„Scarlett“ duonos gamintojas

[Lagri]

Lagri, dabar aišku, kaip apskaičiuoti laiką „Jūsų neegzistuojantis rugių režimas“

Bet kaip ji rašė aukščiau. „Mielinės tešlos“ režimu minkykite ir pastovėkite tešlą, tada programa išsijungs ir turite laukti, kol tešla išaugs iki reikiamo dydžio (po minkymo, visą bandymą, maždaug pusantros valandos kažkur), aš pakilau po 3/4 kibirų. Tada įjunkite kepimą 1 valandą. Kepdavau dažnai kitose x / viryklėse, viskas labai gerai pavyksta.

Sveiki. Aš įdėjau mielinę tešlą minkyti, ir kažkodėl ji išlindo, pasirodė gana skysta. Prašau pasakyti, kas tai turėtų būti?

Sveiki. Aš įdėjau mielinę tešlą minkyti, ir kažkodėl ji išlindo, pasirodė gana skysta. Prašau pasakyti, kas tai turėtų būti?

Tešla yra kitokia. Kokiu tikslu tešla buvo nustatyta: duonai ar pyragams?
Jei duonos, tai mes einame čia ir mokomės paprasčiausios baltos duonos, pagamintos iš kvietinių miltų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 arba meduolis iš kvietinių miltų (meistriškumo klasė) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Ir perskaityk teoriją https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tešla yra kitokia. Kokiu tikslu tešla buvo nustatyta: duonai ar pyragams?

Su duona neturiu problemų, dedu tešlą pyragams. Jei įmanoma, paskelbkite nuorodą, kurioje išsamiai aprašyta, kaip ji turėtų atrodyti.

[Elenchik]

Elenchik, o jūs einate į „YouTube“ ir įvedate „mielinė tešla pyragams“ ir žiūrite, kaip tai atrodo vaizdo įraše. Pažvelkite į tai bent jau:
... Na, jis neturėtų būti labai skystas, bet plonesnis už duoną.

[Lagri]

Lagri, Ačiū, pasižiūrėsiu. nors mano buvo paruošta ilgą laiką, atrodo, kad nieko panašaus

Aš giriuosi duona su žaliais svogūnais, išstudijavus ir iškepus skirtingas garstyčių duonas, gimė toks receptas:
Garstyčių duona ant kefyro su žaliais svogūnais ir sėlenomis.
140 ml. kefyras + 140 ml. vanduo = 280 skysčio
1 šaukštelis prieskoniai universalūs su žolelėmis ir džiovintomis daržovėmis
¾ val. L. druska (nes prieskoniai sūrūs)
1 šaukštelis cukrus (nemėgstu saldaus)
2 šaukštai. l su kaupu sėlenų
400 gr. Kvietiniai miltai
1 valgomasis šaukštas l paruoštos garstyčios
2 šaukštai. l garstyčių aliejus
1 šaukštelis sausos mielės
50-70 gramų smulkintų žalių svogūnų (uždėkite signalą)

Įdėkite viską į HP pagal instrukcijas,
svoris: 750 g, prancūziškas režimas 3 valandos 20 min., vidutinė pluta.

[Elena]

Elenakokia graži ir skani duona!

Vakar gaminau duoną, vėlgi iš paruošto mišinio
Daugiagrūdis, vokiečių. Pasirodė labai skanu

[VerkoO]

VerkoO, aukštos duonos, vertinant pagal jūsų patirtį, galima pasitikėti paruoštais mišiniais

Daugelis iš jų, žinoma, yra prieš juos, kaip mes visa tai darome dėl naminės duonos, bet galiu pasakyti, kad mano naudojamuose mišiniuose nebuvo nieko nusikalstamo. Duona pasirodė nuostabi ir net tada, kai grįžtate iš darbo / studijų ir labai tingite stovėti minkydami, matuodami, tada tiesiog supylėte mišinį, mieles ir vandenį ir nuėjote, pavyzdžiui, į lovą

Šiandien kepiau „Darnitsa“ duoną pagal receptą, receptą iš „Petarda“:

Receptas yra toks:
• 210ml šilto vandens
• 1 st. l. alyvuogių ar kito augalinio aliejaus
• 1 st. l. citrinos sulčių
• 150g ruginių miltų
• 200g kvietinių miltų
• 1 val. l. druska
• 2val. l. cukrus (arba medus, jei yra)
• 1 val. l. sausos mielės (paprastai SAF)
Pagrindinis režimas (3 valandos)
Kepiau šią duoną daug kartų. Aš kepiau mūsų viryklėje „Rugio“ režimu. Šiandien kepiau ir įpyliau ne vandens, o išrūgų. Išbandykite, manau, kad jums tai labai patiks.

[Lagri]

Lagri, Gražus! O koks stogas, tai regėjimas skaudančioms akims, aš pažymėsiu receptą.
Aš kepiau pagal jūsų receptą (pirmiausia „tešlos“ režimu, po to 1 valandą „kepimo“ režimu)

• Vanduo - 200 ml • Alyvuogių. aliejus - 1,5 šaukštai. l • Medus - 0,8 šaukštai. l • Miltų soros. - 188 g • Ruginiai miltai. -112 g • Druska - 1 šaukštelis • Greito veikimo mielės. -1 šaukštelis. Dubenyje sumaišykite vandenį, sviestą ir medų. ¯ Sumaišykite iš anksto sijotus miltus. ¯ Skystį supilkite į duonos virimo aparato dubenį, ant viršaus suberkite miltus. ¯ Ant viršaus užpilkite druską ir mieles. ¯ Būtina pasirinkti norimą duonos svorį, taip pat plutos spalvą. ¯ Tada pasirinkite programą RYE. Bet aš turiu x / viryklę su 16 programų ir „Rye“ režimu.

Man labai patiko duona, tik įdėjau žalią svogūną, labai ačiū už receptą

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, dėkoju. Ir štai jos išrūgų receptas:
• 210 ml serumo
• 1 st. l. saulėgrąžų aliejus
• 1 st. l. citrinos sulčių
• 190g ruginių miltų
• 160g kvietinių miltų
• 1,5 valandos l. druska
• 3 val. l. Sachara
• 1 šaukštelis. mielės (PAF).
režimas „prancūziška duona“.
Čia jau daugiau ruginių miltų.

Su svogūnu - jis skanesnis! Kokia skani duona!

Ir štai jos išrūgų receptas:
• 210 ml serumo
• 1 st. l. saulėgrąžų aliejus
• 1 st. l. citrinos sulčių
• 190g ruginių miltų
• 160g kvietinių miltų
• 1,5 valandos l. druska
• 3 val. l. Sachara
• 1 šaukštelis. mielės (PAF).
režimas „prancūziška duona“.
Čia jau daugiau ruginių miltų.

Taip pasirodo ši duona:

Tik vietoj citrinos sulčių aš paėmiau obuolių sidro actą ir paėmiau alyvuogių aliejų. Po signalo įpyliau šiek tiek sezamo (aš tiesiog turėjau jį naudoti). Ir kepė Rugio režimu.

[Lagri]

Lagri, tiek daug įdomių kvietinės ruginės duonos receptų ir įsikūnijimų, renku jūsų receptų rinkinį,

Turiu tokią picos duoną. Susirinkau duonos kepti, viską pakraunu, išsirinkau pagrindinį režimą ... tada šaldytuve prie rankos atsidūrė kelios dešros ir lydytas sūris „Draugystė“ ir prisiminiau sūnaus žodžius „Norėčiau, kad būtų picos vakarienė “, dėl to išsitraukiau tešlą, iš kurios pagaminau 4 tokias picos duoneles ... Visi buvo laimingi!

[Elena]

pica Elena, pica yra puiku! Aš pati mėgstu picą. Ir dėl jos aš net nusipirkau mini orkaitę ir pradėjau orkaitę kaip šie pica. Ačiū už priminimą, kepsiu ir aš šiandien.

Merginos pirko salyklą, tačiau skardinėje jis skystas. Prašau papasakok man Borodino duonos receptą. Nurodau daug receptų, bet visur naudojamas sausas salyklas.

[604. kaip ir]

604. kaip ir, paziurek cia čia... Apskritai šio klausimo specialistas Administratorius.

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, dėkoju. Ir štai jos išrūgų receptas:
• 210 ml serumo
• 1 st. l. saulėgrąžų aliejus
• 1 st. l. citrinos sulčių
• 190g ruginių miltų
• 160g kvietinių miltų
• 1,5 valandos l. druska
• 3 val. l. Sachara
• 1 šaukštelis. mielės (PAF).
režimas „prancūziška duona“.
Čia jau daugiau ruginių miltų.

Kodėl įpylėte citrinos sulčių? Išrūgose yra pakankamai rūgšties.

[Naujokas]

Naujokas, tiesą sakant, tai ne mano receptas, o Petarda iš forumo, bet manau, kad citrinos sultys yra skirtos tam rūgštumui, kuris yra „Darnitsa“ duonoje (mes turime rūgštumą „Darnitsa“ parduotuvėse). Jei skaitote aukščiau, čia, tada buvo „Petarda“ autorės „Darnitsa“ duonos ant vandens receptas, o tada autorius pateikė išrūgų receptą. Neseniai jį kepiau ir mums patiko duona. Tiesiog dabar dažnai kepu duoną ant išrūgų, tačiau joje nėra rūgštumo, nors ji ir labai skani.

Hurra, pagaliau gavau duonos su puikiu viršumi! Nei vieno plyšio! Tai yra pergalė
Jis buvo iškeptas iš „Rum Baba“ mišinio, gaila, kad nėra glazūros



Bet šis pasirodė ne toks sėkmingas, nes jis pateko į patį dangtį ir toje vietoje užstrigo. Tai taip pat gali būti tobula

[VerkoO]

VerkoO, labai graži ir kepta duona, tiesiog noriu nukošti traškią plutelę, puiku

Šiandien aš kepiau duoną dietos režimu, taip pasirodė:

Duoną ji pjaustė dar karštą. Tokią duoną kepu ne pirmą kartą, ji mums labai patinka. Receptas yra toks:
• 190 ml - skystis (kefyras arba fermentuotas keptas pienas 130 g + vanduo 60 ml)
• 1 valgomasis šaukštas. l - alyvuogių aliejus (taip pat galite 1,5 šaukšto. l arba 2)
• 0,7 šaukštelio - druska
• 250 g - viso grūdo miltai
• 30 g - ruginiai miltai
• 0,7 šaukštelio - „Saf“ momento greitai veikiančios mielės
Dietos režimas, svoris buvo didesnis, pluta vidutinė (paprastai numatytasis režimas Dieta). Iškepus palaikiau 30 minučių kaitinant, kad pagerėtų (kartais laikau valandą). Duona sveika, labai skani su subtilia traškia plutele. Galite pabandyti. Jei nėra pilno grūdo miltų, galite paimti 225 g įprastų miltų ir įpilti 25 g sėlenų (kviečių arba rugių), iš viso gausite 250 g viso grūdo miltų.
P.S. Kai ekrane laikas yra 1:52, yra paskutinis maišymas ir po to atsargiai išimu maišytuvą. Laikant ant kaitinimo, duoną galima lengvai išimti, o jos apačioje yra tvarkinga maža skylutė.

[Elena]

Elena, su gimtadieniu! Sveiki, laime ir viso gero!
🔗

[Lagri]

Lagri, Ačiū už komplimentus.

Ramybė jūsų namams ir duona ant stalo!
Prašau papasakoti persikų uogienės proporcijas mūsų duonos aparate „Scarlet 400“. Kibiras nedidelis, visus uogienių receptus žiūrėjau x / orkaitėse, bet labai retai, kur nurodytas dubenėlio tūris. Negaliu gauti savo guolių, nenoriu, kad gaminant jis išsitaškytų.

Tikiuosi, Elena.

Po metų mano darbas sugedo, nunešiu į servisą, bet nesu tikras, ar jis bus suremontuotas ... ir buvau labai patenkinta, duona pasirodė geriau nei Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Užjaučiu, x / viryklė labai gera. O kas sugedo, jei ne paslaptis? Aš turiu tai ne taip seniai ir man tai labai patinka. Nesijaudinkite, jis vis tiek gali veikti ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Užjaučiu, x / viryklė labai gera. O kas sugedo, jei ne paslaptis? Aš turiu tai ne taip seniai ir man tai labai patinka. Nesijaudinkite, jis vis tiek gali veikti ...

bet tai, žinoma, ne paslaptis ... smegenys nuo elektros antplūdžio lūžo ... pradeda normaliai minkyti, tada trukdo, įkaista, ekranas užgęsta, pypsi ir išsijungia ... Gaila, žinoma , Taip pripratau prie naminės duonos ...

Gal jie tai pataisys tarnyboje. Ir garantija tikriausiai jau baigėsi.

Gal jie tai pataisys tarnyboje. Ir garantija tikriausiai jau baigėsi.

taip, praėjus savaitei po garantijos pabaigos ...

[0,7 šaukštelio]

• 190 ml - skystis (kefyras arba fermentuotas keptas pienas 130 g + vanduo 60 ml)
• 1 valgomasis šaukštas. l - alyvuogių aliejus (taip pat galite 1,5 šaukšto. l arba 2)
• 0,7 šaukštelio - druska
• 250 g - viso grūdo miltai
• 30 g - ruginiai miltai
• 0,7 šaukštelio - greitai veikiančios mielės „Saf-moment“

Ar užtenka mielių viso grūdo miltams? Atrodo, kad jis sunkus ir net su rugiais

Na, aš tai padariau, be to, labai gerai, duonos stogas taip pat pasirodo normalus (pridedu nuotrauką). Pragaras ne vieną kartą. Viso grūdo miltai duoną paprastai gamina be problemų, bent jau man (o tešla pakyla ir duona iškepa). Aš visada stengiuosi nepamesti mielių, tešla tinka ir duona pasirodo. Recipe yra tik 30 g ruginių miltų.Tik dabar suskaičiavau 350 g miltų receptą, o duona vis dar puiki. Išbandykite, tada parašykite, kas nutiko.
P.S. Aš visada dedu 1 arbatinį šaukštelį. greitos mielės 300–350 g miltų, kartais šiek tiek mažiau. Jei nesate tikras dėl mielių, galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį į šį receptą, bet man tai yra šiek tiek per daug. Duona pagal šį receptą buvo kepama „Scarlett-400“ su 16 programų, šis receptas tikrai pasiteisins tokiu c / n.

-Tai aš kepiau iš vienos partijos HP 300 ml. vandens ir 500 gr. miltų, akordeono duonos ir batonėlio, o visa tai - „Duonos gamintojo“ forumo dėka, yra tiek daug įdomių receptų kiekvienam skoniui. Ačiū už doplerio akordeono liejimo idėją https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Elena]

ElenaKokie gražūs kepalai ir kepalai! Ir šiandien aš pirmą kartą kepu 9-oje programoje „Loaf“, tiesiog viso grūdo duoną. Norėjau patikrinti programą. Kaip man patiko ši programa! Pagal šią programą viryklė trumpam sustabdo procesą ir laikas mirksi ekrane (turiu 1:41, svoris nedidelis, o didžiajame - 1:43) - aš stovėjau 35 minutes, o tai reiškia kad laikas gali trukti apie valandą, tada aš dar kartą paspaudžiau mygtuką Pradėti ir programa tęsėsi. Dabar ji tešlą tešlauos dar 40 minučių, o tada keps 60 minučių. Taigi gavau programą, trunkančią 3 valandas ir 40 minučių. Kai x / viryklė sustabdė programą (1:41 val.), Aš išėmiau tešlą, išėmiau maišytuvą ir padalinau tešlą į 4 dalis, padariau 4 bandeles, patepiau jas sviestu ir padėjau ant kibiro dugno ir Gaunu ne tik duonos, bet ir ...tada parodysiu, kas nutiko. Taigi, kam trūksta tešlos įrodymo - naudokitės „Loaf“ programa!

Pasirodo taip, tik šiek tiek netolygiai padalytas į dalis:

Žinoma, buvo galima tešlą padalinti kitaip ir įdėti į kibirą, tačiau aš nusprendžiau pirmiausia išbandyti paprastą būdą. Tada bandysiu kepti suktinukus šia programa. Įdomu, kiek laiko x / viryklė veikia po laiko 1:41 ir ar yra signalas, kad laikas vėl paspausti Pradėti, kad x / viryklė neišeitų iš šios programos? Gal kas jau yra tai patyręs?

[Lagri]

Lagri, kokia įdomi programa „Loaf“, gaila, kad jos nėra mano raudonoje, aš taip pat eksperimentuočiau.

[Elena]

Elena, bet jūs neturite 16 programų, tiesa? „Loaf“ programa yra puiki!
Tai pasirodė duona (iš 280 g miltų):

P.S. Pažvelgė į Techniką, iš tikrųjų, kitą Scarlett.
Ir aš turiu tą pačią programą „Moulinex 5024“ su bagetais, programa vadinasi „Baguette“. Aš labai džiaugiuosi, kad ir mano „Scarlett“ turi tą patį.

Ir tai yra kontekste.

Šios pilno grūdo duonos receptas yra aukščiau ankstesniame puslapyje.

Tokia įdomi duona, ji pasirodė puiki. Mano raudona spalva 12 programų, bet aš vis tiek myliu savo padėjėją

Ilgą laiką aš nekepiau cupcakes HP, visos duonos ir bandelių ,: girl_pardon: bet čia jis kažkaip pasidarė kietas, todėl svajojau apie pyragą taip, kad jis būtų kvadratas ...

-tai pasirodė šokoladas-kava su šviežia irga.

[Elena]

Elenakoks gražus pyragas! Ir su šviežiomis uogomis! Mes taip pat turime pabandyti. „Scarlett“ dar nesu kepusi bandelių.

Prašau papasakoti, kaip kepti gryną kviečių raugintą duoną „Scarlett“ duonos gamykloje.
Išnešiau raugą. Atsitiktinai, bet pasirodė spalvinga. Iš pradžių nesitikėjau. Praėjo trys dienos - ryte reti burbulai. Tada aš ją pamaitinau ir palikau 4 dieną. Visada turėsiu laiko išmesti. Ir ji atėjo į protą - įkvėpė ... ir dabar ji elgiasi išskirtinai teisingai - puikus, geras apetitas, reaguoja į mano rūpestį.
Šiandien aš kepiau savo pirmąją raugintą duoną duonos virimo aparate.
Paruoštas raugas -200g
Kvietiniai miltai 450g.
Cukrus - 2 šaukštai
Druska yra šiek tiek neišsami arbatinis šaukštelis. Manau, kitą kartą padaryti iki pusantro.
Aliejus - 2 šaukštai. nepilni šaukštai
Pienas (vanduo) 290ml. Aš vietoj pieno - jogurtas.
Tešla minkšta, lipni.
Padedamas ant didelio kepalo.
Kvapas buvo dieviškas, kai duona buvo kepama, turtinga.
Bet. Pats kepalas yra mažas (ir turėtų būti aukštas), tačiau kuprelė yra didesnė už patį kepalą, su kupolu ir net viduryje šiek tiek atsivėrė kaip gėlė. Ar duona nėra patiekiama korektoriuje? Kaip padaryti partiją pilną duonos virimo aparate? Gal prancūzų programa? Arba įdėkite minkymo bandelę į „pyrago tešlos“ programą, o tada be duonos gamintojo pagalbos vis tiek paduokite kepalą ir kepkite pagal „kepimo“ programą?

[Frosya su gal]

Frosya su gal, jei turite 16 programų, galite naudoti „Loaf“ programą. Parašiau apie šią programą aukščiau. Ten, po paskutinio minkymo, daroma maždaug valandos pertrauka, todėl naudokite ją, kad tešla spėtų geriau pakilti.

Sveiki! dabar taip pat esu „Scarlet 400“ savininkas 16 programų. Vakar vakare kepiau savo pirmąją duoną, receptą radau čia, patį paprasčiausią

Šalies duona (kviečiai):
vanduo - 250 ml.
druska - 1 1/2 šaukštelio
cukrus - 1/2 šaukštelio.
kvietiniai miltai - 360-370 gr.
mielės (sausos) - 1 1/2 arb
Programa Nr. 1, svoris 750g, vidutinė plutos spalva

pasirodė lengvas ir su šiek tiek nukritusiu viršumi, gerai iškepė

ryte, patarusi, sumažinau mieles ir įpyliau cukraus, jis pasirodė raudonas, bet vis tiek šiek tiek nukritęs (
Aš įteikiau rytinį kepalą vaikams prie dachos, visi jau skambino iš džiaugsmo, ir tai vis dar paprasčiausias receptas

Elena745641 Aš nuolat kepu duoną pagal šį receptą. 250 g vandens imu 380 g miltų, o pluta pasirodo kaip kupolas. Už 360–370 gramų vandens miltų reikia 240 gramų vandens.

Šiandien visą dieną skaitau forumą ir jau padariau išvadą, kad reikia įberti truputį miltų)
Jūs patvirtinote mano abejones, ačiū už atsiliepimus!