namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams)

Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio malūnams) (47 puslapis)

kat-rin-ka
Aš irgi pirkčiau. Mes Togliatti neturime ...
NOSIS
Ačiū, Kolbasnik.
Man patinka teorija. Kol to neišstudijuosiu, nieko gero nebus. Ir apskritai įdomu - kodėl taip?
Dešros neperku, bijau, kad apie tai nežinojau.

Aš pradedu spėlioti, kodėl vaikams maitinti rekomenduojama nedaryti krūvos mėsos kukulių iš karto, juos užšaldyti, po to virti 1–2 kartus ir kaskart gaminti šviežius. Girdėjau apie tai ir nustebau. bet kokiu atveju gaminti po 1-2 mėsos kukulius vienu metu yra nerealu, bet bent jau žinosiu, kodėl gi ne
annnushka27
Kumpio gamintojai, pasakykite man, bet kažkur aprašyta, kaip kumpį gaminti be kumpio, net šokant su tamburinu. Pirmiausia noriu pabandyti padaryti, o tada nusipirkti formą. Dėkoju!
NatalyMur
annnushka27, Gudruolė! Tinkama technologija ir kumpis pasirodys bet kuo. Paimkite beveik visus Elenos Tim receptus ir naudokite tinkamos formos maisto indą - pavyzdžiui, sulčių dėžutę. Spaudos nereikia - tereikia ją gerai užmušti, kad neliktų tuštumų.
Ir ateityje vietoj kumpio gali būti naudojami dirbtiniai dešros žarnos. Tai bus tikras kumpis ...
annnushka27
Natalija, Labai ačiū! Būtina kažkaip susikaupti drąsos ir padaryti, jau pavargau žiūrėti į savo kumpio nuotraukas.
O ar minkote faršą, jei nėra kombaino? Atrodo, kad tai įmanoma HP? Tiesa, turiu jį didelį, su dviem maišytuvais.
NatalyMur
annnushka27, galite minkyti rankomis, bet merginos prisitaikė prie HP. Turiu kombainą, todėl jį maišau.
lega
Mano HP faršas paprastai minkomas „Pelmeni“ režimu (minkyti reikia tik 20 minučių, be jokio kaitinimo). Išbandžiau ir paprastu rankiniu maišytuvu (kabliukais), taip pat gerai, pasirodė „siūlai“.
Petarda
Ir kaip maišytuvą su mentele tešlai, kaip jūs galite sumaišyti kablį?
Oi ... rinkdama Galina jau atsakė. Dėkoju!
annnushka27
Galina, ačiū, taip pat nėra maišytuvo, tik rankos ir HP.
Lika_n
Anyuta, neverk :)) kol laukiau kumpio, dariau tai, kas buvo.
paėmė aukštus ir siaurus puodus .. ant stalo su maistine plėvele nukirto lapus ir padėjo juos ratu .. kaip saulė.
maltos mėsos .. virėjas .. su pertraukomis minkiau rankas .. kojos nušalo :)) /// tada sušlapinau rankas .. įdėti faršą į centrą ir surinkti plėvelės galus .. ir susukti maltos mėsos mano rankose .. pašalinkite tuštumą .. tada visą tą džiaugsmą įstumti į kastrą, iš viršaus į foliją ir plėvelę įdėjau blyną iš hantelio .. jei ne .. raskite trinkelę .. taip pat daiktas :)) // ir tiek .. padėk į šaltį .. o ten pagal technologijas viskas taip pat.
tada gauk. įdėti į didelę kastrą į vandenį .. pritvirtinti laipsnį .. Aš paėmiau trintuvę ir įdėjau krušą į skylę .. padėjau tarką kastrinio horizonto šone.
kažkas panašaus į tai:)))))
annnushka27
Angelika, labai ačiū, nusišypsojau pristatydama šį dizainą. Kažkur čia jau skaičiau apie hantelį.
Aišku, jums reikia tik mažo indo ir spaustuko viršuje. Privalome ką nors sugalvoti.
Lika_n
apskritai visi šie kumpio gamintojai turi vieną veikimo principą .. Aš paėmiau filmą, kad vėliau jį būtų lengviau gauti .. ir nelipau prie keptuvės.
GenijaF
Citata: natuška
Druskos tabletės?

Kur tai (nuoroda) nurodė, kad druska yra tabletėse?

Anya, ar norite, kad duočiau jums kumpio išbandyti?
annnushka27
Citata: GenyaF

Anya, ar norite, kad duočiau jums kumpio išbandyti?
Dėkoju. Nemėgstu ko nors iš kažko atimti, staiga sulaužysiu. Jei ko nors paprašau Julijos, ji yra arčiau. Geriau pasakyk, kas tau yra? Kada galite paprašyti jos atlikti testą?
Vinochekas
Anya, aš užsisakiau sau „Biovin“. Jis bus pristatytas pirmadienį. ar norėtum prisijungti? Išbandžiau sulčių maišelyje be spaudos ir man labai patiko!
GenijaF
Merginos, viskas gerai su druska Zhenya mums labai padėjo, jo dėka eikime į savo temą pasidalinti.
NatalyMur
Pastaruoju metu sakau, kad geriau gaminti dešrą, o šiandien aš pagaminau 2 kg faršo ir įdėjau į kumpio virimo aparatus ... Paaiškėjo, kad per daug tingu gauti dešros švirkštą ...
Bet aš atliksiu eksperimentą. Aš pašalinau šaltinį iš „Biovinovskaya“ kumpio, sandariai prikimšau faršo - po dangčiu ... kitaip būčiau turėjęs jį atidėti - negalėjau jo uždaryti su šaltiniu. Dabar pažiūrėsiu, kas nutiks ...
Pakat
Laikykite jį šaltai ir bandykite uždaryti spyruokle, kitaip neslėgtas gali subyrėti ...
NatalyMur
Pakat, ją ... galėčiau atidėti, tiesiog nusprendžiau pažiūrėti, kas nutiks ... Kažkodėl man atrodo, kad viskas turėtų pasirodyti gerai ...
Iren77
Štai aš su ataskaita. Virti greitpuodyje „Land Life“ -1 min. Esant slėgiui, tada 8 valandas kaitinant. Sudėtis: kiaulienos sprandinė, vištienos filė, kalakutienos filė, 1 stiklinė šalto pieno, druska, cukrus, kardamonas, muskatas, balti pipirai, 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas. Supjaustykite kombainu ir šaldytuve 1 valandą. Kvapas yra kumpis. Visiems labai patiko, atsisakome parduotuvinių dešrų. Naminis kumpis (kumpio malūnų receptų rinkinys)
NatalyMur
Iren77, Šauniai padirbėta! Pasirodė labai mielas kumpis
Vinochekas
Citata: Iren77
1 minutė
vos 1 minutė? skanaus kumpio!
Iren77
Taip, 1 minutė (perskaičiau čia forume), tada naktis kaitinant (60–80 laipsnių).
P.S. Kaip ir daugeliui, tai nebuvo be traumų: nulūžęs nagas ir įpjova
NatalyMur
Citata: Iren77

nulūžęs nagas ir nupjautas
Belobokas tikriausiai? Jums tiesiog reikia prisitaikyti prie kumpio ir kaip neatsipalaiduoti su Bernerio trintuve ...
Iren77
Ne, ne tik Belobokas, Redmondas. Nors bandžiau juo naudotis labai atsargiai.
Pakat
Tas Beloboka, tas Redmondas, vienas šėtonas, srovės vardai yra skirtingi ...
NatalyMur
Iren77, keista, aš tarsi girdėjau, kad Redmondas yra mažiau traumuojantis ... Bet modelis praktiškai tas pats - man labiau patinka biovinovskoy ...
qdesnitsa
mano baltakojis vis dar guli po pirmo nesėkmingo panaudojimo
NatalyMur
mano taip pat 2 metus gulėjo lovoje, o dabar aš ją myliu
Nors aš vis dar mėgstu dešreles žarnose ...
NatalyMur
Aš nešioju ataskaitą. Gaminau kiaulieną ir vištienos kumpį. „Biovinovskaya“ kumpio gamintojas su nuimta spyruokle ... Pagaminta iš celofano. Faršą gerai sutempiau ir tiesiog uždariau dangčiu. Technologija yra įprasta. Šiandien aš jį gavau - niekuo nesiskiria nuo kumpio, kurį gaminau su spyruokle, išskyrus tai, kad tinka daugiau maltos mėsos
Naminis kumpis (kumpio malūnų receptų rinkinys)
Pakat
Tiesiog konsistencija yra laisvesnė, be išankstinio spaudimo ...
Ninelle
Berniukai ir mergaitės, labas rytas! Shaw tada aš visiškai nusprendžiau atsisakyti parduotuvių dešrų, pasakyk man pliz, kurie kumpio gamintojai ir kaip jie parodė save? Turiu multivarką-greitpuodį-lėtą viryklę „Shteba“, yra „Teskomovskaya“, kiek supratau iš įrašų, netinka? Patarkite, ką gi ...
NatalyMur
Citata: Pakatas

Tiesiog konsistencija yra laisvesnė, be išankstinio spaudimo ...
Ne, visiškai ta pati struktūra, aš tai dariau vienu metu 2 kumpio malūnuose, antrasis, Beloboke, buvo su „išankstiniu spaudimu“. Jei negalite tuo patikėti, išbandykite patys. Aš pakviesčiau jus į degustaciją - bet Kanada toli ...
Kaip suprantu, jei faršas gerai sumaišomas su siūlais, jo nereikia iš anksto spausti. Panašiai, kai aš gaminu dešrą į apvalkalą, aš tiesiog įmaišau maltą mėsą į apvalkalą ir viskas, tada pjaustant niekas nesubyra ...
NatalyMur
Ninelle, Aš abu kumpius - „Beloboku“ ir „biovinovskaya“ padėjau į šoną į „Polaris“ multivarką. Savo ruožtu ne tuo pačiu metu. Labai patogu gaminti
Ledka
Ninelle, Turiu teskoma, gaminau personale. Jums tiesiog reikia jį uždaryti tinkamu dangčiu, aš naudojau antrą dubenį.
Ninelle
Citata: NatalyMur

Ninelle, Aš abu kumpius - „Beloboku“ ir „biovinovskaya“ padėjau į šoną į „Polaris“ multivarką. Savo ruožtu ne tuo pačiu metu. Labai patogu gaminti
O kokia yra „Polaris“ talpa?
NatalyMur
Ninelle, Bendras dubenėlio tūris 5 l Indo skersmuo 22 cm
Tai labai patogu padaryti animaciniame filme
Irina.
NatalyMurir kokiu režimu gaminate „Polaris“?
NatalyMur
Irina., Aš iš šaldytuvo išimu kumpį, padedu jį ant statinės į multi puodą. Pripildau šalto vandens.1 valandai įjungiu jogurto režimą. Tada įjungiu kelių virimo režimų 1 valandą 80 laipsnių temperatūroje, o po to laikau jį kaitinant apie 1,5 valandos. Atvėsinu kriauklėje ir šaldytuve.
Irina.
NatalyMur, Ačiū už atsakymą.
NatalyMur
Irina.,
Avietės
Skaičiau apie nitrito druską, na, nebuvo noro jos dėti į naminius gaminius ...
NatalyMur
Avietėskas yra gera maisto ruošimui namuose - galite gaminti maistą iš to, kas jums patinka, ir nenaudoti to, ko bijote.
Kumpio su nitrito druska skonis man patinka labiau nei be jo, bet tai MANO pasirinkimas.
Ir jūs galite druskos su įprasta druska
Vis tiek kumpis bus skanus, nes iš mėsos
Pakat
Naminis kumpis (kumpio malūnų receptų rinkinys)
Kumpis jautienos veršienabeveik dietinis.
460 gramų maltos jautienos be riebalų, 460 gramų veršienos faršo, nitrito druskos, prieskonių, ledo, maišant 20 minučių, 48 valandas šaldytuve, 3,5 valandos krosnyje, atvėsinant, naktį šaltai ir pusryčiai su šviežiu, skaniu kumpiu ...
NatalyMur
Pakatkaip visada - genialu
Pakat
Na, Ducai, tu negali išleisti gėrimo patirčiai ... Ačiū!
ang-kay
Pakat, Super! Kodėl negalite to ištverti su atskiru receptu, kad neatskleistumėte visos temos?
Pakat
Ducai, aš turiu daug šių receptų, maždaug kas 10 dienų aš jį gaminu, aš valgiau vieną, aš fantazavau apie kitą, kur juos įdėti ...
ang-kay
Na, kaip visi gali ištverti. Su šaltais užkandžiais ar atvira tema.
Fotina
Citata: lga
Daugelis mūsiškių sutinka pasidalinti druska, jei yra galimybė Sankt Peterburge, o kas nors nuvažiuos ir pasiims. (Iš karto rašau, kad paštu netinka, atsižvelgiant į organizaciją)
Sveiki!
Prašau, pasakyk man, bet nė vienas iš daugelio, kurie sutinka dalintis, visai neatsitiktinai gyvena Kupchino ar Zvezdnaya rajone? Labai norėčiau nusipirkti 0,5–1 kg

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas