gala10
Citata: Kolobaška
gal tokiu būdu galite, niekas negamino?
virti.
kolobaška
gala10, GERAI! Kiek virėte ir kokioje temperatūroje?
Fofochka
gala10
Citata: Kolobaška
Kiek virėte ir kokioje temperatūroje?
Yra nuoroda į Dopletin receptą. Viskas tiksliai pagal receptą.
kolobaška
GERAI. Dešros vakuuminiame maišelyje į puodą netelpa. Ar galite imituoti „sous vide“ orkaitėje? Vakuuminiame maišelyje už 65-70 gr.
gala10
Citata: Kolobaška
Ar galite imituoti „sous vide“ orkaitėje? Vakuuminiame maišelyje už 65-70 gr.
Barbara, žiūrėk, čia tiesiog orkaitėje. Aš nežinau apie vakuuminį maišelį.
Masinenas
Citata: Kolobaška
Ar galite imituoti „sous vide“ orkaitėje?
Gali!
kolobaška
Karoch, pašaukite į orkaitę. 2 dešros vakuume, 2 taip. Į kepimo skardą įpyliau vandens, bet jis neapima visos šios dešros. Iki šiol aš jį įdėjau į 50 gramų. 2 valandoms, tada dar 2 - 60 pakelsiu. Puiku?
Masinenas
Taigi buvo galima įdėti į orkaitę be vandens.
Vinokurova
Merginos, pagauk!Su-Vid ir visos technologijos subtilybės
gala10
AlenKa, graži! Kur receptas?
Masinenas
AlenKa, kaip visada, penki pliusai!
Vinokurova
Citata: gala10

AlenKa, graži! Kur receptas?
Gal, taip, viskas kaip įprasta ... sausas ambasadorius, 48 ​​valandos šaltyje ir vakuume, 2 valandos ant stalo, 5 valandos 63 laipsnių temperatūroje suvidnitsa))) 20 minučių lediniame vandenyje, diena šaldytuve. .

Blogai - jis lengvai kepa, bet užtrunka ilgai .. suvalgoma per greitai
Vinokurova
Citata: Masinenas

AlenKa, kaip visada, penki pliusai!
Citata: Masinenas

AlenKa, kaip visada, penki pliusai!
Čia, girk merginas, valgyk savo sveikatai!
Su-Vid ir visos technologijos subtilybės
kolobaška
Apskritai išsinešdavau dešrą. Tas, kuris pats taip išdžiūvo, bet vakuume nepasikeitė spalvos ir skystis gurgė ten, dešroje. Kas čia? Iš kur atsirado skystis?
gala10
Barbara, įdėkite jį į šaldytuvą, o skystis virsta želė.
Vic odin
Paimkite į gretas!)))
Aš jį gavau tokio prietaiso proga!
Su-Vid ir visos technologijos subtilybės
Prietaisas yra labai padorus! Išlaiko temperatūrą puikiai! Galite valdyti tiek iš paties įrenginio, tiek iš telefono naudodami „iOS“ ar „Android“ per „Bluetooth“, o tai yra daug patogiau !!!
Vakar vakare žaidžiau su juo, važiavau skirtingais režimais. Kadangi didelis puodas buvo užimtas (o mėsos nebuvo))), turėjau jį vairuoti mažame puode, 15 cm gylio ir 20 cm skersmens!))) Esant tokiam mažam tūriui, temperatūra labai padidėjo. greitai, bet 80–90 laipsnių kampu labai greitai išgarina vandenį iki minimumo ir prietaisas išsijungia!))
Dėl to aš suplakiau du kiaušinius: pirmąjį valandą palaikiau 64 laipsnių temperatūroje - kaip buvo sakoma internete su šiuo preparatu, trynio ir baltymų konsistencija yra tokia pati, tačiau pasirodo, kad tai netvarka ir aš ne Nepatinka!)) Galbūt jei įdėsite į makaronus ir maišysite, bus normalu!))) Antrasis buvo išvirtas 75 laipsnių temperatūroje per 15 minučių - čia pasirodė tiesus išvirtas kiaušinis! Labai skanu ir tiesiai man konsistencijos!
Na, kažkas panašaus į tai ...))) Jei turite klausimų apie šį įrenginį - nedvejokite, paklauskite! Bandysiu atsakyti!
Chionodoksai
Olegasir koks tai aparatas? Kaip tai veikia? Daugiau informacijos, pzha. O kur jo gauti?
Vic odin
ChionodoksaiTai panardinamas „sous-vide“ aparatas, panašus į „Steba SV 100 Pro“, kuris pritvirtinamas prie bet kokio puodo ir leidžia jums sukurti „sous-vide“ su labai tikslia temperatūros valdymu.
Jį parduoda Amerikos biuras anovaculinary.com, tačiau Maskvoje jo neradau parduotuvėse ir gavau tik „Avito“.
Chionodoksai
Olegas, tai yra, jis yra elektrinis. Kiek tai kainuoja? jei tai ne paslaptis
Vic odin
ChionodoksaiTaip, žinoma, elektrinis!
Ir, žinoma, tai kainuoja beprotiškus pinigus!) Kaip ir „Steba SV 2“ - 220 arba 17 tonų. R.
Chionodoksai
Vic odin, šiek tiek brangu Atidėkime pirkimą neribotam laikui. Bet aš džiaugiuosi tavimi. Geras dalykas. Sveikiname
Vic odin
Chionodoksai, Dėkoju! Bandysime džiaugtis ir mėgautis!))
plazmo4ka
Olga, „sous vide“ taip pat gali būti sukurtas multivarke su daugkartinio virimo funkcija. Nustatau iki 70 laipsnių - gaunu 65, kai dangtis atidarytas, 73–75, kai dangtis uždarytas (matuojamas termometru). Tai ko jums reikia „sous vide“ ir kumpiui.
Chionodoksai
plazmo4ka, Aš taip pat gaminu multivarke. Aš neturiu „kelių virėjų“ režimo, aš gaminu kaitindama. Temperatūra palaikoma vos apie 65 laipsnius. Taigi kol kas man viskas gerai. Man labai patinka mėsa, paruošta naudojant „sous vide“ technologiją, ir įvairūs kumpiai ir suktinukai ...
plazmo4ka
Olga, panašiai
Masinenas
Vic odin, Olegai, puikus pirkinys !! Taip, turime tokių, Šteba, bet jis labai brangus.
Sveikiname įsigijus !!
Vic odin
Vištiena bręsta!))) Tada ji bus ruda ant grotelių !!!))
Su-Vid ir visos technologijos subtilybės
Helen
tai, ko seniai nemačiau ...
Ukka
Masinenas, Maša, padėk !!! Aš, kaip visada, tarsi atsimenu, bet pamiršau ...
Čia gavau du savo kiaulės priekinius kiaulės pirštukus ir nusprendžiau juos išvirti sous-vid, išpakuoti, išimti kaulus, įdėti į maišelį kumpio virimo aparate ir įspausti. Ar pakanka 8 valandų?
Kokią temperatūrą patartumėte?
Masinenas
Ukka, Olya, labas))
Klausyk, Larisa turi blauzdos „sous-vide“ receptą ir visiems labai patinka, todėl imk jį kaip pagrindą ir virk)
Ukka
Maša, ačiū, brangusis!
Natusichka
Sveiki visi! Dabar esu vakuuminio sandariklio savininkas, turiu „Redmond 021“ modelį.
Norėčiau gaminti maistą naudojant „sous vide“ technologiją. Bet aš neturiu „sous-vid“ ...
Pasakyk man, ar galima taip gaminti šiuose maišeliuose, kurie parduodami kartu su vakuumine mašina?
Ar galiu naudoti lėtą arba lėtą viryklę?
Lėtoje viryklėje žemoje temperatūroje turiu 70 laipsnių temperatūrą.
gala10
Citata: Natusichka
sous-vidnitsa ... Sakyk, ar galima taip gaminti šiuose maišeliuose, kurie parduodami kartu su vakuumine mašina? Ar galiu naudoti lėtą arba lėtą viryklę? Lėtoje viryklėje žemoje temperatūroje turiu 70 laipsnių temperatūrą.
Už visus tris klausimus: GALIMA !!!
Natusichka
Galina, Hurra !!! Dėkoju!
Aš pažiūrėjau, ką merginos gamina žemesnėje temperatūroje, ir abejojau ...
Masinenas
Natusichka, pagrindinis dalykas yra tai, kad temperatūra pakyla virš 70 gr.
Natusichka
Ar įmanoma, jei jis pakyla, periodiškai atidaryti dangtį?
Na, ką tu gali padaryti, nors taip ..
dopleta
Gali.
Natusichka
Na, viskas !!!!! Dabar aš ant žirgo!
Ką virti, kad jis būtų liesas? Patarkite, merginos. Taigi, kad mano vyrui labai labai patinka, kad jis nenusiviltų dovana (dulkių siurbliu) ...
Marina22
Natusichka, vištienos krūtinėlė pagal „Machine“ receptą. Ieškokite mūsų paieškos sistemoje. Labai skanus.
Natusichka
Citata: Natusichka
Ką virti, kad jis būtų liesas?

Marina,vištienos krūtinėlė nėra liesas patiekalas ...
Masinenas
Natusichka, Taigi jums reikia žuvies !!

Lašiša ir šparagai Sous Vid Steba SV-1 (Masinenas)

Su-Vid ir visos technologijos subtilybės

ar desertas

Obuoliai su medumi, riešutais ir cinamonu „Sous-Vid Steba SV-1“ (Masinenas)

Su-Vid ir visos technologijos subtilybės
gala10
Natusichka
Žuvis taip pat draudžiama. Bet obuoliai su medumi ir cinamonu - ko jums reikia!
Ar galite kažkaip skaniai virti daržoves?
Marina22
Natusichka, į ką skubėjau atsakyti. Pirma mintis buvo netepti riebalų
Natusichka
Nieko blogo. Kol kas gaminsiu vaisius.
Masinenas
Natusichka, galima padaryti ir daržovių.
Bet jie išeina aldente)
Natusichka
Aldente ... man nelabai patinka šie ...
Na, tada palaukime!
Masinenas
Natusichkatada galite virti po 90 g, išbandykite, bet staiga jums tai patinka))
Natusichka
Ačiū, Mašenka, aš tikrai pabandysiu!
Aš čia sėdžiu, skaitau ... o vyras ateina ir sako: "Kodėl gi neišvirus mėsos sūnui?" Ir tada man pasirodė! Iš tiesų, galite eksperimentuoti su savo sūnumi!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas