Kviečių duona su rugių raugu

1. Trys dienos.
2. Laikantis šioje temoje išsamiai aprašytų rekomendacijų. Be to, yra ypatinga tema apie raugą.
3. Abi yra skanios.

[Gandalfas]

Gandalfas, Nepamiršk, kad turi būti malonu užuosti ... Ko nepasiekiau ir atsisakiau. Daugeliui, atsižvelgiant į tai, kas parašyta forume, tai trunka 9 dienas. Patariu pažiūrėti, paskaityti
apie raugą ir apskritai šių žmonių tinklaraščius, jie labai mėgsta kepti duoną orkaitėje ir dalytis savo žiniomis šioje srityje:

🔗
Geranoriškas
Atsiprašau už šlamšto temą.

Patariu žiūrėti, skaityti
apie raugą ...

Labai keistas patarimas turint omenyje, kad turite problemų su raugu!
Ir mano startuolių kultūros yra tiesiog puikios ir jos taip pat kvepia!

[Gandalfas]

Gandalfas, miltai yra svarbūs. Patarimas yra toks, nes kaip jūs išreiškiate savo norą kepti duoną orkaitėje

Na, aš nusipirkau naują kepimo indą.
Ir šiek tiek pakeitęs šį receptą, paruošiau tokią duoną.

Aš taip pat kepu duoną pagal „poglazowa2011“ receptą. Jei tai nėra paslaptis, kaip ją dirbote anksčiau?

[Valerija 12]

Valerija 12, atsiprašau už ilgą tylą, ruošiau išsamų atsakymą.
Pagal pageidavimą Administratorius ir jūs paskelbėte savo receptą.
Tai galite patikrinti čia:
Mano mėgstamiausia kvietinė-ruginė duona su „amžinu“ orkaitės raugu.
Tikiuosi, kad mano patirtis jums bus naudinga.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Šiandien bandžiau išsikepti duonos pagal jūsų receptą, bet, mano dideliam apgailestavimui, ji pasirodė nelabai sėkminga. Tešla buvo skysta, lipni, įmaišiau truputį miltų. duona blogai pakilo (pusė dubenėlio „Panasonic“) ir šiek tiek surūgusi. Stogas yra suapvalintas, bet įtrūkęs. Nesuprantu, ką darau ne taip.

Neseniai užsiauginau raugą, kartą ant jo kepiau ruginę duoną (pasirodė, kad ji nėra labai puri, bet gana padori) ir įdėjau į šaldytuvą, po 2 dienų pamaitinau ir vėl įdėjau į šaldytuvą. Ji pakilo, tapo putojanti, erdvi (bet ne putplasčio). Prašau ką nors patarti. Jūs esate laukiami.

Jei kepant duona blogai pakyla, surūgsta ir įtrūksta ant viršaus, reikia per daug pašerti raugą. Kaip tai padaryti - rašiau aukščiau. Būkite kantrūs, dėl stipraus, „teisingo“ raugo, duona pasirodo vešli, aukšta. O krosnis ant silpno raugo yra produktų vertimas. Parašykite vėliau, kas nutiko. Gal pasakysiu ką kita.

Perskaičiau ankstesnius puslapius ir pats padariau tokią išvadą. Aš jau permaitinau raugą, kaip jūs rašėte, netrukus dėsiu duonos. Tikiuosi, kad tai pasiteisins dabar. Aš atsisakysiu rezultato. Ačiū už patarimą.

Jei tai netrukdo, parašykite, kaip kepate ruginę duoną su šiuo raugu. Iš anksto dėkoju.

sekite šią nuorodą, ten išsamiai aprašiau ruginės duonos paruošimą. Bet grynas rugis yra per sunkus, todėl dedu kvietinius miltus. Dalį jo galite pakeisti pilno grūdo kviečiais arba tapetais.

Aš kepiau duoną, bet rezultatas tas pats. Vėlgi jis blogai pakilo, sutrūkinėjo ir šiek tiek surūgė. Ką daryti? Mano jėgų nebėra !!!!

Vėl per daug maitinkite 4–5 valgiais. Ir prieš kepdami įvertinkite pačią pradinės kultūros kultūrą: kaip greitai ji pakyla (600–700 gramų pradinės kultūros padidėja 2–3 kartus per 2–2,5 val.). Jei ne, vėl peršerkite, kol raugas galės pakelti duoną. Nenusiminkite, reikia prisitaikyti prie raugo, reikia išmokti jį jausti. Viskas pavyks!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ačiū už tokį nuostabų receptą! Tokią duoną kepu jau kelis mėnesius. Turiu pasakyti, kad jis tapo mėgstamiausiu mano šeimoje. Aš užauginau raugą tik dėl jūsų patarimo jį peršerti.2 savaites ji kepė kiekvieną dieną: duoną dalijo kaimynams, draugams. Dabar turiu gana stiprų raugą ir duoną kepu per dieną ar dvi. Šiandien jis sukepo, vandenį pakeisdamas pieno išrūgomis iš naminio varškės. Jūs turėjote tai pamatyti! Duona pakilo iki duonos aparato dangtelio, ant kepurės viršaus lyg grybelis !!! Subtilus, akytas, su traškia pluta. Paprastai jis buvo šiek tiek didesnis nei HP kaušas. Dabar žinosiu, kur naudoti serumą. Dar kartą ačiū už receptą!

Aš labai džiaugiuosi, kad jums viskas sekasi!

Aš skubu aplankyti jus su dėkingumu! Vakar aš kepiau tavo duoną .... jokių skanių žodžių! !!
Yra, žinoma, niuansų - stogas šiek tiek sutrūkinėjo ir pasirodė ne taip aukštai, bet manau, kad taip yra todėl, kad virtuvėje yra vėsu, o duona iki galo nepakilo, bet bijau pereksponuoti. Ir galbūt raugas dar nėra tobulas, aš nežinau, bet skonis nuostabus, o svarbiausia, kad tai yra mano pirmasis gautas DUONOS SU LAPELIU! !!
Jūs viską paaiškinate labai aiškiai, o svarbiausia yra tai, kad jūsų receptus būtų paprasta atlikti be nereikalingų manipuliacijų!
Ačiū! )

Labai laiminga! Jei kas - parašyk, atsakysiu.

Mergaitės, pasakykite, ką aš padariau ne taip, aš kepiau duoną su raugu 3:50 prancūziškos duonos režimu, bet pasirodė kažkas keisto, pluta buvo pluta, o trupiniai nebuvo iškepti viduje ir buvo sandari.
Štai receptas:
Sourdough 300 gr
Vanduo 300 ml
Miltai hw. 200 g
Miltų psh. 400 gr
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus. 2 šaukštai

Man atrodo, kad kaltas raugas: arba per rūgštus, arba nepakankamai subrendęs. Trupinys sutirštėjęs, nes duona tikrai nepakilo ir todėl nėra kepama. Prieš pradedant duoną - įvertinkite raugą, kaip greitai jis pakyla. Gal turėtumėte ją per daug maitinti?
Ir vis dėlto, mano nuomone, recepte yra daug miltų: pabandykite paimti ne 200 g ruginių miltų, o 50 g. Arba netgi pakeiskite ją pilno kviečių kviečiais, taip pat 50 gr. Tai turėtų pasiteisinti. Jei kažkas neaišku - paklauskite, mes padėsime!

Auginau raugą 4 dienas, penktą jis pradėjo kvepėti obuoliais, buvau tokia laiminga, kad nusprendžiau išmaišyti duoną :))) 5 dieną raugo nemaitinau, bet įdėjau veiksmas, gal tai mano bėda?
Dabar jis vėl mergauja mano šaldytuve, kad vėl jį atgaivinčiau, aš teisingai suprantu, kad reikia jo gauti, 2 valandas pašildyti kambario temperatūroje ir vėl pradėti šerti 100 gramų miltų ir 100 gramų vandens?
Ir per daug maitinti kas 2 valandas, kad būtų galima pašerti 50 gramų miltų ir 50 gramų vandens?

Ir vis dėlto, mano nuomone, recepte yra daug miltų: pabandykite paimti ruginius miltus ne 200 gr., O 50 gr. Arba netgi pakeiskite ją pilno kviečių kviečiais, taip pat 50 gr. Tai turėtų pasiteisinti. Jei kažkas neaišku - paklauskite, mes padėsime!

Aš atgaivinau savo pradedančiųjų kultūrą, ji pakilo ir aš nusprendžiau dar kartą, bet su jūsų rekomendacijomis
Aš kepiau ant prancūziškos duonos 3:50, bandelė buvo gera, ji pakilo kaip reikiant, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, aš pradūriau ją iešmu ir ji buvo žalia, galų gale kepimui pridėjau dar 35 minutes, pluta graži, kvapas nuostabus, bet viduje jau geriau nei buvo, laisvas, bet ne akytas ir drėgnas: (((
Gal vėl sujaukiau, padėk!

Dar kartą noriu padėkoti už nuostabų receptą, aš per dieną iškepu jūsų kviečius-rugius - tapau mėgstamiausia mūsų namuose, bet šiandien kepiau kviečius pagal šį receptą, bet rugių raugą maitinau dviem dozėmis: kvietinių miltų ir įdėti iš šaldytuvo į tešlą, nedelsiant iškeptą prancūzišku režimu, įdėjus daigintų kviečių grūdų - duona graži, stogas išgaubtas, lygus, o trupiniai tokie purūs, šiek tiek guminis ir šnypščiantis ... tik žodžių negalima apibūdinti
Ačiū už jūsų receptus! Mes laukiame naujų jūsų šedevrų

Esu dėkinga autorei !!!! Dėkoju! Forume rašau pirmą kartą, esu pasirengęs girgždėti iš džiaugsmo !!!
Pirmoji mano tešlos duona pasirodė iškart ir nepaprastai skani! Amžiną rugių raugą auginau 3 dienas, kai trečią dieną jis gerai pakilo, viską pagal receptą sukrovė į duonos virimo aparatą, turiu „Panasonic“, pasirinkau prancūzišką režimą ir 2 valandų vėlavimą ir nuėjau miegoti , ryte pabudau iš suvirpėjimo ir nubėgau prie viryklės, netikėjau, kad gali pasirodyti taip paprasta, bet duona pasirodė šauni !!!! Aukštas, aukštesnis už įprastas mieles, suprantu, gerai, kad iškepė, stogas šiek tiek įtrūko, o kvapas švelniai obuoliškas, neapsakomas !!!! Pusę jo jau suvalgiau, neištvėriau, bet pavyko nusifotografuoti, laukiu artimųjų nuomonės, kaip ir man - tobula duona kiekvienai dienai!

Dar kartą noriu padėkoti už nuostabų receptą, aš per dieną iškepu jūsų kviečius-rugius - tapau mėgstamiausia mūsų namuose, bet šiandien kepiau kviečius pagal šį receptą, bet rugių raugą maitinau dviem dozėmis: kvietinių miltų ir įdėti iš šaldytuvo į tešlą, nedelsiant iškeptą prancūzišku režimu, įdėjus daigintų kviečių grūdų - duona graži, stogas išgaubtas, lygus, o trupiniai tokie purūs, šiek tiek guminis ir šnypščiantis ... tik žodžių negalima apibūdinti
Ačiū už jūsų receptus! Mes laukiame naujų jūsų šedevrų

Ačiū už malonius žodžius! Kepkite savo sveikatai!

Aš atgaivinau savo pradedančiųjų kultūrą, ji pakilo ir aš nusprendžiau dar kartą, bet su jūsų rekomendacijomis
Aš kepiau ant prancūziškos duonos 3:50, bandelė buvo gera, ji pakilo kaip reikiant, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, aš pradūriau ją iešmu ir ji buvo žalia, galų gale kepimui pridėjau dar 35 minutes, pluta graži, kvapas nuostabus, bet viduje jau geriau nei buvo, laisvas, bet ne akytas ir drėgnas: (((
Gal vėl sujaukiau, padėk!

9
Man atrodo, kad skysčio vis dar yra per daug. Šlapias, birus trupinys ... Šiek tiek padidinkite miltų kiekį (50–70 gramų) arba sumažinkite vandens kiekį 20–40 ml. Rašyk, netylėk. Viskas pavyks!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Sveiki. Vakar pirmą kartą kepiau pirmą duoną KhP - pagal jūsų receptą. Pasirodė labai skanu, be rūgštumo ir pakankamai iškepta, bet visiškai nepakilo. Kepdavau rugių raugą orkaitėje - duona pakildavo. Kokia dabar problema - dar nesupratau. Sakyk man, ar į receptą įdėjai fermentuoto pradinio augalo kultūrą į HP, paskui - vandenį ir pan. Taigi jis stovi ant 3 valandų vėlavimo? Po minkymo (pažiūrėjau į HP) taip pat turėjau ne bandelę, o tešlą - ar tai normalu, ar ji turėtų būti storesnė? HP taip pat yra „Panasonic“.
Gal raugas nepasiekė. Pagaminau naują, kepiau 4 dienas. Su manimi jis klajoja gerai, bet padvigubinti - tokio stebuklo dar nemačiau, ypač tik per 2 valandas po maitinimo. Galbūt aš darau nepakankamai storą ir burbuliuoja, bet nepakyla?

Aš taip pat norėjau paklausti, ar labai karšto vandens kiek laipsnių? Užpildžiau šiltą, nes esant 40–42 gr. bakterijos žūva, ir aš bijojau, kad raugas užges ir iškeps.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Sveiki. Vakar pirmą kartą kepiau pirmą duoną KhP - pagal jūsų receptą. Pasirodė labai skanu, be rūgštumo ir pakankamai iškepta, bet visiškai nepakilo. Kepdavau rugių raugą orkaitėje - duona pakildavo. Kokia dabar problema - dar nesupratau. Sakyk, ar į receptą įdėjai fermentuoto starterio kultūros į HP, po to vandens ir pan., O tada viso to nemaišei? Taigi jis stovi ant 3 valandų vėlavimo? Po minkymo (pažiūrėjau į HP) taip pat turėjau ne bandelę, o tešlą - ar tai normalu, ar ji turėtų būti storesnė? HP taip pat yra „Panasonic“.
Gal raugas nepasiekė. Pagaminau naują, kepiau 4 dienas. Su manimi jis klajoja gerai, bet padvigubinti - tokio stebuklo dar nemačiau, ypač tik per 2 valandas po maitinimo. Galbūt aš darau nepakankamai storą ir burbuliuoja, bet nepakyla?

Į duonos virimo mašiną įdėjau ką tik pašerto raugo, jis klaidžioja šias tris vėlavimo valandas. Tiesiog ant viršaus uždėjau likusius produktus. Pasirodo, kad visa tai kartu ir slypi likus trims valandoms iki programos pradžios. Gal jūsų raugas tikrai plonas? Maitinu vandenį vienodu miltų kiekiu. Bet paskutinį kartą nusipirkau ne itin geros kokybės ruginius miltus, mūsų vietinius. Taigi jūs turite įdėti jį į 10 gramų. daugiau nei vanduo, kitaip jis pasirodo vandeningas. Bet pastebėjau, kad duona nelabai pakyla ant skysto ruginių raugo. Pabandykite padaryti storesnį.

Aš taip pat norėjau paklausti, kiek laipsnių yra labai karštas vanduo? Užpildžiau šiltą, nes esant 40–42 gr. bakterijos žūva, ir aš bijojau, kad raugas mirs, išvirs.

Ne „labai karšta“, bet „labai šilta“, yra apie keturiasdešimt laipsnių šilumos. Niekas nepražus, nebijok.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ačiū už atsakymus, bandysiu dar kartą.Kokia plona / tiršta tešla turėtų būti maišoma HP? Gavau skystą. Pirmą kartą HP kepiau nežinau, kaip turėtų būti.

Meduolių vyras yra suformuotas, bet neaiškus, o tešla pasklinda išilgai dugno.

Viskas pavyko puikiai. Duona skani, aukšta ir pakilo tiksliai į kibiro viršų. Bet minkymo metu turėjau įpilti 25 g miltų, vis tiek šiek tiek per daug skysčio. Norėjau iš karto jį atimti, bet tada nusprendžiau, kad maišant lengviau pridėti miltų nei eiti į vandenį papildyti - nemėgstu pilti vandens. Aš uždėjau vėlavimą 2 valandoms. Labai ačiū už receptą. Bus kasdien.

Duona pagal jūsų receptą multivarke shteba. Kepkite 30 minučių, tada kepkite ant grotelių 15 minučių. Nežinau, koks skonis, bet vaizdas labai geras! Dėkoju!

Skonis taip pat geras, miltų, kuriuos turėjau - suomių parašytas „pirkka“, tinkamas duonai ir suktinukams kepti, tada pamačiau, kad jis pagamintas iš kietųjų miltų. Kaip manote, kur geriau pritvirtinti, o koks mūsiškas jis atrodo?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ačiū už duonos receptą! Labai skanus. Aš pradėjau nuo jo ir sustojau ties juo. Dabar jis kyla, raugas įgauna jėgų.


Kažkodėl visą laiką stogas pasirodo esąs „namas“

Ar jūsų duonos skonis yra rūgštus? Manau, kad tavo raugas yra labai rūgštus. Duona su gera raugu pasirodo aukštesnė ir be įtrūkimų. O minkštimas, matau, yra labai drėgnas, lipnus, o tai taip pat yra peroksiduoto raugo požymis. Ar raugas kvepia koše, ar labiau kaip actas?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, paprastai nėra rūgšti duona, priešingai, saldi (galbūt recepte cukrus). Sūris nėra rūgštus, ką tik užaugintas, o man tai sunkiai kvepia. Žinoma, jei jis būtų didesnis, būtų geriau ... Be to, tai aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, o su rugiais jie pakils dar mažiau. Ir minkštimas būtų geriau sausesnis. Jis buvo kepamas 55 minutes „prancūzišku“ režimu „HP Panasonic“, kaip kad šio laiko turėtų pakakti kepti. Viduryje apačioje yra ne plyšys, o skylė, iš kurios išėmiau duonos aparato maišytuvą, jis kepamas į duoną.

[poglazowa2011]

Kiek laiko užtrunka, kol jūsų pradinė kultūra pakils po maitinimo? Optimaliai - po 1,5 - 2 valandų padidėja 2 - 2,5 karto. Panašu, kad raugas silpnas.

poglazowa2011, paprastai nėra rūgšti duona, priešingai, saldi (gal sa

Mano duonoje visiškai nėra cukraus, druskos taip pat nėra. Skonis toks ... neutralus. O jūs dedate druskos ir cukraus pagal receptą? Tiesiog toks trupinys būna ir su druskos pertekliumi.

Įdomus. Viską dedu tiksliai pagal receptą. Raugas gali būti silpnas. Kaip jį sustiprinti? Bet kuriuo metu jis visiškai nepakyla 2 kartus. Šiek tiek pakyla.

Hurra! Šiandien gavau puikios duonos. Skanu ir kvepia obuoliu. Bendras miltų kiekis sumažėjo iki 350 gramų, skystis - iki 220 gramų ir pridėta 50 gramų neskaldytų miltų. Turiu truputį medvilnės, o duona šliaužia iš kibiro. Viskas pavyko. Dėkoju!

Įdomus. Viską dedu tiksliai pagal receptą. Raugas gali būti silpnas. Kaip jį sustiprinti? Bet kuriuo metu jis visiškai nepakyla 2 kartus. Šiek tiek pakyla.

Perskaitykite visą temą iš 1 puslapio, kur išsamiai aprašiau, kaip per daug maitinti silpnu raugu. O ant tokio raugo nėra prasmės kepti, tik versti produktus. Nepatingėkite, nepersivalgykite. Tai visai nesunku. Bet gausite visiškai kitokią duoną, patys nustebsite. Parašyk, aš tau pasakysiu tai, ką žinau. Sėkmės!

Duona pagal jūsų receptą multivarke shteba. Kepkite 30 minučių, tada kepkite ant grotelių 15 minučių. Nežinau, koks skonis, bet vaizdas labai geras! Dėkoju!

Skonis taip pat geras, miltų, kuriuos turėjau - suomių parašytas „pirkka“, tinkamas duonai ir suktinukams kepti, tada pamačiau, kad jis pagamintas iš kietųjų miltų. Kaip manote, kur geriau pritvirtinti, o koks mūsiškas jis atrodo?

Manau, kad šie miltai yra panašūs į mūsų rupius miltus. Iš jos gaunu maždaug tokią pačią duoną - trupiniai yra šiek tiek drėgni, smulkiai porėti. Bet skonis yra gana geras. Aš vis dar maišau šiuos miltus su aukščiausios kokybės miltais santykiu 60–40 arba 50–50. Mums jie labiau patinka.

Atleiskite, kokia jūsų šaldytuvo temperatūra? Aš myliu raugintą duoną, tačiau pagal Prancūzijos programą, pakilus (nuo 2,45 iki 4,10) nuo paskutinės partijos, su viena raugu be mielių, duona taip pat nepakyla į kibiro viršų. Jei aš sumaišau su raugu (aktyvumo viršūnėje), jis pakyla 5,5 - 6 valandas iki kibiro viršaus, tada kepimui. Pagal Prancūzijos programą minimalus paskutinio pakilimo laikas iki kepimo yra 2,45 (laikas visada kitoks) Aš neturiu laiko pakilti. Tiesa, aš turiu kviečių raugo, reikia bandyti dalį pašerti ant rugių, gal pavyks. Receptas įdomus. Vėluodama, prancūziškai, su raugu, gavau tik pridėjus mielių.

Negaliu atsakyti apie temperatūrą - jos nematuojau. Paprastas šaldytuvas, turbūt 5–7 laipsnių, nežinau.
Bet tai, kas pakyla iki kibiro viršaus 5-6 valandas, mano nuomone, yra per daug. Ant brandaus, stipraus raugo kėlimo laikas yra kelis kartus trumpesnis. Aš turiu ruginės duonos (nuoroda į ją kažkur pirmuosiuose puslapiuose) per 1 valandą 20 - 1 valandą 40 minučių pakyla beveik iki kibiro viršaus. Ir tai pagal prancūzų programą sugeba pakilti į viršų, kartais net šiek tiek išlenda iš kibiro. Kepiau ir prancūziškame rauge - rezultatas toks pat. Bet su prancūze daug šurmulio, man labiau patinka amžinas raugas. Pabandykite peršerti raugą, ypač jei kepta duona yra rūgšti.

Temperatūrą matavau savo šaldiklyje apačioje, daržovių skyriuje virš šaldiklio 3-5 laipsnių, viduryje 7-8 laipsnių kampu ir viršutinėje lentynoje 11 - raugą laikau ten. Vidutinis režimas ir šaldiklis bei šaldytuvas.

Sveiki!
Ačiū už puikų receptą, duona skani.
Tačiau kepant duona dažnai nukrinta ((
Raugas per 2,5 valandos pakyla 2,5-3 kartus. (130 miltų už 120 vandens)
Stovelyje (2,5 val.) Tešla pakyla iki kibiro krašto, o per pirmąjį pusvalandį kepant ji nukrenta trečdaliu.
Bandžiau kepimą įjungti anksti, prie stovo, neatnešdamas 2 cm iki krašto. Vėl krenta žemyn.
Ar galite pasakyti priežastį?

Aš asmeniškai žinau dvi priežastis, kodėl duona gali nukristi - daug skysčių (gal turite tokių miltų, kad jums reikia mažiau vandens) arba duona stovėjo. Kažkaip nesusidūriau su kitu. Gal dar kas gali pasiūlyti?

Labas vakaras!!! Labai ačiū jums už tokį nuostabų receptą. Jau trečius metus kepu raugintą duoną. Jūsų kvietinė duona yra pati skaniausia. Aš gaminu su apynių raugu. Pirmą kartą duona buvo skani. Aš dar negaliu suprasti, kaip čia įterpti paveikslėlius, kitaip būčiau pasidalinęs duona)))

[Julija]

Julija, kai paspausite „atsakyti“, pažvelkite į patį viršų ir net raudonomis raidėmis „įterpkite autoriaus nuotrauką į pranešimą“ - paspauskite. Dabar, kur parašyta „pasirinkite failą“, spustelėkite ir pasirinkite nuotrauką iš savo kompiuterio. Tada „atsisiųskite“. Pabandykim. Na, aš labai noriu pamatyti jūsų duoną ...

Pirmoji mano tešlos duona. Panašu, kad pasirodė, bet neauga. Manau iš to, kad raugas yra šviežias. Iš pradžių atrodė, kad jis visiškai neauga ir tai yra visų nustatytų ingredientų aukštis, tačiau skyriuje aišku, kad raugas vis dar gyvas) ir galite daryti toliau.

Man atrodo (sprendžiant iš nuotraukos), kad vandens yra per daug. Ir, matyt, raugas dar nėra gana stiprus. Taip pat porą kartų gavau tokios duonos, kai per klaidą įdėjau daugiau druskos nei į receptą. Trupiniai buvo tokie patys permatomi, o pati duona nebuvo aukšta. Gerai atsimeni - o jei? ...
Laikykitės raugo, gal šiek tiek permaitinkite? Viskas pasiteisins, nesijaudink!

Na, taip skani duona.