Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

Esu pasirengęs duoti daug naujos patirties, bet 400 pp ... Aš nežinau tiesiogiai. Kas yra šis karas ir taika?

Apie ką

Kas jus dar domina be kumpio?
Pagal interesus rasime „Karas ir taika“

Kas jus dar domina be kumpio?

Klausimas, žinoma, ne man, bet, pavyzdžiui, mane domina ir visaverčio karšto rūkymo miesto bute galimybė, kuri neprieštarauja Civiliniam kodeksui, Baudžiamajam kodeksui ir kitiems geros kaimynystės principams. santykius.

[Luda,]

Kas yra šis karas ir taika?

Na, apie įvairius dalykus ... Pavyzdžiui, apie dėdę Burnerį yra daugiatomė knyga. Taigi ... dėl smulkmenų ...

Pagal interesus ir rasime

Luda, mes galime tai padaryti, tiesa? atsiųskite teisingą maršrutą.

Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienį, 22:20

Mane domina ir visaverčio karšto rūkymo galimybė

Galimos rūkyklos temos. Dabar tiesiog negaliu įterpti nuorodos. Duokite kam nors nuorodą į asmenį, pliz. Kaip ir paskutinė, buvo rūkykla su vandens sandarikliu. Aš taip pat atsimenu, kaip rašė Lena Timas.

Taip lengva
RŪKYTOJAS SU VANDENS TARPIKLIU lėkštėje su mėlyna siena

[Pakat]

Ar pasiimsite kitą kumpio mėgėją? Šiandien tai pagaliau įvyko. Maltos mėsos paruošimo ir brandinimo etapą praėjau ramiai, bet virimo etape sugedau. Aš viriau ant dujinės viryklės puode su vandeniu, pamažu pakėliau temperatūrą iki 80 laipsnių. ir taip palaikė 2 valandas, kartais iki 85 laipsnių. Tada nusprendžiau patikrinti kepalo viduje esančią t-ru, ir ten jau buvo 80 laipsnių. Na, aš jį išjungiau. Visa tai buvo praėjusią naktį ir iki šio ryto pagalvojau, kad esu nepakankamai virusi ir turėsiu ją išmesti. Bet iš tikrųjų aš ką gavau Pakat vadina „šviežiu skaniu kumpiu pusryčiams“. Hurra! Štai kas nutiko (dėl kokių nors priežasčių apsivertė aukštyn kojomis ...):


Kumpis buvo pagamintas Beloboke. Buvo lygiai 1 kg liesos kiaulienos (kaklo ir kumpio), supjaustytos maždaug 2x2 cm gabalėliais. Pasirodė 934 g kumpio. Su nitrito druska - 10 g, įprasta druska 8 g, cukrus 2 g, prieskoniai, vanduo (ledas) apie 100 ml. Iškamšytą Beloboką atlaikė 48 valandas.

Pradėjau tai daryti neskaitydamas tos meta, kur parašyta, kaip pripilti kuro „Belobok“, nesudaužant krepšio. Taigi maišas atsilaisvino ir išsipylė šiek tiek sultinio. Bet kumpis nėra sausas, putlus, skanus. Dabar perskaičiau visus 159 puslapius ir, tikiuosi, tapau išmintingesnis

Ačiū visiems forumo nariams. Ypatingas ačiū Pakatir Dešra. Jų rekomendacijos yra neįkainojamos. Ir norint nusipirkti kumpio gamintoją ir pradėti visus šiuos dalykus, mane paskatino būtent raganų nuotraukos Pakatir.

[Svetlana]

Ar pasiimsite kitą kumpio mėgėją?

Svetlana, Sveiki!

Dabar perskaičiau visus 159 puslapius

Rusijos kaimuose yra MOTERYS ...

Pridėta 2016 m. Kovo 26 d., Šeštadienis, 10:36

Virti ant dujinės viryklės vandens puode

Turėsime įsigyti multivarką. Slapta: ir tai tik priklausomybės nuo prietaiso pradžia ...

Galina, ačiū už atsiliepimus!

Turėsime įsigyti multivarką. Slapta: ir tai tik priklausomybės nuo prietaiso pradžia ...

Chur me, chur, jau beveik per daug, nėra kur dėti, tikiuosi, kad „Belobok“ yra mano paskutinis įsigijimas. Nors, jei slaptai, neatsisakyčiau elektrinio kumpio gamintojo, pavyzdžiui, multivarko, bet „aštriau“ po kumpiu-dešra. Bet jie dar nėra gamtoje, deja!

Na, kaip ne ...? Čia yra multivarkas su daugybe virėjų, tai labai IT, pagaląsta, nustatoma norima temperatūra, laikas ir ji pati duos pypsėjimo signalą, kad žinotų apie save, ir jokių šokių su tamburinais!

tikiuosi, kad „Beloboka“ yra paskutinis mano pirkinys

Naivus ...

Suspaudžiu rankose! Mano! Kol kas vienintelis! Mylimasis! Kiek mūsų laukia! Nusipirkau) gyy ...

Pridėta 2016 m. Kovo 26 d., Šeštadienis, 16.06 val

Kas jus dar domina be kumpio?
Pagal interesus rasime „Karas ir taika“

O, daug dalykų. Man patinka linksmintis, ypač valgyti. Nuodėmingas.

Pridėta 2016 m. Kovo 26 d., Šeštadienis, 16:09

Draugai, ar kas nors, atsiprašau, bandė apskaičiuoti gautą stebuklą? Dalinkitės, jei galite.

Pridėta 2016 m. Kovo 26 d., Šeštadienis, 16:13

Draugai, ar kas nors, atsiprašau, bandė apskaičiuoti gautą stebuklą? Dalinkitės, jei galite.

apskaičiuoti gautą stebuklą?

Į ką tai panašu? 1 kg kumpio kaina?

Į ką tai panašu? 1 kg kumpio kaina?

Taip. Aš neturiu svarstyklių. Aš negaliu pakabinti išėjimo. Toks grynai pasirenkamas interesas.

Kiaulienos kumpis: kaklas 1 kg - 269 r. (Miratorg) + 20 g nitrito druskos + prieskoniai. Šiaip pigiau nei įsigyta. Ir jūs tiksliai žinote, iš ko jis pagamintas.

Turėsime įsigyti multivarką. Slapta: ir tai tik priklausomybės nuo prietaiso pradžia ...

Yra pigesnių ir universalesnių sprendimų. Bet reikalaujantis sugebėjimo lituoti.

Ši konstrukcija gali palaikyti bet kokią temperatūrą. Išvirkite kumpį arba paleiskite inkubatorių. Pagrindinė valdymo plokštė (kairėje, kur yra rodiklis) man kainavo 120 rublių, įskaitant pristatymą iš Kinijos. Jai taip pat reikėjo VAZ relės už 50 rublių, dviejų lizdų ir vieno maitinimo šaltinio (turiu du, nes nepirkau, bet naudojau ne visai teisingus, bet jau esamus).


Kepdama kumpį, ji valdo įprastą elektrinę viryklę. Paprastame puode. (Kumpio gamintojas naminis )


Visa intervencija į procesą susideda tik iš palaipsniui garuojančio vandens papildymo.

Kiaulienos kumpis: kaklas 1 kg - 269 r. (Miratorg) + 20 g nitrito druskos + prieskoniai. Šiaip pigiau nei įsigyta. Ir jūs tiksliai žinote, iš ko jis pagamintas.

Tai per paprasta. Net pasidarė nejauku. Nepatogu. Aš galėjau tai suprasti. Kiek kumpis kainuoja parduotuvėje?

Kiek kumpis kainuoja parduotuvėje?

Nuo 400.

Labai ačiū.
Aš pradėsiu po 2 valandų.
Prieš tai apšilau mėsos suktinukuose. Taigi tikiuosi, kad man tai pavyks.

[Botkinas]

Botkinas, laukia pranešimo, geriausia su nuotraukomis.

Nereikalinga)

[Nikitosik]

Na, kaip ne ...? Čia yra multivarkas su daugybe virėjų, tai labai IT, pagaląsta, nustatoma norima temperatūra, laikas ir ji pati duos pypsėjimo signalą, kad žinotų apie save, ir jokių šokių su tamburinais!

Nikitosik, tad juk čia, forume, jie tiek daug rašė apie „šokius“ aplink multivarką - arba dangtis netelpa, tada „t-ra“ nėra įdiegta tiek daug ir dar daugiau. Norėčiau turėti formą (pvz., „Biovin“) ir atitinkamą daugialypį dubenį bei įmontuotus termometrus, kurių rodmenys rodomi ekrane lauke. Ir programos, pavyzdžiui, kiauliena, paukštiena, smulkiai malta mėsa, gabaliukai ir pan. Kažkas panašaus

Yra pigesnių ir universalesnių sprendimų. Bet reikalaujantis sugebėjimo lituoti.

Kraštietis, todėl čia reikalingas ne tik sugebėjimas lituoti (beje, aš moku lituoti), bet ir žinoti, ką lituoti ir apskritai galvoti. Tokie amatininkai kaip jūs nėra tokie įprasti. Didelė pagarba jums

Man patinka linksmintis

Oi, kaip mes mylime Juokis

Aš dirbu! Toks jausmas, kad šildau vandenį savo kūno šiluma. Pusantros valandos - įprastas skrydis

Mūsų žmogus! Taip pat naktį kabo virtuvėje

Kaip įterpti nuotrauką? Pagalba!

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 00:49

Mūsų žmogus! Taip pat naktį kabo virtuvėje

Kaip-kaip-kaip įterpti nuotrauką?

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 01:00

[Kaip įterpti nuotrauką]

Kaip įterpti nuotrauką
Kaip, kaip, kuris aukštyn ...

Galiausiai nušlifavau „Beloboku“ (tačiau geras dalykas yra pačių pagamintas „Erzats-Dremel“). Tikimės, kad šiandien paketas nebus švaistomas. Nes ką tik prasidėjusio kepimo proceso žaliavose (kiauliena gabaliukais ir valgomieji papuošimai minkštame farše) yra daug mažiau skysčių ir bus daug įžeidžiau prarasti sultis ...

[Anatolijus]

Anatolijus, sėkmingas bandymas nepalūžti

Kaip, kaip, kuris aukštyn ...

Ačiū, brangusis, atsakiau nuoširdžiai, dabar tau prilygsiu. )

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienį, 13:40

Ačiū, kad viską parašei taip aiškiai, apie viršų. Aš dabar daug geriau pasiruošęs)



Galutinis

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 13:46

Atleisk, draugai, aš šiek tiek nebyliu įterpusi nuotrauką, bet dabar su manimi konsultavosi ir mane pataisys.

Tai padarė be nitritų. Marinuota 4 valandas. Aš tik norėjau marinuoti. Visi traškučiai yra prieskoniuose. Aš esu tikras. Farso temperatūros nestebėjau, buvau išsipūtusi, bet buvau tam pasirengusi ir nė kiek nenusiminusi. Kaip bebūtų keista, jis suplėšė pakuotę. Manau, kad tai persistengiau įsikišęs faršą į maišelį. Bet nebuvo sausa. Papusryčiavome, dar liko šiek tiek. Geras dalykas. Treniruosiu kiaulieną ir jautieną. Turiu perskaityti prieskonių įrašus.
Ačiū visiems SVEIKAI !!!

Ak ... taip .. 50/50 vištienos šlaunų ir kalakutienos nugarinės, druskos, pipirų mišinio, muskato riešuto, kharcho mišinio, sausų pomidorų, sausų Kaukazo žolelių mišinio ir želatinos. Netikėtai, tikrai)))

[Botkinas]

Botkinas, su pirmuoju kumpiu! Naudojant nitritą, žinoma, spalva bus visiškai kitokia. Ir jis bus laikomas ilgiau. Jei, žinoma, to reikia (saugykla).

[Botkinas]

Botkinas, o jūs suminkėte faršą iki siūlų? Žinoma, sunku įvertinti viso kūrinio nuotrauką, man atrodo, kad pjaunant tavo gabalai turėtų iškristi ... Gerai maišant, gabalai sulimpa tiesiai. Patirtis yra pelnas
Su kiekvienu kitu kumpiu bus pridėta grožio ir skanumo. Jūs "apčiuopiate" savo

Ar minkėte mėsą iki siūlų?

Aš nepasakosiu jums apie gijas, tikriausiai ne. Minkoma 10-12 minučių. Tada pagalvojau, kad vis tiek dedu želatiną, ir kodėl turėčiau per daug susisukti rankas ... Ir atsisakiau minkymo. Nemanau, kad pjaunant jis byra, bet, žinoma, vis tiek nėra idealių kūrinių. Man labiau rūpi pirminių žaliavų kokybė. Mėsos likimas yra neišsemiamas, jos temperatūros nuotykiai prieš patekimą į kumpį buvo mažai ištirti ir niekas specialiai nevargina mėsos sulčių saugumo.
Gal kas jums pasakys tam tikrą prieskonių rinkinį?! Pavyzdžiui: už sąlyginį 1 kg žalios mėsos imkite, brangusis, taip ir taip, ir taip, ir taip. Esu pasirengęs treniruotis pagal jau įvaldytą medžiagą.

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienį, 14.54 val

Ir jis bus laikomas ilgiau.

Tai tik esmė, taupyti negalima, ypač ilgiau. Giminaičių apgaulingumas neleidžia tokių variantų. Na ... ir aš pats nesu kvailas, kad imčiau porą suaugusiųjų sumuštinių.

kodėl turėčiau susisukti mažas rankytes

Ar jūsų rankos sumaišytos? Rankenų nereikia, mėsa kaitinama taip
Ant peilio galiuko uždėjau sausą česnaką, kardamoną ir muskatą. Man patinka ir baltieji pipirai. Bet aš naudoju ir nitritą. Ji, be kita ko, taip pat suteikia skonį „dešra“

O kol kas neturiu jokių kitų prietaisų, išskyrus rašiklius

O kol kas neturiu jokių kitų prietaisų, išskyrus rašiklius

Raktinis žodis: BYE ...

IKI ...

tiksli
Taigi, užsirašykite, skubiai nusipirkite (pirmiausia):
1. Bent jau maišytuvas su kabliukais, geriausia tešlos maišytuvas
2. daugialypė viryklė, daugialypė slėginė viryklė
3. duonos gamintojas

Tada mes taip pat pasakysime, kuria kryptimi bėgti, ką skubiai imtis ir su kuo tada valgoma

[🔗]

O kol kas neturiu jokių kitų prietaisų, išskyrus rašiklius

Pažvelk į tokią utėlę ...
🔗

Na, tada aš derinuosi prie tarpinio pranešimo. Krepšys vėl sugedo, bet daug mažesnėje (sprendžiant pagal ploną sultinį lauke) vietų skaičių. Pagaminta staigiai aušinant po šalto vandens srove ir laikant šaldytuve. Rytoj pabandysime, kas nutiko pusryčiams.

Rytoj pabandysime

Ir lauksime pranešimo po degustacijos

Laba diena visiems!
Vakar gavau dovaną iš savo draugų DR - puikus ir gražus BIOVIN. O jai prieskoniai, termometrai, tinkleliai, paketėliai ... Svajonė ... Ir pagal ką tik iškeptos mūsų HP duonos kvapą taip gražiai sapnuojamas kumpis.
Bandau įsisavinti VISUS puslapius :-) ...

Tiesiog ... Mes turime tik du vartotojus, o kumpio gamintojas yra 3 kg, didelis. Aš įpratau gaminti maistą dažnai, bet po truputį. Iš patirties pasakykite, koks yra minimalus mėsos svoris, kurį galite įdėti į didelį kumpio virimo aparatą ... Arba aš galvoju, galbūt kažkas norėtų pasikeisti su manimi, jo mažuoju, su mano didžiuoju.

[Ivanova Marija]

Ivanova Marija, čia galite reklamuoti mainus.

Pažvelk į tokią utėlę ...

Ir tiesia utėle. Masepusya yra 450 W. Mirs girgždėdamas.
Sąžiningai, nemaniau tenkintis dideliu buitinės technikos rinkiniu. Yra lėta viryklė, bet ji yra puiki sandėliuke, man pačiai patinka keptuvėje / puode. Aš labai stengiuosi išvengti kepimo - tai labai pablogina mano profilį, todėl jis jau yra plokščias, bet kepant jis bus visiškai.

[Botkinas]

450 vatų

Botkinas, Turiu tik 150 maišytuvą, kuris susidoroja su dešros faršu. Tiesa, jį gamina VDR.

Bet aš esu įpratęs prie technikos, galiu, pavyzdžiui, išvirti truputį sriubos, vos 2,2 tonos




Arba kepkite ką nors 300L keptuvėse

Na aš parašiau, kad man patinka gaminti)))

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 18:00

joje galite sumaišyti faršą, bet jums reikia 150 kg vienu metu. Ir tai daug kumpio gamintojui.
Taigi galvoju, tikriausiai būsiu rankos ...

Nustebau, kad kartą gaminau grietinę 2,5 tonų ir tiek pat varškės, o ne zyziu ...

[Botkinas]

Botkinas, Turiu „Scarlet“, esant 450 V įtampai, todėl malta mėsa minkoma, ji jau tiesi lyuboff. Aš visai nekalbu apie tešlą (geriau parduočiau inkstą, bet ne šį maišytuvą)

Scarlet 450 V, todėl malta mėsa minkoma, jis jau tiesus lyuboff

Na, viskas. Įkalbėta. Kitą kartą maišysiu mikseriu. Noriu didelės ir švarios meilės.

Taigi ateikite į šienainį, tik be kalvis maišytuvas ...

ateik į šienainį

Aš ateisiu su smūgiu. Pasisukti gali kiekvienas.

o aš ne zujau ...

Ir ne zhzhzhzh-u-zhzhzh-i))
Aš turiu omeny, kad man šiek tiek atsibodo mechanika

Pridėta 2016 m. Kovo 27 d., Sekmadienis, 19:16, sekmadienis

inkstų pardavimas

Forume reklamuotis draudžiama !!! Kur ieško moderatorius ???