Saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje, kvepiančiame aliejuje (kepimas ir konservavimas)

[Olya]

Olya, puikus rezultatas Stovėkite, ragaukite, tada saugokitės ... negalite atimti

Tanja, tai mano antrosios rungtynės šiame sezone. Pirmąjį jau buvau nunešęs į rūsį. Keli indeliai valgė „Yummy“.

[Larissa]

Larissa, taip džiugu žiūrėti į jūsų pranešimus ir istorijas apie jų valgymą
Jūsų sveikatai, o žiema ir atostogos gali būti skanios

[Tatjana]

Tatjana, vakar džiovintos slyvos, šiandien geltoni pomidorai. Tada nufotografuosiu bendrą slyvų skonį. Parą pastovėjus aliejuje, tai labai pasikeitė į gera. Nors su malonumu išbandžiau juos iš kepimo skardos. Daugiau rūgšties nei pomidorų. Dėl to skonis jaučiamas toks prieskonis.
Geltoni pomidorai tiesiai iš orkaitės - skonis man patiko dar labiau nei raudonieji. Jie yra skirtingi. Mano nuomone, jiems reikia šiek tiek daugiau cukraus. Dabar jie yra sterilizuoti. Nebeliko ko bandyti. Iš 2 kg pomidorų - 2 skardinės po 390 ml. Aš susikūriau sau formulę - 1 kg nuluptų vaisių - 400-450 ml gatavo produkto.

Vyras ir sūnus susidomėję žiūrėjo į slyvas. Iš 3 kg nuluptų buvo gautos 3,5 skardinės po 390 ml. Palikau šiuos pusę stiklainių dubenyje. Šiandien atvyko sūnus ir su bulvėmis išgėrė tas pačias pusę skardinių. Praėjus pusvalandžiui, iš virtuvės ateina pirmadienį nudžiūvusi maža skardinė raudonųjų pomidorų ... Su klausimu ... "Ar galiu jų turėti ... viename asmenyje?" Kai gavau atsisakymą (aš sakau, gerai, jūs tiesiog palaukite savaitę, kol jie užvirs), įsižeidęs išnešiau skardinę į virtuvę. Dabar galvoju, kur pasislėpti, kitaip jie negyvens iki žiemos

Kremas vis dar parduodamas. Ir tai dar net nėra brangu ...

Su klausimu ... "Ar galiu juos turėti ... pas vieną asmenį?" Kai gavau atsisakymą, sakau: gerai, jūs tiesiog palaukite savaitę, kol jis bus užpiltas. Įsižeidęs jis nunešė skardinę į virtuvę. Dabar galvoju, kur pasislėpti, kitaip jie negyvens iki žiemos

Ir jūs taip pat abejojote, ką jie valgys. Valgytojai jau yra eilėje

Nereikia niekur slėptis, paduokite sūnui didelį maišą su vežimėliu ir eikite į slyvų bei pomidorų turgų, kol nevėlu

Džiovintos slyvos orkaitėje, kvepiančiame aliejuje (Administratorius)

Orkaitėje džiovinti saldieji pipirai kvapniame aliejuje (Administratorius)

Džiovinti pomidorai ir bulgarų pipirai šiandien - super! Aš įdėjau savo priedų, įdėjau adžiką į alyvuogių aliejų, maždaug trečdalį šaukštelio. tas, kuris yra labai aštrus, toks tirštas, parduodamas mažuose stiklainiuose. Na, žinoma, česnakai, Provanso žolelės, krapai ir petražolės smulkiai supjaustyti, visa tai pašildė mikrobangų krosnelėje ir pabaigoje, lašas obuolių sidro acto, man labai patiko. Iš litro skardinės beveik nieko neliko. Džiovinamas krosnyje 3 valandas 120 ° C temperatūroje. Beje, aš išdžiovinau ir įdėjau tiek pipirus, tiek pomidorus į stiklainį.






Negaliu to suprasti atskleisdamas nuotrauką ... Pridedu vieną, antroji ištrinama.
Tai kas liko))

Kiekvienas, kuris vis dar abejoja, ar tai daryti, ar ne. Pažiūrėjau į saulėje džiovintų pomidorų kainą ... ir pasibaisėjau. Skardinė pomidorų daržovių (!) Aliejuje - 300 ml - 250 rublių ... Oi .. Sveiki. Net ne alyvuogių!

Aš suskaičiavau savo. Į stiklainį pateko pomidorai po 35 rublius už kilogramą, pridėjus 150 gramų aliejaus (litro įprasto augalinio aliejaus kaina yra apie 75 rubliai) - 11 rublių, gerai, druskos, prieskonių, balzamiko acto, dar 20 rublių. čia pridedame gražaus stiklainio ir dangčio kainą (25 rubliai). Iš viso 91 rupija už 390 ml skardinę ... Jei sugedote ir nusipirkote alyvuogių aliejaus, šios skardinės kaina šoktelės iki 130–140 rublių. Bet tai vis tiek perpus mažesnė už parduotuvės kainą. Apie skonį apskritai nutyliu.

[Tanyuša]

Tanyuša, tavo sveikatai! Ir gražu, ir skanu, ir pipirais, ir pomidorais

[Olya]

Olya, kažkada nusipirkau indelį itališkų pomidorų, bet jų buvo neįmanoma suvalgyti - jie buvo sausi ir spalva abejotina. Italai tokių pomidorų negamina
Ar galima palyginti su mūsų spalva ir skoniu

Tanyuša, šiandien aš gaminau fetą su džiovintais pomidorais orkaitėje.
Kalbant apie mane, ši galimybė yra daug kartų pranašesnė už tas, kurios džiovinamos džiovykloje.
Gal, žinoma, mes jau sotūs, bet šie skonis ryškesni

[Tanyuša]

Tanyušakokia staigmena su feta - spalvinga!

Taip, jūs teisus, pomidorai yra skanesni iš orkaitės, skonis sodresnis

Pernai gaminau stiklainius dovanoms. Žiemą atidariau pomidorus, papriką, slyvas ir į kitus gražius stiklainius įdėjau šio ir įvairių sūrių asorti.
Neįprasta, gražu ir skanu

[Daša]

Daša, tu teisus - skanu Ir tu jau žinai, kad iš tavęs laukiama dovanų

Matau, kad niekas nedžiovina oro kondicionieriuje. nes vietos nepakanka? Ar yra kokių nors kitų priežasčių?

Net mano galva nebuvo tokio dalyko, AG džiovinti pomidorus Ir kiekis nedidelis, bet kelis kartus vairuoti tokį kolosą, kuris valgo elektrą ... ne kažkaip comme il faut

Jei taip padarysime, tada visa kepimo skarda arba dvi iš karto vienu metu, orkaitėje, bus praktiškesnė. Tada pomidorus (ir slyvas) galima konservuoti, jie labai gerai laikomi. Tai daug praktiškiau

[Tatjana]

Tatjana, Turiu klausimą - ar galite išdžiovinti dvi kepimo skardas vienu metu? Ar tada reikia ilginti laiką? Konvekcinė krosnis.

Galite padaryti du ar tris. Tik įmanoma, kad kepimo skardas teks keisti vietomis - tai nėra baisu.
Laiko didinti nereikia, visi bus pasiruošę laiku. Kraštutiniais atvejais, kol dirbate su vienu padėklu, įdedate jį į skardines, tiks ir antrasis.

Aš taip pat turiu konvekciją, uždėkite ant 120 * C, jei per daug kepa, padėkite į 110 * C

[Tanja]

Tanja, Labai ačiū!
Taigi ji nuėjo įdėti į orkaitę. Tikiuosi, kad viskas pasiseks ir mes būsime skanūs

[Marusya]

Marusya, sėkmės - viskas pavyks, tai nėra sunku

Kraštutiniu atveju šauk, aš periodiškai einu į forumą

Tanja, atrodo, kad mano pomidorai išdžiūvo. Išbandėme - skanu! Tik to nepakaks. Peržiūrėsiu savo sodo reikmenis, galbūt nubraukiu dar vieną kepimo skardą)

Žinoma, nepakanka! Dvi kepimo skardos yra beveik nieko. 1 kepimo skarda yra 1 kg pomidorų, bus maždaug 350 ml indelis.
Sūnus sakė:
"Mesk salotas,
Išdžiovinkite visas slyvas ir pomidorus! "

Mergaitės, padėkite. NĖRA šviežių žalumynų, tik sausi ... Ar galiu įdėti į sviestą?

Taip pat galite išdžiūti

DĖKOJU! Ėjau virti.

Esu labai dėkinga už tokio skanaus maisto receptą.

[Luda]

Luda, tavo sveikatai!

Šiuos pomidorus verdu jau antrus metus, tačiau tai yra kažkoks sabotažas - jie suvalgomi beveik greičiau nei virti. Į orkaitę įdedu tris pomidorų padėklus ir gaunu tris su puse 500 g stiklainių. Ir viskas - naminiai gyvūnai per porą dienų surinko ir suvalgė viską - jums nereikia jo sterilizuoti, nes iki žiemos stiklainio vis tiek niekaip negalima užklijuoti. Pernai gaminau pomidorus pagal panašų receptą iš interneto, jame rašoma, kad džiūsta 180 laipsnių temperatūroje, žinoma, pomidorai buvo iškepti ir iš dalies įdegę, o jo skonis buvo kitoks. Ir dabar viskas pasirodo tiksliai pagal instrukcijas ir kaip nuotraukose - nuostabus rezultatas. Tanja, labai ačiū už tokį išsamų receptą su visomis smulkmenomis, o ypač už kietėjimo mišinio proporcijas - tai yra būtent tai, ko reikia norint harmoningą skonį. Skanu tiesiog labai labai !!!

[Nataša]

nes iki žiemos dar nėra galimybės prikimšti stiklainį.

Nataša, tavo sveikatai! Jums ir jūsų šeimai

Vienintelis būdas apsaugoti jį nuo valgytojų minios yra supakuoti pomidorus į 250–300 ml stiklainius. ir paslėpk juos buto kampuose po vieną, kad surastum po vieną, ne daugiau

Ir aš naudoju šią kulinarinę druską daug kur, ypač gerai joje marinuoti žuvį ir vištieną, paskui taip skanu ... visi valgo ir valgo, atrodo, „koks alkanas buvau, valgau ir valgau viską“.

gerai marinuoti joje žuvį ir vištieną,

Tanja, ką tu tuo nori pasakyti? T.y.leiskite šiek tiek pastovėti prieš kepant? Kitaip iškart pasūdau ir pakepinu

[Luda]

Luda, pabarstykite žuvį ar mėsą mišiniu ir leiskite jam pastovėti apie 30-60 minučių, leiskite jam ištirpti ir mirkyti maistą - tada kepkite.
Tiek druska, tiek cukrus yra skonio stiprikliai, kartu jie yra dar geresni. Be to, mišinyje pateikiama gera proporcija

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, ar galite gaminti maistą džiovykloje? ar tik orkaite?

Pomidorus galite džiovinti džiovyklėje, tačiau taip, kad jie būtų drėgni (žr. Nuotrauką orkaitėje).
Ir tada su rašikliais
O sterilizavimas orkaitėje yra patogesnis ir praktiškesnis - jokių problemų

[Administratorius]

Administratorius, ačiū, supratau apie susitraukimą

orkaitėje sterilizuoti yra patogiau ir praktiškiau - jokių problemų

tai lengviau, nes orkaitė yra įprastos dujos

iš 5 kg pomidorų, telpa į 5 džiovyklos padėklus, išėjo 4 pusės litro stiklainiai

[Zhenya]

Nesąžiningas sukčiavimas yra tiek daug pomidorų ir gatavos formos figos. Tai visada mane stebina, tiek daug daržovių nuperkama ir dėl to ... nėra ko valgyti

Zhenya, gera sveikata, stiklainiai graziai atrodo

[Administratorius]

Administratorius, taigi otzh, dėklų buvo pilna, bet prie išėjimo buvo labai mažai)
ačiū už įdomų receptą! orkaitėje viskas greičiau, turėjau džiovinti pomidorus beveik dvi dienas)

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana! Jūs negalite to padaryti tokiu būdu! Perskaičiau avienos su pupelėmis receptą ir sekiau nuorodą čia. Aš vos neužspringau! Man patinka saulėje džiovinti pomidorai! Aš juos gaminu pati, bet be jokio pribludo. O čia taip skanu! Ir prieš pomidorą, tada vis tiek gyvenk ir gyvenk! Bet aš tikrai išbandysiu šį receptą! Dabar būsiu nusidėvėjęs!

[Vika]

Dabar būsiu nusidėvėjęs!

Vika, tam jis ir yra skirtas. O jei seki kitas mano nuorodas ... tu negali gyventi iki vasaros
Ir kaip visi šie „triukai“ padeda gaminti skanius patiekalus, tą patį avieną su pupelėmis

Tavo sveikatai! Skaitykite, priekabiaukite ir gaminkite kartu su mumis

[Administratorius]

Administratorius, Pažiūrėjau, perskaičiau. Jau galvoju, kur rasti lėšų elektrinei džiovyklai įsigyti. Aš ilgai stebėjau Isidry.
Seniai čia ganiausi, rašau mintis, tik retai rašau.

[Vika]

Jau galvoju, kur rasti lėšų elektrinei džiovyklai įsigyti.

Vika, Aš ne iki galo pasakosiu savo šeimos istoriją ir kaip aš tai sužinojau, bet po metų jūs galite sutaupyti tam tikrą pinigų sumą ir labai padorų, kurios pakaks nusipirkti džiovyklę

Šeimos paslapties atskleidimas
Kiekvieną dieną, grįždamas namo iš parduotuvės, darbo ir panašiai, atsidarai piniginę, išsineši visų „dešimčių“ rublių (metalo, popieriaus), kurie yra sandėlyjeir meskite juos į dėžę. Pirmiausia uždarykite ir klijuokite dėžę, palikdami tik nedidelį tarpą. Jums nereikia jo klijuoti, jei turite valios netilpt į dėžę. Tik „dešimtis“ reikia mesti iškart, kai tik jie grįžta namo, prie slenksčio - kitaip galite tiesiog pamiršti ir „ triukas “neveiks. Per metus jūsų dėžutėje bus 8-10 tūkstančių rublių

Aš taip pat netikėjau. Aš net turėjau atlikti tiriamąjį „akrų“ eksperimentą ... Po to, kai 3-3,5 mėnesiai mano dėžutėje buvo apie 4 tūkstančius rublių !!!

Sutaupykite pinigų džiovyklai, sutaupykite - verta

Paruošė savo pomidorus šiais metais - mmmmmm! Puiku. Anksčiau išdžiovinau ir dariau be cukraus, viskas ne taip .... Ir šis receptas yra tobulas. Beje, džiovinu dujinėje orkaitėje. Džiovykloje man tai labai nepatiko. Virkite viduryje, nusausinkite pomidorų sultis.
DĖKOJU!!!!

[milvok]

milvok, tavo sveikatai! Taip, jis yra daug skanesnis su cukrumi, kaip skonio stipriklis

[Administratorius]

Administratorius, mes renkame vaikams taip

[Administratorius]

Administratorius, vėl esu dėkinga už receptą! Pagaminta tiek, kad mums patiems užtenka dovanų!
Jie taip pat rado naują programą. Gal kam patiks.
Rukolos salotos, smulkiai ilgas kumpis, saulėje džiovinti pomidorai, bet koks sūdytas sūris ir balzamiko padažas. Tai yra šedevras !!! Pomidorai yra pasakiški !!! Tiek prideda skonio !!! Anksčiau gaminta su šviežia, dabar tik džiovinta!
Labai ačiū, Tatjana !!!

[Irisha]

Irisha, apie sveikatą Yra daugybė būdų, visi yra puikūs
Aš net su jais dariau ravioli - labai skanu

Ravioli su pupelėmis ir saulėje džiovintais pomidorais (liesas patiekalas) (Administratorius)

[Administratorius]

Administratorius, taip, tiesą pasakius, aš juos išbandžiau tik jūsų dėka. Vaikai buvo atvežti, bet pamačiusi, kaip jie juos myli, ji nevalgė. Ir dabar ji įsimylėjusi. Ir sviestas po jų, mmmm! Ir salotos su šiuo sviestu !!! Dabar pats pasisėsiu visas vaistažoles !!

Gera diena! Na, prasideda pomidorų sezonas! Aš gaminau saulėje džiovintus pomidorus 3 metus, „Admin“ pirmuosius metus gamino pagal receptą, vadinamą žaliu, tada viskas pasirodė puiku. Tada kažkaip receptas buvo pamestas (rastas tik šiandien). Antrų metų nepamenu, iš kur atsirado receptas, bet aliejus ten sušilo, labai nesėkmingai. Treti metai su šiuo receptu. Kasmet su augaliniu aliejumi. Kas man negerai, nesuprantu, bet galų gale skonis šiek tiek rūgštus, trumpai tariant, aš padariau daug skardinių ir viską išmečiau. Su žaliaviniu sviestu viskas buvo puiku. Aš nežinau, ką daryti. Aš neištyriau visos temos, gal kuriame puslapyje ji buvo aptarta. Jei man kas nors pasakys, būsiu dėkinga!

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai!

Jis gali būti kupinas žalio aliejaus, jis gali rūgti, ypač jei tai yra įprastas augalinis aliejus, saulėgrąžų aliejus. Būna, kad skardinės šaldytuve rūgsta net su alyvuogių aliejumi.

Galimos priežastys:
- pomidoruose liko žalių sulčių, kurios nebuvo visiškai sušilusios ir ne visos išgaravo kepant ir džiovinant. Man tapo pageidautina būtinai džiovinti pomidorus (jei uždarysite juos po dangteliais) orkaitėje.
- nekokybiškas augalinis aliejus, ypač saulėgrąžų aliejus.

Todėl praėjusiais metais krosnyje pradėjau sterilizuoti pomidorų (ir džiovintų slyvų) skardines.
Stiklainius pripildau įprastu būdu (po džiovinimo orkaitėje), pripildau alyvuogių aliejaus, uždarau dangteliais ir dedu ant kepimo skardos sterilizacijai ir maždaug 1 valandai į orkaitę 90–100 * C temperatūroje. . Tada patikrinu dangčius, kad įsitikintumėte, ar jie yra sandarūs, ir pasuku skardines ant dangčių, kol jos visiškai atvės. Ant viršaus nereikia antklodžių, leiskite jiems atvėsti, aliejus yra labai karštas ir reikės daug laiko atvėsti.

Aš visada naudoju tik alyvuogių aliejų. Nuo pavasario lėtai kaupiau atsargas, pasirodo pigiau ir ne taip brangu, jei perkate iš karto didelę sumą. Taip, ir nuolaidos šiuo metu tinka sviestui.

Aš taip pat gaminau slyvas aliejuje. Visi bankai žiemojo labai gerai ir dabar puikiai sekasi

O Tatiana, labai ačiū! Kaip suprantu, prieš sterilizuodami negalima iš anksto pašildyti aliejaus, ar jis vis dar reikalingas? Jei atvirai, nusidėjau, nes aliejus sušilo. Bet čia viskas šyla ir viskas gerai. O dėl aliejaus jūs tikriausiai teisus, eisiu į metro ir nusipirksiu alyvuogių aliejaus. Vienintelis dalykas, kurio bijau jį sušildyti, baimė jau sėdi. 2 metus išmetu viską, ką darau.



Beje, kitas klausimas - rafinuotas alyvuogių aliejus ar ne?