlius.
Aš pradėjau virti maišeliuose šaldymui ir išpumpuoti orą kokteilio vamzdeliu, jie gaunami kaip vakuume. Tada man atrodė, kad jie tarsi užvirė tiesiog vandenyje.

Iš nuotraukos netgi matosi, kad virimo metu skystis išsiskiria per gimdą.
Na, štai rezultatas!

[Nikitosik]

Nikitosikkokia gera mintis - spauda. Turime pabandyti, kitaip per mėsmalę kankinti. Du turi tai padaryti.

[Nikitosik]

Nikitosik, dešros receptas? Taip skanu!

[kirch]

kirchTaigi aš, kentėjęs mėsmalę, nusprendžiau per šią spaudą ... ir OOO ... laimė !!! Taip šaunu ir svarbiausia greitai.

Katytė, Dešros receptas, remiantis ,,blende dešra,, vištienos krūtinėlė atrodo kaip šoninės gabalėliai, optinė iliuzija. Turėjau 500 gr. Malta jautiena. 500 gr. supjaustykite vištienos krūtinėles gabalėliais., 10 gr. dešros druskos ir 6 gr. paprasta druska, nes dar turiu džiovintos paprikos su druska 5 gr. 3gr. Juodasis pipiras. 3 gr. sauso česnako ir 50 ml šalto vandens.
Mašiną minkiau kaip tešlą mašinoje apie 10 minučių, tada įmaišiau visus sausus prieskonius ir krūtinę, truputį minkiau ir viskas. Tada parą įdariau į šaldytuvą. Aš išsiurbiau jį ir multivarke, pagal programą, virėjas buvo virtas 2,5 valandos. Iškart po pabaigos aš jį atvėsinau lediniame vandenyje ir palaikiau šaldytuve mažiausiai 6 valandas, bandžiau anksčiau supjaustyti, bet atrodė, kad jis nėra tankus, bet kaip jis atsiguls ... tas dalykas!

[riešutas]

riešutas, Scarlett, Mergaitės, šiandien tapau „Anuka“ rūkyklos savininke. Rūkyti maži gabalėliai po 500–600 gramų kumpio likučių gulėjo marinate iki geresnių laikų. Aš juos sujungiau ir įkišau į ritininį tinklą. Paaiškėjo 2 dalykai, kiekvienas kilogramas. Iš viršaus ji ištepė rūdis. sviesto ir apibarstyti saldžia paprika spalvos. Anksčiau virtos ir šaldytos dešros pasirodė labai gerai. Kitas žingsnis - vištiena ir krūtinėlė. Vištiena jau užvirė, ji teka aplinkui. Rytą parūkysiu. Irishenka, kaip geriau gaminti vištienos pečius "? Gal juos taip pat reikėtų šiek tiek virti marinate? Beje, jūsų marinatas yra per geras ir kvapnus!

[Valjušas]

Valjušas, Nieko nevirinu, tiesiog marinuoju sūryme, džiovinu ir rūkau. Matyt, mūsų Riešutas supakuotas su aukštos kokybės vištiena, turime vieną g ...., jis subyra net po trumpo terminio apdorojimo. Jei abejojate, orkaitėje kaitinu kaip dešrą - 40-60-80 valandą

[Scarlett]

Scarlett, Tanyushenka, aš tiesiog visa nusiminusi! Vakar rūkyta vištiena ir vištos pečiai. Ryte panardinau pečius į šaltą sūrymą (viriau jame vištieną ir neišpyliau), o vakare rūkiau. Džiovinkite juos, padenkite ant grotelių keptais prieskoniais + ankštimi. Alyva. Jie atsigulė apie 30 minučių ir pradėjo rūkyti. 60 minučių jie rūkė, bet sąnariuose buvo rausva spalva. Reikėjo skirti šiek tiek daugiau laiko ar parūkyti su išankstiniu plikymu, tada tai būtų pats dalykas. Vištiena pasirodė skani. Prieš rūkydama, aš jį supjaustiau į dvi dalis išilgai stuburo. Kitas žingsnis yra kiaulienos šonkauliai. Manau, kad aš čia sėdžiu, kaip juos padaryti, kad viskas išsispręstų iš vieno karto.

[velli]

velli, Aš (kaip ir visa kita) parą mirkiau šonkauliuose sūryme, o paskui rūkiau - man nelabai patiko, jis buvo rausvas ir drėgnas. Porą valandų vaikščiojau orkaitėje 80 laipsnių temperatūroje - pasirodė pats dalykas. Bet čia yra vienas trūkumas - butas kvepia rūkytais ... Manau, juos reikia išdžiovinti po marinavimo, tada orkaitę, o tada rūkyti ... Bet taip yra, mintys garsiai Bet vištiena yra visiškai rūkyta, nieko rožinio yra pastebėta - tikrai jūsų viščiukai geresni, bet mes turime tik vieną chemiją. Naminė vištiena gyvenime taip nerūkys

[Tatjana]

Tatjana, Tanja, šiandien aš baigiau virti šias nelemtas pakabas orkaitėje. Dėjau juos į kepimo skardą, dengiau folija dviem sluoksniais, sandariai apvyniojau išilgai formos krašto. Orkaitėje temperatūra siekė apie 150–160 laipsnių. ir jie stovėjo kažkur apie 40-45 minutes. Pasirodė gerai. Beje, nejaučiau bjauraus, rūkyto kvapo. Pamaniau, kad man tai atrodo, bet sūnus grįžo iš darbo, nuėjo į virtuvę ir pirmas klausimas: mama, kas taip skaniai kvepia? Įdegis. tu teisus, rūkyti reikia tik po terminio apdorojimo ir baigti! Po to užsiimkite rūkymu, kad suteiktumėte rūkytą skonį.

[velli]

velli, iš ir aš tos pačios nuomonės. Bet mano vyras mėgsta tik grynai rūkytus sparnelius ir vištienos kojas .... kartais. Mes apskritai nelabai švenčiame

[yo-chica]

Nuo ketvirtadienio versle: Servelatas „Južny“, paskui „Moskovskaja“ ir galiausiai „Chorizo“. Tarp dešrų paslydo dar viena šaltai rūkyta vištiena.
Servelatas „Južny“ Po įdaro

Iš anksto parūkius, užvirus ir galutinai rūkant

Pjūvis


„Maskva“
Rūkymas, maisto gaminimas ir galutinis rūkymas kartu su Južniu


„Chorizo“
Po įdaro ir džiovinimo per naktį


viščiukas


Ačiū visiems, kurie pasidalino savo patirtimi dešrų versle. Atskirai yo-chica už apvalkalą, Titnagas_2002 ir Kolbasnikas receptams ir technologijoms.

Išbandžiau „Biovin“, žarnynas labai greitai pasipildė ir išsiurbė juos į maišelius. Norėjau pamatyti rytoj ar po rytojaus. O ką tada daryti, kad būtų gražu? Į orkaitę? Viską iškart arba, jei reikia, išimkite iš šaldiklio ir šiek tiek pakepinkite? Arba iškart orkaitėje, o tada šaldiklyje?

Mergaitės, šiandien tapau „Anuka“ rūkyklos savininke.

Ir ar galiu man nurodyti adresą, kur jie nusipirko Anukos rūkyklą, kitaip maniau, kad ji pašalinta iš gamybos ... Aš viską iškasiau ir niekur nerasiu.

[Tatjana]

Tatjana, Sveiki! Prašau, pasakyk man, ar tu drėkini medžio drožles ir kiek įdedi į formą? paskutinį kartą, kai turėjau alksnio drožlių (anksčiau jas rūkiau ant obelų, bet galų gale), stogo dangos neatspėjo su kiekiu.Krūtinė buvo per daug parūkyta ir su trupučiu kartumu. Nors rūkyta 30 minučių. Išnešiau į balkoną, kad galėčiau vesti rytoj, paimsiu pavyzdį. Tikriausiai teks keisti žetonus.

[Valija]

Valija - Medienos drožles mirkau vandenyje min. 3–4, dabar į matavimo stiklinę pilu šiek tiek daugiau nei pusę, dabar naudoju buko drožles - nusipirkau ne 1 litro, o 1 kg pakuotę Ozone.

] Airių, ačiū už atsakymą! Dabar jie užsakys medienos drožles iš Ozono, jei tokių bus. Ir išpūtiau beveik visą stiklinę. Priešpaskutinį kartą ant viršaus užpyliau pusę ir sausą obuolių žievelę. Viskas buvo gerai, o rūkytas kvapas buvo malonus ir ne kartokas. Gyvenk ir mokykis!

Šiandien turiu dešrų dieną ...Olesya ochchchchchchchen gerbia šią maisto močiutę su malonumu išbandyti

Dešros ir dešros su kečupu ir garstyčiomis ... Atitinkamai pjūvinė nuotrauka. Receptą paėmiau iš Pavelo Kolbaskino .... Labai ačiū !!!!

ir dar vieną kumpį pagauti

[Elena]

Elena, Labas rytas!!!

Neskaičiau visos temos, bet galiu jūsų paklausti .... Ar naudojate savo mėsą savo šedevrams gaminti (patys auginate), ar perkate rinkoje ???
Ačiū iš anksto už atsakymą !!!

[Umka19]

Umka19, Liudmila, deja, neturiu galimybės auginti mėsos. Aš gyvenu 16 aukšte, 13 aukšte. Todėl ūkio mėsą perku parduotuvėje ar turguje, nors jau turiu * savo * pardavėjų

o tai yra kiauliena ... tik pirmos minutės orkaitėje

[silva2]

silva2, linai su kutchupu ir garstyčiomis, ar tai faršo prasme, ar tai yra želė intarpai? Gerai padaryta kaip visada

Tai želė intarpai .... Karšti skoniai, kaip sakė mano vyras, yra panašūs į dešras padaže, o šaltas kečupo ir garstyčių skonis nėra toks ryškus, bet ir labai geras. Aciu uz pagyrima .....

[Elena]

Elena, labai aciu uz atsakyma !!!

Linkiu sveikatos ir stiprybės tolesnių šedevrų įsikūnijimui !!!

[silva2]

silva2, nuostabios nuotraukos! Man atrodo, kad vaikas su dešra yra Tiesiog pasakyk man, jei gali - ar iš garstyčių ir kečupo pirmiausia gamini želė, o po to gabalėlius dedi į faršą? Dažnai klišė ant kah, bet aš dar nesu sutikęs tokio stebuklo

[Scarlett]

ScarlettYra net vaizdo receptas. Panašu, kad kečupas užšaldomas, tada susmulkinamas ir sumalamas prieš kimšant.

Tanja praskiesta želatina su padažu ir vandeniu santykiu 1 * 3 * 2 .. tai yra vienai želatinos daliai 3 dalys kečupo ir 2 vanduo .. sumaišoma ir įkaista iki 80 laipsnių ... atvėsinkite supjaustytą Mėsos ir suberkite į faršą

[silva2]

silva2, Viktoras57, ačiū už atsakymus! Tiesiog aš mintyse ruošiuosi dešrelėms, todėl gilinuosi į viską

Šiandien turiu dešrų dieną .... Olesya ochchchchchchchchen gerbia šį maisto močiutę su malonumu išbandyti

Dešros ir dešros su kečupu ir garstyčiomis ... Atitinkamai pjūvinė nuotrauka. Receptą paėmiau iš Pavelo Kolbaskino .... Labai ačiū !!!!

Ar galite turėti receptą? Aš jau radau

Švenčių dienomis aš džiovinau dešrą ..... Kiaulienos cervelatas, žalias rūkytas Maskvos riešutas ir sudzhukas ..... Man pavyko tiksliai iki kovo 8 d.

Pridėta 2016 m. Kovo 10 d., Ketvirtadienis, 15:38

Aš ją apakinau nuo to, kas buvo *

Pridėta 2016 m. Kovo 10 d., Ketvirtadienis, 16.51 val

Ir tai yra visas derlius

[silva2]

silva2Kokios dešros !!! Žavėjausi dešrelėmis ir vynuogėmis ... o tada buvo tokia žali rūkyta dešra. Manau, kad svetainėje yra receptas.