Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[lappl1]

lappl1, Liudmilka, pasakyk man, prašau, man atrodo, kad pridedant sūrymo, mano mielės yra paruoštos (jos kainuoja 6 dienas), bet šiandien ir rytoj to padaryti negalėsiu. Ką turėčiau su jais daryti? Ar jie vis dar gali stovėti?

[Liudmila]

Liudmila, stiklainį šaldytuve. Prieš ruošdami, išimkite ir palikite 4-6 valandas kambario temperatūroje. Pažadėjau Ludai padėti, kai ji bus užsiėmusi ...

[paramedas1]

paramedas1Ačiū Veronichka

Aš jį uždėjau ant mėtų ... kiek laiko praėjo - atsirado keli dideli burbuliukai ... bet jis nepakyla.

Lena, mėtos yra neišbandytas gyvūnas. Reikėjo prie jos pridėti dar ką nors. Gal dabar į stiklainį įdėkite šiek tiek razinų?

Aš vis tiek įdėsiu tešlą ... Aš ką nors sugalvosiu ... gal pridėsiu šiek tiek šviežių mielių ir gausiu ... trumpai tariant - aš išbadėsiu šį prieš fermentą!

Tikrai, Len, įpilkite truputį mielių ar raugo. Neišmeskite gero.

Luda, aš turiu abu 5 litrus ... Bet pusę normos reikia įtraukti į mažą.

Veronika, ačiū! Taigi, aš padalysiu viską iš 2.

ką? ar reikia išankstiniame fermente įdėti cukraus? Ar man kažko trūksta?

Velnias ... Tiksliai ... nerašiau ... Ir negaliu to ištaisyti - dabar tokia galimybė man uždaryta. Dabar aš parašysiu vyriausiajam.
Tačiau duonos receptuose visur yra cukraus ar medaus. Taip .... Gerai, Lenusik, išeik dabar.

Pažadėjau Ludai padėti, kai ji bus užsiėmusi ...

tu mano geras .. Ačiū, Veronicek! Jūsų pagalba man labai padeda. Dabar blaškiausi po namus ir taip susigundžiau vargti kompiuteriu. bet čia reikėjo rinktis - arba švęsti Velykas netvarkingai, arba ... Ačiū!

[Olga VB]

Pareigos ataskaita. Ant paviršiaus yra nedideli burbuliukai (šiek tiek, aplink perimetrą) ir svaiginantis kvapas. Šiek tiek šokiravo - kvapas sustiprėjo. Stebiu toliau.

Olga VB, Olya, aš tai suprantu! Šauniai padirbėta ! Taigi tęskite! Tada aš viską sužinosiu apie tavo mieles. Ačiū už tarpinį pranešimą!

Ar galiu naudoti šaldytas vynuoges? Ir užšaldytas viburnumas? Arba koks nors jų siūlų mišinys ???

lily_a, galite - tiek atskirai, tiek kartu! Bet kokiu atveju, tada gatavoje duonoje neišgirsite akivaizdaus savo vynuogių ar viburnum skonio.

Mano mielės ant pomidorų pastos negyvos. Pažvelgiau į stiklainį, o ten pelėsis plaukia. Vakar išpyliau. Eisiu ir padėsiu ant džiovintų obuolių. Kažkas apie skystas mieles mane labiausiai traukia prie obuolių.

[Sveta]

Mano pomidorų pastos mielės yra negyvos.

Na ... Ir mes jų taip laukėme ... Taigi, jiems kažkas nepatiko!

Eisiu ir padėsiu ant džiovintų obuolių. Kažkas apie skystas mieles mane labiausiai traukia prie obuolių.

Svetair teisingai! Obuoliai yra mūsų produktas. O geležinkeliai jiems naudingi!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-cat, aš į fermentą neįdėjau to paties cukraus, bet ko tau reikia?

Oksana, iš esmės, cukrus reikalingas mielių grybams pamaitinti, jų dauginimuisi. Bet kadangi cukrui jau yra išankstiniame fermente (jo dedama ruošiant mieles), tai prieš fermentas augs taip, bet lėčiau. Aš padėjau jį antrą kartą, todėl jis pradėjo judėti daug greičiau.

[Sveta]

Svetair jūsų pačių pomidorų pastos ar iš parduotuvės, su konservantais?

Helen-cat, aš nepridėjau cukraus į prieš fermentą, bet ko tau reikia?

Tiesą sakant, miltuose yra cukraus. Fermentacijos metu jie išsiskiria. Bet net 0,5 šaukštelio. daryk orą.
Velnias, aš tiesiog nusiminusi. Parašiau vyr. Suteikiu galimybę redaguoti, iškart pataisysiu.
Merginos, kokį receptą naudojate duonai gaminti? Duonos receptuose visur yra šio nelemto medaus / cukraus. Aaaaaa ...

[lappl1]

lappl1,

Jokioje stalo duonoje neturiu cukraus. Ir į starterį nededu. Rugiuose yra, bet jis remiasi Borodinsky, turi būti medus.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Pasirodo, BŪTINA! Aš pranešiau vakarykščiame „pre-F“. Ir ačiū Dievui - beveik iškart (po 2 valandų) naujajame prieš F. Taigi padėkite jį, kol dar nevėlu, nors Veronika rašė, kad ji turėjo prieš F net ir be cukraus-medaus. labai tiko.

Neišmeskite gero.

Aišku, neišmeskite! Žavėjausi šia stiklaine savaitę ... todėl nelemta ją išmesti į šiukšliadėžę.

mėta yra neišbandytas gyvūnas

Štai mielės iš fermų. šiandien užkišo aviečių lapą ant pre-F. ir kaip "nubaustas" pripyliau vandens + medaus + pridėjau truputį razinų ... taigi po 2-3 valandų mano banke buvo "audra" ... taigi vakare ji eis į šaldytuvą .. Apskritai manau viską sujungti į vieną "aviečių-mėtų" ir leisti jiems būti draugais!

[Nata]

Neturiu. Ir į starterį nededu.

Nata, štai, tapo ramiau! Labai ačiū !

[Borisyonok]

Aš paprastai galvoju viską sujungti į vieną „aviečių-mėtų“ ir leisti jiems būti draugais!

Borisyonoktaip pat galite! Jie užims vis mažiau vietos šaldytuve.

Kokį receptą naudojate kepdami duoną? Duonos receptuose visur yra šio nelemto medaus / cukraus

Liudočka, nesinervink!
Niekas nebus prarastas! Gal tai tik mano rankenos kreivės nėra už tai pagaląsta!
Merginos tai turi - ir be cukraus viskas gerai!

[Borisyonok]

Liudočka, nesinervink!

Borisyonok, gerai, gerai .. Įkalbinėjau ... Parašiau viršininkui, bet kažkas nutyli.
Merginos, padėkite viena kitai, aš ėjau užsiimti verslu. Aš pasirodysiu vakare!

Lyuda, kaip supratau, mūsų merginos puolė dėti išankstinį fermentą, o paskui pasirinko receptą ... Prisipažįstu, kad cukraus įdėjau ne pirmą kartą, nes pamiršau, atitraukiau telefono dėmesį ir cukrus liko ten ir tada dukra įpyliau į arbatą, prisiminiau tik kitą rytą.
Bet be cukraus jis turėtų veikti, bet lėčiau. Bet turėtų!

Luda, kaip supratau, mūsų merginos puolė dėti išankstinį fermentą, tada jie pasirinko receptą ...

Įeinantis ... Kur yra mūsų kočėlas nuo pavėsinės?

Ne, Liudai, jie nėra analitikai ... Aš tiesiog norėjau ir paskubėk! Nieko, viskas bus taip, kaip turėtų būti! Pridėk tai, tai - ir kažkas pasiseks!

Uryayayaya! Aš tai pataisiau! Tarsi būtų! Helen, Oksanchik ... Ten yra medaus! O kaip tu atrodei?

Įeinantis ... Kur yra mūsų kočėlas nuo pavėsinės?

Na ... prasideda ... sukti kaiščiai pradėjo veikti ...
O kas mes? ... mes visiškai niekas ... mes griežtai laikomės recepto ... ir nesvarbu, ką ... jūs manote ... na, mes ne ėjome pasirinkti recepto .. ... bet mums tie receptai ... .. mes irgi čia geri!

Ne, Liudai, jie nėra analitikai ... Aš tiesiog norėjau ir paskubėk! Nieko, viskas bus taip, kaip turėtų būti! Pridėk tai, tai - ir kažkas pasiseks!

Taip, Veronichek ... Man taip pat dažnai lengviau padaryti griežtai pagal receptą, nei analizuoti. Jie pasitikėjo, bet čia atsirado punkcija.
Viskas, merginos, iki pasimatymo vakare!

[lappl1]

Laba diena visiems kepėjams!
lappl1, ir kada turėčiau pristatyti prieš fermentą? Noriu rytoj iškepti pyragą. Mielės jau kvepia rūgštumu.

[Borisyonok]

Na ... prasideda ... sukti kaiščiai pradėjo veikti ...

Borisyonok, kate, tu atsimeni, kokia tema mes esame ... Ir ten mes turime šį labai efektyvų ginklą!
Viskas, vaikinai, aš niekada nepasiruošiu Velykoms. Aš nuėjau ...

[Šviesa]

lappl1, ir kada turėčiau įdėti išankstinį fermentą? Noriu rytoj iškepti pyragą. Mielės jau kvepia rūgštumu.

Šviesa, padėk 21 val. Aš padarysiu tą patį. Mielės jau šildo.

ką? ar reikia išankstiniame fermente įdėti cukraus?

Aš taip pat gaminau prieš fermentą be cukraus, bet mergaičių receptuose mačiau ir cukrų, ir medų

[Šviesa]

Šviesa, jis tinka 12-16 valandų, todėl galite lažintis šį vakarą.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, Luda yra maloni, ji tik grasins - viskas! Ir tada vėl mums, kvailai, paaiškins stop ryazas. Ji tarsi reklamoje, nervai nėra geležiniai, bet stiprūs!

Aš taip pat turiu šią akimirką su cukrumi, žiūrėjau pas specialistą ir nemačiau cukraus prieš fermentą? Na, aš to nepadėjau. O kai ji minkė tešlą, aš įdėjau cukraus pagal receptą.
Kepiau įvairių rūšių - man patiko. Pluta traški, gal ji šiek tiek apkepo iš apačios?! Minkštimas nuo rauginių skiriasi mažiau „guminiu“ - minkštu ir sluoksniuotu ir skiriasi nuo mielinės duonos - tarkim, „drėgnesne“. Labai skani duona, aromatinga, man patiko ir duona, ir minkymo procesas, ji neveiks tik tuo atveju, jei mėgstate greitai iškepti duoną. Paruošimo, minkymo ir kepimo būdas taip pat tinka tinginiams ar panašioms į kopušą I. Galite minkyti ir pamiršti, o tada, kai ateis laikas, arba prisiminkite: „Mlyn mano tešla netrukus verta dienos, galite kepti. Nuotraukos:


prieš fermentas yra didžiausias, bet kokiu atveju jis neviršijo aukščiau, tada jis pradėjo mažėti. Tai džiovinti vaisiai su ruginiais miltais.

Tai moliūgas iš pre-fe, žr. Aukščiau, pridėjus ruginių miltų pagal universalų receptą iš linadoko. Pjūvis:

Deja, baltųjų miltų iš egzotiškų augalų pikas viršūnėje nefotografavo, pamiršau. Bet ten beveik viskas buvo tas pats, kaip jau parodžiau. Viršuje uždėta tik putplasčio dangtelis. Minkiau tešlos tešlą iš Ilonos "Gavėnios pyragai. Sourdough pyrago tešla". Cukraus yra daugiau ir tešla pilama. Viską sumaišiau vakar per pietus (14–00 val.), Stovėjau iki nakties ir paprastai jis pakilo 2,5 karto; Galvojau, galvojau ir 24–00 padėjau į šaldytuvą ir nuėjau miegoti, kritau kaip musė šaltyje. Šiandien: kol ryte gėriau kavą, pyragas minkė, tešla sušilo ant stalo, tada ji greitai susuko Bulkį ir nustatė, kad jis ateis. Pats atsisėdo galvoti, ką daryti su balta tešla? Iš viso 10 pyragų ir maža apvali bandelė - žiūrėkite pjūvį. Aš kepu duoną, kad matyčiau pjūvį! bandelė šiek tiek nejudėjo, turėjau kepti, kitaip jau būčiau kepusi pati. bandelės viršus

bandelės dugnas

pyragai pasirodė kraujuojantys, bet aš nemėgstu džiovintų ir jų netepiau, bet kokie jie yra


Vėliau pjausite bandeles ir paplotėlius. Apatinė eilutė: tešla (išskyrus išankstinę fermentaciją) stovėjau dieną: dalį laiko kambaryje, dalį šaldytuve ir skonyje nėra rūgšties!

[paramedas1]

paramedas1, Veronika!

Luda yra maloni, ji tik grasins - viskas!

Taip, suprantu, žinoma ... aš tokia ...
Nuėjau tešlos dėti ... tegul ji klaidžiojo iš malonumo. Naktį pažiūrėkime, kas nutiks. Vyras sakė, kad „negali būti blogai ... su tokia ir tokia apynių kompanija!“

Apatinė eilutė: tešla (neatsižvelgiant į pre-fe fermentaciją) stovėjau dieną

Uuuuuu! Laikas, kurį turiu .... mano gyvenimas!

Veronika, na, mes viską darėme pagal taisykles, kaip parašyta: pirmiausia mielės (pagal receptą), po to prieš receptą (pagal receptą), tada tešla: tada prasidėjo fantazijos motyvai, o jei ne mūsų fantazijai, ar būtume pradėję šį „nuotykį“. Svetainė ir tema apskritai suvienijo nepaprastus, kūrybiškus ir nuotaikingus eksperimentus linkusius žmones. Kaip gavau mus? Svarbiausia nepamiršti. Kas toliau?! Mes kepame pyragus?!

[lappl1, paramed1]

lappl1, paramed1, dėkoju!

Oksana, kuris girs, jei ne jis pats! Ir aš taip pat garsiai garsiai tave hwp! Puikiai padaryta, kad ji išsamiai aprašė duonos gaminimo procesą. Taigi man atrodo, kad šiai tešlai subręsti galima ilgiau. Vakar aš neištvėriau, aš užvedžiau orkaitę anksčiau, o jei ji būtų stovėjusi dar valandą, tai būtų paroda! Darysiu velykinį pyragą, bandysiu ilgiau laikyti ant korektoriaus. Netrukus mes visi tapsime tokie protingi! Labiausiai net pasidaro baisu ... nuotykių ieškotojams ...

Na! Tai atsitiko!
Bakla Linin batonai, už ištikimybę pridėjo 3-4g. paprastos gyvos mielės.
Bet manau, kad buvo galima apsieiti ir be jų. Tiesiog reikėjo šiek tiek nukrypti nuo patikrinimo ir virimo laiko recepto.
Liudočka, Veronika! Labai ačiū už palaikymą ir kantrybę!



Pasirodė skanu!

[Loksa]

Kepiau įvairių rūšių - man patiko.

Loksa, Oksanochka, gerai, tu negali to padaryti! Turėjau įkelti po vieną nuotrauką vienu metu! Ir po poros įrašų! Tada aš buvau visiškai apstulbęs ir nežinau, ką rašyti! Tai kiek darbo turėjai! Aš galiu įsivaizduoti.Bet jūs esate mergina su įprasta orkaite, galbūt tai užtruko šiek tiek mažiau laiko nei su mano mini.
Apskritai, grožis! Viskas kaip ir turi būti! Visų jūsų kepinių išpjova ir išvaizda yra beprotiška! Šauniai padirbėta! O koks išankstinis fermentas! Gražus! Puikiai padaryta, Oksančik! Aš tavimi didžiuojuosi !
Kaip šauniai parašei, kad šios mielės tinka tinginiams. Tiksliai! Ir taip pat už labai užimtus. Niekas čia neištvers ir nepablogės. Kai nuspręsite kepti, tada bus gerai! Svarbiausia pagaminti tinkamą tešlą. Galite lengvai leisti keletą valandų pastovėti kambario temperatūroje.
Apskritai, tarsi būčiau mokytojas, mane tiesiog vilioja mano mokinių sėkmė! Atsisėsk, Oksančik! Penki pliusai! Ir bučinys įkrovimui! Jums nereikia ateiti į egzaminą. Automatinis jums!

[Borisyonok]

Na! Tai atsitiko!

Borisyonok, Ačiū Dievui ! tu tai padarei! Aš nežinau apie tave, bet aš laiminga. Truputis teisingas! Pjūviai neatsiskyrė, bet tai galima pataisyti. Iš tiesų tešlai fermentuoti prireikė daugiau laiko! Ir ginti. Na, nieko, jūs turite viską į priekį! Gerai padaryta, Helen! Ačiū už pranešimą ir nuotrauką!

Aš gaminau pyragus su skystomis mielėmis, nepridėdamas kitų. Receptą paėmė Veronikinas, tačiau ji daug tvarkėsi: gamino su kremu, sumažintu cukrumi ir sviestu.
Čia yra:

Kol nepjausčiau, reikia pašventinti, bet jų padaugėjo 3 kartus ir yra labai erdvus.

Helen, protinga mergina! Tu juos nugalėjai! Dabar viskas vyks kaip pagal laikrodį, svarbiausia pradėti ir suprasti šias mieles, jos gyvos. Ir dabar galite suskaičiuoti bet kokį receptą! Gražūs bagetai!

Aš gaminau pyragus su skystomis mielėmis, nepridėdamas kitų.

Aš kaip tik atostogauju! Linočka, mielasis! Šauniai padirbėta!
Ir vis dar nesuvokiau velykinių pyragų. Aš taip pat darysiu pagal Veronikos receptą. Aš dar nedėjau išankstinio fermento. Viskas kažkuo užsiėmusi, aš pats nežinau ką. Apeinu savo turtą ir pašalinu „snieguoles“.
Oi, blaškiausi.
Linochka, super pyragai!

[Linadokas]

Linadokas, Lina! Skanaus ir aromatingo!
Ir pyragus su šiomis mielėmis išbandysiu kitą savaitę ... Man reikia su jais „susidraugauti“!

Lina, kokie geri! Ir aš noriu pabandyti gaminti ant trynių, jie prašo sunkesnės tešlos. Ir jau rytoj.

[Veronika]

Veronika, ačiū, mielasis, už laikrodį šioje temoje! Kaip tai šildo mano sielą. Žinau, kad merginos neliks be atsakymų!
Veronika, sakyk man, ar tu patepei multi puodą? O gal padėjote popieriumi?

Ir aš noriu pabandyti gaminti ant trynių, jie prašo sunkesnės tešlos. Ir jau rytoj.

Veronika, aš taip pat noriu, kad būtų sunkiau. kepate, tada iškart pateikite mums receptą. Gerai?

Aš nežinau apie tave, bet aš laiminga

.
Ir kokia aš laiminga!

Tu juos nugalėjai!

Veronika! Aš ... juos kalbėjo įtikinėjo!

[Šviesa]

Šviesa, mes nematome jūsų nuotraukos. rašai, ką ten turi. ir kaip tai nutiko?

Vyras sakė, kad „negali būti blogai ... su tokia ir tokia apynių kompanija!“

Katytė, pagarba mano vyrui!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lenochka-kate, koks geras Bagetikas!
Linadokas, Lina, labai gražūs velykiniai pyragai, jei nepamiršite, ar parodysite pjūvį? Turiu beprotišką idėją išmaišyti vieną pyragą su bananais, aš pagalvosiu!
Kaip žadėjo pyrago pjaustymas:-niša išėjo! O bandelės pjūvis, burbuliukai buvo dideli, bet vis tiek sulankstiau ir aišku, kad teko šiek tiek palaukti.