Vienuoliški raugai

kodėl tu to nepadarei! bet štai ką tu galvoji

Kai pirmą kartą padariau raugą, atgaivinau, tada gavau jo 3-ąjį stalą. šaukštai

Aš paklausiau mamytės toliau - ir jie kažkaip įmantriai minkė ten duoną - pirmiausia šios sėlenos, paskui choux tešla, tada kremas + mirkytos sėlenos, tada dar kažkas ten. Visas dalykas klajojo apie 10 valandų, kurias pasakė mano mama. Sutvarkysiu etapais, kitaip net man procesas yra painus. Būtina užsirašyti! užsirašyti

kodėl tu to nepadarei! bet štai ką tu galvoji

Paklausiau mamytės toliau - ir jie kažkaip įmantriai minkė ten duoną - iš pradžių šios sėlenos, paskui choux tešla, paskui choux + mirkytos sėlenos, tada dar kažkas ten. Visas dalykas klajojo apie 10 valandų, kurias pasakė mano mama. Sutvarkysiu etapais, kitaip net man procesas yra painus. Būtina užsirašyti! užsirašyti

A-a-a-a - !!! Semionas-Semionichas! Darevnya! Iš kur aš galėjau žinoti, kad tai vadinama AKTYVAVIMU !!!

Ira, paklausk mamos visko išsamiai ir užsirašyti, užsirašyti!užsirašyk, užsirašyk! Aš neklausiau močiutės ... bet ji buvo tokia kvalifikuota amatininkė ... ir taip ... ką dabar daryti? Prarasta tiek daug nuostabių receptų!

taip, Natus, visa tai yra dėl mūsų tingumo, mes atidėliojame jį „vėliau“, pamiršdami, kaip kartais viskas gali „staiga, staiga“ baigtis
Aš buvau ne močiutė, o prosenelė - o, ir žolininkė! ir aš galėjau jos paklausti, man jau buvo 20–22 metai, kai jos nebuvo.
Kokius skanius pyragus turėjo, orkaitėje ji gamino marmeladą, džiovino. Aš pats pasidariau žąsų riebalų tepalą nuo nudegimų - kas neleido manęs prašyti ir užsirašyti? ir kiek receptų ji žinojo - ji buvo puiki kulinarė, net būdama ledi ji pradėjo. Ji su mumis buvo ilgakepė. Ir aš šių nenaudojau

Aš turiu tą pačią istoriją .... Dabar mano mama savo rankomis skubiai REIKALAUJA ant popieriaus lapų, kad parašytų man visus receptus, kuriuos ji ruošė ir gamino anksčiau! Nors pasirodo, savo piggy banke jau turiu keletą receptų!

Kaip jums patinka raugas, nekvepia apyniais? O pati duona? Kodėl jo nededate rodyti ???
Aš taip noriu su šiomis mielėmis pasigaminti tešlą ir tada iškepti pyragus ... bet visos mano rankos nepasiekia. Gal galite tai padaryti greičiau!

Na, aš nusprendžiau užbaigti šį reikalą. Tai yra, dabar aš džiovinu sėlenas.
Tada aš juos aktyvuoju ir kepu kanešną. Ta duona, ji buvo eksperimentinė, buvo ne tik šio raugo, bet ir kviečių, o KhP buvo, tai yra, su mielėmis, nes ji buvo kepama pati, man nedalyvaujant - ir aš nerizikavau
Aš pats nekantrauju!

Padėkite man tai išsiaiškinti, aš noriu paruošti apynių raugą. Turiu 3 rūšių miltus (1 rūšies kviečius, visą kepyklą ir rugius), kuriuos geriau naudoti, o kuriuos šerti?

[Montana!]

Montana! Gal rašau vėlai, bet vis tiek atsakysiu. Aš gaminau raugą ant kviečių, o kai kepiau duoną, įdėjau viso grūdo.

Natusichka! Ačiū už atsakymą, aš dar nieko nepadariau. Apynių apykaitą nusipirkau vaistinėje. Kitame forume perskaičiau 1 stiklinę apynių, tai daug (Apynių raugas Nr. 1). Jei tau nesunku, parašyk, kaip tau tai pavyko.

[Svetlana!]

Svetlana! Labai atidžiai perskaitykite mano atsakymus Nr. 220, 224, 225, 234, 235. Ten aš viską aprašiau labai išsamiai ir ten yra nuotraukų. aš padariau sausojo apynio starterio kultūra pagal Celestine receptą (pašto numeris 71). Jei kažkas neaišku, atsakysiu su malonumu!

Natusichka, pasakyk man, pzhlst.

Turiu ryškų acto kvapą nuo sauso raugo (sėlenos jau sausos) (ar tai tikriausiai neteisinga?
Ir ji neatgyja.

[Voverė!]

Voverė! Taip sakant, neturėjau aiškaus acto kvapo. Palauk, kol kas, jei ji atgyja ...

gera diena!
apynių startuolių kultūra Nr. 1. bet jis nulupo ir nė dienos nejudėjo. taigi kyla klausimas: ar verta ją maitinti, ar laukti kitą dieną?

Marina, patarčiau išmaišyti raugą ir įpilti ruginių miltų, gal lašo medaus. Stenkitės jį laikyti pakankamai šiltoje vietoje. Šį raugą gaminau du kartus ir kiekvieną kartą, kai jis elgdavosi kitaip, todėl kiekvienam laikas labai skirtingas.

Vasilisa, ačiū! Aš tai padarysiu, tada aš pranešiu

Sveiki visi! mano starteris neveikia .....
jis vis dar skirstomas į dvi dalis - viršutinis vanduo, apatiniai miltai

jis vis dar skirstomas į dvi dalis - viršutinis vanduo, apatiniai miltai

Toks gyvas. Kol vanduo yra viršuje - jis gyvas, jis jums tik šaukia: "Aš esu skystas! Išgelbėk mane!"
Įmaišykite miltus, kad jie būtų kaip tešla blynams. Arba kaip tiršta grietinė. Jis klajos - jis taps plonesnis. Apsvarstykite tai. Dar geriau .... Švelniai, bent iš dalies, nusausinkite vandenį ant viršaus ir konsistencijai suteikite miltų. Viskas turėtų pasisekti!

ačiū Vicky!
Padėsiu dar kartą, ji supelijo (((eh ..

[pečenuška]

pečenuška - supelijęs, blogai ... Aš irgi dėčiau.

... vėl lažinuosi

Ir tuoj pat minkykite storiau. Iš viršaus pasirodė tik šiek tiek vandens - tuoj pat įpilkite miltų, nelaukite maitinimo laiko. Viskas pasiseks. Būtinai!

Sveiki. Man tikrai reikia pagalbos. Noriu pasigaminti vienuolyno raugą ir pasigaminti sausų apynių mielių. Bet aš niekur negaliu nusipirkti apynių - ar kas nors gali man pasakyti ??? Esu iš Zelenogrado - tai dar labiau apsunkina užduotį. Na, bent jau išmeskite su patikrinta interneto parduotuve.

Olyusya, kodėl tokie sunkumai ... Apyniai parduodami vaistinėje. Galbūt artimiausio nebus, bet jūs visada galite jį rasti.

[Olyusya,]

Olyusya, Iš kur tu esi? Šiemet labai džiovinau, galėčiau pasidalinti.

[Olyusya,]

Olyusya, kodėl tokie sunkumai ... Apyniai parduodami vaistinėje. Gal jo nebus artimiausiame, bet visada rasite.

Taip, šiandien aš paskambinau į maksimalų vaistinių tinklų skaičių mieste - o kažko visai nėra (((taigi aš galvoju, ką daryti - kur dar ieškoti.

Olyusya, Iš kur tu esi? Šiemet labai džiovinau, galėčiau pasidalinti.

Būtų puiku, tik aš esu iš Zelenogrado - mes kažkaip labai toli vienas nuo kito ((

O kur Zelenogradas ??? Žemėlapyje - tai Maskvos sritis. Taip? Jei taip, tada taip-ah-ah, per toli ...

taip))) tai buvo jis - 40 km nuo Maskvos

[Olyusya]

Olyusyatada pažiūrėk 🔗

Labai ačiū! Tai ko jums reikia!

Vakar, praeidamas pro apleistą daržovių sodą, pamačiau, kad apyniai auga visiškai - niekam to nereikėjo, bet kaip tik man. Surinkau iki ausų)) Išdžiovinau, užvirinau ir uždėjau ant 2 puodelių apynių raugo sultinio ir ant 2 puodelių apynių mielių. Mielės šiandien, na, vien dėl kvapo jos nuvertė jas nuo kojų (miglotai įsivaizduoju, kur jas išdžiovinsiu, kad šeima jų neišvarytų iš namų), o raugas pūva iš galybės ir pagrindinio - kvapo dar nėra gana rūgštus, bet kepurė ir burbuliukai gausūs. Baterijoje yra visa laboratorija - be apynių starterio kultūros ir mielių, yra ir amžina)))) Aš ir toliau seku toliau !!! (Tikriausiai netrukus parašysiu, kuo ir kaip maitinti, kad nesusipainiotų)))

[Olyusya]

Olyusya Na, matai, kas ieško, tas visada ras. Linkiu sėkmės !! Ir nepakenks užsirašyti bent sau, kitaip viską supainiosite.

Labai ačiū jums už palaikymą! Taip, viskas vyksta taip - negaliu visko laikyti savo galvoje)

[Aglo]

Labas vakaras visiems!
Neseniai pradėjau kepti raugintos duonos ir tiesiog bandžiau iš apynių pasigaminti raugą. Iškilo kažkoks klausimas. Suprantu, kad atsakymai į juos jau gali būti šioje temoje, bet manęs neužteko, kad perskaityčiau visus puslapius, šiukšlę ..

1) Aš paėmiau receptą internete (ne iš šios temos), bet, tikriausiai, principas yra daugiau ar mažiau vienas ?? Receptas paprastas, nuoviras + medus + miltai. Taigi kyla klausimas: nesupratau, šis raugas turi būti šeriamas (kaip, pavyzdžiui, su salyklu - jei jis nebus šeriamas, jis rūgštės), ar jį galima paprasčiausiai laikyti be šėrimo? Apskritai supratau, kas parašyta vienoje svetainėje: kad raugą (apynių mieles ... ar tai tas pats?) Galima virti kas tris savaites ir tiesiog naudoti kaip reikia, o tada paruošti naują - tai yra, jei Aš supratau teisingai - šaldytuve kainuoja pats, pasiimi tiek, kiek reikia ir nemaitina..??

O gal reikia ją maitinti?
Gavau daug raugo ir galvojau tiesiog sunaudoti, kol neužteks - ir tada pradėti maitinti. Ar galiu tai padaryti ???

2)

Jei raugas burbuliuoja, tada viskas tvarkoje. Ji gali bandyti netrukus „pabėgti“. Bandant pabėgti, verta pagauti ir pavalgyti.
....

Kyla klausimas - kodėl „bandant pabėgti“ gaudyti ir maitinti ??? O jei tai nebus padaryta - kas bus tada? (ji pabėgo nuo manęs - aš nemaitinau .... o ką ???)

3)

Aglo
Duonos gamintojas naudoja „picos“ režimą, kai galite minkyti tešlą iš tam tikrų ingredientų ir palikti patikrinimui. Kai tešla „iškyla“, galite ją vėl įdėti į tą patį režimą ir vėl palikti patikrinimui (kvietinei duonai procedūra atliekama du kartus, ruginei - vieną kartą).

Tai ilgą laiką kankinęs klausimas - juk mielinė tešla yra „neva“ nuleista ir paskui vėl pakilusi. Ir su pradine tešla (aš anksčiau turėjau ant salyklo užaugintą starterio kultūrą) aš nerizikuoju to daryti - buvau tikra, kad antrą kartą pradinė tešla nepakils ... (gaila - man patiko dirbti mielių tiek - kai iš jų išeina burbuliukai ...). Ir dabar skaitau - taigi, galite praleisti pradinę tešlą ?? O gal ant apynių raugo?
Kodėl du kartus kvietiniams miltams ir vienam rugiams (ir man atrodė, kad tešla geriau pakyla ant rugių)

Būčiau labai dėkinga už jūsų atsakymus !!

O taip! Ir dar vienas klausimas - kokia turėtų būti raugo konsistencija (ne tik užauginta, bet jau kelis kartus maitinta)? Kai ją maitinsite, ko reikėtų gauti - skysčio (kažkur šios temos pradžioje skaičiau apie blynų tešlos konsistenciją - mano supratimu (ar blynų savybėmis) - skysta!) Arba kaip tiršta grietinė ( kaip aš anksčiau - taip aš visada maitinau salyklo raugą - kaip man paaiškino, kuris yra geriau tirštas nei plonesnis, nes pagrindinis raugo maistas yra miltai)?

[Ninulya,]

Ninulya, Dėl raugo aš, deja, jums neatsakysiu (aš pats nežinau), tačiau mielės yra sveikintinos. Viską šioje temoje paaiškinau labai išsamiai, su meistriškumo pamoka ir parodžiau nuotraukoje. Taigi, paruoštų apynių mielių nereikia šerti, jos yra sausos, o aš jas laikau stiklainyje, evakavus orą. Kai reikia kepti, iš mielių (sausos) nakčiai padarau raugą-tešlą (ten viską aprašiau), o ryte tešlą dedu. Duoną kepu atvykusi iš darbo, apie 15 valandą. Ar tai kažkas panašaus, aiškiai paaiškinta? Jei turite klausimų, paklauskite, ką galiu, aš tikrai atsakysiu!

[Natusichka]

Natusichka, dėkoju!!
Aš peržvelgsiu temą, ieškokite savo meistriškumo klasės su nuotrauka !!!

Ninulya atleisk man už mano nežinojimą - bet kaip išpūsti orą ?? ir ar butinai butina ??? Aš turiu mielių - rytoj padėsiu jas džiūti.

[Olyusya]

Olyusya, apie orą rašiau ne aš, o Natusichka ir, beje, ačiū, kad priminėte - aš taip pat norėjau to paklausti ir pamiršau !!

Štai ką radau tema - meistriškumo klasė iš Natusichkos (šios temos 12 puslapis)

Natusichkos nurodytas sausų mielių receptas (šios temos 4 p., atsakymas Nr. 71)

Ir iš tikrųjų, klausimas Natusichkai - ką tai reiškia "išpumpavo orą iš skardinės", kaip tai daroma ??

Dėkoju.

[Olyusya, Ninulya,]

Olyusya, Ninulya, ne, nebūtina evakuoti oro, tai aš parodyti Aš tai darau norėdamas geriau išsaugoti maistą. Aš turiu dangčius ir vakuuminį siurblį, kurio pagalba į stiklainius (bet kokius tūrio procentus) suberiu produktus (pomidorų sultis, pastą, agurkus, pomidorus, dribsnius ir kt.) Ir siurbliu išsiurbiu orą. Šio metodo dėka maistas laikomas labai gerai. Jei reikia, galiu iš naujo nustatyti nuorodą į tokį dalyką.
Čia aš tuojau padėsiu:
🔗 ir čia pat
🔗

Natusichka, ačiū! Įdomus dalykas!

Aš turiu jums dar vieną klausimą - apynių mielės gaminamos ant sėlenų .. Ir, sėlenos - tai .. rugiai ar kviečiai?
Ir, svarbiausia, ar jie suteikia tešlai skonio ir spalvos? Tai yra, pavyzdžiui, jei vartojate rugių raugą - net šiek tiek - tai suteikia tešlai tam tikrą skonį ir šiek tiek spalvos. Tai yra, iš jo negalima gaminti saldžių bandelių (bent jau man tai nepatinka). O apynių mielės? Tas pats ???

Natusichka, ačiū! Įdomus dalykas!

Aš turiu jums dar vieną klausimą - apynių mielės gaminamos ant sėlenų .. Ir, sėlenos - tai .. rugiai ar kviečiai?
Ir, svarbiausia, ar jie suteikia tešlai skonio ir spalvos? Tai yra, pavyzdžiui, jei vartojate ruginį raugą - net šiek tiek - jis suteikia tešlai tam tikrą skonį ir šiek tiek spalvos. Tai yra, iš jo negalima gaminti saldžių bandelių (bent jau man tai nepatinka). O apynių mielės? Tas pats ???

Bandžiau minkyti kviečius. Jau sausas ... kvapas, žinoma, man asmeniškai, beprotiškas

[Olyusya, Ninulya,]

Olyusya, Ninulya, ne, nebūtina evakuoti oro, tai aš parodyti Aš tai darau norėdamas geriau išsaugoti maistą. Aš turiu dangčius ir vakuuminį siurblį, kurio pagalba į stiklainius (bet kokius tūrio procentus) suberiu produktus (pomidorų sultis, pastą, agurkus, pomidorus, kruopas ir kt.) Ir siurbliu išpumpuoju orą. Šio metodo dėka maistas laikomas labai gerai. Jei reikia, galiu iš naujo nustatyti nuorodą į tokį dalyką.
Aš tuojau padėsiu:
🔗 ir čia
🔗

Labai ačiū. Nuo šiandien nustatiau, kad jis išdžiūtų - tikiuosi, kad viskas pavyks! Bent jau apynių starterio kultūra yra puiki!

[Ninulya,]

Ninulya, Aš turėjau kviečių sėlenų, nebandžiau jų ant rugių. Manau, kad jei imsime rugius, tada jie turėtų parodyti savo skonį, turėtų skirtis nuo produktų. Bet pati to nebandžiau.

Olyusya,sėkmės tau! Esu tikras, kad jums pasiseks ir įvertinsite šias mieles. Kalbu su savo močiutėmis (nepažįstamais žmonėmis, mano pačių žmonėmis, deja, jau nebe ...) apie mieles, todėl jie sako, kad anksčiau kepdavo tik su tokiomis (apynių) mielėmis, nes anksčiau nebuvo presuotų.
Ir aš visur skaičiau, kad presuotos mielės nėra labai naudingos ... bet šios, apynių mielės, atrodo, kad labai natūralios ir nepakenks!

[Natusichka]

NatusichkaO, puiku, kad ant kviečių (kitaip maniau, kad vis daugiau daroma su rugiais - nes raugas geriau auga ant ruginių miltų)! Ir netikėtai radau šaunią parduotuvę (vadinamą dietiniu maistu) prie pat vaiko sodo - ir ten tik vieną kartą kepėjams - tokie miltai, tokie miltai, kitokios sėlenos! Aš nusipirkau sau ir kviečių, ir rugių !!!! Aš taip pat gaminsiu mieles vieną iš šių dienų (ant kviečių)!

[Natusichka]

Natusichka Praėjusį mėnesį pradėjau aktyviai kepti duoną, bet viską kepiau su presuotomis mielėmis - man nelabai patiko, buvo kažkaip sunku. Taigi nusprendžiau dėl raugo. Man patiko „amžinasis“, bet išbandžiau apynio receptą - tai apskritai pasaka. Nepaprastas aromatas, tiesiog skanus trupinys. Apynių mieles gaminau pagal tą patį receptą kaip ir apynių mielės, tik vietoj sėlenų miltai yra raugintos ir pakankamai stiprios tešlos, todėl manau, kad mielės bus tokios pačios stiprumo ir skonio bei natūraliai aromatas. Šiandien rinksiu į stiklainį - atrodo, kad jie jau išdžiūvo, bandysiu ant jų iškepti. Dėkojame už patarimus ir didžiulę paramą!

[Natusichka]

Natusichka prašau pasakyk man išdžiovinus mieles kažkaip sumaltas ??? Taigi manau, kad susmulkinsiu juos maišytuve iki miltelių būsenos - bet nežinau, ar verta?

Merginos man sako, ką darau ne taip. Aš įdėjau apynių raugą, po 40 valandų jis stratifikavosi, viduryje vandens ir nustojo augti, jis šiek tiek išaugo. Pamaitinau rugių miltais pagal receptą ir ji burbuliavo, bet paskui po 7,5 valandos atrodė, kad atsikelia. Bet aš labai norėjau duonos ir ant jos uždėjau duonos pagal AXIOMA-Kviečių-ruginę duoną su ruginio raugo receptu. Į ją įdėjo 200 gramų raugo, 100 rugių miltų ir 300 kvietinių miltų (į jį įėjo 3 šaukštai sėlenų). Minkoma 10 minučių, tešla ilsisi 25 minutes, vėl minkoma 8 minutes. ir padėjo ant korektoriaus ant korektoriaus, ten 3 valandas buvo labai karšta esant 35 laipsnių temperatūrai. Du kartus riebalavosi. Kepta ketaus keptuvėje po stikline keptuve 18 minučių. ant didelės ugnies, tada išimkite keptuvę ir po 3 minučių sumažinkite iki 180. išjungė konvekciją. Kepė 25 minutes, tikriausiai daug, pluta pasirodė sunkiai. Kvapas yra nuostabi ooo struktūra su skylėmis, tačiau poskonis yra kartokas. Ar apynių duonos skonis visada kartokas? Arba aš jį panaudojau anksti? Gal reikia ilgiau maitinti ir dėti mažiau, bet ką nors padarei pagal receptą?
Būčiau labai dėkinga už jūsų patarimą

Splyushka, tikiuosi, kad vienas iš specialistų atsakys! Kol kas galiu pasakyti tai, ką perskaičiau kažkur aukščiau temoje - ta duona su apynių raugu yra karti (aš iki šiol kepiau vieną - taip pat kartaus skonio!), Vos po kelių raugo patiekalų kartumas praeina.
Nežinau apie likusius, lauksime specialistų!

Merginos man sako, ką darau ne taip. Apynių raugą įdėjau, po 40 valandų jis stratifikavosi, viduryje vandens ir nustojo augti, jis šiek tiek išaugo. Pamaitinau rugių miltais pagal receptą ir ji burbuliavo, bet paskui po 7,5 valandos atrodė, kad atsikelia. Bet aš labai norėjau duonos ir ant jos uždėjau duonos pagal AXIOMA-Kviečių-ruginę duoną su ruginio raugo receptu. Į ją įdėjo 200 gramų raugo, 100 ruginių miltų ir 300 kvietinių miltų (į jį įėjo 3 šaukštai sėlenų). Minkoma 10 minučių, tešla ilsisi 25 minutes, vėl minkoma 8 minutes. ir padėjo ant korektoriaus ant korektoriaus, ten 3 valandas buvo labai karšta esant 35 laipsnių temperatūrai. Du kartus riebalavosi. Kepta ketaus keptuvėje po stikline keptuve 18 minučių. ant didelės ugnies, tada išimkite keptuvę ir po 3 minučių sumažinkite iki 180. išjungė konvekciją. Kepė 25 minutes, tikriausiai daug, pluta pasirodė sunkiai. Kvapas yra nuostabi ooo struktūra su skylėmis, tačiau poskonis yra kartokas. Ar apynių duonos skonis visada kartokas? Arba aš jį panaudojau anksti? Gal reikia maitinti ilgiau ir dėti mažiau, bet ką nors padarei pagal receptą?
Būčiau labai dėkinga už patarimą

Aš tik kepėjas pradedantysis. Bet aš jau daug ką bandžiau. Man taip pat atrodė, kad iš pradžių apynis buvo šiek tiek kartus, bet paskui kartumo nebeliko, bet kol jis yra, aš rekomenduočiau jums gaminti tokias duonas kaip Borodinsky - na, kad būtų keletas priedų (kalendra, kmynų, salyklo ir kt.). Ir, žinoma, stenkitės kuo daugiau ją auklėti, maitinti - ir įsitikinkite, kad ji pakyla du kartus, o tada pradeda žemėti (pati - be jokios įtakos) - tada imkite ir kepkite), o aš iškart dedu likusius šaldytuve (nors vis tiek galite maitinti ir šaltai). Apskritai turiu 2 raugus - amžinąjį ir apynių. Apynis pažodžiui pakyla per 6-7 valandas, bet amžinasis pakyla kažkur per 2-3 dienas. Aš tikiu, kad jums pasiseks, ir jie bus skanūs, jums patiks))) O jei pluta kieta - arba kepant ant didelės ugnies, uždenkite folija; arba kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje (ne daugiau), 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir 15 minučių 160 laipsnių temperatūroje - pastebėkite skirtumą)

[Ninulya, Olyusya! Merginos,]

Ninulya, Olyusya! Merginos, atleisk, kad neatsakiau iš karto, darbe turiu tik kompiuterį ... Dabar atsakysiu visiems.
Ninulya, aš perku sėlenas tiesiogiai rinkoje, parduodamas "iš kibiro"

Olyusya, aš pirmiausia šlifavau rankomis, o tada, gana lengvai (ne iki miltelių būsenos), smulkintuve (malūnėlyje). Pažvelkite į mano nuotraukas, galite pamatyti, kokią valstybę sutriuškinau.
Kas yra geriau ir skaniau ant apynių raugo (arba mielių) - tai 100 !!! Ir, svarbiausia, tai nėra kenksminga, bet naudinga!

Scops pelėda, Kepiau ne su raugu, o tik su sausomis apynių mielėmis, bet ir „ištirpinau“ juos nakčiai, tai yra iš jų darau savotišką raugą. Ir kad pluta nebūtų kieta, iškepusi purškiu vandeniu ir uždengiu (apvynioju) linais (keliais sluoksniais). Kaip tada kvepia !!! Ir pluta nėra kieta.

Mergaitės, aš turiu naują viryklę, aš su jumis. Ir aš turiu dujinį, todėl turiu nusipirkti termometrą. Noriu temperatūros zondo. Savo raugą jau pamaitinau 5 kartus ir vėl dėjau duoną pagal tą patį receptą, bet paėmiau ne 200, o 142 ml. raugo ir uždėkite tešlą ant pusės miltų - 200 gramų. Dabar jis jau pakilo maždaug puse savo tūrio. Tai trunka 3 valandas 45 minutes. Pažiūrėkim, kas nutiks. Geriau suvyniosiu. Kaip sakydavo mano draugas, krisk ne dvasia, o pilvu. Mes laukiame.

[Scopsie!]

Scopsie! Mes laukiame rezultato!