„Darnitsa“ duona iš fugaskos

[BEGiMOT]

BEGiMOT, mes turime „sazalexter“, pavyzdžiui, „Vologda“ koloną,
žingsnis į kairę, žingsnis į dešinę nuo recepto laikomas pabėgimu,
šaudome be perspėjimo ...
Kepykla yra kūrybinis verslas, visiems yra skirtingos sąlygos, produktai taip pat yra skirtingi, net duonos gamintojai yra skirtingi, vienas receptas negali tiksliai tikti visiems, todėl jūs turite atlikti pakeitimus kelyje ...

[BEGiMOT]

BEGiMOT ar tu čia viską studijavai?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 čia apie viską ...

O čia apie kolobokus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=7271.0

[BEGiMOT]

BEGiMOT Išbandėte šią parinktį, aš tikiu, kad viskas pasiseks. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
"Atsakymas # 631: 2009 m. Lapkričio 14 d., 09:43:43"

Pranešu, ką padariau: antrą kartą tai dariau atitinkamai su salyklu, medumi ir vandeniu su kefyru 100: 160. Aš taip pat įdėjau naktį. Štai kas nutiko:

Matyti, kad tešla buvo vandeninga, nes minkyta iš vieno kampo. Tačiau nepaisant to, stogas vis tiek yra gražus, nors šįkart „neplyšo“
Ir įpjovoje taip pat gražu.
Čia. Šiąnakt kepta su vandeniu, cukrumi ir salyklu. Aš pridėjau dar keletą sėklų. Vanduo vis tiek tas pats 300 ml. Taip pat super pasirodė. Tačiau stogas yra keistų spuogų. Fotoaparatas įkraus - aš jį paskelbsiu
Dar vienas paaiškinimas: aš visą laiką kepu ant gyvų mielių

[sazalexter]

Neturėjau laiko nufotografuoti duonos - kol baterijos įkraunamos, iš jos net neliko trupinių. Bet aš iškepiau didelį, kuris sazalexter pasiūlytas. viskas aišku pagal „padidinto“ receptą, tik salyklas pridėjo 1,5 a.š. l. Ir viskas pasirodė tiesiog super! Čia yra:

Ir kontekste:

Yra kažkoks šnypštimas, tačiau jis pasirodė iš tešlos, kuri virto skylute gatavoje duonoje. Suprantu, kad ši tešla taip minkyta

Vakar taip pat pagal „Sazalexter“ receptą gavau tiesiog nuostabią duoną - aukštą, plokščiu stogu ir beveik visiškai nesuyra - labai rekomenduoju

[riešutas, Tatianka]

riešutas, Tatianka Džiaugiuosi, kad tai padarėte, bet tik šis receptas nėra mano, jis paimtas iš šios temos. Truputį pakeičiau
tiesiog ilgai ieškok. Išbandžiusi visas galimybes, buvau įsitikinusi, kad tai galima pakartoti kiekvieną dieną. Taip, čia yra dar vienas bandymas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1002.75 Atsakymas # 86: 2009 m. Liepos 20 d., 12:42:28 pm tai tik mėgstamiausias
Fugaske pagarba ir pagarba

[sazalexter]

sazalexterAčiū už arbatpinigius! Man kyla klausimas apie jūsų pateiktą receptą: jei nepridėsite glitimo, kas bus? Dar negavai

[Tatianka]

Tatianka „Augimas“ paprasčiausiai bus šiek tiek trumpesnis, trupiniai tankesni, skoniui beveik neturi jokios įtakos

[Sausumos kasykla!]

Sausumos kasykla! Taigi aš patekau į tavo duoną! Jūsų atvykimo garbei .... kadangi negaliu su jumis susitikti, aš kepu duoną !!!

16:32 - duona iškepusi, kvapas nuostabus, bet ... stogas šiek tiek įgriuvo ... dar nėra nuotraukų ...

17.14 štai, mano darbas ant stogo ...



skonis-o-otpadas .....

[SchuMakher]

SchuMakher Pabandykite gaminti pagal padidintą receptą. Jums pavyks

[sazalexter]

sazalexter būkite tikri ... Tikėjausi, kad stogas nuvažiuos, bandelė buvo šiek tiek plona, ​​bet aš sąmoningai nieko nepridėjau, bet ji pasirodė tokia skani, kad jos nebėra, dabar vėl padėsiu .. ... kitas ... tada šis ...

Čia yra mano šedevro receptas su 1

Neseniai nusipirkau duonos virimo aparatą (pavargau nuo pirktos duonos, beskonis ir greitai džiūstantis / supelijęs) ir išbandžiau įvairius receptus bei ingredientus. Kažkodėl pirmoji duona pasirodė gerai, tačiau vėliau, kai ėmiau imti kitų gamintojų miltus (kviečius), problemos atsirado su pluta, ji ją nuplėšė kryžiumi, o dabar išbandžiau padidintą receptas iš fugaskos, stogas tapo kalvotas ir šiek tiek krito. Pabandysiu grįžti prie originalių miltų. Taigi duona neprarado skonio.

[kuharenok]

kuharenok , o savo profilyje nurodote, kur gyvenate ir kur žiūrite ŠIS SKIRSNIS ... Tautiečiai tikrai pasakys, kurie miltai yra geriausi jūsų regione ir kur juos nusipirkti.

[kuharenok]

Ačiū Sternui.Neseniai nusipirkau duonos virimo aparatą (pavargau nuo pirktos duonos, beskonis ir greitai džiūstantis / supelijęs) ir išbandžiau įvairius receptus bei ingredientus. Kažkodėl pirmoji duona pasirodė gerai.

kuharenok , Turiu tą patį HP - SD-255. Pradžioje, iškart nusipirkusi HP, kepiau duoną pagal jos instrukcijas, tada ėmiau ieškoti įvairovės ir duona buvo visokia - ir gera, ir bloga, niekada nebuvo bloga. Bet tada ji nusprendė grįžti prie nurodymų, pagal tai pagamino rugių kremą (17 psl.) Ir šeima staiga vienbalsiai nusprendė, kad tai yra pati skaniausia duona. Taigi pabandykite laikytis instrukcijų, galbūt nebus gedimų. Nepaisant to, instrukcijas sukūrė technologai. Linkiu sėkmės.

Ačiū visiems už patarimus. Tiesiog pats sukūriau temos įrašą apie miestus savo miestui (Tverui) - yra daugybė peržiūrų, tačiau niekas neatsakė. Man tiesiog pasidarė įdomu eksperimentuoti su receptais - duona pasirodė skani, tačiau ji nupūtė stogą. Dabar jis grįžo prie knygos receptų prie viryklės, o stogas nenori grįžti į įprastą formą. Aš ieškosiu netinkamo ingrediento.

[kuharenok]

kuharenok, skaitykite apie bandelės formavimą duonos virimo aparate.
Meduolių vyras parodo teisingą miltų / skysčio santykį, todėl jis neplėš stogo (paprastai mažai skysčio),
nei baldakimas nenukrenta (paprastai daug vandens).
Yra ir kitų priežasčių, tačiau tai yra pagrindinės priežastys, kurias lengva išspręsti.
Sėkmės!

[rit37]

rit37,
Aš turiu „Panasonic“ tik porą dienų, užvakar gaminau rugius iš instrukcijų - tokio gedimo neturėjau jau seniai. Bet aš pats kaltas - miltai yra nauji (kai kurie Altajaus miltai) ir Bandelės nesekiau (nuėjau į parduotuvę). Bet su šiais miltais didelis Kiaušinis nebuvo iškeptas (tai buvo daroma ir be manęs).
O aš dar nepadariau Darnitsky iš Fugaškos, turiu tai išbandyti, jis visada išeidavo senuoju HP. Bet kažkas jau nebylus

[rit37]

rit37,
Turiu „Panasonic“ tik porą dienų, užvakar gaminau rugius iš instrukcijų - seniai neturėjau tokios nesėkmės

Antonovka, bet nurodymas yra nurodymas, jam vis tiek reikia žmogaus. Miltai yra skirtingi, vandens reikia įvairiai, galite palikti automobilį be priežiūros, kai patikrinsite visus gaunamus komponentus ir tiksliai žinote, ko iš jų tikėtis. Bet ir šiuo atveju aš visada laikausi koloboko. Taigi paskutinį kartą rugių kremą gaminau pagal instrukcijas, bet vis tiek turėjau 2 valg. l. pridėti miltų (turiu rugių ir kviečių mišinį). Tiesiog svečiai buvo - kaip jie valgė šią duoną, bet jie kartu nusprendė, kad neįmanoma nusipirkti CP - svoris labai pastebimai augo, nebuvo jėgų priešintis ir nevalgyti.

Taigi aš kepiau šią duoną, pagal pirmojo įrašo receptą. Minkant tešlą, maišytuvas ją tarsi suplėšė. Aš įdėjau 2 šaukštelius. vandens. Vėliau paaiškėjo, kad tešla siekia rankas. įdėjo šiek tiek miltų. Taip, aš gaminau duoną su kefyru. Skonis buvo nepalyginamas, tačiau išvaizda palieka daug norimų rezultatų.

Ir tai yra kontekste


Ką aš blogai padariau?

Pats receptas yra labai lengvas, prieinamas ir lengvai iškepamas. Šiandien pagal šį receptą kepiau kepalą orkaitėje - jis pasirodė super!

Jūsų kolobokas nėra toks pastatytas - minkykite tešlą.

Jei dar neišmokote teisingai gaminti tešlos, išbandykite tešlos minkymo „miltų į vandenį“ principą - jis nedaro klaidų.

„Farnaska“ duona „Darnitsa“

Ačiū už receptą, išbandžiau LG sojoje. Pirmasis blynas pasirodė valgomas, tačiau stogas nusėdo, ir jis buvo šiek tiek nepakankamai sūdytas pagal mūsų skonį, sumažino vandenį iki 250 ml ir padidino druską iki 2 valandų . l. pasirodė puiku, Po to aš šiek tiek pakeičiau miltų proporcijas, nuo 200 iki 200 ir pasirodė, kad tai tikra juoda duona, bet aš tiesiog negaliu jos suprasti, mano orkaitei jau trys savaitės, aš gaminu pagal prie receptų dažniausiai, tunika tunikoje, kartais improvizuoju, bet ant kepinių ant tamsios plutos pluta yra VISKAS nėra tamsus ... bet pyragas buvo pagamintas, todėl šonai tamsūs, o viršus baltas Ir generalinis Aš patenkintas virykle, visa duona, kurią kepiau bet kokiu atveju su pakelta pluta ar ne, vis tiek yra skani

tai yra duonos iš HP bruožas - ant dangtelio nėra dešimčių, todėl viršus neparuduoja, kepdama visada palieku duoną „palaikyti šiltai“ režimu (man tai 1 valanda) - pluta paruduoja šiek tiek daugiau. Na, jei jūs gaminate duoną su pienu, pavyzdžiui, kefyru, su cukrumi, tada jums yra numatytas raudonas stogas

[fugaska]

Iš esmės viršus neparuduoja dėl šilumos nuostolių pro žiūrėjimo langą, pavyzdžiui, Paršeliuose viršus visada geras, lango nėra. Daug kas priklauso nuo modelio ir gamybos, jei atsižvelgiama į šiuos nuostolius, viryklė kepa paprastai, viršus yra raudonas.
Savo duonkepėje aš apšiltinau langą, viršaus spalva yra tokia pati kaip šonų, be to, žaidžiu su temperatūra ir kepimo laiku.
fugaska, tavo Darnitsky, visada pasirodo su visais priedais,
kalbant apie didesnį dydį. Dėkoju!

[fugaska]

fugaska, ačiū už receptą, kepiau jau du kartus, pirmą kartą viskas buvo pagal receptą, tik medus nebuvo grikis, o mano vyrui nepatiko medaus skonis duonoje. Vakar padariau pakeitimų: medų pakeičiau melasa (2 šaukštai), o 50 g kvietinių miltų - 50 g manų kruopų. Sutuoktinis patvirtino, kad duona garuoja baisiu greičiu. Dėkoju.

tavo sveikatai!
išbandykite su česnaku, bet taipoooo atsargiai - mielės nemėgsta česnako, geriau pradėti nuo džiovinto ir tik šiek tiek

Būčiau labai dėkinga, jei kas nors galėtų man pasakyti dabar! Aš viską paruošiau kepimui, bet nežinau - kurią mentelę turėčiau dėti: šukas ruginei duonai ar įprastą?
Aš labai laukiu jūsų atsakymo, mieli kepėjai!

Įdėkite įprastą, tai yra kvietinė-ruginė duona.
Nesijaudinkite, viskas pavyks, tiesiog prižiūrėkite bandelę, gali prireikti miltų, o gal ir ne. Sėkmės! Parodyk tada, kas nutiko.

[Suslya]

Suslya, ir kada reikia pasidomėti duonos gamintoju?
Nors patirties nedaug, bijau dar kartą atidaryti dangtį, kad jis nenusistovėtų.

Minkymo metu tai įmanoma ir, kaip sakoma, net būtina. Bet kai vyksta paskutinis tikrinimas ir kepimas, tai nebeįmanoma.

L dydis, vidutinė pluta?

Oi ... dedu 750 gr, turiu, gramais ir parenku plutelę pagal savo skonį, pavyzdžiui, man patinka tamsi

[Amiga]

Amiga Išbandykite didesnį kepimą. Viršutinės parinkties ieškokite keliuose pranešimuose https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
Atsakymas # 631: 2009 m. Lapkričio 14 d., 09:43:43
Viskas pasiseks

Žmonės, ir kas jums pasakys, kodėl duona yra „žalia“ Ta prasme, kad ji yra normali, tačiau jos skonis yra šiek tiek „šlapias“ ar pan. Gal reikia kepti šiek tiek ilgiau? Kol kas tik didinau atstumą, pasirodo geriau, duona ilgiau kyla, žiemą atrodo, kad atvėso, todėl neturi laiko.
Apskritai atsakymo tikriausiai reikia ieškoti DUK.

[kisoftas]

kisoftas Jei kepsite padidintu dydžiu, jis neturėtų būti šlapias, tai patvirtino „Panasonic“

Jokiu būdu negalima pridėti nuotraukos, todėl jūs turite priimti mano žodį.
Duona skani. Bet! Ji, mano nuomone, pakilo mažiau, nei mačiau čia nuotraukose, ir mažiau, nei paprastai gaminu baltą duoną.

Ar taip turėtų būti? O gal aš šiek tiek sujaukiau? Pagaminta pagal „Admin“ receptą, dalį vandens pakeičiant tamsiu alumi ir pridedant sausos giros saf-moment. Alyvuogių aliejų pakeičiau saulėgrąžų aliejumi (kad ir bekvapiu), tiesiog pamiršau jį sumaišyti su vandeniu, šitaip supyliau.
Prieskonių mišinį dėti iš karto, o ne į partiją.
Dauguma jų yra kmynai, kurie duonai suteikia nuostabų aromatą.
Truputis yra šiek tiek laisvas. ne tokia tanki kaip pirkta duona iš Darnitsos.

Gal, norėdami geriau lipti, kitą kartą išbandykite šiaurietiškus miltus su askorbo rūgštimi? O gal nereikia tiek maišyti - ir giros, ir alaus, ir askorbo rūgšties?

Amiga, aukštis tikrai turėtų būti mažesnis - ruginiai miltai yra sunkūs.) Jei norite aukštesnės duonos, eksperimentuokite su raugu ir padidinkite įrodymo laiką

[kisoftas]

kisoftas, jūs užprogramavote „Bork“, padidinkite kepimo laiką ...
Apskritai visas rugines duonas minkau ant tešlos, ilgai minkiau,
tada aš kontroliuoju pakilimą, prireikus pridedu laiko, ilgą pakilimą, tada kepimą, padidinu laiką ir temperatūrą, mano duonos virimo aparate yra tokia galimybė ir duona visada gera, o ne žalia ...

[kisoftas]

kisoftas, jūs užprogramavote „Bork“, padidinkite kepimo laiką ...

Ačiū, galiu tai lengvai padaryti. Turite kokių nors rekomendacijų? Bijau, kad reikės ilgai eksperimentuoti. Dabar mano pluta traški. Gerai, pabandysiu 15 minučių, kad pailgėčiau kepimo laiką.

Jau seniai norėjau išbandyti 900 g duonos, gerai, gal tu teisus, aš pabandysiu! Dėkoju!

[kisoftas]

kisoftas, paprastai Darnitskiy pikis padidėjo 1,25 karto, kartais 1,5 karto. Kepimo laikas nuo 67 iki 75 minučių, temperatūra nuo 350 iki 360 F, esant nominaliai 336 F.

Kepama pagal padidintą variantą. pridėjo „Agram-dark“ ir „Panifarin“. jis pasirodė erdvus ir skanus. tačiau, kaip visada, viskas „Fugasca“

Išbandžiau medaus receptą. Kodėl kepalas neatsirado viduryje? Ar gali būti dėl medaus? O gal reikėjo įvesti rugių režimą?
Tai mano antrasis kepinys - dar daug ko nežinau .. bet aš studijuoju forumą

Prašau pasakyti, kas kepė šią duoną „Moulinex 2000“, kokiu režimu ji turėtų būti kepama?
Aš kepu „Panasonic“ - visada puikus rezultatas, bet mano uošvė negali gauti normalios šios duonos versijos. Mūsų komponentai yra vienodi, tačiau rezultatas yra visiškai kitoks. Palieka labai tankią plytą. Gal jums reikia kažkokio „Yeno“ koregavimo tokiai krosnei?

afnsvjul

Kokį režimą naudojate kepdami?

Aš kepu už pagrindinį, o uošvė - už 3.

[Mumija mama]

Išbandžiau medaus receptą. Kodėl kepalas neatsirado viduryje? Ar gali būti dėl medaus? O gal reikėjo įvesti rugių režimą?

Mumija mama, ne, ne dėl medaus. Ir režimas neturi nieko bendro.
Greičiausiai per daug skysčio. Galų gale, miltų drėgmės kiekis taip pat skiriasi (priklausomai nuo to, kur jie buvo laikomi).
Visada sutelkite dėmesį į bandelę, o duona bus puiki.

Puikus receptas, ačiū! Įdėjau 1 arbatinį šaukštelį salyklo ir šaukštą kmynų bei kalendrų. Išėjo labai nuoširdi duona!

Dėkoju! Matyt, miltai drėgni .. Aš eisiu ieškoti, kas tai yra - "sutelkti dėmesį į bandelę"?

kolobokui sekite nuorodą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1502.0