Kepimas „Bork“ duonos virimo aparate

[Natina]

Kokiame mieste tu gyveni, Natina ?

Maskvoje „VDNKh“ arba „Nastya - Brusniki“ internetinėje parduotuvėje „PekiSam“ (Temka ieškokite mūsų forume)

Tačiau ingredientų paieškai skirtinguose miestuose yra atskiri Temki, čia mes užliejame

Jei Jaseneve, tada „Kladovochka“ parduotuvėse: ten iš esmės viskas: ir salyklas, ir įvairių rūšių miltai

Maskvoje.
Dėkoju!

Vakar išbandžiau vietinį pieno grilį - puikiai išminkytą!

[Natina]

Natina ,

Jei jums patiko bet kuris receptas, autorius bus patenkintas, jei atšauksite jo „Temka“ prenumeratą ir padėkosite spustelėdami mygtuką „Ačiū“ po jo avataru

Galų gale, receptai nėra „vietiniai“, o dažniausiai autoriniai, arba atnešti ir „ištobulinti“ iki tobulumo. Čia mes bendraujame gyvai. Prisijunkite - ne tik kepykloje, bet ir kepėjų bendruomenėje

Uh-huh, aš suprantu, aš paspausiu ...

Beje, radau įdomų receptą - bet kol kas man sunku. Yra paaiškinimas apie kitus HP ženklus.

Sakyk, niekas iš „Bork“ nemėgino kepti? jau nesuskaičiavote?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0

[x / n nesvarbu]

O ką čia skaičiuoti ??? 500 g miltų receptas, imkite ir kepkite
Jei jums reikia atkurti režimus - tam „Bork“, skirtingai nei „Panasonic“, yra programavimas
Tiesa, apsiėjau be jo
Prisimenu, kad turėjau tam tikrą skaičių rugių receptų, kuriuos kepiau Borke - nors dar kartą kartoju: x / n nesvarbu

Mano klausimas, kiek drėgna turėtų būti duona ir kaip patikrinti drėgmės kiekį. Pagal subjektyvius jausmus aš labiau sušlapu nei parduotuvėje. O kaip tu ir kaip turi būti?

[Morzh]

Morzh , apie kokią duoną mes kalbame? Jei minkant pastebima vandens / miltų dalis, jūsų jausmai yra tikrai subjektyvūs. Svetainėje ne kartą buvo diskutuojama apie naminės duonos ir duonos iš parduotuvės skirtumą. Pabandykite kepti duoną pagal kitokį receptą ir palyginkite pojūčius!

Sveiki, mieli virėjai)
Prieš savaitę su mama taip pat nusipirkome „Bork“ duonos virimo aparatą. Pirmieji 3 žaidimai buvo labai geri. Ir tada kažkas ne taip. Pakyla, bet ne visai. Dar nežinau, kas yra problema.
Norėjau papasakoti apie ekrano užraktą. JĄ GALIMA atrakinti net tada, kai ekranas yra karštas. Būtina spustelėti „CIKLAS“, tada - „TRUMPOS SPALVOS“. Ir viskas, užrakinimas pašalina.
(Jau galite naudoti duonos virimo aparate esančią lemputę)

[Jevgenija]

Jevgenija , Sveiki atvykę į forumą! Kepate pagal tą patį ar kitokį receptą? Pirmiausia pabandykite pakeisti mieles.

Aš nesupratau apie lemputę!

(Jau galite naudoti duonos virimo aparate esančią lemputę)

Aš kepu su tomis pačiomis mielėmis, kurias anksčiau naudojau duonos kepimo mašinai. Viskas pavyko. Ir per paskutines 2 dienas tešla kažkodėl pakyla tik perpus.

Apie lemputę.

Turiu „Bork BM SBA 1062 SI“ duonos gamintoją.
Duonos aparato viduje yra lemputė (apšvietimas), ją įjungus, pro langą geriau matyti, kas dedasi duonos aparato viduje.

Merginos, kokios yra geriausios mielės jūsų paskyroje?))

[Liukso numeris]

Aš kepu su tomis pačiomis mielėmis, kurias anksčiau naudojau duonos kepimo mašinai.

Jūs žinote, kad mielės yra linkusios gesti. Kur juos laikote?

Merginos, kokios yra geriausios mielės jūsų paskyroje?))

Dėl mielių turime specialių temų:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Aš naudoju šviežias mieles Liukso numeris.

Dėkoju))
Mielės net neturi laiko laikyti, aš kepu kiekvieną dieną)

Aš įdėjau kiaušinių duoną)) Ir ji pakilo, kaip turėtų))
Manau, kad problema greičiausiai buvo vandenyje. Gal per šalta, arba atvirkščiai, karšta)

Bet aš tikrai įsitikinęs, kad tai ne apie mieles) Aš nusipirkau juos šią savaitę, jie yra švieži, prekės ženklas yra geras)) Aš kepiau su tomis pačiomis mielėmis anksčiau, viskas buvo nuostabu)
Dabar turiu įtarimų dėl vandens)

Sveiki visi! Noriu nusipirkti „HP Bork BM 500“, bet norėčiau, kad mažiausias kepimo dydis būtų 500, o ne 750. Ar įmanoma tai įgyvendinti šiame įrenginyje, pridedant mažiau ingredientų procentais? Ar galima rankiniu būdu nustatyti kepimo laiką?

[Pacan4ik]

Pacan4ik , Sveiki atvykę į forumą!

Ar galima rankiniu būdu nustatyti kepimo laiką?

Galite susikurti sau vartotojo programą ir ten nustatyti reikiamą kepimo laiką.
Arba kepkite pusiau automatiniu režimu, tai yra, jūs minkote programoje. Tada išjungiate HP, patys kontroliuojate duonos pakilimą ir tinkamu laiku įjungiate reikiamą kepimo laiką nuo 10 minučių iki 1 valandos.

Norėčiau, kad minimalus kepimo matmuo būtų 500, o ne 750.

750 yra gairė. Duonai 500g. Kepimą galite išjungti 10-15 minučių anksčiau.

Nėra ranka instrukcijos, mano nuomone, minimalus miltų svoris HP yra 250 g.

[Pacan4ik]

Pacan4ik , sėkmės! Beje, kepant mažą duoną, geriau naudoti apvalų kibirą (jis yra mažesnis)

[Pacan4ik]

Pacan4ik , sėkmės! Beje, kepant mažą duoną, geriau naudoti apvalų kibirą (jis yra mažesnis)

Taip pat norėjau parašyti apie apvalų kibirą.

Bet iš principo aš kepu baltą duoną 3 programoje tokiu santykiu: vanduo 260 ml, miltai 400 gramų, druska, cukrus, šaukštelis, Pod. aliejaus 1 valg. l. ir 1-1,5 arbatinio šaukštelio mielių, tai yra, išeigoje turime maždaug 600 gramų kepalą. Aš kepu stačiakampį kibirą, pagal visavertę programą, aš nustatau dydį 750 gramų, pasirodo gerai.

Ačiū visiems už atsiliepimus, nusipirkau būtent norimą viryklę. Porą kartų kepėme duoną, atrodė, kad skrydis normalus. Paskutinis klausimas, kiek gramų miltų yra matavimo puodelyje? Ir tada dar nėra galimybės nusipirkti svarstyklių.

[Pacan4ik]

Paskutinis klausimas, kiek gramų miltų yra matavimo puodelyje?

Pacan4ik , sveikinu su pirkimu! Stiklinėje 140g. kvietinių miltų su „po peiliu“ rytą. Laimingos duonos!

Kolegos, prašome padėti!

Forume perskaičiau apie gyvų mielių naudą, palyginti su sausomis mielėmis - nusipirkau gyvų mielių.
Bet nerandu temos apie sausų ir gyvų santykį - juk receptuose viskas sausa !!!

Forume esanti paieškos sistema suranda temą, tačiau nuorodos neaktyvios

Padėkite nuorodą ar patarimą!

Aš jo ieškojau - nuorodos yra normalios, jos veikia
Mielės - rūšys, naudojimas, žymė, pasirinkimas

Apie sausas mieles - diskusija, keitimasis patirtimi

Aleksandra,

Dėkoju!

Paieškos sistemoje radau nuorodą su šiuo pavadinimu: gyvų ir sausų mielių santykis - ir jis neveikė.

Draugai! Pagalba. Viryklę nusipirkau prieš 3 mėnesius. Aš įsisavinu. Tačiau duonos nuolat trūksta - trupiniai yra labai trapūs, o pluta yra kaip džiūvėsiai. Su trupiniu kažkas tarsi pradeda veikti, bet su pluta nesuprantu, ką reikia daryti. Ačiū iš anksto.

[Anatolijus57]

Anatolijus57 , Sveiki atvykę į forumą! Iškepus, plutą galima patepti augaliniu aliejumi, uždengti rankšluosčiu ir palikti visiškai atvėsti.

Taip pat rekomenduoju susipažinti su šių skyrių medžiaga. Ten yra daug naudingos informacijos.

Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną

Duonos minkymo ir kepimo pagrindai

Sėkmės!

[Anatolijus57]

Anatolijus57, iškepusi, uždėjau duoną ant grotelių ir uždengiau lininiu rankšluosčiu, o kai atvės, įdėjau į maišelį ir į duonos dėžę. Plutelė maišelyje suminkštėja. Na, tada 3 režimas netinka jums, jis yra tik su pluta.

Taip, bet kokiu režimu turiu sausų plutelių, o krepšys nepadeda. Perskaičiau forume, šiandien bandysiu įpilti aliejaus. Trumpai tariant, aš eksperimentuosiu. Aš atidaviau žmonai naujus metus KP, o ji pamatė, kad mane nunešė, ir net nesiartinau prie jos.

[Anatolijus57]

Anatolijus57 , pabandykite kepti duoną TAI receptas. Receptas buvo išbandytas daug kartų, net ir laikmačiu, kurį jie kepė, duona yra minkšta !! Sėkmės!

Ačiū už pagalbą! Tai receptą aš pasirinkau vakar. Pabandysiu šiandien iškepti. bet aš noriu pabandyti pusę mielių pakeisti raugu. Šį vakarą būsiu pasirengusi ir labai noriu paragauti ir išbandyti su raugu. Aš pasielgiau teisingai, užsiregistruodamas forume ir spręsdamas savo problemą. Niekas nėra abejingas. Ačiū visiems. Perskaičiau. Dabar eksperimentuosiu

Pirmieji eksperimento rezultatai esant 4. Stogas yra plokščias. neparagavo skonio. Atvėsina. Bet protingi žmonės perspėjo, neleisk jam stovėti. Kepiau kvietinę-ruginę duoną rūgštyne ir įmaišiau 1 gramą sausų mielių (jei svarstyklės nemeluoja) Atvės, paragausiu, jei išdėsčiau skanų receptą.

Gražių atostogų visoms moterims.Skani duona. Bet kažko trūksta. Šiandien bandau daugiausia iš kvietinių miltų, išskyrus raugą, jų turiu ant rugių. Įpyliau 3 šaukštus aliejaus, pluta nustojo byrėti, bet trupiniai vis tiek byra. Dabar kepama duona. Patikrinsiu rytoj.

Rezultatas. Iki ryto aš atvėsau, papusryčiavau. Visoje stora pluta. Klausimas. Tiek laiko reikėtų skirti kepimui. Aš skyriau valandą. Ar tai daug, ar to pakanka? Bet skonio nesupratau. O valgyti nebuvo kada, jis skubėjo į darbą. Bet jis galėjo laikyti stogą. Pasirodė įprasta forma

[Anatolijus57]

Tiek laiko reikėtų skirti kepimui. Aš skyriau valandą. Ar tai daug, ar to pakanka? Bet skonio nesupratau.

Anatolijus57 , labai sunku patarti nematant gatavos duonos ir originalaus recepto! Duonai, sveriančiai 750g. Užtenka 50 minučių. Bet tai vėlgi galima nustatyti tik empiriškai. Bet kokiu atveju reikia rasti „savo“ duoną!

Taigi bandau rasti savo duonos. Bet tai jau arti. Tas raugas su įgriuvusiu stogu beveik atitinka mano skonį. Ir jūs klausiate savo šeimos, visiems nerūpi duona ir duona, bet jūs norite pasakyti: "Taip! Tai duona". Jei jis keptų 15 minučių, jis jau seniai būtų radęs receptą. Ir tai yra visas procesas. Blogos nuotaikos neateisite. Vakar darau partiją, žmona ropoja po ranka, tu negali to padaryti, daug to nedėk, tokia gali būti nuotaika. Bet vis tiek duona nepraleido stogo

Ir duona nebuvo erdvi. Sunkus. Aš tikrai įdėjau razinų. Nors skonis normalus. Susidaro įspūdis, kad ji yra šlapia arba nekepta, nors ir nekvepia žalia duona.

Liko dvi valandos iki kito eksperimento pabaigos. Kas 5 minutes bėgu pro langą pažiūrėti, kas dedasi viryklėje. Jei kažkas pasiteisins, tada tikrai užrašysiu veiksmus tokiems kaip aš (naujokai arbatinukai), bet receptas tikriausiai ne, nežinau, kiek įdėjau pagal kiekį. Aš bandžiau iškočioti koloboką.

Taip, bet kokiu režimu turiu sausų plutelių, o krepšys nepadeda. Perskaičiau forume, šiandien bandysiu įpilti aliejaus. Trumpai tariant, aš eksperimentuosiu. Aš atidaviau žmonai naujus metus KP, o ji pamatė, kad mane nunešė, ir net nesiartinau prie jos.

Anatolijus!
Tas pats vaizdas buvo! Nesijaudink!
Vyraus šeimininkės prigimtis
Turėjau įsisavinti šešis mėnesius!
Paskutinius du ar tris kepinius gaminau pati! Nuostabi duona buvo sėkminga.
Tik mes, KhP, kepame pagal paprasčiausius receptus, nes manome, kad miltai + vanduo + druska ir mielės yra super.

Neturiu žodžiu. Ir prasidėjo taip gerai. Taigi jis atsikėlė. Jis buvo toks gražus lange. Prasidėjo kepti ir stogas iškart nukrito. Bet skonis yra tas, ko aš noriu. Kaip ir Serpuchovo gamykloje, jie gamina skanią duoną. Bet aš žinau, ką įdėjau į šią duoną. Užbaikime, tęskime eksperimentą. Dirbsime dėl išvaizdos

Kaip sakė Čeburaška: "Mes pastatėme, pastatėme ir pagaliau pastatėme. Uraaaaa!" Paaiškėjo baltos duonos, kurios norėjo Fluffy. Minkštas. Su raugu. Normaliu žvilgsniu. O svarbiausia - su BORK receptu ir kepiniais. Tiesa, dedu truputį mielių, šiek tiek mažiau nei arbatinį šaukštelį. Ir neklausykite tų, kurie sako, kad Borkas yra bloga krosnis

Ir viryklė taip pat, tiksliau, patirtis, bet šios krosnies forume jos nėra daug. Ir rugiai vėl nepavyko. Skanus, bet ne purus. Tikriausiai reikia įjungti kepimą anksčiau

Anatolijus, rugiai yra labai kaprizingi. Pabandykite įpilti šaukštą citrinos sulčių, atitinkamai sumažinant vandens kiekį. Poveikis net drėgmės kiekiui miltuose.

Taip, įpyliau obuolių sidro acto. Stebiu pakilimą pro langą ir noriu „tik dar šiek tiek“ ir pirmą kartą stogas nuskendo, o antrą kartą jis atsisėdo, bet skanus ir šiek tiek vešlus. Šiandien bandysiu dar kartą. Aš rekomenduoju jį gaminti iš pusgaminių ruginių produktų (kaip tai padaryti - yra pradinių kultūrų skyriuje. Man patiko skonis. Jau rašiau, kaip gamyklinis Serpuchove. Aš tikrai dedu apie 2 gramus mielių (mažų matavimo šaukštas Borkas) Ruginės duonos knygos receptas, iš jos atimkite vandenį ir raugo miltus

Aš taip pat turiu ruginį stogą VISADA kriauklę

bet man tai kažkaip neramu

Borko receptuose yra daug mielių. Įdėkite mažiau, rezultatas bus geresnis

Ačiū už arbatpinigius. Pabandysiu. Aš ir raugas bei mielės. Penktadienį pikis ir kviečių rugiai bei kviečiai. kviečiai išgyveno tik iki pietų (kepė vakare, buvo paruošti naktį, turėjo laiko atvėsti). Jis atsikėlė nepaprastai. virš kibiro, po dangčiu. Rugiai vėl buvo asilas ir visa tai, bet pradžia buvo gera. Negaliu pagauti ruginės tešlos. Povandenininkai ir jų žmonos su švente (Rusijos povandeninių pajėgų sukūrimo 105-osios metinės).

Laba diena visiems !!! Aš taip pat esu tavo gretose. Prieš 5 dienas su vyru nuėjome už viryklės „M-Video“, o kokia krosnis, jūsų manymu, mus įtikinėjo naudoti? Taip, taip, taip ... GYDYTI. Pardavėjas taip gyrė, kad nebuvo įmanoma jo nepasiimti. Grįžome namo ir bėgome į internetą, skaitėme apžvalgas. Čia mano širdis nugrimzta į kulnus, bet nebuvo ką veikti ir nuėjau bandyti. Duona pagal pirmąjį receptą pasirodė 3+ (tai įvertinau pagal vakarėlyje ragautą duoną). Aš ryte nusprendžiau išsikepti pyragą. Ryte pabudau nuo HP garso, manau, kad uragas paruoštas. Jūs turėjote pamatyti šį pyragą (jis visai nepakilo, bet viduje buvo tankus drėgnas nesuprantamos spalvos gumulas). Buvau pasirengusi verkti. Labai džiaugiuosi, kad radau jūsų svetainę, tik jūs giriate šį HP. Visą dieną sėdėjau internete, vakare nuėjau lipdyti koloboką, kaip sakoma. Ir uragas !!!!! Aš tai padariau. Žinoma, duona nepakilo iki formos kraštų, bet tikrai 2/3. Bet man tai atrodo šiek tiek drėgna, galbūt taip, žinoma, turėtų būti. Vakare draugai atėjo pas mano vyrą išgerti alaus, ryte nebuvo duonos. Jie paplekšnojo jam alų. Manau, jei jie gėrė alų su duona - tai visiškai negiriama. Taigi labai ačiū, kad esate. Tai yra forumai apie visus duonos aparatus, išskyrus Borką, todėl norėjau pasidalinti apie skausmingą su homiečiais.

[kajatkina]

kajatkina , Sveiki atvykę į forumą! Čia rasite daug patikrintų ir gerų receptų! Ieškok savo duonos!

Įvyko. Kviečiai-rugiai. Atsitiktinai. Vaizdas nuostabus, skonis specifinis. Su raugu. Mielės ne daugiau kaip 1 gramas. Bandysiu dar kartą ir galiu išsamiai pasakyti, kas ir kaip tokiems žmonėms kaip aš. Viskas „HP Bork“. Pasikartosiu. Normali viryklė. Kaip ir kitus dalykus, turite priprasti.

Receptas iš Yana !!!!
Ingridientai
Sausos mielės 1 arbat
1 laipsnio miltų kepimas. 500 g („Tverskoy“ šaltai rūkyta)
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 valg. l.
Garstyčių milteliai 1 arbat
Sviestas 20 g
Garstyčių aliejus 1,5 valg. l.
Pieno milteliai 1,5 šaukštai. l.
Vanduo 300 ml


Toks kepalas išėjo.

Įkrovos seka:
Vanduo, druska, cukrus, garstyčių aliejus 1 (vienas šaukštas), sviestas.
Miltai pagal receptą buvo 450 gr., Minkant supyliau porą šaukštų be viršaus, nes bandelė buvo šiek tiek „ištepta“.
Miltams, mielėms, garstyčių milteliams, pieno milteliams.

1 programa, lengva pluta, kepalo dydis 900, laikas 3 valandos
Meduolių vyras pasirodė esąs geras ir šiek tiek prilipęs prie sienų, tada puse šaukšto lašėjo daugiau aliejaus.


Išvesties svoris 826 gr. Phew, pranešta, dingo pusė bandelės!
Puiki duona !!!

Kokią programą kepėte? Vaizdas kietas. Aš tai padariau sekmadienį. Receptą perdirbsiu ir nurašysiu.