Kaimo arbata (fermentuota) - septyni viename

[Yaso4ka]

Tik tada, kai malau ir supratau, kad kažkas negerai ... Granulės nebuvo labai panašios į granules ...

Yaso4ka, granulės subyra, jei lapai nėra pakankamai nudžiūvę. Geros lapų nykimo rodiklis - jei rankoje įspausite saują lapų, tada, atkišę delną, lapai nesutrupės.

Apskritai aš pradedu sąrašą.
- ugniažolė;
- vyšnia;
- aronijos;
- kriaušė;
- Obuolių medis;
- braškės (braškės);
- serbentai;
- avietės;
- slyva;
- posūkis;
- svarainis;
- vyšnios;
- raugerškis;
- sausmedis;
- persikas;
- abrikosas;
- irga;
- viburnum;
- vynuogės;
- spygliuočiai ...

Luda, dar viena erškėtuogė. Geriau sąrašą išdėstyti abėcėlės tvarka. IMHO

Balsavimas yra geriau nei vienas temoje. Pagal arbatos formą (granulių ar lapo) aš to nedaryčiau. Nes tai suprantama. tas lapas geresnis. Tik mes darome granules. nėra laiko lapui.

Aš taip pat paprašyčiau administratoriaus teisės redaguoti mano temas ir įdėti į pirmąjį kiekvienos temos puslapį:
1. čia yra ši trumpa instrukcija https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

2. Senas, apie bakterijas ir kodėl nereikia plauti lapų.

3. informacija apie mėsmales, o kas, jei yra plastikinių dalių. tai gali pakenkti

4. informacija apie serbentus ir avietes, kad jas geriau užšaldyti ir susukti į mišinį, o jei atskirai. kas ranka

Gal kažko pasigedau. Man tiesiog gaila tavo laiko. kad beveik kasdien atsakai į tuos pačius klausimus.

kažkas panašaus į tai...

kita erškėtuogė. Geriau sąrašą išdėstyti abėcėlės tvarka. IMHO

Ksyuša, tikrai! Abėcėlės tvarka geriau! Pridėsiu erškėtuogių.

Aš taip pat paprašyčiau administratoriaus teisės redaguoti mano temas ir įdėti ją į pirmąjį kiekvienos temos puslapį

O ir aš norėjau tai padaryti, bet nežinojau, kaip tai pavadinti. Būtina tai padaryti ... Galvosiu, ką geriau ten pridėti.

Man tiesiog gaila tavo laiko. kad beveik kasdien atsakai į tuos pačius klausimus.

Amalas, ačiū už rūpestį ... Aš suprantu, kad žmonės nesiskaito visų puslapių, todėl tai palengvins visų gyvenimą ...

[Liudmila]

Liudmila, Lyubochka, spygliuočiai - jie visi skirtingi. Aš tik sukau pušį, bet maumedį nudžiovinau. Aš taip pat žiūriu į kadagį, jis yra mano „budintis rūkalius“, todėl pagalvoju, ar jis gali nudžiūti, nuslinkti ir išdžiovinti, o paskui metus naudoti šias granules rūkymui? (Aš visą gyvenimą judėjau mokslą, smegenys sutvarkytos taip, įdomu, ir yra oficialūs patentai, o aš esu docentas pagal vardą ir pareigas). Aš tai parašiau tiesiog apmąstymams.

[Liudmila]

Liudmila, į sąrašą vyšnių slyva papildyti.

[Alla]

Alla, pridūrė.

[Linadokas]

spygliuočiai - jie visi skirtingi.

Linadokas, Juos sujungiau, nes sąrašas jau ilgas.

Aš žiūriu į kadagį, jis yra mano „budintis rūkalius“, todėl pagalvoju, ar jis gali nudžiūti, nusausinti ir paskui metus naudoti šias granules rūkymui?

Aš nerūkau boom-boom ...

Manęs nerūko bumo bumas

Suprantu, kad tai ne į temą, tačiau kadagį naudoju trindamas „žaliavas rūkymui“, padažuose rūkytiems produktams, vaisių pjuvenose folijoje (rūkydamas padarau duobutes ir dedu į groteles). Tai labai naudinga sergant šlapimo takų ligomis ir edemomis; jos dedamos į visų rūšių vaistinių žolelių mišinį nuo šių ligų. Ir man tiesiog patinka jo skonis ir aromatas. Apskritai bandysiu pranešti.

Šiandien žaidžiau vyšnių, obuolių ir serbentų. Pastarasis nėra užšalęs.

Pastarasis nėra užšalęs.

Ir kaip? Ar neužpylėte?

Ne, viskas slinko normaliai kartu. Vienintelis dalykas buvo tai, kad serbentų buvo mažiausiai, ir aš paėmiau subtilius šviesiai žalius lapus.

Šiandien žaidžiau vyšnių, obuolių ir serbentų.

Turiu tiksliai vieną pakabintą maiše - jis džiūsta.
Ir šiandien aš gaminau ugniažolę su juodąja aronija - dviem mano mėgstamiausiais augalais ... Aš maldavau kaimyno šiek tiek aronijų. Sako, grįžk vėliau, kai renku uogas. Kvapas labai įdomus. Jis dabar stovi, fermentuotas. Ryte išdžiovinsiu ...

viskas slinko normaliai kartu.

Vadinasi, nėra ko apgauti sušalimu. Na, jei tik ne vienas serbentas.
Dabar reikia kuo nors pasukti avietes. Tik avietės neturi labai stipraus aromato. Bijau, kad „užpildas“ gali užgožti jos skonį ir kvapą.

O gervuogę radau tik vienoje vietoje. Kiekvieną dieną einu kelis kartus, tikėdamasis pamatyti šeimininkę. paprašyk pochikat ir niekada nesusitik.

Vadinasi, nėra ko apgauti sušalimu. Na, jei tik ne vienas serbentas.

Dabar reikia kuo nors pasukti avietes.

As irgi galvoju su kuo ???

Manau pabandyti su obuoliu. Obuolys nėra labai kvapnus, bet gražios spalvos. O aviečių spalva nėra labai ryški. Taigi jie papildys vienas kitą.

O gervuogę radau tik vienoje vietoje. Kiekvieną dieną einu kelis kartus, tikėdamasis pamatyti šeimininkę. paprašyk pochikat ir niekada nesusitik.

Kaip ir mano - taip pat po vieną krūmą kiekviename kaime. Būtinai tai padaryk! Nuostabi arbata! Vyšnios kubeliai - kvapo ir skonio ...

Manau pabandyti su obuoliu.

strėlės sukimas su obuoliu!

Sutiko! Aš tai padarysiu rytoj!

Obuolys nėra lipnus, o juo labiau - avietė. Papasakok, kaip tai pasirodys vėliau? GERAI?

Obuolys nėra lipnus, o juo labiau - avietė.

Tiesą sakant, taip ... mano obuolys subyrėjo.

Merginos, o aš turėjau saują svarainių, tą pačią saują pievagrybių, saują vyšnių, saują dviejų juodųjų serbentų ir saują 4 kaip viburnum - susukau, šiek tiek paėmiau iš visų pakuočių, kad išeitų puokštė. Spėk, kas laimėjo? Nuplaukite svarainį! Arbata kvepia slyvų uogiene Kompotas - tokioje puokštėje. Maloniai kvepia

Obuolys nėra lipnus, o juo labiau - avietė.

mano obuolys subyrėjo.

Mergaitės, mano obuolys nesugriuvo. Apskritai, pabandykime!

Į sąrašą taip pat galite įtraukti paukščių vyšnias ir šaltalankius.

[Veronika]

Veronika, pridūrė. Aš taip pat pridėjau pievų.
Rytoj paprašysiu viršininko įterpti balsą. Gal kas dar prisimins.

o mergaites, aš purvina, nesupranti ...
Reikšminga figūra, pasiėmusi gervuogės lapus, uždėjo pirtyje ant skuduro, kad išdžiūtų atidarius duris ...
Tada po šešių valandų parsinešiau visa tai namo, iš pradžių bandžiau el. Paštu. slinkimas per mėsmalę ... bijojau, kad ji atvyko į tryndetus, jai buvo per sunku ... Ji paėmė priešistorinę rankinę mėsmalę, pirmieji ritiniai pavyko gerai, manau, kad viską taip greitai slinksiu ... Viskas buvo užkalta ir taranuota, kad koks nors pyragas mėsmalės viduje pasirodė, išardytas, surinktas, vėl pradėjo suktis, ta pati daina! Aš gavau dešrelių į savo dubenį ir suplyšusius lapų gabalėlius ... Ir tada aš pagalvojau ir einu į virtuvę. susmulkink kombainą, susmulkink ir leisk jam suktis, kad gabaliukai sušlaptų, tai yra, išsiskirtų sultys ... Visą šią trapią netvarką suberiu į vieną dubenį ir uždengiau drėgna šluoste ... Ar bus naudinga?
Sakykite, ar turite būti tikri, kad turite susuktų lapų (mėsmalės dešros ir rankomis susukti žiedai)? Ioi tiesiog reikia sutrinti ir taip, kad lapelis truputį išsiskirtų? Kažko nesuprantu !!!
Ir net šiandien važiavau iš dachos ir mačiau ištisus ugniažolių tankmenis! Bet juk neturiu jėgų ir kantrybės kiekvieną minutę susukti ir išardyti mėsos dubenį! Ir aš noriu arbatos!

Aš įdėjau visą šią netvarką į vieną dubenį ir uždengiau drėgnu skudurėliu ... Ar tai bus naudinga?
Sakykite, ar turite būti tikri, kad turite susuktų lapų (mėsmalės dešros ir rankomis susukti žiedai)? Ioi tiesiog reikia sutrinti ir taip, kad lapelis truputį išsiskirtų? Kažko nesuprantu !!!
Ir net šiandien važiavau iš dachos ir mačiau ištisus ugniažolių tankmenis! Bet juk neturiu jėgų ir kantrybės kiekvieną minutę susukti ir išardyti mėsos dubenį! Ir aš noriu arbatos!

bus
Paskutinįjį „fireweed“ skambutį atlikau šitaip
- Naktį sušaldžiau (dabar viską užšaldau, naminiai gyvūnai neleidžia jiems išdžiūti. O ugniažolė paprastai išrenkama iš po visų paklodžių ir graužiama)
- ryte, be atitirpinimo, aš pochikala mažas su žirklėmis (nebuvo laiko susukti ritinėlių). Kol ji pjovė, jis atitirpo
- Aš purtau šį „pjūvį“ rankomis, kol išsiskyrė sultys, ir formavau juos kamuoliukais (pavyzdžiui, mėsos kukuliais).
- Tvirtai įdėjau kamuoliukus į indą ir uždėjau priespaudą ant viršaus. Jis buvo fermentuotas įdomiai - vertinant pagal spalvą ir kvapą, fermentacijos laipsnis rutuliuose ir išorėje šiek tiek skyrėsi (rutulių viduje žaliava buvo žalesnė)
- džiovinti orkaitėje
yra du minusai - ilgai džiūsta (daviau daug sulčių) ir užima daug vietos
ir taip atrodo kaip didelė lapų arbata
Aš jo dar negaminau (sumaišiau su anksčiau pagamintais suktinukais ir pakabinau vėjui). Bet jis kvepia ir atrodo gerai
gal nufotografuosiu vėliau. Bet aš nežadu - namų kompiuteris nėra draugiškas su fotik, tačiau dabar nėra galimybės naudotis darbuotoju

Bet juk neturiu jėgų ir kantrybės kiekvieną minutę susukti ir išardyti mėsos dubenį!

Sveta, aš taip pat suku rankomis. Ugniažolė eina be jokių problemų. Bet visa kita, taip, sunku. Mėsmalės neišardau, bet kai ji užsikemša, pasuku ją priešinga kryptimi, išimu šį pyragą, vėl įstumiu ir uždedu naujus lapus, tarsi prispausdama. Paprastai pyragas stumiamas lapais ir kurį laiką tęsiasi normaliai. Bet tada vėl turite pakartoti. Pabaigoje. kai nebeliks lapų, išimu šį pyragą, nuvalau. kas liko mėsmalėje, ir aš ją padėjau ant indo dugno. kur raugiu. Aš jau paskleidžiu granules viršuje ir paspaudžiu. Rezultatas yra ir granulės, ir lapai. Man patinka.

Man atrodo, kad nereikia pjauti kombaino. IMHO.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, merginos, ačiū už nuomonę!

Amalas, aš pasukau mėsmalę atgal ir nuvaliau peiliu - tai nepadeda! Kai išardžiau mėsmalę, lapai, prilipę aplink varžtą, kaip asfaltas, šį pyragą suskaldžiau ir rankomis minkiau ...
Parašiau ankstesnį pranešimą iš planšetinio kompiuterio, negalėjau įkelti nuotraukos ... Palauk minutę, kol nuėjau iš savo kompiuterio, čia yra nuotrauka ...
tai yra kombainas su blykste ir be jos:


Merginos, jei aš jį palieku nakčiai, ar tai nėra kritiška? ir ryte sausa? kitaip aš jau turiu 23.36, nesėdėsiu!
Ar būtina engti? O gal tai tik šlapias audinys?

Pasirodė gerai. Nežinau apie priespaudą, tikrai nebus blogiau. Žinoma, galite palikti per naktį.

Kai išardžiau mėsmalę, lapai buvo įstrigę aplink varžtą, kaip asfaltas,

Tu man pasakyk .. Aš matau šį paveikslėlį kiekvieną dieną.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, merginos, ačiū už nuomonę!
Merginos, jei aš jį palieku nakčiai, ar tai nėra kritiška? ir ryte sausa? kitaip aš jau turiu 23.36, nesėdėsiu!
Ar būtina engti? O gal tai tik šlapias audinys?

jei lapas sausas, tada daryčiau priespaudą
o jei davė sulčių, tai gal ir nereikia

Tu man pasakyk .. Aš matau šį paveikslėlį kiekvieną dieną.

Negaliu kasdien skirti tokio krūvio skaudančioms rankoms sąnariuose ... Teks ritinėlius pjauti žirklėmis, o gal prisitaikysiu šlifuoti ant kombaino ...

Ivano arbata sukasi normaliai. Bet juodąją aroniją aš parašiau pirmą kartą, ji paprastai turi tokius kietus lapus .. Aš tikrai net nežinau, kaip ji suksis.

[Šviesa]

Bet juodąją aroniją aš parašiau pirmą kartą, ji paprastai turi tokius kietus lapus .. Aš tikrai net nežinau, kaip ji suksis.

Šviesa, Omela, jis pasisuks blogai. Vyšnios ir juodosios aronijos - mėsmalės mėgėjai plaktuku mėgėjai. Net elektrinis. Todėl dažnai įjungiu atbulinę eigą (ir bijau dėl savo mėsmalės). Bet kadangi vyšnios ir gervuogės man yra pati skaniausia arbata sukryžiavęs save, susukite juos.
Šviesa, nebijokite ugniažolių susukti į mėsmalę. Šiuo atžvilgiu tai yra beveik lengviausias lapas.

[Šviesa]

ar turite būti tikri, kad turite susuktų lapų (mėsmalės dešros ir rankomis susukti žiedai)? Ioi tiesiog reikia sutrinti ir taip, kad lapelis truputį išsiskirtų? Kažko nesuprantu !!!

Šviesa, svarbiausia pasiekti maksimalų sulčių išsiskyrimą iš nudžiūvusio lapo. Tai bus sunku jūsų rankoms. Šlifavimas nėra svarbiausias dalykas. Taip pat galite rauginti visą lapą - kitą šio metodo temą žr. Atsakyme Nr. 200 p.vienuolika https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.200 Taikant šį metodą nėra nudžiūvimo, tačiau yra užšalimas. Tik paruoštos arbatos tūris bus didelis.

Man atrodo, kad nereikia pjauti kombaino. IMHO.

Aš taip pat manau. Turime kuo daugiau sunaikinti lapo paviršių ir pasiekti, kad iš jo paviršiaus išsiskirtų sultys. Tai padarys fermentacijos procesą efektyviausią. Tai galima padaryti susmulkinant lakštą sukant, užšaldant arba sukant mėsmalėje. Kombaine bus paprastas lapo kapojimas. Dalis lakšto paviršiaus, žinoma, sugrius ant kombaino. Bet tik dalis. Fermentacijos procesas bus silpnesnis.

[Šviesa]

Ar būtina engti? O gal tai tik šlapias audinys?

Šviesa, Aš, žinoma, atsakau vėlai, o jūsų arbata jau fermentuota. Bet vis tiek ... Nuotraukoje matyti, kad lapas sausas. Lenkti tokią arbatą būtina. Ir pirmiausia reikėtų susmulkintą masę sutrinti rankomis. O su kočėlu, kaip nuslopinti.

[IvaNova]

jei lapas sausas, tada daryčiau spaudimą, jei duočiau sulčių, tada gal ir nereikia

IvaNova, Aš remiu!

[Omelis]

Manau pabandyti su obuoliu. Obuolys nėra labai kvapnus, bet gražios spalvos. O aviečių spalva nėra labai ryški. Taigi jie papildys vienas kitą.

Omeliskaip laikaisi? Pagamino avietę su obuoliu?
Šiandien surinkau obuolių ir aviečių lapus (tiek pat). Aplenkiau vyšnias. Siela neištvėrė, nuplėšė 100 gramų lapų. Pridėta ir ten. Viskas sukta puikiai! Granulės yra labai stiprios! Dabar aš fermentuoju. Ryte išdžiovinsiu.

[lappl1]

lappl1, ačiū už tokį išsamų paaiškinimą!
Pasirodo, aš pradėjau meistruoti arbatos ruošimą iš kiečiausio lapo ... Nors konsistencijos tikrai nejaučiu, negaliu suprasti, kiek sulčių turėtų išsiskirti, tačiau išėjime lapas pasirodė slidus ir džiovinti lipni ... Beje, prieš naktį dar įdėjau 1,5 litro priespaudą.
Bumas treniruotis!

[Šviesa]

bet prie išėjimo lakštai, išdžiūvę, pasirodė slidūs ir lipnūs ...

Šviesa, toks vyšnių ir gervuogių lapas įvyksta po mėsmalės. Matyt, jų sultys tokios lipnios.

Pasirodo, aš pradėjau mokytis arbatos ruošimo iš kiečiausio lapo ...

Ir, mano nuomone, skaniausia! Džiovindami nieko neparašėte apie kvapą. Paprastai jis kovoja su pradedančiaisiais vietoje ... Bet aš ir vis tiek ...

Bumas treniruotis!

Sėkmės!

Šiandien susirinkau obuolių ir aviečių lapų (tas pats skaičius). Praėjo vyšnios... Siela neištvėrė, nuplėšė 100 gramų lapų. Pridėta ir ten. Viskas sukta puikiai! Granulės yra labai stiprios! Dabar aš fermentuoju. Ryte išdžiovinsiu.

Mergaitės, aš turiu paruoštą šią arbatą. Belieka tik išdžiūti maišelyje. Aš negalėjau to pakęsti, dabar aš jį viriau pietums. Apskritai, aš džiaugiuosi šia arbata. Arbatoje dar negalima rasti nė vieno kvapo, tačiau bendras skonis yra nuostabus! Skonis švelniai aitrokas. Fermentuota 11 valandų. Nusprendžiau pirmame džiovinimo etape šiek tiek „pakepti“ orkaitėje. Pirmiausia nustatiau 125 * C temperatūrą. Džiovinamas taip, nuolat maišant apie 1 valandą. Tada ji sulėtėjo iki 100 * C. Ir taip pat džiovinama 1 valandą. Ir tada ji tiesiog išjungė orkaitę ir nuėjo į pievą ugniažolių. Ji atėjo iš pievos, supylė ją į maišą, prieš tai šiek tiek pasipylusi mėginiui. Taip atsitiko:



Išvada: avietes ir serbentus galite susukti mėsmalėje su kitais lapais. Tada jie nesudrups. Įdėjus nedidelį kiekį vyšnių lapų, praturtinama bet kokia arbata. Dabar mano ugniažolė + vyšnia + serbentai džiūsta. Dar negaminau, bet kvapas žadantis.
Apskritai aš vis tiek gaminsiu šią arbatą. Ir ne kartą!

Išvada: avietes ir serbentus galite susukti mėsmalėje su kitais lapais. Tada jie nesudrups.

Taip pat manau ir dar neleisiu, kad lipnūs lapai užkemštų mėsmalę, dar lengviau granuliuoti.

Tą savaitę mėsmalėje vyniojau serbentus + vyšnias + obuolius + slyvas + avietes + gervuoges + erškėtuoges ir viską pagardinau ugniažolėmis, atsargos buvo stulbinamos. Šią savaitę ugniažoles gaminau atskirai. Ir mišrainės buvo tokios kaip vyšnios + pievagrybių + erškėtuogių + raugerškių + aviečių ir obuolių + kriaušių, vakar sėdėjau nosimi salotų dubenėliuose, palaiminau.

[Gulnara]

kol mano malūnėlis niurzgės

Gulnara, o kas tavo ???

Turiu „Zelmer“ mėsmalę. (Zelmer) kalbant apie galią, aš pažiūrėsiu namuose, tada pridėsiu.

Aha, atsiųsk man jos vardą PM, pzhl. Ir tada jau susilaužiau visą galvą, kurią pasiimti.

: Draugai: sutiko, aš eisiu į namus ir parašysiu tikrai!

[Gulnara]

Mišiniai buvo tokie vyšnios + pievagrybių + erškėtuogių + raugerškių + aviečių ir obuolių + kriaušių, vakar sėdėjau nosimi salotų dubenėliuose, palaiminta

Gulnara, ir aš nuskrendu nuo maišytų kvapų ...

Mane labiausiai tenkino variantas su mėsmaliu

Aš taip pat su mėsmaliu labiau mėgstu „šalį“. Lengviau, greičiau, skaniau, aromatingiau ...

mergelių, aš pagalvoju
tai kainuoja saują lapinių vyšnių ir šaltalankių (o jei vyšnia yra drėgna ir kvepia vyšnia, tai šaltalankis (nors ir engiamas) yra visas sausas ir nesuprantu, kas kvepia)
Galvoju - padėkite išdžiūti ar palikite iki ryto?
taigi mano „rytas“ rytoj gali ateiti po 12 valandų, o po 16
Turbūt padėsiu
geriau per mažai fermentuotis, nei perdegti

[IvaNova]

sauja lapinių vyšnių ir šaltalankių

IvaNova, ar garsumas nėra per mažas? Kokio dydžio puode raugiate? Būtina, kad sluoksnis būtų bent 5 cm, dažniausiai tai nutinka man. Keletas paskutinių partijų yra 10 cm sluoksnis. Man labiau patinka rezultatas, kurio aukštis yra aukštesnis.

šaltalankis (nors ir po jungu) yra visas sausas ir nesuprantu, kas kvepia)

Priėjau prie šaltalankio (auga iš kaimynų). Kai tik nebandžiau jo raukšlėtis, neužuoksdavau. O lapai tokie maži, kad nedrįsau jos imti arbatos. Matyt, tokia šaltalankio savybė turi būti sausa. Tą patį dariau ir su mėlynėmis - negalėjau jų tinkamai suglamžyti ir pasiekti sulčių išsiskyrimą. Todėl arbata pasirodė nelabai gerai.

Galvoju - padėkite išdžiūti ar palikite iki ryto? taigi mano „rytas“ rytoj gali ateiti po 12 valandų, o po 16

Per 16 valandų neišdegs. Fermentavau jau daugiau nei 24 valandas. Tiesa, lapai nėra sausi. Šie gerai fermentuojasi.