Saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje, kvepiančiame aliejuje (kepimas ir konservavimas)

Džiovinu šiek tiek atvira orkaite - deja, 7 valanda išeina. Be to, 2-oji kepimo skarda nėra gerai išdžiūvusi.

atvira orkaitė

Konvekcija 120 * C tęsis 2–2,5 val.
Jei be konvekcijos, tuomet reikia atidaryti orkaitę, bet temperatūra yra 120 * C.

Oho ! Štai dar vienas išganymas! Aš kažkur skaičiau komentarus, manau, šioje temoje. Ši akimirka buvo aptarta, ir aš galų gale viską padariau 90 *. Dabar suprantu, kad rytoj aš tai išbandysiu!

galų gale viskas yra 90 *

Tokioje temperatūroje pomidorus sterilizuojame orkaitėje jau stiklainiuose

Eee! Kiek laiko prarasta Gerai, mes rytoj pasivysime!

Tanja, aš jums dar kartą dėkoju. Ne, ne taip: AČIŪ !!!
Būtent šis receptas mane įkvėpė įsigyti elektrinę džiovyklę, kurios niekada nesigailėjau. Tai erdvė kulinarinėms fantazijoms! Aš vis dėlto nesu fantazija. Norėdami išmokti bent keletą receptų, esančių forume ...
Na, trumpai tariant, pamatykite natiurmortą:

Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti.
Ačiū ačiū ačiū!
Nesvarbu, kad tai darėte orkaitėje, bet aš - džiovykloje. Rezultatas puikus!

Ar džiovykloje gavote tokių gražių daiktų? (jei yra džiovykloje, nurodykite modelį, pliz)

[Galija]

Nesvarbu, kad tai darėte orkaitėje, bet aš - džiovykloje. Rezultatas puikus!

Žinoma, nesvarbu. Galite džiovinti bet kurioje džiovyklėje, veikimo principas yra tas pats. Turite prisitaikyti ir suprasti, ir visa paslaptis

Galija, puikūs pomidorai! Sveikiname su nauja dalimi

[Naty777]

Naty777, čia, po spoileriu, aš tai parodžiau:
Aštrus vištienos karpačas # 58
Šių pomidorų receptą pridėjau prie savo mėgstamiausių. Tikrai pasikartosiu, nes tai labai skanu!

Na, aš irgi negalėjau to pakęsti. Aš beveik nedarau pirkimų, todėl nelaikome savo dachos, pirkdami man tiek daržoves, tiek gatavus konservus - beveik ta pati kaina, ir aš jau įpratau ją pirkti.
Bet frazė

valgyti juos su minkšta duona, kumpiu ar mocarelos sūriu ...

nuskambėjo kontrolinis šūvis. Na, aš myliu mocarelą, fetą ir pan.
Taigi, buvo nupirkta beveik 2 kg pomidorų grietinėlės, per daug česnako (ne kiniško, uzbekiško!). Bet čia yra žalumynai .... kažkas nepastebimas pas mus nė vieno rozmarino. "Imk kalendrą, gerai! Petražolės - na, tu visada imi, krapai! Mes neturime čiobrelių, ne ...." - atsiprašė vaikinas daržovių stende netoli mano namų (aš esu nuolatinis jo klientas, jis taip pat paėmė pomidorus ir česnaką) ... Gerai, bet yra džiovintų žolelių! Taigi, toks indelis sparnuose lauks iki spalio vidurio, kol vyras atvyks iš atostogų, o kartu su jais - uošvis ir uošvė ...
Bet bandysiu rasti šviežių žalumynų, jei vyras nuveš mane į Lentą, tada bus dar vienas stiklainis. Taip lengva gaminti!

[Katjuša]

daržovių stende vaikinas atsiprašė

Dėl čiobrelių, rozmarinų, taip pat šalavijų, mairūnų aš specialiai einu į didelį prekybos centrą, tikriausiai yra tokių žolelių. Net jei jie ten yra gauti daugiau nei vieną kartą, jie gali būti visiškai išdžiovinti (net žiemą, tiesiog ant lentelė) ir prireikus naudojami pagal paskyrimą.
Tai verta, skirtingai nuo komercinių miltelių, vadinamų čiobreliais, rozmarinais, Provanso žolelėmis

Katjuša, gražus stiklainis tikiuosi, kad patiks mano šeimai
O ką valgyti pomidorus - tiesiog atidarykite stiklainį, idėjos atsiras savaime, bet net ir su paprasta duona

Artimieji eis pas tave, lieps atsinešti žolelių, staiga paaiškės

Ir taip pat ...vaistažoles vasarą galima auginti vazonuose pačiame balkone, sėklos parduodamos laisvai

Taigi, štai toks indelis sparnuose lauks iki spalio vidurio, kol vyras atvyks iš atostogų, o kartu su jais ir uošvis, ir uošvė ...

ir tada visi bandys ir viskas - suskubo - negalima nulipti vienu indeliu! Praėjusiais metais uždariau 9 litrus tokių pomidorų (ta prasme, tai yra visas paruoštų stiklainių tūris), tačiau šiais metais ... Aš čia sėdžiu ir laukiu paskutinės partijos - bus 25 litrai. Ko jūs norite ? Jie išbandė viską, bet jie nėra labai linkę gaminti maistą, todėl su vyru tai suprato porai (jis daržovių sandėlyje pigiai sugriebė mano pomidorus, įsitempė ir tada nesavanaudiškai išvalė, užtikrindamas, kad pakrautas kelias dienas iš eilės). Bet visą žiemą be apribojimų - pusryčiams su sūriu ar makaronams, ar pasidalinti su kenčiančiais daugybe artimųjų ir padėti ant šventinio stalo - tik daina! Pasidalinsiu savo radiniu - jis kažkam gali praversti: dėdami pomidorus ant padėklų, pomidorus iš abiejų pusių sutrinkite pirštais ir prie padėklo - tarsi „kubeliais“, tiksliau nesakyti. Tai neturės įtakos jų skoniui, tačiau daug daugiau tilps ant padėklo! Palyginimui: kol aš to nepadariau, paruoštų pomidorų iš orkaitės (3 padėklai - iš kurių vienas buvo ne vietinis mažas) produkcija, priklausomai nuo nudžiūvimo laipsnio, buvo apie 3-4 450 gramų stiklainius. , o dabar pasirodo 6 su puse tokių indelių arba 3, 3 litrai gatavo produkto vienu metu - ir tai tiek pat laiko.

[Nataša]

tai bus 25 litrai

Na super Nataša forumo įraše nė viena INETA nepateko, neturiu žodžių

[Tanja]

Tanja, ačiū už pagyrimą, tiesą sakant, tai tiesiog atsitiko šiais metais su pomidorais: košė pamatė ir nusipirko, o ką nori. bet mes turime ramybę ir šilumą (nenormalu mūsų vietoms rugpjūtį ir rugsėjį) - ir aš kasdien kelias valandas būnu prie orkaitės, kaip karštoje parduotuvėje, nes nėra kur eiti, būtina, kad pomidorai neišnyks - košelę galima nusipirkti nebrangia kaina, bet jei ji išnyks, labai gaila. Taigi šis įrašas nėra dėl didelės aistros pomidorams - guodžiuosi, kad tada traškėsiu ir gydysiuosi be apribojimų, o vakarais - jei tik kažkaip pabėgsiu nuo šio karščio ir pailsėsiu. Bet šiandien baigiu pomidorų epą! Visi pomidorai išsaugomi - stiklainiuose arba tiesiog džiovinti! Tanja, Aš jau jiems įkišau ranką - jie beveik patys pagaminti. Ar pamenate, neseniai rašiau, kad poroje pirmųjų partijų aliejus bėgo - taigi nuo to laiko jis niekada neišbėgo (beje, 25 litrai yra be tų dviejų „pabėgusių“ partijų, taigi visi 30 litrų yra viskas, kas buvo su išbėgusiu aliejumi, buvo laikoma šaldytuve ir buvo valgoma ... na, OOOOOOOOCHEN greitai į medžioklę)! Lėtai šio recepto paruošimas sau buvo tiksliai sureguliuotas, tačiau darbo sąnaudos, be abejo, vis tiek yra milžiniškos, ypač kai neplanuojate, bet bam! ir turėjo. O pomidorų „kubas“ labai padėjo padidinti perdirbimo apimtį.

prekybos centras didelis

Artimiausia - juosta miesto pakraštyje. Ten be automobilio - tik taksi.

vaistažoles vasarą galima auginti vazonuose pačiame balkone,

Taip. Mano vasaros bandymas auginti petražoles buvo iš dalies sėkmingas. Iš trijų krūmų vienas liko gyvas. Išvažiuoju į vasarą pusantro mėnesio. Kas norėjo išgyventi.

tai bus 25 litrai

Klasė!

Ir „kubiniai“ pomidorai

Tai reikia atsiminti. ...

Ką manote, kai džiovinti žali pomidorai dingsta solaninas? Ir tada aš įdėjau du stiklainius. Dabar bijau

džiovinant žalius pomidorus

Zachary džiugina žalius pomidorus su dėžutėmis. Neseniai pasirodė forume, tada viskas tvarkoje

Bet man labiau patinka juos išsaugoti

Pomidorai, žaliai geltoni, marinato įdare (Administratorius)

Zachary džiovinti žalieji pomidorai dėžėse

Zachary ne tik džiovino žaliuosius pomidorus dėžėmis. Iki šiol mane be galo nustebino jo apimtis - matydavau tas nuotraukas, kur raudoni pomidorai išdėlioti kaip eskalatoriaus juostos tiesiog saulėje - tai TAIP !!! Štai kas iš tikrųjų yra darbštus ir rekordininkas! Čia orkaitėje, kol įdėsite - atgal ...oooh! Tikriausiai ant vieno padėklo yra išdėlioti dvidešimt kilogramų ir krūva padėklų - kaip vien su tuo susidoroti? Jį vis tiek reikia apdoroti vienu metu! Taigi man tai yra pavyzdys, kad nereikėtų bijoti didelių kiekių, nes tai pasirodė padaryta, bet jūs tiesiog turite tai padaryti, juo labiau jūs gaunate skanių patiekalų: mano dukra jau pasiėmė sau keletą skardinių .

Dažnai prisimenu savo kelionę į Taškentą sezono įkarštyje, vasarą ...

Maži kreminiai pomidorai dedami į dėžutes „ant statinės“ prie parduotuvės durų ir pačios saulės, jie ir toliau deginasi visą dieną, ant jų net nepakabinta kainų etiketė, todėl visi žinojo, kad kilogramas kainuoja 8 kapeikas specialiai išsaugojimui. Ir jokių eilių jums

Tačiau „geriausia forma“ yra laikoma daržovių turguje ryte, kai darboholikas asilas ką tik atnešė šviežių daržovių, taip pat galite derėtis tiek, kiek norite, ir grasinti pardavėjui, kad pirksite netoliese. jei nepasiduosi

Tai visas ritualas, tai yra Rytų gyvenimas!
Todėl visi vaisiai ir daržovės buvo suvalgyti dienos metu, vakarykščiai pasenę buvo skubiai įrengti dienos kompotams, kad ryte vėl eitume į turgų ir derėtumesi bei grasintume pardavėjams „atpirkime“.
Ir apskritai man labai patiko stebėti ankstyvą turgų, kaip jis atsibunda ... asilai su vežimais, uzbekų moterys su didžiuliais dubenėliais ant galvų ... tik dabar turgaus aikštė buvo visiškai tuščia (ir kad aš taip tempiau anksti), ir staiga rinka jau verda nuo žmonių ir balsų

Tokiose rinkose galite sau leisti pomidorus džiovinti dėžėse

Antroji dalis! Jei rasiu man reikalingų šviežių žolelių, pagaminsiu trečią porciją. O jei nesusigaudai, tiek ir to, užtenka. Ši porcija gaminama iš nerafinuoto alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinio.
Pora pomidorų į stiklainį nepateko. Ir, manau, nebus laiko pablogėti ...

Petražolės, beje, nuo jūsų palangės.
Beje, noriu pasakyti ačiū, kad atradote man baltojo balzamiko actą. Kažkaip nebuvo jokio susidomėjimo ir nereikėjo jo pirkti anksčiau. Ir čia - tai būtina! Šiandien mielai supyliau likusius pomidorus su sviestu, actu ir taip gerai pavalgiau su fetos sūriu.

[Katjuša]

O jei nesusigaudai, tiek ir to, užtenka.

Jai buvo nustatytas ultimatumas. Jei tik viskas pasisektų, jei tik viskas pavyktų ... ir spintelėje taip pat bus pomidorų partija

Katjuša, tavo sveikatai!

[Tatjana]

Tatjana, nuotraukoje tik dalis mano saulėje džiovintų pomidorų atsargų)))

Ačiū už nuostabų receptą! : rožė: Skonis yra labai harmoningas. Kiekvienas išbandęs yra patenkintas
Į tokį 250 ml indelį buvo įpilta 1,5 arbatinio šaukštelio. tamsus balzaminis actas. Man atrodė normalu ragauti, aš nenoriu rūgščios. Gal šiek tiek normaliam laikymui? Laikysiu šaldytuve. Šiandien planavau uždaryti slyvas. Kiek ten pridėti balzamiko? Ten, džiovintų slyvų tema, ji taip pat paklausė)))

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai! Pomidorai puikiai atrodo, o balzamikai suteikia pikantiškumo

Pridėti prie slyvų ... jos jau turi saldų poskonį, taigi ir balzamiko ...
Bet, jei norite, tada 1-2 šaukštai. už 250-300 ml skardinę. - tada reikia pačiam pabandyti ir sureguliuoti. Skonis pasirodys po nokinimo.

Na, ponai ir ponios! Nusipirkau baziliko! Na, pirkau pirmą ir paskutinį kartą prieš maždaug dešimt metų ..... Paruošti dar du stiklainiai pomidorų. Užteks.
Nors ..... šiandien turguje žalumynai sakė, kad šeštadienį bus atvežta šviežių žolelių, įskaitant tikriausiai rozmariną ...

Užteks.

Na, gerai ... laukime rezultato, mes visi tai išgyvenome

Ponios, ar galite juos įdėti į šaldiklį tiesiai į aliejų? Aš labai skubėjau, išėjau, nesausinau, jie pradėjo putoti šaldytuve. Arba įdėti į šaldiklį, arba valgyti

[Nataša]

Nataša, galite įdėti į šaldiklį, aš tai padariau pernai

[Tina]

Tina, dėkoju.

Tatjana, ačiū už receptą. Tai tokie gražūs pomidorai. Džiovinama tik elektrinėje džiovykloje. Pilamas karštas aliejus, pusė alyvuogių aliejaus su saulėgrąžomis. Nesterilizuota. Atsistokite šaldytuve.

[Larissa]

Larissa, pomidorai yra gražūs - tai tikrai! Tavo sveikatai!

Jei pomidorų yra daug, galite juos sterilizuoti orkaitėje, ir jie bus laikomi sandėliuke, spintelėje.

Tatjanai, ar galite man pasakyti, bet jei įdėsite mini pipirų su pomidorais, gausite ką nors gero? Ir tada jie prinokę prie dachos, pilnos (paprikos), nežinau, kur jas įdaryti.

[Nataša]

Nataša, paaiškės. Tik vargu ar vėliau suvalgysite pomidorus, mėgėjams jie bus labai pipiriški

Aš galiu atskirai konservuotų aitriųjų pipirų, o tada naudoti skirtinguose patiekaluose, jis nėra toks kartus po marinato. Ir tokie pipirai stovės tiek, kiek reikės

Marinuoti kartieji pipirai (Administratorius)

Ir čia vis dar yra pipirų Mano žaidimai su pipirais: su aitriuoju čili ir saldžiu bulgarų, taip pat pipirų grūdeliais

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, nepamenu, kas mane blaškė praėjusiais metais (galbūt tuo metu nebuvo alyvuogių aliejaus), bet šaldiklyje pagal šį receptą radau maišą su saulėje džiovintais pomidorais. Ar turėčiau juos pilti taip pat, kaip ką tik paruoštus (prieš tai atitirpinus)?

[Tanyushas]

Tanyushas, Aš tuoj pat užpildžiau juos sušaldytais aliejumi, pridedu žolelių pagal skonį ir palikau atitirpti, verslo metu jie bus prisotinti aliejaus.

Suprato, nuėjo pildyti. Dėkoju!

Na, ką aš galiu tau pasakyti ....... Baigta.
Iš pradžių mano vyras buvo neabejingas, o aš neturėjau konkurentų. Ir tada .... Kitais metais turime padaryti daugiau.

[Katya]

Katya, ką aš galiu tau pasakyti? Tave perspėjo padaryti daug iš karto

Tavo sveikatai! Palauk rudens dabar

Prašau pasakyti, kas tai padarė orkaitėje ir elektrinėje džiovyklėje, ar skiriasi skonis?
Pernai tai dariau orkaitėje, noriu išbandyti džiovyklėje - manau, kad bus patogiau

Aš tai dariau įvairiai. Aš skirtumo nemačiau, skonis priklauso nuo pomidorų kokybės.

Jei atvirai, tai man labiau patiko orkaitėje, lengviau kontroliuoti pomidorų pasirengimo laipsnį.

Aš skirtumo nemačiau, skonis priklauso nuo pomidorų kokybės.

Koks skirtumas! Gaminau iš tų pačių pomidorų - skirtumas yra absoliutus. Skonis kitoks - negaliu jo apibūdinti, deja: čia neišbandai, nežinai, bet tie, kurie ateina iš džiovyklos, yra labiau „pomidoriniai“ ir guminiai ar pan., O spalva mažiau keičiasi. Mano vaikams labiau patiko džiovyklos, o mums su vyru - orkaitės, nes jos minkštesnės ir skonio ... na, dėl skonių nėra ginčo. Čia jūs turite pabandyti.

Jei atvirai, tai man labiau patiko orkaitėje, lengviau kontroliuoti pomidorų pasirengimo laipsnį.

bet tai teisinga. Man taip pat buvo lengviau su orkaite.

Ačiū už atsakymus!

Pirmasis blynas yra vienkartinis ((padariau viską, bet sviestas ir žolelės mikrobangų krosnelėje užvirė per 1,5 min. Išsiunčiau pomidorus užšaldyti. Prašau patarti, ką daryti su sviestu!)

patarkite ką daryti su aliejumi!

Pridėti į maistą, vandens salotas, picą, duoną, kepti kiaušinius ir pan.
Aliejus skanus, jo nereikia pilti

Indelius reikėjo sandariai uždaryti ir laikyti šaldytuve, jie nepablogės

[vienas]

Aš padariau viską, bet sviestas ir žolelės mikrobangų krosnelėje užvirė per 1,5 min.

ir neįmanoma buvo tik šiek tiek atvėsinti aliejų ir pilti pomidorus, kaip įprasta? Aliejaus neperkaitiname dėl dviejų priežasčių:
1. nedeginkite juo pomidorų ir prieskonių,
2. pats aliejus nedega kancerogenais.
Ir jei šiek tiek užverda vienas kartą ... na, šaunu.
O gal aš ne apie tai?

Su sviestu nieko nebus. Norėdami sterilizuoti, jis turi būti karštas, tada uždarykite stiklainius po dangteliu.

Vėliau pradėjau sterilizuoti skardines orkaitėje, todėl, išėmus skardines, ji vietomis verda iš po dangčio. Stiklainiai puikūs, pomidorai skanūs

Mergaitės, galite apipilti mane šlepetėmis ir ... saulėje džiovintais pomidorais. Pernai išpyliau tik vieną partiją karšto aliejaus, o visa kita, nesuskaičiuota, šalta. Šie pomidorai ir paprikos šaldytuve puikiai stovėjo iki šios vasaros. Aš nebesivarginsiu šildant alyvą.

Šie pomidorai ir paprikos puikiai stovėjo šaldytuve

Jie stovės šaldytuve! Aš tai jau padariau.
Bet, sandėliuką reikia sterilizuoti skardinėse

[gala10]

gala10, Aš taip pat išbandžiau įvairius dalykus, yra skirtumas. Kai aliejus pašildomas, prieskonių skonis-kvapas yra ryškesnis, sodresnis, na, viskas atsiskleidžia vienu metu, užpildyta - zapaaaahloo

Labai ačiū visiems už atsakymus! Aišku, gero aliejaus neišpilsiu. Poveikis man buvo netikėtas - verdantis aliejus, man visai nepatinka mikrobangų krosnelė. Išbandysiu viską dar kartą.

Taigi, pirmoji partija yra paruošta. Trys stiklainiai balto acto, likę nuo praėjusių metų, vienas tamsus. Viduje, kaip ir reikėjo tikėtis, yra ir žalių bazilikų, ir rozmarinų ... Tiesa, sūnus, vis dar „Lentoje“, pasiūlė už tą pačią kainą nusipirkti vietoj vienos sulenkėjusios baziliko šakelės visą šūsnį energingų krapų ... rozmarinas apskritai palieka prie kasos ..... vyras tuo pat metu pritariamai tylėjo ... Bet aš visa tai ne tik nusipirkau, bet ir drąsiai įstūmiau į bankus.