Pakat
Prieš porą puslapių, Olga, aš rodžiau tą patį termometrą - Termometras
MariV
Na Pasha, tu turi atmintį!
Pakat
Kažkada buvo ... Bet tai buvo seniai ir netiesa ...
LABAI F
Citata: Pakatas

Prieš porą puslapių, Olga, ji parodė tą patį termometrą - Termometras
Matyt, praleidau šį puslapį ...
Miranda
Vakar vakare pirmą kartą kaliau kumpio gamintoją nitrito druska.
Ir laikykite jį griežtai 48 valandas šaldytuve?
24 ar 36, būtent 48?
Ir kodėl? Kur skaityti?

Aš googlinau, visur, kur jie rašo skirtingus dalykus, nuo 8 iki 12 valandų.
Sumišęs
„Iskatel-X“
Miranda
Kur skaityti?
Pas druskos gamintoją be jokios abejonės!
Ant pakuotės, svetainėje, tiesiog paklauskite ...

Jei naudojama nitrito druska - mėsą reikia sendinti, 48 valandas!

Dėmesio! Kiekvienas, kuris naudoja nitrito druską.
Skirtingos firmos ir įmonės gali gaminti nitrito druską įvairiai, atskiesti natrio nitritą valgomąja druska.
Būtinai perskaitykite druskos naudojimo instrukcijas.
Vinokurova
Citata: „Iskatel-X“
mėsą reikia sendinti, 48 val
ir tada jums reikia tolygaus šildymo ...
o jei iš šaldytuvo, geriau palaikyti ant stalo keletą valandų)))
Miranda
„Iskatel-X“,

Turiu tokios druskos, nusipirkau ... (Oi, nežinojau, kad ši parduotuvė yra stotelių sąraše).
Pakuotėje yra tik procentai ir sudėtis.

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Aš jiems paskambinau, ten galite pasirinkti iš auto-sekretoriaus, apie ką norite kalbėti, aš norėjau apie receptą. Malonus vyras man pasakė taip.

Jei yra emulsija (virtos dešros, dešrelės ir kt.), Tada ambasadorius įvyksta greitai, pakanka 4 valandų, daugiausiai nakties, o tada, nes vakare jis gali laukti 4 valandas, o tada gali prireikti ilgai gaminti. O jei gaminate ryte, tada gaminkite tos pačios dienos vakare.

Jei vidutiniškai maža malta mėsa, tada pakanka 12-18 valandų.

Jei gabalai yra mėsa (1,5-2 cm), tada maždaug per dieną.

Jei mėsos gabalas, tada nuo dviejų ar daugiau dienų, atsižvelgiant į storio plotį. Pavyzdžiui, 1,5–2 kg gabalėlis vakuuminiame maišelyje užtruks savaitę.

Jei derinys (iš dalies gabalais, o iš dalies smulkinta mėsa ar emulsija), tada naršykite didžiausiais gabalais.

Tai reiškia, kad viskas priklauso nuo dydžio, nes viskas turėtų būti gerai sūdyta.
Anot jo, griežtai 48 valandų nėra jokios sąlygos, viskas priklauso tik nuo to, kaip paruošti mėsą dešrai / kumpiui. Tai reiškia, kad nuo 48 valandų nebus jokios žalos, bet jei jūs padarysite konsistenciją a la daktaro dešra, tai yra, emulsija, tada pakanka 4-6 valandų arba per naktį.

Be to, jis labai domėjosi, kaip tiksliai paruošiau mėsą. Kadangi kritiškiausias taškas yra temperatūra. Pavyzdžiui, virtuviniame kombaine peiliai gali pašildyti mėsą ir sukelti patinimą. Valdykite ir nekelkite aukščiau 12 laipsnių.

Čia yra informacija.

UPD, jis buvo daug gražesnis ir, be abejo, kalbėjo, nurodydamas temperatūras ir kitus protingus žodžius, aš perteikiau bendrą esmę ir pridėjau tai, ką prisiminiau redaguojant. Ir aš suprantu, kad jie yra pasirengę atsakyti į klausimus ir jų telefono numeris yra 8-800 ... tai yra, kas yra iš Rusijos, galite paskambinti ir paklausti apie maisto ruošimo darbo dienomis / valandomis specifiką.
Pakat
Citata: Vinokurova

ir tada jums reikia tolygaus šildymo ...
o jei iš šaldytuvo, geriau palaikyti ant stalo keletą valandų))
Šis sklandus šildymas jums buvo suteiktas, aš įdėjau jį tiesiai iš bado į šaltą orkaitę ir įjungiau ...
Vinokurova
Paulius, bet bijau ... Aš visada jį lėtai kaitinu ... ar nemanote, kad verta?
Pakat
Kiekvienas žmogus eina iš proto savaip ...
Vinokurova
Citata: Pakatas

Kiekvienas žmogus eina iš proto savaip ...
Taip, kiek žmonių, tiek nuomonių ...
Ačiū už mokslą ... gal pabandysiu tai padaryti greitai ..
erika75
Klausimas „Biovin“ kumpio (Lenkija) savininkams - kaip kokybės įvertinimai po pakartotinio naudojimo?
Ir tada aš perskaičiau, kad norėčiau parašyti geresnės kokybės nerūdijančio plieno, kurio nesupratau nei saugumo, nei eksploatavimo požiūriu
Atsibodo kentėti su kumpiu maišeliuose
Noriu kumpio gamintojo, tik ekologiško ir patogaus, išoriškai Bivinas labiau mėgsta Beloboką
Priešingu atveju jūsų šedevrai jau filmuojami naktį, ir netrukus aš pradėsiu jausti skonį
Lera-7
Citata: erika75
Klausimas „Biovin“ kumpio (Lenkija) savininkams - kaip kokybės įvertinimai po pakartotinio naudojimo?
„Biovin“ naudoju maždaug šešis mėnesius. Skundų nėra. Man labai patinka.
„Iskatel-X“
„Biovin“ yra mažiau baltos spalvos, o tai liūdina.
Be to, Pavelas atsuko galvą Toronte. Deja, nėra nuotraukos su išsamia informacija.
erika75
Citata: „Iskatel-X“
Be to, Pavelas atsuko galvą Toronte. Deja, nėra nuotraukos su išsamia informacija.
Tikimės, kad tyčia? eksperimentiniams tikslams taip sakant
Arba taip greitai išėjo iš tarnybos?
Vyras nesupras nusipirkęs kitą „gerai, labai reikalingą“ daiktą, kuris taip pat greitai žlugs
„Iskatel-X“
Oksana
Pasitarkite su Pauliumi.
Apatinė eilutė, maždaug ... Jei pakraunate daug kumpio - spyruoklė yra įtempta, ją nelengva priveržti.
Tačiau, kaip ir bet kuris kitas kumpis.
„Beloboku“, užpildytą „nuo krašto iki krašto“, uždaryti yra itin nepatogu, dangtis deformuotas, pakuotė suplyšusi. Aš turiu tablečių nuo godumo ir dar daugiau ...
Liūdna, kad pakuotė buvo suplyšusi.
Užpildysiu ne daugiau kaip 2/3.
erika75
Lera-7, „Iskatel-X“,
ačiū už atsakymus
Taip, man tiesiog nereikia daug, mano sūnus visai nėra mėsos valgytojas, bet mes su vyru manome, kad pagal tūrį „Biovin“ yra geresnis, į jį mažiau telpa, o su spyruoklėmis - mažiau bėdų (supjaustytos rankos ir suplyšusios pakuotės)
Ir tada esu greitas, galiu mesti, jei jis neveikia
Pakat
Niekas nenori skaityti, visiems reikia paruošto atsakymo ...

Biovino galvos lūžimas
ir eik šiek tiek atgal ...
MariV
Pakat, Pasha, tu niurzgi? Tu maloni, gera ...
Pakat
Olya, aš sena ir tingiu ir nenoriu 20 kartų,
parašyk tą patį ...

Citata: „Iskatel-X“

„Beloboku“, užpildytą „nuo krašto iki krašto“, uždaryti yra itin nepatogu, dangtis deformuotas, pakuotė suplyšusi. Aš turiu tablečių nuo godumo ir dar daugiau ... Liūdna, kad pakuotė buvo suplyšusi.
Užpildysiu ne daugiau kaip 2/3.
Visos problemos nuo to, kad jūs neskaitote, ne kartą rašiau apie kumpio gamintojų galimybes ir kaip tinkamai užpildyti pakuotę ...
Galvai taip pat reikia tablečių ...
MariV
Fu, kuo tapai Pasha!
Pakat
Olya, nemokyk manęs gyventi, bet finansiškai luchche pamagi ...
MariV
Pasha, Nebūk grubus! kiek išgelbės „minčių milžinas, Rusijos demokratijos tėvas“?
„Sonya1604“
Sveiki! Aš perskaičiau VISUS šios temos puslapius, praktiškai nebeliko klausimų) turėjau „Belobok“ keletą metų, bet po pirmos nesėkmingos patirties (gaminau pagal receptą iš instrukcijų, pasirodė atskiri gabalėliai, dabar Aš žinau, kodėl!)) Aš pašalinau kumpį prie stogo). Neseniai susidūriau su šia tema ir užsidegiau))) Aš padariau kumpį, perskaičiusi 20 puslapių, su klaidomis, žinoma, bet rezultatas patenkintas))) Aš paėmiau 1 kg kiaulienos kojos, 2 kojas, druskos, prieskonių, vandens, morkų, 1 valgomasis šaukštas krakmolo. Aš šiek tiek daugiau nei pusę pralėkiau per mėsmalę, o likusią dalį gabalais. Kombainą 20 minučių minkiau kombainą, tada įdėjau į šaldytuvą, tačiau šlapimo laukti nebuvo, nes jis buvo iki nakties, o rytoj darbe). Beloboku išklojo foliją ir prikišo faršą prie akių obuolių, viskas netiko! kai spyruoklė buvo uždaryta, folija buvo suplyšusi (ilgai galvojau, ką gaminti ... yra animacinis greitpuodis, „MV Panasonic“, orkaitė ir dujos. Dėl to aš jį padėjau ant šono. „Panasonic“ ir 4 valandoms įjungiau gesinimo režimą. Ir prasidėjo „Šokiai su tamburinais“, tiksliau, su termometru (laikas 21 val.) 0.30 pabudau ant žadintuvo ir nuėjau tikrinti, viduje buvo 75 laipsniai šilumos. Aš džiaugiausi kepalu, jį išjungiau, padėjau kumpio virimo aparatą po šaltu vandeniu, tada į spintelę. Kas netiko, paprasčiausiai suvyniojau jį į foliją ir maisto plėvelę ir viriau greitpuodyje jautienos režimu. ryte nusiunčiau viską į šaldytuvą.Dėl to jis pasirodė skanus, niekas nesugriuvo, galite jį supjaustyti plonai.Namų vertinamas, suvalgytas per 1,5 dienos
Kitą kartą atsižvelgsiu į visas klaidas, tikiuosi, kad tai pasirodys dar geriau)))
Labai ačiū nuolatiniams šios temos žmonėms už patirtį ir kantrybę!
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)
Balti gabalėliai yra vištiena, o ne taukai)

Dėmesio, klausimas: momentas su temperatūra liko neaiškus - jei kompozicijoje yra vištienos, tada gatavo kepalo norma turėtų būti 90 laipsnių? tiesiog čia dažnai mačiau rekomendaciją gaminti iki 72 laipsnių, nepaisant sudėties ..... planuoju dažnai dėti vištienos, todėl norėčiau tikrai žinoti
„Iskatel-X“
Temperatūrą parenkame pagal „ekstremalų“ produktą.
Jei turite 2 tipus, 72 ir 90, pasirinkite 90!
Katastrofa
Gera diena! Nuveskite mane ir į savo kompaniją. Vakar pirmą kartą dariau kumpį ir kažkas nepavyko (dariau iš vištienos šlaunų su kiauliena (50/50). Į 1 kg mėsos įmaišiau 10g nitrito druskos (0,6%) + 8g paprastos druskos, juodųjų pipirų, muskato riešuto ir 1 valgomasis šaukštas. Konyak. Rankomis minkiau su ledu (20 min.), bet užtrukau tik 8 valandas. Tada perskaičiau, kad 48 valandas turėjau pastovėti su nitrito druska. Aš ją viriau multivarkas. Pirmiausia 1 valandą kaitinau vandenį 40 g, tada dar 3 valandas - 77 g. Aš ne, aš mažiau bijojau gaminti.) Šiandien aš jį išėmiau iš šaldytuvo. Na, ką aš galiu pasakyti ... Atrodo kaip iš parduotuvės - rausva, tanki, sultinga. Tiesaus grožio. Bet kvapas ... Aš net negaliu jo apibūdinti. Plyšusi ar pan. Panaši ir ne supuvusi mėsa, bet aiškiai pasenusi . Apskritai šis noras apskritai nekilo. Pabandė, žinoma. Man taip skanu. Vyrui patiko. Katė su malonumu trūkinėja. Bet vis tiek išmeta. Aš nerizikuosiu šiuo šeimos pašaru. Pasakyk man, kas gali būti priežastis? Ką padarei ne taip? Gal taip yra todėl neilgai truko šaldytuve?
Elena Timas
Šis konjakas nedraugavo su kažkokiu prieskoniu ir davė tokį netikėtą rezultatą. Man taip nutiko. Po to, kad daugiau neatspėčiau: „tai neveiks“, aš tiesiog nustojau naudoti konjaką. Ir visa bjaurybė iškart nutrūko.
Vinokurova
Citata: Elena Tim

Šis konjakas nedraugavo su kažkokiu prieskoniu ir davė tokį netikėtą rezultatą. Man taip nutiko. Po to, kad daugiau neatspėčiau: „tai neveiks“, aš tiesiog nustojau naudoti konjaką. Ir visa bjaurybė iškart nutrūko.
Krūtinė ką tik atsidarė)))
Aš taip pat nenaudoju konjako ... man geriau apsidrausti prieskoniais .... česnaku ek, čili, ožragė ..
Linai, ar gali būti daug muskato riešuto? Aš tiesiog pridedu prie trupinio ...
Katastrofa
Taip, negalvojau apie konjaką, kad taip gali atsitikti. Ačiū už arbatpinigius. Taigi bandysiu dar kartą be jo. Ir tada mano rankos nuleido. Jei atvirai, man labai gaila sugadintos mėsos. Aš įdėjau šiek tiek muskato riešuto, atrodo, kad jų neturėtų būti daug ...
Pakat
Citata: katastrofa

Gera diena! Nuveskite mane ir į savo kompaniją. Vakar pirmą kartą gaminau kumpį ir kažkas nepavyko (aš tai padariau iš vištienos šlaunų su kiauliena (50/50). Į 1 kg mėsos įmaišiau 10 g nitrito druskos (0,6%) + 8 g paprastos druskos, juodųjų pipirų, muskato riešuto ir 1 valgomasis šaukštas. Konyak. Rankomis minkiau su ledu (20 min.), bet užtrukau tik 8 valandas. Tada perskaičiau, kad 48 valandas turėjau pastovėti su nitrito druska. Aš ją viriau multivarkas. Pirmiausia 1 valandą kaitinau vandenį 40 g, tada dar 3 valandas - 77 g. Aš ne, aš mažiau bijojau gaminti.) Šiandien aš jį išėmiau iš šaldytuvo. Na, ką aš galiu pasakyti ... Atrodo kaip iš parduotuvės - rausva, tanki, sultinga. Tiesaus grožio. Bet kvapas ... Aš net negaliu jo apibūdinti. Plyšusi ar pan. Panaši ir ne supuvusi mėsa, bet aiškiai pasenusi . Apskritai šis noras apskritai nekilo. Pabandė, žinoma. Man taip skanu. Vyrui patiko. Katė su malonumu trūkinėja. Bet vis tiek metama. Aš nerizikuosiu šiuo šeimos pašaru. Pasakyk man, kas gali būti priežastis? Ką padarei ne taip? Gal taip yra todėl neilgai truko šaldytuve?
Tai susiję ne tik su konjaku, svarbiausia yra nesugebėjimas dirbti su nitrito druska, jo kiekis ir senėjimo laikas.
Mėsos mišinys turėtų būti koaguliuotas su tinkamu nitrito druskos kiekiu tinkamu laiku. Tuo pačiu sumažėja nitritų kiekis galutiniame produkte.
Taip pat turite palaikyti temperatūros režimą, kurio reikalauja mišinio produktai ...
francevna
Paskutinis kumpis gaminamas iš jautienos, kiaulienos ir vištienos krūtinėlių, trupučio taukų.
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Aš jį viriau anksčiau, bet įterpiau į netinkamą temą, turėjau ištrinti.

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Elena Timas
Citata: Vinokurova
Linai, ar gali būti daug muskato riešuto? Aš tiesiog pridedu prie trupinio ...
Ne, Alyonai, mes negeriame per daug. Taigi muskatas, kardamonas ir kalendra yra gana paklusnūs vaikinai, jie draugauja tarpusavyje ir kvepia dešra.
Valkyras
Citata: francevna

Paskutinis kumpis gaminamas iš jautienos, kiaulienos ir vištienos krūtinėlių, trupučio taukų.
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Aš jį viriau anksčiau, bet įterpiau į netinkamą temą, turėjau ištrinti.

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

prašmatnus kumpis! ir išsamiau?
francevna
Marija, jautiena ir kiauliena dideliais gabalėliais, aš sulaužau krūtinėlę panardinamojo maišytuvo dubenyje, taukų gabaliukai 1x1cm. Imu mėsą 1050 + 50g taukų.
Sušaldytą mėsą suberiu į stacionaraus maišytuvo dubenį + maltą krūtinėlę + vandenį -50ml su nitrito druska-16g ir česnaku - 1 galvute (gerai išplakite į panardinamojo maišytuvo dubenį) ir įmaišau į maišytuvo dubenį. Viską išplakite spiraliniais plaktuvais, po 10 minučių pridėkite prieskonių. ir dar 10 minučių.Malta mėsa man neįkaista.
Tada „Biovin“, 48 valandas šaldytuve. Aš ruošiu multivarke „Brand 502“ 4,5 valandos 80 laipsnių temperatūroje, vandens temperatūra siekia 83 laipsnius.
Atvėsinu šaltame vandenyje ir šaldytuve.
Zyuzyuka
Sveiki, klausimas subrendęs. Ar kas nors į kumpį įdėjo sūrio? Mamanas paprašo manęs virti kumpį su sūriu ir bijau derinti nitritą su sūriu.
Valkyras
francevna, Alla, ačiū, labai įdomu!
SlavaS
Citata: Andreevna

Patyrę bendražygiai, ar galėtumėte man pasakyti, ar aš galiu pasigaminti mažesnį kumpį, pavyzdžiui, iš 0,5 kg mėsos? Rytoj ketinu nusipirkti maisto, anksčiau tai nepasiteisino, bet tada kilo klausimas dėl gatavo produkto kiekio. Man daug nereikia, geriau dažniau, bet mažiau ir kitaip;)
Žinoma, galite, kumpio viduryje turite papildomų skylių ir papildomų iškyšų kumpio viduje, kumpio viduje uždėkite dangtį, ant viršaus uždėkite 0,5 gaminio, antrą dangtį ir priveržkite spyruoklėmis, jei turite baltą pusėje turėtumėte turėti diską, viskas rodo, kaip pagaminti pusę produkto.
„Sonya1604“
Vištienos kalakutienos kumpis

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Mano trečias kumpis) pasirodė daug geriau nei ankstesnis)))
Aš perskaičiau viską čia ir visą Ki forumą, bandžiau viską padaryti pagal technologijas ir tai pavyko!
Ypač dešrai nusipirkau „Shteba“ animacinį filmą, nes jis neveikė nei „Panasonic“, nei „Landlife“.
Sudėtis: visa vištiena su oda, viena kalakutienos kulšelė, 38 g nitrito druskos, kalendra, česnakai, truputis lašinių, ledinis ledas. Pusė pagamino emulsiją rankiniu maišytuvu.
„Bosch“ masažavo kabliu 15 minučių, jis primygtinai reikalavo 48 valandas, po to 2 valandas kambario temperatūroje, valandą daugybėje iki 78 laipsnių ir šiuo metu nustatė šildymo režimą iki 75 laipsnių 1:30, nes skersmuo 12,5 buvo maždaug ties Beloboka. Termometras sugedo (((((pabaigoje jį atvėsino lediniame vandenyje ir šaldytuve. Šį rytą jie paėmė mėginį. Buvau patenkinta viskuo - spalvos struktūra, skoniu, kvapu ... Pasirodė tiksliai kumpis) ! Net su būdingu perpildymu ant pjūvio!
Jums tereikia laikytis technologijos ir viskas pasiseks!
Ačiū visiems už naudingus patarimus!
Viktoras57
Sveikiname jus forumo narius! Linksmų Kalėdų! Viso gero ir sėkmės gaminant maistą!
Aš dar neprisijungiau prie jūsų komandos, todėl sėdžiu studijuodamas jūsų pasiekimus per atostogas. Prieš tai daug skaičiau apie šaltą rūkymą ir yra toks niuansas, kad temperatūra turėtų būti iki 30 *. Karšta virš 50 *, paaiškėja, kad patartina pereiti per 30-45 * zoną nedelsiant, nes tai yra palankiausia temperatūra bakterijoms vystytis ir fermentacijai. Buvo sakoma, kad jei bus pažeistas temperatūros režimas, produktas gali virti blogai iki virimo pabaigos.

Kraštietis. Matau, kad jūs neblogas pasidaryk pats. Taip pat eisiu į darbą ir pagalvosiu apie naminį kumpio gamintoją. Ir jei kumpio gamintojas pagal principą turi vidinę spyruoklę, atkreipkite dėmesį į spyruoklę iš termostato iš VAZ automobilio. Atrodo, kad jis gali tilpti į skersmenį ir susidurti iš nerūdijančio plieno (galbūt, žinoma, buvo importas).
* Anyuta *
Pirmasis kumpis su nitritu .. skirtumas nuo kumpio be nitrito yra didelis ...
Sekmadienio rytas .. ką tik pagamintas vechas ir šviežia duona ... mmmmmmmmmmm ....
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)
francevna
Anyuta, kumpis pasirodė šaunus, kokia yra kompozicija? Kas yra baltos dėmės?
* Anyuta *
Citata: francevna
kokia kompozicija? Kas yra baltos dėmės?
sudėtis - 100% kiauliena ... iš jų 950 gramų minkštimo + 150 gramų taukų kubelių (tai yra balti dėmeliai) ... mes juos parduodame tiksliai supjaustytais kubeliais - ir aš nusipirkau specialiai kumpiui.
+ 20 ml ledinės degtinės iš šaldiklio
+ 70 ml vandens
+2 ledo gabalai
iš prieskonių: druska (įprastas + nitritas), cukrus, muskatas, raudonieji ir juodieji pipirai, granuliuotas česnakas, imbieras.

Malta mėsa 20 minučių trukdė HP, tačiau būtent taukų kubelius aš įdėjau tiesiogine prasme likus 2 minutėms iki minkymo pabaigos, kitaip bijojau, kad kubeliai paprasčiausiai „bus įdėti“ (nežinau, kaip suformuluoti). tai aiškiau) bendroje maltos mėsos masėje.
natuška
Citata: * Annie *
kitaip ji bijojo, kad kubai paprasčiausiai "
Aš nedarau to su šonine, bet kažkur skaičiau, kad jos neteptų, prieš dedant į masę, jas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu.
Natusya
Pagaliau gavau ir kumpį !!!

Vištienos krūtinėlės kumpis su pomidorais su greitpuode UNIT - 1210s

Vištienos krūtinėlė - 1,5 vnt (965 gr)
Vištienos kulšelė - 4 vnt
Nitrito druska - 15 gr
Įprasta druska - 4 g
Prieskoniai „universalioms“ dešroms - 1,5 arb.
(sudėtis: svogūnai, morkos, cukrus, ciberžolė, kalendra, saldieji žalieji pipirai, raudonieji pipirai, česnakai, žolelės)
Pomidorų milteliai - 2 šaukšteliai
Ledo vanduo - 100 ml
Ledas - 1 dėklas
Želatina - 1 šaukštelis.

Supjaustykite mėsą gabalėliais 2 * 2, 2 * 3, 3 * 3.
Suberkite likusius ingredientus.
Minkome iki baltų siūlų (aš maišiau rankomis 15 - 20 minučių su sustojimais, šildau rankas, nes daugiau nieko nėra).
Mes įdėjome kepimo maišelį į kumpio virimo aparatą, tada užmuškite mėsą ir padėkite ją į šaldytuvą 48 valandoms (aš gavau 56 valandas).
Išimame iš šaldytuvo ir paliekame 30 - 60 minučių sušilti. Gaminkite bet kokiu būdu.
Aš garinau „Unit - 1210s“ greitpuodyje. Ji paėmė groteles iš kelių medžiotojų (jų yra mažai, nes jie netiko mano paties kumpio gamintojui).
Supilkite vandenį į greitpuodį, įdėkite groteles iš kito multivarko, padėkite kumpio viryklę ant statinės. Garlaivio programa 45 minutes.
Palikite atvėsti SCR. Tada įdėkite jį į šaldytuvą iki ryto.
Pasirodo taip skanu
Skonis buvo kaip vištienos vyniotinis, kuris parduotuvėse parduodamas folijoje.

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)

Sveikinu visus su Epifanija!
erika75
Vakar gavau savo „Biovin“
Mėsą su prieskoniais dedu marinuotis, išbandysiu šiandien!
Baisu)))))))) Noriu, kad tai veiktų pirmą kartą
Natusya
Oksana, sėkmės!
erika75
Na, kažkaip nesu laiminga, žinoma. Aš pasieksiu rezultatų
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)
Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas