Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Jurijus K]

Jurijus K, o koks skonis!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, todėl kartais jam kyla noras gaminti maistą, todėl aš nelabai mėgstu gaminti maistą ...

[Jurijus K]

gerai, tuo klausimu)))
o aš turiu saldumynų iš riešutų ir džiovintų vaisių) ir soooo arbatos!




Jurijus K, negalima sakyti - arba blynai, tada verdate arbatą, tada renkate ir apdorojate spyglį)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, koks smaližius! Aš kepu mažus pyragėlius su lašiša ir marinuota russula, aš jo netepsiu - tai nerangus darbas, bet jie žadėjo būti skanūs
Ir jis virė serbentų arbatą!

[Jurijus K]

Jurijus K, taip) zefyras, jo riestainiai su medumi ir riešutais, cukatos, vaisių ir grūdų / sėklų kepenėlės, dabar saldainiai. kai kurie vitaminai ir skanu), taip pat jūsų pačių arbata. na, tik grožis!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, dabar patyriau kultūrinį smaližių - norimą valgymo šoką

negalima sakyti - arba blynai, tada verdate arbatą, tada renkate ir apdorojate spyglį)

Na ... aš užsiimu tik grybais ir žuvimi, na, preparatais, nuo arbatos iki kompotų, ir viskas.

Tai yra pagrindų pagrindas! Tiesa, kinai yra dar skrupulingesni, jie iškart išlieja pirmąjį sąsiaurį, taip atsikratydami dulkių ir atidarydami sausus arbatos lapus. Ar toks skaičius įdomus mūsų arbatoms?

Be sausų arbatos lapų atidarymo ir dulkių atsikratymo, nedidelis dezinfekavimas yra svarbus veiksnys, tačiau tai labiau pasakytina apie puerh arbatą, kuri gali trukti metų metus ir ant kurios ilgą laiką laikant gali susidaryti betaka.
IMHO: atsižvelgiant į tai, kad lapų arbata paprastai ruošiama asmeniškai, ji nėra laikoma labai ilgai ir verdama mažiausiai 5 minutes, tada tokio išankstinio apdorojimo nereikia.

Atsižvelgiant į tai, kad lapų arbata paprastai ruošiama asmeniškai, ji nėra laikoma labai ilgai ir verdama mažiausiai 5 minutes, toks išankstinis apdorojimas nėra būtinas.

Nesiginčysiu, bet arbatas ruošiu be išankstinio lapijos skalavimo, dulkės yra atitinkamai natūraliai.

Aš ruošiu arbatas iš anksto neišplaudamas lapijos, dulkės natūraliai būna atitinkamai.

Tai sveikos dulkės! Jo nereikia nuplauti. Amerikiečiai jau dirbtinai deda dulkes ir nešvarumus į maistą, nes alergija atsiranda dėl skausmingo jų sterilumo. Aš nejuokauju, tiesa
Nemanau, kad skalauti būtina. Tačiau garavimas prieš verdant yra pats dalykas!
Šaunių gėrybių visiems prie arbatos! Gerai padaryta arbatos virimo aparatai!

Velnias, Zhenya, na, aš turiu smaližį ... žinoma, ne dėl visko, bet tu čia erzini ...

[Elena Kadiewa]

mano instrumentas ėjo iš rankų į rankas, tiesa?

Elena Kadiewa, kad tu batai, mama?
Ne, aš tiesiog galvojau jį gauti.
Viskas pasirodė kaip jungas su vadelėmis.

Protinga mergina, Svetik!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ji yra babayka, žiūrėk, ji gąsdina rokeriais, vadelėmis ir baisiu prietaisu Svetlana-babayka, čia!

[Yura]

Yura, nesijuok! Šviesa lengvai pasieks jus su jungu, vadelėmis ir kepimo įrankiu.
Ji viską mato iš viršaus, tu tiesiog žinok! Ji dirba pas mūsų kraną, krano operatorių. Taigi sho

[Linadokas]

Linadokas, fsё, fsё ... daugiau nebuuudu
„šnabždesiu“

vis dar babayka

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mama,

Linadokas, Jurijus K, prajuokino

Linadokas, Jurijus K, linksminosi

ko buvo reikalaujama šiomis žiemos dienomis! Šiek tiek juoko ar šiek tiek šypsenos!

[Jurijus K]

ko buvo reikalaujama šiomis žiemos dienomis! Šiek tiek juoko ar šiek tiek šypsenos!

Jurijus Kbet

Ji gali viską pamatyti iš viršaus, tu taip žinai!

Dabar virėjas paskirs mums mokomąją priemonę

[Šviesa]

Šviesa,

bet tegul šefas nespjauna, jis vis tiek nesidomi mūsų arbatomis

Bet tai klaidinga idėja! Jį labai domina mišiniai su Vanka

Na, gerai! Bet tema buvo šiek tiek „pumpuojama“, koks ilgas sąstingis

Aha! Aš turėjau tave šiek tiek sujaudinti, taip sakant, išvesti iš žiemos miego

Mieli arbatos ruošėjai!
Sveikinu visus su Epifanija!

[Linadokas]

Linadokas, Aš jau seniai išėjau iš žiemos miego, tiksliau, aš dar į jį nepatekau. Atėjo laikas eiti į upės krantą, ieškoti jaunų gluosnių ant vynmedžio. Ir tada jūs žiūrite, ir pavasaris - turėsite eiti į beržo žievę, o ten ieškosite grybų, tada vaistažolės eis!



Gražių švenčių visiems!

Sveiki, mieli arbatos gamintojai. Norėčiau pasidalinti fermentuotos kriaušių arbatos įspūdžiais. Vasaros viduryje iš jo pagaminau trijų litrų stiklainį. Arbata suteikė tamsią spalvą, bet jokio aromato. Aš čia forume perskaičiau, kad kriaušė daugiausia naudojama mišiniuose, kur suteikia aromatą, o monofoninis nėra ypač naudojamas. Todėl aromatui į šią arbatą įmaišiau žolelių, o arbatai paspalvinau kriaušės lapą. Praėjo pusmetis, šios arbatos liko tik pusė litro, ir kokia buvo mano staigmena, kai atidarydama skardinę pajutau tikrosios juodosios arbatos aromatą. Ta proga forume buvo dar vienas pareiškimas:

Mono kriaušių arbatą reikia išbandyti ne anksčiau kaip po mėnesio. Mūsų lapai buvo ne laukiniai, o laukiniai medžiai. Mano arbata turi gerą pramoninį arbatos kvapą.

Praėjo tik ne mėnuo, o pusmetis.
Skaičiau kažkur kitur, kad kuo daugiau taninų yra lapuose, tuo daugiau arbatos iš šių lapų atrodo kaip „tikra“ juoda arbata, kuri parduodama parduotuvėse, o tarp augalų, augančių mūsų platumose, taninų yra daugiausia ugniažolėse, todėl ji iš pradžių buvo naudojamas arbatai ir kt.

Šiuo klausimu kyla klausimas: gal kas žino, kur daugiau taninų: ugniažolėje ar kriaušėje? O kuriame iš augalų, iš kurių gaminame arbatas, yra vienodas taninų kiekis?

Šiuo klausimu kyla klausimas: gal kas žino, kur daugiau taninų: ugniažolėje ar kriaušėje? O kuriame iš augalų, iš kurių gaminame arbatas, yra vienodas taninų kiekis?

Tai geras klausimas, bet kas atliko tokius laboratorinius tyrimus? Ne, žinoma, jie buvo, bet būtina stebėti internetą ir palyginti procentą visko, kas jau išbandyta. Mes daugiau dėmesio skiriame atsiliepimams ir patyrusiems



Čia yra įdomus straipsnis apie taninus

🔗 o štai kitas 🔗taninas

Remiantis perskaitytomis išvadomis, taninų daugiausia yra augalų žievėje, uogų odoje. Bet mus domina lapija. Kas suteikia sutraukiamumą (vienas iš tanino veiksmų), tada į prizines vietas pretenduoja: čiulptukas, gervuogė, braškė, vyšnia ir paskutinis neseniai forumo vartotojų rastas - alksnis.

Ir jūs galite užduoti klausimą ieškodami: cheminė kriaušių lapų sudėtis ir pamatykite, nors ji gali būti ne iš karto rasta

Man labai patinka mono arbata iš irgi, pyrago skonis. Pagaminta su uogomis apie 10%.

[Florichka]

Na, mes ne tik kalbamės kalbomis, bet ir aptariame arbatas, gauname atsiliepimų.
Liudočkino Temka neįmanoma užstrigti! Čia ji grįžta, ir mes visi čia! Mes jos laukiame! Su arbata ...

o virėja ... jos nepriekaištaus! Jis toks viską suprantantis sumanus ...

Florichka, Irisha, labas!
Aš taip pat myliu Irgą, bet nedariau monofoninio ...

Sveiki Elena ir visi visi visi! „Irgi“ yra vienintelė arbata, kurią gėriau vienspalviu. Aš perskaičiau ir įsitikinau, kad tai vis dar puikus vaistas nuo nedidelių virškinamojo trakto problemų.

Man labai patinka mono arbata iš irgi

Koks man netikėtumas! Bandė ir monofoninė arbata prieš 3,5 metųir mišinyje. Na, ne - nei spalvos, nei aromato, nei skonio. Aš visiškai nustojau tai daryti. Gal tai priklauso nuo veislės? Na, pabandysiu dar šiais metais, gal išeis kažkas vertingo.
Rasta, rasta pirmieji irgi arbatos įspūdžiai.

[Linadokas]

Linadokas, Irga taip pat egzistuoja įvairių veislių. Sodininkystės dar nebandžiau, bet žaidimas vėjavartoms (šį sodiname) pasirodė labai gerai. Tiesa, nedariau monofoninės, grūdintos arfos. Aš ilgą laiką buvau šioje temoje savo veiklos pradžioje, apie tai rašiau smurtiškai

O, radau ir savo užrašus iš 2014 m. Taigi, lapkritį išbandžiau mono arbatą, pagamintą iš irgi: "Skonis sustiprėjo, bet akivaizdžiai praranda obuolius, kriaušes, gervuoges ir raugerškius. Žolinis atspalvis, be vaisių natų, taigi."
Galbūt turėtume pabandyti pagal Zakharą. Taip pat privalome paragauti rudens, gal tai kaip gervuogė - skanus ruduo, o vasariška žolinė.

Taip, aš padariau pagal Zacharą.

Norėčiau pasidalinti fermentuotos kriaušių arbatos įspūdžiais. Vasaros viduryje pagaminau iš jo trijų litrų stiklainį. Arbata suteikė tamsią spalvą, bet jokio aromato. ... Praėjo pusmetis, šios arbatos liko tik pusė litro, ir kokia buvo mano staigmena, kai atidarydama skardinę pajutau tikriausios juodosios arbatos aromatą.

2016 m. vasarą viriau liūdną monofoninę arbatą ir jos nevertinau. Kartais pridedu prie mišinių, jei spalva buvo silpna. Vienas indelis 300ml. išsaugotas. Dabar viriau monofoninę valandą. 2 puodeliams vandens aromatas nėra stiprus, tačiau skonis yra kriaušės (būtent dulksnos - kaip uogienėje ar cukatuose)! Jo metai praėjo! Kriaušė yra vietinis laukinis žaidimas - dulka. Sausos fermentacijos stebuklai!

[lily_a]

lily_a, mūsų arbata yra kaip vynas, ji gerėja senstant.

Būtent tokioje aplinkoje aš surinkau lapus ir pagalvojau ... nuuu maniacaa ...

Galiausiai šioje didžiulėje temoje 756 puslapyje radau pačius lapus, iš kurių šiandien geriu arbatą
2015 m. Spalio pabaigoje surinko braškių (nuotraukoje) ir aviečių lapus. Braškių buvo kur kas daugiau. Aš tiesiog norėjau išbandyti rudenį. Nudžiūvo ir įdėkite į šaldiklį. 2016 metų kovą išsivežiau ir išviriau arbatos. Išbandėme ką tik pagamintą ir visai nesužavėjome, o aš įdėjau šią arbatą į spintelę. Pabandžiau porą kartų ir man visai nepatiko.Koks nors mažai aromatingas ...
O prieš kelias dienas išėmiau pamirštą stiklainį ir viriau arbatą darbui. Ir turiu pasakyti, kad sausa fermentacija atliko savo darbą!
Arbata tapo saldi ir subtilaus uogų aromato.
Labai skanus!

mūsų arbata yra kaip vynas, ji gerėja senstant

APIE! Neperskaičiusi paskutinio puslapio, parašiau savo įrašą
Aš visiškai palaikau!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchIš visų vasarą gamintų arbatų mane labiausiai nuvylė braškės ir braškės. Be to, žemuogės pasirodė esančios mažos kaip dulkės, o užvirus gaunama arbata su padoria suspensija, kuri nenusileidžia dugne. Kartą bandžiau jį užvirinti ir ilgai spjaudavausi: nėra skonio, nėra aromato, nėra spalvos, o nuosėdos plaukia visame puodelyje. Aš sakiau sau, kad daugiau nebegaminsiu braškių ir braškių, o po paskutinės jūsų žinios suabejojau, ar galėčiau dar kartą pabandyti. Pažiūrėsiu, ar po ilgo sauso fermentavimo pakis aromatas.

[KameJIia]

KameJIiaAš esu sodo uogos lapas apskritai, pasak mokslinių tyrimų, atrodo, kad jis vadinamas braškėmis, bet iš įpročio pavadinsiu braškėmis mono taip pat, tik vėlyvą rudenį. Įspūdis dabar, kai gaminamas alus, yra dvejopas. Jei vertintume aromatinių medžiagų požiūriu, tai taip, jis nėra pats ryškiausias, nėra vaisių kaip kitose arbatose. Tačiau jis labai panašus į stiprią lapinę arbatą sutraukimu, skoniu ir spalva. Spalva yra kita istorija, ji jau yra dervinga. Mišiniuose kartu su pelargonijomis ir kuo kitu jis suteikia spalvą, pamiršo, suteikia puikią sultingos arbatos spalvą.
Aš turiu šią arbatą puikiai granuliuotą, vieną iš „gryniausių“ pagal suspenduotą komponentą, beveik be dulkių frakcijos.
Pats padariau išvadą, kad tai yra vertingas arbatos komponentas.

Prasidėjus karnavalui, visi! Laimingas pavasaris!

[Temos „Lyudochka“, lappl1 autorius turi mirusį vyrą. Jei kas gali padėti, prašome padėti!https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340]

Temos „Lyudochka“, lappl1 autorius turi mirusį vyrą. Jei kas gali padėti, prašome padėti!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340

Pavasaris nėra toli! Mergaitės, pats pirmasis dalykas, kurį galima surinkti, tikriausiai yra kiaulpienės! Ar kas nors turi patirties su šia saulės elektrine? (Ieškokite tik uogienės ir pan.) O kalbant apie mūsų arbatą? Aš žinau apie šaknis ir gėles, tai yra atskira tema. O lapų ir stiebų masė?

Nepamenu, ką kažkas parašytų apie kiaulpienes.
Bet pirmas bus beržas. Jauni, dar lipnūs lapai. Apie ją buvo labai gerų atsiliepimų.

[Natalo4-ka]

Bet pirmas bus beržas. Jauni, dar lipnūs lapai. Apie ją buvo labai gerų atsiliepimų

Įsitempėme beržu, reikia važiuoti 200–250 km netoli Baškirijos. Bet aš pagalvojau apie kiaulpienių laukus.



Natalo4-ka, asmeninis klausimas) Ar esate grybautojas? PM metu informacija gali būti apie margą (žvynuotą grybelį), surinkimo laiką, jauniklių pradžią, nuotraukoje esantį vaizdą, jei toks yra, surinkimo vietas, kitaip internete yra vienas dalykas, bet asmeninis pavyzdys yra visiškai kitoks. Vėlyvą rudenį mačiau daug pūvančių, bet elastingai minkštų skrybėlių. Manau, kad buvo grūstuvių, pagal likutinius ženklus.
Gegužę planuoju surinkti daugiau geltonos sieros, pastebėjau vietą.

Grybai arbatai!
Originalios žaliavos!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Gegužę planuoju surinkti daugiau geltonos sieros

Medžio jauniklis man yra nuolatinis ir privalomas trofėjus. Deffchonki žino, pateikiu jiems fotoreportažus, surenku tiesiai kilogramais. Tada sriuba, „karbonadai“ džiūvėsėliuose, grybų ikrai, ryžiai ir daržovės, grikiai ir svogūnai.

kiaulpienes! Ar kas nors turi patirties su šia saulės elektrine?

Aš to nepadariau, esu alergiškas. Bet pagal kompoziciją jis gali būti tinkamas, tik ne pagrindiniame, o mišiniuose. Kadangi taninų yra labai mažai. Tačiau didžiulis vitamino K kiekis, kuris yra hemostazės kofermentas, padidina kraujo krešėjimą. Kažkas yra geras, bet kažkas nėra labai gerai.

beržas bus pirmas

Taip, ir alksnis su gluosniu. Tada serbentai ir spygliuočių žvakės.

[Linadokas]

Medinis jauniklis man yra nuolatinis ir būtinas trofėjus

O man praeito rudens sezono atidarymas buvo (kaip apskritai grybauti), natūraliai nupjaudavau egzempliorius, kurie nebebuvo pieniški. Bet net tada bandžiau „kartoną“

kompozicijoje jis gali būti tinkamas, tik ne pagrindiniame, o mišiniuose. Kadangi taninų yra labai mažai. Bet didžiulis vitamino kiekis

Aš irgi perskaičiau, nusprendžiau pasitarti, yra daug vitaminų, ne tik K. Manau, kad po fermentacijos ir džiovinimo žemoje temperatūroje dedu atskirai į mišinius.



Linadokas, ir nebandei kenkėjo? Pieno brandos stadijoje jie užrašo labai skanų grybelį

Lordaaaa!
Dar vieną uždėjau ant rupūžių. ..

[Elena]

Aš gavau dar vieną rupūžėse

Elena, taip skanu.
Negaliu įeiti į galeriją.
Buvo grybelis.

Jurijus K, Aš tokių turėjau