Estų virtuvė

Estijos nacionalinėje virtuvėje naudojami įvairūs produktai: mėsa, žuvis, daržovės, pienas ir pieno produktai. Gaminant maistą naudojamas ribotas kiekis prieskonių, pomidorų pasta, karšti prieskoniai.

Žuvies patiekalai ruošiami iš upių ir jūrų žuvų (lydekos, lydekos, unguriai, plekšnės, silkės ir kt.).

Kiaulienos ir jautienos patiekalai yra plačiai paplitę. Kraujo dešros, kraujo produktai yra būtinas šventinio stalo meniu.

Iš daržovių populiariausios yra bulvės, švieži ir rauginti kopūstai, morkos, rūtos, ankštiniai augalai, iš kurių ruošiami garnyrai, pirmasis ir antrasis patiekalai.

Įvairiems kepiniams gaminti dažniausiai naudojami miežių, rugių, avižų miltai.

Įvairus saldžių patiekalų ir pyragaičių asortimentas gaminamas su plakta grietinėle, naudojant uogienes, konservus, marmeladus, šviežius vaisius ir uogas.

Šalti gėrimai, kurių pagrindas - duonos gira ir vaisių sultys, yra plačiai paplitę. Juodoji kava yra mėgstamiausias karštas gėrimas Estijoje. Jie geria su pienu, citrina, grietinėle.

„Ahjuliha“ daugiafunkciniame greitpuodyje „Brand 6051“ Mėsą suberkite į vieną dalį. Į ketaus dubenį užpilkite verdančiu vandeniu, supilkite visą svogūną ir morkas, druską ir 2–3 valandoms padėkite įkaitintą viryklę ant anglių. Gamindami orkaitėje ...MariV

Valgos bandelė su abrikosų uogiene ir migdolais Receptas yra pagrįstas nacionaline estiška duona, į tešlą įdėjus varškės, todėl ji tampa dar švelnesnė, puresnė ir nuostabaus aromato. Tačiau norėjau padaryti jį dar skanesnį ...AnaMost

Kaimietiška estietiška bandelė ne pagal GOST Norėdami paplepėti, pašildykite vandenį su cukrumi iki 37 ° C. Suberkite miltus, mieles, išplakite iki vientisos masės, uždenkite ir palikite 15–20 minučių. Nulupkite kardamoną, sumalkite skiedinyje, persijokite. Bandymui ...Omela

Camakertas Aš neradau paruoštų „Kama“ miltų, todėl gaminau juos pats. Mes imame miežius, kviečius, miežius ir žirnius santykiu 2: 1: 3: 1. Javus per naktį mirkykite atskirai nuo žirnių. Ryte grūdus verdame sūdytuose ...olgea

Bulvių „paršeliai“ - kartuliporai Kiaulieną supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, kepkite iki pusės virimo (galite naudoti lėtą viryklę). Virkite bulves odelėse, nulupkite ir tyrę su druska, 1 kiaušiniu ir trimis dėžėmis ...MariV

Bulviniai paršeliai (kartuliporss) Kiaulieną supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, kepkite iki pusės virimo. Išvirkite bulves į odą, nulupkite ir sutrinkite su druska, 1 kiaušiniu ir trimis šaukštais grietinės. Papildyti ...MariV

Cinamono skanėstas „Estijos kepiniai“ Mieles ištirpinkite šiltame piene su cukrumi ir palikite iki purios dangtelio. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir lengvai išplakite su tryniu, suberkite miltus, druską, mieles ir minkykite rankomis ...V-tina

„Piparkook“ - estiški kalėdiniai sausainiai Mes paruošime ir išmatuosime visus ingredientus tinkamu kiekiu. Miltus persijokite į didelį dubenį. Sumaišykite su soda. Tada paruoškime sirupą. Norėdami tai padaryti, įdėkite kokotą arba nedidelio skersmens keptuvę ...brendabaker

Estiško stiliaus kiauliena su bulvėmis (Killatuhlid) „Brand 6051“ daugialypėje greitpuodyje Supilkite vandenį į greitpuodžio dubenį, pagal skonį įberkite druskos, 10 minučių padėkite garuose. Atleidę slėgį, atidarykite ir padėkite kiaulieną. „Sriubą“ dedame 10 minučių. Tada nupilame sultinį, mėsą ...MariV

Varškės pyragas "Durpės" (Toorbakook) Netikėtai radome receptą su „Amalas“, patekome į internetą ir dabar ... nusprendėme išbandyti, pasirodė, kad jis nėra varginantis, skanus pyragas. Kadangi negalima kakavos amalų, nusprendėme pasirinkti du variantus ...Suslya

Šalta estų saldi sriuba su alumi Estų alaus sriuba „Õllesupp“ yra labai originalus patiekalas, mums šiek tiek neįprastas, tačiau vis dėlto tai yra estų virtuvės klasika. Vaikai taip pat valgo su malonumu, ir tai yra gana ...dopleta

Talinas, Estija
Estija. Talinas. Įskaitant Helsinkį ir Stokholmą.

Estijos virtuvė. Ypatinga estų virtuvės ypatybė yra ribotas prieskonių, pomidorų turinčių prieskonių ir kitų aitrių skonių naudojimas. Augalinis aliejus taip pat mažai naudojamas. Kulinarijos gaminių asortimentas yra įvairus. Mėsos patiekalai dažniausiai ruošiami iš šviežios kiaulienos, kaimo vietovėse - iš sūdytos. Taip pat plačiai naudojama veršiena, ėriena ir subproduktai. Kraujo dešra, kraujo koldūnai ir kraujo duona yra populiari. Jie taip pat gamina patiekalus iš žuvies: šviežius, sūdytus ar džiovintus, iš miežių, rugių ir avižų miltų, iš kama miltų, įskaitant rugius, žirnius, kviečius ir miežius.

Estai mėgsta bulves ir daržoves. Kasdieniame gyventojų racione yra pieno produktai: pienas, jogurtas, varškė, grietinė, plakta grietinėlė ir naminis sūris. Populiariausi saldūs patiekalai yra drebučiai, putos ir kremai; iš konditerijos gaminių - kepiniai, pyragai, bandelės. Iš karštų gėrimų Estijoje jie mėgsta juodą kavą, iš gaiviųjų gėrimų - vaisių gėrimus ir sultis.