Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojams)

Svarbiausia užvesti smulkintuvą - pagalvosime apie visa kita !!)))
Jau krūva žmonių buvo sugluminti dėl šio smulkintuvo, visi labai norėjo tikro mėsos kumpio)))

Sveta, puikus vaistas nuo opų ir gastrito - medus tuščiu skrandžiu! Asmeniškai patikrinta

Aš taip pat pažiūrėjau - smulkintuvo aukštis 19 cm, o mano keptuvė aukščiausia - 17,5 palei kraštą. Ar tai neveikia, ar ten sumalama ne į viršų?

[Doxy]

Doxy, Vera, ačiū už patarimus apie medų, pirmiausia išbandysiu nuo gastrito. Aš nuėjau asmeniškai, kitaip aš jau čia plūstu ...

Taip, dabar jie jį iššluos šluota))))

Tanja, Teskomoje, mėsa turi būti 2 cm žemiau krašto. Manau, kad lygiai tos pačios rekomendacijos. 19 cm yra geležinio stiklo ar visos konstrukcijos aukštis?

Tikriausiai viskas, taip parašyta, nėra aišku:
🔗

[Tatjana]

Tokiam kepimui specialiai nusipirkau nedidelę elektrinę viryklę (stiklo keramiką), kurioje galite nustatyti temperatūrą nuo 60 iki 250 * C, patogų rankinį reguliavimą.

Tatjana, kokias plyteles pirkote?
Aš dar kartą viską peržiūrėjau, bet neradau, ar kas nors jau paskleidė Teskomovsky kumpio matmenis? Jei ne, pasakykite man aukštį ir skersmenį

[Tatjana]

Tatjana, kokias plyteles pirkote?

Neseniai tai nusipirkau Keraminė kaitlentė „Endever Skyline DP-16“ 🔗



Galia - 200-1800 W
Sauga - vaiko užraktas, apsauga nuo perkaitimo, automatinis išjungimas
Laikmatis - iki 180 minučių
Papildomai
Liekamosios šilumos indikatorius
Nominali įtampa: 220–240 V
Temperatūros diapazonas: 60–280 ° C
Paviršiaus medžiaga: stiklo keramika
Darbinio paviršiaus skersmuo: 12-24 cm
Mikroprocesoriaus valdymas
Virimo laiko koregavimas
Apšviestas jutiklinis ekranas
Sklandus, nesudėtingas visų parametrų reguliavimas
Aukštos kokybės stiklo keramikos viryklė

Aš specialiai pasirinkau, kad minimali temperatūra būtų 60 * C ir būtų sklandžiai reguliuojama temperatūra

dydžio Teskomovsky kumpio gamintojas? Jei ne, pasakykite man aukštį ir skersmenį

vidinis skersmuo 10,5 cm, aukštis su kojomis 16,5 cm, vidinis aukštis 15,5 cm.

Tatjana, iš tiesų, matmenys nėra visiškai aiškūs, bet jei logiškai samprotauti, tada 19 yra tiksliai stiklo aukštis, nes biovinų tūris turėtų būti pusantro karto didesnis nei teskoma, jis skirtas 1,5 kg mėsos!

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ačiū!

Pažvelgiau į ją ir į „Shteba NK20“, šis yra 2 kartus pigesnis, o tai jau yra malonu. Bet aš neišdrįsau to imtis be apžvalgų.
Ar jau bandėte gaminti maistą ir ar jis tikrai gali atlaikyti temperatūrą ir laipsnišką reguliavimą?
Atsiprašau, jei ne šia tema, tada nusiųskite mane į temą, kur galite tai aptarti, perskaityti
Yra indukcija, jums reikia „paprasto“)))

Doxy, Vera, ačiū!

Eh, jis netilps į „Shteba“ dubenį, jis yra 13 cm aukščio, jei tik rasite tokio paties skersmens keptuvę, bet perlamutrinėmis sagomis bet aukščiau ...
Tikriausiai geresnė plytelė + puodas

Eh, jis netilps į „Shteba“ dubenį, jis yra 13 cm aukščio, jei tik rasite tokio paties skersmens keptuvę, bet perlamutrinėmis sagomis bet aukščiau ...
Tikriausiai geresnė plytelė + puodas

Šokiai su tamburinais. Šiuo atveju Beloboka valdo!

Klausyk, man neatrodo problemiška gaminti maistą iš dujų. Aš tik du kartus sumažinau šilumą ir daugiau nei keturiasdešimt minučių rodyklė ant termometro laikosi 82 ​​° C temperatūroje, tarsi klijuota.

Eh, jis netilps į „Shteba“ dubenį, jis yra 13 cm aukščio,

Aš ruošiuosi gaminti „Shteba“ su atidarytu dangčiu. Ten gaunamas vos 1 cm žemiau krašto.

Šokiai su tamburinais.Šiuo atveju Beloboka valdo!

Aš bandžiau nusipirkti Belobok 3 kartus, tada jie baigėsi, tai yra "yra Sankt Peterburge, o tada tik Redmondas, paimk" nafih man tą patį, bet kitoje dėžutėje ir 2 kartus brangiau? tada pikapas yra toli, o pristatymas yra brangus ...
Matyt, ne likimą, aš imsiu Tekomu, tuo labiau man jis vis labiau patinka, taip pat man patinka šokti

Klausyk, man neatrodo problemiška gaminti maistą iš dujų.

Ar manote, kad verta į namus įpilti dujų?

Aš ruošiuosi gaminti „Shteba“ su atidarytu dangčiu. Ten gaunamas vos 1 cm žemiau krašto.

Ten gaunamas vos 1 cm žemiau krašto.

Aš turiu 6,5 litro puodą, todėl smulkintuvas pateko ten kaip vietinis! Lygiai 1 cm iki krašto, ir vanduo beveik iki keptuvės akies. Tačiau dėl to, kad jis nevirsta, jums nereikia jaudintis dėl purslų. Trumpai tariant, nors skrydis yra normalus.

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ačiū!

Pažvelgiau į ją ir į „Shteba NK20“, šis yra 2 kartus pigesnis, o tai jau yra malonu. Bet aš neišdrįsau to imtis be apžvalgų.
Ar jau bandėte gaminti maistą ir ar jis tikrai gali atlaikyti temperatūrą ir laipsnišką reguliavimą?

Vis dar pakuotėje. Šią savaitę iš Maskvos parsivešiu kumpio gamintoją (jau pristatytą adresu) ir tada išbandysiu viską kartu - būtinai pasidalinsiu įspūdžiais

Ar manote, kad verta į namus įpilti dujų?

Ir kažkodėl pamiršau, kad yra ir elektrinių viryklių! Gee ...

Vis dar pakuotėje. Šią savaitę iš Maskvos parsivešiu kumpio gamintoją (jau pristatytą adresu) ir tada išbandysiu viską kartu - būtinai pasidalinsiu įspūdžiais

aš palauksiu

Ir kažkodėl pamiršau, kad yra ir elektrinių viryklių! Gee ...

Na, aš neturiu viryklės, todėl seniai išmečiau indukcinę viryklę. Nafikh ji su 3 multivarkais ir kitomis programėlėmis? Bet kiek vietos buvo atlaisvinta!

Vis dar pakuotėje. Šią savaitę iš Maskvos parsivešiu kumpio gamintoją (jau pristatytą adresu) ir tada išbandysiu viską kartu - būtinai pasidalinsiu įspūdžiais

Ši plytelė kelia triukšmą kaip sraigtasparnis: jie ją nusipirko biure, bet negalėjo naudotis - atidavė atgal. Gal mes tai gavome

Tada laukiame peržiūros ir dėl plytelių.

Ši plytelė kelia triukšmą kaip sraigtasparnis: jie ją nusipirko biure, bet negalėjo naudotis - atidavė atgal. Gal mes tai gavome

Patikrinkite, išklausykite, palieskite, padarykite išvadas
Iš esmės aš nusipirkau plyteles tam tikriems tikslams, o ne naudoti jas kiekvieną dieną, ir padėjau jas ant lodžijų. Jei plytelė atitiks reikalavimus, kuriuos noriu pamatyti, ji gyvuos
Aš gaminu maistą ant dujinės viryklės, tai labai padeda dujų kaina. Ir net atvirai džiaugiuosi, kad turiu dujinę viryklę ir galiu sau leisti visiškai nepriklausyti nuo elektros.
O mūsų elektra yra labai brangi, 4–60 kW. ir gali padidėti nuo birželio mėn., kad nepabėgtumėt, įkandama mėnesio kaina. Ir praleisti tiesiog taip, nepagalvojus, nėra noro

3 kartus bandžiau nusipirkti „Belobok“, tada jie baigėsi, tai yra Sankt Peterburge,

Aš galiu duoti arbatpinigių (po 850 rublių)
Beje, kumpio gamintojui nereikia kitos viryklės, jis yra gana draugiškas su indukcine, nes svarbiausia yra tai, kad keptuvė tinka, o ne jos turinys

Aš galiu duoti arbatpinigių (po 850 rublių)
Beje, kumpio gamintojui nereikia kitos viryklės, jis yra gana draugiškas su indukcine, nes svarbiausia yra tai, kad keptuvė tinka, o ne jos turinys

Dėkoju! Jei pagalvosiu, paklausiu jūsų asmeniškai
Aš tikrai neieškau kumpio gamintojo, turiu indų, įskaitant turką, kurio indukcinė mašina nemato ir nesu pasirengusi jo išmesti (indų)

Ši plytelė kelia triukšmą kaip sraigtasparnis: jie ją nusipirko biure, bet negalėjo naudotis - atidavė atgal. Gal mes tai gavome

vėl Stebu ką žiūrėti

[Raidė A]

Raidė A, Turiu du braziliškus keramikos turkus, nusipirkau specialų. diskas yra adapteris, bet jis neveikia taip greitai, tačiau turkiška kava tai netgi pliusas!
Be to, ant „Siemens“ indukcinio domino jis puikiai meluoja sau ir kaitina viską, kas jame yra.Aš atnešiau jį į dachą, išbandžiau ant „Kromax“ plytelės, todėl plytelė perkaista, o spiralės viduje ji įtrūko. Šiuo atžvilgiu nusipirkau elektrinį prietaisą turkiškai kavai „Arcelik“ gaminti.
Labai patenkinta, lengva, patogi ir kava gera !!
Beje, nesant visokio multivarko, lankydamasis, Su ne kartą indukcinėje viryklėje virė savotišką patiekalą, pritvirtindamas termometrą prie keptuvės, 1 ir 1,5 dalimis. Temperatūra visą laiką svyravo 72–79.
Dabar, beje, sėdžiu ir praleidžiu kumpį, verdamas jį ant viryklės.

Merginos, jei turite auksines vyrų rankas, galite pagaminti kumpio presą iš laužo medžiagų
🔗

Verochka, jei nesunku nukopijuoti, numeskite vertimą į mano premjerą. Vertėjas visai nenori dirbti man ...

Nataša, ką tiksliai norite išversti? Išbandykite 🔗
Man atrodo, kad priimtiniausias ir pigiausias dizainas yra


keptuvė, cilindras, prispaudimo dangtis, skardinė su vandeniu, elastinė juosta nuo automobilio vamzdžio (papildomam slėgiui).

Likusi dalis reikalauja ne tiek vertimo, kiek „patogaus“ asmens išsamaus nuotraukų, kuriose parodyta varžto preso konstrukcija, patikrinimo.

Dėkoju. Aš jau bandžiau viską išversti. Matyt, teks iš naujo įdiegti nešiojamąjį kompiuterį.
Nusiunčiau nuorodą į „rukastiką“, leisk jam išversti ir suprasti!

galima sukurti kumpio presą iš laužo medžiagų
🔗

Aš jau darau panašų. Remiantis mano trejų metų patirtimi su „Beloboka“. Kai kurie sprendimai man patiko iš nuorodos. Galbūt aš juos net pritaikysiu.
Taip pat pačioje kumpio taurės apačioje yra idėja padaryti atskirą įkišamą kilnojamą dugną ant atramų, kad būtų nedidelis tarpas. Šildymas bus teisingesnis, o automobilio stiklo detalę galima prilydyti prie stiklo tarpo lygyje. Tada spaudimas ten, į tarpą, davė - pats gatavas kumpis iššoks iš kumpio gamintojo.

(Ir rytoj antrą kartą išbandysiu naminį „dešros“ pelėsį. Tada numatomas kitas peržiūros etapas, kai baigsiu, paskelbsiu aprašymą čia.)

Na, štai aš su kumpiu. Aš nusipirkau BIOWIN smulkintuvą.

Termometrą įsigijau atskirai. Aprašyme nurodytas 19 cm aukštis. Ir mano didžiausias keptuvės aukštis yra 17,5 cm. Ne visai iki viršaus, turi būti vieta suspaustai spyruoklei. Taigi mano keptuvė, manau, bus pakankamai aukšta. Kadangi kumpio ir dešros versle esu visiškai naujas, padėkite man tai išsiaiškinti.
1) Nesiekiate maždaug centimetrų nuo stiklo aukščio?
2) Šis kumpio gamintojas neturi kojų, jo dugnas bus dedamas tiesiai į keptuvės dugną, taigi tiesiai virš kumpio bus dujinis degiklis. Man jau buvo patarta po karštu ant keptuvės dugno uždėti silikoninę atramą ir ant degiklio uždėti daliklį. Ar to pakaks. Aš turiu metalines groteles ant maždaug 1,2 cm aukščio kojų. Galiu uždėti ant keptuvės dugno ir jau ant kumpio (jei vietoj silikoninio kilimėlio). Ar tai tinkamas variantas?
3) Lenkijos firmos STALGAST termometro, nusipirkto atskirai, zondo ilgis yra 16 cm. Nuotraukoje matyti, kad įkišus jį iki kumpio gamintojo lizdo, jis 1,5 cm nepasieks centimetro dugno. -2. Skaičiau, kad pageidautina matuotis kūrinio viduryje. Bet aš taip pat skaičiau, kad kai kuriuose termometruose jutiklis zondo gale užima tik keletą cm, o kai kuriuose - ilgas ir zondą reikia klijuoti bent 2/3. Kaip ir šiame termometre, jis nėra žinomas, nes jutiklio taip nematyti ir nebuvo jokių jo nurodymų. Jei 2 cm atstumu nuo apačios nepakanka, tada aš galiu jį ištraukti iki reikiamo aukščio, padėdamas putų plastiką ar pan.
4) Su kumpiu pateiktuose receptuose yra kalio nitrato. Nenorėčiau papildomos chemijos, bet po „Google“ paieškos sužinojau, kad iš principo yra tokiose mikro dozėse, kad tai iš principo nesąmonė, juolab kad jos buvo dedama verdant dešras, žuvį, kumpį net caro laikais laikai. Taigi, kyla klausimas, kur galite jį nusipirkti. Būtent maistas, nes yra ir tokių trąšų, bet tai yra visai kitas dalykas.
5) Ir dar vienas klausimas, tikriausiai kvailas: vanduo keptuvėje - ar jis neturėtų uždengti viršutinio kumpio gamintojo dangčio? Priešingu atveju yra skylė termometrui, jis pasipils į vidų.

1,2 centimetro
2. Pageidautina kepsninės su kojomis.
3. Termometrą galima lengvai patikrinti ranka - pirštais suimkite galiuką ir stebėkite rodyklės reakciją. Putų polistirolo nereikia, tiesiog priklijuokite termometrą iki norimo gylio.
4. Jei mėsa yra iš parduotuvės, galite tai padaryti be nitratų, ji pailgina galiojimo laiką ir užmuša betaką neišbandytą mėsą.
5. Vanduo turi šiek tiek sutapti su mėsos lygiu ir jo negalima pilti į stiklinę!

Sveikiname įsigijus tokį gražų vyrą !!! Atrodo įspūdingai !!

Tanja, kiek yra šaltinių? jei galite nuimti visą rinkinį :)) išardytas.

Angelica, pirmoje nuotraukoje visas rinkinys;)

Kolboje vis tiek regiu spyruoklę :))

[Doxy]

Doxy, labai ačiū už tokį aiškų atsakymą. Pirmo klausimo klausimas. Jei jis yra 2 cm žemesnis, paaiškėja, kad, atsižvelgiant ir į 1 cm grotelių atramą, vandens lygis keptuvėje yra didžiausias - 1-1,5 cm aukštesnis už mėsos lygį. Ar tai normalu? Vėliau mėsa ten sumažės.

Merginos, pirmoje nuotraukoje - tai visas rinkinys, tiesa. Netoliese yra šaltinis su disku. Jis dedamas ant mėsos ir prispaudžiamas ant viršaus dangčiu, kuris yra viršuje. Ten, virš dangčio, matoma ne spyruoklė, tai tarsi stovas ant kojų su žiedu viršuje, o termometro dangtelis telpa į šį žiedą.
Jau antrą dieną mokausi šio Temko ir ieškau receptų. Iki šiol aš pradėjau skaityti šią „Temka“ nuo pradžių, aš iki šiol skaičiau 8 puslapius. Tačiau tais laikais žmonės kumpį gamino orkaitėje. Kol nebaigiau gaminti puode su vandeniu, nors apie maisto gaminimo procesą jau skaičiau internete, tad kol kas viskas aišku

Čia aš jį nušoviau vis dar išardytą

Mona, užteks net vieno centimetro - mėsa proceso metu sumažės!
Dabar apie receptą ir kepimą keptuvėje

Receptų pagrindas yra toks:
į 10 dalių mėsos, 1 dalį vandens (mėsą, geriau supjaustyti gabalėliais, jei norite dešros - susmulkinkite virtuvės kombaine su peiliais). Kumpis man labiau patiko be faršo, tik gabaliukai.
už 1 kg mėsos - 16–20 gramų druskos (priklauso nuo druskos ir skonio nuostatų)
Česnakai pagal skonį, tačiau geriau būti atsargiems ir įdėti 1 skiltelę į 1 kg, ne visi mėgsta virinto česnako skonį ir kvapą.
Bet koks mėsos rinkinys (vištiena, kiauliena, kalakutiena, jautiena, aviena) supjaustomas gabalėliais ir marinuojamas su įvairiais priedais (marinavimo laikas ir būdas pagal receptą), tada dedamas į smulkintuvą ir spaudžiamas (stovimas), tuo ilgiau mėsa yra presuojamas, tuo tankesnis gatavas produktas.
Pagrindinis kepimo būdas:
Po kelių virimo kumpis pasiekė formulę - 20 minučių minkyti + 2-3 valandas spausti + 3 valandas virti + 30 minučių atvėsinti = 6-7 valandos!
Pradedu gaminti šaltu vandeniu; Aš įdėjau smulkintuvą į puodą su vandentiekio vandeniu; Aš įdėjau keptuvę ant viryklės, ant minimalios ugnies, po 20-30 minučių vanduo pasiekia 80 ° C temperatūrą; po 2,5 valandos virimo išsijungiu, karštą vandenį nuleidžiu tiek iš smulkintuvo, tiek iš keptuvės; Į puodą supilu šaltą ir įdedu smulkintuvą; po pusvalandžio ar valandos arba išimu kumpį ir padedu ant stalo, arba dedu į šaldytuvą smulkintuve.

Ačiū .. aš taip pat noriu jos .. ir audros :))) į graibstomojo rankas .. pažiūrėsiu į testus .. pasirenku .. arba pirkti abu)

Tanja, koks kumpis! Aš irgi galėjau tai įsigyti. Man nepatiko Beloboka ir net nenusižvalgiau. Ir šis įspūdingas!
Sveikiname įsigijus!
Kiek žmonėms skiriamas opijus ir kur jis skiriamas?

Tanja, koks kumpis! Aš irgi galėjau tai įsigyti.Man nepatiko Beloboka ir net nenusižvalgiau. Ir šis įspūdingas!
Sveikiname įsigijus!
Kiek opijus kainuoja žmonėms ir kur jis skiriamas?

Ačiū Lenochka! Aš nusipirkau čia
🔗
Ir yra, šiek tiek pigiau
🔗
Bet būtent ten ir užsisakiau, ne komplektuojant su termometru, turėjau pirkti atskirai, jis pasirodė brangesnis. Ir tada radau su termometru ir + su kumpio maišelių rinkiniu, čia pat, bet jau užsisakiau, todėl ten neskambinau, nežinau, ar jo yra.
🔗

Mona, užteks net vieno centimetro - mėsa proceso metu sumažės!
Dabar apie receptą ir kepimą keptuvėje

Vera, ačiū, tai meistriškumo klasė!
Jau galvoju apie produkto estetiką. Skaičiau, kad jie nusidažo granatų sultimis. Bet į galvą atėjo Hibiscus arbata, ar galite ją užvirinti ir užpilti vietoj vandens? Jis toks energingas raudonas.

Tanyushenka, brangusis! Linksmo apsipirkimo jums! tiek daug gėrybių, kurias gaminsite dabar! Aš mesti savo Beloboka virti Panas didelis. O tavo animaciniame filme neveiks? Įdėjau servetėlę į „Panas“, ant jos - kumpį padėjau į šoną ir ant troškinimo.

Tanya, prašau! Prieš gamindama išstudijavau visas kumpio ir dešros medžiagas)))

Bandžiau kumpį dažyti ciberžole - mėsos masė nedažė, tarp gabalėlių buvo tik geltoni dryžiai, man nepatiko. Jei gaminsite dešrą, tada malta mėsa greičiausiai gali būti tamsinta. Bet man atrodo, kad kumpis turi gražią, natūralią rausvą spalvą net be dažiklių, jei jis nėra virtas ...

Tanyushenka, brangusis! Linksmo apsipirkimo jums! tiek daug gėrybių, kurias gaminsite dabar! Aš mesti savo Beloboka virti Panas didelis. O tavo animaciniame filme neveiks? Įdėjau servetėlę į „Panas“, ant jos - kumpį padėjau į šoną ir ant troškinimo.

Ačiū tau, Liubaša! Manasis netiks, juolab, kad jo dugnas yra į šoną, mano reikia įdėti į vandenį ir virti 80–85 laipsnių temperatūroje. Mūsų „dex60“, beje, yra 80 laipsnių režimas, tačiau jis netiks vertikaliai, jei srovė yra su atviru dangčiu. Aš gaminsiu ant viryklės, ypač nuo dujų, todėl praktika yra nemokama.

Tan .. dujos, jei turite skaitiklį (1.189) nuo 1.05 :)) // bet be skaitiklio, senas būdas .. kiek sudeginkite ...

Ne, aš neturiu skaitiklio!

tada mes pasikliaujame jumis .. užsirašykite, pasakykite ir parodykite .. Mes lauksime :))

Kitą savaitę pažadu! Aš vis dar turiu sumuštinių gamintoją, taigi, technologijos išbandymai bus išsamūs!

[Mona1]

Aš vis dar turiu sumuštinių gamintoją

Mona1, Tanja
Sumuštinių gamintojas + kumpis yra baisus dalykas




Po 2 savaičių, kai turėjau sumuštinių virimo aparatą, turėjau staigiai pereiti prie kopūstų ir obuolių, bet vis tiek negaliu to pakęsti ir nugraužti gabalėlį sviesto iš savo sūnaus

Ne, naminis kumpis yra dietinis produktas! Na, kokia žala gali būti iš virtos vištienos? Be to, mes turime savo rankose druskos kiekį, įvairias alyvuoges, morkas ir riebią mėsą!
Bet sumuštinių gamintojas, tikrai baisu auginti Jo ...

Po 2 savaičių, kai turėjau sumuštinių virimo aparatą, turėjau staigiai pereiti prie kopūstų ir obuolių, bet vis tiek negaliu to pakęsti ir nugraužti gabalėlį sviesto iš savo sūnaus

O, Dzhulka, ji pasijuokė ...
Todėl bandau kumpį pasigaminti namuose, kai duona baigsis, ir nekepu duonos, jei šaldytuve yra ką tik išvirtas kumpis ...