Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Seberija]

Seberija, Lena, Ivano arbata normalizuoja kraujospūdį. Aukštai - žemina (daugelis apie tai rašė), bet nenusileidžia žemai. Niekas niekada nesiskundė.

Na, gerai, aš maniau, kad ji kažką supainioja

Imu keletą obels lapų, aviečių, slyvų, vėl obelų ir t.t.

ir aš tą patį darau su sodo.

Beje, apie arbatų poveikį. Kriaušės diuretikų savybių niekas nepastebėjo? O gal tai tik aš, ar sutapo?

Kriaušės diuretikų savybių niekas nepastebėjo? O gal tai tik aš, ar sutapo?

Ir ne tik nuo kriaušės ... Nieko, tai gerina funkcijas ... tada viskas praeis.

Aš viriau vakarykštę arbatą, nesitikėjau, kas bus
taip skanu. Maniau, kad vynuogės suteiks rūgštumo, bet jų iš viso nėra. Rytoj įdėsiu nuotrauką.

[francevna]

francevna, Allochka, kokios granulės! O arbatos spalva labai gera!

[Liudočka]

Liudočka, Pati nustebau dėl tokios tamsios arbatos spalvos, granulės labai tankios, „arbatos spiritas“ yra labai aromatingas.
Orkaitėje vienu metu nusausinu dvi kepimo skardas, du kartus, nemaišant, pakeičiu jas vietomis (iš viršaus į apačią), tada pakratau, kai granulės pradeda laisvai judėti, patikrinu, ar nėra drėgmės. Džiovinta Isidri. Iš 3kg žaliavos užšaldžius, gauta 970g arbatos.
Aviečių-vynuogių-obuolių / kriaušių -50% -40% -10%

[Allochka]

Allochka, ši kriaušė ir obelis suteikė spalvą, o avietės ir vynuogės - skonį ir aromatą. Kietas mišinys!

Ryte dirbau prie vynuogių ir obuolio. Aš bandžiau padaryti, kaip jie čia rašė - vynuogių lapus kaitalioti su obuoliais ir susukti juos į ritinius. Šie žalieji nenorėjo garbanotis! Ne taip, kaip kažkas čia pasakė - kaip išspausti liną ar susukti į rankas, ir viskas. Ji suko mažą puodą, tvirtai uždėdama, kad jie laikytųsi vienas kito. Likusioms žaliavoms nebepakako jėgų tokiam dalykui sukurti. Tada paėmiau mėsmalę. Kadangi jie turi tarpusavyje mirkti mišinyje, pirmiausia susukau saują obuolių, vynuogių lapą ir pan. Tada ji apie tai pagalvojo ir ėmė vynioti saują obuolių į vynuoges ir taip susukti. Vaikas padėjo, ačiū, jis jau buvo užsukęs, o aš obuolių uodegomis nukirpau uodegas ir įsmigau kietmedžio ruošinius į mėsmalę. Likusias vynuoges paleidau atskirai. Dabar fermentuojami trys skirtingi indai ir šis arbatos ruošimo sezonas man uždarytas ... Ryte džiovinau juoduosius serbentus, dabar baigiu uogas. Koks yra geriausias būdas juos atskirti vienas nuo kito, ar galite juos maišyti?

[Ana]

Ana, pasielgiau teisingai, kai susukau į vynuogių obelį ir pakaitomis padėjau saujeles.

Ir aš išbandžiau arbatą, kurioje yra aviečių (taip pat susuktas per mėsmalę ir fermentuotas kartu su kitais lapais), ji gana pastebimai rūgsta ... Po truputį įmaišysiu į kitus mišinius.

Trinkstu nuo jos rūgštumo).

[Ana]

Ana, pasielgiau teisingai, kai susukau į vynuogių obelį ir pakaitomis padėjau saujeles.

Iki vakaro išbandysiu, kas nutiko, ir net jei šviežia bus neskani, leisiu jai stovėti. Ponai, man tiesiog pasirodė, kad turėsiu džiovinti tris skirtingus tipus, tai kai eisiu miegoti? Tikriausiai vis tiek maišysiu serbentus su džiovintomis uogomis, jų nėra daug, vargu ar bus blogiau.

Trinkstu nuo jos rūgštumo).

Taip, kartais norisi rūgštumo. Man atrodo, kad tie, kurie mėgsta karkadę, bus patenkinti šia arbata.

Ir šiandien pagal užsakymą (ačiū Dievui už nėščią moterį) verdu arbatą uošvei - obuolys + kriaušė, serbentas ++ gervuogė + braškė + ėdalas (40/20/20/10/5/5) , ruošiamės gimdymui. Pasirinkus šią sudėtį, viskas bus gerai. Aš tai darau, kaip įprasta, anot Zacharo. Jau labai kvapas!

Jau labai kvapas!

Ir kažkodėl mano arbata nekvepia

O man kažkodėl jie kvepia tik induose ir prieš verdant, išskyrus juoduosius serbentus. Serbentai pasirodė esanti jėga! O aš, pamiršęs, kad baigiau arbatos ruošimo sezoną, bėgau rinkti lapų liekanų ant mūsų krūmo, o vėliau grįšiu pas kaimynus!

Sveiki visi! Aš buvau išvykęs savaitę, o tu jau tiek daug padarei! Net sumaniau traukti truputį ivanushka į ekskursiją. Nedaug, bet kai grįšiu, pridėsiu prie mišinio. Nežinau, kaip aš tai imsiuosi. Nudžiūvo. Ir tada jis sustingo. Apvyniosiu rankšluosčiais ir paimsiu. Maždaug dieną mano ledai „Ivanushka“ turės eiti rankšluosčiais. Na, kas bus, bus. Valgiau kalnų gervuoges. Žinoma, negalima palyginti su sodo hibridais. Aišku, kodėl sodo arbata manęs nesužavėjo. Miškas - saldainiai!

[Apie slyvą.]

Apie slyvą.
Aš tai padariau. Gera arbata, kvapni. Yra drumstumo (lape), bet mano vyšnia taip pat suteikė drumstumo. Taip, ir šiek tiek šio nuosėdų, ir jis greitai nusėda arbatinuko dugne

Ir ji - ne, ne, Ivano arbatos slėgis mažėja, ji, sako, negali to turėti.
Ar pastebėjote tokių savybių mūsų žuvėdroje?

Nenusileidžia. Aš kalbu kaip hipotonikas su krizėmis.
Tačiau gali būti ir toks dalykas.
Jei draugės „darbinis“ (jos) slėgis yra žemas ir ji „normalizuoja“ ją stipria arbata ar kava, indai nuolat dirbtinai tonizuojami. Tokiu atveju ugniažolė „išlaisvins“ indus, kuriuos draugas supras kaip diskomfortą. Tačiau nuolat vaikščioti „sukamaisiais“ indais yra kupina. Anksčiau ar vėliau jie duos vidurkį

[Irina]

Irina, ar laikui bėgant turėjote slyvų aromatą, ar jis buvo ir ką tik džiovintoje? Namuose turiu arbatos virimo aparatą, kuris gali išvirti skanių net trečiojo lygio arbatų. Nepaprastai įdomu, ką ji darys su mano pagamintomis arbatomis.

kai arbata sok - skaniai kvepėjo
džiovinant kvapas susilpnėja
vėl pasirodė užvirintame
kvepėjo būtent slyvomis, sakyčiau - slyvų likeriu ar uogiene
ir lapas buvo surinktas iš suaugusios geltonos slyvos ir iš mėlynos
mėlyna atrodė kvapnesnė, bet abi kvepėjo
P. S. padarė didelių lapų

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas,
Aš taip pat noriu gero arbatos virimo aparato

[Linadokas]

Ir šiandien pagal užsakymą (ačiū Dievui už nėščią moterį) verdu arbatą uošvei - obuolys + kriaušė, serbentas ++ gervuogė + braškė + ėdalas (40/20/20/10/5/5) , ruošiamės gimdymui. Pasirinkus šią sudėtį, viskas bus gerai. Aš tai darau, kaip įprasta, anot Zacharo. Jau labai kvapas!

Linadokas, Linochka, gerai, jūs žinote, ko reikia kiekvienu konkrečiu atveju, todėl labai džiaugiuosi jūsų globotiniu!

Ir kažkodėl mano arbata nekvepia

Šviesakuriame etape jos nekvepia? Ar kvepia, kai ją džiovini? Jei džiovinta arbata nekvepia, tai yra normalu. Tada jis sukurs aromatą, jei stiklainis bus sandariai uždarytas.

O man kažkodėl jie kvepia tik induose ir prieš verdant, išskyrus juoduosius serbentus.

Tigras dryžuotas, čia bandysite užplikyti arbatos savo arbatinuke namuose, iškart pajusite aromatą. Man atrodo, kad pažeidžiamos arbatos virimo sąlygos - arba vanduo labai kietas, arba virdulys netinkamas. Čia aš kaime turiu tokį kietą vandenį, kad net jei jį sutrūkinsi, arbata pasirodys aromatinga, jei ją užplikysi šiuo vandeniu. Ir jei aš verdu su tirpintu vandeniu arba vandeniu iš vienuolyno (mes kartais paimame - yra vėsus vanduo), tai užvirintos arbatos aromatas yra nuostabus. Taigi, ir tai gali būti priežastis.

Sveiki visi! Savaitei nebuvau

Raduška, mielasis, labas! Ir mes jau spėjome tavęs pasiilgti. Bet gerai, kad pailsėjai, aš paėmiau Ivanushką, aš valgiau miško gervuogę ... Manau, kad su tavo Ivanushka viskas bus gerai!

Apie slyvas ....
Nenusileidžia. Aš kalbu kaip hipotonikas su krizėmis.
Tačiau gali būti ir toks dalykas.

IvaNova, Irina, labai ačiū už tokius vertingus komentarus!

kai arbatos sokas - skaniai kvepėjo .. išdžiūvusiame kvapas susilpnėjo .. užvirintame jis vėl pasirodė

Visiškai teisingas pastebėjimas! Su tinkama arbata turėtų būti!

Aš taip pat noriu gero arbatos virimo aparato

Divnay, Ira, ir aš labai noriu! Norime kartu!

[lappl1]

lappl1, vanduo čia baisus, taip. Imame iš šulinio, į kurį vaikai pernai metė plytas iki krūvos, todėl jis taip pat yra surūdijęs. Į Sankt Peterburgą parsivešiu titnago, kiek galėsiu, valysiu vandenį, o arbatos virimo aparatas tikrai pagerina arbatos kokybę ir palengvina gyvenimą.

[lappl1]

lappl1,
Tegul :) Jums tereikia išsiaiškinti modelį, kitaip turėsite jo ilgai norėti. Pamačiau, kad jau buvo pokalbis apie arbatos virimo aparatus, bet arba pamiršau užsirašyti, arba modelių pavadinimų nebuvo, nepamenu (((. Dienoraštį paprastai skaitau su užrašų knygele, užsirašau) sau naudingų dalykų.

🔗
Turiu tokį arbatos virimo aparatą. Jis atrodo panašus į Dartho Vaderio šalmą, tačiau puikiai veikia. Kol aš rytais sportuoju, ji verda arbatą, o paskui arbatą palaiko dar valandą.

Svetiaška, kuriame etape jos nekvepia? Ar kvepia, kai ją džiovini?

Kai jie fermentuojasi, kai jie išdžiūsta, obuoliai kvepėjo, o mišinys kvepėjo kažkuo nesuprantamu dalyku (žole ar pan.).

[Divnay]

Tereikia išsiaiškinti modelį, kitaip turėsite jo ilgai norėti. Pamačiau, kad jau buvo pokalbis apie arbatos ruošėjus, bet arba pamiršau užsirašyti modelių pavadinimus, nepamenu ((((.

Divnay, Ira, dar negaliu nusipirkti. Vėliau. Bet Anyos modelis taip pat buvo užrašytas jos sąsiuvinyje. Ačiū tau, Anya!

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas,
Ačiū, grįžkime į miestą ir jo ieškokime. Aš verdavau arbatą termose arba stiklainyje, tačiau pastebėjau keistenybę, kad kai kurių arbatų skonis yra paprastesnis, o drumstumo yra mažiau.

[Irina]

Aš verdavau arbatą termose arba stiklainyje, tačiau pastebėjau keistenybę, kad kai kurių arbatų skonis yra paprastesnis, o drumstumo yra mažiau.

Irina, todėl aš taip pat verdu termose arba litro puodelyje, nors yra apie 10 arbatinukų. bet netinkamuose prietaisuose geriausia virti.

Visi laukiami. Čia, ir čia visur parašyta - virti kaip įprastą arbatą. Įprastai aš niekada nevirčiau termoso, net pu-erh. Prieš pasirodant arbatos virimo aparatui, aš nustatžiau laikmatį 4-5 minutėms ir puoliau jo signalui pašalinti arbatinuką iš virdulio. Arbatos virimo aparatas viską daro pats, užpildo, palaiko jam skirtą laiką ir nuteka. Ir laiką ten galima nustatyti nuo 2 minučių iki 12, taigi, jei mūsų arbatas reikės užvirinti staigiau, aš nustatysiu 12.

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas, tačiau ar ji turi kokių nors kitų funkcijų, išskyrus arbatos virimą? Juk mūsų žmonės tikrai prisitaikys prie ko nors kito!

[Tigras dryžuotas]

t, o čia visur parašyta - virti kaip įprastą arbatą. Įprastai aš niekada nevirčiau termoso, net pu-erh.

Tigras dryžuotas, tinkamos arbatos ir pu-erai nėra verdami netinkamose parduotuvėse užpildančiuose arbatinukuose. Recepte nerašiau, ką reikia užvirinti termose ir stiklainiuose. Aš tiesiog pasidalinau savo problema komentaruose. Na, aš neturiu tinkamo kiniško arbatinuko ir arbatos virimo aparato. Teisingas virdulys yra kaip geras duonos virimo aparatas. Taip, ir jūs turite jį paimti iš Kinijos. Taigi jūs turite išeiti. Ir įkalbinėti pirkti arbatos virimo aparatą taip pat nenaudinga - mane jau seniai įkalbinėja, bet iki šiol neturiu laiko arbatos virėjui ...

[lappl1]

lappl1, Neįtikinu. Aš pats nebuvau tikras, kad man to reikia, kai turiu gausybę kitų arbatinukų. Bet aš nusipirkau ir naudoju daug kartų kiekvieną dieną. Aš netgi verdu jame žalią, nors jis tikrai nėra tam pritaikytas.
Elena, Net nezinau kam dar galima pritaikyti chavarka. Viskas ten gana paprasta: viršutiniame skyriuje užvirinamas vanduo, tada jis užpilamas vidurine dalimi su užpilta arbata, nustatomas laikas laikomas ir jau užplikyta arbata pilama į apatinį arbatinuką. O iš apačios pili ir geri. Tikrai taip galima užvirinti visokių žolelių, o gal ir erškėtuogių ...Bet viską, ką arbatos virimo aparatas gali padaryti virimo atžvilgiu, galbūt multivarką, visuose eksperimentuose naudosčiau animacinius filmus ir garinimo funkciją.

Merginos berniukai! Kaip manote, kiek laiko geriau rauginti aviečių (400) + obuolių (300) + ivanchai (140) mišinį? Du kartus susukta mėsmalėje.

[Raduška]

Raduška, vadovaukitės mėgstama aviete. Jos labiausiai. O obelis su Ivan-tea arbata taip pat tinka!

[lappl1]

lappl1, Liudočka, laba diena! (Arba ką tik turite). Traukinyje esanti Ivanushka per dieną atsivėrė. Tiesa, visai ne tokia, kokia man buvo siunčiama siuntinyje. Malonu, bet ... kvapas kitoks. Sakyčiau ... tamsu. Jeigu supranti apie ką aš.

[Raduška]

Raduška, labas! Gali būti, kad su Ivanuška! Dabar jis „senas“, todėl kvepia kitaip! O gal šįkart jo sąlygos buvo kitokios.

Aš nesukiu visos obelys iš karto, bet imu kelis obelų, aviečių, slyvų, vėl obelų ir kt. Lapus.
bet ar bandei visus maišyti ir slinkti? taigi atrodo patogiau ir tai bus vadinama mišraine (minkau jas baseine, slinkiu du kartus, granulėms nėra priekaištų).

nemėgino visų maišyti ir slinkti

Maišau ir susuku viską du kartus. Viskas gerai.

Šiandienos arbata (avietė + obuolys + kriaušė lygiomis dalimis) tiesiog drebėjo. Dėl tokios arbatos nuo birželio buvo verta pėdkelnių. Gaila, kad svoris ne didesnis kaip 300–400 gramų. Aš tai darau mažomis partijomis. Laukinė kriaušė auga netoli mūsų dachos, ir šis medis yra kriaušių lapų tiekėjas visus tris mėnesius. Medis yra vienas, bet arbata kaskart skiriasi.

Verdant arbatą, siūlau prisiminti praėjusių šimtmečių nuotraukas. Kaip gėrėte arbatą? samovaras, o kur arbatinukas? Arba ant samovaro ar stalo, bet uždengtas vyniotiniu - dažniau vištienos pavidalu))
Neteisinga lyginti arbatmedžio lapo virimą ir mūsų nacionalinį gėrimą - tai skirtingos sudėties produktai.

Todėl termoso atveju arbata pasirodo dar geriau)), kai turiu laiko sekti, 5–7 minutėms uždėjau paprastą arbatinuką ant nedidelės ugnies su skirstytuvu. Jei nėra laiko, užmetu rankšluostį, bet bent 10 minučių turiu stovėti.

Šiuo atveju į arbatą patenka visos medžiagos, suteikiančios stiprybės ir spalvos.

Aš nesukiu visos obelys iš karto, bet imu kelis obelų, aviečių, slyvų, vėl obelų ir kt. Lapus.
bet ar bandei visus maišyti ir slinkti? taigi atrodo patogiau ir tai bus vadinama mišraine (minkau jas baseine, slinkiu du kartus, granulėms nėra priekaištų).

Aš taip ir dariau su obele ir vynuogėmis. Ir savo ruožtu, ir vyniojant obuolį į vynuoges. Kol nepatikrinsiu rezultatų, grįšiu į Sankt Peterburgą - patikrink.

[iriska3420]

Šiandienos arbata (avietė + obuolys + kriaušė lygiomis dalimis) tiesiog drebėjo. Dėl tokios arbatos nuo birželio buvo verta pėdkelnių. Gaila, kad svoris ne didesnis kaip 300–400 gramų. Aš tai darau mažomis partijomis. Laukinė kriaušė auga netoli mūsų dachos, ir šis medis yra kriaušių lapų tiekėjas visus tris mėnesius. Medis yra vienas, bet arbata kaskart skiriasi.

iriska3420, sezono pradžioje kažkas (jau nebepamenu, kas) bandė mus įtikinti, kad rudens lapai yra beskoniai, o arbata iš jų bus tokia pati. Bandžiau atsakyti, kad arbata skanesnė nuo vėlyvų lapų, tačiau neįtikinau savo pašnekovo. Atėjo ruduo ir jūs patvirtinote, kad arbata yra skanesnė nuo vasaros pabaigos lapų nei iš jaunų lapų. Ar galite įsivaizduoti, kaip aš dėl to laiminga?

Palyginkite arbatmedžio lapo virimą ir mūsų nacionalinį gėrimą neteisinga- tai skirtingos sudėties produktai.

Mary Poppins, turėtume tinkamą išsilavinimą (biocheminį), gal profesionaliau atsakėme į klausimus. Nors su kuo dar galime palyginti, jei ne su tradicine arbata? Kitų palyginimų nėra.
Nors aš, kaip ir jūs, pastoviai komentaruose rašau, kad man labiau patinka arbata, verdama termose, o ne arbatinuke.

[iriska3420]

iriska3420, tiksliai! Šis mišinys man taip pat labai labai patinka! Tik aš įdėjau daugiau aviečių. 50% visos lapų masės.Na, aš jo turiu daugiausiai ir pats labai skanus. Taip pat dedu tik šiek tiek vyšnių. Žodžiu, iki 50 gramų 1 kg kitų lapų. Tačiau vyšnia vis dar girdima gana stipriai.

Man labiau patinka arbata, verdama termose, o ne arbatinuke ..

Ir mes visi to nedarome. Labiausiai ... pačiame paprastiausiame moliniame inde (buitiniame, apskritai vietiniame fabrike). Aš uždėjau rankšluostį ant viršaus. Baigsiu lapais, pasiūsiu „panele“ šildytuvą.
Vakar vakare baigiau džiovinti obuolių-aviečių-ivanushka mišinį. Nuotrauka greičiausiai bus vėliau.
Arbata skani. Puiki spalva net ir po antro užvirimo. Manau, turėjau paimti dar daugiau aviečių-obelų. Ivanushka skonis stiprus. Beveik tokia stipri kaip vyšnia. Mums labiau patinka, kai skoniai susilieja į bendrą gamą be jokio dominavimo.
Beje, Liudochka, tarp mano ivanchay lapų buvo gėlių, rausvos viršūnės ir purūs vamzdeliai.
O mano Ivanushką, augantį kaime ant alavo, suvalgė kaimyno telyčia. Ačiū Dievui, ji neištraukė ir nesutrypė, kaip paprastai. Aš tiesiog nusikabinau viršūnes. Kalbėjausi su kaimynu. Ant „sodinimo“ padėjau šakas po sanitarinio obelų genėjimo. Tikiuosi, kad tai padės.

Aš tiesiog esu susijęs su emocijomis! Vakar gaminau kinišką svarainį, nes jis greitai išdžiūvo. Tikriausiai nustatykite aukštesnę temperatūrą. Dabar ant sausos fermentacijos. Tada, kai svarainis subręsta, noriu įdėti džiovintų svarainių griežinėlių. Prieš tai gaminau arbatą iš braškių (kvapas buvo puikus) ir iš Antonovkos. tada, kai subręs obuoliai, aš ten išdžiovinsiu Antonovkos odeles. Dabar ji surūgusi. Šie du arbatos maišeliai dabar sausai fermentuojami, aš jų dar neišbandžiau. Aš taip pat paruošiau gervuoges, avietes, vyšnias ir gervuoges. Aš gaminau avietes 2 kartus. Pirmą kartą mėsmalėje per didelę kamerą, tačiau iš kai kurių ji atrodo labiau kaip milteliai. Aš nusprendžiau tai padaryti sukdamas antrą kartą. Paaiškėjo, ko jums reikia. Dabar savo ruožtu kriaušė, irga, citrinžolė, melisa ir mėtos. Taip pat yra „Chasselas Muscat“ vynuogių - jos turi ryškų „Muscat“ skonį. Tikriausiai bandysiu iš jos išsivirti arbatos. Rankos niežti tiesiai. Jau manau, kad iš viso buvo galima išgerti arbatos iš parduotuvės.

O kas gamino arbatą iš sedula? Aš pamiršau sedulą.

Klausimas yra apie avietes. Ar dabar galite paruošti arbatą iš lapų iš ūglių, davusių derlių šiais metais.