Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

Atidarė skystų mielių sezoną. Šiandien yra duonos ant abrikosų

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, su jūsų atradimu!
Gera duona

[Šviesa]

Šviesa, Svetik, ačiū
Skanaus, aromatingo!
Ačiū mūsų „Lyuda“ už mokslą!

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, koks gražus vyras! kokį receptą naudojote duonai gaminti?

[Kirksas]

Kirksas Nataša, ačiū!

Pre-fermentas (100 g ZhD + 100 g miltų)
Skystis-200gr (šiandien turėjau serumo)
Augalinis aliejus-2 šaukštai. l.
Druska - 1,5 val. l.
Cukrus-1. l.
Miltai-380gr
Tešlą suminkiau duonos virimo aparate, tada kepiau formoje orkaitėje.

[Tatka1]

Tatka1, dėkoju!

Pagaliau sugalvojau beveik tobulą duonos kepimo geležinkelyje algoritmą.
HP išankstinio fermento ieškau tik 1 klasėje. Tai kainuoja nuo 2 iki 6 valandų, nes yra laiko. Tada dedu visus kitus ingredientus, minkau HP, šiek tiek pakyla, maždaug pusė pelėsio. Tada per naktį šaldytuve. Ten jis puikiai eina į patį viršų. Tada orkaitę pašildau iki kambario temperatūros. Pasirodo, labai skani duona ir visiškai netrupa. Taip, skystis dažniausiai yra išrūgos. Retai, kai jos nėra, kefyrą skiedžiu vandeniu.

Merginos, geras dienos laikas. Prašau pasakyti, koks turi būti skysčio konsistencija? Užvakar ant uogų uždėjau razinas, pridėjau vieno obuolio žievelę, šiandien želė ar net pastos konsistencija. Ant paviršiaus yra kažkas panašaus į putplastį. Kvapas yra malonus vaisinis.







Ar galima išmesti?

Kodėl jį išmesti? Vandens skiltis iki viršaus, leisk klajoti.

Sveiki! Šventiniai sveikinimai! Aš studijuoju šią temą. Jau bandžiau kepti duoną, ji man labai patiko. Aš noriu virti girą su šiomis mielėmis. Kaip manote, kas veiks? Ar kas jau bandė?

[Topolinka]

Topolinkataip, aš išbandžiau ir gaunasi labai skanu!
Tik iš pradžių aš padariau išankstinį fermentą ir jame jau buvo gira.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ačiū už atsakymą. Ar galite pasidalinti technologijomis?

Ar galite pasidalinti technologijomis?

Taip, paprastai viską darau iš matymo ...
Išminkiau pakankamai fermentą prieš fermentą, paėmiau iš jo 1-2 šaukštus ir įdėjau vietoj mielių.

Šiandien aš atidariau šią nuostabią temą! Mieles jau įdėjau - medaus, džiovintų braškių ir naminės gluosnių arbatos. Aš pabandysiu )).
Laimingų Naujųjų metų! Viskas kas geriausia !!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, didelis ačiū! aš pabandysiu

Duonos guru, pagalba))!

įdėti mielių - medaus, džiovintų braškių ir naminės ivan arbatos

Bet atsirado pelėsis. Ar visa tai reikia išmesti? Ar todėl, kad sumaišiau braškes ir arbatą?

[Dixsi]

Bet atsirado pelėsis. Ar visa tai reikia išmesti?

Dixsi, Likair koks kvapas?
Jei nėra malonu, tada mesti.

[Dixsi]

Dixsi, pelėsis gali atsirasti dėl to, kad mielės yra šaltos. Ir maišyti galima bet ką. Bet jei atsirasdavo pelėsis, išmesdavau

[„Venera007“]

Ačiū mergaitėms „Venera007“, Šviesa! Taip, gali būti šalta. Nors stiklainis yra ant AGV, virtuvė yra pakankamai kieta. Aš perdarysiu. Ehhh, liūdna.

[Dixsi]

Dixsi, nesijaudink, viskas pavyks! Namuose nėra karšta, bet ir šalta. Mielės virtos dar šiek tiek, tačiau rezultatas puikus. Tiesa, nekepu jau 4 mėnesius. Dar neturiu laiko .. tikiuosi, kad netrukus atnaujinsiu duonos kepima ir ne tik))

[„Venera007“]

„Venera007“, ačiū)), taip pat galite vadinti mane „tu“.
Norėjau per atostogas pabandyti pats pasigaminti mieles. Pradinių kultūrų paruošimas man atrodo ilga procedūra .. Aš duoną kepu reguliariai. Duonos virimo aparate, žinoma, dažniau nei orkaitėje. Ir ant sausų mielių. Taigi norėjau pats gaminti mieles ilgam savaitgaliui.
Na, gerai, už vieną sumuštą du nepralenktus duoti)), aš vėl padėsiu)Juk naminė duona yra tokia puiki! Ir toks zaaaah ...
Linksmų Kalėdų! Ir tegul visi jūsų planai išsipildo!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, sėkmė kepant duoną geležinkelyje.

[Šviesa]

Šviesa, Labai ačiū! Turėkite ramių ir linksmų Kalėdų!

[Dixsi]

Dixsi, taip pat galite man paskambinti „jūs“))
Taip, naminė duona visada yra gera, man patinka kepamos duonos kvapas, o su skystomis mielėmis duona pasirodo neprilygstama, ji skiriasi nuo mielių. Ir yra įvairių raugų. Aš naudojau vieną, jį lengva paruošti ir prižiūrėti, bet tada kilo problema įsigyti kokybiškų žaliavų. Todėl dabar tik skystos mielės

Mergaitės, bet mano raugas dingo !! Juk pašalinau pasirodžiusį pūką, o kompozicija turėjo gerą kvapą ... Todėl tą dieną jo neišmečiau. Ir raugas pradėjo groti. Verta, patinka (pah-pah-pah). Lauksiu siužeto plėtojimo)).

[Dixsi]

Aš pašalinau pasirodžiusį pūką, o kompozicija turėjo gerą kvapą ... Todėl tą dieną jo neišmečiau. Ir raugas pradėjo groti. Verta, patinka

Dixsi, Lika, O kaip gerai!

Mielės yra prinokusios! Hurra! Aš įdėjau išankstinį fermentą ir laukiu numatyto laiko.

Aš spontaniškai pasirinkau mieles, atitirpusių uogų, braškių ir aviečių likučius, pasiklydau šaldytuve, pradėjau burbuliuoti, tada juos išėmiau, įpyliau cukraus ir vandens, viskas pagal receptą, todėl duona pasirodė.

Tiesa, duonos stogas nukrito iškart pasodinus į orkaitę ir apšlakstant vandeniu.

[Dixsi]

Mielės yra prinokusios! Hurra! Aš įdėjau išankstinį fermentą ir laukiu numatyto laiko.

Dixsi, Lika, sėkmės!

Tiesa, duonos stogas nukrito iškart pasodinus į orkaitę ir apšlakstant vandeniu.

Marina, bet tai neturėjo įtakos duonos skoniui?

[Šviesa]

Šviesa, Manau, kad tai neturėjo įtakos skoniui. Štai kodėl aš nesupratau aštriai, gal tai sustojo? Pirmą kartą turėjau tokį efektą, bet ten buvo toks gražus kupolas

[marina-mm]

marina-mm, Marina, man atrodo, sustojo. Man nutinka su pasenusia duona (aš ją sumaišau, einu į darbą, bet ji per greitai pakilo ir pasirodo, kad tai plokščias / įgriuvęs stogas). O duona su kvietiniais miltais?
Dixsi, Likakol geležinkelis jaunas, patarčiau pakilus PF ir burbuliukams, įpilti vandens + miltų ir vėl laukti pakilimo. Ant šios užminkykite tešlą. Tada duona pakyla daug greičiau, o duonos struktūra yra perforuota.

[Lenochka]

Lenochka, ačiū, todėl maniau, kad sustojau. Nesitikėjau, kad procesas vyks greitai, pirmą kartą aš tiesiog užvedžiau mieles. Kviečių miltų 1c, aš paprastai dedu sėlenų, bet čia mes baigiamės. Melsvas su uogomis. Bet apskritai duona yra įdomi. Dabar eksperimentuosiu.

[Marina]

Marina, jei kviečiai, tada galite nustatyti kepimo pasirengimą bandele stiklinėje vandens.
Kai bandelė pakilo, atsirado ir viryklė



Duona vis dar graži! Tokios skylės! y) geležinkelio darbai

[Elena]

Elena, todėl ne visada įmanoma sekti, užsidėti ir palikti dirbti, todėl tai, ką grįžau, veikia geležinkelyje, nuostabu.

nustatyti ir palikti dirbti,

Taip ... Nieko negalite padaryti. Aš taip pat darau pats.
Aš labai myliu geležinkelį. Nors ji atstato tešlą, ji niekada nerūgsta. Su raugu tai buvo visai ne taip

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, o, aciu uz patarima !! Tik man buvo neramu - prieš fermentas tikrai nepakilo, todėl jis šiek tiek burbuliavo. Negalvojau įpilti vandens ar miltų, bet įmečiau šaukštą cukraus. Manau, kad per vėlu tęsti kerėjimą. Dabar uždėsiu tešlą, atsistosiu iki rytojaus ir kepsiu vakare, iškart po darbo. Pažiūrėkime, kaip pasirodys pirmasis blynas.
O ateičiai - atkreipsiu dėmesį. Be to, dar vienas stiklainis su raugu.

Aš tai padariau !!! Ji uždėjo tešlą naktį patikrinimui, minkė ketvirtą ryto ir įdėjo ją į formą. Aštuntojo pradžioje iškepė. Duona nepaprastai pakilo, stogas nenukrito. Mushshsh patikrino)), liepė kepti dar ir dar. Patikrinau, ar dar yra tokių mielių)). Kepalas dingo))

[Dixsi]

Dixsi, LikaSveikiname !!!
Graži duona!
Jei minkysite tešlą, tada skylės bus dar didesnės

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dėkoju ! Bijau, kad perskaičiau raugą, reikės auklėti. Taupau akimirką ir viskas eis į dulkes ...

[Lika]

Lika, todėl geležinkelių sistemose yra gerai, kad jos be problemų gali ilgai stovėti šaldytuve. O kai jų reikia, gauni, kelis kartus pavaišini ir eini į darbą! Ir jiems nieko nedaroma. Su jais šokama kur kas mažiau nei su raugu

Taip, Lena, sutinku)), todėl griebiausi skystų mielių)). Dabar vėl uždėjau duonos.

Dabar vėl uždėjau duonos.

Puiku! : mergina-taip: Parodyk man vėliau
Aš taip pat išdėstiau savo mylimą juodą formą

Lenai, norėjau pasigirti, bet negaliu įterpti nuotraukos. Jis buvo įkeltas į galeriją, bet čia neveikė.

O kuri juoda?

[Lika]

Norėjau pasipuikuoti, bet negaliu įterpti nuotraukos

Lika, čia yra jūsų nuotrauka:

[Olga]

Olga, labai ačiū!!
Nesupratau, ką padariau ne taip įkeldama nuotrauką ir kodėl ji nepasiteisino.

[Lika]

Lika, oho, kokios skylės! Gražus berniukas! Kokioje temperatūroje pradedate kepti?

O kuri juoda?

Savo profilyje turiu receptą. Aš įdėjau daug salyklo, mums patinka šis skonis

Tai. Tik dabar nededu kukurūzų miltų ir imu viso grūdo kviečius

Ruginių kviečių-kukurūzų duona su skystomis mielėmis (Elena_Kamch)

įkeliant nuotrauką

Įkeliant nuotrauką, virš jos yra du mygtukai: Vaizdas ir Peržiūra. Spustelėkite bet kurį kairįjį pelės mygtuką (tiesiog spustelėkite, mes neieškome jokių kopijų), tada tekste, kur įterpti paveikslėlį, dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite ir Įklijuokite.
Kaip tu tai padarei?

Ačiū!
Lena, aš tau nepasakosiu apie temperatūrą, tiesiog nežinau. Aš visada kepu apie vieną, daugiausia dėmesio skiriant liepsnos aukščiui. Paskirstau tešlą, pašildau orkaitę ir uždedu. Šią tešlą atšildžiau 2 kartus: pirmą kartą prieš pat pakėlimą, o antrą - jau formose.

Aš turėsiu išbandyti jūsų mažą juodą, bet aš gausiu salyklą)). Jau žymėse))!

Kai pirmą kartą jį išklojau, nukopijavau ir įklijavau eilutę, ir kažkodėl ji neveikė antrą kartą

Aš tiesiog sulaikysiu salyklą)

: girl_in_dreams: Aš palauksiu

aš palauksiu

Aš tikrai atsisakysiu prenumeratos)).
Ar kas nors bandė kepti duoną duonos virimo aparate su šiomis mielėmis?

[Lika]

Lika, Kepiau neseniai. Aš padariau partiją duonos virimo aparate ir palikau, išjungiau viryklę. Pabėgau verslo reikalais, grįžusi duona pakilo ant viso kibiro. Įskaičiuota kepimo valanda 200 *
Čia yra likučių.