Beveik 2 metus mes turime „Anovo“ suvidijų, jie išrašė pristatymą iš Amerikos, tokiu tarifu ir šventine akcija, aš jį gavau už 4 tūkstančius rublių, su siunta. Pasisekė! Buvo galima pasirinkti variantą 220V, tai yra patogu. Tada namuose pusė prietaisų, esančių Amerikos lizde.
Anova yra gera, nes yra tikslus temperatūros režimas, 0,1C paklaida ir priverstinis ventiliatorius, na, ji tinka absoliučiai bet kokiai keptuvei, net ir pačiai mažiausiai. Minusas: nėra dangtelio, jei virsite ilgai, tada vanduo greitai užvirs, jums reikia pridėti.
Mes jį naudojame kiekvieną dieną: visokios rūšies mėsa, triušiena, antis, žuvis ir net austrės, daržovės, vaisiai ir kreminė kremas.
Kepkite „Black Angus“ jautienos kepsnius:
* vidutinis rar esant 54 C temperatūrai ir vidutinis 60 C temperatūrai, 60 minučių (lengvai įsimenamas).
Jei valgysite nedelsdami, tada nuimkite nuo apatinio trikotažo, leiskite jam 10 minučių pailsėti kambario temperatūroje, išimkite iš maišelio, gerai nuvalykite strėlę. rankšluostis.
* Ir kepkite 1 minutę karštoje keptuvėje su sviestu, česnakais, čiobreliais / arba ant greito grotelių dukovkoje 250 C. Kepkite tik dėl grožio, kad būtų pluta ir kepamos mėsos kvapas. Ant gražios druskos galite tiesiog rupią jūrą ir 2–3 posūkius šviežiai maltų pipirų kotų.
* Jei nevalgote iš karto, tada šokite pakuotę mėsa į ledinį vandenį, visiškai panardinkite. Galite pridėti daug druskos, nuo 1 kg iki vandens kriauklės, tada vandens temperatūra nukrinta žemiau 0 C. Tada įdėkite ją į šaldytuvą, šaldiklį. Šokiruokite taip, kad mėsa, nors ir aušinama, būtų mažiau pavojingo anaerobinių bakterijų vystymosi temperatūros zonoje.
* Neverta palikti mėsos lėtai atvėsti išjungtame suvidyje. Nors visko nutinka, pamirštame iškart jį išimti, jis atvėsta tiesiai keptuvėje.
* Todėl pagal principą mėsa turėtų būti dedama į sultinį, kai vanduo jau yra pašildytas iki reikiamos temperatūros.
* Jei į suvidų įdėsite maišą sušaldytos mėsos, turėsite pailginti kepimo laiką. Laikmatį paprastai nustatau tuo momentu, kai padėjus maistą, suvidijus vėl pasiekia norimą temperatūrą.
* Beveik bet kokią mėsą (išskyrus triušį) galima laikyti suvidujoje 2-3–4 valandas ilgiau nei minimumas. Skonis nesikeičia. Svarbiausia, kad temperatūra būtų vienoda.
* Triušiui mėsa tampa kaip kempinė, jei ją persistengsite.
Tikiuosi, kad tai bus naudinga.
Pridėta 2016 m. Gegužės 14 d., Šeštadienį, 04:41
Noriu supažindinti seserį su nuostabiu „suvid“, tačiau brangu pirkti ir dovanoti dulkių siurblio + „suvidnitsa“ rinkinį. Nustebau, kad tam galite pritaikyti multivarką. Jau patarė mano seseriai.
Aš turiu pagrindinį „Redmond“ greitpuodį. Net neįtariau, kad kituose modeliuose galima žaisti su „Simmering“ ir „Heating“ temperatūra.
Iki šiol patarimai buvo arba vandens katile, ir orkaitėje. Arba žiūrėkite su termometru ant viryklės.
Abu metodai veikia, bet nepatogu, per daug tingu pašokti, paskui pakelti ugnį, tada užgesinti, įpilti tik ledo.
Mano sesuo niekaip nenorėjo stoti į vakarėlį.
Dabar tikrai tave įkalbėsiu.
Pridėta 2016 m. Gegužės 14 d., Šeštadienį, 05:22
1) Marinuoti - vakuume - virti - užšaldyti.
2) Marinuoti - išsiurbti - užšaldyti - virti.
* Jei atėjote iš parduotuvės ir rūšiuojate maišelius su įvairia mėsa, tada 2 metodas).
* Jei gaminsite vieną dalyką, skonio skirtumas nebus, tačiau patogiau tai padaryti naudojant 1 metodą). Taigi patiekalas jums jau paruoštas, jį galite naudoti bet kuriuo metu. Galite nurodyti vyrui sušilti.
Be to, jei jūs negaminate maisto kelis mėnesius, tada jums nereikia užšaldyti. Užtenka šaldytuvo.
* Jei pakuotės uodega paliekama ilga, tada atidarius tą pačią pakuotę galima kelis kartus evakuoti, kai gabalas bus nupjautas.
Tačiau nepraleiskite aušinimo sprogimo etapo, nepalikite atvėsti. Geriau laikyti ilgiau norimoje temperatūroje, jei abejojate dėl laiko.
