Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Elena]

Elena, ačiū už nuorodą. Iš šaldytuvo ištraukiau geležinkelį, rytoj noriu išsikepti duonos.

Aš pajuokavau apie formas, kad ir formos būtų paleistos. Kankina žmones kvailais klausimais. Aš šveičiau internetą formų, tešlos grandiklių klausimu ..... Turiu pagalvoti, ko man reikia.
Kamčiatkos kraštas! Čia yra mūsų didžiosios Tėvynės pradžia. Kraštas, pilnas laukinių, nepasiekiamų ir pavojingų vietų. Ugnimi kvėpuojančių ugnikalnių ir labai gerų žmonių kraštas.

[Larissa]

Larissa, Ką tik rašiau apie formas, nes kelis kartus užsisakiau šioje parduotuvėje. Ir Maskvoje jie turi pristatymą. Apskritai, patikrinta parduotuvė

Pasakyk man, jei aš praleidau, kai putos atsirado ant mielių paviršiaus (prieš 3–4 dienas), neatidariau ir nesupurtau stiklainio, o dabar putos praktiškai dingo, ką turėčiau daryti dabar? Ar tai mielės, ar ne?

[Julija155]

neatidarė ir nepurtė stiklainio, o dabar putos praktiškai dingo, ką turėčiau daryti dabar? Ar tai mielės, ar ne?

Julija155, reikia atidaryti. Skubiai atidarykite ir užuostykite. Jei kvapas malonus, tada užsisakykite.

[Julija155]

Julija155ir ar jis buvo uždarytas kambario temperatūroje? Šaldytuve turiu tik uždarą indelį. Šilumoje jis visada tiesiog uždengiamas, kad šiukšlės nepatektų.
aš sutinku su Šviesa, atidarykite stiklainį, įpilkite vandens, įpilkite vaisių ir šiltai neuždarykite. Jie turi kvėpuoti

Minkykite PF ant miltų c. su., bet jis pakilo labai blogai - tik trečdalis, stovėjo visą naktį. PF reikia pridėti ruginių miltų. Maišydama įdėjau 2 valg. l. rugių ir truputį I klasės miltų, likę miltai c. s, sauja sėlenų ir sauja saulėgrąžų sėklų. Visa tai stovėjo visą dieną. Man atrodė, kad judėjimas buvo minimalus ir nusiunčiau jį į šaldytuvą. Ryte suformavau apvalią formą ir nusiunčiau į lentyną, kuri truko 6 valandas. Tešla buvo sunki ir nepūsta, tačiau kepant duona pakilo ir gerai iškepė.

[Larissa]

Larissa, kol kas tik jaunos mielės. Jiems sunku greitai dirbti. Bet jie įgis jėgų
Ar skani duona?

[Elena]

mielės yra jaunas pasveikinimas

Elena, taigi jiems jau mėnuo. Kada jie „pasens“? Banke labai gerai šnypščia geležinkelis.
Duona su sėklomis pasirodė labai skani. Formos dar nepasiekė. Kepant, pjūviai pasklido, tikriausiai, jie minkė šiek tiek skysčio, tačiau duonos forma buvo tikrai nieko. Įdėjau viską į akiratį (man nepatinka šie gramai). Trupinys dar neturi oro

Kažkodėl nelygios pertraukėlės

[Larissa]

Larissa, na, mėnuo dar nėra terminas. Svarbiausia, kad jie dirbtų! Lėtai, bet užtikrintai. Skylės yra geros. Jei jums patinka skonis, tada viskas tvarkoje. Tiesiog nepamirškite, kiek laiko užtruks duona.

[Elena]

mėnuo dar nėra terminas

Elena, nuramino. Ar yra pertraukos nuo to, kad sunku dėl mielių, ar dėl kokių nors kitų priežasčių?

Norite pasakyti, kad ašaros yra gilesnės, nei padaromi pjūviai? Gal jis nesuprato. Daugiausia ant kvietinių miltų? Tada galite sukti tešlos rutulį į stiklinę vandens. Kaip pasirodo - duona kepimui

Ar ašaros gilesnės už pjūvius?

Pertraukos yra „gauruotos“, pačioje pertraukoje nėra vienodumo

Tada galite sukti tešlos rutulį į stiklinę vandens.

Kaip pamiršau šį metodą
Visi jau įvaldę šiuos geležinkelius, aš vienas čia klajoju

Pridėta 2016 m. Lapkričio 14 d., Pirmadienį, 13:45

Daugiausia ant kvietinių miltų?

Taip, pora rugių šv. šaukštai, šiek tiek 1-os klasės, likę c. su. Norėjau pabandyti kepti baltai.

[lara55]

Klajoju čia viena

lara55, Larissa, nesijaudink, mes prasibrauksim!
Svarbiausia, kad jūs dirbate ir augate, visa kita - savaime suprantamas dalykas! ... Aš turiu mažai patirties su kviečiais, galite paskambinti Žanai, papasakoti apie pjūvius, kada ir kokie jie yra

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Šviesa, dėkoju. Atidariau. kvapas buvo normalus, tada aš jį suplakiau ir atidariau dangtį kelis kartus per dieną, 2-3 dienas, žalumynai pradėjo nusistovėti, tada aš išėmiau jį iš baterijos ir pajutau rūgštų kvapą

[Julija155]

Julija155, o kokia dabar situacija su geležinkeliu? Kur jie yra? Kaip jis kvepia?

[lara55]

lara55, viskas teisinga Lena sako apie pertraukėles. Duona išsiskiria dėl vietos trūkumo. Jei jis buvo tik formos ir be pjūvių, tada jo stogas pūtė.
Laris, atrodo, kad atidžiai perskaičiau procesą ir nesupratau. Pataisyk mane, jei klystu.
Pre-fermentas stovėjo naktį, tada minkė duoną, kuri stovėjo dieną? Ir tada ji pradėjo kepti. Teisingai??
Tada kur tešla? Po išankstinio fermento (per naktį) įpilkite 50-100 gramų vandens ir 50-100 gramų miltų ir palaukite 3-4 valandas. Šiuo metu šie burbuliukai praeina ir viskas atgyja))))
Jei sumaišysite su preenzyme, trupiniai yra labai sunkūs, o duonos laukimas užtrunka daug ilgiau)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 15 d., Antradienį, 08:34

Ir vis dėlto pabandykite su gramais, gerai, bent kartą !!! Eikite į pirmojo puslapio receptus ir išsirinkite sau tinkantį. Pasirinkite receptą, pagal kurį jau yra ataskaitų, kur merginos jau iškepė ir jiems iškart pavyko.
O kad PF reikia rugiu miltu, nezinau. Aš net priskyriau PF 1 klasei už rugius ar viso grūdo nakrajnyak. Jis puikiai auga ant miltų 1 (bendrosios paskirties)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 15 d., Antradienį, 08:40

Sori, bet jei gerai suprantu, mielės turi būti nuolat atnaujinamos ir naudojamos, tada jos pasens ir įgis jėgų. Tai kaip su konjaku. Galų gale, kas yra 10 metų konjakas? Trečiaisiais metais iš jo išliejama dalis (vadinamoji patalynė) ir į pradinį tūrį įpilama šviežių sulčių. Po dvejų metų iš tos pačios statinės išliejamas 5 metų konjakas ir vėl įpilama šviežių vynuogių sulčių. Tada septynmetis ir po trejų metų mums pilamas 10-metis, brangiausias iš visų ankstesnių, kaip ir seniausias. Nors iš tikrųjų iš originalios kompozicijos ir mišinio joje plaukioja trupiniai. Bet skonis yra pats turtingiausias.
Štai kaip mielės yra, senstant pilant ir įpilant šviežios medžiagos ir vandens))

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Zhanulik, ačiū! Ir apie pagaliau įdomų konjaką aš nežinojau!

[Žana]

Tada kur tešla?

Pre-fermentas stovėjo naktį, tada minkė duoną, kuri stovėjo dieną? Ir tada ji pradėjo kepti. Teisingai??

Žana, Minkiau tešlą ir ji stovėjo dieną, bet pakilimas buvo labai nedidelis ir per naktį išsiunčiau į šaldytuvą. Ryte išėmiau, leidau sušilti, suformavau kamuolį ir palikau ant mirkymo, kuris truko 6-7 valandas.

[Larissa]

Larissa, vis dėlto nebuvo IT, tešla !!! Čia palaidotas šuo

Dabar einame ir dedame PF, tiesiai iš šaldytuvo, užpilame medumi ar cukrumi ir bet kokiomis miltų kaladėlėmis. Leisk jam sušilti. Po pietų ar vakare užpilkite vandeniu ir miltais. Rytoj ryte kepame skanią duoną tiesiais pjūviais !!!

[Žana]

vis tiek bandyk su gramais, na, bent karta !!

Turėsime pakabinti gramais.

Aš net priskyriau PF 1 klasei už rugius ar viso grūdo nakrynyaką

Dėjau ant aukščiausios kokybės miltų.

apie brendį pagaliau įdomu

Ir aš nežinojau. Gal pradėsime virti konjaką

Pridėta 2016 m. Lapkričio 15 d., Antradienį, 09:05

Dabar einame ir dedame PF, tiesiai iš šaldytuvo, užpilame medumi ar cukrumi ir bet kokiomis miltų kaladėlėmis. Leisk jam sušilti. Po pietų ar vakare užpilkite vandeniu ir supilkite miltus

Žana, Aš pristatiau. Jau ištrauktas iš šaldytuvo.

[Larissa]

Larissa, apie konjaką, tai kaip kumpis. Dvi dienas jis noksta sūdytas, pusė dienos verdama, naktis ateina į galvą šaldytuve. Ir jie ..., jie .., pabunda ir be permainų 10 !!!! minučių ..., ridikėliai

[Elena]

Elena, Žanaką aš be tavęs daryčiau

Pridėta 2016 m. Lapkričio 15 d., Antradienį, 09:13

Žana, PF galima dėti ant aukščiausios kokybės miltų, skirtų baltai duonai, ar geriau naudoti 1 klasę ir kepti pilkai?

[Larissa]

Larissa, nebus pilkos spalvos! 1 balto balto !!
Niekada neuždėjau ant aukščiausio, todėl net pagalvojau, kodėl ..., padėsiu. Aš pora dienų buvau mieste, o šalyje gyvena mielės. Aš grįšiu ir uždėsiu, kad būtų eksperimentas. Manau, kad Angela lažinasi dėl visko. Aš tikrai tikra. Ateik pas ją. Ji turi daug patikrintų receptų. Esu iškepusi daug jos kepalų. Jei duona yra raugas, tada vietoj raugo naudokite PF ir jame rašoma, kad raugas būtų atnaujinamas, o tai reiškia, kad į PF pilame vandenį ir pilame miltus. Prašau neignoruoti tešlos !!!! Taigi milijoną kartų greičiau ir oriau !!!!

Angela lažinasi ant saulės. Aš tikrai tikra. Ateik pas ją.

Jau dingo

Prašau neignoruoti tešlos !!!!

Prisiminiau apie ją Elenos Kamch patarimu. Sklerotika .......

[Larissa]

Larissa, Tėvynė laukia su ataskaita))))
Ačiū, kad laikėtės rankose ir tęsėte eksperimentus !!! Aš tikrai gerbiu raganosius !!!!! (Aš pats nenurimsiu, kol to nepasieksiu)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 15 d., Antradienį, 09:29

Larissa, čia klausykis ir užpilk vandeniu Ir spjauti Man nesvarbu, ar PF yra burbuliukų, ar ne, po 7 valandų kvailai įpilu šilto vandens ir miltų. Ir visada po trijų valandų jis auga ir burbuliuoja.

Pridėta 2016 m. Spalio 27 d., Ketvirtadienį, 12:01

"Prašau priimti mano padėką
Už jūsų gerumą ir dalyvavimą,
Už šią ranką laiku.
Noriu pasakyti AČIŪ,
Tu man labai padėjai.
Tegul sielos šiluma jums sugrįžta šimteriopai,
Tegul šildo tave, atimk nuoskaudas,
Tegul likimas jums šypsosi su šviesa “.

Mergele, pasakyk, ką man daryti? Vakar minkiau PF. Po 8 valandų užminkiau tešlą ant jos, po dar 8 tešlos. Ir jis visai nekyla. Ar galite pridėti geležinkelį? Tiesiog gerai atnaujinta, jie žaidžia. Tešla yra lygi, minkšta, pusiau su puse viso grūdo.

[Barbara]

Barbara, ar tešla pakilo? Kiek kainuoja tešla? Mano tešla šiek tiek pakilo. Man atrodo, kad į paruoštą tešlą nieko negalima maišyti. Pats pasaulietis šiuo klausimu. Palaukite specialistų. Siunčiau į šaldytuvą iki rytojaus. Rytoj ištraukiau. leiskite jam sušilti, suformuokite ir nusiųskite į lentyną.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 16 d., Trečiadienis, 18:23

Aš turiu N. Ant 1 klasės miltų ir poros šaukštų. L. rugių miltai. Elenos Kamch receptas yra pagrįstas „kvietine duona su visais grūdais ....“ .. vietoj skaidulų, sėlenų ir pirmos rūšies miltų bei saujos saulėgrąžų sėklų. PF pakilo 2 kartus, o tešla taip pat gerai pakilo.
Įpjovimai kepant savaime susinaikino ir vėl liko keisti. Turime pabandyti įdėti daugiau miltų. Liejimo metu užspaudžiau tešlos gabalėlį. Susivyniojau putlią bandelę ir įdėjau į stiklinę, kurią įdėjau šalia besitepančios duonos. Meduolių vyras pasirodė po valandos, nors po to duona stovėjo dar 2 valandas, nes pakilimas buvo nedidelis. Tik aš tai galiu turėti. Minkyti rankomis.

Pati duona buvo gerai iškepta, skani.

[kolobaška]

kolobaška, Varya, Siūlyčiau tiesiog palaukti ... Aš pati kitą dieną patyriau nemalonią patirtį. Aš nusprendžiau, traukinys jau subrendęs, praleisiu, manau, tešlos etapą. Ir ilgai nekepė. Ir stiklainis taip linksmai šnypštė po maitinimo. Pf kėlė visą dieną, lėtai .. Aš per naktį minkiau duoną ir padėjau į šaldytuvą. Suminkius tešlą, tokia duona mano šaldytuve per naktį nutrūko. Ir štai aš žiūriu ryte - jis visai nejuda! Mane ištiko šokas, bet nusprendžiau jo neliesti iki pietų. Norėdami atstumas ir pasirodė skanus, o ne rūgštus.
Tikiu, kad visada reikia laukti duonos pakilimo, kitaip bus sunku ir neskanu

Tai taip. Kadaise kepiau tą pačią tešlą, maniau, kad kepant ji pakils. Pav. Plyta išėjo. Aš laukiuosi, bet ką aš galiu padaryti? Kaip ilgai galite laukti? Kada ji bus bevertė, jei vis tiek nepakils?

[Barbara]

Žinoma, nesu pjūvių specialistas, bet tikrai matau, kad jie buvo iškirpti tiesiai, tačiau jis turėtų būti 45 laipsnių kampu ir giliau. Mes pjaustome prieš pat sodinimą, ir mums tikrai reikia 230 laipsnių orkaitės garų. Mes dedame mini formą ant apatinio lygio ir pašildome orkaite. Dedame duoną ir įmetame 6–8 ledo kubelius. Ir mūsų gabalai yra tokie, kaip paveikslėlyje))

Pridėta 2016 m. Lapkričio 16 d., Trečiadienį, 23:31

Pridėta 2016 m. Lapkričio 16 d., Trečiadienį, 23:36

Barbara, Kepčiau ir nekankinčiau minčių)) jo laikas baigėsi
Kitą kartą jis žinos, kad viskas turi būti padaryta laiku). (Tiesiog juokauji) duok šilumai daugiau nei 12–15 minučių ir sumažink ją iki 170. Bus iškepęs, jis neturi kur eiti)

[Larissa]

Aš kepčiau

Ir aš laukčiau ...
Na, arba meskite .. galvos uodegos
Bet kokiu atveju patirtis bus

Pridėta 2016 m. Lapkričio 17 d., Ketvirtadienį, 00:07

Kepimo pjūviai savaime sunaikinti

Larissa, mano Dummy nuomone, gal jiems nepakako pradinės temperatūros? Kaip suprantu, reikia pradėti kepti ant labai karšto (įdėčiau 250 ir pažiūrėsiu) ir su garais (teisingai rašo Žanna). Duona sprogsta, o gabalai atsiveria. Na, praktika, žinoma, kur aš galiu apsieiti be jos

Ir giliau, giliau būtina juos supjaustyti. 1,5-2 centimetrai viduje su ašmenimis)))) viskas pasiteisins. Minkštimas taip perforuotas))

[Elena]

Elena, Žana, mielos merginos, kad apsieisiu be jūsų pakabukų. Kepimas su garais iš pradžių t230gr. 15 minučių. Tada be garų 180g, kol virti, el.

jie buvo nukirpti tiesiai, tačiau jis turėtų būti 45 laipsnių kampu ir giliau.

Aš pamiršau kampą. Pjūviai buvo padaryti prieš pat sodinimą į orkaitę. Pjovimams būtina skirti ašmenis - peiliu nepatogu.

Padėčiau 250 ir žiūrėčiau)

Elena, bijau, kad dėl mano el. orkaitės bus kiek per daug. Duona kepama labai gerai.
Merginos, ką galite pasakyti apie po valandos pasirodžiusį koloboką?

Nežinau, kaip (kalbu apie bandelę), paspaudžiu pirštu šoną, jei lieka įdubimas, tada jis baigtas) dedu į orkaitę

Pridėta 2016 m. Lapkričio 17 d., Ketvirtadienį, 14.23 val

Pažvelkite į 175, 3488 psl. Įlenkimas aiškiai matomas

Paspaudžiu pirštu šoną, jei lieka įdubimas, tada viskas padaryta)

Aš taip pat padariau (2) ir laukiau duonos padidėjimo (1). Pirmasis punktas 1, tada punktas 2
Belieka namuose rasti ašmenis.
Vis dėlto įdomu apie bandelę. Ar kas nors gali man pasakyti.

Taigi aš jau bandžiau tai iškepti, nieko neišėjo. Taigi aš manau, ar jūs negalite švaistyti elektros? Svarbiausia tešla yra tokia maloni ir elastinga. Ar galiu dėti ant pyragėlių? Jei iškočiojate plonu sluoksniu, vistiek iškeps, tiesa?

[kolobaška]

kolobaška, Barbara, supilkite įprastas mieles ir kepkite

Kaip aš dabar galiu pridėti?

[kolobaška]

kolobaška, Barbara, praskieskite vandeniu, sumaišykite su tešla, įpilkite miltų. Gerai išminkykite ir leiskite sėdėti.

[kolobaška]

kolobaška, visai neaugo? Ar tešla pakilo? Aš nieko nesuprantu

[Elena_Kamch]

Julija155 [/ b], o kokia dabar situacija su geležinkeliu? Kur jie yra? Kaip jis kvepia?

Elena_Kamch, kelias dienas stovėjo šiltai, rūgščiai kvepėjo, kol juos išpyliau. Aš toliau nesiryžau tokios krosnies

[Julija155]

Julija155, jei nėra pelėsių, galite įpilti 50 ml į švarų stiklainį ir pagaminti naujus. Jie turėtų greičiau pasiekti būklę. Kvapai rūgštūs, kai jų trūksta

[Ang kay]

Geros dienos visiems)) Labas vakaras Kamčiatkai)))
Vakar savo mėgstamiausiame geležinkelyje kepiau dvi duonas)))))))))))))))))
Vienas buvo suplanuotas, o antrasis netyčia pamatytas vakar Vasilisa LJ)
Jei Kamčiatka man padės, pamatysime aktyvią nuorodą į „kvietinę duoną su burnočių miltais“ (meistriškumo klasė) nuo Ang kay , gerai, arba ieškokite paieškos sistemoje
Užvakar vakare įdėjau (150/150), o arčiau nakties įpyliau 50 vandens ir 50 miltų, šaukštelį medaus
Ryte turėjau prabangią tešlą, kuri pakilo beveik tris kartus ir grasino, kad pritrūks mano indelio).
Tada viskas pagal receptą. Paėmė reikiamą sumą. Į receptą neįdėjau 1 g mielių.

Na, pjūvis

O aš pamiršau !! Aš neturėjau burnočių miltų, o aš naudojau 50 g sezamo. Jis yra riebus ir sunkus, todėl skylės yra mažos, bet duona yra labaioooooo skani, ji man primena grikius, su maloniu poskoniu)
Na, mano ekspromtas)) čia jau yra skylių)

Sutikite, kad šio skyriaus grožis neatitinka skalės, nes man jis labai gražus.
Duona vadinama „Zebra“ ir, tiesą sakant, netikrino, ar turime tokią savo svetainėje, ar ne. Netyčia atkreipiau dėmesį, tešla buvo paruošta (aš voverė, ir aš visada dedu ją su paraštėmis)
Šioje duonoje yra kakavos, tačiau jos skonis yra visiškai neutralus ir ryte mano dukra su trenksmu valgė sumuštinį su sviestu ir žuvimi))))
Skanios duonos visiems)))

Pridėta 2016 m. Gruodžio 7 d., Trečiadienį, 09:20

O taip, pamiršau. Dabar HP minko antrą zebro partiją) bandelė tirpsta prieš mūsų akis, nusprendžiau tai pakartoti)

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Žana, turite labai grazios duonos!
Papasakok daugiau apie tai, kaip pasigaminti antrą raštuotą duoną. Man tai labai patiko.
Aš taip pat noriu išbandyti.

Jei Kamčiatka man padės,

Tai padės, padės .. Šiuo metu jis pasieks kompiuterį

Vooot!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 7 d., Trečiadienis, 09:52

Kviečių duona su burnočių miltais (meistriškumo klasė) (ang-kay)

Pridėta 2016 m. Gruodžio 7 d., Trečiadienis, 09:54

šio kirpimo grožis neatitinka masto

Tavo ... mirsi, nesikelk !!! Štai Zhanulka - pramogų meistrė !!!

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Žana, zebras yra tiesiog super

[84]

84, Elena_Kamch, Šviesa,
Oho!!! Man labai labai malonu !!!! Ačiū))) dabar aš jums viską pasakysiu) kai tik tai iškepsite) labai paprasta! Tikriausiai reikėtų išdėstyti receptą .., gerai, dabar aš jį paskelbsiu .., tik nėra tarpinių paties testo nuotraukų .., bet ten viskas aišku.
Penkios minutės. Bandysiu greitai

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Žana, mes laukiam

[Elena_Kamch]

Padaryta !! Kas neaišku, paklauskite. Bet viskas ten labai paprasta

Pridėta 2016 m. Gruodžio 7 d., Trečiadienį, 12:25

Elena_Kamch, Ačiū už jūsų pagalbą!!!!!!!!