Borodino duona „Ta pati“ duonos virimo aparate

Ei! Labai ačiū už receptą, esu kepėjas pradedantysis, bet paprasčiausiai negalite išvaryti mano šeimos nuo jūsų Borodino))
Aš kepiau „Kenwood VM250“ duonos virimo aparate ant 2 režimo prancūziškos duonos, daugiausia gaminu 0,5 kg (perpus sumažinau jūsų receptą), ji tiesiog paragavo tikro BORODINSKY! (Tik vietoj giros dedu salyklą).
Nuotraukų reportažas (taip pat esu fotografas pradedantysis) Dar kartą ačiū!

Ei! Labai ačiū už receptą, esu kepėjas pradedantysis, bet paprasčiausiai negalite išvaryti mano šeimos nuo jūsų Borodino))
Aš kepiau „Kenwood VM250“ duonos virimo aparate ant 2 režimo prancūziškos duonos, daugiausia gaminu 0,5 kg (perpus sumažinau jūsų receptą), ji tiesiog paragavo tikro BORODINSKY! (Tik vietoj giros dedu salyklą).

Paaiškėjo, kad tai duonos kepalas. Sveikiname.
Sėkmės ir toliau!

Kaip aš tiesiog jos neiškepiau. Turiu tokių formų kaip duonos plytos. Nusprendžiau išbandyti Borodinskį. Štai kas iš to išėjo:

Autorei dar kartą esu dėkinga.

Kaip aš tiesiog jos neiškepiau. Turiu tokių formų kaip duonos plytos. Nusprendžiau išbandyti Borodinskį. Štai kas iš to išėjo:

Autorei dar kartą esu dėkinga.

Oho! Aš ką tik bandžiau uždėti bandelę ant orkaitės padėklo, jis pasirodė toks gražus kepalas. O čia - alavo duona, savo išvaizda negalima jos atskirti nuo tikrosios. Žinoma, man labiau patinka mano. (ne reklama)

Beje, pastebėjau, kad mano Borodinskis ilgai neauga ir nesipelija. Kūrinys čia gulėjo dešimt dienų ir bent jau. Matyt, turi įtakos medaus konservavimo savybės.

Na, čia aš iškepiau savo Borodinskį! Vietoj giros dedu giros misą (todėl turėjau įdėti padorų kiekį miltų). Pirmą kartą atlikau pusę normos, todėl pakilau žemai. Dabar atvės, skonį žinosime tik rytoj, bet kvapą !!! Būčiau turėjęs kantrybės, kad nenutraukčiau karšto! Ačiū autorei!

Na, čia aš iškepiau savo Borodinskį! Vietoj giros dedu giros misą (todėl turėjau įdėti padorų kiekį miltų). Pirmą kartą atlikau pusę normos, todėl pakilau žemai. Dabar atvės, skonį žinosime tik rytoj, bet kvapą !!! Būčiau turėjęs kantrybės, kad nenutraukčiau karšto! Ačiū autorei!

Ir jis nepakils aukštai net visu greičiu. Juodoji duona visai nekyla, jei į ją nepilama chemija.
Ačiū, tu gali pakišti po avataru, tau nieko, bet aš patenkinta.

Duona skani, bet šiek tiek saldi mano skoniui. Ar tai turėtų būti? Tiesiog mes neparduodame Borodinskio, nėra su kuo palyginti. Pusę nunešiau tėvams išbandyti, jiems taip pat labai patiko. Mes pradedame naudoti

Duona skani, bet šiek tiek saldi mano skoniui. Ar tai turėtų būti? Tiesiog mes neparduodame Borodinskio, nėra su kuo palyginti. Pusę nunešiau tėvams išbandyti, jiems taip pat labai patiko. Mes pradedame naudoti

pasistenkite į tą receptą nedėti cukraus. apsiribok tik medumi.

Ačiū, padarysiu! Ir šis buvo prarytas per dieną!

Linksmų švenčių!

Patrankos, kulkosvaidžiai šaudo,
Skraido raketos su bombomis
Ir drąsūs lakūnai danguje
Vienas kitą meistriškai numuša.
Liepsna dega, minos sprogsta,
Kalnų lavonai guli visur,
Ir tankai su mirtinu pleištu,
Taikios tvoros ardomos.
Vadas paėmė trintuką,
Palenkė karinį žemėlapį
Aš tai suprantu - atostogos
Ne taip, kaip prakeikta kovo 8 d.

Jūs klausiate - ką Borodinskis turi su tuo daryti? Nepaisant to, kad duona yra visa ko galva!

[COGT]

Na, čia aš iškepiau savo Borodinskį! Vietoj giros dedu giros misą (todėl turėjau įdėti padorų kiekį miltų). Pirmą kartą atlikau pusę normos, todėl pakilau žemai.

COGT, Šį receptą kepu jau šešis mėnesius. Tikrai labai skani duona, už kurią jau lenkiausi autoriui. Leiskite man patarti vieną: aš taip pat gaminu iš giros misos. Pirma, aš prisitaikiau tai padaryti: atsižvelgti į misą į vandens kiekį, tai yra, aš į matavimo stiklinę supilu 3-4 lenteles. šaukštus misos, o po to palaistykite iki norimo ženklo. Beje, aš jį kepu „pagrindiniu“ režimu, nes mano „HP Kenwood 250“ „viso grūdo“ režimu tešla buvo sustabdyta, kupolas tapo nelygus ir pakilo, beje, nelabai gerai. Ir pagrindiniu režimu viskas gerai: jis pakyla po pačiu dangčiu ir yra toks lygus. Iš ruginių duonelių ši yra mėgstamiausia

Aš tarsi čia parašiau - recepte turėtų būti tam tikras vandens kiekis. sausųjų medžiagų taip pat. Tada viskas susitvarkys. Vandenį galima pakeisti gira, alumi, mineraliniu vandeniu skirtingomis proporcijomis - skonis pasikeis, bet duona pasirodys.

Sėkmės!

Noriu kepti rytoj pagal šį receptą (nebegaliu laukti). Viskas perkama ir perkama, viskas perskaitoma iš naujo. Pasakyk man, prašau, ar geriau minkyti ją „picai“ - tada tikrinti išjungus HP - kepti 1 valandą ar iškart įdėti programą (tarkime, dietinę)? HP Panasonic 257. Labai ačiū!

Noriu kepti rytoj pagal šį receptą (nebegaliu laukti). Viskas perkama ir perkama, viskas perskaitoma iš naujo. Pasakyk man, prašau, ar geriau minkyti ją „picai“ - tada tikrinti išjungus HP - kepti 1 valandą ar iškart įdėti programą (tarkime, dietinę)? HP Panasonic 257. Labai ačiū!

Nežinau apie „Panasonic“ - jie sakė, kad receptą reikėtų sumažinti trečdaliu, kitaip jis peržengs kraštą. Kepimui išbandykite ruginės duonos režimą.

Labai ačiū už receptą ir patarimus!
Aš padariau taip, kaip patarėte - sumažinau kiekį ir „Rugių“ režimą. Kai laukiau rezultato ir ... neveikiau. Jis visiškai nepakilo (tikriausiai išėjo 4-5 cm), pluta tiesiog pasirodė. Viduje drėgna. Ką aš padariau ne taip. Nebuvo jokio kamštelio, viskas buvo griežtai laikomasi normų. Dėkoju!

Labai ačiū už receptą ir patarimus!
Aš padariau taip, kaip patarėte - sumažinau kiekį ir „Rugių“ režimą. Kai laukiau rezultato ir ... neveikiau. Jis visiškai nepakilo (tikriausiai išėjo 4-5 cm), pluta tiesiog pasirodė. Viduje drėgna. Ką aš padariau ne taip. Nebuvo jokio kamštelio, viskas buvo griežtai laikomasi normų. Dėkoju!

Na, pirmasis blynas yra gumbuotas. Ir suskaičiavau „Mulinex“ receptą. Perskaitykite visą temą, čia žmonės padarė „Panasonic“, jų patarimai pravers.
Visada būtina stebėti koloboko kokybę, kad jis nebūtų nei skystas, nei tirštas. Kadangi ruginiai miltai yra skirtinguose skirtingo drėgnumo regionuose. Čia tiesiog reikia tai pajusti ...
Beje, yra laiko neatitikimas. Aš parašiau atsakymą 19:56, o 21:30 tu parašei, kad tai nepavyko. Atsižvelgdamas į tai, kad „Moulinex“ kepu duoną pagal 2-ąją programą „Ruginė duona“ apie 2 valandas 45 minutes, po to palaikau dar pusvalandį - valandą ir taikydamas matematikos mokslą - nesupratau, kodėl visas kepimas užtruko 1, 5 valandos?
Sėkmės!

Perskaitykite visą temą, čia žmonės padarė „Panasonic“, jų patarimai pravers.

Patikėkite ar ne, aš perskaičiau tris kartus. Visi pakeitimai užregistruoti. Net kažkas „Panasonic“ jau viską suskaičiavo (2–3 iš jūsų recepto). Aš tikrai dar kartą patikrinau, bet viskas teisinga.

Visada būtina stebėti koloboko kokybę, kad jis nebūtų nei skystas, nei tirštas. Kadangi ruginiai miltai yra skirtinguose skirtingo drėgnumo regionuose.

Prisimenu jūsų patarimus ir palyginimus su mūro skiediniu. Čia turbūt vis dėlto buvau šiek tiek vandeningas. Ir vietoj sausos giros turėjau koncentratą (bet vėlgi, čia kažkas išdėstė receptą su „Panasonic“ pataisa ir su koncentratu). Parduotuvė žadėjo pristatyti sausa, bandysiu su sausa.

Čia tiesiog reikia tai pajusti ...

taip, aš turiu su tuo problemų

Beje, yra laiko neatitikimas. Aš parašiau atsakymą 19:56, o 21:30 tu parašei, kad tai nepavyko. Atsižvelgdamas į tai, kad „Moulinex“ kepu duoną ant antrosios programos „Ruginė duona“ apie 2 valandas 45 minutes, po to palaikau dar pusvalandį - valandą ir taikydamas matematikos mokslą - nesupratau, kodėl visas kepimas užtruko 1, 5 valandos?
Sėkmės!

Patikėkite ar ne, bet aš jį uždėjau antrą valandą po pietų, programai prireikė 3.30 + aš leidau pusvalandį pastovėti orkaitėje. Bet jūsų patarimai visiškai sutapo su mano veiksmais. Aš buvau per daug tingus ir tiesiog įdėjau jį į programą „Rugiai“, nusprendžiau, kad daugelis gali tai padaryti ir aš.

Brangakmenis, nieko nekyla į galvą, bandykite dar kartą. Niekada neišėjo žalias viduje. Galite išbandyti mažiau vandens.

Labai ačiū už tokios kvapnios ir skanios duonos receptą!
Brangakmenis, recepte nieko nesumažinau, bet kepiau taip, kaip čia patariama -

du minkymai ant picos iš eilės su mentele ruginei duonai, po to 1 valandą patikrinkite išjungtais režimais (pageidautina 1,5 valandos) ir kepkite 1 valandą.

Duona ir pakilo, ir nebuvo žalia.

Aš kepiau dvi duonas: vieną duonos virimo aparate (turiu LG), kitą - orkaitėje. Abu pasirodė skanūs, bet skirtingi. Krosnyje jis tankesnis, pluta kieta.
CP, laisva, plona pluta. O orkaitėje išėjo kiek tamsiau.
Ir toliau. Palikau jį HP kaitinant - dugnas buvo šiek tiek drėgnas.
Ačiū už receptą,

Aš taip pat kepiau duoną pagal šį receptą, suskaičiavęs savo „Rollsen“ receptą. Skani, kepta, pluta pluta, bet kaip visada, stogas šiek tiek nurimsta. Aš su tuo jau susitaikiau. Galite, žinoma, įdėti daugiau kvietinių miltų, bet tai visai ne ta duona. Man atrodo, kad stogo nusėdimo priežastis yra pats kepimo režimas, nes daugumoje duonos gamintojų trūksta konvekcijos. Kažkaip teko iškepti kelias duonas ir, norėdamas sutaupyti laiko, minkiau rugius medvilnėje, tešlą įdėjau į teflonu padengtą formą dideliam pyragui, o kol ji atsirado, įdėjau dar vienos duonos ingredientų į medvilnę. Kol procesas vyko medvilnėje, rugiai gerai pakilo, o aš įdėjau pelėsį į gerai įkaitintą dujinės viryklės orkaitę. Po 10–15 minučių sumažinau dujas ir ant orkaitės dugno uždėjau keptuvę su vandeniu. Ji kepė apie 40 minučių. Jis pasirodė toks gražus, su išgaubtu, paraudusiu dangčiu, atrodo kaip iš parduotuvės.
„Rolsen“ savininkams pateiksiu perskaičiavimą, galbūt kas nors pravers:

Vanduo - 360 ml (250 ml - verdantis vanduo sausam virimui
gira +110 ml šilta - veisimui
gyvos mielės)
Gyvos mielės - 10g
Sausa gira - 4 šaukštai. šaukštai (matavimo) (persijota gira)
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. paprasti šaukštai
Obuolių sidro actas - 1,5 valg l. įprastas (6%)
ruginiai miltai
nuluptas - 300 gr
Kvietiniai miltai - 200 gr
Kalendra - 1 valgomasis šaukštas paprastas šaukštas ant signalo į tešlą

Paprastai kepu „Visų grūdų“ režimu 3 valandas 40 minučių.

Aplankysiu tave su duona! Šiandien kepė Borodinskį! Tai pasirodė pirmą kartą! Viskas gerai! O pluta kepama ir kepama viduje. „LG“ kepė su salyklu. Programa prancūziškos duonos, tamsios plutos. Tiesa, norma buvo sumažinta perpus, kalbant apie LG. Paaiškėjo, kad duona sveria 680g
Ačiū už receptą!

Aplankysiu tave su duona! Šiandien kepė Borodinskį! Tai pasirodė pirmą kartą! Viskas gerai! O pluta kepama ir kepama viduje. „LG“ kepė su salyklu. Programa prancūziškos duonos, tamsios plutos. Tiesa, norma buvo sumažinta perpus, kalbant apie LG. Paaiškėjo, kad duona sveria 680g
Ačiū už receptą!





Aš labai džiaugiuosi jumis. Duona yra tiesiog puošni. Aš taip pat noriu pasiūlyti kviečių-bulvių-majonezo receptą. Prieš gavėnią dažnai kepdavau majonezo duoną pagal forumo narių receptą, tačiau tame recepte yra kiaušinių, o majonezas imamas riebesnis. Kiaušinį pakeičiau bulvių koše ir paėmiau lieso majonezo. Štai kas nutiko:

Virtos bulvės - 1 vidutinė (sutrinkite su trupučiu
sultinys)
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai paprastų
Šiltas vanduo - 1 matavimo puodelis (230 ml)
Šviežios mielės - 9 g (atskiestos šiltame vandenyje + 1 šaukštelis cukraus)
Liesas majonezas - 100 gr (turėjau „Laska“)
Kvietiniai miltai - 450 gr
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. matavimo šaukštas
Druska - 1 - 1,5 šaukštelio. (skonis)

Kepimas „Basic“ režimu, vidutinė pluta, dydis - 700g.
Minkant reikia saugotis bandelės, nes jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų arba šiek tiek mažiau miltų.

Ačiū už nuostabų receptą, jis man labai patiko, nespėjau nusifotografuoti. Kepiau „Panas-256“ (minkymas picos režimu, 1 val. 30 min. Tikrinimo, 1 val. 30 min. Kepimo režimu), nors receptą (patį pirmąjį šioje temoje) sumažinau 2/3, buvau visiškai bijau, bet veltui tai pasirodė! !!

Ir tai yra gražu. Džiaugiuosi, kad receptas kažkam teikia džiaugsmo, ne veltui jis sugadino miltus. atrankos procese.

Ačiū už nuostabų receptą! vaikščiojo kaip lapė aplink viryklę, kvapas buvo nuostabus, jis vos laukė, kol atvės, skonis pranoko visus lūkesčius, na, tas pats Borodinskis, kurį visada pirkdavome kepykloje netoli Maskvos geležinkelio stoties Sankt Peterburge! Na, skanu! Gavau aukštą ir drėgną vidų!

Ačiū už nuostabų receptą! vaikščiojo kaip lapė aplink viryklę, kvapas buvo nuostabus, jis vos laukė, kol atvės, skonis pranoko visus lūkesčius, na, tas pats Borodinskis, kurį visada pirkdavome kepykloje netoli Maskvos geležinkelio stoties Sankt Peterburge! Na, skanu! Gavau aukštą ir drėgną vidų!

Kad nebūtų šlapia, reikėjo palaukti pusvalandį ar valandą po programos nutraukimo. orkaitė pašildoma, o duona „būna“. O šiaip nerekomenduočiau valgyti karštos duonos, skrandis bus blogas.

Ir ačiū, tu gali pakišti po avataru, tau tai yra smulkmena, bet aš patenkinta

Aš taip pat bandžiau kepti pagal šį receptą. Pasirodė taip:

Man jis nėra toks tamsus kaip Borodino, bet labiau primena pažįstamą ukrainietį. Ko gero, tokia sausa gira buvo pagauta, reikėjo tiesiog užpilti raudoną salyklą. O pagal miltų santykį jis taip pat panašus į ukrainietišką, „Borodino“ klasikinis rugių ir kvietinių miltų santykis pagal GOST yra 80:15.
Tačiau duona yra labai skani, man patiko receptas)
Vienintelis nukrypimas nuo recepto čia yra pridėtas šaukštelis. kmynų.
Kepkite 450 kenwood'ų pagal naminę programą „Vanya28“, tinkančią tamsiai duonai. Tai paprasčiausias, susideda iš 1 15 minučių partijos, 1 valandos bandymo ir kepimo 1 valandą 20 minučių (šiuo atveju).

Aš taip pat bandžiau kepti pagal šį receptą. Pasirodė taip:
Man jis nėra toks tamsus kaip Borodino, bet labiau primena pažįstamą ukrainietį. Ko gero, tokia sausa gira buvo pagauta, reikėjo tiesiog užpilti raudoną salyklą. O pagal miltų santykį jis taip pat panašus į ukrainietišką, „Borodino“ klasikinis rugių ir kvietinių miltų santykis pagal GOST yra 80:15.
Tačiau duona yra labai skani, man patiko receptas)
Vienintelis nukrypimas nuo recepto čia yra pridėtas šaukštelis. kmynų.
Kepkite 450 kenwood'ų pagal naminę programą „Vanya28“, tinkančią tamsiai duonai. Tai paprasčiausias, susideda iš 1 15 minučių partijos, 1 valandos bandymo ir kepimo 1 valandą 20 minučių (šiuo atveju).

būtina sijoti sausą girą, mes jau čia parašėme. gamintojai apgauna - įdeda daug džiūvėsėlių. sijojant lieka salyklas, o krekeriai, kaip didesnė dalis, išsijojami. tada jis pasirodys tamsus, o skonis bus panašesnis į Borodino.

Sėkmės!

Ačiū už nuostabų receptą, jis man labai patiko, nespėjau nusifotografuoti. Kepiau „Panas-256“ (minkymas picos režimu, 1 val. 30 min. Tikrinimo, 1 val. 30 min. Kepimo režimu), nors receptą (patį pirmąjį šioje temoje) sumažinau 2/3, buvau visiškai bijau, bet veltui tai pasirodė! !!

Esu naujokas. Aš taip pat turiu „Panasonic-256“. Aš dabar kenčiu. Ji taip pat kepė pagal pirmąjį šios temos receptą, tačiau ją sumažino perpus. Minkymas picoje - 30 min., 1 val. 30 min. Trynimas neišjungiant orkaitės, tada kepama 1 val. Duona nepasiteisino, t. Y. Ji yra valgoma, tačiau žema ir labai tiršta. Išbandžiau ir kitą ruginės duonos receptą: kvietiniai ir ruginiai miltai 50x50 „Dietos“ programoje - visa porcija - identiška situacija - duona nepakilo ir yra labai tanki. Balta duona yra tobula, pilka duona taip pat skani. Kaip prisitaikyti? Pasakyk, kas negerai.

[Pasirinkę patikrintą receptą, jums nereikia blaškytis su pokyčiais, kol neišmoksite, kaip pasiekti gerą rezultatą.]

.... Kaip prisitaikyti? Pasakyk, kas negerai.

Su rugine duona visada yra tik viena problema - kiek vandens ir kiek, o kokias mieles dedate, jūsų atvejis nėra išimtis.
Pasirinkę patikrintą receptą, jums nereikia blaškytis su pokyčiais, kol neišmoksite, kaip pasiekti gerą rezultatą.
Jei pagalbos troškulys išlieka, turite parodyti didelį pjūvį ir visiškai aprašyti receptą, ką ir kaip jie padarė.
Tešla per 50–80 minučių turėtų pakilti maždaug per pusę arba šiek tiek mažiau.
Pakomentuosiu toliau pateiktas recepto autoriaus rekomendacijas -
1. Miltai turi būti sijojami per sietą. - (geriausia, ypač kviečių)
2. Taip pat persijojama sausa gira. Mes išmatuojame ir užviriname tai, kas prasmuko per sietą. - (visai nebūtina taip atsargiai atskirti, galite viską išvirti iš karto, duonos trupinių trupiniai nekeičia skonio ir išsisklaidys duonoje)
3. Išvirtos sausos giros temperatūra neturi būti aukštesnė nei kambario temperatūra (svarbu!) Priešingu atveju mielės užvirs ir neveiks. - (procedūrą galite pagreitinti užvirdami puse vandens kiekio ir po 5 minučių likusį vandenį įpylę į girą, taip atvėsindami mišinį)
4. Minkant, bandelė turi būti molio mūro skiedinio konsistencijos. (tai sunku komentuoti, ypač jei duona neveikia, geriau parodyti trupinio rezultatą)
5. Programa turėtų būti skirta ruginei duonai.
6. „Panasonic“ 2/3 produktų yra paimti iš viso recepto. Kaip jie čia rašė, „Panasonic“ turi mažą kibirą. (Aš neskaičiau, kas tai parašė, bet tai yra kvailumas, išbandytas ruginės duonos miltų svoris „Panasonic“ yra 700 gramų ir vis tiek yra nedidelis kiekis)
7. Naudokite įprastas mieles. - (tai labai teisinga).
8. Na, turėtų būti šiokia tokia sėkmė. - (Aš su tuo nesutinku, jei viskas parinkta teisingai, duoną kepa bet kuris žmogus, tai patikrinama).
Siūlomas „Borodino“ duonos receptas nėra sudėtingas, nes jame yra labai tinkamas kvietinių miltų kiekis.

Čia apžvelgiame dar vieną patogų rugių receptą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[(svarbu!)]

Esu naujokas. Aš taip pat turiu „Panasonic-256“. Aš dabar kenčiu. Ji taip pat kepė pagal pirmąjį šios temos receptą, tačiau ją sumažino perpus. Minkymas picoje - 30 minučių, 1 valanda ir 30 minučių patikrinimas neišjungiant orkaitės, tada kepama 1 val. Duona neveikė, tai yra, ji yra valgoma, tačiau žema ir labai tanki. Išbandžiau ir kitą ruginės duonos receptą: kvietiniai ir ruginiai miltai 50x50 „Dietos“ programoje - pilna porcija, - identiška situacija - duona nepakilo ir yra labai tanki. Balta duona yra tobula, pilka duona taip pat skani. Kaip prisitaikyti? Pasakyk, kas negerai.

1. Miltai turi būti sijojami per sietą.
2. Taip pat persijojama sausa gira. Mes išmatuojame ir užviriname tai, kas prasmuko per sietą.
3. Išvirtos sausos giros temperatūra neturi būti aukštesnė nei kambario temperatūra (svarbu!) kitaip mielės užvirs ir neveiks.
4. Minkant, bandelė turi būti molio mūro skiedinio konsistencijos.
5. Programa turėtų būti skirta ruginei duonai. Pirmą kartą neturėtumėte manipuliuoti, įgūdžiai atsiras su laiku. Naudokite standartinę ruginės duonos programą.
6. „Panasonic“ 2/3 produktų yra paimti iš viso recepto. Kaip jie čia rašė, „Panasonic“ turi mažą kibirą.
7. Naudokite įprastas mieles.
8. Na, turėtų būti šiokia tokia sėkmė

Sėkmės!

[Pasirinkę patikrintą receptą, jums nereikia blaškytis su pokyčiais, kol neišmoksite, kaip pasiekti gerą rezultatą.]

Su rugine duona visada yra tik viena problema - kiek vandens ir kiek, o kokias mieles dedate, jūsų atvejis nėra išimtis.
Pasirinkę patikrintą receptą, jums nereikia blaškytis su pokyčiais, kol neišmoksite, kaip pasiekti gerą rezultatą.
Jei pagalbos troškulys išlieka, tuomet reikia parodyti didelį pjūvį ir visiškai, išsamiai aprašyti receptą, kas ir kaip buvo padaryta.
Tešla per 50-80 minučių turėtų pakilti maždaug per pusę arba šiek tiek mažiau.
5. Programa turėtų būti skirta ruginei duonai.
Siūlomas „Borodino“ duonos receptas nėra sudėtingas, nes jame yra labai tinkamas kvietinių miltų kiekis. [/ B]

[/ citata
Ačiū už atsakymą. Viską dariau taip, kaip nurodyta pirmojo temos puslapio recepte, tačiau visus ingredientus sumažinau per pusę. Ji sėjo miltus, bet nesėjo giros. Sausos mielės CAF (kaip recepte - pastaba). Galbūt užvirintos giros temperatūra buvo šiek tiek aukštesnė už kambario temperatūrą, tačiau mano duonos virimo aparate mielės turi būti užpildytos visais sausais ingredientais, o tada ir skysčiu. Ir, svarbiausia, aš neturiu „Ruginės duonos“ programos, todėl 30 minučių minkiau „Pizza“, tikrinau 1 valandą 30 minučių, kepiau - 1 valandą. Taigi kažkas tai padarė „Panasonic 256“ skaitytoje temoje. O rugiai (visai kaip Borodinsky, netilpo ir tankūs), kuriuos kepiau „Dietos“ programoje, nebuvo kreminės giros, tai yra, temperatūra neturėjo nieko bendro.Aš pats nieko nesugalvoju, bet imuosi patikrintų receptų. Aš nulupau ruginius miltus, gal jums reikia tapetų? Balta, pilka yra gerai, problema yra juoda. Atsakykite, turintis „Panasonic -256“. Vakare pridėsiu nuotrauką.

/////
///// Prašau atsakyti, kas turi „Panasonic -256“. Vakare pridėsiu nuotrauką.

Panašu, kad turite problemų su mielėmis, parodykite nuotrauką, mes tai suprasime.
Atidžiai perskaičiau temą, pažiūrėjau į nuotraukas, 1 valandos kepimo laiko nepakanka, kaip siūloma, ir recepto autorius tai taip pat nurodo, trupiniai turi būdingą struktūrą, kai nėra jokio raugo.
Kadangi nėra pradinės kultūros, mielių jautrumas šiame recepte gali kilti esant bet kuriai rūgščiai, o actas yra rūgštis. Tai gali lengvai sukelti situaciją, kai šiek tiek pasenusios mielės ar nelabai pavykusi tešla nepakils. Vėlgi, autorius tai nurodo ir aš jam visiškai pritariu.
Jūsų „Panasonic“ lengvai susidoros su šiuo receptu, tačiau palaukime patarimo, kol paskelbsite trupinio ir didesnių nuotraukų nuotraukas.
Ką galima pasakyti iš karto, yra apie „Panasonic“ kepimo programą.
Galite iš karto nustatyti mažesnio kepalo kepimo laiką nuo 1 valandos 10 minučių - 1 valandos 15 minučių. ir nelaikykite kepalo karšto. Viso kepalo kepimo laikas yra 1 valanda 30 minučių.
Jūs taip pat nurodote nesėkmingą ruginės duonos kepimą pagal kitokį receptą, kuris tik sustiprina įtarimą dėl nekokybiškos mielių.
Stebuklų nėra.
Mes padėsime, bandysime ir viskas pavyks.

Sveiki, štai ko noriu paklausti. Mano „LG“ orkaitė yra rusų virėja. Pagal kokią programą galite iškepti tokį duonos gabalėlį? Būsiu labai dėkinga už atsakymą.

Ir aš esu dėkingas! Ačiū už receptą. Man labai patiko duona. y) Pasirodė lygus, su traškia pluta. Puiku! Susirinko per vieną posėdį. Pusę porcijos mėginiui iškepiau „LG HP“ prancūzų režimu. Po antro minkymo išėmiau mentelę. Kitame. Vieną kartą išbandysiu rugių režimą. Ačiū dar kartą!!!

Sveiki, @ irina @, kaip sekasi rugiu programa? Turiu „LG“ rusų virėją. Nežinau, ar tai pavyks. Kartą aš kepiau tokią paprastą ruginę duoną kaip Darnitsky - ji visiškai nepakilo. Gali pasidalinti savo patirtimi.

Originaliame Borodinsky recepte (kuris parduodamas parduotuvėje) naudojamas salyklas. Salyklas yra vienas iš sausos giros komponentų, bet parduotuvėje salyklų tiesiog neradau.
Gėlių medus. Tai yra, jokių pykčių. Bet koks normalus medus turi šiek tiek kartumo, ko man ir reikėjo Borodinskyje. Bet aš eksperimentavau su cukrumi, net manau, kad ant šaukšto galite dėti mažiau.
Kalbant apie „nuvirtusį stogą“ - išbandykite arba mažiau vandens (porą šaukštų), arba mažiau mielių. Paprastai nuo to važiuoja stogas

Kiek salyklo reikia šiam receptui? Atleiskite, jei kilo toks klausimas?

Sveiki, štai ko noriu paklausti. Mano „LG“ orkaitė yra rusų virėja. Pagal kokią programą galite iškepti tokį duonos gabalėlį? Būsiu labai dėkinga už atsakymą.

Laba diena, miškininkai!
Jei tai vis dar aktualu - turiu ir LG su rusų virėju.
Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą, paėmiau tik pusę visų ingredientų ir ruginį salyklą. Kepta prancūzišku režimu, vidutinė pluta.
Maišydama įdėjau dar apie 2 valg. l. kvietiniai miltai - atrodė vandeningi.
Duona pasirodė! Ir kepta ir skanu!

Labai ačiū autoriui už receptą !!

Ką aš galiu pasakyti: galite turėti daugiau salyklo, jis nebus blogesnis. Aš taip pat turėjau nefermentuotą, lengvą, lengvą duoną. Kad būtų tamsiau, noriu pabandyti užvirinti juodąją arbatą (pavyzdžiui, ruginės duonos recepto viryklę).
Taip pat noriu išbandyti, kaip jie tai padarė čia - minkyti tešlos režimu, tikrinti, kepti cupcake režimu. Aš nežinau tiesos, kaip iškeps mūsų slidės, aš ją turiu neseniai ir ne visi receptai yra sėkmingi

Sveiki, @ irina @, kaip sekasi rugiu programa? Turiu „LG“ rusų virėją. Nežinau, ar tai pavyks. Kartą kepiau paprastą ruginę duoną, tokią kaip Darnitsky - ji visiškai nepakilo. Gali pasidalinti savo patirtimi.

Aš kepu „Ski“ prancūziškos duonos režimu iš kviečių ir ruginių miltų per pusę, gaunu skanią pilką stalo duoną
Aš galiu pateikti receptą:

Vanduo + kefyras ¾ puodelio + 2 valg. l.
Saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Kvietiniai miltai 1 puodelis
Ruginiai miltai 1 puodelis
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l. arba melasos ½ šaukšto. l. + cukrus ½ šaukštai. l.
Malti balti pipirai ¼ šaukštelio
Mielės 1,25 šaukštelio

Jei nėra kefyro, galite pasiimti vandens, tačiau su kefyru tai geriau arba su išrūgomis
Prancūziškas režimas, vidutinė pluta
Antrosios partijos pabaigoje (prie pyptelėjimo) galite pridėti saulėgrąžų sėklų.
Nepjaukite šiltai, leiskite visiškai atvėsti.

Laba diena, miškininkai!
Jei tai vis dar aktualu - turiu ir LG su rusų virėju.
Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą, paėmiau tik pusę visų ingredientų ir ruginį salyklą. Kepta prancūzišku režimu, vidutinė pluta.
Maišydama įdėjau dar apie 2 valg. l. kvietiniai miltai - atrodė vandeningi.
Duona pasirodė! Ir kepta ir skanu!

Labai ačiū autoriui už receptą !!

Ką aš galiu pasakyti: galite turėti daugiau salyklo, nebus blogiau. Aš taip pat turėjau nefermentuotos, lengvos, lengvos duonos. Kad būtų tamsiau, noriu pabandyti užvirinti juodąją arbatą (pavyzdžiui, ruginės duonos recepto viryklę).
Taip pat noriu išbandyti, kaip jie tai padarė čia - minkyti tešlos režimu, tikrinti, kepti cupcake režimu. Aš nežinau tiesos, kaip iškeps mūsų slidės, aš ją turiu neseniai ir ne visi receptai yra sėkmingi

Sveiki klausytojai, ačiū už jūsų pagalbą! Pabandysiu iškepti.

Sveiki, šito noriu paklausti. Mano „LG“ orkaitė yra rusų virėja. Pagal kokią programą galite iškepti tokį duonos gabalėlį? Būsiu labai dėkinga už atsakymą.

Kepimo pavyzdys čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Ačiū už nuostabų receptą, gaminau su miežių salyklu ir manų kruopomis - pasirodė tik stebuklas, o ne duona!
Suvok pliusą!

Kepimo pavyzdys čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Ačiū, Vanya28, padėk savo patarimais! Su pergale diena !!!

Kalbant apie kitus duonos gamintojus (ne „Mulinex“) - kepiniai yra panašūs. Raskite rugių ar prancūzų programą ir kepkite ant jos. „Moulinex“ maksimali apkrova yra 1500 gramų; atitinkamai išlyginkite produktus po orkaite. Virimo metu tešla pakyla iki kraštų, tada po paskutinio minkymo ji nusistovi, kepalas yra du trečdaliai talpos. Taigi, jei jūsų viryklė skirta 1000 gr. - neeksperimentuokite, su normalios kokybės ingredientais yra tikimybė, kad tešla nubėgs. Čia, „Panasonic“, jie sako, kad reikia paimti du trečdalius mano recepto produktų.
Galite naudoti salyklą, aš jį išbandžiau. Jums reikia apie 2-2,5 šaukštai. Negalite sugadinti košės sviestu, bet jos nereikia pabarstyti.
Ačiū naudokite mygtuką po mano profilio nuotrauka

Sėkmės!

Sveiki visi, aš naujas kepyklos amatas, turiu „KENWOOD BM250?“, Norėčiau išbandyti rugius „tą“, juolab kad visi labai giria, pasakykite man čia 1 kg kepalą? Ir kyla klausimas: ar duona nesusitvarkys, jei valandą iki pabaigos atidarysite ją pabarstyti kalendra? Ačiū!

: girl_cleanglasses: man atrodo, kad yra daugiau nei 1 kg. Kai kepu šią duoną, suskaičiuoju ingredientus pagal 250 ml skysčio ir kepimą dedu ant 750 gramų, pasirodo puiku, viskas iškepta) apie kalendrą - ji nesusitvarkys, galite pabarstyti kalendrą 1 val. 20 likus kelioms minutėms iki kepimo ir įspauskite kalendrą į tešlą, kad vėliau ji mums tiesiog nesubyrėtų. ir po 20 minučių duona vis tiek tiks ir kepimo procese ji dar šiek tiek pakils))

Sveiki visi, aš naujas kepyklos amatas, turiu „KENWOOD BM250?“, Norėčiau išbandyti rugius „tą“, juolab kad visi labai giria, pasakykite man čia 1 kg kepalą? Ir klausimas: ar duona nesusitvarkys, jei valandą iki pabaigos atidarysite ją pabarstyti kalendra? Ačiū!

Ei! Parašiau, kad „Mulinex“ apkrova yra 1, 5 KG. Atitinkamai, jei naudojate „Kenwood“, paimkite 2/3 produktų.
Jei atidarysite ir pabarstysite kalendra, ji nesusitvarkys, bet kokiu atveju, ji dar nesusitvarkė

Sėkmės!

: girl_cleanglasses: man atrodo, kad yra daugiau nei 1 kg.Kai kepu šią duoną, suskaičiuoju ingredientus pagal 250 ml skysčio ir kepimą dedu ant 750 gramų, pasirodo puiku, viskas iškepta) apie kalendrą - ji nesusitvarkys, galite pabarstyti kalendrą 1 val. 20 likus kelioms minutėms iki kepimo ir įspauskite kalendrą į tešlą, kad vėliau ji mums tiesiog nesubyrėtų. ir po 20 minučių duona vis tiek tiks ir kepimo procese ji dar šiek tiek pakils))

Tiksliai! Ir tai teisinga. Keista, kodėl recepte neparašiau apie tai, kad sėklas reikia šiek tiek spausti? Priėmė tai kaip savaime suprantamą ... Ačiū už pakeitimą!

Sveiki! Noriu padėkoti autorei už puikų receptą !!! HP Aš turiu paprasčiausią ir pigiausią ROLSEN, yra mažiausiai programų, aš kepu ant pagrindinės, duona yra puiki, ji gerai pakyla ir kepa, aš sveriu ingredientus ant svarstyklių, aš naudoju tik gyvas mieles, aš sumažinau receptas per pusę, mielės 4g, stogas visada pasirodė apvalus, o šiandien jis pasirodė gražus ... bet jis buvo suplyšęs per vidurį, prašau pasakykite, kokia yra priežastis?

Sveiki! Noriu padėkoti autorei už puikų receptą !!! HP Aš turiu paprasčiausią ir pigiausią ROLSEN, yra mažiausiai programų, aš kepu ant pagrindinės, duona yra puiki, ji gerai pakyla ir kepa, aš sveriu ingredientus ant svarstyklių, aš naudoju tik gyvas mieles, aš sumažinau receptas per pusę, mielės 4g, stogas visada pasirodė apvalus, o šiandien jis pasirodė gražus ... bet jis buvo suplyšęs per vidurį, prašau pasakykite, kokia yra priežastis?

Duona sulūžta, jei tešla tiršta. Pabandykite šiek tiek padidinti skysčio dalį recepte.