Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė

[Raduška]

Raduška, sušalus, ką tik norite, darykite su lapeliu - susukite suktinukus, mėsmalę arba fermentuokite visą lapą. Bet ugniažolių užšaldyti nebūtina. Tai lengviausias iš visų lapų. Dabar tokia jauna, kad ją galima lengvai apdoroti be šaldiklio. Arčiau rudens bus sunku ir sunkiau dirbti. Nebent specialiai jį ten laikote, kol neturėsite laiko.

Nebent specialiai jį ten laikote, kol neturėsite laiko

Tada klausiu tik tam atvejui. Tokio gyvenimo tempo, kad 24 valandų per parą nepakaks.
Beje, arbata atrodo labai gražiai. Nors maniau, kad po 24 valandų fermentacijos bus tamsiau. Sakyčiau, kad tai atrodo „raudoni“ kinai.

Nors maniau, kad po 24 valandų fermentacijos bus tamsiau. Sakyčiau, kad tai atrodo „raudoni“ kinai.

Arbatos spalva priklauso nuo to, kaip ji apdorojama prieš fermentaciją. Kuo geriau jis bus sutraiškytas, tuo tamsesnis jis bus. Tamsėja net ne dėl fermentacijos, o nuo sunaikintų lapo dalių oksidacijos būsenos. Jei lapas nebus pakankamai sunaikintas, tada arbata bus lengvesnė, net fermentacija nepadės. Todėl malta arbata visada yra tamsesnė nei lapų. Arbatos spalva priklauso ir nuo temperatūros, kada arbata buvo džiovinama. Aukštesnėje temperatūroje arbata yra tamsesnė. Bet čia svarbu jo nesudeginti.

arba taip pat galite malti

O sušalęs visai nustojau „kapoti“, sukramtiau košę ir išėjau atgal. Teko ridenti rankomis ... Kodėl?

Žmonės, paprastai sušalus, mėsmalėje lapai susisuka geriau nei be jos. Rudens lapus specialiai užšaldome, nes jie tampa tokie kieti, kad mėsmalė blogai juos tvarko. Todėl gali būti 2 priežastys:
1. Mėsmalėje. Ji gera? Ar peiliai aštrūs? Mano mėsmalė dabar net nepastebi, kad kažką joje susuku - lapai eina labai lengvai.
2. Lapai labai nudžiūvo.

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, sveikinu, trys kilogramai gegužės arbatos taip pat yra gana daug. Iš pradžių mano žentas negėrė mūsų arbatos, jie jam gamino parduotuvės arbatą. Ir dabar jis negali gerti nusipirktos arbatos, jie patys pasiruošia, jis taip pat negali valgyti pirktos duonos, tik naminės duonos, pagamintos su raugu.
elena kadiewa, Lena, jūs turite tik pasiruošimo pradžią, jūs pasivysite mus ir aplenkite.
Jouravl, Nadežda, pirmoji Ivano arbatos kolekcija susisuko lengvai, bet antrą kartą ją surinkome jau karštyje ir be lietaus, ji jau buvo šiurkštesnė. Iš pradžių riedėjau rankomis, bet buvo didelis tūris ir ilgą laiką negalėjau to padaryti rankomis, lapus pradėjau kočioti kočėliu, bet nedaug, bet tik suminkštėjau, tada aš paėmė nedidelę saują ir padarė ritinį ir greitai suvyniojo delnu ant stalo, kol lapams duodavo sulčių ir nesutemdavo. Tada ji ją labai tvirtai sulankstė į baseiną.
Paruoštą seną arbatą sumaišome su šviežia, senoji atjaunėjo ir rafinuota, tapo aromatingesnė.

Liudmila, tikriausiai neteisingas klausimas, ne visai protingas ... bet vis tiek. Skaičiau, kad visi fermentacijos metu turi šiltą žaliavą, tai yra, ji savaime įkaista, bet mano visada šalta (nebent aš ją įkaitinu), nors lapų ar granulių sluoksnis viršija 12 cm. Tikriausiai arbata baigiasi skiriasi, nors man tai patinka ..

[Liucilija]

tikriausiai neteisingas klausimas, ne visai protingas ... bet vis tiek

Liucilija, Liudočka, labai protingas klausimas. Priminkite, kokią arbatą ruošėte - birią ar granuliuotą? Kokia temperatūra namuose? Ir tada - tai ne šiluma, o šiluma. Šiek tiek šilta. Šalia padėkite termometrą. Jei temperatūra yra žemesnė nei 22 *, tada, žinoma, būtina ją pašildyti.Ar apvyniojote konteinerį languotomis striukėmis? Jei jo nevynioju, tada turiu ir šaltą.

Luda, fermentacijos metu sluoksnis turėtų būti 7-10 cm, ar jums tai per daug?

Luda, fermentacijos metu sluoksnis turėtų būti 7-10 cm, ar jums tai per daug?

Linų apskritai yra per daug! Bet su tokiu sluoksniu jis turėtų sušilti geriau nei su mažesniu. Todėl klausiu, kokia arbata ir kokia temperatūra namuose. Tai esmė.

[Svetlana]

Luda, merginos, dar vienas apmąstymų pranešimas. Pagamino antrą partiją. Surinkau abi puses po lietaus (na, neturiu kito laiko), perėjau abi šalis, džiovinau, džiovinau 12-15 valandų, susukau mėsmalėje. Pirmasis fermentuotas 14 valandų, antrasis - 4 valandas. Pirmasis buvo kepamas 100-110 * C temperatūroje 15 minučių, džiovinamas 50 * C temperatūroje, antrasis - 30-40 minučių, džiovinamas 70-80 * C temperatūroje. ANTRAJAI ŠALIUI PATINKA ŽENKLINIAI DAUGIAU! O aromatas daug ryškesnis, o skonis (nuuuu ... reikia įvertinti) sodresnis. Nors ir toliau darysiu antrąjį variantą.
Svetlana, jei nėra skonio ir aromato, tada jūs nerauginate Ivanushka, jūs supainiojote. Fotografuokite tai, ką rauginate.

O, gerai, aš dar nesuvokiau, kaip įterpti nuotrauką! Aš tikrai renku Ivano arbatą, esu sibirietis, jau 15 metų einu į šį mišką, nesupainiosiu. Šiandien vėl atsinešiau maišą lapų, bandysiu pagal jūsų technologijas. Patirtis yra pelnas, bet skonis ir spalva ... Sėkmės visiems! Hurra! supratau.

Pirmasis buvo kepamas 100-110 * C temperatūroje 15 minučių

Keptas keptuvėje ar orkaitėje?

[Svetlana]

Svetlana, Turiu mūsų mini orkaitės dujas, ten temperatūra yra apytikslė. Matuoju elektroniniu termometru. Vienu metu dedu 2 kepimo skardas, dangtis praviras.
Norėdami įterpti nuotrauką, spustelėkite atsakymo į mygtuką „Peržiūrėti“ apačioje, viršuje kairėje atsidariusiame lange raudonomis raidėmis „įterpkite nuotrauką į pranešimą“, paspauskite ir tada siūloma: „Naršyti ", "parsisiųsti". Kai jis bus įkeltas, pasirinkite vieną iš parinkčių iš viršaus, nukopijuokite pasirinktą išnašą ir įklijuokite ją į pranešimą.

Priminkite, kokią arbatą ruošėte - birią ar granuliuotą

Aš padariau viską, jau įsukau po dangteliu: 2 litrų vyšnių skardinę, 3 l / b Ivanushka ir 8 indelius skirtingų nominalų nuo 0,5 iki „polorashka“ skirtingų arbatų: liepžiedžių, gudobelių, slyvų, obuolys, kriaušė, irga. Dabar namas labai šiltas, gatvėje 35gr. Jei žaliavų yra nedaug, imu mažą indą fermentacijai, kad sluoksnis būtų didesnis. Ji ją suvyniojo, sušildė ir tiesiog padėjo ant stalo. Jei granulės, tada šiek tiek nuspaustas žemyn, jei lakštas, uždėkite ant jo priespaudą. Vis dėlto masė nėra šilta. Kartą perskaičiau temą ....., daug, daug. Gal mano arbata vis dar nėra ta pati, ką darau ne taip, nes nėra su kuo palyginti?

Merginos, kaip įkelti avatarą?

O, jūs nusiuntėte klausimą į netinkamą vietą?

Sibirietis, [labas kraštiete)))

[Liudmila]

Liudmila, eikite į savo „profilį“ (žr. puslapio viršuje), ten rasite „Keisti profilį“, ten „Redaguoti profilį“ ir įklijuokite.

Sibiro,

Mūsų oras gerėja)))

[Svetlana]

Svetlana, iš nuotraukos jis yra Ivanuška. Tada aš nežinau, kodėl nėra aromato. Išbandykite kaip aš - 4 valandų fermentacija.

Patirtis yra pelnas

Teisingai))) Kelis bus įvaldytas einant)))

Mūsų oras gerėja)))

Kas mums sniegas, kas mums šiluma, kas lietus lietui ...
ir sausos arbatos, skinti uogas ir marinuoti grybus .. Sveiki !!!

O iki ugniažolės užtrunku beveik dvi valandas.

Oho, didvyriai! ir aš turiu plyną miške (mano žemėje) 3 minutes pėsčiomis nuo namo įėjimo. Ir ten!!! ugniažolė, laukinės obelys (vis dar žydi), kalnų pelenai, jaunos pušys, laukinių rožių krūmai, avietės, serbentai, paukščių vyšnios, net šaltalankiai ir net žolelės - kaulėtos uogos, braškės, dilgėlės, net dalgis. Ir kodėl aš anksčiau nenaudojau šio turto? Vienintelis dalykas, kurio nerandu. Taip pat noriu jūsų paklausti, ar galite pridėti maumedžio arbatai? rado nuvirtusį medį, iš jo galima daug ką prispausti.

maumedis gali būti arbata?

Galite, aš neseniai rašiau „fermentuota arbata iš sodo augalų ...“Tik jums visai nereikia raugti. Skonis ir spalva nėra išraiškingi, beveik nėra aromato. Bet yra nauda. Galite pridėti prie mišinių.

Šviesa, prašau, perskaityk pirmąjį puslapį, ten parašyta, iš ko, su kuo, kiek, ypač dar kelios temos apie arbatas, pirmame nuorodos puslapyje.
Na, kiek laiko galite atsakyti į tuos pačius klausimus!

Na, kiek laiko galite atsakyti į tuos pačius klausimus!

Na, aš čia buvau tik ketvirtą dieną, ir jie jau mane barė, kad vargau klausimais.

Bet ką jie peikė? Ar tikrai neįdomu žinoti arbatos ruošimo pagrindus, mes visi pradėjome praėjusiais metais, bet aš nuolat perskaičiau, sėdėjau prie planšetės prie arbatų ir tik tada, jei kažkas buvo negerai, išsitraukiau mūsų mergaičių smegenis .
Negalima įsižeisti, tiesiog visos arbatos temos yra vienodos ...

Ir šiandien viriau šviežią arbatą! Toks nuovargis, kad aš viską spjaudavausi, su vyru jį užviriau terminiame puodelyje ir puodelyje!
žinoma, ne žiema, o skanu ...

[Svetlana]

Svetlana, neįsižeidžia mūsų vyresnioji, ji myli su mumis, švietimo tikslais, todėl yra „balta ir puri“, bet griežta (dėl to ją mylime). Ji turi stebuklingą lazdelę, kuria mūsų arbatos temos ir jų „gyventojai“ daro didžiulius šuolius tobulindami savo įgūdžius.

(Kadieva, kodėl gąsdini žmones!)

Įeiti "Arbatos pavėsinė"ir kitas arbatos temas (žr. pirmąjį puslapį). Patariu atidžiai išstudijuoti pirmuosius visų šių temų puslapius, tada pereiti prie paskutiniųjų ir paklausti, ar kas nors.

arbatos spalva priklauso nuo temperatūros, kada arbata buvo džiovinama

Turiu mėsmalę. Iš pradžių džiovinau orkaitėje 100 - 30 minučių, paskui - džiovindamas 60 minučių taip pat pusvalandį. Tiesa, yra įtarimas, kad džiovinimo temperatūra yra žemesnė už deklaruotą. Ir nėra ko tikrinti. Aš paėmiau nedidelį arbatos sluoksnį, todėl ji, kaip suprantu, greitai išdžiūvo.
Ir fermentacijos metu aš taip pat, kaip ir Lena, nesušildžiau. Ji stipriai ją suvyniojo. Nors kambaryje buvo 23. Sluoksnis buvo pakankamas. Ne mažiau kaip 10 cm.
Šiandien aš išėmiau termosą košei, kol mes jį paėmėme ant sortiečių. Pabandysiu. Jei nelyja, rytoj eisiu ugniažolių. O jei taip ... šiandien iš kaimo parsivežiau vyšnių lapą

[Linochka]

Luda, merginos, dar vienas apmąstymų pranešimas. Pagamino antrą partiją. Surinkau abi puses po lietaus (na, neturiu kito laiko), perėjau abi šalis, džiovinau, džiovinau 12-15 valandų, susukau mėsmalėje. Pirmasis fermentuotas 14 valandų, antrasis - 4 valandas. Pirmasis buvo kepamas 100-110 * C temperatūroje 15 minučių, džiovinamas 50 * C temperatūroje, antrasis - 30-40 minučių, džiovinamas 70-80 * C temperatūroje. ANTRAJAI ŠALIUI PATINKA ŽENKLINIAI DAUGIAU! O aromatas daug ryškesnis, o skonis (nuuuu ... reikia įvertinti) sodresnis. Nors ir toliau darysiu antrąjį variantą.

Linochka, Aš taip pat stengiausi šiek tiek fermentuotis - 3 valandos, 5 ir 7. Tačiau supratau, kad tai padariau veltui. Ji taip pat išmušė žmones iš tikro kelio. Šiuo metu, apeidamas principus negerti arbatos iškart po jos paruošimo, viriau arbatą, kurios lapus surinkau gegužės 28 d. Fermentuotas 12, 14 ir 16 val. Visiškai kitoks kalikonas. Žinoma, jis dar nėra pasirengęs, aš tai suprantu, bet jis toks kietas ... bus. Net sutraukimas yra stiprus, pavyzdžiui, brangi kinų arbata.
Na, tai aš, dalinuosi savo patirtimi ir neverčiu jūsų keisti savo technologijų. Mes visi skirtingi. Mums taip pat patinka įvairūs dalykai. Dabar džiovinu lapus, naktimis susuksiu ir ketinu raugti 24 valandas, o gal dar daugiau, nes mažai tikėtina, kad išdžiovinsiu naktį.

[Liucilija]

Aš padariau viską, jau įsukau po dangteliu: 2 litrų vyšnių skardinę, 3 l / b Ivanushka ir 8 indelius skirtingų nominalų nuo 0,5 iki „polorashka“ skirtingų arbatų: liepžiedžių, gudobelių, slyvų, obuolys, kriaušė, irga. Dabar namas labai šiltas, gatvėje 35gr. Jei žaliavų yra nedaug, imu mažą indą fermentacijai, kad sluoksnis būtų didesnis. Ji ją suvyniojo, sušildė ir tiesiog padėjo ant stalo. Jei granulės, tada šiek tiek nuspaustas žemyn, jei lakštas, uždėkite ant jo priespaudą. Vis dėlto masė nėra šilta.Kartą perskaičiau temą ....., daug, daug. Gal mano arbata vis dar nėra ta pati, ką darau ne taip, nes nėra su kuo palyginti?

Liucilija, spjaudyti į šį masių „šaltumą“. Jums taip atrodo. Aš taip pat neturiu karštos arbatos, net suvyniotos. Karštis masėje laikomas 3 valandas (kaip kinai rašo išmaniose knygose apie arbatą), tada masė atvėsta. Jei jūsų namuose yra mažiausiai 22 *, tada viskas gerai. Tai geriau nei daugiau nei 26 *. Sekite nuorodą receptų puslapyje ir perskaitykite apie fermentacijos temperatūras. Dalį šio teksto įdėjau į receptą. Taigi imkitės ramybės. Kol tau patinka arbata, viskas gerai. Patikėkite, jei tai nepasiteisino, būtumėte parašę kitų įrašų.

[Raduška]

Turiu mėsmalę. Iš pradžių džiovinau orkaitėje 100 - 30 minučių, paskui - džiovindamas 60 minučių taip pat pusvalandį. Tiesa, yra įtarimas, kad džiovinimo temperatūra yra žemesnė už deklaruotą. Ir nėra ko tikrinti. Aš paėmiau nedidelį arbatos sluoksnį, todėl ji, kaip suprantu, greitai išdžiūvo.

Raduškair tau viskas gerai. Pamatysite, kad arbata iki žiemos tamsės. Nesijaudinkite dėl termoso. Apvyniokite dubenėlius antklodėmis ir nesivarginkite nudžiūti. Jūsų namuose yra normali temperatūra. Kinai mieliau šaudys, nei raugins arbatą aukštesnėje nei 26 * temperatūroje.

[svetn]

Šiandien vėl atsinešiau maišą lapų, bandysiu pagal jūsų technologijas.

svetn, Svetlanair kaip tu tai padarei anksciau? Beje, aš uždaviau šį klausimą 63 puslapyje. Cituoju savo atsakymą jums, kai skundėtės, kad jūsų arbata neveikia:

svetn, Svetlana, pirma, arbata dar nebuvo verdama net mėnesį. Ir pageidautina palikti jį iki rudens. O žiemą bus dar geriau. Antra, neparašėte sąlygų, kuriomis arbata buvo gaminama - kaip ji išdžiūvo (pakankamai?), Laikas ir temperatūra fermentacijos ir džiovinimo metu, lapų skaičius, sluoksnio storis fermentacijos ir džiovinimo metu. Trečia, aprašiau visas recepto ir nuorodų į receptą paslaptis. Taip pat galite perskaityti komentarus. Perskaitykite receptą dar kartą. Prieš porą dienų tai padariau išsamiau. Užduokite klausimus, kitaip taip sunku orientuotis, kas jus konkrečiai domina. Aš kartoju, Jūs neaprašėte sąlygų, kuriomis buvo gaminama arbata.

Bet negavau atsakymų į šiuos klausimus. Ar manote, kad man lengva padėti išspręsti šią problemą, jei nežinau, kaip jūs gaminote arbatą? Čia rašote:

Na, aš čia buvau tik ketvirtą dieną ir jau buvau nubaustas, kad vargau klausimais.

Svetochka, brangusis, bet jūs turite ne tik užduoti klausimus, bet ir atsakyti į konkrečius klausimus jums. Aš jų paklausiau dėl priežasties. Aš, ko gero, noriu daugiau nei jūsų, kad jūsų arbata pasirodytų. Nes aš žinau, kad tai tikra! Ir visi žino, kas pernai gamino arbatą.
Prašau atsakyti į mano klausimus. Ir mes išsiaiškinsime, kokia yra nesėkmingos arbatos priežastis.

[svetn]

Keptas keptuvėje ar orkaitėje?

svetn, Sveta, „kepimas“ yra technika, kurią kinai naudoja, norėdami gauti lengvą karamelės aromatą ir arbatos skonį. Norėdami tai padaryti, džiovinimo pradžioje 10 - 20 minučių jie nustato temperatūrą iki 125 - 150 * (orkaitėje). Šią techniką naudoju dažnai, nes man labai patinka ši arbata. kai kurios mūsų merginos taip pat naudojasi. Čia Lina apie tai parašė.

Kinai mieliau šaudys, nei raugins arbatą aukštesnėje nei 26 * temperatūroje.

O jei tai nutiks kaip pernai? Kambaryje buvo daugiau nei 30 metų.

Luda, čia aš AG iš pradžių važiuoju 150, arbatos lapai tampa tokie įdomūs pagal struktūrą! Aš darau visas arbatas tokiu būdu. Šiuo metu puodeliuose buvo aronija ir obuolys, na, daina! Nuėjome pas kaimynus, perspėjome, kad ateina laikas! Ji iškart - bet bent jau eik! Dabar susuksiu 2 kg ugniažolės. Rytoj vėl lauke. Taigi ar verta bandyti fermentuotis 3 valandas? Ką tu sakai?

[Raduška]

Raduška, geras klausimas. Tačiau yra ir atsakymas į jį - viskas bus tvarkoje - fermentacija vyks greičiau. Reikia tik pagauti kvapą ir viskas. Neturiu tiek daug, bet turime daug pietiečių, kurie ruošė arbatą iš karštų regionų. Viskas pavyko puikiai. Paprasčiausiai, jei yra galimybė, nebūtina atsidurti pačiame pragare. Namuose visada galite rasti vietą, kurioje nėra aukštesnė nei 30 *.

Taigi ar verta bandyti fermentuotis 3 valandas? Ką tu sakai?

O, Veronichekai, atsuki nosį ir užuodi arbatą! Pagauti kvapą. Man susidaro įspūdis, kad net po 16 valandos kvapas stiprėja. Man patiko 3 valandos mažiau nei 12 valandų. Bet Lina yra priešinga. Eik suprask ... Apskritai aš pats to nedarysiu. Aš tau taip pat nepatariu. Jūs nusprendžiate patys.

štai aš AG, iš pradžių važiuoju 150, arbatos lapai yra tokios įdomios struktūros!

Sutikite. man taip pat ši arbata yra labiau nra ... Tik aš esu orkaitėje. Aš neturiu šio aerogrilio žvėries.

Nuėjome pas kaimynus, perspėjome, kad ateina laikas! Ji iškart - bet bent jau eik! Dabar susuksiu 2 kg ugniažolės. Rytoj vėl lauke.

Jūs turite gerą kaimyną. Tesuteikia Dievas jai sveikatos! Ir sėkmės tau, Veronicek! Aš pasisuksiu ir eisiu laukuose beveik sinchronizuodamas su jumis.

Liudočka, kažkodėl man atrodo, kad kai jis pradeda skleisti kvapą, taip po 18 metų aromatas yra stiprus. Čia yra sodo - yra didelis skirtumas. Ir ugniažolė ... Jei niekas nesiųs lietaus, ryte nuleisiu kilogramą, užuostysiu ir užfiksuosiu kvapo pasikeitimą, šiaip ar taip, rytoj nėra suplanuota gatvių reikalų. O Lina - taigi ji pakeitė kelias pozicijas, tiek kepimo laiką, tiek galutinę džiovinimo temperatūrą. Taigi supraskite, kas turėjo įtakos skoniui!

O Lina - taigi ji pakeitė kelias pozicijas, tiek kepimo laiką, tiek galutinę džiovinimo temperatūrą. Taigi supraskite, kas turėjo įtakos skoniui!

Teisingai, todėl parašiau „ataskaita-atspindys“, „Fse Fix“ (kitą kartą pažymėsiu „FF“). Bet tai yra įprotis nuo disertacijos rašymo, iš anksto niekada nežinai, kur kasi „aukso kasyklą“. Galbūt tai yra temperatūros režimas. Bet kiekvienam atvejui ji suteikė vaikams „šoninio vaizdo“ kvapo ir skonio įvertinimą, jie patvirtino, kad antrasis variantas yra geresnis.

todėl man kažkodėl atrodo, kad jis abu pradeda skleisti kvapą, o po 18 aromatas yra stiprus.

„Veronicek“, tiksliai! Aš gaminu vieną arbatos partiją mini orkaitėje per 3 kartus. Taigi, kitas skambutis yra kvapnesnis nei ankstesnis. Todėl noriu, kad tai būtų 24 valandos. Nors anksčiau dirbau daug 24 valandų darbo, bet dabar lapas kitoks, jaunas ... Taigi jūs turite žiūrėti.

Fse pataisau (kitą kartą pažymėsiu „FF“). Bet tai yra įprotis nuo disertacijos rašymo, iš anksto niekada nežinai, kur kasi „aukso kasyklą“.

Linochka, prisiminiau apie FF. Pataisyk, brangusis, gauk mums aukso gabalėlį.

O, mergaitės, dabar aš baigiau atvėsintą „Ivan-tea“, apie kurią ką tik rašiau - šviežią, datuotą gegužės 28 d. Aš su malonumu apniukęs! Net bijau įsivaizduoti, kas jam nutiks iki žiemos! Tai toks stebuklas!

Net bijau įsivaizduoti, kas jam nutiks iki žiemos! Tai toks stebuklas!

„In-in“, ir aš maždaug tokia pati (tai aš apie paskutinį variantą - 4 valandos fermentacijos + „karštas“ džiovinimas).

+ "karštas" džiovinimas

Taigi dabar aš visada išdžiovinu karštą. Pradžioje jau mažiau nei 150 * ir neįtraukite.

Patikėkite, jei tai nepasiteisino, būtumėte parašę kitų įrašų.

Arbata džiovinama po kasdienės fermentacijos, tai stebuklas! Kvepia medumi, pirmasis tik išpumpuotas. Esu sužavėta!

[lappl1]

lappl1,
Mielos ponios! visi didžiuliai sveiki ir labai ačiū! Gyvenimas čia įsibėgėjęs, atsiprašau, šiek tiek vėluoju. Taip pat turiu eiti į darbą, atlikti namų ruošos darbus ir eiti į mišką ugniažolės - trims valandoms iš karto surenku 5–7 kilogramus, atsiranda laiko skirtumas. Jūs čia einate tik kalbėtis, bet aš jau einu miegoti. Bet kaip džiaugiuosi jūsų dėmesiu ir patarimais! DĖKOJU!
Pranešu - vakar surinkau didelį maišą ugniažolės lapų + obuolių lapų ir gėlių. Ši byla buvo nudžiūvusi vakare ir visą naktį, 15-16 val. Šiandien viskas skirta mėsmalei, grotelės didelės. Pasirodė 8 litrai, paskirstykite jį ant dviejų puodų (stiklo ir nerūdijančio plieno). Viena keptuvė po antklode, antroji - šiltame vandenyje. Masės sluoksnis 7-10 cm, o žolės kvapas. Ankstesnės partijos po fermentacijos buvo džiovinamos džiovykloje 70 laipsnių temperatūroje. Šiandien aš išbandysiu viską orkaitėje, 120 metų. Aš esu užsispyrusi, tu išmokai ir aš galiu. Aš myliu visus, sėkmės.

[svetn]

svetn, Svetik, gerai padarei! Labai džiaugiuosi, kad arbata ruošiama, o nuotaika energinga ir kovinga! Ir kad apimtys yra nemažos! Taigi su arbata viskas bus gerai. Šiek tiek patikslinsiu - reikia išdžiovinti iki 120 * pačioje džiovinimo pradžioje - 20 minučių, o tada palaipsniui mažinti (recepte nurodoma, kaip).

Jūs čia einate tik kalbėtis, bet aš jau einu miegoti. Bet kaip džiaugiuosi jūsų dėmesiu ir patarimais! DĖKOJU!

Ne, Sveta, mes dabar kalbamės „Arbatos pavėsinėje“... Taigi, ateikite ten, jei turite laiko.