Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

Kodėl turėčiau juos vėl gauti?

Nina, nesijaudink! Jums nereikia siekti išankstinio fermento minkymo. Išimu iš šaldytuvo, išminkau prieš fermentą ir palieku per naktį. Iki ryto jis nuostabiai spruks ir putos. Aš į likusias mieles įpilu vandens, cukraus, vaisių ir palieku dieną ant stalo, kad sustiprėtų (padaugėtų), ir dedu į šaldytuvą iki kito kepimo. Dėl ko geležinkelio vagonai yra tokie geri, kad jų nereikia maišyti kaip su raugu.

[Nina]

Pasakyk man, kur rasti tavo duonos receptą.

Nina, Aš paėmiau Irinos Khlebnikovos receptą (vaizdo duona su sezamo sėklomis), bet bijojau padaryti tokią formą, nes nusprendžiau, kad mano duona gali nepakilti, ir padariau įprastą juostą su pjūviu centre . Tik su jos raugu ir vandens bei miltų proporcijomis šiek tiek sumažinau. Pažiūrėkite, kokia tešla turi būti konsistencija. Kepimas 15 min. Su t230 laipsnių garu. Tada esant 200 laipsnių temperatūrai 10 min. Ir toliau 180 laipsnių. Ji tai darė su tešla, kaip patarė Elena Kamch. Kepama 40 minučių. Krosnies el. Apskritai imkite Elenos Kamch receptą į savo receptus (kvietinė duona su viso grūdo miltais), aš jau seniai į jį žiūrėjau. Receptas parašytas kuo išsamiau.
Supratau, kad duona yra kūrybinis procesas ir viską deda intuicija.
Tatjana, Nina, Šviesa, ačiū už malonius žodžius.

[lara55]

Supratau, kad duona yra kūrybinis procesas ir viską deda intuicija

lara55, Larissa, iki pat taško!
Duona graži! Sveikiname !!!

Pridėta 2016 m. Spalio 22 d., Šeštadienis, 23:07

Merginos, tiesą sakant, kaip sakoma Irina, jums nereikia garuoti su duona geležinkelyje! Ir aš nesijaudinu
Nebūtina visko sverti gramais ir ieškoti konkretaus recepto. Aš tiek minkiau tešloje ir įmaišiau į bet kokį skysčio kiekį. Jie nesuteikia rūgštumo, galite nesijaudinti.
Aš padariau tokią išvadą sau

Mergaitės, aš tikrai nežinau, ką daryti. Padėti. Vakar 20 val. Įdėjau PF. Ir dabar netrukus ateis diena, o PF putoja, bet nenori kilti.

[Nina]

PF putoja, bet nenori kilti.

Nina, Aš taip pat nepakilau, tiesiog putojau ir tešlą dariau 12 valandų, pavyzdžiui, Elenos Kamch viso grūdo duona. Eik prie jos recepto, viskas gerai aprašyta.

Larisa, ačiū už patarimą. 9 valandą padėsiu tešlą nakčiai, o rytoj kepsiu duoną ir pažiūrėsiu, kaip ji pasirodys. Turime palaipsniui įgyti patirties. Larissa, ar visada turi tokį PF, ar jis jau pradėjo kilti? Aš jau pažvelgiau į Lenos duoną. Ačiū tau už patarimą.

[Nina]

Ar visada turite tokį PF, ar jis jau pradėjo kilti?

Nina, Du kartus kepiau duoną, o PF tiesiog putoja, dabar šaldytuve yra geležinkelio stočių. Taip pat į tešlą įmaišiau 1 arbat. šėrimui skirtas cukrus. Elena to neturi. Pabandykite, įgykite patirties

Larisa, aš viską supratau. Nuėjau tešlos dėti. :

[ninza]

ninza, Nina, jei pf putoja, tai procesas vyksta! Jų struktūra rodo, kad viskas tvarkinga, taip putojantis visame paviršiuje. Jei taip, tada, teisingai, darykite viską toliau. Kvietiniai miltai? Kviečiams jis elgiasi skirtingai. Visur, kur rodžiau ant rugių, man atrodo, kad jų pakilimas yra ryškesnis

Pridėta 2016 m. Spalio 25 d., Antradienį, 01:01

Padėti

Čia atsakyme Nr. 3107, 156 psl., surinko apibendrinančią informaciją iš mūsų patirties. Yra daug įdomių dalykų.
IR čia atsakyme Nr. 2967 149 puslapyje ji parodė savo tešlą PF. Ruginiai miltai, tikrai.

[Elena]

Elena, koks šaunuolis. Aš padariau tokį darbą. Iki šiol mano PF nepakilo net ant ruginių miltų, jis tik burbtelėjo. Laukia, kol užaugs geležinkelis.

Merginos, kaip sakoma, iš pirmo blyno būna gumbuotos. Pirmoji mano duona nepasiteisino: tešla gerai pakilo, bet tešla buvo bloga.Rezultatas - lipni, kažkokia sunki ir neskani duona. Dabar dar kartą maitinau geležinkelį visokiomis gėrybėmis ir trečiadienį bandysiu pagaminti PF iš ruginių miltų. Lenochka, ačiū už patarimą, nuėjo skaityti.

[ninza]

ninza, Nina, nieko, nenusimink! Vis dar silpna, matai. Viskas pavyks! Būtina šiek tiek palaukti, kol tešla pakils, ypač jei ji yra pakankamai tiršta.

Ir mano geležinkelio vagonai visiškai nustojo putoti. (((((Aš juos maitinu, dainuoju. Ar tu užmigai?)

[kolobaška]

kolobaška, Barbaragal jie šąla? Ką maitinate? „Win-win“ variantas - vynuogės, džiovinti abrikosai

jie nuolat stovi ant akumuliatoriaus. Maitinu cukrumi. yra pilnas uogų užspaudimas.

[Barbara]

jie visą laiką yra ant akumuliatoriaus

Barbaragal jie jau virti
Nina, nesijaudinkite, negalima daugiau gaminti orkaitėje ar šiek tiek daugiau tepti, negaminkite labai tankios tešlos.

Jei virti, tada viskas? Ar jums to reikia dar kartą? Šiuo metu vis dar sergu, nejaučiu kvapų, net negaliu pasakyti, ar jie kvepia, ar ne.

[Barbara]

Barbara, merginos rašė, kad nebūtina dėti tiesiai ant akumuliatoriaus. Geriau ant nelabai storos knygos ar lentos. Pabandykite juos išimti iš akumuliatoriaus ir padėti ant stalo, o ant viršaus uždėti dygsniuotą kumštinę pirštinę (pagal Ninos patarimą).

[Larissa]

Larissa, pabandykite po 6-7 valandų įpilti 50 gramų šilto vandens ir 50 gramų miltų į PF, nežiūrėdami į jo būklę. PF kartais atrodo, kad miega, bet kai tik įdėsite tešlą, po trijų valandų didžiulis burbuliukų skaičius ir dvigubas augimas.
Man atrodo, kad geležinkelis yra labai stipriai susikaupęs, merginos rašo, kad jos maitinamos visokiais saldumynais ir cukrumi. Turiu vieną plūduriuojančią slyvą ir šaukštą medaus litro indelyje. Ir duona visada puiki. Lenos Kamch dėka, lengvąja ranka viską kepu tik geležinkelyje.

Štai tokia graži duona))

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Zhannochka, kaip džiaugiuosi! Išeina tokie gražūs vyrai!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, užkrėtė mane savo formomis. Dabar PF pristatė. Rytoj įmesiu krepšį ir supjausčiau jį žemyn

Dabar eisiu į darbą ir kaupsiu mintis į krūvą

Ir Angelina įdėjo batonus. Dvi dienas jie mane persekiojo

[Žana]

Žana, na, kiekviena duona turi savo žavesio!
Geros formos rugiai išeina gerai! Taigi, kad skylės būtų didesnės, tešla, atitinkamai, turėtų būti plonesnė ir kas jai blogo ... Formos!
Kviečiai yra nuolatinė erdvė kūrybiškumui IR rezat, sukimui ir formos

Pridėta 2016 m. Spalio 26 d., Trečiadienį, 22:15

bagetės

Na, jūs jau bagetėse!

Pridėta 2016 m. Spalio 26 d., Trečiadienį, 22:16

Ir kokias skylutes juose gauni geležinkelyje! Kiekvieną kartą pagalvoju, kam mums reikalingos pramoninės mielės ...

Šiandien nusipirkau pas specialistą gaminti enti batonus. Jie yra labai gražūs, kaip ir visi kiti šioje amatininkėje))

Na, aš nežinau ... Jūs turite tokius šaunius bagetus ir nuėjote į geležinkelį .. Ir skylės, taigi, tik svajonė!

Leeeeen, gerai))) Aš padarysiu kitus kartą))) vienas

Pridėta 2016 m. Spalio 26 d., Trečiadienį, 22:50

Yra 0,3 g ir 18 valandų bandymų, todėl rugiai bus paruošti greičiau, o batonai turės galimybę šiek tiek pagyventi

[kolobaška]

kolobaška, Varya, Sveik! Susirgti visada yra taip nemalonu, o rudenį - dvigubai

maitinantis cukrų

Mano asmeninė nuomonė yra ta, kad baltasis cukrus nėra veislynas geležinkelio operacijoms. Tai gali būti trumpalaikė priemonė. Medaus pridedu periodiškai, niekada cukraus.
Kalbant apie jūsų geležinkelį, norėčiau tai padaryti: išimkite jį iš akumuliatoriaus, išpilkite pusę, įpilkite tiek pat vandens ir įpilkite 3-4 abrikosus arba 7-8 vynuoges ir be cukraus. Palikite kambario temperatūroje. Ir pažiūrėk, kas nutiks. Jei jie jau putoja, tai procesas vyko ir juos galima atgaivinti. Kaip sako šios temos meilužė Luda, tą geležinkelį labai sunku sugadinti, jie beveik visada išgyvena.

Pridėta 2016 m. Spalio 27 d., Ketvirtadienį, 00:11

Ten 0,3 g

Tai yra tešloje, taip pat tešloje - 6 gramai

[Žana]

... Turiu vieną plūduriuojančią slyvą ir šaukštą medaus litro indelyje.

Žana, kokie yra stiprūs geležinkeliai. Net minkydama tešlą, aš užpildžiau geležinkelį, o ne vandenį, tada duona pakilo labai ilgai, o jūsų duona yra tiesiog puiki. Man augti ir augti.

Pridėta 2016 m. Spalio 27 d., Ketvirtadienį, 08.55 val

kai tik įdėsite tešlą, po trijų valandų didžiulis burbuliukų skaičius ir dvigubas augimas.

Ačiū Lenai Kamch

Taigi esu labai dėkinga Elenai už patarimus tešlos duonai

Merginos, aš labai džiaugiuosi, kad galiu būti naudinga jums. Mes visi čia mokomės ir padedame vieni kitiems

[Larissa]

Larissa, todėl klausykitės ir vieną kartą pilkite vandenį į tešlą, o ne į geležinkelį)))) iškart pamatysite skirtumą. Aš taip kepiau nuo penktos savo geležinkelių egzistavimo dienos. Ir nesuprantu, ar jie stiprūs, ar silpni.
Grįžkite prie pagrindų. Pažvelkite į pirmąjį temos puslapį ir darykite taip, kaip parašyta. IR spjauti Man nesvarbu, ar PF yra burbuliukų, ar ne, po 7 valandų kvailai įpilu šilto vandens ir miltų. Ir visada po trijų valandų jis auga ir burbuliuoja.
Ir apie kepimo algoritmą -
Orkaitę konvekciniu būdu kaitinu 220 laipsnių temperatūroje. Užgesus šviesai, aš įdėjau duoną (jei į formas, tai ant grotelių, jei židinį, tai ant akmens, tada akmenį kaitinau mažiausiai valandą). Aš nustatau laikmatį 45 minutėms, o pirmąsias dešimt minučių neliečiu temperatūros (220), tada konvekciniu būdu jį atjungiu 170 ir palieku virtuvę. Laikmatis veikia ir orkaitė išjungta. Net jei rugiai labai rauginami per pirmąsias 10 minučių, viskas gerai, tada 170 metų amžiaus jie nebus kepti. Bet laikas visada yra 45 minutės. Visi visur rašo, kad rugiai turėtų prasidėti aukštoje temperatūroje. Išbandyta, ar tai veikia. Duona visada kepama, o trupiniai gražūs.
Sėkmė visiems)))

Pridėta 2016 m. Spalio 27 d., Ketvirtadienį, 12:01

[Žana]

Įėjo, atėjo Žanair pasakė, kaip ji ją nutraukė!
Teisingi žodžiai!

Įėjo Jeanna ir pasakė, kaip ji pjauna!
Teisingi žodžiai!

Taip, aš skaitau ir mokausi. Zhanna, ačiū už patarimą. Pabandysiu.

[Žana]

po 7 valandų kvailai įpilu šilto vandens ir miltų.

Žana, Pabandysiu.
Jūsų algoritmas labai tinka mano orkaitei.
Ar kviečių duonai krosnies algoritmas yra tas pats?

[Elena_Kamch]

O aš nenorėjau „nukirpti“, šiukšlinti, jei taip atrodo)))) Elena_Kamch, žinai, kad esu maloni)))
ninzaDžiaugsiuosi, jei tai pravers)
lara55ir kviečių, taip pat pradiniame etape, ir toliau priklauso nuo dydžio. Bagetų 10 minučių mažiau. 35)))

[Žana]

Žana, labai ačiū už naudingas rekomendacijas. Aš viską užsirašau.

Jie mane pakėlė kaip specialistą, bet aš esu paprastas arbatinukas
Tiesiog beprotiškas noras iškepti tinkamą duoną)))

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Zhanul, taip, tai buvo juokas! Ir mylintis

Pridėta 2016 m. Spalio 28 d., Penktadienį, 00:09

beprotiškas noras išsikepti tinkamą duoną

Ir tai pasirodo labai gerai!

Kažkas Liudmilka nežiūri į mus, jie sako, kad prarado internetą, mes lauksime jos pasirodymo))))
Šiandien aš turėjau kviečių-rugių kremą su kalendra. Iš godumo išviriau 2 šaukštus raudonojo salyklo ir išmokau šiek tiek juodų trupinių, bet skoningai)))
Apie 19 val. Išėmiau savo stiklainį iš šaldytuvo (jis buvo išmestas tris savaites), šaukštu išmaišiau turinį ir užpyliau 150 gramų, o įmetiau likusį šaukštelį medaus ir džiovintų slyvų ir užpyliau šiek tiek vandens. Po poros valandų padėjau atgal į šaldytuvą.
150 g gipso taip pat šaukštelis medaus ir slyvų uoga. Ir šiltoje vietoje aš jį padėjau sušilti trims valandoms.
Perkošti ir įdėti 22 val. 150 gramų pirmos rūšies miltų. Spokas liepė jiems nakčiai ir nuėjo miegoti. Ryte ji įpylė 50 gramų šilto vandens ir įpylė 50 gramų c / z miltų. Ir ji išėjo. Vieną valandą ji grįžo - tešla augo ir burbuliavo. Ji supylė 300 gramų į minkymo indą, o į likusią tešlą vėl vandenį ir miltus. Tai rytojui ir iki rytojaus ji manęs lauks šaldytuve). Į užvirintą salyklą įpyliau 2 šaukštus grikių medaus ir supyliau 200 gr į tešlą. ten pridėjo 300 gramų šilto vandens ir 20 gramų druskos. Dabar miltai. 150 gr rugių, 350 1 klasės ir 200 aukščiausios kokybės. Minkymas 5 min. Man tai atrodė šiek tiek plona ir aš įdėjau dar vieną šaukštą miltų. Po dviejų valandų turėjau atsikratyti ir palikti dachą. Pasiėmiau tešlos dubenėlį su savimi ir namuose įdėjau į šaldytuvą. Šį rytą išėmiau ir neleidęs sušilti, padalinau pusiau ir, susukdamas ritinį, įdariau į formeles, aptepęs jas žąsų taukais. Grįžau 12.30 val., Kepalai padvigubėjo ir, kai buvo paspausti, skylė neištiesė.Tai reiškia, kad tešla yra paruošta kepimui. Tada ji pašildė orkaitę ir kepė 45 minutes.
Neišmeskite šlepečių dėl ilgos kompozicijos, aš tiesiog norėjau pasakyti, kad net nešokant su tamburinais aplink šią duoną - rezultatas visada puikus !!! Yra laikas kepti pagal taisykles, nėra laiko, įdėkite jį į šaldytuvą, bent jau tešlą, bent jau kepkite tešlą, kai patogu. Šaltas atsparumas daugeliui valandų dar netrukdė tešlai.
Pirmoje nuotraukoje yra piršto duobutė, kuri neištiesina ir sako, kad patikrinimas baigtas.



Kraikas didžiulėms nuotraukoms, aš negaliu įdėti mažų iš planšetinio kompiuterio

Gražios merginos!
Mūsų „Lyuda“ jau trečią savaitę turi problemų su internetu. Taigi nemanykite, kad buvote apleista. Ji visada ateina į savo temas ir atsako visiems. Kuo greičiau jis nedelsdamas paragins ir patars.
Tuo tarpu mes visi jos laukiame ir ilgimės

[Žana]

Žana, ačiū už tokį išsamų paaiškinimą. Niekas net negalvojo pasiimti šlepetes, bet pradedantiesiems papildomai. informacija tik į naudą. Tokios duonos turbūt niekada nekepsiu.
Profilonila kelias dienas - jaučiausi blogai. Dabar susirinksiu į krūvą ir vėl eksperimentuosiu su duona.
Zhanna, kur jūs gaunate salyklą ir tokias formas?
Visi komentarai ir pokštai yra tik meilūs

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienį, 13:34

Aš supyliau 300 gramų į minkymo indą, o vėl į tešlą - vandenį ir miltus.

Žana, kada mes tai sujungsime? Aš nesupratau.

[Larissa]

Larissa, Džiaugsiuosi, jei mano esė bus naudinga kepant delikatą))
Aš jo neprijungiu. Tešla tiesiog veikia du ar tris kartus. Šiandien nėra laiko, o rytoj ant šios tešlos kepsiu batonus, šiek tiek paliksiu, įpilsiu vandens ir miltų, o po dienos vėl duonos. Tai tos pačios rūšies raugas. Tai yra, aš naudoju geležinkelį 2-3 kartus. Kvailai į jau atgaivintą PF ar tešlą įpilkite vandens ir miltų. Nesvarbu kas. Trumpai tariant, lieka tai, kas lieka

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienį, 15.18 val

Pagal formas, tiesiog „Yandex“, plaktukas formoms duonai L7 arba L9 už jų kainą yra 250 rublių

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienis, 15:21

Tai vėlgi, Kamčiatka suklydo. Aš turiu akmenį, kastuvą ir specialius krepšelius (mano draugai man dovanojo gimtadienio proga), todėl aš puikiai žaidžiau su savo naujais žaislais, o pjūviai pasirodė plieniniai ir dangteliai ... ne, aš pirko formas blynas Dabar pagal Chuchelkos receptą ant geležinkelio kepu batonus, o aš į juos įmetu rugius, kaip ir pagrindinis tinginys)))

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienis, 15:28

Čučelkinų „bagetai ant skystų mielių“, jie taip vadinami. Lenchikas užeis, jis jį išmes, mano planšetinis kompiuteris atsisako kopijuoti „Mona Lisa“, bet aš radau 161 puslapio pjūvį ir jį parodžiau.
Ir būtinai sutarkuokite žirnių miltus, kaip nurodyta. Tešla ant jo auga labai greitai

Sugebėjau! Hurra! PF 2 dienas stovėjo orkaitėje. Pagaliau nieko neatsitiko. Aš nusprendžiau: tebūnie taip, kaip bus. Įpyliau šilto vandens, aliejaus, miltų ir įdėjau į HP minkyti. Ten auga! Manau, kad jau yra jo paties raugas, suformuotas iš miltų. Trumpai tariant, žemyn su pramoninėmis mielėmis !!! Ir vėl į stiklainį suberkite banano odelę ir medų, vėl šnypškite ir putokite.

[Barbara]

Barbara, Hurra !!!

[Barbara]

Barbara, Šauniai padirbėta!!!! Laukiame nuotraukos

Aš jo neprijungiu. Tai tiesiog veikia du ar tris kartus

Žana, pasirodo, kad viskas yra elementaru. Duona yra tokia vaizduotės sritis. Ačiū už tiek informacijos.

Kamčiatka suklydo.

O, ši Elena Kamch.

Aš pamiršau nusiimti gabalą raugintos tešlos. (
Tik dabar turiu išmokti pasidaryti gražias ar nusipirkti formas, kitaip gaunu tokį akmenį.

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienį, 21:07

Pridėta 2016 m. Spalio 29 d., Šeštadienį, 21.54 val

Ir skonis, pagrindinis dalykas yra skonis. Prisimenu jį nuo pat pradžių. „Bosco“ radau kažką panašaus skonio, bet jis visiškai dingo. Pamenu, kepalai buvo tokie pilki, rugiai turbūt per pusę. Ant tokios duonos sviestas buvo suteptas ir valgytas.

[kolobaška]

kolobaška, Varya, oi kaip puiku !!! : yahoo: Sveikiname!

Duona yra toks vaizduotės laukas.

Tai tikrai!

Pridėta 2016 m. Spalio 30 d., Sekmadienis, 05:33

Įeis Lenčikas, tremtinis mėtys

Taip yra visada. Ar bus studentas? Su Mona Lisa ...

Radau pjūvį 161 puslapyje, parodžiau

čia yra 161 puslapis

Pridėta 2016 m. Spalio 30 d., Sekmadienis, 05:34

Tai yra bagetės, kaip prašoma

Skysti mieliniai batonai (Kaliausė)

Pridėta 2016 m. Spalio 30 d., Sekmadienis, 05:35

ir aš šiuose mėtau rugius

Nuuu, supratau formų džiaugsmą! Priešingu atveju ... meskite formas, meskite formas!

[Barbara]

Barbara, pavogiau sau gabalą. Su kokiais miltais virėte? Toks
baltas. Koks receptas?

Tai yra bagetės, kaip prašoma

Elena, Viską sukramtžiau ir įsidėjau į burną ir net formas, kad galėčiau paleisti

[Barbara]

Barbara, gavai prabangios duonos !!! Pluta mmmmmmmm
Na, tai yra jų formos)), todėl tai yra namuose ir jauku!

Pridėta 2016 m. Spalio 30 d., Sekmadienį, 12.56 val

Elena_Kamch, Aš atsiųsiu jums planšetinį kompiuterį su siuntinio paštu ir pabandysiu iš jo įkišti šią Moną Lizą niekšas nukopijuoja tik nuorodos pabaigą

[Larissa]

daugiau ir liejimo formos

Larissa, Aš nusipirkau savo internetinėje parduotuvėje. Yra daug įvairių rūšių miltų. Bet pristatymas mums dabar yra labai brangus.

Štai čia 🔗