Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojams)

[ir]

Ne, gerai, viskas aišku! Tik tam, kas yra kaušelis titano lapų. liuminis silpnas, ar žuvys juoksis?

Tai žiema !!!
Iš skylių išgraiboma ne tiek daug gręžimo sniego ar ledo likučių. Vandenyje susidaręs dumblas nuolat šalinamasir... Skylė nuolat užšąla, nepaisant kaušelio. Procesas vyksta nuo periferijos iki centro, ty skylės skersmuo neišvengiamai susitraukia. Ir greitai, ypač jei temperatūra žemesnė nei -5C.
Štai kodėl šis ledas turi būti nuolat gremžiamas ir paminkštinamas nuo skylių kraštų. Ant samtelio jis taip pat užšąla ir samtelis turi būti daužomas ant ledo, ledo varžto ar žvejybos dėžės. Kai užfiksuosite išgręžtas skyles trijose skylėse viena šalia kitos (15 cm žingsniu), tada išvalysite trečiąją, ir laikas vėl pradėti pirmąją. Ir taip ratu ... Ir meškerė turi atitirpti burnoje, ant jos taip pat susidaro varveklis. Arba taip pat palieskite.
Taigi, jei samtelis pagamintas iš silpnos (pirmiausia „nuovargio“) medžiagos, pavyzdžiui, aliuminio, tada jis labai greitai sulūžtų, galbūt net per vieną žvejybos reisą. Todėl reikalingas plienas. Titanas yra silpnesnis už plieną, tačiau beveik dvigubai lengvesnis. Jo naudojimas yra kompromisas. Mes padarome putplasčio galvutę ant medinės rankenos prie titano „kiauro šaukšto“ ir čia jums bus suteiktas teigiamas kaušelio plūdrumas.
Ar žinote, kiek kaušelių sulūžo nuo 1971 m. ir nuskendo? tiektuvas nutrūko ir taip pat liko apačioje? termosai muša? Na, tačiau su termosais jau seniai supratau, ką su jais daryti

🔗

...
Jie tikrai paglostys ...

Skarda! Tolley verslas vasarą!





dabar jie mus muš.

[vaikinai!, bagoorr me !!!]

Skarda! Tolley verslas vasarą!

Vasara, palyginti su žiemos „poilsiu“. Būna, kad jis įkanda kairėje skylėje, o 20 cm nuo jos dešinėje - nuliai, nors ir trūkinėjate. Na, kai iš 8 metrų gylio rankomis tiesiai už linijos tempiate grotuvą aukštyn nuo svaro ar daugiau, tada turite laiko peržengti !!! Kai jis didesnis, bet į skylę nepatenka - vaikinai!, bagoorr me !!! Nors prieš tai bandžiau nemojuoti rankomis ir čia pat nuvaliau gaudyklę, kad aplinkui negręžtų kiti, tačiau tai buvo paslėpta, trumpai tariant ...
Be to, laimikis žiemą yra ne mažesnis nei vasara. Tik įgūdžių reikalavimai yra pastebimai didesni. Žieminiai žvejai yra elitas. Nors apskritai "tie patys pankai, srovė veltiniais batais ..." (c)

dabar jie mus muš.

Kovokime kartu.

Kovokime kartu.

Įdomu tave skaityti, bet bent jau pasigamink žuvies kumpio.

[Galina]

Galina.
Padarė tai jau kelis kartus. Maždaug prieš dvejus metus.

Tada buvau po operacijos, man buvo fizinio aktyvumo apribojimai. Maisto gaminimo metu jis išleido visą savo motorinį pobūdį.

Jis netgi padarė „dryžuotą zebrą“, pakaitomis tarp menkės ir rausvos lašišos.
Kažkaip nelabai sekėsi.
*********
Jūsų Sankt Peterburgo žvejai turi „savo žaislų“. Pagrindinė pramoga ten yra lenktynės ant ledo plokščių. Net buvęs ministras pirmininkas Sergejus Stepašinas (mūsų asmuo !!!) jaunystėje taip pat juose dalyvavau.

Kam vasara, kam žiema, žvejyba yra toks skausmas! Malonu susipažinti su sugyventine!

Skarda! Tolley verslas vasarą!





dabar jie mus muš.

Kas yra šios nimfos?

Ol, tas, kuris yra didesnis mėlyname panami STE aš, ir lieknesnė yra mano sesuo. Tai aš juos lankau ežeruose netoli Minsko.

Taip!

Ar šios nuotraukos yra „Susipažinkime vizualiai“? jei ne, tada būtinai turi !!!!!!

Gerai Ol, nuėjau į vizualinę temą! Aš taip jau išsiunčiau!

Labas vakaras.
Taigi nusipirkome kumpio virimo aparatą (Redmond), mes jau paruošėme kumpį (jis pasirodė šiek tiek sausas, manau, kad jį viriau ilgai ir be to, be želatinos, bet skanus), šiandien dešra apskritai yra yummy švaistymas .Turiu porą klausimų, jei galite - atsakykite: kodėl turėčiau dėti ledo (pamačiau keliose temose), plius kuo pakeisti pieno produktus (pavyzdžiui, toje pačioje daktaro dešroje), nes turiu laktazės. nesėkmė (šiandien ką tik įpyliau vandens).

[100% mėgėjiškas jautienos kumpis.]

100% mėgėjiškas jautienos kumpis.

[taip, pavyko]

Užvakar čia pasigaminau kumpį, pabandęs surūkyti 2/3 visos žymės toje naminėje rūkykloje (vasaros ir užpernai nuotrauka), kurioje dažniausiai rūkau žuvį.

Taigi, prie pat įrengto židinio, šalia namo, jis tai padarė, uždėdamas mėsą ant plieninio tinklelio ir jau ant rūkyklos grotelių. Jis kaip įmanydamas palaikė rūkymo būdą šaltesnį nei įprastas su žuvimi. Trukmė - 35 minutės.
Stambiai pjaustyta mėsa įgijo ryškų rūkytos mėsos kvapą, bandant ant danties buvo panaši į trintuką, neteko apie 20% svorio. Čia yra jo dalis prieš smulkų pjūvį.

Tada buvo pridėta įprasta kiauliena (likusi 1/3).


Į mišinį įpylė vandens - nedrįso kompensuoti visų prarastų 20% svorio, davė tik 10% vandens. Na, tada aš viską padariau paprastai. Viskas sumaišoma, prieskoniai, pastovėjus parą, reguliariai maišant.
Maisto gaminimas taip pat buvo vykdomas, kaip įprasta, tik 2005 m mano naujas kumpis.

Paprastai taip, pavyko kažkas panašaus į virtą rūkytą dešrą. Mano sūnus pritarė skoniui, tačiau rezultatas mane šiek tiek nuvylė. Galvosiu, kuria kryptimi dabar daryti pakeitimus. Per daug papildomų „šakos taškai“.

o jei po virimo rūkote?

[ir]

Tai man pasiūlė ir sesuo. Supainiojo didelis gaminio skersmuo (100 mm) ir apvalkalo nebuvimas.

Manau, kol dar yra pliusasir, pabandykite pakeisti rūkytos dalies dalį link proporcijos sumažėjimo. Kitą kartą rūkysiu 1/3, o 2/3 paliksiu kaip įprasta.

Mielai seksiu eksperimentus.

O jei rūkote riebalus?

Laukiu, kol mano pažįstami subręs iki kumpio, tada galite pasigaminti rūkytą, jie tam turi visas sąlygas ...

kad galėtumėte juos aplankyti su draugais))))

Ne, jūs turite tai padaryti patys, savo rankomis ...

Tada reikia pasikviesti juos į savo namus išgerti arbatos su kumpiu, įkvėpimu pasakyti, koks jis įdomus ir naudingas, kontroliniu šūviu apvyniokite jiems kumpį. O gal tai nepriimama Kanadoje?

Šviesi mėsa yra kalakuto krūtinėlė, tamsi mėsa - kiaulienos mentė.
Supjaustykite gabalėliais, įpilkite pieno, arbatinį šaukštelį romo, pusę šaukštelio agaro, garstyčių sėklas ir kitus prieskonius. Na, nitritų druskos yra šiek tiek.

Geriausia! Tai gabalai, o ne malta mėsa?
Jau perskaityk, kad kūriniai

[MariV]

MariV, Man patinka kumpis tik iš gabalų! ir šis grožis!

Taip, taip, mergaitės yra gabalai. Ji pjovė peiliu, trumpai minkė rankomis, apie 5 minutes.

Aš taip pat mėgstu skilteles. Malta mėsa nėra labai ...

Paskutinė mano dešra pasirodė nesėkminga: atrodo, kad skonis, spalva ir kvapas yra geri, ji supjaustyta plonai, tačiau yra sausa ir sausa, tarsi presuota tirsa.
Net gamindamas maistą įtariau, kad kažkas negerai: kasetė buvo pilna iki galo, o iškepusi ji sumažėjo iki 2/3. Tai pirmas kartas. Paprastai maksimalus 1-2 cm.
Ir sultinys išnyko. Aš išsaugojau šį sultinį, norėdamas pamatyti, kaip jis elgiasi. Taigi jis net virto žele net šaldytuve ir liko šiek tiek vandens.
Dabar galvoju, kokia tai buvo mėsa? ..

Kodėl nemėgstate, pavyzdžiui, maltos mėsos, aš iš maltos mėsos gaminu puikų kumpį ...
Dabar jis sukasi, sukasi balionas mėlynas 2 svarai maltos veršienos, 260 gramų jautienos riebalų, smulkūs gabalėliai, nitrito druska, prieskoniai, ledas, bus mėgėjiško veršienos kumpio ...

bet man patinka tokie gabaliukai burnoje) man taip pat patinka malta mėsa, bet su daugiau gabalėlių.

Malta mėsa stipriai spaudžiama, pasirodo tankus kumpis ...
Aš įdariau Beloboku, buvo apskaičiuota jo suma,
jau badaujantis ...

Na, Pakatik, tau patinka malta mėsa, o aš ir mano šeima - iš gabalų! Jei mėsa gera, gaunamas labai minkštas kumpis.

Aš visada darau 50-50, pusiau faršo ir pusiau gabalėliais. Faršą gaminu maišytuvu, o ne mėsmaliu (kažkodėl man labiau patinka).

Faršą gaminu maišytuvu, o ne mėsmaliu

Ilgai nenaudojau mėsmalės - man labiau patinka faršas iš maišytuvo.

Aš taip pat mėgstu maltą mėsą iš maišytuvo ... nors, kai kurie sako, kad ji pasirodo kaip sukramtyta.

Aš taip pat mėgstu maltą mėsą iš maišytuvo ... nors, kai kurie sako, kad ji pasirodo kaip sukramtyta.

Jie meluoja! Ir įžūliai!

Skonio reikalas. Priešingai, man tai patinka per didžiausią grotelę, bent jau koldūnus.

Aš patekau į baltąją pusę
ką pasakyti - man labai patiko
procesas yra paprastas
rezultatas labai skanus
ačiū kepėjams už patarimus renkantis

pagaminta iš 1 kg vištienos + 300 g kiaulienos + česnako galvutė + juodieji pipirai + druska + morkos + bulgarų pipirai



(čia ji filme)
atsiprašau už nuotraukų kokybę

[Veršienos mėgėjiškas kumpis.]

Veršienos mėgėjiškas kumpis.

Sveiki!

Aš nusipirkau „Biovin“ kumpio gamintoją, planuoju pradėti eksperimentus kumpio gamybos pramonėje.
Tačiau tam, kad nebūtų išmestas iš namų, pirmasis blynas neturėtų „būti gumbuotas“.

Todėl prašau pasidalinti patikrintu kumpio, geriausia kiaulienos, receptu.

[VovaUzh]

VovaUzh, žiūrėk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=104.0, yra daug receptų

[Tanyška]

Tanyška, ačiū už nuorodą.
Aš čia tiesiog prastai vadovaujuosi

bet vakar vis tiek neištvėriau ir šiek tiek perskaičiusi temą, pasidariau iš to, kas buvo.
Nuo vakaro jau buvo šaldytuve, gaminsiu po darbo.
Pagaminta iš kalakutienos kojos 600 gr., Kiaulienos - 300 gr., Ir maltos kiaulienos - 300 gr. (+ druska, ledas, prieskoniai)
Nesuskaičiavau kiekio, viskas netilpo į „Biovin“, liko 200 gramų gatavo mišinio ...

Aš pranešiu apie rezultatus

Man taip pat labiau patinka kūriniai. : nyam: Mėsą galite justi tiesiogiai, o ji pasirodo putli.

[VovaUzh]

VovaUzh, visai ne . Aš taip pat noriu nusipirkti „Biovin“, bet kur jūs jį nusipirkote?

[Tanyška]

Tanyška, ėmėsi Aukro.
Nustatykite "BIOWIN kumpio virimo aparatas + termometras + pakuočių rinkinys", iš pardavėjo szynkowar.
Jis taip pat turi viską atskirai.
_

Aš jau viriau kumpį ... jis atvėsina šaldytuve iki ryto
Naminis majonezas jau paruoštas, kepama duona.
Ryte - pusryčiai iš visų naminių

[VovaUzh]

VovaUzh, ačiū, aš taip pat ten žiūrėjau, mes paimsime

[VovaUzh]

VovaUzh, Lauksiu atsiliepimų apie kumpį ir patį kumpį

Hurra! įvyko!
Skanu - laižyk pirštus!



Praktikuokimės ir toliau gaminkime maistą, juolab kad netrukus ateis atostogos!

[VovaUzh]

VovaUzh, sveikinu su pirmąja dešra!

Mergaitės, padėkite!
Aš įdėjau kumpį į „Belobok“ pašildymą (70–80 g) „Brand 6060“ greitpuodyje-rūkykloje. Aš jį laikysiu tris valandas. Bet neturiu kuo matuoti temperatūros, ką turėčiau daryti, ar apskritai tai nebuvo verta?

[VovaUzh]

VovaUzh, atrodo skaniai, dabar noriu daugiau kumpio