Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, ar galite atidaryti ir uždaryti bankus? Arba kelias dienas NEGALIMA ATIDARYTI!?

[Mila1]

Mila1,

Viskas tas pats. Aš jo visai neuždariau. Aš jį visiškai atidariau, tada uždėjau dangtį ant viršaus, tada uždengiau. Mano nuomone, tai nėra svarbu. Prisiminęs, kaip užmiršti kopūstai sprogo po fermentacijos))) Aš stengiausi jų visiškai neuždaryti. Aš turiu užsukamą dangtelį, jei kas, jis jo neišplėš, skirtingai nei polietileno. Todėl bijojau sutvarkyti banką))).

Pavyzdžiui, kopūstai fermentacijos metu nėra uždaryti (o tai yra fermentacija). Ir viskas normalu. Kopūstai klaidžioja.

[Kaliausė]

Kaliausė,

[Vitalinka]

Mergaitės, ar jūs perkošiate mieles, kai jas pilate per marlę?

VitalinkaNataša jau jums atsakė (ačiū, Natochka). Aš darau tą patį - filtruoju per koštuvą. Galima naudoti ir marlę, tačiau šurmulio daugiau - reikia plauti ilgiau nei koštuvą.

Mergaitės, taip pat prieš 3 dienas išpyliau pirmąjį indelį. Pelėsis išaugo. Ji uždėjo džiovintų obuolių, šaldytų braškių ir razinų.

Mila1Liudočka, jiems kažko trūko - galbūt temperatūra, o gal pelėsių užuomazgos buvo pačioje medžiagoje. Taigi procesas vyko pagal neplanuotą scenarijų. Laikysime pirštus už naują jūsų stiklainį.

[Mila1]

Arba NEGALIMA ATIDARYTI NIEKADA kai kurias dienas!?

Mila1, Liudočka, čia pat tau atsakė Nataša. Nata, ačiū, brangusis, kad neleidi merginoms merdėti su klausimais.
Luda, nieko blogo nenutiks, jei atidarysite skardinę. Bent 100 kartų. Aš taip ir padariau - pirmą kartą tai buvo nepakeliama. tada ji nusiramino ir atsidarė tik papurčiusi skardinę. Daryk taip, kaip tau patinka!

[Šviesa]

Mergaitės, ir kaip čia įterpti paveikslėlius? Man tai kinų raidė.

Šviesa, rašote žinutę. Tada, kai norite įterpti paveikslėlį, spustelėkite ant peržiūros.
Pasirodžiusiame lange rasite ilgą mygtuką „Įterpti autoriaus nuotrauką į pranešimą“



Tada pasirodžiusiame lange spustelėkite „Peržiūrėti“



Pasirodys langas, kuriame ieškote kelio į nuotrauką, įdėtą į jūsų kompiuterį (į aplanką, kuriame išsaugojote).



Surandate nuotrauką, vienu kairiuoju pelės mygtuko paspaudimu pasirinkite ją ir spustelėkite „Atidaryti“



Įkeliama jūsų nuotrauka. palauk truputį. Kai nuotrauka bus įkelta, dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite viršutinį ilgą langą ir pasirinkite žodį „Kopijuoti“



Tada grįšite prie savo teksto ir dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite žodį „Įklijuoti“.

Nuoroda, kurią nukopijavote, bus įterpta į tekstą. Viskas, siųsdami žinutę pamatysite savo nuotrauką. Pirmiausia galite tai patikrinti peržiūroje.

[Albina]

Albina, Šviesair visos merginos! Dėkoju už sveikinimus su paskelbimu. Aš sveikinu visus su šia šventa švente.
Dievas palaimina jus visus!

Iš interneto tai dar lengviau: Dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite paveikslėlį, pasirinkite „Kopijuoti vaizdo adresą“, įklijuokite jį į savo pranešimą, pasirinkite ir spustelėkite piktogramą su paveikslėliu viršutinėje pranešimo eilutėje.
Tada galite tai patikrinti su peržiūra ir tada pakoreguoti vaizdo dydį, jei kažkas jums nepatinka.
Pavyzdžiui, taip:

Arba taip:

Arba taip:

Ir kt.
Tokiu atveju galite pamatyti tikrąjį vaizdą, tiesiog jį spustelėdami.

Aš kepiau savo 2 klasės duoną su HP, bet rankiniu būdu ją nustatiau ir sulankstiau į voką. Dabar suprantu, kad buvo galima pridėti daugiau geležinkelio bėgių, tešla buvo per stora, išvykti prireikė 4,5 val.

Štai kas nutiko:

[j @ ne]

j @ ne, gražus berniukas!

[Vitalinka]

Vitalinka, dėkoju !

[Luda]

Luda, jei pagal receptą man reikia 150 g raugo, tai jį pakeičiant, aš įvedu išankstinį fermentą iš 75 g geležies ir 75 g miltų. Teisingai?
Ir jei šiame recepte į raugą dedama paprastų mielių, ar jų dedame ir į skystas mieles?

[Vitalinka]

Vitalinka, Aš nepridėjau mielių į tešlą, kai pradinį gėrimą pakeičiau skystomis mielėmis, viskas gerai. Bet galite pridėti šiek tiek draudimo - ketvirtadalį arbatinio šaukštelio. Bet recepte su raugu taip pat negalima pridėti mielių, jei raugas nėra gana jaunas. Pradinė kultūra pakeičiama išankstiniu fermentu vienodais kiekiais, t. Y. 75 ir 75.
Išėmiau mieles iš šaldytuvo ir pašildžiau. Naktį įdėsiu išankstinį fermentą pyrago tešlai. Aš tai darysiu pagal savo mėgstamą mielinės tešlos receptą. Aš jums parodysiu, kas nutiks.

[Veronika]

Veronika, dėkoju!
Aš tiesiog pažiūrėjau į receptą, naudodamas ir raugą, ir mieles, todėl nusprendžiau paaiškinti.
Ir jei recepto pradinė kultūra nėra 100% drėgmės, tai kaip ją pakeisti išankstiniu fermentu?

[Vitalinka]

Kaip kepant pagal bet kurį receptą naudoti mielę ar seną tešlą, o ne mieles: mieles pašalinu iš recepto, tada į tešlą dedu maždaug 1/3 miltų ir 1/3 skysčio iš recepto. tešlos / senos tešlos forma ir, atsižvelgiant į tai, kiek šių tešlos / senos tešlos miltų ir skysčio, iš recepto ingredientų atimkite reikiamą kiekį. Ir tada viskas yra pagal receptą, tik fermentacijos / patikrinimo laikas aš atrodau ne pagal receptą, bet pagal tešlos būseną.
Jei ši taisyklė veikia čia, galite paimti 1/3 skysčio pagal receptą geležies pavidalu ir pagaminti iš jų fermentą. Taigi?
Ir tada ta pačia kryptimi, tiesa?
Tai skirta reguliariam testui.
Labai turtingiems aš imu iki 1/2 miltų ar skysčio į raugą ar seną tešlą.
Jei taip, Vitalinkasuskaičiuokite, kiek miltų ir skysčio yra jūsų fermente, atimkite juos iš atitinkamų ingredientų kiekio recepte ir tada viską pagal receptą.
Nepriklausomai nuo recepte esančios raugo drėgmės, pridėkite visus miltus iš raugo ir pagrindinį receptą, visus skysčius iš raugintos tešlos ir pagrindinį receptą, iš šios sumos atimkite tai, ką įvedate su išankstiniu fermentu, ir įpilkite likusią sumą į pagrindinę partiją, tada proporcijos nebus pažeistos.
Bet, jei maišant patartina pridėti mielių, o visi čia rašo, kad geležinkelis jau yra labai stiprus ir aktyvus, tada rizikuočiau daugiau mielių nedėti.

Išėmiau mieles iš šaldytuvo ir pašildžiau. Naktį įdėsiu išankstinį fermentą pyrago tešlai. Aš tai darysiu pagal savo mėgstamą mielinės tešlos receptą. Aš jums parodysiu, kas atsitiks.

Veronika, ar nemanai, kad įrodinėjant pyragus tekės saldus įdaras? Juk gintis reikia daug laiko, ar ilgai, kol geležinkelis jaunas?

Olya, aš perskaičiau tavo paaiškinimus ir dar labiau sutrikau
Pasiruošiu kepti, užduosiu klausimus

[Olya]

Olya, dėkoju!
Dabar jūs turite patys viską apskaičiuoti, kurį norite visiškai suprasti.

[Rūkas]

Rūkas, Irina, tai yra bendri svarstymai, - principai, kuriais vadovaujuosi skaičiuodama receptus, kai pereinu nuo skirtingų mielių prie kitų fermentacijos ar fermentacijos metodų.
Tai yra, aš paimu receptą, apibendrinu visus jame esančius ingredientus, įskaitant tai, kas dedama į bigu, raugą ir kt., Tada apskaičiuoju, kiek man reikia, pavyzdžiui, senos tešlos. Iš pirmojo sąrašo išskaičiuoju viską, kas įtraukta į šią seną tešlą visais jos komponentais, ir matau, kiek man liko pridėti pagrindinio minkymo metu.
Kalbant apie geležinkelį, aš niekada jų nenaudojau, tik vakar surengiau savo pirmąjį eksperimentą.
Bet man atrodo, kad receptų kūrimo principai ir perėjimai prie skirtingų tipų „kėlimo jėgos“ visur yra vienodi.
Tiesa, čia taip pat reikia atkreipti dėmesį į stiprumą, nes, pavyzdžiui, sausų mielių imame 3 kartus mažiau nei presuotų. Panašiai šie geležinkeliai galbūt turėtų būti imami ne 1/3 viso skysčio, bet mažiau. Tačiau bendras skysčių, miltų ir kitų dalykų kiekis konvertuotuose receptuose vis tiek yra toks.

[Olga VB]

Tai dar lengviau iš interneto:

Olga VB, Olenka, labai ačiū! kada reikia išbandyti.Man reikia, kad nuotraukos būtų išsaugotos mano galerijoje, bet jei jas įterpsiu taip, tada jų tikriausiai nebus?

Luda, jei pagal receptą man reikia 150 g raugo, tai norėdamas jį pakeisti, aš įvedu išankstinį fermentą iš 75 g geležies ir 75 g miltų. Teisingai? Ir jei šiame recepte į raugą dedama paprastų mielių, ar jų dedame ir į skystas mieles?

Vitalinka, jūs suprantate teisingai. Visas jūsų turimas išankstinis fermentas yra nuo 75 ml. mielių ir 75 ml. miltai bus laikomi 150 gr. raugas. Jei kas, bandelę pataisysite vandeniu arba miltais.
Bet aš niekada nepridėjau mielių. Bet jei tikrai norite, tada pridėkite juos ne prie fermento, o minkydami duonos tešlą. Jei paspaudėte mieles, pirmiausia jas suaktyvinkite. Jei tuoj pat, prieš pat minkydami tešlą sumaišykite ją su miltais.
paramedas1, Olga VB, ačiū, mielos mergaitės, kad nepalikote Vitalinkos be pagalbos.

Olya, aš perskaičiau tavo paaiškinimus ir dar labiau sutrikau

Rūkas, Ira, kas tiksliai nėra aišku. Rašyk, bum, išsiaiškink kartu. užduoti konkretų klausimą. Ir mes pateiksime konkretų atsakymą.

Aš kepiau savo 2 klasės duoną su KP, bet ją pastačiau ir rankomis sulankstiau į voką. Dabar suprantu, kad buvo galima pridėti daugiau geležinkelio bėgių, tešla buvo per stora, išvykti prireikė 4,5 val.

Štai kas nutiko:

j @ ne, na super! Ką dar veikia? Šauniai padirbėta! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir net HP.
Ir tai, kad tešla yra stora, yra teisinga, reikėjo įpilti arba vandens, arba tą patį geležinkelį.

[Olga VB]

Bet man atrodo, kad receptų kūrimo principai ir perėjimai prie skirtingų tipų „kėlimo jėgos“ visur yra vienodi. Tiesa, čia taip pat reikia atkreipti dėmesį į stiprumą, nes, pavyzdžiui, sausų mielių imame 3 kartus mažiau nei presuotų. Panašiai šie geležinkeliai galbūt turėtų būti imami ne 1/3 viso skysčio, bet mažiau. Tačiau bendras skysčių, miltų ir kitų dalykų kiekis konvertuotuose receptuose vis tiek yra toks.

Olga VB, Olenka, tai tiesa. Ačiū, kad taip kruopščiai atsakėte.
Pastebėjau, kad geležinkelio niekada nėra per daug. Jie gali visiškai pakeisti tešlos vandenį. Tada tešla greičiau fermentuosis. Ruošinių tikrinimas bus greitesnis. Bet su įprastomis mielėmis šis skaičius neveiks.

[Olesya]

Olesya, todėl neįsivaizduoju, ar ji tekės, ar ne! Bet, manau, kad reikia ilgai užtrukti tešlą be įdaro, tai yra pirmą kartą. O tada jau suformuoti pyragaičiai užtruks mažiau laiko. Pavyzdžiui, mano tortas labai greitai pakilo formos, net nesitikėjau. Be to, mieles aš jau maitinau 2 kartus, ir ne visai jaunas. Bet pyragus su saldžiu įdaru kepu retai, mums tai nepatinka tik tuo atveju, jei ateina anūkai. O dabar noriu treniruotis įprastus su kopūstais.

[lappl1, Olga VB]

lappl1, Olga VB, ačiū mergaitėms už paaiškinimus su paveikslėliais. Dabar aišku.

[Šviesa]

ačiū mergaitėms už paaiškinimus su paveikslėliais. Dabar aišku.

Šviesa, įdedate mums nuotrauką - iškart, persekiodami! Be teorijos, reikalinga praktika. Ir tada jūs pamiršite.

[lappl1]

Atsakyti # 803 Šiandien 10:48 “

lappl1 Taigi šiandien įterpiau sveikinimą. Mila1 atsiuntė man žinutę. Ir dabar pamačiau tavo paaiškinimą. Ačiū mergaitėms. Aš galiu atidaryti, pamatyti, nukopijuoti. O likusi dalis yra kinų raidė. Nors bandžiau įterpti kabutes bendraudamas su jumis.

[Merginos]

Luda, jei pagal receptą man reikia 150 g raugo, tai norėdamas jį pakeisti, aš įvedu išankstinį fermentą iš 75 g geležies ir 75 g miltų. Teisingai? Ir jei šiame recepte į raugą dedama paprastų mielių, ar jų dedame ir į skystas mieles?

Merginos, Aš taip pat nesuprantu. Todėl aš laikausi jūsų paruoštų receptų. Ir pagal juos aš jau koreguosiu sumą HP. Už 1 kepalą. Aš vienas.

[Šviesa]

Šviesa, ne figa ne viena !!!!! Ir mūsų yra tiek daug. Vieninteliai yra tik tie, kurie nori būti vieniši, o tu mus turi ...

[Mila1]

Aš vienas.

Svetyashka, ne figa ne viena !!!!! IR

Mila1, Liudočka, kaip tu teisus! Kai gyvenau metropolyje ir turėjau labai turtingą bendravimą, susijusį su darbu, neturėjau tiek susitikimų, kiek dabar mūsų forume.
Todėl, Svetik, tu ne vienas - mes su tavimi, o tu su mumis! Ir viskas susitvarkys su asmeniniu gyvenimu. Dabar jums taps ramu ir tada jums prasidės naujas gyvenimas.

[lappl1, Mila1]

lappl1, Mila1, ačiū mergaitėms. Turiu omenyje, kad duona nebus pamesta.
Saikingai vartokite duoną vakarienei,
Duona - rūpinkis jos galva.

[lappl1]

Labas vakaras visiems eksperimentatoriams!
lappl1, Liudočka, tai aš. Noriu pranešti ir pasitarti.
Aš įdėjau mieles ... jei pamenate - vieną ant „rūgštaus“ medaus ... rezultatas - išmečiau, nes ji buvo padengta pelėsiu. Medus „nuėjo“ į tą pačią vietą. Vakar vietoj išmesto padėjau dar vieną stiklainį. Na, kad stiklainis nėra tuščias.
Su mėtomis - kaip tikėtasi.
Bet su džiovintais abrikosais - jis jau penktą dieną stovi vietoje, nėra pelėsių, nėra burbuliukų ... trumpai tariant, kaip aš sakiau - toje pačioje padėtyje ir stebiu. Ar galiu ką nors pridėti? O gal tai tik labai saldus džiovintas abrikosas? Ką rekomenduojate?

[Borisyonok]

Borisyonok, man atrodo, kad džiovinti abrikosai neturi savo sulčių, reikia ką nors įdėti: banano ar obuolio ar razinų žievelės, jis gerai fermentuojasi.

Vakar, apie 23 val., Ant kitos porcijos skystų mandarinų mielių uždėjau prieš fermentą. Prieš išvykdamas į darbą, aš įdėjau partiją į „Tešlos“ režimą. Atvykęs iš darbo po 6 valandų, tuojau pat kepu. Negalėjau jos išimti iš kibiro: duona tokia švelni ir puri. Čia yra mano gėda (bet kokia skani):

Veronika, ar nemanai, kad įrodinėjant pyragus tekės saldus įdaras? Juk gintis reikia daug laiko, ar ilgai, kol geležinkelis jaunas?

Paprastai jie pirmą kartą lipa ilgai. Bet patikrinimas po pjovimo yra gana greitas, galima pastebėti, kad jie šiuo metu stiprėja.

Miglė, Ira, kas tiksliai nėra aišku. Rašyk, bum, išsiaiškink kartu. užduoti konkretų klausimą. Ir mes pateiksime konkretų atsakymą.

Aš neturiu omenyje, kad Olya gerai nepaaiškino, aš visai nesu drauge su raugais, aš visada kepiau tik su mielėmis (ir ne tiek daug), todėl visų šių perskaičiavimų nelabai suprantu. Aš juokiausi iš savęs
Vieną iš šių dienų aš manau, kad mano geležinkelio vagonai bus paruošti, ir jei aš visiškai nesusitvarkysiu su fermentu ir partija, aš tikrai paprašysiu

Štai dar viena duona:

verdama aromatinė duona su viso grūdo miltais „Zakhariy“ (Linadokas)

Mergaitės, tai būtų išimti visus receptus pirmajame puslapyje

Mergaitės, tai būtų išimti visus receptus pirmajame puslapyje

Taigi jie jau pirmajame puslapyje.

O, jau padaryta neatidžiai, man atrodė, kad vakar to neturėjau

Prašau priimti mane kaip kompaniją. Vakar perskaičiau visą temą vienu atsikvėpimu, nusprendžiau ir ją įdėti. Aš radau savo užšaldytą šaltalankį, įdėjau du šaukštus. šaukštai, trys džiovintų obuolių apskritimai ir du ilgai nuplauti džiovinti abrikosai. Šiandien pažvelgiau į stiklainį, jis kvepia medumi. Tačiau atrodo, kad uogų ir vaisių, palyginti su nuotraukomis, nėra pakankamai. Gal mesti arbatos. Tada aš pranešiu atgal. Aš labai noriu tokios duonos, be pramoninių mielių. Ačiū visiems

Šiandien aš sujaukiau starterį, todėl jis augo kas 5 kartus. Siautėjimas, durniai))).

Apie skirtumą tarp jaunų geležinkelių ir nelabai jaunų. Išankstinį fermentą uždėjau trečią kartą. Pirmą kartą buvo ant tsz miltų. 10 valandų jokio judėjimo nepastebėta. Antrą kartą uždėjau ant kviečių - jie taip pat nejudėjo 10 valandų. Šiandien pristatiau trečią kartą, 1 klasės kvietinius miltus, judėjimas prasidėjo per valandą. Taigi turėsiu kepti pyragus 7 ryto, tikriausiai ...

[Kara]

Esu nedėmesingas, panašu, kad vakar to neturėjau

Kara, Ira, aš tai padariau šį rytą. Dabar pridėsiu dar 2 receptų nuorodas.

[paramedas1]

paramedas1,

Nuo pat pradžių (tam tikra prasme, nuo pat pirmo naudojimo), maišydamas starterį (na, jūs tai vadinate prieš fermentu), aš buvau kvailas. Jis klajoja paprastai ir aktyviai.

[Kaliausė]

Kaliausė, ne, kažkas blogai juda. Bet tada maišant viskas buvo gerai. Ir šiandien kaip nenormalus skubėjimas. Taigi jis to norėjo!

[lappl1]

Labas vakaras visiems eksperimentatoriams!
lappl1, Liudočka, tai aš. Noriu pranešti ir pasitarti.
Įdėjau mielių ...jei pamenate - vienas ant „rūgštaus“ medaus ... rezultatas - išmetė, nes jis buvo padengtas pelėsiu. Medus „nuėjo“ į tą pačią vietą. Vakar vietoj išmesto padėjau dar vieną stiklainį. Na, kad stiklainis nėra tuščias.
Su mėtomis - kaip tikėtasi.
Bet su džiovintais abrikosais - jis jau penktą dieną stovi vietoje, be pelėsių, be burbuliukų ... trumpai tariant, kaip aš sakiau, toje pačioje padėtyje ir stebiu. Gal ką pridėti? O gal tai tik labai saldus džiovintas abrikosas? Ką rekomenduojate?

Borisonokas, Lenočka, taip, žinoma, pridėk. Džiovinti abrikosai tikriausiai buvo labai saldūs. Į jį nereikėjo pilti cukraus. Gal įpilkite 100 gramų vandens ir šiek tiek žolelių ar arbatos. Apskritai pabandykite, bet neišpilkite.
Ir nesigailėk dėl medaus. mano, kad mielės yra kiekvieno byaki rodiklis, kurį prekybininkai mus nustūmė.
ir toliau. patikrinkite temperatūrą. Gal jiems šalta ar, priešingai, karšta.

[Nata]

Nuo pat pradžių (tam tikra prasme, nuo pat pirmo naudojimo), maišydamas starterį (na, jūs tai vadinate prieš fermentu), aš buvau kvailas. Jis klajoja paprastai ir aktyviai.

ne, kažkas blogai judėjo. Bet tada maišant viskas buvo gerai. Ir šiandien kaip nenormalus skubėjimas. Taigi jis to norėjo!

Nata, Veronika, merginos, skirtingos sąlygos, medžiaga, amžius - viskas svarbu! Taigi į visa tai reikia atsižvelgti. Aš tau to nesakau. Ir likusios merginos. Kol visi čiupinėjame šį klausimą. Bet tu žinai, ką tau pasakysiu. Mes patys šauniausi. Kinai apie tai niekada nesvajojo. Nieko nemačiau, ką mes padarėme per 1,5 savaitės. Ar galite įsivaizduoti, kas bus toliau?
Natakol būsi čia, noriu labai padėkoti. Jūsų rugiai geležinkelyje man labai padėjo parašyti receptą. Aš pasakiau ačiū recepte. Kalbu ir čia. Ir receptas yra:


Ruginių kviečių tešlos duona su skystomis mielėmis (lappl1)

[Farida]

Prašau priimti mane kaip kompaniją. Vakar perskaičiau visą temą vienu atsikvėpimu, nusprendžiau ir ją įdėti. Aš radau savo užšaldytą šaltalankį, įdėjau du šaukštus. šaukštai, trys džiovintų obuolių apskritimai ir du ilgai nuplauti džiovinti abrikosai. Šiandien pažvelgiau į stiklainį, jis kvepia medumi. Tačiau atrodo, kad uogų ir vaisių, palyginti su nuotraukomis, nėra pakankamai. Gal mesti arbatos. Tada aš pranešiu atgal. Aš labai noriu tokios duonos, be pramoninių mielių. Ačiū visiems

Farida, mes mielai priimame! Stebėkime jūsų mieles ir kepkime duoną kartu. Paklausk! Mūsų merginos visada skuba padėti.

Vakar, apie 23 val., Ant kitos porcijos skystų mandarino dalių uždėjau prieš fermentą. Prieš išvykdamas į darbą, aš įdėjau partiją į „Tešlos“ režimą. Atvykęs iš darbo po 6 valandų, tuojau pat kepu. Negalėjau jos išimti iš kibiro: duona tokia švelni ir puri. Čia yra mano gėda (bet kokia skani):

Albinochka .... Skaitydamas žinutę mane apėmė tiek daug jausmų. Bet ji pasiekė pabaigą ir, pamačiusi, kad duona vis dėlto skani, šiek tiek nurimo. Taip, reikia ką nors galvoti. Gal jam buvo 6 valandos? Bet vis tiek aš džiaugiuosi tavimi! Svarbiausia, kad turinys nenuvylė, bet jūs galite dirbti su forma.