„Darnitsa“ duona iš fugaskos

Būkite labai atsargūs su laukiniais česnakais, taip pat su paprastais česnakais, jie slopina mieles.

tiksliai, aš taip pat noriu išbandyti laukinį česnaką! tik laiku nusipirkti šią žolę ir net nespėti jos aprausti!

Būkite labai atsargūs su laukiniais česnakais, taip pat su paprastais česnakais, jie slopina mieles.

Ačiū, dabar sužinosiu. Aš vis labiau įsitikinau, kad gyvenk ir mokykis, tačiau pabaiga nėra būtina.

[rit37]

rit37 Aš turiu idėją! Pabandykite kepti su sūdytu laukiniu česnaku!
Jis yra ne toks aštrus ir beveik visada parduodamas. Tiesiog išsiaiškinkite, kiek pridėti

[rit37]

rit37 Aš turiu idėją! Pabandykite kepti su sūdytu laukiniu česnaku!
Jis yra ne toks aštrus ir beveik visada parduodamas. Tiesiog išsiaiškinkite, kiek pridėti

Gera idėja, pabandyk ir pasidalink. O su sūdyta, kad apsaugotų mieles? Nesilankėte „Cooking.Panasonic“? Čia yra darbuotojai !! Turiu omenyje demonstrantą ir tą, kuris man atsakė svetainėje. Niekas nieko nežino ir nenori žinoti. O technologas taip gerai viską nupiešė.

tiksliai, aš taip pat noriu išbandyti laukinį česnaką! tik laiku nusipirkti šią žolę ir net nespėti jos aprausti!

Ar matei? sazalester siūlo gaminti duoną su sūdytu laukiniu česnaku. Tiesa, jis sako, kad ji visada yra šalia, bet aš nežinau, aš nemačiau. Ir dabar yra šviežia

Niekada nemačiau sūdyto, bet šviežiai suvalgoma labai greitai

Aš irgi galvoju ir koks yra sūdytas laukinis česnakas .... Mes parduodame tik šviežias senas paneles.

Mūsų turguose jie parduoda azerbaidžaniečius, kuriuose sriegiais rišami agurkai, agurkai, vynuogių lapai, sūdyti česnakai ir sūdyti laukiniai česnakai.

Aš irgi galvoju ir koks yra sūdytas laukinis česnakas .... Mes parduodame tik šviežias senas paneles.

paklausk sazalesterio, tai jo idėja.

Mūsų turguose jie parduoda azerbaidžaniečius, kuriuose sriegiais rišami agurkai, agurkai, vynuogių lapai, sūdyti česnakai ir sūdyti laukiniai česnakai.

O, ačiū. Apsišvietęs. Oho, mes greitai viską žinosime - puiku. Na, kas pirmas iškeps? Fugaska? tikriausiai kortos jūsų rankose. Jūs galite padaryti viską.

Na, nereikia ieškoti sūrio, galite tai padaryti su šviežiu laukiniu česnaku! Pabandysiu eksperimentuoti savaitgalį, tada pranešiu

Rezultatas - nukritęs (nesugriuvęs!) Stogas. Trupiniai puikūs, skanūs, nešlapūs, gerai iškepę. Kadangi stebėjau procesą pro langą, galiu pasakyti, kad tešla gerai iškilo ir kepimo metu pradėjo kristi. Labai noriu suprasti priežastį, nes skonis man labai patiko. Vis dėlto mielės (šios žalingos 0,1 arbat. Šaukštelio) ar padidėjus ruginių miltų kiekiui, ar reikia ką nors pakeisti?

Tas pats ir man. Man labai patinka skonis, o stogas nuolatos krinta, taip pat kepimo pradžioje. Ką daryti?

Tas pats ir man. Man labai patinka skonis, o stogas nuolatos krinta, taip pat kepimo pradžioje. Ką daryti?

irinik, ir kokia tai norma "0,1 h. l." ir kaip jūs galite nustatyti 0,1 iš h. l.? Jei tai yra sausos mielės, tada, atsižvelgiant į miltų kiekį, jos turėtų būti 1-2 šaukšteliai. Dar kartą peržiūrėkite receptą, pateiktą šio skyriaus 1 puslapyje.

rit37
Kadangi mano įrašas buvo cituotas aukščiau, leiskite man paaiškinti apie mieles. Pagal receptą jums reikia 1,5 šaukštelio. Netyčia pabudau šiek tiek daugiau, pasirodė kažkur 1,6 arbatinio šaukštelio, tai yra 0,1 daugiau nei reikia. Taigi paklausiau, ar šie papildomi 0,1 arb. duoti nukritusį duonos stogą.

Pakeiskite mieles į presuotas, o stogo problema išnyks. Net jei įdėsite išgaubtą stogą ketvirtadaliu mažiau nei norma, tik aukštis bus mažesnis. Norma yra 2 g mielių 100 g miltų. Ir skonis bus geresnis. Būtų gerai dar 3-4 arbat. spalvai ir aromatui į vandenį įpilkite giros koncentrato.

rit37
Kadangi mano įrašas buvo cituojamas aukščiau, leiskite man paaiškinti apie mieles. Pagal receptą jums reikia 1,5 šaukštelio. Netyčia pabudau šiek tiek daugiau, pasirodė kažkur 1,6 arbatinio šaukštelio, tai yra, 0,1 daugiau nei reikia.Taigi paklausiau, ar šie papildomi 0,1 arb. duoti nukritusį duonos stogą.

Taip, avgusta24, radau tą įrašą ir supratau, ką padarei. Nežinau, man atrodo, kad toks minusas negalėjo paveikti kritimo. Vis dėlto tai nėra priežastis, bet kas yra - tegul apie tai pagalvoja labiau patyrę kepėjai. Pabandykite perskaityti visą skyrių, atrodo, kad buvo panašių klausimų. Paieška.

Fugaska, labai ačiū už Darnitsky receptą. Mūsų šeima labai mėgo šią duoną. Aš jį laikiau pagrindu eksperimentams su įvairiais priedais: džiovintais vaisiais, riešutais, sėklomis, grybais, alyvuogėmis, sūriu. Ir gilus nusilenkimas Administratoriui už informaciją apie koloboko susidarymą, kurio dėka pavyksta laiku pridėti miltų ir gauti puikių rezultatų išbandant naujus receptus.
Taigi turėjau gana daug pakeisti savo receptą savo duonos gamintojui, o gal dėl naudojamų miltų drėgmės.
Štai mano duonos:



ir su džiovintais vaisiais


Tiems, kurie turi nuobodų duonos stogą ir turi kepalo išvaizdos trūkumų, nusprendžiau parašyti empiriškai ištaisytą „Darnitsa“ duonos receptą.
Svoris 750 g:

Skystis - vanduo arba serumas (arba jų mišinys) 290 ml, pašildyti
Presuotos mielės 9 g, pirmiausia kepamos ant sausos 1 ½ šaukštelio.
Medus arba cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Kvietiniai miltai 280 g
Ruginiai miltai 200 g (aš dedu 100 g nuluptų ir 100 g sėklų)
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
Stambios druskos 1 ½ šaukštelio

Režimas „Pagrindinis“, svoris 750 g, vidutinė pluta, po pirmo patikrinimo ir pirmojo minkymo (tešlos nusėdimas) maišytuvą pašalinu.
Tikrai laikausi koloboko, jau turiu įprotį, nors jau esu tikras dėl šio recepto. Imbierinis vyras nelipa ant kibiro sienelių, kartais atrodo, kad jis prilimpa prie sienų, tačiau jis sklandžiai nulupamas ir ritasi toliau, tačiau tešla šiek tiek prilimpa prie pirštų (kaip jau minėta, tai yra dėl ruginių miltų savybės).
Labai noriu, kad visi gautų šią duoną ne tik skanią, bet ir gražią.

Vidurnakčio panele, kam išimti maišytuvą? Galų gale, tai yra labai nepatogu, jūs turite stebėti, bet tai jokiu būdu neturi įtakos rezultatui. Mano toje pačioje Pagrindinės programos orkaitėje jis visada atrodo puikiai. Tiesa, jūsų ruginių miltų kiekis yra pervertintas - 41 proc., O originaliame recepte - apie 37 proc. Tai jau viršija 40% tokios duonos kepimo ribą pagrindinėje programoje. Aš palengvinu - užmigau, įjungiau, po kurio laiko kampuose pakoregavau miltus ir išėjau. Turiu tokį santykį:
- Vanduo + giros koncentratas (4 šaukšteliai) - 380 ml
- cukrus - 18 g (1,3 šaukštai l)
- druska -16 g (2,5 šaukštelio rupios)
- auga aliejus. - 2,7 šaukštai. l.
- nulupti ruginiai miltai - 204 g
- kvietiniai miltai - 360 g
- presuotos mielės - 12 g (1/4 kubo arba 1/8 100 g pakuotės)

Režimas „Pagrindinis“, tamsi pluta, svoris 1 kg. Druską ir cukrų ištirpinu vandenyje su gira kambario temperatūroje, ten sutrupinu mieles, ant viršaus užpilu aliejaus, miltų. Jie rašė, kad geriau sumažinti vandens kiekį originaliame recepte.

maišytuvo nereikia išimti, bet jei būnu namie, visada stengiuosi jį ištraukti - lengviau išsirinkti iš tešlos, o „kunigų“ išvaizda galutiniame variante yra poetiškesnis, prekės ženklas, jei norite

Pauk3, Fugaska atsakė apie maišytuvą. Ir noriu paklausti, iš kur sužinojai apie didžiausią leistiną ruginių miltų kiekį pagrindinei programai. Aš nieko neradau savo instrukcijose ir receptų rinkinyje, taip pat nieko čia nemačiau.
O 1 kg recepte turiu beveik tuos pačius kiekius: turiu 200 g ruginių miltų, 360 g kvietinių miltų, bet dar 60 g avižinių dribsnių (na, man patinka jų įdėti). Bet kitą kartą bandysiu gaminti pagal jūsų miltų kiekį, gal net man jis labiau patiks.

Apie 40% šioje vietoje kažkur kepimo pagrinduose parašyta, kad kvietinės ruginės duonos su iki 40% ruginių miltų kepamos ta pačia technologija kaip ir kviečiai. Jei rugių miltų yra daugiau nei 40%, tada technologija keičiasi ir tampa sudėtingesnė. Asmeniškai man yra problematiška išimti maišytuvą, nes kad minkant jis nenuslystų ant veleno, aš ant veleno suvyniojau folijos žiedą, o maišytuvas uždedamas ir pašalinamas su tam tikromis pastangomis.Nenoriu tepti rankų į tešlą vien dėl duonos dugno grožio. Tada folija lieka maišytuve, kai aš ją pašalinu plauti, ji tarnauja daug ciklų. Tuo pat metu minkant garsas yra pastebimai tylesnis, o skylė nėra neryški.

Duona skani! Nors tai tik trečia mano duona, todėl jos negaliu pavadinti labai skania. Stogas nusėdo, trupiniai šiek tiek šlapi, bet manau, kad jis išdžius.
Ar imdami duoną ir padėdami ją ant grotelių, turite ją uždengti rankšluosčiu, kaip buvo daroma kaime?

Ačiū recepto autoriui, kuris atsisakė bet kokių sudėtingų ingredientų.

Užkloju lininiu rankšluosčiu. O stogas ir šiek tiek drėgna trupinė - tikriausiai per daug vandens. Šiame recepte aš sumažinau vandenį 20 ml, jis pasirodo gerai, tiek keptas, tiek su kupolu.

Aš prisijungiu prie visų, kurie dėkojo fugasku už „Darnitskiy“ duoną. Kepiau jau trečią kartą. Labai skanu hdeb, bet recepto neišdirbsiu iki galo.
Šiandien aš tai padariau:
gyvos mielės -9g
kvietiniai miltai - 250g
ruginiai miltai - 150 g
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
druska - 1,5 šaukštelio
saulėgrąžų aliejaus -2 valg. l
skystis-giros koncentratas-1 valgomasis šaukštas. l, 100g naminio jogurto, vandens, visi kartu -300ml
įdėti maišelį greito cikorijos ir įdėti 1 valg. l Extra R ir 1 arbatinis šaukštelis panifarino, kmynai –1 arbatinis šaukštelis, anyžius - 0,5 šaukštelio.
Programa - ruginė duona.
Duona pakilo, viršus sprogo. Gerai iškepęs, lengvai pašalinamas iš maišytuvo, jo neišimu. Bet dabar pasirodė šiek tiek pakreipta. Viena pusė yra žemesnė už kitą.
Jau nesinervinu dėl nulūžusio viršaus, nes pastebėjau, kad šios duonos visada yra skanesnės, nors tai tikriausiai neteisinga ir technologija buvo sugadinta.
Bet kodėl jis toks pakrypęs? Gal prieš kepant reikėjo prisiliesti?

Ši duonos versija nėra visiškai ruginė!

Tai kvietinė-ruginė duona, kurioje daugiau kvietinių miltų nei rugiuose.
Tokia duona turėtų būti dviejų bandymų ir kepimo (skirtingai nei rugių - viena).
Pabandykite ant šios duonos naudoti „Basic“ kepimo nustatymą.

Bet kodėl jis toks pakrypęs? Gal prieš kepant reikėjo prisiliesti?

Muzika, prieš kepant nereikia tiksliai taisyti, bet po pirmojo minkymo aš visada nuimu tešlos maišytuvą ir ištaisau jį kuo puikiausiai, kad jis gulėtų centre. Bet aš turiu stačiakampį kibirą, o „Panasonice“, kiek pamenu, kibiras yra kvadratinis, todėl man atrodė, kad tešla neturėtų gulėti toli nuo centro, nebent labai mažas kolobokas gali tinkamai paskirstyti. Skysčio gali būti nepakankamai, o bandelė yra labai tanki. Šiandien pirmą kartą įpyliau giros koncentrato ir tuo pačiu kiekiu sumažinau išrūgas, taigi kolobokui akivaizdžiai nepakako skysčio, kitą kartą koncentrato į skystį neimsiu. Sėkmės duonos išvaizdai pasiekti norimą!

Administratorius labai dėkoja už patarimą, pabandysiu iškepti šią duoną „pagrindinėje“ programoje.
Vidurnakčio panele aš tikrai nenoriu nutraukti programos, kad pašalinčiau minkytuvą. Bet bandysiu duoną pasiekti norimą rezultatą, ji verta.

Muzika, nereikia nutraukti programos, tiesiog reikiamu metu atidarykite duonos aparato dangtį, pakelkite tešlą ir išimkite minkytuvą, padėkite tešlą į kibiro vidurį ir uždarykite dangtį. Viskas užtruks daugiausiai minutę, o po treniruotės - dar mažiau. Per šį laiką tešlai nieko nenutiks, būtent gamintojai yra perdraudžiami ir uždraudžia atidaryti duonos aparato dangtį. Iš pradžių, perskaitę instrukcijas, visi bijo. Bet jei mes kepėme pagal receptus iš mūsų KhP instrukcijų ir nesilaikėme bandelės, oi, kiek produktų sugadinsime ir nusivilsime kepdami namuose.

Aš bandžiau iškepti Darnitskiy programoje „Basic“. Pasirodė prasčiau nei laidoje „Rugiai“. Pirma, jis pakilo daug blogiau, nors aš tai dariau su tomis pačiomis mielėmis. Kai prieš kepdamas pažvelgiau į kibirą, jo paprastai buvo labai mažai. Kepant šiek tiek pakyla. Išdraskytas ir stogas. Na, jis buvo šiek tiek pakreiptas. Susidarė įspūdis, kad jam dar blogiau nei pagal rugių programą.
Skanus skanu, valgė su malonumu.
Apskritai nesupratau, ar „Panasonic“ programa „Basic“ turi 2 korektorius. Pagal instrukcijas, eina: temperatūros išlyginimas-25-60 minučių, minkymas-15-30 minučių, pakilimas-1 valanda 50 minučių-2 valandos 15 minučių, kepimas-50 minučių.
Tešlos maišytuvas manęs nevargina ir nepakenkia estetiniam skoniui, nebent jo buvimas turi įtakos duonos kokybei.
Taigi mes vis dar turime prisiminti duoną.

[Kviečių-rugių „Darnitskiy“ duona iš „Admin“.]

Kviečių-rugių „Darnitskiy“ duona iš „Admin“.

Kitas šios duonos variantas (įvairovė). Jo tiesą jau sunku pavadinti Darnitsky, buvo atlikta per daug jos recepto variacijų ir pakeitimų. Tačiau vis dėlto tebūnie kita „Admin“ galimybė.

Produktų sudėtis:

ruginiai miltai - 150 gramų
kvietiniai miltai - 250 gramų + 2 šaukštai. l.
sausa gira SAF - 2 šaukštai. l.
varškės serumo - 220 ml.
juodas alus - 100 ml.
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.
druska - 1,5 šaukštelio
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
mielių 1,5 šaukštelio
cikorijos, tirpios milteliuose - 1 valgomasis šaukštas. l.
prieskonių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Viską dedame į kibirą, pagrindinis režimas yra 3.50.
Ant kampuose esančių miltų pirmiausia dedu visus skystus maisto produktus, paskui miltus ir visus priedus.

Puikus receptas, o svarbiausia - veikiantis! Pagaliau aš esu su savo pirmuoju „Kviečių-rugių“!

🔗
🔗

Savininkams „DeLonghi 125“ 1 kg duonos su nuotrauka režimai ir ingredientų kiekis:


(x 1,6 koeficientas)
varškės serumo - 310 ml.
juodas alus (Černigovo „Bila Nich“) - 110 ml.
saulėgrąžų aliejus - 4,5 valg. l.

ruginiai miltai - 240 gramų
kvietiniai miltai - 440 gramų
sausa gira - 3 šaukštai. l.
druska - 2,4 šaukštelio
cukrus - 1,6 šaukštai. l.
mielės - 2,4 šaukštelio
tirpi kava „CARTE NOIRE“ - pakuotė (2 gramai)
11-asis režimas:
5 + 20 minučių
.
palaukite 10 minučių
.
11-asis režimas:
0 + 30 min (10 + pauzė 5 + 20)
.
06-asis režimas:
0 + 0 min
00 + 00 + 60 + 0 + 40 +95 (kepiniai)

Išėmęs, jis beveik nustebo jį perpus. Jis atsidūrė ORE ir Minkštas... Viskas yra tiksliai taip, kaip apibūdinote, ir tai yra po tų „plytų“, kurias gavau anksčiau

Administratoriau, labai ačiū už pagalbą! SKONIS SUPER! Šeima sveikinasi, pluta pluta su sviestu ...

[muzika]

muzikaPabandykite kepti duoną pagal pagrindinį iš fugaskos be priedų XL dydžiui, ieškokite skaičiavimo temoje. Tik nuo priedų extra-r ir salyklo (glofo). Nepersistenkite su priedais
Aš kepu tik XL ir pagrindinį režimą (y) Panifarin3p, agram2p, glofa2p

"Kai išėmiau, iš nuostabos vos nesuglamžiau per pusę. Pasirodė, kad tai ORO ir MIKŠTAS. Viskas tiksliai taip, kaip apibūdinote, ir tai yra po tų" plytų ", kurias gavau anksčiau.

Administratoriau, labai ačiū už pagalbą! Puiku! SKONIS SUPER! Šeima sveikinasi, pluta pluta su sviestu ... "

Labai malonu, kai žmonės turi gerą duoną ir tinka jų skoniui.
Aciu uz "aciu! už mano receptų naudojimą

Kodėl į tešlą reikia įdėti 7 arbatinius šaukštelius įvairių priedų, jei ant natūralių produktų pasirodo puošni duona
Nors - kiekvienam savo

[Administratorius]

Administratorius 7 šaukštai priedų dėl ne kartą forume aptartų priežasčių. Noras kepti duoną kuo arčiau tradicinio skonio nenaudojant raugo, tešlos, orkaitės ir „šokant su tamburinu“.

Tešlos maišytuvas manęs nevargina ir nepakenkia estetiniam skoniui, nebent jo buvimas turi įtakos duonos kokybei.

Muzika, kepant kvietinę ruginę duoną, daugelis šios svetainės kepėjų rekomenduoja išimti tešlos maišytuvą, kad sumažėtų įrodymų skaičius. Kaip jums sakė administratorius, turėtų būti du įrodymai, o rugiams - tik vienas. Aš, deja, nežinau, kiek „Panasonice“ yra patikrinimų, bet Kenwoode turiu tris: 39, 26 ir 49 minutes; ir tarp patikrinimų 15 sekundžių minkymo. Taigi, po pirmojo patikrinimo ir minkymo (tešlos nusėdimo), aš pašalinu minkytuvą, kad neįtraukčiau antrojo minkymo (lipdymo), kitaip tariant - padidinčiau antrojo tikrinimo laiką. Tai yra, duonos gamintojas „zyzys“ tinkamu laiku, tačiau jis neturi su kuo maišyti tešlos. Bet jei „Panasonice“ turite du tikrintuvus, tuomet nėra prasmės vargintis su tešlos maišytuvu. Sėkmės!

... bet Kenwoode turiu tris: 39, 26 ir 49 minutes; ir tarp bandymų 15 sekundžių, tešlos nusėdimas. Taigi, po pirmojo tešlos patikrinimo ir nusėdimo, tešlos maišytuvą pašalinu, kad būtų pašalintas antrasis nusėdimas (liejimas), kitaip tariant, pailgėtų antrojo patikrinimo laikas. Tai yra, duonos gamintojas „zyzys“ tinkamu laiku, tačiau neturi ko maišyti tešlos.

čia. čia. Ir aš turiu tą pačią istoriją su savo „DeLonghi“.Tai tinka beveik visiems režimams! Nežinau, kodėl jie padarė tiek daug įrodymų. Man atrodė, kad trečiame etape mielėms nepakako jėgų pakelti tešlą ... Gerai, kad bet kuriuo metu galiu perprogramuoti ir „ištrinti“ bet kurį iš šių nuosėdų. Aš tiesiog įstrigau šiuose daugybėje Darnitsky korektorių.

Jei „DeLonghi“ yra programuojamas, galite tiesiog pašalinti treniruotės laiką arba sukurti savo programą ...

Šią duoną kepiau tris kartus. (HP turiu visai neseniai, apie tris savaites). Pirmus 2 kartus stogas tiksliai nenukrito, jis tiesiog nukrito, nors sekė bandelę ir dėjo miltų, ypač antrą kartą, duona apskritai buvo kaip „M“ raidė. Nepavyko praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios: (Skanu ir su tokiu stogu, bet nepavykęs vaikas nenori valgyti (na, taip, sugadino). Trečią kartą aš sumažinau šiek tiek vandens 10 ml, pridėta 1 arbatinis šaukštelis panifarino ir 1 valgomasis šaukštas ruginio salyklo ir minkymo procesas kaip kolobokas 1 valgomasis šaukštas ruginių miltų ir 2 kvietiniai miltai. Duona buvo super! Kupolas buvo pasaka! Neturėjau laiko fotografuoti
Taip, ir kepė taip: minkykite ir pakilkite pagal picos programą, o tada iškart kepkite valandą.

fugaska, labai ačiū už receptą!
Pagaminta su tam tikrais pakeitimais: vietoj vandens - daržovių sultinys + pusė kiaušinio, + 5 g rugių, + 10 g kvietinių miltų, dar vienas šaukštas prie bandelės.
Štai rezultatas:

Na, visi turi duonos kaip duonos, ir aš niekada nenustoju kentėti, bet juokingiausia tai, kad pirmą kartą kepiau su kaupu !!!! Bet dabar jūs negalite suprasti, kas nutiko. Stogas sutrūkinėjo, minkant tešla pasklido po maišytuvu, įdėjo šiek tiek miltų. Aš pakilau, atrodo, neblogai, jis vėsta. Vyras paprašė nupjauti karštą plutą, ėmė pjauti, siaubas, po pluta šone yra tuštuma ??? Kas tai, gal mano rankos visai netinka duonai kepti. Juk aš ne pirmą kartą kepu ir viskas negerai, viską klojau pagal receptą !!!

Negalėjau atsispirti, nufotografavau!

Na, visi turi duonos kaip duonos, ir aš niekada nenustoju kentėti, bet juokingiausia tai, kad pirmą kartą kepiau su kaupu !!!! Bet dabar jūs negalite suprasti, kas nutiko. Stogas sutrūkinėjo, minkant tešla pasklido po maišytuvu, įdėjo šiek tiek miltų. Aš pakilau, atrodo, neblogai, jis vėsta. Vyras paprašė nupjauti karštą plutą, ėmė pjauti, siaubas, po pluta šone yra tuštuma ??? Kas tai, gal mano rankos visai netinka duonai kepti. Juk aš ne pirmą kartą kepu ir viskas negerai, viską klojau pagal receptą !!!

galimos įtrūkusio stogo priežastys: ar mielės gali būti labai greitos? todėl ją draskė, vargšė
Koks trupinys? vandens nėra per daug? bet trupinio būseną būtina nustatyti tik atvėsintoje duonoje.

Trupinys atvėsintoje duonoje yra šiek tiek lipnus, na, ne tas kažkas, mielės, priešingai, bijojo, kad tai blogai, nes, greičiausiai, turiu „Saf-Moment“ iš „Fake“ serijos, pakuotėje rašoma 11 gramų, o visa pakuotė sveria 9 gramus, dar neatspausdinta, ir kyla klausimas, kiek yra mielių. Suprask, aš viską išstudijavau, nuodugniai, visus Administratoriaus patarimus, nieko nesuprantu, nes viską darau gerai!

šiuo atveju šiek tiek sumažinčiau skysčio kiekį ...

Rytoj bandysiu dar kartą, nes šis jau bus suvalgytas. Tiesa, bandysiu kai kuriuos miltus pakeisti avižiniais dribsniais ir šiek tiek sumažinti vandenį.
Ačiū, tikiuosi, kad pasieksiu gražios duonos.
Taip, ir net šviežiai spaustos mielės!

Kaip ilgai kovojau dėl šios duonos, tikriausiai pusmetį, bent jau: oho: Tai jau buvo fiksuota idėja, visi ją skaudžiai gyrė, bet man nepavyko, tai yra, skonis buvo, bet išvaizda nedžiugino kas nors. tai padės. Pirmiausia, atidžiai perskaičiusi visą siūlą nuo pradžios iki galo, išrašiau visus vartotojus su panašiomis mano krosnimis, kurie parašė, kad jie turi duonos gabalėlį. Antra, aš nupiešiau lėkštę ir įvedžiau vartotojus vertikaliai, o ingredientus - horizontaliai. Trečia, aš visa tai išanalizavau, supratau modelį ir voila, viskas pateko į savo vietas !!!! Ši duona yra viena iš mano mėgstamiausių, aš ją kepu paprastose išrūgose ir su svogūnais, arba su kalendrų-kmynų sėklomis. Net mano uošvis jį pripažįsta. Antrą kartą (jau yra aukščiau Temko) pagarba autoriui !!!!!

[Teta Besya]

Teta Besya, Nuo tokio atkaklumo nusiimu kepurę!
Niekada nebūčiau taip ilgai kankinusi vieno recepto - būčiau jį atsisakiusi po antro karto, sąžiningai! bet požiūris su ženklu yra tiesiog super, mūsų būdas! Oi, kaip aš myliu įvairiausius ženklus! bet patogu, tiesa?

Labai patogu, aišku, pagrindinis dalykas !!! O apie nervinimąsi ... na, tai yra charakterio bruožai, kaip tai nepasiteisina, bet aš! Taip aš turiu! Ir taip toliau. Ir man patinka plokštelės iš instituto, mokytoja davė jai tik dalyką su lentelėmis, klasę !!!!

Sveiki visi! Dabar aš dirbu su „Flüssigsauer“ recepto pasirinkimu, kurį sustojau ties 1 desertiniu šaukštu XL dydžiui,
labai nestabilus rezultatas su stogu išeina. Aš sumažinau vandenį iki 370 ml, ir tai tikriausiai yra daug.Skonis ir kvapas skiriasi nuo „Agram“.
Flussigsauer su dideliu rūgštingumu, jis gali tešlą išretinti, nesuprantu.

Taigi aš, kaip ir teta Basya, vakar, atsisėdau ir išrašiau visus „Panasonic“ receptus ir pakeitimus, aš pasieksiu rezultatų, juolab, kad tai jau buvo !!!!