Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Geriausias yra eterinis aliejus, paskui šviežia žaliava, paskui išdžiūsta su dideliu atsilikimu.

Mes atsisėdome virti arbatos. (Mano vyras susuko ją į mėsmalę), mano reikalas yra rauginti ir džiovinti. Aš nesausinau, kvapas buvo vaisinis.
Mes geriame su vyru savo nuožiūra, pats pirmasis. Patiko kaimynės skanėstas, mes taip pat apdorosime jai lapus, ji paruošė.

O vazonuose nusipirkau rozmarino, levandos ir citrinos čiobrelio.

Dabar aš ką tik baigiau vyšnią + abrikosą. Sušalus susmulkinkite maišytuvo dubenyje, atrodydami kaip vidutinis lapas. Fermentuojamas pirmiausia jogurto virimo aparate, paskui - multiv (jame geriau). Užuodžiau ir užuodžiau viską, bijojau prarasti kvapą, tai užtruko apie 7 valandas. Tada ant kepimo skardos elektromini orkaitėje uždėjau viršutinius + apatinius atspalvius ties T 125, maždaug pusantros valandos. Tada T. 100 minučių 15. Palietus sausa, bet neperdžiovusi. Tai atrodo gražiai - spalva nuo tamsios iki žalios. Kvapas nėra nei abrikosų, nei vyšnių. Gal vėliau jis pasirodys, kai subręs.

Gal vėliau jis pasirodys, kai subręs.

Po 2 savaičių vyšnių kvapas pradės pasirodyti. Po mėnesio galite gerti arbatą.

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, ar galiu paklausti ne dėl arbatos? Tikriausiai geriau PM?

[elena kadiewa]

taip, mes visi čia, šie ... šilkaverpiai

elena kadiewa, Lena, ne ... Mes didesni Smūgio kokybė yra daugiau skėrių Valanda - ir lagaminai pliki

[Linadokas]

Aš galiu rašyti mažėjančia tvarka: rozmarinas, melisa, mėtos, levanda.

Linadokas, Lina, ačiū už vertingą informaciją! Labai įdomu! Aš niekada nežinojau ir apie rozmarino veikimą.
Turime nusipirkti šiek tiek aliejaus. Tik įpylę į arbatą, turite būti tikri dėl kokybės. Kur dabar galite rasti aukštos kokybės eterinių aliejų?

[Marinochka]

tada animaciniame filme (jame geriau)

Marinochka, papasakok man daugiau apie tai, kaip raugti animaciniame filme? Su kokiu sluoksniu reikia užpildyti apkrovą? Kokį t-ru įdėti animacinį filmą? Kitu atveju aš turiu aviečių lapų šaldiklyje ir tiesiog neišdrįsiu eiti į kitą etapą

kaip raugti animaciniame filme? Kokį sluoksnį reikia užpildyti? Kokį t-ru įdėti animacinį filmą? Kitu atveju aš turiu aviečių lapų šaldiklyje ir tiesiog neišdrįsiu eiti į kitą etapą

Kokia temperatūra namuose dabar?
apie 800 gramų susuktų lapų 1 MB fermentuojasi paprastai. Jei namuose dabar šalta, tada geriau įjungti šildymą ar jogurtą daugybėje pažodžiui kelioms minutėms (priklausomai nuo galios). Jei namuose šilta, tada nieko neįjungiame, o tiesiog užpilame ir paliekame fermentuotis ...
dabar aš rodysiu nuotraukas ar nuorodas, kaip aš

arbatos mišinys
vienspalvis abrikosas su uoga
vienspalvė avietė su uoga
vienspalvis obuolys
fermentuotas skirtingame multivarke - žiūrėk - viskas yra su išsamiomis nuotraukomis

[Anyuta]

Anyuta, susuktų ant smulkių grotelių (dar vienas netti ...) aviečių lapai jau yra „Dexico“.

Anyuta, aviečių lapai, susukti ant smulkių grotelių (dar vienas netutas ...), jau yra Deksikoje.

uragai uragai ... dabar stebėk kvapą ... per 3-4 valandas jis jau stipriai pasireikš (priklausomai nuo kambario temperatūros)

Merginos, sveikos! Jie žada šalnas ir sniegą, todėl puoliau skinti lapų. Surinkau obuolį, avietę, abrikosą, vyšnią ir braškę. Viskas jau sausa. Ką aš su viskuo darysiu? Šaldiklis pilnas. Tikriausiai tenka neužšalti. Gaila!
Klausimas apie braškes: aš visa tai apaugau ūsais. Visą vasarą nespėjau to išspręsti. Dabar iki pavasario.Daugiausia iš ūsų ji traukė lapus (tuo pačiu metu kepė ir retino išravėtas), ji yra vidutinio dydžio, jauna, minkšta, kaip gegužę. Ir tada pagalvojau, tikriausiai jų arbata yra blogiau nei iš senųjų? Gal geriau suplėšyti senus? Kas žino? Kas išbandė visas galimybes? Kuriuos geriau vemti (kol dar yra laiko)?

Guzel, arbata iš jaunų lapų bus minkštesnė ir lengvesnė. Skaldykite visokius, vis tiek bus skanu!

Linochka, ar galiu paklausti ne dėl arbatos? Tikriausiai geriau PM?

Mergaitės, pasakykite man, ar iš 500 g žaliavos ruošti arbatą, ar to nepakanka. Avietės - 225 g, kriaušės 375 g, tačiau jos yra su šakelėmis. Aš juos nupjausiu. Aš surinkau visas avietes, o kriaušė turi baisius lapus - beicuota. Ar galite priimti šiuos?

kriaušė turi baisius lapus - beicuota. Ar galite priimti šiuos?

Galite, aš paėmiau. Tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, ačiū! Žiūriu tokius siaubo filmus, bet vis tiek turiu tai spardyti. Nukirpau šakas - ant pagaliukų labai mažai lapų.

Sveiki, aš lenkas, man labai patinka rinkti vaistažoles. Šiemet pradėjau gaminti fermentuotą arbatą. Pirmasis buvo su bergenii (badana).
Tvirtai susisukę lapai, nudžiūvę. Tada įdėjau stiklainį ir stipriai užkaliau.


Po 2 dienų atidariau duris, buvo gražu, svaiginantis gėlių ir vaisių aromatas


Jūsų forume skaičiau apie maišymąsi fermentacijos procese, bet nepavyko. Kitas sąrašas yra tada, kai atidariau stiklainį ir sumaišiau, supelėjau. Mano stiklainis užsidaro fermentacijos metu, jis patenka į mažesnio slėgio vidurį.

Dabar darau aronijos lapų, dirvožemio, fermentaciją malūnėlyje. Po 24 valandų jokio kvapo. Temperatūra yra apie 20 ° C.

[oheina - theina,]

Arbatoje iš sodo augalų nėra vadinamosios arbatos koheina - theina, kuris turi stimuliuojantį poveikį.

Teinas (kofeinas) veikia vidaus organų darbą per smegenis, stimuliuodamas atitinkamas sritis.
Aviečių arbata tiesiogiai veikia organus per „kūniškas“ smegenis (saulės rezginyje), ji užtikrina atskirų organų ir viso kūno darbą autonominiu režimu, tai yra nepriklausomai nuo smegenų.

labo vakaro merginos!

Fermentuota apie 8 valandas. Nors, man atrodo, jau pakaktų 6–6,5 val

tai animaciniame filme ...

Anyuta, ar visą tą laiką buvai ant tavęs?

o, kitame įraše perskaičiau - tik 15 minučių ... tiesa?

Arbata iš aviečių lapų ir vynuogių yra labai sėkminga. Be to, aš klajoju jį uždarytame stiklainyje maždaug. 20 valandų.


Išdžiūvus buvo tamsu, skanu.

[Alina]

Alina, sveikinu su pirmąja arbata.
Džiaugiuosi, kad tai pavyko.
Fermentaciją galima sumažinti. Vos pajutę skanų aromatą, galite džiovinti arbatą.

[Alina]

Alina, nerūgsta taip ilgai. Sodo augalai turi nudžiūti ilgiau, juos galima kelis kartus sušaldyti ir atšildyti, susukti į mėsmalę ir paskui fermentuoti 1,5–3 valandas. Daugiausiai 5-6 valandos, bet aromatas jau nebėra.

Teinas (kofeinas) veikia vidaus organų veiklą per smegenis

vlekiš kur tu tai gavai? Tai netiesa. Kofeinas, kaip ir visos bioaktyvios medžiagos, pradeda absorbuotis į kraują jau burnos ertmėje, paskui skrandyje, o tada žarnyne. Iš karto veikia audiniuose ląstelių lygiu. Kofeino veikimo mechanizme reikšmingą vaidmenį vaidina jo slopinamasis poveikis fermentui fosfodiesterazei, dėl kurio ląstelėje kaupiasi ciklinis adenozino monofosfatas (cAMP). Veikiant ciklinei AMP, sustiprėja glikogenolizės procesai, stimuliuojami medžiagų apykaitos procesai įvairiuose organuose ir audiniuose, įskaitant raumenų audinius ir centrinę nervų sistemą. Įtakoja širdies ir kraujagyslių sistemą: padidina jėgą ir širdies susitraukimų dažnį, padidina kraujospūdį hipotenzijos metu (nekeičia normos). Išsiplečia bronchai, tulžies takai, griaučių raumenų kraujagyslės, širdis, inkstai. Sumažina trombocitų agregaciją. Jis turi vidutinį diuretikų poveikį. Stimuliuoja skrandžio liaukų sekreciją.Kavoje yra tik nedaug teofilino ir jokio teobromino, o arbatoje - pastebimas šių stimuliatorių kiekis. Teobrominas praktiškai neaktyvus kaip stimuliatorius; jis veikia maždaug 10 kartų silpniau nei kofeinas. Didelio masto tyrimas atskleidė mažiau savižudybių tarp arbatos gėrėjų, palyginti su tais, kurie nuo to susilaiko. Apklausus beveik 130 000 Šiaurės Kalifornijos gyventojų ir užfiksavus 4500 mirčių, nebuvo nustatyta jokio kito ryšio tarp kavos, arbatos ir mirtingumo. Nebuvo nustatyta ryšio tarp kavos ir arbatos vartojimo bei mirties rizikos. Buvo „silpna“ koreliacija tarp kasdienio kavos ar arbatos vartojimo ir širdies priepuolio pavojaus, tačiau nebuvo jokio ryšio su kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip hipertenzija ar širdies priepuolis.

Francevna, Linadokas, po 8 valandų, kol užuosiu, kitą dieną
Aronijos lapai nekvepia po 20 valandų trinto mėsmalėje.

[Linadokas]

Daugiausiai 5-6 valandos, bet aromatas jau nebėra.

Linadokas, Lina, tikriausiai vis dar priklauso nuo temperatūros kambaryje? Fermentavau prieš 3-4 valandas, kažkaip nekvepėjo
Dabar palieku per naktį, kvapas yra stipresnis, o mums patinka pati arbata su ilga fermentacija. Bet namuose yra šaunu. Tiesa, kartą užšaldau lapus.

labo vakaro merginos! tai animaciniame filme ...

Anyuta, ar visą tą laiką buvai ant tavęs?

o, kitame įraše perskaičiau - tik 15 minučių ... tiesa?

Teisingai - ne daugiau kaip 10–15 minučių, priklausomai nuo multi galios ir kambario temperatūros.

[Alina]

Alina, mano aronija labai stipriai kvepėjo po 3 valandų! Jūsų fermentacijoje kažkas negerai. Gal kambaryje vėsu? Pabandykite elgtis tiksliai taip, kaip sakoma recepte pirmajame puslapyje. Jei šalta, suvyniokite.

[Alina]

Alina, Sveiki! Po 6 valandų išdžiovinkite 1 dalį arbatos, o likusią dalį - kaip įprasta. Palygink, man šalta ir aš fermentuojuosi 6 valandas. Sėkmės. O badanas gaunamas tik gamtoje
Privalau išbandyti multivarke, aš praleidau šį metodą* Anyuta *, dėkoju!

[Oksana]

Oksana, Gavau badaną pakartotinai užšaldydamas ir atšildydamas. DAUGKARTINIS! Skonis ir aromatas yra tokie patys kaip iš „snieguotų“ lapų.

[Raduška]

Raduška, Šauniai padirbėta! O kiek kartų? Aš nenukentėjau, šalnos baigėsi (nėra didelio šaldiklio)

[Oksana]

Oksana, Manau, dešimt kartų. As ne. Ji išsivežė arbatos lapus ir išėjo. Ir tada padėkite jį vėl užšalti. Bus matyti. Iš pradžių ji išliko žalia, o paskui parudavo ir atsirado stiprus kvapas ... specifinis.

[Raduška]

Raduška,

ištrūko. Ir tada padėkite jį vėl užšalti.

Per kiek laiko grįšite į šaldiklį?

[Marusya]

Marusya, jis žino ... tą pačią dieną. Kaip prisiminiau ...

Tirpstant, vėl į šaldiklį.

Šokinėjau su žalių ir raudonų uogų lapais vasarą. Šaldiklis ir t.t. Nepatiko arbata, vakar ją išmečiau. Iš šviesiai rudos ir juodos - pasirodė puiku!

[Olga]

Olgataigi pagaliau gavau juos rudus! (gerai, jie patys pasidavė nugalėtojo malonei)

Kam? Aš surinkau savo prieš pavasarį ir rudenį, prieš savaitę.

Dvejų metų lapai yra šviesiai rudos spalvos,

vyresni - tamsūs, su juodomis dėmėmis. Prinokęs lapas turi būdingą kvapą, aštrus, aštrus, su nedidelėmis spygliuočių natomis, priešingai nei žalia ir raudona.

Kiekvieną lapą nuplaunu po tekančiu vandeniu, nupjaunu kotelius, nusausinu ant popierinio rankšluosčio.

Padėkite lapus vienas ant kito - 2-3 vnt.

ir susirietęs su cigaru, sandariai.


Tada aš ją plonai supjausčiau žirklėmis


3-4 minutes picų virimo aparate ant teflono paklodės


Džiovinimas įprastoje, paprastoje džiovyklėje.



Man labai patinka ši mongolų (čigirų) arbata!

Kai bandžiau gaminti iš neprinokusių lapų, rankovė du kartus sutrupėjo mėsmalėje. Gaila! Tiesa, nesuverčiau ir subrendusių lapų, geriau susukti cigarus ir supjaustyti juos žirklėmis.

Kam?

O pavasarį neturiu tiek lapų, kiek noriu.

[Raduška]

Raduška, O rudenį? Atidžiai pažiūrėk, netyčia atradau savąją anądien.

[Olga]

Olga, taip, aš turiu mažą krūmą! Galvojau, kad galėčiau dalintis ir sodinti pavėsyje, todėl net nėra kuo dalintis.

[Raduška]

Raduška, taigi, tikriausiai dar kažkas auga? Kai kurių šaltinių teigimu, neprinokę bergenijos lapai paprastai nėra naudingi. Ar verta tokių pratimų su žaliais lapais? Na, tikrai kiekvienas nusprendžia pats.

[MariV]

MariV, ačiū už proceso nuotrauką! Jei turėsiu laiko, žiūrėsiu po savo krūmais.

Oksana, turėtų būti - gal žemėje, bet tai nėra baisu - plauti, ir fsё!

Taip pat užvakar vyniojau avietes su kriaušėmis ir gervuogėmis

Šį rytą kaitinant įdėjau aronijų indelį į orkaitę, ir jis pasirodė labai lengvo vyšnių aromato.
Nemėgstu lazdyno riešutų lapų arbatos. Granulės apauga, nėra kvapo, kartaus skonio, aitrios.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, nesupratau))
Na, dabar jau kitas reikalas, kitaip mes kažkaip nelabai lenkiški lenkiškai)).
Taip, gervuogės turi švelnų vyšnių skonį).

[Alina]

Alina, taip pat nieko nesuprato. Ar raugei orkaitėje ar ką?

Raduszka, tik šiek tiek pašildyta ir palikta šiltoje vietoje


Mano pasiūlymas yra žolelių arbata, susidedanti iš dilgėlės, šermukšnio ir hibisko. Iki kelių erškėtuogių.
Hibiscus su dilgėlių ir rožių klubais puikiai papildo vienas kitą. Dilgėlėse yra didelis kiekis geležies, kuri lengvai absorbuojama esant vitaminui C, įskaitant hibiską ir erškėtuoges.

Šermukšnyje taip pat yra didelis vitamino C kiekis, maždaug toks pat kaip citrusinių vaisių) ir papildomų beta-karoti.
Ši arbata naudinga sergant inkstų, kepenų ir reumatinėmis ligomis. Jis taip pat teigia, kad yra atsparus ligoms.

Ar kas nors iš jūsų yra gaminęs granuliuotų dilgėlių arbatą?

[Alina]

arbatos su dilgėlėmis?

Alina, tai nėra labai skani arbata. Nebūtina to daryti ir jame bus mažai naudingų medžiagų. Draudžiama didinti kraujo krešėjimą.