Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė

Nadia, natūraliai, galite ją išdžiovinti. Bet bus šiek tiek kitokia išvaizda ir skonis. Ir kaip vaistinis augalas, Ivano arbata niekam nenaudojama! Dėl virškinamojo trakto ligų, įskaitant ir visą oro dalį.

Liudočka, kokia yra nykstančių lapų svarba? Tai tikriausiai buvo parašyta jau šimtą kartų, tiesiog aš negaliu neatsilikti nuo jūsų, trys temos ir viskas taip reikalinga ir įdomu, bet dabar jau nusileidimo laikas ... Aš neišeinu iš gatvės, tiesiog įdėjau kažkas mano burnoje ... Maniau, kad praėjusiais metais, kai pradėjau gaminti arbatą, aš tai ir padariau, kad tik lengviau slinkčiau per mėsmalę. Tiesiog labai bijau dar kartą sugadinti, ar pamenate, kad rašiau, jog mano arbata kvepia šluotomis, ir taip puikiai, juoda, geriu ... bet viena iš visos šeimos ... kiti sukikena. Ir šiais metais noriu jiems įrodyti priešingai, kad mano arbata yra puiki !!! Kol kas manau, kad mano klaida yra storesniame sluoksnyje džiovinant, pradžioje ją garinau, toks kvapas. Bet ir apie nudžiūvimą ... labai ilgai turiu lapų ir nelaukiau visiško nudžiūvimo ... ar tai taip pat blogai? Liudochk, bet ką daryti tada, jei didelė partija yra fermentuojama ir šiek tiek išdžiovinama, likusi dalis toliau fermentuosis, ko aš nenorėčiau. Arba nesukite visko iš karto, bet tada visa kita susisuks ... trumpai tariant, aš esu kamštyje. Aš šiek tiek neišvengiu, nes ėjau paskui Ivanushką, todėl EISIU !!! Kiekvieną dieną po truputį iš namų bus išvaryta dėl dykinėjimo (jų samprotavimų). Čia reikia juos kažkaip užčiaupti skania arbata .... Na, kaip aš tai galiu padaryti !!!! Šimtą kartų skaičiau keiksmažodžius, gyvenu kaime, viską turiu beveik po ranka .... ir todėl turiu viską .... net bijau to imtis, bet turiu skubėti, kol jaunas Ivanas-arbata. Liudochk, dabar namie vėsu, gr 20–21, kur raugti? sandariai apsivynioti? Aš taip pat noriu išbandyti 3 valandas. Ar jis pasirodys juodas? In ... parašė ... pasipylė bet jų problemos. Jau metus skaitau tave merginas, bet beveik nerašau, bet visada esu su Tavimi !!!! ir pavėsinėje bei arbatoje !!!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, taip, kaip vaistas - džiovinti ugniažolės stiebai ir lapai yra nepakeičiami. Kasmet džiovinu lapus, be fermentacijos. Susuku į mėsmalę ir džiovinu džiovintuve žemoje temperatūroje. Aš geriu dėl skrandžio problemų. Ir puikiai tinka nuo bronchito. Tą pačią dieną pradeda tekėti skrepliai. Taigi, džiovindami elgiatės teisingai. Jūs jų tiesiog nerauginate, bus ir daugiau naudos.

[lappl1]

lappl1Ačiū Liudochka! Turiu ir bronchitą. Bet aš noriu išbandyti nuo fermentavimo. Na, tai neveiks, vyras vis tiek gers. Kadangi jų turiu daug, eksperimentuosiu. Dabar slenkant lapais, kvapas skiriasi nuo susisukusių stiebų. Išbandysiu ir skirtingus fermentacijos laikus. Aš jau įdėjau vieną puodą ir parašiau laiką 12 40 .. Dabar aš padarysiu dar 2 su skirtingais ekspozicijos laikais. Užburti, taip užburti

[ksyusha1997]

ksyusha1997, recepto pabaigoje yra nuorodos į knygą apie arbatą. Jie yra aktyvūs. paspauskite ir iškart galite perskaityti informaciją apie kiekvieną arbatos ruošimo etapą. Iš šios knygos specialiai paėmiau svarbiausius. Netruks skaityti. Bet, mano galva, viskas iškart stovės į savo vietas. Iš šios temos 48 puslapio mes jau daug kalbėjome. Ir pasirodo lengva fermentacijos juoda arbata.
Parašiau apie nudžiūvimą per savaitę. Kartoju, kad tai yra labai svarbus procesas. jei lapai nebus suvytę ar išdžiovinti, sulčių perteklius trukdys fermentacijos procesui arba jis apskritai nevyks. Todėl turime būti sausi. Aš turiu tokias pačias sąlygas kaip ir tavo - vėsi ir drėgna. Padarykite, kad plotas, ant kurio dedate lapus, labiau nudžiūtų, o sluoksnis būtų plonesnis. Šildytuvą uždedu esant drėgnam orui - procesas vyksta greičiau.Nors tie patys kinai rašo, kad nereikia skubėti nudžiūti. Geriausia temperatūra yra 18 *. Esant aukštesnei temperatūrai, lape atsiranda nepageidaujamų pokyčių. Taigi, jūsų sąlygos yra normalios. Neskubėk. Mano lapų partija džiūsta maždaug dieną. tai kas? Leisk jam nusausinti. Bet aš viską darau teisingai.
Ir nebūtina džiovinti storu sluoksniu - 1 cm, ne daugiau. kitaip jie garuos ir įgaus vonios arbatos kvapą. Spėju išdžiovinti lapų partiją per 3 kartus (maža orkaitė). Todėl visą susuktą masę padalinu į tris indus. Kol pirmasis džiūsta, likę fermentuojasi toliau. Kiekvieną bėgimą neišdžiovinu iki galo. Lieka šiek tiek drėgnos arbatos. Įmetu į sausesnį dėklą ant plono audinio ir pradedu džiovinti kitą kartą. Baigęs viską džiovinti, vėl išpilu visą arbatą į kepimo skardą, įjungiu 50 * temperatūrą ir dar šiek tiek nusausinu. Stengiuosi neperdžiovinti, kad neišgautų popieriaus skonio. Į maišą pilu arbatą, kuri dar šiek tiek susmulkinta (granulės) ir nelūžta. Ir džiovinu, kol iškeps tiek, kiek reikia. Neskubu valytis, kad vėliau arbata nepelėtų. Apskritai iš vienos partijos gaunu skirtingos fermentacijos arbatą. Aš viską sumaišau. bet galite, jei norite, atskirai.
Tvirtai suvyniokite - daug striukių ir antklodžių. Bet jei saulėta, tada padėkite jį kur nors gatvėje pavėsyje. Apskritai jūsų temperatūra yra gana normali. Taip pat galite rauginti.

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, užburk savo sveikatą! Ir tada jūs parašysite mums apie raugintus stiebus.

Merginos, gerai, pasakykite man, KAIP nustatyti, kas nutinka, jei dar niekada negaminote ivan arbatos? Vakar suvyniojau į lininį rankšluostį ir išnešiau į verandą. Naktį vėsu, bet namuose šilta. Bijojau, kad prasidės fermentacija. Ryte susukta. Tai pasirodė šiek tiek. Pilamas į viskio taurę. Išėjo 6 centimetrai. Fermentuojami dubenyje su šiltu vandeniu šiek tiek mažiau nei 6 valandas. Kvapas pasikeitė. Maloni, ne žolinė, bet su pastebima rūgštele. Dabar džiovinu orkaitėje. Pirmiausia daviau 120. Dabar 100. Tikriausiai išdžiovinsiu, kol iškeps. Netrukus išeinu, negaliu jo dėti į džiovyklę esant žemesnei temperatūrai. Jūs neišeisite.
Kvepia skania arbata. Nejaučiu jokių kvepalų, saldumynų, džiovintų vaisių. Gal kažkas negerai su nosimi?

Dabar aš taip pat nekvepiu saldainiais, kažkuo gėlių, kvapas jau gatvėje (durys atviros terasoje).
Ne visada pagaunate saldainių aromatą, pernai aš kartą užuodžiau slyvas, o paskui žiemą - slyvas. Ir tada aš niekada negalėjau pagauti šio kvapo.

Na, kvapas tikrai nėra žolė. Malonu, skanu. Bijau nudžiūti. Jau išjungė. Palikau aušinimo krosnyje. Pakabinsiu po lubomis, kad nudžiūtų. Nenoriu būti gatvėje, ten dabar visi dvokia. Rytoj eisiu kitos lapų partijos. kitaip trečiadienį jie žada lietų.
Tai atrodo kaip žalioji arbata. Granulės yra švelnios. Daugelis subyrėjo, kai aš maišiau mentele. Bet aš net sukdamas neturėjau tankių kirminų.

[Raduška]

Merginos, gerai, pasakykite man, KAIP nustatyti, kas nutinka, jei dar niekada negaminote ivan arbatos?

Raduška, tik turėdami patirties suprasite, kas ir kaip. Aš taip pat niekada to nedariau. Ir kol aš nepadariau 10 partijų ir neišmečiau kelių, aš taip pat nesupratau. Bet troškinau savo sultyse - nebuvo kam paklausti. Ir dabar mūsų yra daug. Taigi manau, kad tuoj pat pasiseks.
Mano patarimas - fermentacijos metu sugauti stipriausią gėlių-vaisių-medaus aromatą. Tai bus jo pabaiga. Dabar turiu 3 valandas. Ir jums gali būti kitoks laikas. Be to, su senesne ugniažole šis laikas gali skirtis.
Radau jums vieną niuansą, kuris gali paveikti arbatos kokybę ne pačia geriausia. Jūsų arbatos kiekis per mažas. Tokio tūrio metu fermentacija yra labai silpna. žaliavų turėtų būti pakankamai. Tai įsitikinsite patys, kai išvirsite didesnę arbatą.

Taip, žinoma, to nepakako. Bet aš net nežinojau, ar aš draskiau ugniažoles ar dar ką nors? Tikimės, kad per tris dienas jis užaugs ir taps panašesnis į jūsų nuotraukas).Be to, atrodo, kad fermentacijos metu praleidau patį aromato piką. Per tris valandas buvo dar vienas kvapas, tai tikrai!
Ir neturiu kur vemti didelio kiekio. Na tai atsitiktinai rasta vieta. Jo nėra tiek, kiek norėčiau.
Tiesiog eisiu ten dažniau.

[lappl1]

lappl1, Luda, suglamžiau saujelę paskutinės partijos ir supjausčiau peiliu .. Įdėk ją į priespaudą, tai yra lapai. ?
Arba orkaitėje 150 greičiu, o tada į džiovyklą? Kas geriausia? Tai taip pat taikoma granulėms.

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, aš perskaičiau teorinius tradicinės arbatos gamybos pagrindus. Temperatūra yra 70 *, rašo kinai, žema. Esant tokiai temperatūrai (cituoju):

Labai greitas arbatos džiovinimas naudojant daugiausia aukštą temperatūrą (aukštesnę nei 100 ° C) neduoda gerų rezultatų, taip pat labai lėtas džiovinimas ir labai žema temperatūra (žemesnė nei 75 ° C). Aukštos temperatūros naudojimas džiovinant žymiai pablogina arbatos kokybę, nes jos aromatas žymiai susilpnėja dėl eterinių aliejų praradimo ir kofeino sublimacijos. Optimaliausia turėtų būti laikoma temperatūra pirmojo džiovinimo metu 90-95 C, antrojo - 82-87 C.

150 * aš taip pat nedžiovinu. Džiovinimo pradžioje lengvai apkepu, pažodžiui kelias minutes. Ir tada aš jį iškart nuleidžiu iki 100 *. Kinai naudoja „kepimo“ techniką, bet ne visada. Aš taip pat ne visada taip darau. Yra mergaičių, kurios džiovina džiovykloje. Bet tai yra jų teisė. Kai rašiau receptą, nežinojau teorijos. Dabar aš tai žinau ir laikausi. Ir aš tai kartojau visą praėjusį sezoną. Visų receptų pabaigoje sukūrė aktyvias nuorodas. Kiekvienas gali greitai rasti reikiamą informaciją, perskaityti ir padaryti išvadas.
Todėl patarčiau nedžiovinti džiovyklėje, o daryti taip, kaip parašyta recepte - pirmiausia orkaitėje 100 *, kai ji pradeda džiūti, tada žeminkite temperatūrą.

Mergaitės, mes pradėjome gaminti jauną Ivano arbatą. Lapus renkame laužydami stiebus. Daugelis nerimauja, ar nepakenksime augalui ir ardysime savo ugniažolių plantacijas. Kelis kartus bandėme nuraminti arbatos ruošėjus, kad nieko blogo nenutiks, jei stiebai bus nulaužti 10-15 cm aukštyje.Tai bus tik geriau. Šiandien surinkau ugniažoles ir aptikau stiebų, kurie dėl kažkokių priežasčių buvo nulūžę. Čia yra vieno iš jų nuotrauka. Matyti, kad šoniniai ūgliai iš miegančių pumpurų jau pradėjo augti. Dabar vietoj 1 stiebo šis kvapas turės daug. Užaugs vešlus krūmas. Taigi, ramiai draskykite ugniažoles stiebais ir nulupkite namuose. Kol išaugs aukšta ugniažolė. Tada bus lengva surinkti. Bet gegužės mėnesį arbatos nebus. Bus puiki arbata, bet kitokia.
Mums bus naudinga tokia kolekcija. Dabar iš to paties ploto galima nuimti dar daug arbatos lapų.

[lappl1]

lappl1Ačiū Liudochka! Aš išdžius orkaitėje.

Ne visada pagaunate saldainių aromatą, pernai aš kartą užuodžiau slyvas, o paskui žiemą - slyvas. Ir tada aš niekada negalėjau pagauti šio kvapo.

Helen, kiekvienas žaidimas klostosi skirtingai. Priklauso nuo daugelio sąlygų - oro sąlygų, surinkimo ir fermentacijos laiko, temperatūros fermentacijos ir džiovinimo metu, sluoksnio storio fermentacijos ir džiovinimo metu. Taigi, ne visada įmanoma atgaminti norimą arbatą.

Būtent, mano Mokytojau, taip yra!

Lenusik,

Įdomu tai, kad gegužės mėnesio lapai dėl kažkokių priežasčių taip greitai nudžiūvo, jie per naktį gulėjo ant grindų, aš tada juos susukau, todėl pradėjau sukti, ir jie buvo tiesiog išdžiūvę. Ir šio sukimo kvapas ... Kaip prisimenu pernykščius rugpjūtį, gyslelė gūžta žemyn, ji nelaiko kamuolyje! Jas galima sutampyti iš karto po surinkimo į gumulą.

[lappl1]

lappl1, Luda, padėkite pirmąją partiją išdžiūti. Fermentacija 5 val. Man neramu, kad praėjo nedaug laiko, kvapas ne saldainis, o malonus. Ant fermentacijos taip pat yra du keptuvės. Beje, stiebai taip pat keičia savo kvapą, nebėra žoliniai, bet aš juos ilgiau laikysiu. Periodiškai viską maišau. Įdomu, kas nutiks ...

Kodėl jūs maišote? atrodo, kad išvis nėra ko liesti! O gal apie stiebus?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, stiebai ir arbata slinko .. Aš apie tai nežinojau ... Bet aš tik mokausi ..

Maišykite tik išdžiūvę, perskaitėte pirmąjį puslapį, aš vis tiek randu kažką naujo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, kitose arbatos vietose jie rašo, kad fermentuojant būtina maišyti, sutikau ir tokių senų. Mes su Lyuda jau aptarėme tai ir padarėme išvadą: to nedaryti, bet kodėl? Nepamenu!

Iš tikrųjų mergaičių nuomonės dėl maišymo ar ne. Dauguma receptų to nedaro. O Odintsovo straipsnyje, bet kurį remiuosi recepte, taip pat nėra. Maišyti nereikia, nes fermentacijos procese dalyvauja anaerobinės bakterijos, kurios gyvena be oro patekimo.

[Jouravl]

kvapas nėra saldainis, bet malonus. Ant fermentacijos taip pat yra du keptuvės. Beje, stiebai taip pat keičia savo kvapą, nebėra žoliniai, bet aš juos ilgiau laikysiu.

Jouravl, Nadia, saldainių aromatas pasireiškia tik tada, kai pradžioje „skrudiname“ arbatą džiovindami. Ir jei jūs „neiškepsite“, tai yra, pradėsite džiovinti 100 * temperatūroje, tada nebus saldainių aromato.

[Viltis]

kvapas nėra saldainis, bet malonus.

Viltis, kiek gėdijamas tokio aromato įvertinimo - malonu! Kai džiovinu arbatą, ji pučia stogą, o kvapas nori valgyti šaukštais - tai taip nuostabu. O gal tiesiog mes skirtingai suvokiame šiuos kvapus? Nors kitos merginos taip pat jaučia labai stiprų aromatą.

[Liudmila]

Liudmila, neatima kvapo. Aš nežinau .., bet visas mano butas vis dar alyvinis, jis labiau kvepia alyvomis. Ir dar dedu į orkaitę 100 laipsnių temperatūroje, gal man reikia kepti aukštesnėje temperatūroje? Dabar bandysiu .. įsikišau, nes, kaip man atrodė, granulių spalva nėra vienoda, o puodo apačioje šilta, bet į viršų normali temperatūra.
Bet nupjauti lapai stovi ir nekeičia savo spalvos .. Matyt, teks ilgai stovėti ..

gal reikia kepti aukštesnėje temperatūroje?

Nadia, jei jie yra kepti, tada džiovinimo pradžioje. o dabar arbata tiesiog išdegs.

Bet nupjauti lapai stovi ir nekeičia savo spalvos ..

Jei jie nekeičia spalvos, tada fermentacija nėra gera. Kad jis gerai vyktų, turite sunaikinti lapą vienu iš recepte nurodytų būdų. Vadinasi, jie buvo labai sunaikinti. Lapai turi būti tinkamai suglamžyti, kad jie raugtų. Internete yra vaizdo įrašas, kaip tai daroma. Lapai minkomi maždaug valandą vonioje, kaip tešla. Ir šios partijos metu jie išleidžia sultis. Ir lapas keičia spalvą.

Matyt, jiems teks ilgai stovėti ..

Jei prieš fermentaciją lapas buvo labai sunaikintas, tai nesvarbu, kiek jie stovi, mažai tikėtina, kad kažkas pasikeis.

bet visas mano butas vis dar alyvinis, jis labiau kvepia alyvine.

Turiu ir alyvinių, bet arbata ją pertraukia.

kažkodėl gegužės mėnesio lapai taip greitai nudžiūvo, jie per naktį gulėjo ant grindų, tada aš juos susukau, todėl pradėjau juos sukti, ir jie buvo tiesiog išdžiūvę.

Len, tai reiškia, kad jūsų namuose šilta. O aš ilgai džiūstu, nes vėsu ir drėgna - mes krosnies nešildome.

Nadia, jei jie yra kepti, tada džiovinimo pradžioje. o dabar arbata tiesiog išdegs.

Luda, mėginiui įdėjau tik vieną kepimo skardą ... Taip sakant, pirmasis blynas. Kitas eilėje .. Per bandymą ir klaidą ..

Nadia, viskas einasi gerai. Jums tiesiog nereikia dabar įjungti aukštos temperatūros.

[lappl1]

lappl1, Luda! Aš jau paruošiau jį išbandyti! Įdėjau žiupsnelį mėginiui. Arbata pasirodė tamsi, skonis visai ne žolinis, kurį vyras įprato gerti. Tai kitaip! Suprantu, kad dar nesubrendau ir baigsiu viską kartu džiovinti, bet man labai patiko - labai švelnaus skonio!
Liudočka, ačiū! Dėkojame už kantrybę pradedantiesiems.

Merginos, sveiki visi!
Ir mano sezonas prasidėjo visiškai.
Ivanuška buvo jaunas. Surinkta šakelėmis. Viršūnės yra švelnios, šviesiai žalios, atskirai išrūšiuotos, nulupusios likusius lapus, užšaldžiusios stiebus, paskui užgesusios ir suvalgiusios.
Švelnius lapus džiovinau per naktį, tada ryte apie 20 minučių minkiau dubenyje, kol išsiskyrė sultys, patamsėjo lapai ir kvapas pasikeitė iš vaistažolių į vaisius.
Velnias, gerai, jis kvepia ką tik supjaustytu obuoliu. Žinote, kai pjaustote obuolius (ne Antonovkos, o paprastus, vidutinius), jie guli ore, oksiduojasi ir pasidaro šiek tiek liaukiški, kad atiduotų ... Mano vyras juokiasi iš manęs, ši arbata jam kvepėjo erškėtuogėmis. ...
Aš surinkau lapus į tvirtą rutulį, įdėjau juos į sandarų užtrauktuką maišui užšaldyti, išleisdamas visą orą. Įdėjau į dėžę rankšluosčiuose ir uždariau. Fermentacija vyko 25 g temperatūroje, 12 valandų. Džiovinamas 100 g 30 minučių, džiovinamas 60 g. Dėl to aš tiek užuodžiau, kad nebesuprantu, kuo kvepia paruošta arbata! Atrodo saldu, nekvepia žole ... Nusprendžiau palikti bent savaitei ar net mėnesiui šaltai išankstinei fermentacijai.

Dabar išdžiovinu likusius lapus:
Džiovinti juos per naktį, po pietų 30 minučių suglamžyti kaip tešla, kol išsiskirs sultys (kad visi lapai būtų padengti plėvele), kol pasikeitė visų lakštų spalva (aš atidžiai stebėjau, kad visi lapai būtų vienodi spalva ir suglamžyta), kol kvapas pasikeitė į vaisių. Fermentuojamas 30 valandų (atidėtas darbe) dviejuose skirtinguose 25–27 gr. Užtrauktukuose. Aš padariau klaidą: viena dalis suglamžytų lapų nepakankamai susisuko į kamuoliuką, todėl šio fermento kvapas po fermentacijos yra silpnesnis.
Dabar džiovinu 110 gr. 50 min., Kol paruduos (spalva beveik juoda, vienoda, labai graži arbata). Tada aš paruošiu 60 gramų ir išdžiovinu.
Arbata pasirodo esanti stambialapė, kalibruota, plokščia kaip ilgos banguotos adatos. Džiovus, aromatas keičiasi nuo obuolio iki kažkokio saldaus ... mano vyras sako, kad tai yra razinos, bet aš negaliu patikėti - užuodžiau, nieko nesuprantu.

Nemanau, kad galiu taip minkyti vasaros arbatas - man nepakaks jėgų tolygiai sutraiškyti visą lapą, eisiu prie mėsmalės. Fotoreportažą paskelbsiu šiek tiek vėliau, kai viskas bus sausa.

Įtariu, kad dėl savo šiauresnės padėties arbatos sezoną gegužės mėnesį galėsime pratęsti beveik visą birželį. Nes žemumose ir vėsiose vietose Ivanushka vis tiek bus švelnus. Savaitgalį vėl eisime paskui jį, vėl padarysiu vadovą. Užpildau ranką procese, mokausi pajusti žaliavą, jos pokyčius.

Nastenka, geras draugas! Jūs neieškote lengvų būdų! Šis jūsų pritaikytas metodas yra nuostabus! ne visi tam pasiruošę. Ir jūs teisus, suaugusiam Ivanushkui tai padaryti bus sunkiau. Nors gali. Būtų stiprios vyrų rankos ir didesnė vonia. Tokią arbatą ruošiuosi ruošti kiekvieną dieną, bet suprantu, kad daug nepadarysiu, todėl einu lengvesniu keliu. Ir mano arbata man labiau tinka.
Dėkojame už tokį išsamų šio metodo aprašymą. Niekas kitas mūsų šalyje to nedarė. Gal kas nors nuspręs, nes ši arbata to verta.
Beje, atsimenu, kad dar žiemą aptarėme vaizdo įrašą, kuriame vyras parodė šį metodą.
Mergaitės, jei turite stiprių vyriškų rankų, galite pabandyti paruošti tokią arbatą, kol lapai švelnūs. Čia yra vaizdo įrašas, kuriame viskas išsamiai parodyta.

Įtariu, kad dėl savo šiauresnės padėties mes beveik visą birželį galėsime pratęsti arbatos sezoną gegužę. Nes žemumose ir vėsiose vietose Ivanushka vis tiek bus švelnus. Savaitgalį vėl eisime paskui jį, vėl padarysiu vadovą. Proceso metu užpildau ranką, mokausi pajusti žaliavą, jos pokyčius.

O jei vasarą pjausite Ivano arbatą, tai iki rudens ji vėl augs. O toje vietoje, kur dabar renkame, laužydami stiebus, birželio mėnesį ant vešlių krūmų taip pat bus jaunų lapų.

[Jouravl]

Aš jau paruošiau jį išbandyti! Įdėjau žiupsnelį mėginiui. Arbata pasirodė tamsi, skonis visai ne žolinis, kurį vyras įprato gerti. Tai kitaip! Suprantu, kad dar nesubrendau ir baigsiu viską kartu džiovinti, bet man labai patiko - labai švelnaus skonio!

Jouravl, Nadenka, gerai, ačiū Dievui! Taigi, pirmasis blynas nėra vienkartinis! Aš tau sakiau, kad viskas gerai. O iki rudens, jei tai tęsis, bus daug geriau. Dabar procesas vyks aktyviau.Beje, vasaros ivan arbata nebus tokia minkšta. Bet skanu!
Sveikiname, Nadenka, su pirmąja arbata!

[Liudmila]

Liudmila, labai ačiū!
Procesas prasidėjo .. Svarbiausia pradėti ...

Luda! Na, už ką mane giriate? Jis dar neišdžiūvo / nesurūgo sausas, niekas nėra normalu, kvapo negalima suprasti ... Ir aš bijau, kad tai bus silosas ar šluota.

Beje, atsimenu, kad dar žiemą aptarėme vaizdo įrašą, kuriame vyras parodė šį metodą.

Taip! Jūs visiškai teisus, aš ėmiausi šio vaizdo įrašo kaip pagrindo. Ir etapai, ir lapo struktūra, ir spalva - viskas iš ten. Džiovinu tik švelnesnėje temperatūroje, bet vieną iš partijų kepsiu karamelei.
Lapas atrodo taip, kaip iš tikrųjų pasirodė kaip vaizdo įraše! Bet su slyvų kvapu - pasala ...

[Jouravl]

Procesas prasidėjo .. Svarbiausia pradėti ...

Jouravl, Nadya, dabar prasidėjo ne tik procesas. Dabar jokios jėgos negali to sustabdyti. Mes tai tikrai žinome!

Na, už ką mane giria? Jis dar neišdžiuvęs / nesurūgęs, nieko nėra normalaus, kvapo suprasti negalima ... Ir man rūpi, kad tai bus silosas ar šluota.

Nastya, labas! Sugalvojau ir silą ar šluotą ,,, Viskas bus gerai, pamatysi!

[Liudmila]

Liudmila, pažiūrėjo vaizdo įrašą ir nuėjo į šį puslapį. Jie verda arbatą skirtingoje temperatūroje. čia yra nuoroda.
🔗

Oi, kaip visa tai įdomu! Ir aš su tavimi! Rinkti ugniažoles nėra problema, jis dabar jaunas, sultingas, dar net pumpurų nepasiėmęs, tad gal galite jo stiebą į arbatą įdėti?

[svetn]

svetn, Svetlana, Sveiki atvykę į mūsų draugišką arbatos kompaniją!

gal galite įdėti jo stiebą į arbatą?

Peržiūrėkite kelis paskutinius puslapius. Parašėme ten apie kotelį. Aš ne.

[Alla]

Jie verda arbatą skirtingoje temperatūroje. čia yra nuoroda.

Alla, Ačiū už nuorodą. Perskaičiau ir nustebau. Ne, aš vis tiek neišdžiūsiu 30 ar net 70 *. Arbata garuos ir kvepės šluota. Jie ten beveik akimirksniu džiūsta, net ir 30 *. Mes tokios įrangos neturime.

Mergaitės, aš atsiimu savo žodžius apie 3 valandų fermentaciją. Matyt, ji netinka jaunai Ivano arbatai. Vis dėlto arbatoje yra žolelių kvapas. Gal net sausai fermentuojant iki rudens-žiemos jis pagerės? Jei atvirai, net pirmaisiais metais niekada negėriau šviežiai pagamintos arbatos. Atleisk, kam paklydai. Grįžtant prie mano įprastos fermentacijos.

Ir šiandien aš padariau tris valandas, aš niekada nesulaukiau kvapo. Na nieko, žiema ilga, pamatysime.

Labas vakaras visiems!

Atleisk, kam suklaidinai.

Liudočka, aš tik norėjau šiandien išbandyti 3 valandų trukmę ... bet aš pradėjau džiovinti pušies daigus ... ir pamiršau arbatą! Taigi aš net neužuodžiau!

[Borisyonok]

Aš tiesiog norėjau išbandyti 3 valandas šiandien ...

Borisyonok, katinai, tai gerai! Ir nebandykite!

Ir šiandien aš padariau tris valandas, aš niekada nesulaukiau kvapo. Na

Lenusik, kvapas visada yra puikus po 3 valandų. Bet skonis netiko. Kažkoks silpnas. Niekada negėriau šviežiai pagamintos arbatos, nė karto! Gal todėl jūs nesužavėjote? Na, žiema vis tiek bus geresnė nei dabar. Taigi šiandien vėl fermentuojuosi 12 valandų.

Luda, kažkodėl man atrodo, kad su ugniažole 3 valandų fermentacija nelabai tiks. Pabandysiu tai padaryti, jei kas, tada sumaišykite su įprastu. Dabar mano vyras atėjo iš odontologo be danties, jie liepė negerti karšto iki ryto, todėl jis paprašė specialiai užvirinti ugniažolių - buvo likučio, 50 gramų - ir dar daugiau. Išvirė litrą, jis atvėsta.

O čia dar nežydi! Ar tai reiškia, kad dar per anksti rinkti?