Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Zachary]

Fiksuotas šaldytuvas prie šaldiklio

Zachary, dėkoju ! Dabar viskas aišku! Pirmame puslapyje aš padariau nuorodą į jūsų įrašą, pavadindamas šį metodą šoku! Gal galite pasiūlyti kitą vardą? Tada aš pasikeisiu.

[Raduška]

Ar galite kaip nors sujungti Zacharijo sukrėtimo metodą? Na, o jei norite pakartoti? Kriaušė man atrodo labai perspektyvi.

Raduška, jau sukūrė nuorodą. Jūs ir aš sugalvojome tą patį vardą.
Ar perskaitę apie kriaušę recepte nesuprantate, kad ji yra daug žadanti. Aš ją labai myliu. Nuostabu, kaip tai gera. Taigi, darykite tai su šoku ar be jo. Vis tiek patinka.

perskaičiusi apie kriaušę recepte, ar nesupranti, kad ji yra daug žadanti

Supratau. Todėl medžioklė yra skirtingi išbandymo būdai. Tai taip pat tampa juoda! Noriu tamsios arbatos!

[Raduška]

Liudmila, ar įmanoma kaip nors sujungti Zacharijos šoko metodą? Na, o jei norite pakartoti? Kriaušė man atrodo labai perspektyvi.

Raduška, sudėti. Žiūrėk, ar tiks?

Labas vakaras visiems, visiems! Aš taip pat norėjau išgerti arbatos! Kol nevėlu, norėčiau džiovinti bijūnų žiedlapius. Kaip geriausiai juos džiovinti tiesiog žiedlapiais arba pirmiausia slinkti per mėsmalę?

[Valjuška]

Valjuška, Sveiki atvykę į arbatos temas! Džiaugiuosi, kad jūs taip pat nusprendėte virti arbatą.

Kol nevėlu, norėčiau džiovinti bijūnų žiedlapius. Kaip geriausiai juos džiovinti tiesiog žiedlapiais arba pirmiausia slinkti per mėsmalę?

Žiedlapius dedame į arbatą dėl grožio, o ne dėl skonio. Žiedlapiai praktiškai nesuteikia arbatai aromato ir skonio (išskyrus ugniažoles, floksus, arbatos rožes ir tikrąjį jazminą). Bijūno neragavau. Aš tiesiog išdžiovinčiau žiedlapiais. Nežinoma, ką duos granulės.

Neradau tikro jazmino, tik apgaulingo apelsino .... Ar galite pridėti jo žiedlapių prie arbatos?

[Valjuška]

Ar galite pridėti jos žiedlapių prie arbatos?

Valjuška, tai įmanoma, tačiau vargu ar jie suteiks aromato. Tik grožis.

[Valjuška]

Valjuška, Liudmila,

Neradau tikro jazmino, tik apgaulingo apelsino .... Ar galite pridėti jo žiedlapių prie arbatos?

Aš išdžiovinau keletą apelsinų pumpurų. Labai gražiai atrodo čiulpiančioje arbatoje. Ir vis dėlto jie suteikia skonį. Malonu. Gaila, kad pumpurų buvo labai mažai. Kitais metais dar išdžiovinsiu. Aš pridursiu. pridėta 4-5 pumpurai puodelyje

[Zachary!]

Zachary! Jūs tiesiog puikus, jūs darote tokį kūrybinį verslą! Man patiko, kaip nuotraukoje meistriškai renkate įvairiausius augalus! Ir kaip visa tai apibūdini! Labai malonu būti su tavimi toje pačioje interesų grupėje! Tikrai, mergaitės?

[Natusichka]

Tikrai, mergaitės?

Natusichka, tiesa, tiesa! Zakharas ilgą laiką su mumis bendrauja „Arbatos pavėsinėje“. Ir tu ateini pas mus! Ir visi ateina pas mus!

Luda, aš viriau laukinių kriaušių arbatą. Vyras juos susuko kočėlu, paskui į ritinėlius ir fermentacijai. Rezultatas yra juoda - juodų lapų arbata su vaisių aromatu. Užvirus gaunama puiki spalva.

[Marinochka]

MarinochkaPuiku, kad mano vyras padeda! O kočėlas yra mūsų viskas! Lenusik Kadieva tai patvirtins.

Rudenį tikrai atidžiai perskaitysiu visą temą, tačiau kol kas man chroniškai trūksta laiko. Noriu paragauti peletrūno fermentuotos arbatos. Tikriausiai tai darėte anksčiau. Pasakyk man, verta nusiųsti į šaldiklį arba susukti, atrodo, kad lapai yra minkšti ir švelni. Ir pagal kurį receptą arbata su peletrūnu yra skanesnė. Būsiu labai dėkinga už jūsų pagalbą.Aš jau paruošiau lapus, nusiprausiau ir išdžiovinau.

Cikorija yra mano mėgstamiausia lauko gėlė. Tarsi dangus būtų nuvirtęs ant žemės, tokia spalva! Bet jis žydi tik pirmoje dienos pusėje, tada gėlė greitai praranda spalvą ir nudžiūsta, į tai reikia atsižvelgti.

mes to ilgai neauginome

[Darina-T]

Noriu paragauti peletrūno fermentuotos arbatos. Tikriausiai tai darėte anksčiau. Pasakyk man, verta nusiųsti į šaldiklį arba susukti, atrodo, kad lapai yra minkšti ir švelni. Ir pagal kurį receptą arbata su peletrūnu yra skanesnė. Būsiu labai dėkinga už jūsų pagalbą. Aš jau paruošiau lapus, nusiprausiau ir išdžiovinau.

Darina-T, konkrečiai apie peletrūną recepte nėra, bet yra tekstas, kuris tai sako neturėtumėte rauginti lapų, kuriuose nėra taninų, tačiau yra eterinių aliejų (tai yra augalų grupė Nr. 3 pagal receptą). Arbata nebus skani. Jums tereikia jį susukti į mėsmalę ir išdžiovinti žemoje temperatūroje. Atsiliepimų apie peletrūną nepamenu, mano nuomone, jei jie tai padarė, jie nesužavėjo. Kitu atveju prisiminčiau ir sukčiau aktyvią nuorodą į pirmąjį recepto puslapį.

Žiedlapiai arbatai praktiškai nesuteikia aromato ir skonio (išskyrus ugniažoles, floksus, arbatos rožes ir tikrąjį jazminą

Taigi floksus taip pat galima džiovinti ir dėti į arbatą? Kaip įdomu...

[AlenKa]

AlenKa, floksai tik labai išlaiko kvapą po džiovinimo. Be to, jis yra labai skanus. Taigi suši jiems arbatos.

[Liudmila]

Liudmilair kokia temperatūra turėtų būti? Kaip gydomosios žolelės? mano džiovintuvas yra vėjelis, manau, kad jis gali jį valdyti?

[AlenKa]

AlenKa, Aš irgi turiu „Breeze“! Puikiai susitvarko. Visas žoleles ir žiedlapius džiovinu 40 *. Greitai išdžiūti.

[Darina-T]

Darina-T,

Noriu paragauti peletrūno fermentuotos arbatos

Tai labai kvapnus! Gal iš jos negaminti arbatos, bet pridėti prie arbatų? Na, pavyzdžiui, kaip mėtos.

Šiandien pjoviau rožes, nusprendžiau žiedlapius tiesiog užvirinti vandenyje, pažiūrėsiu, kas bus. Spalva labai graži, bet kai paragavau vandens, buvau šokiruotas, jis labai kartus. Bet iš šių žiedlapių gaminau uogienę, gal negalima gaminti iš šių rožių. Nežinau, ką daryti, šaldiklyje vis dar turiu daug žiedlapių.

[francevna]

francevna, prieš dvejus metus viriau kvapnią uogienę iš erškėtuogių gėlių žiedlapių. Toks kartėlis! Mes negalėjome valgyti.

[Alla]

Šiandien pjoviau rožes, nusprendžiau žiedlapius tiesiog užvirinti vandenyje, pažiūrėsiu, kas bus. Spalva labai graži, bet kai paragavau vandens, buvau šokiruotas, jis labai kartus. Bet iš šių žiedlapių gaminau uogienę, gal negalima gaminti iš šių rožių. Nežinau, ką daryti, šaldiklyje vis dar turiu daug žiedlapių.

Alla, čia aš nesu asistentas. Aš neturiu rožių uogienei gaminti. Pavėsinėje būtina paklausti Lenos-Kubanochkos. Ji rožių uogienės specialistė.

Šaldytuve turiu litrinį stiklainį uogienės, vakar atidariau, gydžiau draugę, pasirodė labai skanu. Ten iškart į cukraus sirupą įmaišiau lapų, nieko nebandžiau, bet paskui nusprendžiau patikrinti skonį.

[Alla]

Alla, kai verdu ugniažolių „medų“, pirmiausia pasigaminu gėlių nuoviro, primygtinai reikalauju, atvėsinu, filtruoju, o tik tada suberiu cukrų ir verdu „medų“. Taigi, šis sultinys yra labai kartus, bet tada, kai aš jį virsiu su cukrumi ir citrina, kur tai eina? Gal tas pats ir su rožėmis?

Noriu paragauti peletrūno fermentuotos arbatos

Nereikia rauginti peletrūno, taip pat baziliko! Pasirodo visiška nesąmonė! Vietoj kvapnių žolelių - vonios šluota! Pernai, būdamas arbatos ruošimo priepuolyje, aš taip pradūriau. Jie vis dar guli. Jie nepagerėjo per metus. (nors aš norėčiau pasakyti, kad raugintos mėtos visiškai nesužavėjo, nors jie rašė temoje, kad tai gerai pasirodo)

[Irina]

IrinaTodėl visus šiuos augalus, aromatinius dėl eterinių aliejų, atrinkau į specialią grupę. Tiems, kurie nenori tikėti, galite tai patikrinti. Tačiau geriau įsigilinti į tai, kas parašyta, prasmę ir suprasti, kodėl neturėtumėte to daryti. Ačiū tau, Ira, kad patvirtinai mano žodžius aprašydamas mano patirtį.

[Liudmila]

Liudmila, netrukus žydės raudonėlis. Dažniausiai džiovinu kekėmis po baldakimu. O kaip džiovinti arbatą, kad kuo labiau išsaugotumėte spalvą? (jei įmanoma)

[Raduška]

Raduška, Anksčiau aš džiovinau raudonėlį kaip tu, bet dabar jo neturiu. Bet manau, kad kaip ir visos žolelės - džiovykloje žemoje temperatūroje.

[Liudmila]

Liudmila,

bet dabar aš jo neturiu

Kur jūs nuėjote? Atsivežtą iš kaimo pasodinau sode. Ten, žinoma, bent jau valgyk grobį, bet mes jau mėgstame į arbatą įdėti lapą ar du. Medžioklė būti šalia. Ir augalas yra gražus. Mes turime kampinį namą, o ilgoji tvoros pusė yra 15 metrų. Dešimt metrų palei tvorą yra tabu kitiems šeimos nariams. Aš ten auginu tik vaistažoles. Skirtingos mėtos, raudonėliai, liubistokai, peletrūnai. Nuolat žaliuojančio magnio (taip pat iš mūsų miškų) fone viskas atrodo labai gražu.

[Raduška]

Kur jūs nuėjote?

Raduškaraudonėlis niekur nedingo - jis gražiai auga Zailiyskiy Alatau kalnuose netoli Alma-Ata. Kaip ir kitas žoleles, kurias kasmet rinkome, o paskui džiovinome.
Bet manęs nebėra - dabar gyvenu Rusijoje. Niekada jo neradau netoliese esančiose pievose ir negalėjau pasodinti toje vietoje.

[Liudmila]

Liudmila, tada "staiga" prisiminiau apie rugiagėlę ... ji jau pražydo šalyje ... jos žiedlapius galima džiovinti ir tada įdėti į arbatą, ar sodo rugiagėlės tam netinka?

[AlenKa]

AlenKa, galite sodinti rugiagėlę. Tik jį reikia išdžiovinti ir nedelsiant pašalinti į tamsą, kitaip jis gali greitai pakeisti spalvą.

[Liudmila]

Liudmila, jūs žinote visas augalų subtilybes! Aš žaviuosi ... ir labai dėkinga už temą ..

Sveiki! Aš prie dachos)) Vos laukiau, kol visi medžiai pradės duoti vaisių, ir jūs galite kaupti lapus arbatai)))
Aš nuėjau ir pasiėmiau porą skirtingų lapų ir įtryniau juos į maišelį, kad patikrinčiau būsimos arbatos kvapą .. bet kažkas nėra skanus kvapas ir nėra uogų aromato lapų arbatai?

Ir dar vienas klausimas .. radau augalą .. pažiūrėk pliz nuotrauką .. koks tai augalas ir ar gali iš jo pasigaminti fermentuotos arbatos? ar tiesiog nusausinti orkaitėje ir įpilti į arbatą? Violetinės gėlės, jei trinamos pirštais, turi labai sodrų kvapą

O .. kaip čia pridėti nuotrauką? Rašau iš savo telefono ..
Ir plaukai ant rožių, skirti džiovinti arbatai: ar po džiovinimo jie taip pat suteiks ne arbatos kvapą, o tik grožį?

[Luda]

Luda, virti rožių žiedlapiai, išplakti su panardinamuoju maišytuvu, įpilti 1 kg cukraus, gerai išvirti, įpilti vienos citrinos sulčių ir 1 valandą. l. citrinos rūgšties, pasirodė daugiau nei litras. Pasirodė uogienė arba tanki želė, atvėsusi šiek tiek padėjau į šaldytuvą. Buvo daug šviesių rožių, bet visa masė tapo tamsiai raudona ir taip skani, be kartėlio. Juk rašoma, kad rožių žiedlapiai teigiamai veikia kepenis ir tulžies pūslę, todėl ir reikia kartumo. Daugiau uogienės nevirsiu.

Vakar kaimynas nupjovė Izabelę, visas šakas įdėjo į pavėsinę, todėl vėlų vakarą teko susidurti su vynuogių lapais. Pasverta sausa, tiksliai 1 kg. Nenorėjau nusiprausti, po lietaus atrodė švari. Gerai, kad aš jį plaunu, vanduo buvo purvinas, o rezervuaro dugne buvo daug smėlio. Dabar nudžiūvęs audinyje, daug kas pasirodė.

Džiovinau erškėtuogių žiedlapius, jie pasirodė labai gražūs - baltai rausvi ir labai kvapnūs. Bet 2 savaites pagulėjus sandariai uždarytame inde, jie tapo beveik balti, o kvapas tapo riebus, tarsi pradėjęs pūti. Džiovykloje viskas buvo gerai išdžiovinta, temperatūra buvo tinkama ir išdžiovinta iki ošimo. Kodėl taip nesuprantama. Vakar surinkau žiedlapius iš kito erškėtuogių - ryškiai rausvos ir visiškai bekvapių, sausų. Įdomu, kas nutiks

[Alla]

Alla, Turiu izabella klasės alfa. Jis dainuos porą savaičių anksčiau ir mieliau. Ir taip ... isabella-isabella.
Taigi viskas. Arbata pasirodė labai lengva. Šviesių razinų kvapas. Skonis ... rūgštus. Skanus, bet rūgštus. Kaip vynuogių ūseliai.
Įdomu, ar skonis pasikeičia iki rudens?

[Natalija]

Natalija,

2 savaites pagulėjus sandariai uždarytame inde, jie tapo beveik balti, o kvapas tapo riebus

Aš daugelį metų džiovinau raukšlėtą rožę, tada mes ją pametėme ir pradėjome džiovinti Krymo erškėtuogę (Krymo, nes ji buvo atvežta iš Krymo) - didžiausios gėlės, labai kvapnios, ryškiai rausvos. Vaisiai yra minkšti, nenuimami. Aš gaminu alkoholinius gėrimus iš žiedlapių ir tiesiog išdžiovinu. Aš juos sandėliuoju paprastoje kartoninėje dėžutėje, tai yra su oro prieiga, sausoje, šiltoje patalpoje. Tamsoje. Kvapas išlieka metus, tikrai. Spalva nesikeičia. Gal būtume jį laikę ilgiau, bet naudosime anksčiau.

[Raduška]

Raduška, ačiū, pabandysiu laikyti dėžutėje, manau, kad taip atsitiko ir dėl to, kad ji buvo sandariai uždaryta.

Pasakyk man nuorodą į uogienės iš sodo rožių gaminimo meistriškumo kursą? Dachoje dabar turiu daug krūmų ir jie nuo vėjo byrėja .. taip gaila (((ar galima gaminti iš tokių žiedlapių, ar reikia specialios rožės?

[Murr Meow]

bet kažkas nėra skanaus kvapo ir nėra uogų aromato

Murr Meow, atėjo laikas rinkti sodo! Juos darome prieš krentančius lapus, net geltonai raudonus. Ir jie niekuomet nekvepia žole. Gal turite tokį suvokimą. Išvirkite arbatos, pamatysime. Tiesiog pasiimk pakankamai lapų. Jei surinksite po kelis kiekvieno augalo lapus, kvapo galite nejausti.

O .. kaip čia pridėti nuotrauką? Rašau iš savo telefono ..

Mano nuomone, iš telefono neveikia įterpti nuotrauką. Nors nesu tikras, nes niekada nesiunčiau iš telefono. Tačiau panašu, kad merginos parašė, kad negali siųsti iš telefono. Tik iš kompiuterio.
Geriau nenaudoti nepažįstamų kvepalų. Dievas žino, kas tai yra?

visa masė tapo tamsiai raudona ir taip skani, be kartėlio.

Alla, o tai reiškia, kaip ir ugniažolių žiedų atveju, ši gudrybė su rože praėjo. Puiku! Svarbiausia, kad jis būtų skanus ir sveikas.

Džiovinau erškėtuogių žiedlapius, jie pasirodė labai gražūs - baltai rausvi ir labai kvapnūs. Bet 2 savaites pagulėjus sandariai uždarytame inde, jie tapo beveik balti, o kvapas tapo riebus, tarsi pradėjęs pūti.

juos paprastoje kartoninėje dėžutėje, t. y. su oro patekimu, sausoje, šiltoje patalpoje. Tamsoje.

natuška, todėl žiedlapius taip pat laikau ne sandariai uždarytame inde, o popieriniame maišelyje iš cukraus. Kažkodėl maniau, kad taip bus geriau. Arba turite netinkamą erškėtuogę, arba tikrai laikykite, nes visos vaistinės žolelės yra laikomos. Jie niekada nėra sandariai uždaryti.

žinote visas augalų subtilybes! Aš žaviuosi ... ir labai dėkinga už temą ..

AlenKa, Ačiū už gerus žodžius. Bet aš ne viską žinau. Veronika, Lina ir GalinaIv čia žino viską. Ir mes juos priekabiavome visus metus. ir skaičiau internete apie tai, kas domina. Ir iš asmeninės patirties, šiek tiek informacijos.

[Murr Meow]

Pasakyk man nuorodą į uogienės iš sodo rožių gaminimo meistriškumo kursą?

Murr Meow, bet kurią dominančią temą galima rasti įvedus raktinius žodžius į svetainės paieškos variklį (bet kurio puslapio viršuje kairėje). Štai kaip tik radau rožių uogienės receptus. Receptai čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

2 savaites pagulėjus sandariai uždarytame inde, jie tapo beveik balti, o kvapas tapo riebus

Mums reikia skubiai supilti mūsiškę į dėžę

Mums reikia skubiai supilti mūsiškę į dėžę

Ir aš skubiai turiu tai įrašyti į receptą. Nuėjau redaguoti.

Ačiū visiems už atsakymus)))
Kažkas man baisu, kai vaisių augimo metu nupjausiu daug lapų .. Aš nesugadinsiu medžių ir derliaus? Tada uošvė mane suvalgys
Ir vis dėlto .. Aš iš balsavimo taip supratau, kad abrikosų lapų negalima duoti? Skani arbata neveiks .. bet skanu iš klevo?

[Murr Meow]

Murr Meow,

ir skanu iš klevo?

Klevas turi būti cukrus arba juodas, siauralapis. Jis turi trijų ašmenų lapą.Tai yra klevo rūšys, iš kurių išgaunamos klevo sultys garsiajam klevų sirupui (aš asmeniškai nemėgstu klevų sirupo, bet tai yra skonio reikalas).
Nemanau, kad turime tokių klevų. Nors, gal kai kuriuose botanikos soduose ir ten. Turėsiu paklausti

Kažkas man baisu nupjauti daug lapų vaisių augimo metu .. Aš tuo nesugadinsiu medžių ir derliaus?

yra būdas suformuoti medžius vasarą, būtent genėti. Skaitykite internete. Šį procesą galite derinti su lapų derliaus nuėmimu. Pavyzdžiui, ant tų ūglių, kurie duos vaisių kitais metais, žiupsnavau avietes (nulaužiau viršūnes). Suskirstomi nereikalingi, nereikalingi ūgliai (silpni, kreivi ar meluoti). O nuėmus derlių, apskritai reikia laiku iškirsti tuos, kurie duoda vaisių, kad naujieji spėtų pasisemti jėgų prieš žiemą. Ant medžių viršūnės pašalinamos visą sezoną. Visa tai leidžia paruošti lapus. Uošvė supras, jei priartėsite protingai.