Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

BC miltų duona ant senos tešlos su varške ir sėlenomis.

Čia yra nuotrauka be recepto, tai panašu į normą, atitinkančią forumo taisykles ... duona yra puiki ir mes norime recepto!
ir fermentų aptarimas, kam jis čia trukdo, taip pat nėra aiškus ... Man asmeniškai tai visiškai neįdomu, nenoriu vargti, esu patenkinta mielėmis, bet jų aptarimas ir pritaikymas „Panas“ nėra visai nerimauti, priešingai, galite pamatyti, kaip galite įvairiais būdais naudotis mūsų mylima „Panasonic“

[Jevgenija]

minkštumu ant ausies kaušelio.

Labai ačiū. Pabandysiu nustatyti kitą kartą.

Jevgenija, nepamiršk šio stogo. Duona yra super. Manoji dažnai pakenčiama, ir aš džiaugiuosi - tai skaniausia duonos vieta.

Vit, ačiū už palaikymą. Duona tikrai skani.

[Jevgenija]

Pastaruoju metu man visiškai nepatinka ZZ miltai.

Aš nuoširdžiai bandžiau padidinti jo kiekį, uodega už forumo narių. Pusė forumo, nežiūrėdama, pakeičia bent jau visus miltus ant centrinio užrakto sistemos ir nieko.
Man reikia įdėti tik daugiau nei trečdalį kviečių - ten ir tada lipnus trupinys tikrai neturi galimybių. Kodėl?
Tai pateko į humorą. Negaliu atlikti aistros su CZ. Jis sugadina mano duoną ir viskas. Tuo pačiu gamintojai jį pakeitiau į skirtingus. Kas čia?

Ne .. teoriškai ji yra aktyvi ir bla .. bla .. Bet kodėl ši teorija veikia tik man vienam?

Jevgenija, iš tikrųjų už viską reikia mokėti. Daugiau drėgmės - gražesnis stogas, bet skonis kitoks. Oro labiau. Dabar jūsų duona yra tankesnė nei graži, bet nėra tiesi. Jei jums patinka šis tankis, tada dėl stogo grožio galite šiek tiek sumažinti mieles.
Arba - bandelė drėgnesnė, arba - mažiau mielių. Arba - jei skanu, tada nesijaudinkite dėl sprogimo)))
Jūs ne tik stebėtumėte koloboką, bet ir stebėtumėte, įsimindami jo būseną, kad gautumėte skaniausią variantą.

Aš nuoširdžiai bandžiau padidinti jo kiekį, uodega už forumo narių. Pusė forumo, nežiūrėdama, pakeičia bent jau visus miltus ant centrinio užrakto sistemos ir nieko

Aš radau santykį sau: 350 colių. su. ir 150 c, s. kviečių duonai. Bandžiau padidinti c. h. iki 200 - nepatiko

Jei jums patinka šis tankis, tada dėl stogo grožio galite šiek tiek sumažinti mieles.

Lena, ačiū. Tankis viršija mane. Ir aš tikrai stengsiuosi sumažinti mielių kiekį. Mano visi yra labai jautrūs mielėms - jiems nepatinka, jei juntamas jų skonis
Būtent aš išbandžiau Elenos Bo receptą GREITA DUONA SU MANNA VYNUOGĖMIS DUONOS KEPĖJE. Bijojau dėti mažiau mielių, maniau, kad jos nepakils ir net c. h. Įmaišiau miltų ... Bet tikrai išbandysiu dabar. Dėkoju!

[Svetlenki]

Sveiki mergaitės! As naujas. Prieš mėnesį nusipirkome „Panasonic 2502“ kepyklėlę, tiesiog mielą. Aš kepiau įprastą baltą ir ruginę duoną (aš tik mokausi) Viskas pasirodė tobula, visi mano šeimos nariai buvo patenkinti. Šiandien aš norėjau įdėti tešlą ant pyrago su malta mėsa, bulvėmis ir svogūnais. Ir nežinau, kokį receptą pasigaminti (knygoje yra tik žuvies pyrago tešla) .Pagalvojau, kad greičiausiai nėra jokio skirtumo? Ar kas nors gali pasakyti mėsos pyrago tešlos orkaitėje receptą. Ačiū iš anksto)

Svetlenki, graži duona!
Vaikinai, pasakyk man, prašau, kodėl jis nuplėšė stogą? Ko trūksta ar per daug?

Ir priešingai, aš negaliu pasiekti tokio nuoseklumo. Aš labiau mėgstu tirštą duoną, bet gaunu ją kaip pūką (žinoma, ji graži aukštai, o stogas tobulas), tačiau sūpynėse valgoma lengva ir puri. Man atrodo, kad per daug skysčio, įpilu 20 ml daugiau nei į receptą. Dabar išbandysiu viską pagal receptą.

[o yra tešlos]

Mergaitės, sakykite, ko bijote? Pasidaryk sau kepalą savo artimiesiems, tada iškart eksperimentuok.Na, šerkite paukščius, jei tai nepasiteisina, dabar šalta ir alkana - šiaip tai geras dalykas
Man patinka tešla iš Chuchelka bet kokiems pyragams, tik cukrų reikia pritaikyti pagal jūsų skonį.

Kopūstų pyragai (Kaliausė)

tai irgi skanu

Tešla yra tiesiog nuostabi turtinga! (Mieloji)

ir čia

Mielinė tešla pyragams, bandelėms ir bandelėms (Korsika)

čia yra labai įdomus keptų pyragų variantas

Mielinė tešla keptiems pyragams (Katė)

bet kontroliuokite bandelę, sumažinkite cukraus kiekį pagal savo skonį. Chuchelka turi tinkamiausius iš karto pikantiškiems pyragams. Kiti tešlos receptai iš karto sukurti saldžiai versijai, cukrus turi būti pakoreguotas.
Pasirinkite įprastą režimą, to yra tešlosGalite pagaminti ilgiausią tešlą, jei tai užtruks. Kad jis klajotų tinkamai, o po to, nukirpęs, taip pat turėtų gerą atstumą.
Visi greičio variantai bus mažiau skanūs.

[fffuntic]

Man reikia įdėti tik daugiau nei trečdalį kviečių - ten ir tada lipnus trupinys tikrai neturi galimybių. Kodėl?

fffuntic, Lenair tu keičiasi !!!! Sugadino tiek duonos!
Fuh, aš maniau, kad aš vienintelis.

[fffuntic]

ir keičiantis !!!!

Ir man taip nutinka ... Aš taip pat labai susinervinu. Aš turiu nedrąsią prielaidą, kad ateina perkaitimas. Miltai neištveria. Ir partijos pabaigoje taip išsiskleidžia rrrrrrraz ir bandelė. Kaip laikaisi? Tokių pastebėjimų nėra?

fffuntic, Lena, ar turite minčių ir rekomendacijų šiuo klausimu? Maišymo temperatūra? Gal pasiimti šalto vandens?

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Jau bandžiau be hp! Aš ką tik suminkiau rankomis dubenyje, palikau ant stalo maiše, jis vis tiek laikosi ant antrojo pakilimo ir matote, kad lipant lūžta glitimas (susuku batonus ir batonus). Ir apskritai, aš nusidedu dėl aukščiausios kokybės miltų, jų prekės ženklą vartoju „Okey“, todėl man tai visai nepatinka. Kitą kartą bandysiu įmaišyti glitimo minkymo metu, jį sustiprinti.

[Mirabel]

Aš nusidedu dėl miltų

Panašu, kad pas mus su miltais viskas gerai. Kažkas negerai, aš darau klaidą.

Čia yra nuotrauka be recepto, tai panašu į normą, atitinkančią forumo taisykles ... duona yra puiki ir mes norime recepto!

Mirabel, Vika, nėra recepto Varškės įdėkite pagal rekomendacijas Anechki Qween o remiantis teoriniais skaičiavimais ir samprotavimais iš fffuntic, Lena - pristatome TLK (aš taip nusprendžiau). Mano varškė yra naminė, šiek tiek rūgšti, fermentuota su grietine. Sena picos tešla. Ir tada matematika - atsiverčiu pagrindinį receptą iš „Panasonic“ receptų knygos ir atėmus miltus bei skystį, pataisau mieles. Na, mes sekame koloboką. Varškė 20 gr 500 g miltų, sena tešla 220 gr.

Sedne, Šviesa, ar galėtum man tada padėti? Aš čia pasibeldžiu, pasibeldžiu į Temką Levito Madre. Bet visi tyli ...

Rit, aš nieko nežinau apie šį raugą, iš viso išbandžiau 3 kefyrą, razinas ir neblaivius raugus.

Ritu, kur dingo? Nepasimesk, prašau, smarkiai. Tai be tavęs vieniša. Netylėk, zaya, pliz

O paskui matematika - atsiverčiu pagrindinį receptą iš receptų knygos

Oho ... Tai tikrai matematika! Tikrai kažką susisuksiu tokiose formulėse

[Sveta, Nastya]

Sveta, Nastya su ZZ miltais apie mokslą viskas žinoma. Anot mokslo, neperkaisti ir gerai raugti. Sunkiais atvejais jums reikia ne tik tešlos, bet ir tešlos su raugu.
Lipnus trupinys yra rūgštingumo trūkumo požymis, jei moksliškai. Tešla ilgai = išėjimas iš bet kurios padėties.
Šaltis - saugo glitimą. Bet lipnus trupinys yra būtent fermentacijos trūkumas.
BET KODĖL?
kodėl yra

Ūkio duona („Panasonic“ duonos gamintojas) (Andrey_Spb)

nuostabi duona ant CZ ir rugių krūvos, o tada, kai tik įdėsite CZ, jums iškart reikės šokių su tamburinais.
Nenoriu aušinti kibirų šaldytuve ar pradėti tešlos. Noriu, kad tai veiktų iškart, kaip pusė forumo

Aš nesu tavęs matęs, nes jie pradėjo mokyti Ritualo. Ir jai skauda širdį, todėl ji ir atėjo. Ką aš galiu pasakyti .... Esu nusivylęs jūsų draugiška komanda. Lena, aš nežinau apie senus „Panas“ modelius, bet aš nemėgstu duonos naujuose grūdų prog. 1910 m. Redmondas buvo geresnis. Apskritai, vadovaujantis jūsų logika, yra jūsų klausimų tema: „Panasonic“ negaliu gauti duonos.Taisyklių šalininkams negalima atsakyti, aš neskaitysiu. Kiek kartų čia rašiau, nelaukiau reakcijos iš kitų, išskyrus Rituly, ir dabar nenoriu kelti bangos. Tiesiog tyliai pasidarykite išvadas sau.

Golime Redmonde 1910 m

Paaaprashu!
Beje, taip, aš neturiu problemų su c \ s ir rugine duona, aš nuolat ją kepu sau (stiklinė rugių + st c \ s), ir ji yra Redmondo dešimtuke.

[sąlyginis]

neįmanoma į viską žiūrėti vienodai ir turėti vieną nuomonę. Argumentai yra gyvenimo dalis, tačiau, atsižvelgiant į bendravimą internete, kažkas gali atrodyti per griežta, nors rašytojas tokių tikslų visiškai nesiekia.
Daugelis dalykų internete turėtų būti vertinami su humoru apskritai, o ne į juos. Prisijungęs sąlyginis formos, jūs negalite to vertinti kaip tikro dalyko. Pranešimai nėra asmeninis artimas bendravimas, jie apskritai gali perduoti idėją neteisingai.

Ji atnešė duonos 300 gr CZ, 100 gramų V. Skiltis iš viso CH ant serumo 2 valandas. Aš padariau eksperimentą su režimu. Uždėjau ant rugių. Minkymo pabaigoje du kartus sulankstiau ir įdėjau į L formą ... 2 minutes prieš kepant beveik nepakilo. Išpurtau, vėl du kartus sulankstiau, lipimas vyko smagiau. Po kito sulankstymo, po valandos uždėjau jį ant kepimo.



Minkymas, tiksliau tešla po jo, man patiko daug labiau. Sulankstytas visai nesulūžo, tai buvo labai maloni bandelė.

Bet, žinoma, man nelabai patiko sulankstomi šokiai. Tam vis tiek reikia laiko. Bet duona pasirodė labai skani

[Svetlenki]

Svetlenkikokia graži duona!

Skiltis iš viso CH ant serumo 2 valandas.

... Nėra serumo. kažkodėl nekepu kviečių ant išrūgų. Bet jis tikrai sudegė, reikia ieškoti savo užrašuose. Nemėgstu rūgščių kviečių. Bet jei šviežios išrūgos, jos neturėtų rūgti.

[$ vetLana]

Nėra serumo.

$ vetLana, Šviesa, aš nesu rūgštus. Išbandau prieš naudodamas. Jei rūgštus, tada įpilkite ne daugiau kaip 60 ml. Pažvelgė į Reinharto knygą apie viso grūdo duoną. ZH miltų skiltims jis visada siūlo naudoti tokį skystį - pieną, raugintą pieną, jogurtą, sojų pieną ar ryžių pieną. Pasirinkite

ZH miltų skiltims jis visada siūlo naudoti tokį skystį - pieną, raugintą pieną, jogurtą, sojų pieną ar ryžių pieną. Pasirinkite

GERAI.

[Svetikas]

Taigi, p. Negaliu atsispirti

1. Viso grūdo miltai yra labai skirtingi. Teoriškai reikėtų suprasti perkamus miltus.
Tai yra centrinio užrakto sistemos charakteristikos ir kiekviena iš jų egzistuoja savaime:
- glitimo galia. Tai nustato maišymo ir fermentacijos temperatūrą. Jei silpna, tada ne aukštesnė kaip 27 laipsniai.
- malimo dydis. Tai nustato dalelių išbrinkimo laiką prieš mirkymą. CH visada yra sėlenų, kurių hidratacija užima daug laiko.
- žalinga veikla. Bjauriausia charakteristika. Tai nustato trupinių lipnumą, duonos sugadinimą. Jei jis yra labai stiprus, tuomet reikia ilgai rūgti su rūgštimi išrūgų ar raugo pavidalu.

Vidutiniškai, norint patenkinti visas tris savybes, CH siūloma švelni atšaldyta partija, švelni 27 laipsnių fermentacijos temperatūra, privaloma didelių miltų dalelių patinimas prieš minkant. Maišymas yra silpnesnis nei c. su.

Svetikas taiko „skiltį“, sukuria „SOAKER Reichard“
čia galite pamatyti klasikinę „Reichardt“ techniką dirbant su centriniu užraktu

100% neskaldytų kviečių sumuštinių duona Peteris Reinhartas (Anyžius)

Buržuaziniame virime jie šiek tiek pakeitė receptą, jie paėmė ne 100 procentų CZ, o CZ siakeryje + bendrosios paskirties miltai dideliais, tai yra, silpnais, kaip mūsų. su. išsiųstas į bigu dėl subtilesnės versijos, nes tvirtas CZ suteikia tankesnę struktūrą.
🔗

„Biga“ (įprastų miltų, vandens ir mielių derinys) paliekama šaldytuve per naktį, kad duonoje atsirastų visas unikalių skonių asortimentas, veikiantis kaip raugas.
Mirkytuvas yra viso grūdo miltų, kviečių gemalų ir pieno derinys, suminkštinantis sėlenas, kad gautųsi mažiau tankus duonos kepalas. Tai taip pat padeda pašalinti miltų kartumą, duonai suteikiant saldesnį skonį.

Reikėtų atkreipti dėmesį į autoriaus atradimą pakeisti medų, o ne baltąjį cukrų, pakeisti aliejų augaliniu aliejumi, kuris palengvina struktūrą.

Kalbant apie buitinius darbo su centriniais užraktais metodus, tai yra įvairiausi ilgalaikiai tešlos metodai. Kai tokie miltai turi laiko ilgai išbrinkti ir fermentuotis norimu rūgštumu.

Mūsų Galija (Karūna), dar lengviau priėmė šią problemą labai efektyviai, ji per naktį mirkoma serume. Tiek apie patinimą ir rūgštingumą))))
Kalbant apie duonos grožį iš Svetika... Tai puikus rezultatas, tačiau „Brightwing“ jį paruošė miltams. Ant kitų miltų jis gali būti ne toks gražus.
CZ Svetika Pakanka 2 valandų mirkymo, o tada buvo pakankamai raukšlių, nes ji turi ir centrinį užraktą, ir v. su. labai švelnus, subtilus, silpnas. Jo negalima perkaisti ir maišyti. todėl Svetikas minkyti subtiliu silpnų rugių režimu, o po to švelniai minkyti klostėmis.

Dabar turiu „TsZ Aleika“, ji tokiu metu tik juokės. Ir jį galima šildyti ir susukti pagrindiniu režimu, visų rūšių sulankstymai bus pav. Reta žala, ji turi būti mirkoma labai ilgai ir labai rūgščioje aplinkoje.
Didžioji „Reichard“ versija yra universalesnė.

Atnešė duonos 300 gr CZ, 100 gr

Sveta, parašyk visą receptą. Noriu šiek tiek kepti.

parašykite visą receptą

Receptas „Svogūnų duona“ iš mano „Panasonic“ duonos gamintojo receptų knygos
04 meniu (5 valandos)
Mielės 3/4 šaukštelio
Kvietiniai miltai ZZ kepykla 300 gr
Kviečių kepimo miltai 100 gr
Cukrus 1 arbat
Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska 1 šaukštelis
Svogūną, supjaustykite ir virkite 1 arbatinį šaukštelį rast. sviesto (turiu paruoštą iš skardinės, dešrainiams 1 valgomasis šaukštas. šaukštas) 50 gr
Česnako tyrė 1 arbatinis šaukštelis (aš turiu česnako miltelių 1/3 šaukštelio)
Krienų kremas 2 arb
Vanduo 270 ml

Mano šalis prancūzų.
Receptą radau kažkur čia.

Mielės-1 val. l
Kviečių miltai 1 s. - 275 g
Viso grūdo kvietiniai miltai-75 g
Ruginiai miltai - 50 g
Alyvos nutekėjimas. - 15 g (turiu alyvuogių)
Druska - 1 šaukštelis
Vanduo - 310 ml.
Vietoj vandens - bulvių sultinys.

Kepimas dietos režimu.
Apskritai pastaruoju metu kepu ant dietinio. Pluta pasirodo plona. Ir pati duona skani. Ant bulvių sultinio trupiniai yra drėgni, netrupa, duona yra puri, rausva

[Anyutok]

Anyutok, graži duona! Man kažko trūksta iš šios programos. Turime tobulėti!

[Anyutok]

Anyutok, pasirodė gera duona. Vanduo iš bulvių yra geras „stiprintuvas“. Aš taip pat mėgstu dietinį maistą, stengiuosi jį naudoti, kai imu c. h. miltai.

Bet aš nežinau, kokia aš esu .. Aš beveik visada naudoju viso grūdo miltus ir kepu juos ant pagrindinio. Čia yra saldi duona arba kulichas, taip, ant viso grūdo

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, aš ir balta duona dietos kepimo metu. Pasirodo itališkai

baltos duonos dietos kepimo metu. Pasirodo itališkai

Kas tai yra ciabatta? Ar galiu gauti receptą? Mano 2511 m. Nėra itališko recepto „toka hrantez“

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, na, tikrai ne ciabatta. Čia, temoje, Thalia išdėstė „Panas“ su itališka duona instrukcijų puslapio skenavimą (yra visas lapas) ir buvo parašyta, kad galite naudoti dietinę orkaitę. Pasirodo, gana nosies duonos duona.
aš radau
🔗

[Ana]

Ana, gavai puikios duonos! Turime išbandyti ir dietinį.

Laimingos merginos visos! Naujas „Wildbury“ duonos aparato modelis šiandien yra 17 500 rublių, staiga kam to reikia.

Viskas kaip įprasta - pirmiausia tai darau, paskui skaitau forumą.
Šiandien pirmą kartą naudodamas 2511 vadovo receptą, aš padariau tešlą Maskvos bandelei. Kaip ir kiti, tešla pasirodė esanti labai plona, ​​bandelių lipdyti neįmanoma. Supilti į silikoninę formą ir kepti orkaitėje 180 gr. 50 minučių. Pasirodė gana skanu, bet visai nekepanti, labiau panaši į biskvitą. Mielių kvapas yra per stiprus.
Kitą kartą kepsiu pagal „Moscow Bun“ forumo receptus.


Gražių švenčių visiems gražios žmonijos pusės atstovams !!!

[Sabrina]

Sabrina, perskaitykite savo įrašą kitoje temoje. Viskas, ką aprašėte, yra 2511 m. Nenoriu daryti spaudimo, žinoma, pasirinkimas yra jūsų. Aš išsakau tik savo nuomonę

[Anyutok]

na, tikrai ne ciabatta

Anyutok, Kepiau itališką ant dietinio, kai kepiau, prisiminiau, kad ant dietinio, paskutinis sutraiškymas buvo nereikalingas, o po priešpaskutinio reikėjo pašalinti mentelę, o aš kepiau naktį ir nesilaikiau programos , nes duona pasirodė esanti žema ir tiršta

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, klausimas apie usus. Citata (iš tingios temos):

actas aktyviai skaido glitimą, tešlą paversdamas miltais ir vandeniu
=========
Šiandien aš kepiau duoną iš Vestfalijos duonos, pridedant 50 g. tsz kvietiniai miltai. Pridedu 2 s. l. obuolių sidro actas.
Bet jei actas sunaikina glitimą (o jo yra tiek mažai šioje duonoje), ar nereikėtų jo pridėti?

[Sveta]

Sveta, Užeisiu, esu arogantiškas. Tikiuosi, kad Svetikas manęs labai neužmuš.

Jūs iškėlėte sunkų klausimą. Jei minkysite kvietinę tešlą ir į ją pilsite actą, pamatysite, kaip ji plinta kaip skuduras. Bet kuo mažesnė acto koncentracija, tuo silpnesnis poveikis.
Tai yra, klausimas yra apie rūgšties koncentraciją duonoje. Na, geriau actą nedelsiant ištirpinti vandenyje, kad jis nesutrūktų tašku.
Į rugių-kviečių variantą pilate actą. Ruginiai miltai pasižymi dideliu „buferiu“, tai yra, jie užima drėgmę ir kitus skystus cheminius elementus, kviečių miltams duoda tik liekanas. Kuo aktyvesni konkretūs pirkti ruginiai miltai, tuo daugiau naudos duos actas ir mažiau pakenks kviečių glitimui. Kuo stipresni kviečiai, tuo geriau jie atlaikys rūgščioje aplinkoje.
Bet iš tikrųjų tik praktiškai galite sužinoti, kiek actas genda ar negenda.
Tai yra, jei kepsite su visu tarifu ir, pavyzdžiui, su puse acto. Ir palyginkite rezultatą.
Teoriškai yra minimalus saugus acto kiekis be pasekmių bet kokiai mišrios duonos rūšiai, net ir grynai kvietinei duonai. Normas žiūrėkite čia
Actas - naudoti duonos tešloje

Lena, tada man reikia, be to, žymiai sumažinti acto kiekį.
Šiandien aš padariau skiltį iš tsz. būtų rūšimis. Tai yra, kviečių tsz jau buvo košės pavidalu. Žymelė: mielės, ruginiai miltai, dviejų rūšių cz skiltis, sertifikuotas salyklas, vanduo, actas.

[$ vetLana]

sertifikuotas salyklas, vanduo, actas.

$ vetLana, Šviesa, Lena jau atsakė taip kruopščiai, kad net nežinojau tiek daug fffuntic, Lena

sertifikuotas salyklas, vanduo, actas

Jei norite pagerinti duonos kokybę, tada, jei įmanoma, visi skysti ingredientai turėtų būti sumaišyti prieš dedant juos į duonos virimo aparatą. Turiu tokios patirties, pastebėjau. Tai taip pat taikoma duonai ir picos tešlai ... Na, jei įmanoma, druskos vėliau. Su riebalais - priklauso nuo likusių ingredientų

[aštrus rūgštingumas]

Na, iš tikrųjų ruginei duonai iš esmės reikia pieno rūgšties, tačiau bet kokios formos acto rūgštis yra tokia. Aštrus skonis, tačiau minimalus privalumas))) Kitas dalykas yra tas, kad obuolių sidro acte yra visokių mineralų - yra skanių skanėstų mikrobams, tačiau jų yra daug mažiau nei, pavyzdžiui, tame pačiame sulčių koncentrate. Tai yra, kad bet kuriuo atveju actas visais atžvilgiais yra kategoriškai blogesnis už išrūgas)))), jei tik beviltiškai aštrus rūgštingumas reikia duonos.
Actas slopina mikroorganizmus, tai yra trukdo CZ naudingumui. Tai yra, jei įmanoma, geriau remtis rūgpieniu. Tik jei rūgštaus pieno iš viso nėra, tada imkite actą. Kai nėra žuvies ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Šviesa, galite kreiptis į Sergejų (apie actą).

[Svetikas]

Svetikas... Kuo miltai silpnesni, tuo ankstesnė druska. Druska stipriai sustiprina, apsaugo nuo šliaužimo. Paprastai naminiams miltams druskos galima įdėti iš karto, tai tikrai nebus blogiau, ypač jei tešla yra šilta arba šilta. Dėl buržuazinių stipriųjų jie visada jį atneša vėliau.

reikia aštraus duonos rūgštumo

Man patinka skonis su 2 sek. l. acto 400 gramų miltų. Man kaip tik.

[$ vetLana]

Šiandien aš padariau skiltį iš tsz. būtų rūšimis.

$ vetLana, Šviesa, tu puikiai mokaisi! Iš pradžių sunku susivienyti, o paskui eina išilgai.

Klausyk, ar nori turėti kefyro grybą? Ant šio kefyro gaminsite duoną. Nereikia - šaldiklyje jis tada dar labiau sustiprėja ir pradeda veikti. Esu labai patenkintas! Pagalvok apie tai.

Net Luda Mariana aga sako, kad kefyro grybas yra puikus produktas, ir ten yra mielių. Tai yra, raugintame piene ir išrūgose - mažiausiai. Būtent, kefyre yra

[Sveta]

Sveta, praktikos taisyklės. Jei tau skanu, jokių problemų.Taigi acto koncentracija yra nekenksminga. Dabar, jei jis pradės byrėti, šliaužti, klijuoti ar dar ką nors, tada jums skambės aliarmas.

[$ vetLana]

Šviesa, galite kreiptis į Sergejų (apie actą)

$ vetLana, Šviesa, duonos gamintojas negailestingai pjauna nurodydamas šį LJ. Visiškai nukopijuokite mano citatą ir įklijuokite ją į „Yandex“ paieškos variklį. Jums bus pateikta nuoroda, perskaitykite ten esančio recepto komentarus. Ar atsimenate, kad tai lotyniškos raidės

Kuo miltai silpnesni, tuo ankstesnė druska. Druska stipriai sustiprina, apsaugo nuo šliaužimo.

fffuntic, Lena, bet visos receptų kolekcijos (GOST) užkala tą druską tirpalo pavidalu. Ką aš tada turėčiau daryti? Paimkite dalį jo druskai, o likusią dalį - mielėms? Suaktyvinu prispaustą vandenyje, na, tiksliau, ten darau emulsiją, bet dabar tai nesvarbu.

Beje, planuoju į miltus pradėti dėti askorbo rūgšties. Noriu kupolo „pirkti“ iš kviečių

[Svetikas]

Svetikas, tiesiog parašykite Sergejaus temos pavadinimą su postkriptu „Duona ir duona“. Reikės pirmosios „Yandex“ nuorodos.