namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate (7 puslapis)

Haskis
Aš einu su ataskaita !! O ir skanu !!!
Man labai patiko !! Na, tai visai neskanus parduotuvės skoniui !!
Bet kitą kartą pabandysiu pakeisti smulkintos mėsos ir smulkintos mėsos proporcijas. Noriu daugiau mėsos gabalėliais.

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Lenaaaa !!! Dėkoju!!! Labai skanus!!
Irina.
Lena, ačiū už receptą !!!
Aš esu su ataskaita. Kumpis man labai patiko, skanus !!!
Aš paėmiau kiaulienos nugarinės 500g. (supjaustyti gabalėliais) ir maltą mėsą iš vištienos (be krūtinėlės, supjaustyti tik nugarinę), pagamino 500 g, 3 kartus apvoliojo. Kumpis pasirodė esąs tankus, gerai supjaustytas.
Štai jis, yummy.
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Vištiena buvo didžiulė, riebi, malta mėsa turėjo 1 kg, todėl šiandien aš viriau dešrą tik iš maltos mėsos, nuo 500 gr., Tik už 1/2 porcijos kumpio. Stovi, atvėsta.

Huska-Liudmila, vakar gaminome tuo pačiu metu, o dabar kartu su ataskaita. Tai geras kumpis, gražus.

NatalyMur
Merginos, nustokite tyčiotis iš žmonių, turėkite sąžinės, dabar aš pradėsiu kramtyti monitorių
Kara
Merginos, Liudmila, Irina, kaip skanu atrodo! Sveikiname įsigijus!
Irina.
NatalyMur, jums dar liko šiek tiek ir jūs suvalgysite kumpį.
Kara- Irina, dėkoju!!!
natuška
O mergaitės, kokie geri bičiuliai! Aš tiesiog noriu paragauti gabalėlio. Tikrai negaliu laukti, taip pat noriu tai padaryti anksčiau, bet vis tiek reikia palaukti, kol gausiu. Rytoj eisiu nusipirkti mėsos. Taip, bet iš šaldytos mėsos įdomu, kaip ji pasisuks ir kiek vandens įpilti
Irina.
Citata: natuška
ir iš šaldytos mėsos įdomu, kaip ji pasirodys ir kiek vandens įpilti
natuška, Nežinau, gaminau iš šviežios mėsos.
Elena Timas
Na, vobchem, aš skridau iš dachos iš Mani Šumacherovos. Sveiki visi iš jos!
Tai aš sėkmingai čia apmokestinau! Du pranešimai vienu metu, bet ką! Ne kumpis, o gražuolės!
Liudochka, Irishka, labai ačiū už pranešimus ir pasitikėjimą receptu! Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko!
Beje, šį kumpį kartu su jumis gamino ir „Manka“. Jūs visi dirbote vieningai!

Citata: haskis
Pabandysiu pakeisti susmulkintos mėsos ir smulkintos mėsos proporcijas.
Liudai, aš padariau kitaip. Pusėje ir apskritai tik 30% mėsos buvo sumalta, taip pat visiškai pagaminta iš gabalėlių. Viskas pasirodo puiku. Aš ką tik pastebėjau, kad jūsų kumpyje yra nedidelis įtrūkimas, nors kumpis vis tiek nesubyrėjo ir buvo supjaustytas labai plonai. Šios pertraukėlės įvyksta, jei mėsa ilgą laiką nebuvo minkyta ir nesikaupė reikiamas „siūlų“ skaičius. Pabandykite minkyti ilgiau ir iškart pamatysite, kad pjūvis taps lygus, beveik kaip pirktas kumpis, ir jis sulenks nesulūžęs. Parašiau tai tik tam atvejui, staiga tai pravers.
Citata: natuška
, o iš šaldytos mėsos įdomu, kaip ji pasirodys ir kiek vandens įpilti
natuška, Gaminu iš šaldytos mėsos. Na, žinoma, prieš minkydama atšildau. Nėra jokio skirtumo su šviežia. Taip, iš tikrųjų, savo namuose praktiškai niekada neturiu šviežios mėsos, vien todėl, kad perku jos daug iš karto - po 30–40 kg, supjaustau ir užšaldau. Bet kuriuo metu po ranka turiu viską, ko man reikia. Pagrindinis dalykas yra teisingai atitirpinti, ir nebus jokio skirtumo.
Haskis
Elena, Minkiau 10 min. Skaičiau apie siūlus, bet tikriausiai nesupratau, kas tai yra. Maišant mėsa tarsi tapo balta ir tapo viena bendra mase. Bet gijos ... pirmadienį darysiu kitą, bandysiu suprasti, kas tai yra.
Lenochka, ačiū už receptą. Labai skanus!! Būtų malonu kaip nors pataisyti spalvą.
Elena Timas
Žmonės, pabandykite gaminti 75 ° C temperatūroje. Kumpis yra rausvesnis. Bet, kaip bebūtų keista, aš rausva 82 ° C temperatūroje. Tiesa tik vieną kartą.
Elena Timas
O mes su Manka vakar prisiminėme tave. Ji sako, kad turite auksines rankas! Todėl neabejoju, kad pagaliau pasieksite norimo kumpio!
Haskis
O ir mano temperatūra daugiausia buvo 820 , ir iš pradžių jis apskritai pasiekė 85 metus. Aš turėjau išimti iš degiklio ir perjungti į mažesnę šilumą. A 750 labai greitai praslydo. Ačiū, sužinosiu
Haskis
Citata: Elena Tim
O mes su Manka vakar prisiminėme tave.
O, tai apie mane? Eisiu ieškoti Manyunya ir duosiu jai pliuso ženklą. Na ir tu, būk tikras! (su manimi reikia)
Elena Timas
Citata: haskis
(su manimi reikia)
Sutiko!
kolobaška
Mergele, gražuole!
O mano, šaldytuve, pradėjo tolygiai pjauti.
Spalva tikrai nėra perkama parduotuvėje, bet tam kvapui ir skoniui
Elena Timas
Citata: Kolobaška
bet dėl ​​to kvapo ir skonio
Teisingai!
Gavau kumpio gamintoją, parduotuvėje nustojau pirkti „kiekvieną byaku“.
Aygul

Sveiki
Citata: Elena Tim

Taip, iš tikrųjų, savo namuose praktiškai niekada neturiu šviežios mėsos, vien todėl, kad perku jos daug iš karto - po 30–40 kg, supjaustau ir užšaldau. Bet kuriuo metu po ranka turiu viską, ko man reikia. Pagrindinis dalykas yra teisingai atitirpinti, ir nebus jokio skirtumo.
Išmokite tinkamai atitirpinti
Elena Timas
Aygulchik, Duc šaldytuve! Jei planuojate ką nors išvirti rytoj, šiandien mėsą tiesiog perkeliate iš šaldiklio į šaldytuvą, FSE! Ir atitirpsta teisingiausiu būdu.
Irina.
Citata: Kolobaška
Spalva tikrai nėra perkama parduotuvėje, bet tam kvapui ir skoniui
Ir aš tiesiog pagalvojau, kam man reikia nitritų druskos (medicininėje programoje sakydavo, kad ji kaupiasi organizme, o paskui nuo jo būna visokių ligų), na, nėra rožinės spalvos, ir gerai. Kaip paaiškėjo, taip gerai, pagrindinis dalykas yra skanus ir be jokio byako.
Elena Timas
O, nesakyk man, Irai! Aš bėgau nuo šios chemijos kaip maras. Tiesą sakant, aš visa tai pradėjau gaminti pati, nes valgyti nusipirktą dešrą man kainuoja tik dvi dienas iš eilės, esu padengta niežtinčiomis pūslėmis. Nežinau, ar yra tokia reakcija į natrio nitritą, o gal į karageniną, o gal į visus iš karto, nes nežinai, kodėl jie ten išsipūtė. Taigi fig, fig ...
Kalbant apie mane, naminis kumpis atrodo net neblogai, jis bet kokiu atveju yra gražus. Su ja galite papuošti, kaip jums patinka!
Kokoschka
Kokoschka

Kai kurios merginos bandė įdėti keletą šaldytų vyšnių ir spalva tapo maloni rožinė, šį kartą pamiršau išbandyti kitoje partijoje
Qween
Citata: Irinas A.
nitrito druska (medicininėje programoje jie teigė, kad ji kaupiasi organizme, o paskui nuo jo atsiranda visokių ligų

Ši druska kaupiasi, jei iškrenta, ir iškrinta, jei atvėsinta malta mėsa iš karto iškepa. Askorbo rūgštis taip pat padeda skaidyti nitritus.

Apskritai kumpio nevirkite iš šaldytuvo, o palikite porą valandų pastovėti kambario temperatūroje. Na, taip pat reikia laikytis druskos dozių.
IMHO
Irina.
Qween, Perskaičiau, dabar viskas aišku, ačiū.
galchonok
Elena, gerai, taip atsitiko - po dviejų parų paruošimo, virimo ir laukimo, kai jis atvės, šiandien išbandėme kumpį, virtą pagal jūsų nuostabų receptą, kurį aš atkreipiau dėmesį ir nesigailėjau! Gaminau „Belobok“. Pasirodė labai skanu !!! Labai ačiū už kumpio receptą, kuris dabar yra jūsų mėgstamiausias!
Py. Sy.-kas dar jo neišvirė-greitai gamink: mergina-taip: ir mėgaukis jo skoniu !!!
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
Elena Timas
Oho! Kaip sklandu, miela! Sultinga, tiesa? Saunus!
Galyun, aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko. Aš jau sėdžiu ir galvoju, chtol tapatybė, kad tai pakurstytum!
Ačiū, brangusis, už tokią glostančią apžvalgą! Esu labai patenkintas!
Viešpatie, ar tikrai įmanoma tokį skanų maistą gaminti ir Beloboke ...
Tai reiškia, kad rankos išauga iš tinkamos vietos!
galchonok
Citata: Elena Tim
Kaip sklandu, miela!


Citata: Elena Tim
Sultinga, tiesa?
: nyam: Len, neteisingas žodis yra labai sultingas! Skonis neįtikėtinas - patikėkit, yra su kuo palyginti (prieš tai jau gaminau skirtingas dešras-kumpį)
Citata: Elena Tim
Viešpatie, ar tikrai įmanoma tokį skanų maistą gaminti ir Beloboke ...
Taip, tikrai nusipirkau neseniai, sausio mėnesį, bet mes su ja iškart susidraugavome su „pirmąja dešra“!
Ir, žinoma, jūsų labai išsamaus ir suprantamo recepto dėka šis yummy pasirodė!
Elena Timas
O aš tiesiai! Labai ačiū! Malonu, bliiin!
OlessyaLeslie
Mergaitės, o jei darote tai orkaitėje, tada įdėkite į vandenį, kumpį, įdėkite į dubenį? Arba teisingai?
Elena Timas
OlessyaLeslie, sutvarkykite, vandens nereikia. Temperatūra bus žema, tik 75-80C.
louisa
Citata: OlessyaLeslie
Mergaitės, o jei darote tai orkaitėje, tada įdėkite į vandenį, kumpį, įdėkite į dubenį? Arba teisingai?
Norėjau užduoti tą patį klausimą, po mūsų pokalbio atidžiai išnagrinėjau savo orkaitę ir sužinojau, kad atgalinis laikas prasideda nuo 80 laipsnių, todėl turiu visas galimybes išsivirti tą patį skanų entu Elena Timasir laiku orkaitėje, taip pat puode?
Elena Timas
Taip, Louise, tas pats.
louisa
Elena Timas, ačiū, gerai, šiandien liko nedaug ką veikti, susirinkti ir pagaliau iš lentynos pasiimti kumpio gamintoją ir nupurtyti pusantrų metų senumo dulkes
Tanyush @ ka
Merginos, nusipirkusios kumpio gamintoją „Posuda“ parduotuvėje, taip pat nori užsisakyti, tačiau jo galima įsigyti tik šioje parduotuvėje, o atsiliepimai apie šią parduotuvę nėra labai svarbūs, jie visi pagalvoti.
Džiaugsmas
Aš tik ruošiuosi gaminti šį „Yummy“ ir man kyla klausimas. Lenokas, Sakyk, ar nebūtinai supjaustoma mėsos gabalėliais, susmulkinam ją maišytuve? Idėja yra ne per daug malti, ar galėtumėte jį pasukti per dideles ląsteles mėsmalėje?
Aš tikrai nenoriu eiti į maišytuvą ... Netoliese yra mėsmalė ir smulkintuvas iš rankinio maišytuvo, bet jis mažas ...
Elena Timas
Citata: džiaugsmas
Aš tikrai nenoriu eiti į maišytuvą ...
Neik! Tingėjau eiti prie mėsmalės, todėl ją sumaišiau. Viskas bus gerai, net ir su maža grotelėmis, net ir su didele. Dalį mėsos vis tiek turėsite tiesiog supjaustyti gabalėliais. Marishai, tik nepamiršk labai gerai išminkyti siūlų, tai yra pagrindinis dalykas! Sėkmės tau!
Džiaugsmas
Dėkoju, Lenokas. Tikrai minkysiu Kešike mažiausiai 10 minučių
Viskas, išėjau, bet grįšiu
Džiaugsmas
Na, viskas ... Apversčiau, supjaustiau, sumaišiau, viską įstumiau į kumpio virimo aparatą ir padėjau į šaldytuvą - tegul subrendo iki vakaro. Kvapas jau nuostabus
Rado virimo puodą. Kaip tame posakyje - „radau kirvį po suolu“. Turiu aukštą 6 litrų įprastą „Bekkovskaya“ greitpuodį, todėl šį vakarą jame gaminsiu
Elena Timas
Nagi, Marishai! Aš tikiu, kad jums pasiseks kaip reikiant!
Sonadora
Lenk, aš vėl pas tave su dešra!
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
Skanaus, taip! Sultingas! Aš tai dariau griežtai pagal receptą, kaip jūs užsakėte, gramas už gramą.

PS Mano vyras sakė, kad kumpio gamintojas yra per mažas. Norėdami iš karto pagaminti dvigubą porciją, turite nusipirkti antrą.
Elena Timas
Oho, dar viena! Manyash, ar turite laiko?
Ir jie taip pat sako, kad aš turiu variklį vienoje vietoje!
Pinky, klase! Manechka, tu neįsivaizduoji, kaip džiaugiuosi, kad tau patiko!
Daina


Ingridientai
Kiaulienos mentė 500 g.
Vištiena (mėsa iš kojų) 500 g.
Druska 16-18 g.
Prieskoniai mėsai 2/3 arb.
100 ml vandens.
Džiovinti česnakai 1 šaukštelis b / skaidrės
Cukraus milteliai 1 kavinė l.
Želatina (tik tuo atveju, jei 0,5 val. L) variantas

Linas! O jūs nepridėjote alkoholio, ar ne?
Kumpyje, žinoma, ne kumpyje.
Elena Timas
Anh, žinai, aš kažkaip nesusidraugavau su alkoholiu. Kaip paaiškėjo, nepaisant nedidelio kiekio, jaučiu jo kvapą kumpyje. Turiu kumpį su konjaku ir Provanso žolelėmis, todėl recepte parašiau, kad skonis ne man. Neturėjau jokių ypatingų nusiskundimų, bet kažkas vis tiek kliudė. Aš nepridėjau alkoholio prie likusių kumpių vien dėl to, kad pamiršau ir nemaniau, kad tai būtina. Ir visai neseniai pridėjau degtinės ir vėl tą pačią istoriją - kažkokio svetimo skonio, visai nereikšmingo, bet vis tiek. Taigi nusprendžiau, kad taip yra dėl alkoholio. Ir daugiau nieko savo gyvenime nepridėsiu, tai man tikrai trukdo mėgautis kumpiu.
mylik.sv
Lenochka, labai ačiū už receptą!
Pagaminta Biovinoje.Rezultatas man labai patiko!
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
Elena Timas
Oi! Kaip nuotrauka pasirodė! Sveikiname, Lenusai! Sooo sužavėtas rezultatu!
mylik.sv
Lenochka, ačiū už pagyrimus, išmoktus iš jūsų receptų!
Dar kartą ačiū už mokslą!
Šis kumpis man patiko, tikriausiai labiau nei likęs!
Asya Klyachina
Ir kodėl alkoholis paprastai dedamas į kumpį, ar aš kažko praleidau ...?
NatalyMur
mylik.sv, kumpis atrodo tiesiog pasakiškai
Elena Timas
Citata: Asya Klyachina
Kodėl alkoholis paprastai dedamas į kumpį
Taip, šiuo klausimu yra daug nuomonių. Vieni sako, kad išsaugo savo spalvą, o kiti - dezinfekuoja mėsą. Pirmoji netiesa, nieko panašaus nepastebėjau, o antroji kelia abejonių dėl labai mažo alkoholio kiekio. Ką jis ten gali dezinfekuoti šaukštu? Taigi aš dėl jo nesijaudinu.
Džiaugsmas
mylik.svkoks gražus kumpis nuotraukoje ... rausvas ... stebuklas
Ir aš taip pat ką tik valgiau sumuštinį su tuo pačiu kumpiu. Aš turiu ne tokį rausvą, bet skanų ... Ir švelnų, kaip dešra. Gaminau iš vištienos kojelių ir kiaulienos nugarinės.
Lenochka, Labai ačiū už receptą, na, ir už didžiulį smūgį perkant „Teskomovskaya“ kumpį.
Kol kas neturiu nuotraukos - sūnus atėmė fotoaparatą. Jo paties buvo apiplėšta (gerai, kad jis pats išgyveno ...), todėl jis nusavino mano. Rytoj jis nuneš fotoaparatą ir užfiksuos yummy
Ką dar norėjau pasakyti - viską pasvėriau griežtai pagal receptą, tačiau vos uždariau kumpio gamintojo dangtį, o nemaža dalis maltos mėsos dalies išlipo pro spaudos skylutes. Sultinys užpylė šiek tiek daugiau nei šaukštą. Ar taip turėtų būti?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas