Šafrano pyragas su grietine

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, ką tu manai - didelėmis šiaurietiškomis formomis pyragas pasirodys?

Figūrinės ir reljefinės formos nėra tinkamos Velykų pyragams. Kaip juos vėliau sutvarkyti? Apversti? ir kupolas? Jis ant jo nestovės. Bet apvalus su skylute centre - tikrai galite pabandyti. Aš kepiau mielių suktinukus tokiomis formomis. Forume vyrauja austrų aistros.

[Nata]

Nata, Ačiū už paaiškinimą! Šį pyragą tikrai bandysiu iškepti Bavarijos bandelėje. Manau, kad ten gerai atrodys.

Šiandien šį pyragą gaminau savo „Zodzhirushi“. Pasirodė puiku. Tiesa, įkarštyje receptą padalinau iš 2, bet reikėjo 3. Jis beveik išlipo iš kibiro pasivaikščioti, pasirodė, kad šiek tiek grybas.

Pirmiausia naudojau starterio programą, o tada tiesiog nustatiau pagrindinę baltos duonos programą. pridedant visus ingredientus. Net mielės nebuvo sausos. bet šviežia. Didžiojoje daugumoje orkaitių tiesiog nėra starterio (tešlos) programos, todėl tešlą galima gaminti rankiniu būdu, leisti jai fermentuotis, supilti į kibirą, aplieti miltais ir kitais ingredientais. Tada leiskite automobilio šamanui pačiam.

Nataša, pyragas neprilygstamas, labai labai skanus. : rožė: atradau sau šafraną, pyragas labai kvapnus, gražiai geltonas .: rožė: Pusė porcijos pagamino vieną didelį ir vieną mažą pyragą. Bet didžiajame stogas nugriuvo, o mažasis buvo plokščias. Kodėl taip gali būti? Noriu kepti per Velykas negali kepti didelis
Nataša, ar jūs manote, kad razinos, cukatai ar džiovinti abrikosai geriau tinka šiam pyragui? o ar geriau konvekcine krosnele ar viršuje-apačioje?

[Kirksas]

Kirksas,

Stogas gali įgriūti dėl dviejų priežasčių - arba jis strigo, arba neišdžiovino plutos, o stogas įgriuvo / nesuglamžė pagal savo svorį. Ji didelė, o iškepusi tešla būna tiesiog pūkuota. Todėl patariu tai daryti vidutinio dydžio formomis. Būtinai dėl konvekcijos. Jis tolygiai jį „išdžiovina“ iš visų pusių, sustiprindamas plutą. Jo mėsa yra skausmingai švelni.

Iš užpildų (mano nuomone) arba razinų (mirkytų romu / konjaku) ir cukatų, arba džiovintų abrikosų (mirkytų Cointreau / limoncello) ir citrinos žievelės.

arba užstrigo, arba neišdžiovino plutos, o stogas nuskendo / suglamžė pagal savo svorį.

Ir kaip suprasti, kas buvo nepaisoma? Paskutinis patikrinimas buvo valanda, Velykiniai pyragaičiai gerai pakilo, kepurės buvo gražios. Aš įdėjau į orkaitę, pakilau ir po 15 minučių stogas nukrito.

[Kirksas]

Kirksas,

Tada atrodo, kad tai tikrai sustojo. Stovi tešla krenta kepant, o ne keliant. Tai yra, fermentacijos smailė praeina. Kurį laiką nesivadovaukite, susitelkite į testo būseną. Kambario temperatūra aukšta, pradinė tešlos temperatūra yra gera - fermentacija vyks greitai. Ruošinį reikia įdėti į orkaitę, kai jis beveik pasiekia didžiausią fermentacijos būseną. Tada orkaitėje jis vis tiek jį pakels ir viskas: tolygus kupolas be įtrūkimų, be gedimų. Šį momentą gali nustatyti tik patirtis. Pasiilgsta ir patyrusių namų šeimininkių. Tešla turi išlaikyti elastingumą ir, šiek tiek spaudžiant paviršių piršto pagalvėle, ištiesinti. Jei tarpas išlieka, jis stovės vietoje ir ištuštės orkaitėje. Taip pat galite spręsti iš tūrio: jis padidėjo 2–2,5 karto, net jei atrodo, kad praėjo nedaug laiko - gerai, laikas kepti. Tada jis sustos. Man, tiesą sakant, labiau patinka mažos kupolo spragos (tai yra tada, kai esate šiek tiek per mažas iki reikiamo momento, bijote per daug eksponuoti, o tada tešla stipriai veržiasi iš vidaus orkaitėje, suplėšydama plutą) nei stovėti.

Nataša, jūs taip pat paminėjote kokį nors Velykinį pyragą iš Violett, nerandu. Nebendrinti nuorodos?

[alena40]

alena40,
Velykinis pyragas Violetta. Jis yra Velykų pyragų sąraše.Arba galite pelnyti paieškoje. Duoti man nuorodas iš telefono yra visa problema)) g

Į, įsisavinęs:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52636.0

Labai ačiū!!! Ar jau atsigavote?

Pirmą dieną vyras nekarščiuoja. Kosėjau kaip tuberkuliozė)))

reikia gerti pušų pumpurų sirupą !!!! Arba jaunų kankorėžių uogienė. Mano močiutė yra tinkuotoja tapytoja, todėl visą gyvenimą praleido statybvietėse, o dabar tuoj pat šiek tiek peršals bronchitas. Ją gelbsti tik ši uogienė. 100 vienetų kūgių, 1,5 kg cukraus, 1 valgomasis šaukštas vandens. užvirkite sirupą, tada tris kartus užvirkite kaip uogienė.

[Kaliausė]

Kaliausė, Man labai patinka šis pyragas

[Kirksas]

Kirksas,

Gražūs vyrai! Kiek kg miltų iškepėte? Vakar numečiau 2,6 kg)). Bet kol kas nepuošia. Nors 2 jau suryti))). Labai skanus...

[Kaliausė]

Kaliausė, 1,3 kg vienai porcijai, jie nuotraukoje atrodo tvirtesnio dydžio. Mano jau paėmė mėginį. Tai mano skonio ir kvapo pyragas. Vėliau kepsiu ir suktinukų pavidalu, nelaukdamas atostogų. Ačiū 1000 kartų, noriu dar kartą išbandyti „Violetta“, manau, kad man tai taip pat patiks.

Nataša, labai ačiū, pyragaičiai pasirodė labai skanūs, gražūs, apskritai, ko tau reikia, aš tikrai vis tiek kepsiu.

[TS06101964]

TS06101964,

Sveikata, jie yra mano mėgstamiausi. Aš apakinau šį receptą sau))). Saldžiai, sunkiai ...

Čia yra mano.

Oho, nemačiau recepto! Aš maniau, kad tik aš tokia protinga, kad kepu šafrano pyragus.
Nataša, ar tu maišai šafraną degtinėje? Turiu receptą 1 valg. l degtinėje ištirpsta šafrano milteliai. Nežinau, kodėl taip yra, bet tai dariau daugelį metų ir visą laiką maniau, kad tai būtina.
Jūs turite gražių velykinių pyragų, tikiu, kad jie labai skanūs. Aš visada minkau mano keptą pieną. Rytoj aš iškepsiu savo.

[nila]

nila,

Niekada nemačiau tikrų šafrano miltelių. Visada tik su siūlais.
Tai įmanoma degtinėje, kodėl gi ne. Tai tikriausiai nėra taip svarbu. Verdančiame vandenyje jis taip pat puikiai suteikia spalvą.

Gyyyy, ir aš niekada nemačiau šafrano su siūlais, turiu miltelių. Mūsų rinkoje perku iš azerbaidžaniečių. Maniau, kad jis visada buvo tik tokios formos ir parduodamas. Ilgą laiką tarybose skaičiau mirkymą degtinėje, net nepamenu kur. Ir tada šie pardavėjai kalbėjo.

Nata, šiandien kepai pyragus pagal tavo receptą! Jis labai skanus, aromatingas ir erdvus !!! Mano dukra pasakė: „Prisimink receptą, tai skaniausi pyragai, kokius aš kada nors valgiau“. Labai ačiū, rytoj vėl kepsiu. Štai pjūvis:

Gyyyy, ir aš niekada nemačiau šafrano su siūlais, turiu miltelių. Mūsų rinkoje perku iš azerbaidžaniečių. Maniau, kad jis visada buvo tik tokios formos ir parduodamas. Ilgą laiką tarybose skaičiau mirkymą degtinėje, net nepamenu kur. Ir tada šie pardavėjai kalbėjo.

Nellichka, tai visiškai kitoks šafranas, iterietiškas, jis parduodamas kaip tikro šafrano padirbinys.
Imeretijos šafranas yra populiarus prieskonis Užkaukazėje.

Deja, medetkos kartais parduodamos kaip padirbtas šafranas, nors jie neturi nieko bendro ir negali jo pakeisti. Jų dažomoji galia yra pastebimai silpnesnė nei ciberžolės ir tikro šafrano, per tūkstantį kilometrų atnešto prieskonio aromatas taip pat palieka daug norimų rezultatų, tačiau jie taip pat turi teisę būti laikomi visišku ir nepriklausomu prieskoniu

Šafranas yra krokų žiedo kuokelis.
Zaporožėjoje sutikau Amstore parduodamą tikrą šafrą „Kamis“ prieskonių linijoje, net turguje mačiau indišką šafraną maiše iki 10 stygų, jis buvo labai brangus. Tikrasis šafranas skiriasi spalva.
Imeretianas nėra sumaltas, mirkomas, suteikia silpną spalvą.

[nila]

nila,

Nelya, tai nėra tikras šafranas. Tai greičiausiai yra medetkos.

Kaip mes sinchronizuojame ...

Ahhh! Neradai šviežių mielių !!! Kiek reikia sausos porcijos ??? Pagalba !!! Aš labai noriu išbandyti Natusin Velykų pyragą !!!!!

[alena40]

alena40,

Aš paimčiau 3 šaukštelius. sausas.

Nataša, o jei pusė porcijos - ir visa HP? Tokio jūsų recepto niekas nebandė?

[| Aleksandra |]

| Aleksandra |, Manau, kad tai išeis. Turiu omeny 650 gramų miltų. Jums reikia konvertuoti gramus į 500.Aš pats kepiau HP. Manau, kad parašiau čia. Bet Zojirushi turi didelį dviejų maišytuvų kibirą ir starterio / tešlos programą. Aš ant jo pasidariau tešlą, įmetiau likusį ir eksponavau įprastą programą. Arba išsiųskite tešlą rankiniu būdu, tada viską įdėkite į HP kibirą.

Taip, tešla tikrai nėra problema rankiniu būdu. Aš turiu keptuvę. 2501. Aš labai noriu išbandyti jūsų pyragą, mano skoniai dažnai sutampa su jumis (jūsų saury sriuba yra mano sena meilė ir pan.) Beje, aš jus taip įsivaizdavau, bet šiek tiek nesitikėjau, kad jūs taip pat esate ir išoriškai šaunu su mumis ...

Tai mano Velykinis pyragas. Vienas iš 5 vienetų per pusę porcijos. Labai. Skanus velykinis pyragas. Erdvus ir šiek tiek grūdėtas, kaip pyragas. Jį tikrai galima kepti ne per Velykas, kaip ir bandeles. Labai ačiū. Minkymas duonos virimo aparate. Įdėjau į dubenį, kad būtų galima patikrinti. Labai gerai pakilo. Įdėjusi razinų, ji šiek tiek maišydavo šaukštu ir išklodavo į formas, nes tešla buvo gana skysta. Formos užpildytos trečdaliu. Ji ją gynė beveik 2 valandas, tačiau ji niekada nepasiekė viršūnės. Todėl jis pasirodė gana žemas. Skonis puikus. Trejybėje bandysiu dar kartą iškepti.

O, įterpiau netinkamą paveikslėlį. Tai visa šeima. ,
ir tai yra pagrindinis

Kristus prisikėlė! Mieli forumo nariai, noriu jums pasakyti, kaip šiais metais aš jau ketvirtą kartą kepiau Kulich šafrano ant grietinės. Šį receptą radau „Crazy Bees“ forume, pirmiausia jį gavau ir nuo to laiko neieškojau kitų receptų. Per šį laiką aš sukūriau specialų 15 litrų dubenį, kuriame puiki tešla 2 normoms. Šafrano nededu, nes šeima mėgsta tradicinį, pažįstamą vanilės skonį. Šiais metais mano Velykiniai pyragai, kaip visada, pasirodė puikūs. Bet su mažu „bet“. Kažkodėl 2 ingredientų normoms prireikė tik 2 kg miltų. Aš tai paaiškinu tuo, kad grietinė buvo labai tiršta. Taigi, mielos šeimininkės, visada būkite atsargios ir įberkite truputį miltų. Taip pat dedu dar truputį mielių. Na, kad tik nuramintų sielą. Iš viso 5-10 gramų. Rašau sau, įskaitant - prisiminti kitus metus))

Kaliausė! Labai ačiū už receptą, jis pasirodė labai skanus!
Ypatingas ačiū, kad išmokote dirbti su šafranu. Aš taip pat turiu jį „siūlą“. Pylė, kaip mokei, degtinę. Jis stovėjo naktį, dabar stiklainyje yra gražus kaštono užpilas. Pasirodė puikus natūralus dažiklis :-)

Geros sveikatos, merginos. Aš labai mėgstu šį pyragą ir kepu jį kiekvienais metais. Aš galiu padaryti dar daugiau, bet tai yra būtina. Man patinka, kai pyragas tikrai saldus, pavyzdžiui, pyragas)).

O, tai yra ta pati tešla, kurios visada ieškojau, kepdavau ant 6 kiaušinių, minkštimas pasirodė baltas ir greitai pasenęs, o tai yra būtent tai, ko jums reikia, geltona, sunki, drėgna. Vienintelis dalykas, kuris mane gąsdino, aš patikrinau savo pasiruošimą iešmu, jis buvo sausas, bet kai aš supjaustiau karštą pyragą, viduje buvo žali tešla, aš buvau nusiminęs, bet iki ryto jie tapo kvaili, tikriausiai kompozicija suteikia tokį drėgną efektą. Na, kol kas prisijaukinu ir dujinę orkaitę, tad dugnas šiek tiek degė, bet vis tiek tai yra geriausi pyragai, kuriuos esu valgęs !!! Labai ačiū !!!!

[Malevikas]

Malevikas,

Tai nėra žalia tešla. Tai dar nėra atvėsusi ir neprinokusi tešla. Jei pjaustysite ką tik iškeptą baltą duoną, situacija bus panaši. Ir juoda - dar labiau. Trupinys prilips prie peilio. Bet jei tešlos neliks ant iešmo, viskas bus gerai, kai tik ji atvės.

Geros sveikatos jums!)))

Nataša, aš šiais metais kepiau tavo pyragą. Pasirodė labai skanu, man patiko. Ir mano valstiečiai darbe taip pat labai labai patiko (viena darbuotoja net paprašė recepto). Vaikas neatėjo ir dabar pusryčiauju su Velykų pyragais. Bet aš, kaip garbingas žmogus, nufotografavau, bet kadangi rašau iš darbo, negaliu eksponuoti savo meno

Tikhoryushnitsy))). Aš tikrai maniau, kad niekas nekepė, o tada kiek žmonių pasirodė))).

Mes jums prisipažinome, kad kepėme.

Tikhoryushnitsy))).Aš tikrai maniau, kad niekas nekepė, o tada kiek žmonių pasirodė))).

Maniau, kad jau pranešiau: kepiau ir pusę porcijos pyragų.

prieš puošiant, o po to viskas jau sumaišyta

[Albina]

Albina,

Stogai buvo nuplėšti - jis buvo per trumpas. Na, tegul. Pagrindinis dalykas - patikti skonis ...

[Nata]

Nata, Dedu tešlą ant sausų mielių, matyt, nepakanka tokiai sočiai tešlai. Todėl po trijų valandų laukimo, kol pakils (o jie sąmoningai nenorėjo kilti, taip + viskam ir ant skystų mielių, kuriuos įdėjo šią dieną, ir jie užsispyrę nenorėjo pakilti. Ir man buvo beveik panika . Todėl aš įdėjau jį į kepimą. Jie jau buvo išpilstyti į orkaitę, bet neužaugo iki norimo dydžio. Todėl stogas plyšo. Bet aš turėjau storą glajų ir viską paslėpiau

Aš kepiau nuo 1300 m., Pasirodė 6 dalys, labai skanu, bet aš turiu sausų mielių ir, mano nuomone, lengviau pakilčiau ant šviežių. Įsikišau į KhP, iškeptą orkaitėje. Labai ačiū!

Apskritai iš trijų receptų vis dar „sviestas“ ir „saldus“, be abejo, skaniausias yra „Natashin“, nors aš jo turiu „niekada šafrano“.

Tikhoryushnitsy))). Aš tikrai maniau, kad niekas nekepė, o tada kiek žmonių pasirodė))).

Kepiau. Ir tai yra pats skaniausias pyragas.
Aš padariau pusę ingredientų, kepiau lėtoje viryklėje. Mes su vyru net nelaukėme, kol atvės, todėl jie valgė prisidengę naktimi
Chuchelka, labai ačiū už mielą receptą !!

Apskritai iš trijų receptų vis dar „sviestas“ ir „saldus“, be abejo, skaniausias yra „Natashin“, nors turiu jo „niekada šafrano“.

Aš pats šafrano neturėjau. Na, tai nėra kliūtis!)))

Kažkodėl buvau tikras. kad taip yra, bet nusidėvėjo ryžiai su šafranu ...

valgė prisidengęs naktimi

Maistas po nakties danga yra pats skaniausias))). Mano vyras taip pat visada kepa ką tik iškeptą vėlai vakare (aš kepu ryte, pusryčiams). Bet aš nemyliu. Ne ką tik iškepta duona, ne Velykiniai pyragaičiai. Jie turi atvėsti ir „subręsti“.

Aš taip pat mėgstu ką tik iškeptą. Kaip dabar prisimenu, močiutė išims duoną iš orkaitės, o aš imsiu pjauti apskritimus aplink duoną. Ji prisiekia, sako, kad duonai reikia pailsėti, o aš noriu karštos duonos su grietine. Gera ir skani vaikystė vasarą buvo kaime.

gera diena
Pirmą kartą gyvenime kepsiu pyragą! Aš pasirinkau jūsų receptą, nes aprašymas labai panašus į mano mėgstamą pyragą, kurį kepė mano močiutė .. Yra klausimas. Jei aš naudoju „Saf“ mieles, kiek jums reikia šio recepto ir kaip juos įdėti į miltus arba atskiesti, kaip tai darėte su gyvomis mielėmis .. Prašau pasakykite man

[Manilo nastya]

Manilo nastya,

Sausose mielėse saf-momentas yra 3 šaukšteliai. Darykite visas manipuliacijas taip pat, kaip ir su gyvaisiais. Nebijok jų)).

dėkoju

Ačiū Labai geras, suprantamas receptas, sėkmingai iškeptas. Pjūvį atidengsiu šiek tiek vėliau.