„Darnitsa“ duona iš fugaskos

1,5 šaukštelio. smulkios druskos

ar tai reiškia EXTRA druską, o ne paprastą akmens druską? Arba gali būti įprasta druska?

FLENKA DONETSK galite naudoti įprastą druską, tik kai kurie naudoja jūros druską, o jos malimas yra didesnis.

Priimk naujokus .. vakar Darnickis padarė temos receptą, vakare jis kažkaip greitai baigėsi. Ryte šeima paprašė įrašo. Tik šiandien šiek tiek modernizavau receptą: 1,5 val. l sausos mielės, 150 rugių ir 250 kvietinių miltų, 1,5 val. l. druskos ir įmaišoma į stiklinę 100 ml. kefyras + 100ml. pieno + 100 šilto vandens ir įpilkite 1,5 šaukšto. l. medaus (turėjau kalendrų medaus) ir 2 valg. l alyvuogių aliejaus, visa tai sumaišiau į stiklinę ir įmaišiau į kibirą. Taip, aš taip pat supyliau kmynus ir sausą kalendrą. Išėmusi duoną iš kibiro, ji aptepė viršų alyvuogių aliejumi (šiek tiek) ir uždengė rankšluosčiu, kol atvės. Štai kas nutiko. Skonis labai kietas, vaikai jau pagamino pusę kepalo, laukiame tėčio iš darbo ...

Geras dienos laikas, kepėjai! Antrą dieną bandau iškepti Darnitsky pagal receptą šia tema. Meduolių vyras pasirodo labai skystas, aš dedu miltus - dėl to reikia išminkyti 2–3 apskritimus. Duona skani! Bet stogas plokščias ... kodėl taip? O kokį koloboką turite jūs? ačiū iš anksto!

Turėjau tą pačią problemą, bet dabar sumažinau skysčio kiekį 15 ml ir padidinau miltų kiekį (50 g), programoje kepu viso grūdo duoną ir pamiršau, kas yra bandelės stebėjimas ir kokia nukritęs stogas šiandien kepiau duoną su susiuvimu, keliuosi ryte, aromatas aplink namus tiesiog puikus, o duona - šventė akims
P.S. duona skanesnė pagal receptą, kur yra kefyro.

Skystį taip pat sumažinau, dabar imu 250 ml., Miltų kiekį palieku tokį, koks yra recepte. Bet vis tiek aš prižiūriu koloboką.

Kai kepiau pagal pagrindinę programą, skysčio sumažėjimas nepadėjo, o bandelę reikėjo stebėti, o stogas vis tiek nukrito, bet pasikeitus programai viskas tapo vis lengviau ir lengviau) sumažinu vandens kiekį ir palikite kefyrą kaip recepte 150 ml

Kepu tik ant išrūgų. Ir nesakyk man, kur yra receptas su kefyru? Niekada nebuvo jokių problemų dėl stogo, 36 puslapyje yra mano duonos nuotrauka, aš ten įdėjau salyklo, taigi apskritai pasirodė gražu

DARNITSKY DUONA DĖL KEFIRO
ingredientų kiekis natų
šilto vandens 170 ml (-20 ml)
biokefyras 150 ml 3,20%
alyvuogių aliejaus 2 valg l.
cukraus 1 a.š. l.
druskos 1,5 šaukštelio
mielių 1,5 šaukštelio
kvietiniai miltai 200 gr +50 gr
ruginiai miltai 200 gr
salyklo 2-4 arb (priklausomai nuo to, kokios spalvos noriu gauti duonos)
glitimo 2 arb (Aš tiesiog įdėjau, nes nusipirkau, nejaučiau skirtumo nei su ja, nei be jos)

Turėjau tą pačią problemą, bet dabar sumažinau skysčio kiekį 15 ml ir padidinau miltų kiekį (50 g), programoje kepu viso grūdo duoną ir pamiršau, kas yra bandelės stebėjimas ir kokia nukritęs stogas šiandien kepiau duoną su susiuvimu, keliuosi ryte, aromatas aplink namus tiesiog puikus, o duona - šventė akims
P.S. duona skanesnė pagal receptą, kur yra kefyro.

Ačiū! Šiandien noriu pabandyti kepti pagal jūsų receptą!
Tik kitais HP režimais ... Aš kepiau „Main“ režimu. Ir „viso grūdo duona“ - kiek tai užtrunka?

Ačiū! Šiandien noriu pabandyti kepti pagal jūsų receptą!
Tik kitais HP režimais ... Aš kepiau „Main“ režimu. Ir „viso grūdo duona“ - kiek tai užtrunka?

Tiksliai nepamenu, bet manau, kad 3,42, tikrai pažiūrėsiu vakare)

Viskas su VELYKŲ KRISTU !!!
Kepiau šią duoną keletą kartų su savo nedideliais pakeitimais ir papildymais, rezultatas man labai patinka.
Priedai: MK raugas - 2 šaukštai. l., saf-gira - 2 šaukštai. l, kalendra (šiek tiek) - sutraiškyti.
Pataisymai: medus - 1 šaukštelis. (nes saf-gira yra saldi), sviestas - koks jis yra, aš tiesiog įmaišau medaus ir sviesto po vandens, nemaišydamas.

[ALONK @]

ALONK @
Kokia graži duona! Ir kokiu režimu jį kepate?

[ALONK @]

ALONK @
Kokia graži duona! Ir kokiu režimu jį kepate?

Rugių režimas, taisyklinga mentė. Ši konkreti duona naktį buvo kepama ant laikmačio, todėl nebuvo jokios kontrolės, net nežinau, kokios konsistencijos buvo bandelė, vandens ir miltų santykis tiksliai atitiko receptą.

Labos dienos visiems! Linksmų švenčių! Paimkite naujoką! Aš taip pat tapau laimingu duonos gamintojo savininku! Ši duona yra viena pirmųjų, kurią nusprendžiau išsikepti. Ačiū už receptą! Duona pasirodo skani, bet nežinau, kodėl ją ištraukus iš duonos aparato duonos viršus susiraukšlėja. Ar kas nors gali man pasakyti?

Labos dienos visiems! Linksmų švenčių! Paimkite naujoką! Aš taip pat tapau laimingu duonos gamintojo savininku! Ši duona yra viena pirmųjų, kurią nusprendžiau išsikepti. Ačiū už receptą! Duona pasirodo skani, bet nežinau, kodėl ją ištraukus iš duonos aparato duonos viršus susiraukšlėja. Ar kas nors gali man pasakyti?

Ar tuoj pat ją išvedi iš HP? Jei po kepimo jis kurį laiką stovėjo KhP, tada galėjo susidaryti kondensatas, tai yra, duona galėjo būti sudrėkinta ir šiek tiek susiraukšlėjusi nuo drėgmės.

Labos dienos visiems! Linksmų švenčių! Paimkite naujoką! Aš taip pat tapau laimingu duonos gamintojo savininku! Ši duona yra viena pirmųjų, kurią nusprendžiau išsikepti. Ačiū už receptą! Duona pasirodo skani, bet nežinau, kodėl ją ištraukus iš duonos aparato duonos viršus susiraukšlėja. Ar kas nors gali man pasakyti?

Nesijaudinkite dėl greičio, o tai neturi įtakos skoniui
Kartais mano stogas taip nusileidžia, ypač nuo giros
Baisu netolygiai

Mano stogas taip pat kartais susitraukia, o dabar, iškepęs duoną, iš karto jos neišimu, bet palieku 10-15 minučių pastovėti kaitinant, o tada su stogu viskas tvarkoje.
Natali25, ir ištraukę duoną uždenkite rankšluosčiu.

Mano stogas taip pat kartais susitraukia, o dabar, iškepęs duoną, iš karto jos neišimu, bet palieku 10-15 minučių pastovėti kaitinant, o tada su stogu viskas tvarkoje.
Natali25, ir ištraukę duoną uždenkite rankšluosčiu.

Apie 10–15 minučių kaitinimas yra prieštaringas klausimas, atsižvelgiant į tai, kokią krosnį turi „Natali25“, „Panasonic“ programoje šios minutės gali viską sugadinti, duona gali pasidaryti drėgna, instrukcijose aiškiai parašyta - Ištraukite IŠ karto!
Aš taip pat visada dengiu rankšluosčiu, tik labai lengvu, kartą padengus keliais sluoksniais, vėl susidarė nemaloni drėgmė.

[ALONK @]

ALONK @ „Panasonic“ turi cheb kaitinimo funkciją 1 valandą.
Jei duona nėra saldi, jos negalite išimti! Netrukdo išbandyto!
Bet nerekomenduojama ilgiau laikyti!
Ištraukite duoną ant grotelių ir sutepkite augaliniu aliejumi. Jums nereikia uždengti, kol jis atvės!

Galite užduoti kvailą klausimą ... kodėl tepdami duoną sviestu ištraukiate ją iš orkaitės? ar jis skanesnis, gražesnis ar dar kažkas?

[ALONK @]

ALONK @ „Panasonic“ turi cheb kaitinimo funkciją 1 valandą.
Jei duona nėra saldi, jos negalite išimti! Netrukdo išbandyto!
Bet nerekomenduojama ilgiau laikyti!
Ištraukite duoną ant grotelių ir sutepkite augaliniu aliejumi. Jums nereikia uždengti, kol jis atvės!

Atidžiai perskaičiau instrukcijas, žinau, kad po kepimo ten yra šildymas, žinau, kam jis skirtas, nepaisant to, kad toje pačioje instrukcijoje Nerekomenduojama atlikite tai, nes ši funkcija negali užkirsti kelio kondensato susidarymui, kai kuriose krosnyse (pvz., „Hitachi“) taip pat yra konvekcija, kuri tikrai neleidžia nusistovėti kondensatui, „Panas“ taip nėra.
Aš su niekuo nesiginčiju, visi prisitaiko kuo puikiausiai, daro taip, kaip jam atrodo tinkama. IMHO, man nepatinka HP palikta duona (ji kažkada buvo apie 30 minučių.) Manau, kad 10–15 minučių. nevaidins didelio vaidmens.
Apskritai ši tema buvo aptarta skyriuje „Aparatūra“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=85&topic=6832.0

Galite užduoti kvailą klausimą ... kodėl tepdami duoną sviestu ištraukiate ją iš orkaitės? ar jis skanesnis, gražesnis ar dar kažkas?

pluta tampa minkštesnė, gerai, išvaizda yra malonesnė, IMHO.

Tiesą sakant, aš taip pat atidžiai perskaičiau instrukcijas ir taip pat perskaičiau „nedelsiant išimkite kepalą iš automobilio“, tačiau čia, forume, man patarė palikti 15 minučių, ką aš periodiškai darau. Tiesą sakant, aš turiu konvekcinę krosnį, gal todėl aš nežinau apie drėgmę.

Aš kepu „Darnitsky“ ant kefyro (pagal šios temos receptą), bet jis pasirodo labai tankus ir man atrodo, kad tešla visai netinka ... Kaip ir vidutinio kepalo ingredientai, bet mano išeitis yra mažas ir tankus. Skonis skanus))) Bet trupiniai nėra lašas oro ... Ką aš darau ne taip? Mielės - įrodyta - jie gamino nuostabius pyragus!

[74]

74 , o kiek dedate kefyro? 300 ml? Neskieskite vandeniu? Ar meduolių vyras yra labai griežtas?
Pabandykite įpilti dar 10–30 ml skysčio. Viskas priklauso nuo kefyro storio. Įsitikinkite, kad bandelė yra minkšta, tačiau netepa iš apačios

Parašykite visą receptą - bus lengviau ką nors patarti

Aš kepu „Darnitsky“ ant kefyro (pagal šios temos receptą), bet jis pasirodo labai tankus ir man atrodo, kad tešla visai netinka ... Kaip ir vidutinio kepalo ingredientai, bet mano išeitis yra mažas ir tankus. Skonis skanus))) Bet trupiniai nėra lašas oro ... Ką aš darau ne taip? Mielės - įrodyta - jie gamino nuostabius pyragus!

Įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, o ne 1c. tl ir 1,5 st. l arba kefyras imasi ne biologinio, o paprasto tik „seno“

Aš kepu šį receptą:

DARNITSKY DUONA DĖL KEFIRO
ingredientų kiekis natų
šilto vandens 150 ml
biokefyras 150 ml 3,20%
alyvuogių aliejaus 2 valg l.
cukraus 1 a.š. l.
druskos 1,5 šaukštelio
mielių 1,5 šaukštelio
kvietiniai miltai 250 gr
ruginiai miltai 200 gr
salyklo 2-4 arb

Salyklo nededu, nes dar nepirkau. Meduolių vyras pasirodo putlus, bet negaliu pasakyti, kad jis yra įtemptas .. Apskritai, duona yra labai skani ... Pagal receptą iš fugasky - duona taip pat skani, minkšta, pataisau skysti miltai (pagal receptą pasirodo ploni). Bet ir aš norėčiau tai išsiaiškinti, nes kefyras dažnai lieka šaldytuve.

Siūlau padidinti vandenį 10–20 ml ir pažiūrėti, kas nutiks, esu tikra, kad jis bus daug erdvesnis
Kai tai darau su kefyru ar fermentuotu keptu pienu, su vandeniu imu 20–30 ml skysčio daugiau nei receptas.

Tai tikrai tiesa, nėra skonio ir spalvos bendražygio. Pasirodo, šis Darnitskis man yra vešlus, o mano sūnus prašo švelniai kiaurai, kaip parduotuvėje

Dėkojame už dalyvavimą! Manau, kad stogas skukozhenny tas pats nuo drėgmės, šildymas buvo išjungtas, butas drėgnas. Ir taip pat klausimas: kepiau tokią duoną mamai pridėjus sausos giros, todėl trečią dieną ji tapo rūgšti! Kokia priežastis?

Tai tikrai tiesa, nėra skonio ir spalvos bendražygio. Pasirodo, šis Darnitskis man yra vešlus, o mano sūnus prašo švelniai kiaurai, kaip parduotuvėje

Pabandykite sumažinti cukraus kiekį, turėtumėte gauti smulkias poras. Sėkmės!

Dėkojame už dalyvavimą! Manau, kad stogas skukozhenny tas pats nuo drėgmės, šildymas buvo išjungtas, butas drėgnas. Ir taip pat klausimas: kepiau tokią duoną mamai pridėjus sausos giros, todėl trečią dieną ji tapo rūgšti! Kokia priežastis?

Bulvių liga IMHO https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Sveiki visi! Bandžiau skystį pakeisti beržų sultimis, jis pasirodė labai gerai !!!

Naktį nuo pirmojo puslapio kepiau darnitsky fugaska receptą. Pasirodė labai skanu! Ačiū fugaskai
Minkant į receptą įdėjau dar 2 šaukštus miltų.
Iš priedų saulėgrąžų aromatinis aliejus, krapai, kmynai, malta kalendra, pora šaukštų kviečių gemalų.
Jis buvo kepamas naktį, ryte jis atvėso ir pluta buvo drėgna - kondensatas. Kepimo režimu palaikiau dar 20 minučių - ir jis sausas bei traškus.
Stogas yra gražus, išgaubtas ir palyginti lygus. Minkštimas - vidutinio poringumo, saldaus medaus skonio.
Kitą kartą bandysiu kepti atidėtu režimu, įpilant miltų. Ir pridėkite daugiau prieskonių

Turiu tokį klausimą, ar šiame recepte galima aukščiausios rūšies kvietinius miltus pakeisti 2 klasės kvietiniais miltais? O kaip 2 klasės miltai paprastai elgiasi duonos gaminiuose? Noriu visko pilkiau ir naudingiau ...

Kepdama ruginę duoną dažnai naudoju 2 laipsnio miltus. Ir pagal GOST jis turi būti naudojamas. Mano nuomone, puikus rezultatas. Tik kepimo miltai turėtų būti. Aš paimu senąjį Oskolą.

Duoną kepiau du kartus pagal šį receptą. Tik minkymo metu įmaišiau du šaukštus miltų. Jis pasirodė puikus, su gražiu kupolu, už kurį labai ačiū autoriui. Ši duona tapo viena iš mano mėgstamiausių.
Bet prieš porą dienų nusprendžiau eksperimentuoti. Mano pokyčiai. Pusę vandens pakeičiau kefyru (liko likučių, nusprendžiau pritaikyti prie korpuso). Ir pakeitė rugių ir kvietinių miltų proporcijas. Pasiėmė pusę to, pusę šio. Mielėse galėjau suklysti 0,1 arbatinio šaukštelio (pabudau netyčia dar šiek tiek). Rezultatas - nukritęs (nesugriuvęs!) Stogas. Trupiniai puikūs, skanūs, nešlapūs, gerai iškepti. Kadangi stebėjau procesą pro langą, galiu pasakyti, kad tešla gerai iškilo ir pradėjo kristi kepant. Labai noriu suprasti priežastį, nes skonis man labai patiko. Vis dėlto mielės (šios žalingos 0,1 arbatinio šaukštelio) arba padidinus ruginių miltų kiekį, reikia ką nors pakeisti?

Kepu išrūgose, su trimis šaukšteliais mielių, greitai sustingdama. duona yra smulkiagrūdė su gražiu stogu

Jei stogas krenta, greičiausiai su skysčiu nuėjote per toli, daugiau informacijos galite pamatyti čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=7690.0
o jei paėmėte kviečių ir rugių miltus 50:50, tada bandelė pasirodo esanti ruginiai kviečiai ir ji skiriasi nuo kviečių tuo, kad yra labiau lipni, dugne lieka išteptas pėdsakas.

Aš nenusidedu nuo skysčio, nes duona yra puikiai iškepta, o ne nuobodu, elastingu trupiniu - jei suspausite ją pirštais ir atleisite, ji iškart ištiesėja. Turėdamas skysčio perteklių jis taip nesielgtų. Aš tik tris kartus kepiau su ruginiais miltais. Ir man įdomu, ar reikia pakeisti mielių kiekį kitokiu kvietinių miltų ir rugių santykiu, ar svarbu tik bendras miltų kiekis?

Aš nesikeičiau, kartais ne bandelė, o netvarka, bet ji iškepta ir puikaus skonio bei ilgai laikoma.

Noriu pirmą kartą išbandyti šią duoną. Ir apskritai pirmą kartą su ruginiais miltais skaičiau, skaičiau ir nesupratau, kurią mentelę dėti kviečiams ar rugiams? Pagrindinių ar rugių programa?

Darnitskiui taip pat tinka kviečių mentelė ir įprastas režimas, jei yra daugiau ruginių miltų, tada reikia dar vienos mentelės ir, žinoma, rugių režimo
Darnitskyje nėra didelio skirtumo

geros duonos!
beje, Darnitsky yra skanesnis su kefyru, tiesiog pakeiskite vandenį kefyru, tokiu pačiu kiekiu

fugaska, ačiū! Taip atsitiko man laikmatyje 10 valandų, aš nesilaikiau koloboko, nieko nepakeičiau, tik visiškai kefyrą ir 1 arbatinį šaukštelį. kmynų. Viena vertus, stogas pasislinko žemyn, bet skonis yra geras, manau, kad šį receptą mūsų šeimos nariai pamils! Tai aš turėjau ryte, norėdamas pabusti aromatingu duonos skoniu, kas gali būti geriau už sekmadienio pradžią!

Šią duoną kepu 5 kartus iš eilės per 2 savaites. Viskas super, tik aš negaliu to išbandyti, jie visą laiką valgo, bet aš neturiu laiko.

Ir aš atėjau pasakyti ačiū autorei!
Pasirodo labai skani duona, mūsų šeimoje ji priprato nuo pirmo kepalo! ) Į jį dedu šaukštelį maltų kmynų, aromatas nuostabus!

Fugaska, noriu padėkoti už receptą. Aš vis bandžiau rasti receptą būtent tokia proporcija. Pamačiau tavo ir supratau, kad tau to ir reikia. Ir ji neklydo. Duona puiki, kepalas mažas, tačiau plutos yra daug. Aš padariau keletą nedidelių pakeitimų, pridėjau žolelių. Aš įdėjau po 1 arbatinį šaukštelį. kmynai ir malta kalendra. Galbūt buvo galima įdėti daugiau.
Ir už receptus būsiu labai dėkinga.Man patinka kepti, o kai kažkas yra išbandyta, kaip to neišbandyti. Dėl įvairių priežasčių stengiuosi nepadauginti saldžiųjų ir baltųjų spalvų, todėl jūsų Darnickis ypač atėjo į teismą. Ačiū. Pasirodė labai gerai Ačiū

Su priedais ši duona yra tiesiog neįtikėtino skonio, pavyzdžiui, įdedu kalendros, į skiedinį supilu maždaug arbatinį šaukštelį ir tik mano Kenija pradeda reikalauti priedų, greitai susmulkinu ir užmiegu, o įmetu kmynų. Zapaaaah tada ... tu negali pasakyti, tu turi tai išbandyti pats. Kažkaip kažkaip užėjo kaimynė, aš ją pavaišinau duona, ji suvalgė, kai valgė, o tada sako: „Aš nusipirksiu iš tavęs duoną“

Aš galvoju apie krapus, dabar žalumynai yra švieži ... ir aš taip pat labai gerbiu žalią česnaką, aš taip pat noriu pabandyti su juo ...

Aš galvoju apie krapus, dabar žalumynai yra švieži ... ir aš taip pat labai gerbiu žalią česnaką, aš taip pat noriu pabandyti su juo ...

Taip, galvojau apie šviežias prieskonines žoleles, bet aš ką tik jau praėjau. Kmynai ir kalendra sausi, ką jie darys. Tačiau kvapas nuostabus. Ar bandėte su laukiniu česnaku?