anneta21
Citata: paketo nuoroda = tema = 596,0 data = 1273854489

Stogas nelygus, įpilkite panifarino - glitimo, pagerinkite miltų kokybę ...
Esu alergiška ir reaguoju į bet kokius priedus. Nenoriu pasitikrinti šio panifarino.
Ernimelis
Esu alergiška ir reaguoju į bet kokius priedus. Nenoriu pasitikrinti šio panifarino.
Kokia tai chemija? Tai tiesiog pridedama glitimo, kuris (idealiu atveju) turėtų būti pačiuose miltuose. Tiksliau, jis yra, tik jei jo trūksta, tada gaunamas bet koks perteklinis palengvėjimas ir kt.

Bet reikia gauti panifarino. Arba interneto parduotuvės ir apmokėjimas už pristatymą ar specialius pasiūlymus. taškų (kurie visi toli nuo manęs) ..
Pakat
Ernimelis, parduotuvėje Pekis pats, Nastya turi beveik viską, ko reikia kepėjui ...
🔗 ir pristatymas nemokamas, bet yra pasirinkimas ...
Ernimelis
Pakat, chichas mus nužudys su šlepetėmis ...

Bet ji nėra laisva.
- Nemokamas užsakymams virš 1500 rublių.
Už 1500r turiu surinkti užsakymą šimtui metų ... o užsisakydamas ~ 500r, nenoriu duoti kurjeriui dar 250r. Tikriausiai ... viskas tas pats, salyklas ir melasa jau seniai karšta ...
anneta21
Citata: Ernimelis

Kokia tai chemija? Tai tiesiog pridedama glitimo, kuris (idealiu atveju) turėtų būti pačiuose miltuose. Tiksliau, jis yra, tik jei jo trūksta, tada gaunamas bet koks perteklinis palengvėjimas ir kt.

Bet reikia gauti panifarino. Arba interneto parduotuvės ir apmokėjimas už pristatymą ar specialius pasiūlymus. taškų (kurie visi toli nuo manęs) ..
Aš galiu reaguoti net į ne chemiją. Aš neturiu jo prisijaukinti - ta alergija. Todėl nebandau nepažįstamų medžiagų ir produktų.
Administratorius
Citata: anneta21

Esu alergiška ir reaguoju į bet kokius priedus. Nenoriu savyje tikrinti šio panifarino.

Nereikia! Miltams pagerinti ir tešlai pakilti pakanka naminių vaistų, visų pirma, sendintų pieno rūgšties produktų, rūgščių obuolių, acto, varškės, bulvių, išrūgų ir kitų.

Tešla yra puiki visais atžvilgiais
lena6322
Svetainėje nerandu „Miškino ruginės duonos“ iš „Fugasca“. Žinau, kad rašau ne toje vietoje, mesk mane ir atleisk. Turiu klausimą „Fugasca“. Duonos kepimo programa nurodyta 3. O koks tai „Moulinex 5004“ režimas? Žiūriu į orkaitę ir nežinau, kurią programą nustatyti. Pagalba !!!
Sibiro
lena6322, Aš visai nesu „Fugasca“, bet aš jums padėsiu - turiu tą pačią orkaitę kaip ir ji.
3 būdas yra ruginė duona ir viso grūdo duona.
Ieškokite kažko panašaus savo „Moulinex“.
Sėkmės !!!
lena6322
Sibiryachka, labai ačiū už greitą atsakymą! Orkaitėje buvo kibiras maisto, ir aš laukiau atsakymo. Pažiūrėjau į režimus ir paaiškėja, kad jūsų x / n 3 režimas atitinka mano orkaitės režimą. Dar kartą labai ačiū !!!
Nėrimas
Citata: lena6322

Svetainėje nerandu „Miškino ruginės duonos“ iš „Fugasca“.
lena6322
Štai jis: "MISKINO RYŽIŲ DUONA"
Likusha
„Darnitskiy“ recepte sakoma, kad reikia duoti 150 gr. rugių ir 250 gr, kvietinių miltų. Ar tai 4 matavimo puodeliai? Kaip šiuo atveju galite išsiversti be svorių?
fugaska
naudoti lentelę: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=354.0
perskaityk visą „Temka“, yra daug naudingos informacijos
Administratorius

Naudokite paprastesnę lentelę https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Viename 250 ml matavimo puodelyje yra 150 gramų kvietinių miltų ir 130 gramų ruginių miltų.
Visas briaunotas stiklas 250 ml.
Likusha
Ačiū už atsakymus. Taigi, jei gerai supratau, tai yra mažo kepalo receptas. Ar pakanka suskaičiuoti visus ingredientus proporcingai 980 gramų?
Administratorius
Citata: Likusha

Ar pakanka suskaičiuoti visus ingredientus proporcingai 980 gramų?

Atsakymą rasite šioje temoje. Duonos recepto ingredientų kiekio perskaičiavimas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ir dažniau eikite į šį skyrių Minkymo ir kepimo pagrindai
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Labai įdomus skyrius tiems, kurie domisi duonos kepimu
TANYA0405
Ačiū už nuostabią duoną.Išbandžiau įvairiomis versijomis (išrūgas pakeičiau kopūstų sultiniu, bulvių sultiniu ir tiesiog vandeniu, skardinėse paėmiau skystą cikoriją, taip pat įvairių rūšių tamsaus alaus) - rezultatas visada puikus, nors pats šauniausias yra tamsios lapinės ir bulvės arba kopūstų (aš viriau žiedinius kopūstus) sultinio.
fugaska
TANYA0405, Sveiki atvykę į mūsų forumą!

kepkite savo sveikatai!
bet ar bandei padaryti raugą? ši rauginta duona yra puiki! jei reikia, galiu išmesti nuorodą
TANYA0405
Dėkoju! :) mesti nuorodą į raugą, jei tai nėra sunku
fugaska
čia jums nuoroda:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13083.0
bet mielės nėra būtinos, kepdamas buvau grynai perdraustas, kontroliuoju pakilimą, padidinu įrodymo laiką
tokia duona yra gryna sveikata! eksperimentas!

ir šis raugas, beje, yra mano mėgstamiausias, nes tinginiams! labai paprasta, greita ir svarbiausia patikima (na, rezultato prasme garantuota) sėkmės
valuška
Sveiki visi) pamačiau šį receptą - jis man labai patiko. Nusprendžiau tai išbandyti iškart. Visus ingredientus supyliau į duonos virimo aparatą. Aš galvojau, kokį režimą įjungti: pagrindinį ar rusų virėją ... Aš įdėjau jį į virėją
(keista, bet palyginus programų ypatybes, nemačiau nė vieno skirtumo tarp režimų „Russian chef“ ir „Basic“) (duonos virimo aparatą pirkau tik prieš tris dienas - nesupratau visų punktų)
Tačiau iš pradžių bandelė nenorėjo formuotis. Visi vienodi, miltų nepakanka. Pridėjau porą šaukštų rugių ir kelis šaukštus kviečių. o dabar tokia graži bandelė rieda
Dabar tikiuosi, kad ši graži bandelė taps gražia ir skania duona!)
51
Ir tai pasirodys taip taip. „Darnitsa“ duona iš fugaskos
valushka
Duona pasirodė nuostabi Skani)) rožinė, gražios formos ir labai skani !!!!

Štai nuotrauka) Vakar neturėjau fotoaparato, nufotografavau savo telefone. taigi kokybė nėra labai gera.

„Darnitsa“ duona iš fugaskos
51
y) GERAS ŽMOGAUS KAUKĖ.
Natalja
Sveiki! Prieš dvi savaites man buvo pristatytas „Panasonic SD-254“ duonos virimo aparatas, nuo pat pirmos dienos pradėjau išbandyti visus receptus iš knygos, kuri buvo kartu su orkaite, visa duona pasirodo nuostabi - ji puikiai iškepa ir pakyla, viršuje gražu !!! Dabar jau pradedu eksperimentuoti su receptais iš interneto, visų pirma išbandžiau „Darnitsa duonos iš fugaskos“ receptą. Labai ačiū už receptą !!! Super !!! Jis pasirodė labai skanus ir kvapnus, tačiau duonos stogas šiek tiek nukrito ..) Sprendžiant iš šios gijos diskusijų, reikėjo įdėti porą šaukštų miltų. Rytoj aš tikrai bandysiu jį pridėti, tikiuosi, kad jis pasirodys dar geriau!
sazalexter
Natalja Pabandykite kepti pagal padidintą receptą, žiūrėkite aukščiau šioje temoje, receptas patikrintas „Panasonic“
Natalja
Citata: sazalexter

Natalja Pabandykite kepti pagal padidintą receptą, žiūrėkite aukščiau šioje temoje, receptas patikrintas „Panasonic“
Ačiū už užuominą, aš dabar pažiūrėsiu ..)
Natalja
Rasta ..)
Dabar pabandysiu! Labai ačiū
Papa [BO]
Aš bandžiau tai padaryti pagal pirmajame puslapyje pateiktą receptą „Panasonic 255“ (pagrindinis). Viršūnė nukrito ir nelabai pakilo. Daug vandens?
sazalexter
Papa [BOP] Tikrai yra daug vandens, perskaitykite giją nuo pat pradžių, raskite sprendimą ar
pabandykite kepti pagal padidintą receptą, receptas yra patikrintas „Panasonic“
Norėdamas neieškoti, cituoju čia ...
„Darnitsky“ duona pagal „Fugaska Size XL“ pagrindinį režimą, lengva pluta (vidutinė - kam patinka tamsesnė)
Viskas kaip ir originaliame recepte. Aš ją padidinu tik pusantro karto.
2,25 šaukštelio mielių
225 g ruginių miltų
375 g kvietinių miltų
2,25 valandos smulkios druskos (druska, geriau padidinti iki 3 valandų l)
1,5 šaukšto cukraus (cukraus, geriau sumažinti)
3 šaukštai alyvuogių aliejaus (galima naudoti saulėgrąžų arba garstyčių aliejų)
370 ml vandens
Jei yra
Glofa ekktakt 1h. l arba giros misos ekstraktas ~ 1 valgomasis šaukštas. l (atsižvelkite į kiekį vietoje su vandeniu ir pirmiausia atskieskite vandenyje)
garifimovna
Ramybė jums, kepėjai! : gėlės: Aš perskaičiau jūsų „Darnitskorgo“ duonos receptą - pasirodė, nors duonos kupolas yra beveik plokščias. Jie valgė duoną, nespėjo fotografuoti.Ir man taip pat kyla klausimas, gal kas atsakys - antrą dieną duona ima byrėti, ką turėčiau daryti, ko nedėti? Kas žino, prašau atsakyti. Savo „mulą“ naudoju šešis mėnesius, iš esmės esu patenkinta
fugaska
Sveikiname su laiminga duona!
o kad nesubyrėtų - įberkite truputį kvietinių miltų. tada stogas gali būti apvalesnis
garifimovna
Aciu, pabandysiu!
Natalja
Ačiū, sazalexter, už „Panasonic“ išbandytą receptą, bet viskas pasirodė puiku !!! Visi namie džiaugiasi ir skoniu, ir išvaizda ..)
sazalexter
Natalja Aš labai džiaugiuosi, kad viskas jums pasisekė!
Išbandykite kitą valstietišką-kaimišką valgį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1002.40
Ulitychas
Sveiki!
Vakar aš taip pat nusprendžiau pirmą kartą iškepti šią duoną. Pasirinkau, nes taip pat pirmą kartą dirbau su ruginiais miltais. Suskaičiavau maistą į didesnį kepalą. Vandenį pakeičiau pienu, naudojau cukrų. Meduolis buvo pavyzdingas, gal apie 1-2 šaukštus miltų nepranešė. Tai veikė miltų vandenyje principu (ačiū už mokslo administratorių!). Ir duona atrodė gražiai, stogas buvo lygus, be gedimų, o skonis - nuostabus! Bet augimas nedidelis - tik 10,5 cm, palyginti su kviečiais, kuriuos kepiau anksčiau. Apskritai esu kepimo pradininkas, prieš 2 savaites nusipirkau orkaitę. Gal tai įprastas duonos augimas, kai bendras miltų kiekis yra 530 gramų.
Ir vis dėlto ką tik perskaičiau produktų „sazalexter“ atpasakojimą, jis turi 370 ml vandens ir 3 valg. l rast. sviesto, o aš sunaudojau 400 ml pieno ir 2 šaukštus su mažiau miltų. l rast. aliejai. o bandelė pasirodė nuostabi! Kas čia? Kodėl aš klausiu, noriu pabandyti šiandien išvirti didelį kepalą šios duonos, naudodamasis piene + kefyru apskaičiuota gerbiama sazalexter tiesa ir pridėti tarkuoto sūrio.
Ką patartumėte, mieli patyrę kepėjai? Aš laukiu atsakymo, skubiai reikia orkaitės!
Dėkoju! Paskelbsiu vakarykštės duonos nuotrauką, fotoaparate išsikrovusi baterija, nuotraukos neįkelkite į kompiuterį.
Ulitychas
O ir dar pora klausimų.
Kokiu režimu geriau kepti šią duoną? Pagrindiniame (mano HP tai yra 3 valandos laiku) arba viso grūdo režime, vėl sutelkiant dėmesį į savo HP, ir tai yra 3 valandos 40 minučių? Skaičiau, kad kai kurie kepėjai jį kepa viso grūdo režimu. Ir pilkite sūrį ant pyptelėjimo signalo, o ne pačioje pradžioje?
Dėkoju!
Administratorius
Citata: Ulitychas

Sveiki!
Ir vis dėlto ką tik perskaičiau produktų „sazalexter“ atpasakojimą, jis turi 370 ml vandens ir 3 valg. l rast. sviesto, o aš sunaudojau 400 ml pieno ir 2 šaukštus su mažiau miltų. l rast. aliejai. o bandelė pasirodė nuostabi! Kas čia? Kodėl aš klausiu, noriu pabandyti šiandien išvirti didelį kepalą šios duonos, naudodamasis piene + kefyru apskaičiuota gerbiama sazalexter tiesa ir pridėti tarkuoto sūrio.
Ką patartumėte, mieli patyrę kepėjai? Aš laukiu atsakymo, skubiai reikia orkaitės!

Ulitychas, Galiu patarti tik viena - prižiūrėti savo koloboką, ir tik po tavo !!!! Kitus pavyzdžius ir skaičiavimus imame tik kaip informaciją !!!!

Kodėl taip yra? Kadangi gyvename skirtingose ​​vietovėse, naudojame skirtingus produktus, įskaitant skirtingus miltus, skirtingas klimato sąlygas ir pan !!!

Galite įkeisti bet ką ir bet kokį kiekį - bet teisėjas mums yra mūsų pačių kolobokas, o ne „stalo draugas“
Jūs pats jau ne kartą matėte tai, taikydami koloboko ir „miltų vandenyje“ principą.
Administratorius
Citata: Ulitychas

O ir dar pora klausimų.
Kokiu režimu geriau kepti šią duoną? Pagrindiniame (mano HP tai yra 3 valandos laiku) arba viso grūdo režime, vėl sutelkiant dėmesį į savo HP, ir tai yra 3 valandos 40 minučių? Skaičiau, kad kai kurie kepėjai jį kepa viso grūdo režimu. Ir pilkite sūrį ant pyptelėjimo signalo, o ne pačioje pradžioje?
Dėkoju!

Ruginių miltų (sunkiųjų, be glitimo) įrodymui geriausia naudoti laiką 3.40.
Supilkite sūrį ant pyptelėjimo, kitaip sūris virs tyrele ir tešlai gali suteikti perteklinės drėgmės (priklausomai nuo sūrio).
Ulitychas
Gerbiamas administratoriau, labai ačiū už tokį greitą atsakymą!
Tiesa, labai ačiū! Aš nuėjau dėti duonos! Mes dirbame be prastovų ir vėlavimų!
olia 905
Tai dabar mano mėgstamiausias duonos kepimo receptas !!!!!
ir dar vienas yra italas iš Administratoriaus .. Uošvė jį sugniuždė tuo, ko nepadarė SUPER !!!
o mano vyras DARNITSKY mėgsta medaus kvapą! labai geras receptas pradedantiesiems!
Ulitychas
Čia yra fotoreportažas. Vakarykštė duona.
„Darnitsa“ duona iš fugaskos
„Darnitsa“ duona iš fugaskos
Ir jau procese yra variantas su pienu + kefyru + sūriu dideliam kepalui!
Ačiū visiems !!!
Administratorius

Čia pasirodė nuostabi duona

Laukiu kito
Ulitychas
Citata: Administratorius

Čia pasirodė nuostabi duona

Laukiu kito
O, administratoriau, kitas yra paruoštas, atvėsęs. Jis yra poringesnis nei pirmasis ir kvepia gerai, ir pasirodė daug geriau nei pirmasis, tačiau dangtelis yra opalas! Man tiesiog nepavyko! : "(Skaičiau, kad daugelis turi tokių problemų. Bet kodėl? Meduolis buvo nuostabus, ant pypkės buvo pridėta kefyro ir pieno, sūrio mišinio. Jis gerai pakilo, o tada kepant stogas ėmė lįsti. Aš nežiūrėjau į orkaitę. Dangtis nebuvo juodraštis? Netyčia porą minučių padariau juodraštį. Tada pagavau save ir pašalinau. Kodėl? Parodysiu nuotrauką. Palauksiu, kol ji atvės ir nufotografuokite jį pjūvyje.
„Darnitsa“ duona iš fugaskos
Mila007
Ulitychas , buvo šiek tiek miltų pridėti. Pagal šį receptą turiu šiek tiek daugiau miltų. Ir viskas gerai. Ir pirmas kartas taip pat nepavyko.
Ulitychas
Citata: Mila007

Ulitychas , buvo šiek tiek miltų pridėti. Pagal šį receptą turiu šiek tiek daugiau miltų. Ir viskas gerai. Ir pirmą kartą taip pat nepavyko.
Supratau! Aš apsvarstysiu!
Labai ačiū, Mila007!
Valeras
Tas pats - jis puikiai pakyla, kai tik įsijungia kaitinimo elementai, stogas nuskęsta, todėl jis tampa skanus.
Pabandysiu įberti daugiau miltų pagal „Mila007“ patarimą.
Nėrimas
Valeras
Aš ką tik vakar kepiau „Darnitsky“ tame pačiame HP kaip jūsų, kupolas puikus! Ar kepėte receptą iš pirmo puslapio? Tiesiog šiam receptui aš jau labai ilgai sumažinau vandens kiekį ir viskas iškart stojo į savo vietas, gal ir jūs turėtumėte pabandyti sumažinti skysčio kiekį? Jei įdomu,ČIA mano Darnitskiy nuotrauka, nors tas kepalas buvo kepamas Mulineshka-5002, bet vakar jis pasirodė tas pats.
Valeras
Taip, aš paėmiau receptą ČIA... Stengsiuosi sumažinti vandens kiekį arba padidinti miltų kiekį.
Kokį režimą naudojote „Moulinex Baguette“ ir „Co-600230“, ar aš įtraukiau (9-tas, tai yra prancūziškas ritinys) ir kiek turėčiau sumažinti vandens kiekį?
Nėrimas
Citata: Valeras

Kokį režimą naudojote „Moulinex Baguette“ ir „Co-600230“, ar aš įtraukiau (9-tas, tai yra prancūziškas ritinys) ir kiek turėčiau sumažinti vandens kiekį?
Valeras
Aš kepiau 8-tą dieną „Baltą duoną“. Sėkmės jums, esu tikra, kad kitą kartą viskas pasiseks!
P.S. Aš kepu didelį kepalą pagal perskaičiuotą receptą (kvietiniai miltai-375 g. + Rugių miltai-225 g. + Vanduo-380 ml.). Porą kartų kepiau mažą (tai yra pagal receptą), neduok Dieve, pavyzdžiui, 250 ml. pilamas vanduo ...
Valeras
Krosh, ačiū už jūsų patarimus
Eksperimentuosime ir, žinoma, viskas pasiseks.
Tavo Darnitsky nuostabu

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas