Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Liudmilka, ačiū už sveikinimus !!! Labai džiaugiuosi, kad turiu tokį įdomų ir sveiką pomėgį. Šiandien mes su vyru jau nuėjome į siją ir pasiėmiau 2 kg mišinio (juodo šilkmedžio, vyšnių, abrikosų, gervuogių, kriaušių, erškėtuogių). Be to, surinkau jonažolių ir raudonėlių. Lapai jau užmesti į paklodę.
Tikrai atsisakysiu, ar kvepės arbata užtrauktukuose su folija.

[francevna]

francevna, Alla, aukščiausios klasės! Granulės - šventė akims! Jūsų arbata suteiks šimtą taškų prieš parduotuvę! Ačiū, Allochka, už įkvepiančias nuotraukas ir išsamų pranešimą!
Borkovna, Lena, gerai padarei tu ir tavo vyras! Gavome gerą komplektaciją. Su jonažole būkite tik atsargūs - Lina perspėjo savo temoje ...

Mergaitės, praneškite apie melisas su medetkų lapais! Melissa 1150gr. medetkos lapų 150g. subyrėjo granulės, tikriausiai priežastis labai sunyko. Medetkos turi būti džiovinamos atskirai, labai sultingos! fermentuota 2,5 valandos. džiovinta apie 60–40. džiovinta labai ilgai, kas man tikrai nepatiko. Skonis nuostabus, stiprus citrinos kvapas ir aštrus! Skanu, bet neturiu su kuo palyginti, pirmą kartą gamindama melisų arbatą! jei vis tiek rasiu melisą, tai padarysiu dar kartą!

[francevna]

francevna,! Alla! 40 laipsnių karštyje! Su orkaite! Žygdarbis!

Ar merginos ant gudobelės turi atsiliepimų?

[KLO]

KLO, mano orkaitė ir padalintas darbas tuo pačiu metu, o svaiginantis aromatas pasklinda po namus.

[francevna]

francevna, suprantama,

[lelija]

lelija, Tai padariau pernai. Šviesi spalva. Skonis labai panašus į labai praskiestą erškėtuogių sultinį (uogas). Nebedarysiu Mono. Imsiuosi į mišraines

ar turite kokiu atsiliepimu apie gudobeli?

Nerekomenduoju arbatos gaminti kaip nepriklausomos arbatos - skonis ir aromatas silpni, vaistinių komponentų poveikis stiprus. Į mišinius galite pridėti ne daugiau kaip 10-15% visos lapų masės.

Žiūrėk, kokį grožį jis man padovanojo vakar už mūsų arbatą!

[elena kadiewa]

elena kadiewaPuiku! Tokiame grožyje arbata bus dar skanesnė!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ak, koks protingas mažas sūnus

Ir dedu arbatos raugti


Čia atėjo pasitarti.
Taigi taip. Viename inde turiu sodo lapų (irga, avietė, serbentas, vyšnia + šiek tiek ivanushka), kitame - gryna ivan arbata.
Noriu sutrinti mono-ivanushka mažiausiai 24 valandas.
Tada po džiovinimo sumaišykite abi arbatas.

Bet aš negaliu suprasti, kiek rauginti sodą + ivanushka mišinį? Sodui aš paprastai fermentuoju 6–8 valandas, bet to nepakanka Ivanushkai, pavyzdžiui
Ir net sodo po šaldiklio. Fermentacija iš tikrųjų prasidėjo dar anksčiau.
Kiek laiko mišinio dalis turėtų fermentuotis, ką?

Ar konteineris turėtų būti taip aprasojęs?

Žiūrėk, kokį grožį jis man padovanojo vakar už mūsų arbatą!

Helen, graži dovana, gerai atliktas sūnus, žino, ko reikia. Paveikslėlį sunku pamatyti, ar gali būti skirtingos temperatūros?

[Alla]

Alla, Deja, ne. Yra tik temperatūros palaikymo funkcija.

Kiek aš fermentuoju sodo mišinį + Ivanushka?

Linai, juos džiovinate atskirai, mišinys - per 6-8 valandas, o Ivanushka - per dieną. Tada sumaišykite sausas granules ir jas išdžiovinkite. Aš taip dažnai darau. Tada grožio dėlei pridedu sausų žiedlapių, jau džiovinimo procese.

konteineris turi būti taip aprasojęs?

Taip, Olya, fermentacijos metu yra didelė drėgmė + savaiminis pašildymas. Štai jis.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Sveikiname, Lena, su nuostabia, o svarbiausia, reikalinga dovana !!!!
sūnus gerai padaryta !!!!
Nuo vakar (tiksliau vakaro) mane jaudina įsigijimas infuzorius elektrinis virdulyskad rezultatas būtų superinis ... Pažiūrėjau į forumą internete, bet vis tiek nesupratau, ko man reikia
Suprantu, kad sprendžiu ne tą temą, bet čia yra daug patyrusių arbatos ruošėjų ir mėgėjų, nusprendžiau, kad būtent čia jie man padės apsispręsti.
Norėdami neužkimšti temos, tiesiog pateikite patarimą, ko ieškoti. Galite ir asmeniškai.
Iš anksto dėkoju

Taip, Olya, fermentacijos metu yra didelė drėgmė + savaiminis pašildymas. Štai jis.

Niekada tokia nebuvau. Taigi aš turiu ne tą arbatą? Nuėjau verkti.

[nesupratau, ko man reikia]

susirūpinęs elektrinio arbatinuko pirkimu, kad rezultatas būtų puikus. Žiūrėjau forume internete, bet tnesupratau, ko man reikia

turite nuspręsti, ko jums reikia - virdulį arbatai virti (šiuo atveju svarbu medžiaga, iš kurios jis gaminamas) arba elektrinį virdulį, t. vandens „užvirinimui“ (nesvarbu, ką ir kuo kaitinsite vandenį, pagrindinis dalykas bus vandens minkštumas).

[Linadokas]

juos džiovinate atskirai,

Linadokas, Lina, supratau
Taip ir padarysiu
Virtuvėje sklindantys aromatai sklinda iš proto

[Lidija]

Nuėjau verkti.

Neverk, gal padėjai orą ir garus praleidžiančią medžiagą, tada garai nesimato. Aš irgi raugiu plastikiniuose kibiruose po dangteliu, kad matytum.

arbatinuko pirkimas

Lidija, geriausia yra stiklinis arba porcelianinis arbatinukas, tačiau jį reikia užpildyti tinkamos temperatūros vandeniu - 90-95 * C. Turiu įprastą porcelianinį arbatinuką ir įprastą termopodą. Terminiame prakaite vanduo yra tinkamos temperatūros. Arbatinuke snapelio srityje yra sietelio formos porcelianas. Todėl iš jo iš karto pilama gryna arbata.

[Merginos, pasakyk man, prašau, arbatos iš vynuogių lapų ir ūselių, jaunus ūglius galima gaminti tik su žaliąja arbata ir susukti į vamzdelius? Aš perskaičiau nuorodas, kurios Alla taip daro. Šiandien per daug pjoviau vynuogių krūmus ir priaugau daugiau nei 2 kg, tai jau nyksta. Bet ... tada susukite tiek daug savo rankomis .. su dabartine apkrova soduose, sode ir masyviais ruošiniais, kuriuos mes jau turime pačiame įkarštyje ... na, man šiuo metu tiesiog nerealu. Gal tada galite susukti vynuogių lapus į mėsmalę? Nebent tai prieštarauja arbatos skoniui. Tada aš pasiruošęs žaisti visą naktį. Galbūt jau yra kitų receptų, kaip paruošti arbatą iš vynuogių lapų, prašome pasidalinti ... Liudmilka, atleisk man .. planšetinis kompiuteris vėl kvailas ir teks redaguoti dar kartą ... Skaitymas ir rašymas iš planšetinio kompiuterio, o ne kompiuterio, vienintelis laikas ilsėtis yra gulėjimas ant sofos.]

Laba diena ir vakaras visiems !!!! Merginos, pasakyk man, prašau, arbatos iš vynuogių lapų ir ūselių, jaunus ūglius galima gaminti tik su žaliąja arbata ir susukti į vamzdelius? Aš perskaičiau nuorodas, kurios Alla taip daro.
Šiandien per daug pjoviau vynuogių krūmus ir priaugau daugiau nei 2 kg, tai jau nyksta. Bet ... tada susukite tiek daug savo rankomis .. su dabartine apkrova soduose, sode ir masyviais ruošiniais, kuriuos mes jau turime pačiame įkarštyje ... na, man šiuo metu tiesiog nerealu.
Gal tada galite susukti vynuogių lapus į mėsmalę? Nebent tai prieštarauja arbatos skoniui. Tada aš pasiruošęs žaisti visą naktį. Galbūt jau yra kitų receptų, kaip paruošti arbatą iš vynuogių lapų, prašome pasidalinti ...

Liudmilka, atleisk man .. planšetinis kompiuteris vėl kvailas ir teks redaguoti dar kartą ... Skaitymas ir rašymas iš planšetinio kompiuterio, o ne kompiuterio, vienintelis laikas ilsėtis yra gulėjimas ant sofos.

Gal tada galite susukti vynuogių lapus į mėsmalę? Žinoma, nebent tai prieštarauja arbatos skoniui. Tada aš pasiruošęs žaisti visą naktį.

Nedvejodami sukite.
Taip, aš visiškai pamiršau pasakyti, kad arbata iš vynuogių lapų yra nuostabi šalta kaip šilumos ir troškulio malšinimo produktas. Puikus viso kūno skonis su švelniu rūgštumu, viskas, ko reikia geram tonizuojančiam gėrimui. Puikus visų tariamai „Coca-Cola“ ir „Nestle“ arbatų pakaitalas.

[Borkovna]

BorkovnaElena, pirmuosius metus gaminau lapų arbatą, o dabar viskas per mėsmalę.
Vynuogių arbatos granulės po dvigubo slinkimo yra labai tankios. Po antro užvirimo jie lieka nepakitę.
Zachary, ačiū už priminimą apie ledinę arbatą. Mums taip karšta, kad atėjo laikas atsigaivinti arbata.

Vakar vyšnių lapus susukau į mėsmalę, norėjau du kartus praleisti, bet nepavyko, mėsmalė buvo užsikimšusi tankia mase, bandžiau 2 kartus, bet vis tiek nieko neišėjo, gal lapai smarkiai nudžiūvo? ar tai vyšnių lapų problema?

[Svetlana]

Svetlana, Nuleidžiu kelis lapus, kad nebūtų didelės apkrovos ir pro dideles skylutes, tada raugiu.
Po fermentacijos į skylę įdėjau desertinį šaukštą, kurį granulės išlenda tiesiai iš mėsmalės, galima pamatyti nuotraukoje, kurią paskelbiau vakar 16:32.

duokite tik patarimą, ko ieškoti. Galite ir asmeniškai

Geriau ne asmeniškai, aš taip pat domiuosi

Pridėta 2016 m. Birželio 24 d., Penktadienį, 18:42

Mergaitės, tais metais aš sukau Kenwoodą į mėsmalę, kiekvieną kartą su dideliu sunkumu, mažiausiai 3 lapus, dažnai tekdavo išardyti. Ir šiemet nusipirkau mūsų „Axion“ mėsmalę. Tai dangus ir žemė Problemų nebėra

[Alla]

Alla, Taip pat paėmiau kelis lapus, rankinį mėsmalę, bet jėgų turiu nedaug, todėl nelabai pakraunu, groteles su didelėmis skylėmis.

Po fermentacijos aš gulėjau

bet apie tai negalvojau, antrą kartą bandžiau išsisukti iškart
ačiū už užuominą
kitą kartą pasukti po fermentacijos

turite nuspręsti, ko jums reikia - virdulį arbatai ruošti (šiuo atveju svarbu medžiaga, iš kurios jis gaminamas) arba elektrinį virdulį, t. vandens „užvirinimui“ (nesvarbu, ką ir kuo kaitinsite vandenį, pagrindinis dalykas bus vandens minkštumas).

geriausiai tinka stiklinis arba porcelianinis arbatinukas, tačiau jį reikia užpildyti tinkamos temperatūros vandeniu - 90–95 * C. Turiu įprastą porcelianinį arbatinuką ir įprastą termopodą. Terminiame prakaite vanduo yra tinkamos temperatūros. Arbatinuke snapelio srityje yra sietelio formos porcelianas. Todėl iš jo iš karto pilama gryna arbata.

matyt man reikia termopodo
Ačiū už patarimą

[sveta-Lana]

susuktų vyšnių lapų mėsmalėje, norėjau du kartus praleisti, bet tai neveikė, mėsmalė buvo užkimšta tankia mase,

sveta-Lana, Svetlana, mano mėsmalė taip pat buvo užsikimšusi net po vieno užšaldymo, taip pat įjungiau rankiniu būdu. Merginos patarė vyšnių lapus pasigaminti pagal Zacharias metodą arba sumaišyti su kitais lapais. Tai yra vyšnių lapų savybė. Pagaminta Zacharijo metodu, mėsmalė buvo kalama, bet mažiau. Bandysiu dar kartą padaryti pagal Zachariją, bet pridėkite obelų lapų. Manau, kad bus puiku. Merginos rašė, kad mišinyje vyraus vyšnia

[lydia]

lydia, kažkur arbatinės temomis aptarėme arbatinukus, bet jį ras tik Svetyashka.
Geriu tik ką tik užplikytą arbatą, neviriu jos du kartus, todėl verdu sau į terminį puodelį, o jei visai šeimai - prancūziškoje spaudoje. Ir šiame rinkinyje, arbatinuke, sietas yra patogus, šiandien aš viriau mūsų praėjusių metų žuvėdras.

[elena kadiewa]

bet tai ras tik Svetyashka.

elena kadiewa, ne, nerasiu. Neprisimenu šio pokalbio.

kažkur arbatinės temomis aptarėme arbatinukus,

Lena, skaičiau, kur Lena Kubanochka rašė apie Tefalevskį, bet nelabai supratau
Aš verdu tik sau puodelyje ir geriu iš jo. Suprantu, kad tai nėra visiškai teisinga
vyras ir sūnus labiau mėgsta kavą.

Aš pats užviriau terminiame puodelyje

Turiu, bet naudoju kelionėms avižinių dribsnių košei

Ir šiame rinkinyje, arbatinuke, sietas yra patogus, šiandien mes paruošėme savo praėjusių metų žuvėdras.

taip šiame arbatinuke viskas bus skanu, jei padovanojai savo sūnui !!!!!

Pridėta 2016 m. Birželio 24 d., Penktadienį, 20:32

ne, nedarysiu. Neprisimenu šio pokalbio.

Tonechka man padėjo su nuoroda, aš ją perskaičiau, bet man reikia tik laiko, kad galėčiau viską išsamiai išstudijuoti ir suprasti
nežiūrėk, Svetočka

nežiūrėk, Svetočka

[lara55]

Tai yra vyšnių lapų savybė.

Aš taip įtariau
lara55ačiū už užuominą
kitą kartą išbandysiu Zacharijo metodą

[sveta-Lana]

sveta-Lana, iš tiesų - vyšnias sunku perdirbti mėsmalėje. Tai galima saugiai padaryti, kaip patarė Svetiashka, su kažkuo lengvesniu, pavyzdžiui, „Ivan-tea“, avietėmis, obelimis ... Net ir nedidelis jos kiekis suteikia stiprų vyšnių skonį ir aromatą, ir tik 30–40 proc. beveik vyšnių arbata.
vietos, Lida, nėra kada ieškoti, bet 2015 metų žiemą sodo padažų temoje aptarėme visus aludarystės metodus.Arbatos virimo aparatas yra pripažintas geriausiu daugelio arbatos gamintojų. Aš jau seniai griežčiau dantis, tačiau kainos yra per daug nedemokratiškos. Iš anvlogijos bandžiau išsivirti arbatos kavos virimo aparate, bet nieko neišėjo - matyt, kavos virimo aparatas netraukia mūsų arbatos ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenusik, pasakyk Andrjukai, kad jis labai geras sūnus! Aš tau daviau šaunų dalyką! Mano nuotrauka nepadidėja, aš jos gerai nematau. Ar tai arbatos virimo aparatas?

Mergaitės, ir vėl į vyšnių klausimą! Kiek dėti į mišinius? Prieš kelias dienas iš vyšnių lapo paruošiau 2 litrus sausos monofoninės arbatos, užplikiau ją praėjusių metų ugniažole santykiu 1: 3, negalėjau išgerti IT! Kartus skonis, aštrus kvapas - man nepatiko, tarsi būčiau sukramtęs karčiųjų migdolų, noriu praskalauti burną. Galbūt sausas fermentavimas ką nors sutvarkys? Beje, šie lapai buvo puikiai apdorojami mėsmale, lapai maži, tankūs, jie puikiai praeidavo. Gal Sibiro vyšnia skiriasi nuo pietinių veislių?

vyšnią sunku perdirbti mėsmalėje

Mergaitės, ir vėl į vyšnių klausimą! Kiek dėti į mišinius? Prieš kelias dienas iš vyšnių lapo paruošiau 2 litrus sausos monofoninės arbatos, užplikiau ją praėjusių metų ugniažole santykiu 1: 3, negalėjau išgerti IT! Kartus skonis, aštrus kvapas - man nepatiko, tarsi aš sukramtyčiau karčius migdolus, norėjau praskalauti burną. Galbūt sausas fermentavimas ką nors sutvarkys? Beje, šie lapai buvo puikiai apdorojami mėsmale, lapai maži, tankūs, jie puikiai praeidavo. Gal Sibiro vyšnia skiriasi nuo pietinių veislių?

Kalbant apie veisles, vyšnios turi skirtingą skonį, tačiau Luda aukščiau rašė, kad jos reikia labai nedaug ir ji bus jaučiama, o užpilta smarkiai padidės aromatas ir skonis. Taigi pabandykite jį šiek tiek nuleisti.

Arbatos virimo aparatas yra pripažintas geriausiu daugelio arbatos gamintojų.

O už jos - termosas
Man labai patinka jame virti.

Ne, man nepatinka termosas, dingsta aromatas. Bet tai mano nuomonė.

[elena kadiewa]

elena kadiewao man nepatinka termosas. Ir termo puodelis taip pat. Aš verdu iš įprasto stiklo, atsparaus karščiui. Arba dideliame fajanso kambaryje. Ant viršaus uždėjau „šildymo pagalvėlę“.

Na aš nepažįstu mergaičių
Man atrodo, kad paprastame arbatinuke nėra pakankamai laiko, kad atsivertų visa arbatos puokštė - vanduo atvėsta anksčiau

[Seberija]

Seberija, tai skonio reikalas! Mes užpilame 20 minučių ir nedelsdami geriame. Šiaip niekada negeriame per karšta. Kūno temperatūra

arba, tiksliau, šlapimas, kaip sakė mano močiutė

Šiaip niekada negeriame per karšta. Kūno temperatūra

Aš užviriau puodelyje su dangčiu. Pusė. Tada įpilu vandens iš šaldytuvo. Nekenčiu verdančio vandens (na, jei tik žiemą).

Aš geriu tik tiek verdantį vandenį, todėl naudojamas termo puodelis

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tu negali, Lenochka! Tai blogai stemplei!

Paskelbta 2016 m. Birželio 25 d., Šeštadienį, 11.38 val

Šviesa,

kitą kartą išbandysiu Zacharijo metodą

SVETLANA, pagal Zakhariya metodą, viena vyšnia puikiai sukama kombaino mėsmalėje! Tiesiog nesodinkite daug lapų vienu metu, bet šiek tiek pasodinkite arba pamatę, kad besisukantis velenas tampa matomas. O mišinys su vyšniomis dar labiau slenka. Sėkmės!

Merginos berniukai! Prasideda serbentų skynimo sezonas. Iškart po to lapai pradės smarkiai džiūti. Taigi ... išvirsiu serbentų arbatos! Žinoma, medžioklė yra monofoninė, bet ... Aš padarysiu tik vieną pjūvio partiją. Ir aš noriu padaryti likusį lapą granuliuotą. Koks yra derinys? Obuolys ar braškės? Kiek% maksimaliai galite paimti serbentus, kad granulės būtų vertos, o arbata - serbentų, o ne ...

[elena kadiewa]

Ir aš tiesiog geriu sooo verdančio vandens

tu negali, Helen!

elena kadiewa, šlapimo pliūpsniai, nuplikykite kojas verdančiu vandeniu

Pridėta 2016 m. Birželio 25 d., Šeštadienį, 12:14

vyšnia -101 (15,2%)

Vyšnia pirmauja!