Šafrano pyragas su grietine

Nataša, atnešiau tau pranešimą.

Velykos jau visai šalia, ir mes turime ruoštis. Šiek tiek užburiau jūsų receptą ir „Panas“ gaminau pyragą. Pasirodė toks daugiasluoksnis, kad pats jau esu šoke. Plaušiena yra atskirta toko juostelėmis, pluoštais, pavyzdžiui, iš cukraus vatos. Labai - labai aromatingas, saldus, turtingas, šventiškas. Minkštimas yra drėgnas, ir, kaip rašo Pokhlebkinas, jis yra tankiai pluoštas. Jokių skylių trupinyje nėra, tik krioklių kriokliai. Puikus, prabangus velykinis pyragas!
Nuotraukos turi būti pasuktos pagal laikrodžio rodyklę 90 laipsnių kampu. Aš iš karto nepastebėjau ...






Iš dviejų miltų stiklinių jis pasirodė aukštas, todėl šiek tiek atrodė iš kibiro. Ir nors pluta tankesnė nei orkaitės, bet kai aš ją išstūmiau iš kibiro, ji iškart suplojo, tokia minkšta. Greitai paguldžiau jį ant pagalvių, bet jis vis tiek tupėjo. Kitą kartą tuoj pat uždėsiu mezgimo virbalus. Stogas šone gana įtrūko, kitą kartą bandysiu dar labiau sumažinti kančią. Nors, žiūriu į „Panas“, plyšys ant stogo yra norma net ir kepant iš tešlos.

Kiekvieną kartą, kai kepu šafrą, atsimenu tave, Nataša, geru žodžiu !!!

Taip pat noriu eiti į HP. Kokius režimus eksponavote ar kokį režimą, kaip viską išdėstėte ir pan.? Truputis nuostabus. Rankos aiškiai paaštrintos po jūsų Velykų pyragais!

Dėkoju !

Jei taip pat norite eiti į HP, tada aš pranešiu.

Tešla:

13 g mielių
0,5 šaukštelio Sachara
125 g šalto kepimo pieno
75 g miltų

Suberti mieles su cukrumi, praskiesti pienu, įdėti miltų. Maišykite šluotele iki vientisos masės. Aš įdėjau jį į šaldytuvą per naktį (pasirodė 12 valandų 30 minučių). Šaldytuvo temperatūra yra 2 arba 3 laipsniai. Kažkaip neseniai specialiai tai matavau.

Tuo pačiu metu šaukšte vandens pagal Kroshino receptą mirkiau 50 g cukruotų citrusinių vaisių. Nusprendžiau juos išbandyti, nes gaminau specialiai velykiniams pyragams.

Ryte:

Į kibirą persijojo 250 g miltų

Ant viršaus užpilta tešla

Tada ji supylė, suplakė panardinamuoju maišytuvu, 1 trynio, 45 g 15% grietinės, 125 g cukraus ir vietoj šafrano kavos šaukštą (per naktį pamirkytą 1 valgomajame šaukšte verdančio vandens) ir gramą. vanilės vietoj šafrano. Šafrano liko nedaug, ir aš jį išsaugoju.

Silikonine mentele skystį lengvai sumaišykite su miltais, kol susidarys vientisa masė.

Įpilta 50 g ištirpinto sviesto ir žiupsnelis druskos (apie 1/3 šaukštelio).
Režimas "Pagrindinis, kepimas", lengva pluta, mažas dydis. Antros partijos metu įdėjau cukatų, pabarstiau šaukštu kukurūzų krakmolo.

Nepamirškite, kad parašiau, kad ant stogo buvo nedidelis įtrūkimas. Manau, kitą kartą įdėsiu 25 g mažiau miltų. Įdėsiu dar cukatų.

Atrodo, kad aš viską parašiau. Jei turite klausimų, tada paklauskite, galbūt aš kažko praleidau.

O aš pagalvojau ką kita. Jūs turite Zoirushi! Kepkite, palyginimui, ir jame. Pabandykite padidinti paskutinio pakilimo laiką, ir jūs negalėsite sumažinti miltų. Ten, „Panas“, matau, kad trūksta laiko įrodinėjimui. Kitas būtų 10 minučių pridėti. IMHO

[Zoirushi]

Ar turi Zoirushi yra!

Mama, Hto Eto?

Annuška, labai ačiū, mano brangusis už išsamią razbladovy tai, aš nebijau šio žodžio, nuostabus HP šedevrų tortas, aš tikrai jį naudosiu !!!

Mama, Hto Eto?

Tai yra programuojamas HP. Zojirushi

[Natul]

Tai yra programuojamas HP. Zojirushi

Natulir kur tu iškasi šį stebuklą? Kiek laiko tai turite? Kaip ? O, manau, kad ir aš to noriu !!!
P.S. Mano liežuvis, mano priešas, ko aš paklausiau ...

Taip, šešis mėnesius, ne mažiau. Pirkta valstijose, mes neparduodame (nemačiau). Noriu to ar ne, dar nesu nusprendęs.Atsiranda įprotis dirbti su „Panasonic“ ir viskas, kas nėra „Panasonic“, vis dar yra neįprasta ir erzina. Aptarėme tai mano temoje („Kaliausė“).

[Qween]

Qween, bet ar įmanoma tiems, kurie neturi „Zoirushi“, o paprastesnę programuojamą viryklę, ar yra laikas įrodyti, minkyti ir kepti?

Taip, mano „Zorushka“ yra net atskira starterio / tešlos gaminimo programa ... Aš ką tik tai prisiminiau dabar. Oho, viskas, testas dabar yra HP šimtu procentų!

[Annuška]

Annuška, labai ačiū, mano brangusis už išsamią razbladovy tai, aš nebijau šio žodžio, nuostabus HP šedevrų tortas, aš tikrai jį naudosiu !!!

Innochka! Džiaugčiausi, jei tai pravers.

Qween, bet ar įmanoma tiems, kurie neturi „Zoirushi“, o paprastesnę programuojamą viryklę, ar yra laikas įrodyti, minkyti ir kepti?

Nataly_rzo „Kenwood 450“ veikia „Sweet Bread“ režimu maždaug 3 valandas. „350 Kenwood“ aš naudoju daugybę kartų, tada man labai patiko Velykų pyragai. Mano svajingiausia, kad Kenwoodse yra apvalus kibiras! Taigi noriu, kad ir „Panas“ padarytų man tokį kibirą. Kenwoode mechanizmas, ant kurio dedamas kibiras, yra metalinis, o aš tiesiai ant šio mechanizmo uždėjau apvalias kepimo formas (net ir popierinės skardos pasirodė puikiai). O „Panas“ dalykas, ant kurio tvirtinamas kibiras, yra kažkoks plastikas, ir aš nenoriu rizikuoti ir kepti ne gimtine. Taigi jūs norite ...

Pataisymo ir minkymo laikas „Panas“ yra kitoks. Jis tai daro po vieną, paskui kitą. Porą kartų bandžiau stebėti, užsirašyti, tada supratau, kad vis tiek negalite atspėti, kaip tai iškeps, ir išėjau iš šios įmonės - aš vis tiek kepu ant laikmačio beveik visada.
Temperatūros išlyginimo metu padėjau ranką po dangčiu - ten buvo labai šilta, tiesiogiai jautėsi šildymas, tada temperatūra nepakilo - ir visa tai pasirenkant tą patį režimą.
Kažkaip mačiau „Temka“, kur „Panas“ savininkai rinko duomenis, tačiau lentelė niekada nebuvo patikima.

Ką aš galiu pasakyti, jei „Panas“, turėdamas bet kokią plutos spalvą ir skirtingą kepalo dydį, visada kepa 50 minučių. Jūs gausite norimą plutos spalvą tam tikram kepalo dydžiui.

Oho, viskas, testas dabar yra HP šimtu procentų!

Aš labai noriu pamatyti, kaip Zoyrushka iškeps!

Kitą kartą tuoj pat uždėsiu mezgimo virbalus.

Pateikite, pl, nuorodą, kur aprašyta, kaip įdėti pyragą ant mezgimo adatų. Tikriausiai jau aptarta?

[tat135]

tat135, tikriausiai aptarta, būtina ieškoti temų su panettone receptais. Man atrodo, kad būdas atvėsti mezgimo virbalus iš pradžių buvo sugalvotas (jei toks žodis tinka) šiam labai subtiliam kepimui.

Aš tiesiog praduriu torto šonus arčiau dugno. Pasiimu du medinius iešmus kebabams ir praduriu juos taip, kad iešmai būtų statmeni. Tada pyragą pakabinu aukštyn kojomis: du mezgimo virbalų galus padėjau ant stalo, o kitus du - ant kėdės atlošo. Arba aš padėjau du ant vienos kėdės ir du ant kitos.

[Dončanka]

Čia yra pirmas dalykas, kuris susitiko - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0 Dončanka pakabinti kolumbą įmantriai, virvelėmis. Bet, manau, kad esmė aiški, ir ten, kaip tau patogu, atvėsink.

Sekdamas mūsų eksperimentuotojos Karalienės pėdomis, aš taip pat įdėjau pyragą į Zorushka. Tada aš atsisakysiu, kas atsirado iš šio protingo dalyko. Tiesa, Zorušai ketvirtadalis recepto skirta vienam dantukui, originalų receptą padalinau į 3 dalis. Ir tai galėjo būti padaryta per pusę. Sukūriau pagrindinę programą (nepradėjau programuoti), nes joje, pasak receptų knygos, ...

Jei viskas pasirodys gerai, aš parašysiu šios programos laiko intervalus (kiekviena programa yra suplanuota „Zorusha“ instrukcijose, todėl jie yra tiesiog protingi), kad programuojamų orkaitių savininkai galėtų juos uždėti, o likusieji, kurie norite rasti tinkamiausią programą savo HP. Tiesa, tešlą vis tiek gaminau atskirai (turiu programą „Starter“ Zorushkoje, tešlą apskritai).

Pranešimas apie naujienas iš „fronto“: gavau šiukšlių. Panašus į plytą.Dar nesuprantu priežasčių: tešla buvo puiki, tešlos konsistencija tokia pati kaip visada (labai plastikinė). Tikriausiai programa vis dar nėra labai tinkama šiam pyragui.

Bandysiu toliau.

Mergaitės, nesakykite man - kokį riebalų kiekį naudojate grietine šiam pyragui? Ar svarbu riebalų procentas? O kiek% aliejaus vartojate? O ar tešlą naudojate minkytuvą? Per kiek laiko reikia minkyti šią tešlą, 15 minučių ar 30–40 minučių?

Manau, kad grietinės ir sviesto riebumas neturi reikšmės. Bet partijos trukmė yra kritinė. Kuo ilgiau minkome pyrago tešlą, tuo ji tampa storesnė. 15 minučių akivaizdžiai nepakanka. Tešlą pyragams maišau mažiausiai 40 minučių. Tešlos maišytuvas natūraliai palengvina užduotį ir pagreitina procesą., Bet aš jo neturiu, todėl tikslaus minkymo laiko nepasakysiu

Ar taip ilgai minkote rankomis ar tešlos maišytuvu? Aš kažkur perskaičiau šiose temose, kad pyragui reikia pasiimti gero sviesto, bet nesupratau, kas buvo gerai - ar tai riebalų procentas, ar gamintojas, ar kas? taigi ji nusprendė, kad galbūt reikia kažkokios ypatingos grietinės ...

Pyragus maišau rankomis. Tačiau aliejus reiškė natūralų, o ne tepamą.

Velykos jau beveik. Aš nusprendžiau pabėgti pagal pyragų receptus. Aš visada kepu iš akies: suminkau visą dubenį tešlos ir kepu. Atrodė, kad kepa be nesėkmės. Bet tada nusprendžiau išbandyti viską moksle. Kadangi lemiamą dieną negalima eksperimentuoti su receptais, todėl ieškau patikimų pyragų receptų.Gal ką tiksliai įsitaisysiu

Ačiū už receptą !!! Kepu antrus metus, man jis pats skaniausias, kvapniausias ir skaniausias. Šiemet išbandžiau kitus receptus, bet kalbant apie produktus, apie paruošimo laiką ir, svarbiausia, rezultatą - Puiku! Vienintelis dalykas, kurio dar nepadariau su šafranu, paėmiau krokų kuokelius (pakaitalus), jie suteikia tik spalvą. O razinas mirkiau konjake, manau, kad tai labai nepaveikė skonio.

Mergaitės, šį kartą aš kepiau šafraną ir Myasoedovsky. Abu užtruko ilgai lipdami ir augo ne taip gerai, bet vis tiek labai skanūs! Paaiškėjo, kad ne tiek Velykiniai pyragai, kiek bandelės, apsimetusios Velykų pyragais
Vienintelis dalykas, kurį turiu pats užaugęs „šafranas“ (jis nėra tikras, bekvapis, suteikia tik spalvą), elgiausi labai keistai - minkant tešlą buvo ryškiai geltona spalva, o gatavas pyragas šią spalvą prarado.

Aš turiu 5 iš jų.

Ką tik prisiminiau šiandien apie šį pyragą

Ką tik prisiminiau šiandien apie šį pyragą

Ir valgau antrą dieną.
Nenusiminkite. Ten, kitą, kitą sekmadienį (pavyzdžiui, tėvai), kai jie taip pat kepa pyragus. Nedaug žinau apie bažnytines šventes, man pasakys tie, kurie žino. Bet merginos čia savaitę per Velykas vis tiek kepa visokius pyragus.

Ir valgau antrą dieną.
Nenusiminkite. Ten, kitą, kitą sekmadienį (pavyzdžiui, tėvai), kai jie taip pat kepa pyragus. Nedaug žinau apie bažnytines šventes, man pasakys tie, kurie žino. Bet merginos čia savaitę per Velykas vis tiek kepa visokius pyragus.

Ačiū už arbatpinigius. Šiandien kepu paprastus pyragus, o be tešlos

Šiandien kepiau šafrano pyragus su dotsa. Tai jos sugalvota kompozicija. Ji taip pat pasipuošė.
Ačiū Natuse už receptą, Velykoms juos gaminu trečią kartą iš eilės.

Glazūra labai nori nulaižyti. Arba rinkti pirštu. Kažkaip ji yra))).

Gražių atostogų mano dukrai, leisk jai sveikai maitintis, o kompozicija yra puiki (y)!

Tyoyoyoyoyotki, Velykos jau visai šalia ir aš čia pat :) Noriu, be Myasoedovsky, koks naujas receptas. Gal šis?

Tyoyoyoyoyotki, Velykos jau visai šalia ir aš čia pat :) Noriu, be Myasoedovsky, koks naujas receptas. Gal šis?

Galbūt, bet štai?))) Aš būsiu ši ir Violetta, jos panašios.

Šiemet kepsiu ir mamą. Chuch, ar jis labai painus ar kaprizingas? Beje, buvau nuvesta pas jūsų atstovą :)

Šiemet kepsiu ir mamą.Chuch, ar jis labai painus ar kaprizingas? Beje, buvau nuvesta pas jūsų atstovą :)

Ne painiau nei kiti. Velykiniai pyragai paprastai reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio nei įprasta duona. Tame nėra jokių superfunkcijų, viskas yra kaip įprastas velykinis pyragas: tešla, mirkyti razinas, šafraną, tada viską suminkyti ir leisti pakilti. Funkcija - labai minkšta, jei jos nekepsite (iš tikrųjų - gerai nusausinkite viršutinę plutą) - ji gali susiraukšlėti net ir esant savo svoriui.

Aš labai rekomenduoju Violettą. Kepiau daug kartų, paprastai tai tinka visiems.

Chuchik, jis turi daugiasluoksnį, tiesa?
Aš myliu mielinę tešlą, todėl klausimas pasiteisins / neišeis :))) kyla klausimas, kaip tai atliekant daryti mažiau kūno judesių. Nes jaučiu vien 7 kilogramų miltų kvapą ...
Kuris yra lengvesnis kūno judesiuose - šis ar Violetta?

Jie beveik vienodi. Net testo sudėtis yra artima.

7 kg miltų yra stipri))). Tai Peki. Aš jums pasakysiu, jei kas.

Aš taip pat ilgai kaupiau šafrano, noriu pabandyti iškepti šiuos pyragus.

Aš, beje, kepu. Kvapas gniaužia kvapą. Aš taip sakau treniruojuosi ... Rytoj šaudysiu testą. Į juos įmaišiau 300 gramų manitobos, kai buvo užsakyta, ji buvo tokia pluoštinė - miela ...

Nataša, kas yra Manitoba?
„Google“ problemos: Manitoba (angl. Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) - Kanados provincija, esanti šalies centre Kanados prerijų regione. Provincija daugiausia plokščia, jos teritorijoje yra daugiau nei 110 tūkstančių ežerų.

Nataša, kas yra Manitoba?
„Google“ problemos: Manitoba (angl. Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) - Kanados provincija, esanti šalies centre Kanados prerijų regione. Provincija daugiausia plokščia, jos teritorijoje yra daugiau nei 110 tūkstančių ežerų.

Manitoba yra vienas stipriausių miltų (su dideliu W - miltų stiprumu). Jis pavadintas tos pačios Kanados provincijos vardu. Jie naudojami maišyti su kitų rūšių miltais, kad padidėtų jų stiprumas. Tai puikiai pasitvirtino gaminiuose, turinčiuose ilgalaikį atsparumą: stollens, velykinius pyragus, kugelhopfs. Bet taip pat ne gryna forma, o kaip priedas. Jame yra didžiulis glitimo ir baltymų kiekis, išsiskiria puikus glitimas, tačiau grynoje formoje jis yra skausmingai „guminis“.

Čia yra mano šafrano:

Chucha, tu esi genijus! Manitobos neturiu, bet pasiimsiu maišą stiprių miltų. nes turiu vietinių miltų, nesu labai tikras dėl jų kuklumo.

Nataša, ačiū, suprantu
Ir jūsų pyragai yra gražūs! Eisiu kepti šeštadienį.

kepta ketvirtadienį. bet detalės rytoj. ne be nuotykių.

Mano šafrano siunta nepateko į Velykas. Jos apiplėšė valgė labai greitai))). Teko kepti sekundę. Taip pat šafranas, bet su džiovintais abrikosais ir migdolais. Tiesa, vienas jų išgyveno iki rytojaus. Jis pašventintas, tik tai jį išgelbėjo nuo rijimo.

Taigi, kas būtų, jei ne Velykos. Tai nepaprastai skanu. Ypač jei gaminsite kepalą ir vadinsite pyrago pyragu!))

Laikas kelti temą, netrukus ateis Velykos :-) Šiais metais noriu išbandyti Šafraną Kulich.

Recepte perskaičiau, kad - Pamirkykite šafrano siūlus šaukšte karšto vandens.
Aš niekada nenaudojau šafrano gamindama maistą. Prašau, kiek laiko reikėtų mirkti? Į ką sutelkti dėmesį? Ant tinktūros spalvos ar kol ji visiškai atvės? Ar man reikia sutrinti, maišyti šafrano sruogas ar perkošti?

Dėkoju!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya,

Aš nefiltruoju ir nekratau siūlų kartu su tinktūra))). Ji atvėsina mane iki drungnos būsenos.

Ačiū, pabandysiu iškepti šafrano pyragą. Tada aš pranešiu

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya,

Nebijok jo. Pagrindinis dalykas yra paimti patikrintas mieles.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, ką tu manai - didelėmis šiaurietiškomis formomis pyragas pasirodys?

Velykoms eikime į praktikos testus. LAIKAS !!! Aš labai mėgstu kepti pyragus. Visa tai yra planuose. Turėčiau pabandyti