|
 Kai grikių derlius ėmė retėti, kai jie pradėjo abejoti, ar verta šią kultūrą sėti toliau, jie prisiminė sorą. Soros tais metais laikas nuo laiko buvo pasėtos. Jei žiemkenčiai mirė arba pavasarinė duona nepavyko, jie buvo pakeisti soromis.
Už tai jie jį pavadino atsitiktinių vietų augalu. Avarijų žolė. Millet išgelbėjo žlugdančią ekonomiką stepių regione. Kodėl būtent stepėje? Nes pats soros yra stepių gimtoji.
Rašytojas Mine'as Reedas tikriausiai negalėjo parašyti savo istorijų su mustangais ir kaubojais, jei ne soros. Laukiniai soros suteikė tvirtą pašarų pagrindą mustangams. Millet sukūrė preriją. Žinoma, ne vienas. Buvo ir daugybė kitų žolelių. Bet soros visada buvo. Laukinis soros. Artimiausias kultūros giminaitis. Soros - statybininkas ir Pietų Amerikos stepė - pampos. Ir Pietų Afrikos stepė - Velda. Žolelių sudėtis keičiasi. Soros lieka.
Taigi, jie pradėjo grikius pakeisti soromis. O linai yra soros. Ir kviečiai. Pirmieji derliai daugelį glumino. Kai kurių savininkų grūdų dėžėse buvo grūdų, o kituose - tušti dugno skyriai. Bet jie sėjo į tą pačią juodą dirvą. Juos dar labiau nustebino, kai palygino su avižomis. Jis gali būti geresnis ar blogesnis. Bet kad šalia jo būtų nuostabu ir nieko verta - to niekada nebuvo matyti. Millet atrodė būtent taip. Kai kurie negalėjo pasigirti. Kiti pasidavė ir manė, kad darbas yra iššvaistytas.
Ir visa esmė buvo ta, kad jie visi sėjo avižas vienu metu, prisimindami patarlę: "Įlipk į purvą - būsi princas!" Todėl avižos visiems augo vienodos. Millet nepakluso bendrajai taisyklei. O pasėjusiems „į purvą“ dažnai likdavo be nieko. Todėl jie pradėjo sėti, kaip jiems patinka. Vienas anksčiau, kitas vėliau. Ir čia svarbiausia buvo atspėti: kada atsivers pavasaris? Kai ateis šiltos dienos. Soros yra gimtoji iš stepių, suteikite jai šilumos, o „purvas“, tai yra, drėgmė, yra antroje soros vietoje.
Apskritai soros puikiai tarnavo stepių juostai. Sovietų valdžioje jo derlius išaugo tiek, kad kartą sorų augintojas iš Kazachstano Chaganakas Bersievas už hektarą gavo 200 centnerių! Niekas pasaulyje to negavo nei anksčiau, nei vėliau. Ir kai karo metu priešas užgrobė pagrindinius grikių regionus - Smolensko ir Orilo regionus, stepių soros palaikė. Visus ilgus fronto metus valgėme sorų košę su troškiniu ir be troškinio. Ir ji niekada netrukdė. Net akademikai dirbo su soros problema. Vienas iš jų, I. Yakushinas, išrado visiškai paprastą metodiką, kuri leido apčiuopiamai padidinti derlių. Jis paimdavo sorų trupinius ir šiek tiek pakratydavo. Tai, ką išpylė, jis pirmiausia paėmė sėjai. Derlius išaugo dar ketvirtadaliu.
Tačiau grįžkime į tuos tolimus laikus, kai soros buvo nepakankamai pasėtos ir tai buvo vadinama atsitiktinumo žole. Dar amžiaus pradžioje sorų košė buvo laikoma skanėstu, galima sakyti, skanėstu. Neturtingose šeimose jis buvo ruošiamas tik vaikams. Ir būtent tuo metu su sora pradėjo vykti kažkas nesuprantamo. Buvo atrastas nepaaiškinamas faktas. Kiekvienais metais kruopos staiga tapo vis patrauklesnės. Viskas ryškiau ir geltoniau. Tai puikiai sunokęs derlingo lauko produktas. Baltų, matinių grūdų buvo vis mažiau. Atrodė, kad atėjo idealus klimatas soroms. Tuo pačiu metu košė vis blogėjo. Ji pradėjo ragauti kartumą. Vaikai skundėsi diskomfortu. Gydytojai nustatė skrandžio katarą ir dar daugiau nemalonių ligų. Taip pat sirgo atliekomis šerti galvijai.
Buvo sukurta speciali komisija. Kas pasirodė? Geriausias, pirmos klasės sora gaminama iš blogiausių. Nuo nesubrendusio. Jie tiesiog nupiešė. Kartais jie paėmė saują soros - ir ant delno liko riebus geltonas žiedas. Nei tik dažai! Kai kurie - su ochra, kuri dengia grindis. Kiti pasirinko griežtesnius dažus, kad pasiektų grūdo vidurį. Poltavoje buvo naudojamas švino chromo rūgštis.Belgorode ne mažiau nuodinga karūna - taip pat su švinu ir net su alavu! Sukčiavime dalyvavo 33 žinomos firmos. Tuo tarpu balkšvas soros skonis ir maistinė vertė yra ne ką prastesnė už geltoną.
Ir dabar, kai soros iš delikateso virto vienu prieinamiausių ir pigiausių grūdų, daugelis senų moterų pila jį gatvėse balandžiams. Tuo pačiu metu jie žino, kad senais laikais meilė balandžiams soroms paskatino visos pramonės plėtrą specialiais tikslais. Renginiai, kurie bus aptarti, plėtojosi mūsų amžiaus pradžioje. Sunku pasakyti, koks buvo postūmis: ar naminių paukščių atsargų išeikvojimas, ar potraukis rafinuotam maistui, tačiau tik Europą staiga užplūdo noras erzinančią vištienos ir antienos mėsą pakeisti balandžiais. Ir gimė balandžių pramonė.
Paryžius grojo pirmuoju smuiku. Speciali įmonė iš Italijos nusipirko vieno mėnesio balandžius. Mes pirkome tūkstančius. Kiekvieną dieną į Paryžių išvažiuodavo narvais pripildytas krovininis automobilis. Paryžiaus pakraštyje, Ivry pakraštyje, po mėsininko peiliu imta virti liesus italų balandžius. Norėdami tai padaryti, jie buvo šeriami pasirinktu maistu. Balandžiai pasirinko sorą. Jis buvo garinamas statinėse ir išplatintas narvuose.
Rusijos paukštininkystės draugijos pirmininkas V. Gončarovas, važiavęs pas Ivry pasimokyti iš patirties, nustebo pamatęs ant maišelių su sora rusiškas raides. Odesos prekės ženklas! Paryžiečiai Odesos sorą teikė pirmenybę kitiems. Tačiau pasirodė nelengva užduotis išsaugoti rusiškus javus balandžiams. Kiekvieną vakarą tūkstančiai Paryžiaus žiurkių šturmavo sandėlius. Bendrovė turėjo pradėti visą paketą foksterjerų.
Iš daugybės sorų giminaičių bene ryškiausias javainis yra mogaras. Niekada anksčiau nebuvau girdėjęs apie mogarą, kol patekau į ligoninę. Vietoj įprastos soros košės mums davė kitą. Jos grūdai buvo mažesni nei soros ir didesni nei manų kruopos, o skonis buvo lyg kryžminimas tarp vieno ir kito. Ilgai stebėjomės, kokia tai košė, mielai ją valgydama ant abiejų skruostų. Tai buvo mogaras. Po to daugiau niekada nebesutikau „Mogar“ košės, bet mielai ragaučiau dar kartą.
Net pietuose, kur jis auga, ne visi pietiečiai žino mogarą. 1903 m. „Kaimo savininkas“ gavo skaitytojo N. Lesnikovo laišką. Skaitytojas skundėsi, kad jo žemėje nieko vertingo neauga. Vieta buvo nesėkminga - statūs pietiniai šlaitai. Saulės spinduliai krinta statmenai ir degina bet kokią pasėtą kultūrą. Ar įmanoma rasti augalą, kuris neišdega?
"Yra tik vienas augalas", - atsakė žurnalas, "kuris atlaikys Besarabijos saulės šilumą pietinėje skandale. Tai yra mogaras. Mes nežinome kito pasėlio, kuriam reikėtų tiek mažai dirvožemio drėgmės ir kuris galėtų atlaikyti tokią užsitęsusią sausrą “.
Piktžolės, tokios kaip žalias soros, šiek tiek pakenkia sorų klanui. Ši žolė yra maža. Niekada nelipkite taip aukštai kaip kviečiai ar avižos. Jo stiebai išlenda tiesiai ir retai. Dažniau jie pakyla šiek tiek virš žemės arba pasklinda virš jo. Tik žalias sultonas, priešingai nei žolė, yra ilgas, storas ir didelis.
O grūdai jame yra skanūs, balti, kaip susmulkinti ryžiai. Viščiukai ir kiti paukščiai mėgsta jį net už paprastą sorą. Atsitiko taip, kad žmonės virė košę. Jie netgi gamino plovą.
Ir vis dėlto iki šiol ūkininkai tai laiko skausminga piktžole ir bando išgyventi iš savo turto. Jie netgi vadina jį niekinančia žalia pele. Tačiau istorijoje buvo atvejų, kai peles ūkininkai išgelbėjo nuo žlugimo. Prisimena 1891 metai - sunkiausi Rusijos kaime. Precedento neturinti sausra užklupo pietinę Rusijos dalį. Alkis ir mirtis žygiavo per žemę. Neprinokusi duona išdžiūvo ant vynmedžio. Net laukinės žolės buvo išdegintos. Ir tada nutiko negirdėtas dalykas. Iš susisukusių, pajuodusių ausų, iš storų sukaulėjusių negyvų šiaudų, kelią žengė žalios pelės. Jis atsikėlė, kai tik užklupo pirmieji lietūs. Viskas jau mirė žemėje. Nemirė tik pelės. Kadangi kviečių ir rugių šaknys nebetraukė savo sulčių nuo žemės, jie pateko į mažą, atkaklią sorų žolę.
Niekas nebetikėjo stebuklu, vis dėlto jis įgavo tam tikras žalio daigo formas, prasiveržusias per skilimą ir sunaikinimą. Galvijai išėjo į apleistus laukus ir su malonumu valgė skanius ir maistingus pašarus. Jei ne pelės, galvijai būtų baigti. Atėjo ir žmonės. Panikos buvo kuliamos. Jie virė plovą. Puikus dalykas šioje istorijoje yra tas, kad pelės pirmiausia išdygo ant tų laukų, kurie buvo blogai ravėti. Tos pačios kultūros, kurios buvo laikomos pavyzdine tvarka, kur pelės buvo išravėtos, po sausros liko kaip žolinės kapinės.
Kita juokinga piktžolė iš sorų grūdų klano yra vištienos soros. Patekęs į sodą ar lauką, šis padaras yra tvirtai ir visam laikui įsitvirtinęs ten. Ištraukti jį iš žemės nėra lengva užduotis. Jei stipriau patrauksite, žaluma nutrūks, o šaknys liks žemėje. Visai kaip kviečių žolė.
Skirtingai nuo kviečių, ši žolė nėra pilka, bet ryškiai žalia. Ir ne jos ausis, o panika, visa šerpetojanti erškėčių mase, kaip ežiukas, todėl ji dar vadinama barniu. Atrodytų, kad paukščius turėtų supainioti toks stiprus barnio ginklas. Jiems tai tikrai nerūpi. Bent jau naminės vištos. Įsiskverbę į sodą ir sutikę „savo“ sorą, viščiukai pamiršta apie kitą skanų maistą. Parodyta dar didesnė gravitacija vištienos soros link antys... Ten, kur upelių ir pelkių pakrantėse auga į ežį panaši žolė, antys, godžios, beveik iki viršaus užpildo skrandį sorų grūdais. Likusiam pašarui paliekama labai mažai vietos. Profesorių V. Generozovą, didelį vandens paukščių žinovą, šis augalas taip nunešė, kad jis patarė mums pasėti barnį migruojančių paukščių žiemojimo vietose - Colchis pelkėse prie Potio miesto, šiltuose užutekiuose. Lenkorano pakrantė.
Pastaraisiais metais sodininkai dramatiškai pakeitė požiūrį į vištienos sorą. Jei anksčiau jie bandė atsikratyti, tai dabar daro priešingai. Erzina piktžolė pasirodė esanti puikus „instrumentas“, rodantis sėjos ir sodinimo soduose pradžią. Maskvietis E. Polyushkinas pastebėjo, kad kieti vištienos soros daigai pradeda skilti iš žemės tik tada, kai patikimai sušyla ir temperatūra neatšaukiamai viršija 0 °. Tvarto ūgliai garantuoja, kad nebus šalnų. Bent jau netoli Maskvos.
Mažiausias, įprastai atrodantis sorų grūdų produktas yra Kvapusis smaigalys. Jo žiedynas atrodo kaip imbierinis tarakonas, nešiojamas ant šiaudų. Šiaurinėse pievose jis susmulkėja masėmis, jei dirva plona, nederlinga.
Ant riebaus humuso jo beveik nematyti. Gyvuliai pievose jį aplenkia dėl aštraus kvapo.
Tačiau savininkams, kurie šienauja šieną savo globotiniams, „Spikelet“ aromatas atrodo nepalyginamas. Matyt, dėl šios priežasties žurnalas „Kaimo savininkas“ kartą davė tokį patarimą: jei norite „Kolosok“ įvedinėti į sėklų mišinį pievose, įveskite jį. Bet ne gyvūnams, o šieno pirkėjams. Jei šienas ruošiamas ne pardavimui, o sau, tada jis visiškai nereikalingas. Komentarai, kaip sakoma, nereikalingi.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
