Naminė grietinė

Darn! Aš jau seniai gaminau jogurtą, bet man niekada nebuvo mintyse apie grietinę! Perskaičiau visą temą, šiek tiek nutirpau nusipirkau grietinėlės ir gyvos grietinės, uždėjau, laukdama rezultato. Bijau, kad popierinių rankšluosčių šūsnis neišgelbės manęs nuo perkaitimo, su jogurtu aš vis dar turiu tuos šokius!

Noriu nusipirkti naują „Brand 100“ užmokestį, jo temą taip pat nuo viršelio iki galo

popierinių rankšluosčių šūsnis neapsaugos jūsų nuo perkaitimo

Sutaupau 2 servetėles, kiekviena sulankstyta per pusę. Galite pakloti nelipnų kilimėlį.

Oi, nespėjau užsidėti, ten jau taip karšta! Išmečiau servetėles, užpyliau šaltu vandeniu į jogurto gamintoją (kaip aš darau su jogurtu). Stiklainiuose jau 40 laipsnių šilumos! Vanduo atvėsintas iki 37. Bumas budi

[Julija]

Bumas budi

Julija, tau viskas sunku! Tada jūs jį įjungiate ir išjungiate, ar kažkas, tarkim, 30 minučių, 1 valandos pertrauka.

[Linadokas]

Matyt, reikės))

Pridėta 2016 m. Birželio 15 d., Trečiadienis, 03:54

Aš pranešu. Grietinė yra paruošta per 6 valandas, pavyzdžiui, mano jogurtas yra fermentuotas. Taip pat su šaltu vandeniu jogurto virimo aparate.

Tauri grietinė! 10% grietinėlės, trumpo galiojimo laiko grietinė, visi vietiniai gamintojai, iš parduotuvės.
Atėjo grietinės pulkas!
Linadokas, įkvėpimui!

Svetainė dėl kažkokių priežasčių paverčia nuotrauką.

Ar galėtumėte pasakyti, ar tai padarys itin pasterizuotas kremas „Baltasis miestas“ 30 proc.

kremas "Baltasis miestas" 30%

O kokia kompozicija?
10% lengva naudoti grietine, tačiau aš niekada to nedariau UHT.

O kokia kompozicija?
10% yra saugu grietinei, tačiau aš niekada to nedariau UHT.

Aš tai padariau su plakta grietinėle, bet jogurto gamintoju „Orsyusha“

Aš tai padariau su plakta grietinėle, bet jogurto gamintoju „Orsyusha“

Kaip tai atsirado?

[Ksenia46]

Ksenia46, siaubas nėra grietinėlė. Darykite ant tikrų.
„Kreminis produktas“, nors jie pradėjo rašyti tiesą.

[Ksenia46]

Ksenia46, siaubas nėra grietinėlė. Darykite ant tikrų.
„Kreminis produktas“, nors jie pradėjo rašyti tiesą.

O iš kur gauti tikrus? Maniau, kad jie tikri? Kaip tik dabar pastebėjau !!!

O iš kur gauti tikrus?

Toje pačioje vietoje, kur jie nėra tikri) parduotuvėje.
Jie turi 10% grietinėlės (Baltasis miestas), juose yra tik standartizuotas kremas.
Aš visada gaminu grietinę ant grietinėlės, kurios tinkamumo laikas yra trumpas - 7–10 dienų (pvz., „Avida“). Nuo 10% grietinėlės grietinė yra labai tiršta.

Toje pačioje vietoje, kur jie nėra tikri) parduotuvėje.
Jie turi 10% grietinėlės (Baltasis miestas), juose yra tik standartizuotas kremas.
Aš visada gaminu grietinę ant grietinėlės, kurios tinkamumo laikas yra trumpas - 7–10 dienų (pvz., „Avida“). Nuo 10% grietinės grietinė yra labai tiršta.

Labai ačiū! Ir dabar tai būtų NAVARGANIL !!!

[Ksenija]

Ksenija, esate laukiami!
Žinoma, visada perskaitykite kompoziciją, galiojimo laiką ir pagaminimo datą. Kuo šviežesnis produktas, tuo skanesnis ir saugesnis.
Pieno produktuose neturėtų būti nieko nereikalingo, be to, neturi būti jokių priedų ar geriklių.
Kuo trumpesnis galiojimo laikas, tuo didesnė tikimybė, kad nėra konservantų.
Ir nereikia vartoti per riebaus pieno, riebesnio, tuo daugiau jame yra priedų. Karvės neduoda tokio riebaus pieno, paprastai apie 3,2 proc.
Pradėkite nuo to, kodėl turėtume valgyti, neaišku ką?

[Ksenija]

Ksenija, esate laukiami!
Žinoma, visada perskaitykite kompoziciją, galiojimo laiką ir pagaminimo datą. Kuo šviežesnis produktas, tuo skanesnis ir saugesnis.
Pieno produktuose neturėtų būti nieko nereikalingo, be to, jokių priedų, geriklių.
Kuo trumpesnis galiojimo laikas, tuo didesnė tikimybė, kad nėra konservantų.
Ir nereikia vartoti per riebaus pieno, riebesnio, tuo daugiau jame yra priedų. Karvės neduoda tokio riebaus pieno, paprastai apie 3,2 proc.
Pradėkite nuo to, kodėl turėtume valgyti, neaišku ką?

Aš darau iš to, kas yra. Mes neturime daug pasirinkimo. Pasirodo, daugmaž be konservantų. Bet mes jau seniai praradome įprotį valgyti grietinę. Duokite jiems majonezo. Ačiū Dievui, pats pradėjau gaminti majonezą.

UHT kremas "Baltasis miestas" 30% tiks?

Jie padarys. Tik tai bus labai kieta grietinė.

10% lengva naudoti grietine, tačiau aš niekada to nedariau UHT.

Tai tiesa, Irina sako, kad 10% bus gerai. Ir aš visada naudoju UHT, viskas visada būna puiku!

Pridėta 2016 m. Birželio 26 d., Sekmadienis, 19:43

Pieno produktuose neturėtų būti nieko nereikalingo, be to, jokių priedų, geriklių.

Visiškai teisus!

Garbanota grietinė tiks! $ $
Ar esate pasirengęs kirvį pjauti? Mano mama yra 13% nelaiminga - ji yra per stora, sako ji.

Ar esate pasirengęs kirvį pjauti?

„In-in“, ir aš maždaug tokia pati!

Ir aš visada naudoju UHT, viskas visada būna puiku!

O, ačiū! Dabar ramiai gaminsiu iš jų, kai baigsis švieži, kitaip kažkaip abejojau)))
Nors, dėl ko abejojau ... Aš gaminu kefyrą / jogurtą iš UP pieno.

[Linadokas]

Linadokas, Lina! Ar patarėte man naudoti jauną sūrį, kad gautumėte tinkamą starterį? už stiklinę, tarkim, grietinėlės, kiek reikia vartoti sūrio? gerai, apie .. ir taip lengvai palikti ant stalo ar įdėti jogurto gamintoją?

[Linochka]

Ir aš visada naudoju UHT

Linochka, bet kokia grietinė yra naudingesnė, ta, kuri yra verdama itin pasterizuotoje grietinėlėje, ar ta, kuri yra ant grietinės su trumpu galiojimo laiku?

O gal su grietine yra ta pati istorija, kaip su jogurtu, tai yra, prieš fermentuojant, geriau viską, kas gyva, sumušti grietinėle?

Geras brendisha-100, gerai!
Dabar, nešokant aplinkui, aš įdėjau 36 po 6, porą audinių servetėlių ant dugno - ir tobulą grietinę! Tai jau trečias kartas, kai fermentuoju savo. Ne rūgštus, malonus.

[Inna]

už stiklinę, tarkim, grietinėlės, kiek reikia vartoti sūrio? gerai, apie .. ir taip lengvai palikti ant stalo ar įdėti jogurto gamintoją?

Vika, taip, šiek tiek reikia, na, šaukšto ar dviejų 200 ml. Fermentas jogurto virimo aparate.

ar yra kokia nors nauda, ​​kurioje grietinė yra naudingesnė, virtoje ant UHT kremo, ar ant kremo, kurio tinkamumo laikas trumpas?

Inna, yra tas pats. Visi privalumai yra fermentuota grietinė. Ir šiuo požiūriu nesvarbu, iš kokios grietinėlės gaminama grietinė - iš pasterizuotos ar sterilizuotos. Tačiau sterilizuoti yra saugiau - fermentacijos metu nieko papildomo neišaugs, o grietinėlėje nėra nieko papildomo (kas dažnai būna pasterizuotuose).

Aš įdėjau nuo 36 iki 6, porą audinių servetėlių ant dugno - ir tobulą grietinę!

Julija, Prieš 2 metus ką tik nusipirkau nenustatytą tarnaitę Kinijos jogurto gamintojoje Ašane už 490 rublių. be užuominos apie laikmatį ar temperatūros reguliatorių. Aš įdėjau servetėles ir tiek. Svarbiausia laiku prisiminti, kad ką nors įdėjote. Viskas pasirodo puiku - grietinė, jogurtas, fermentuotas keptas pienas ir jogurtas (čia aš įdėjau jį be servetėlių).

[Linadokas]

Linadokas, na, mano senoji taip pat yra tarnaitė, bet ji perkaista, stsuko, zhoska! Kokios ten servetėlės ​​...

Na, šaukštas ar du 200 ml

ne .. Linochka! Kiek sūrio reikia paimti, kad išaugintumėte raugą?

[Vika]

Vika, Kalbu apie sūrį. Tiesiog sutarkuokite ir gerai išmaišykite. Bet inkubacija jogurto virimo aparate gali užtrukti 10–11 valandų. Kaip bus

[Linadokas]

Linadokas, ahhh .. šaukštas tarkuoto sūrio ... dabar aš jį gaunu. Aš įdėsiu naktį

[Linadokas]

Linadokas, Lina, aš vėl tau patariu
Aš užauginau raugą sūrio pagalba, 12 valandų viskas buvo jogurto virimo aparate, per naktį šaldytuve, „grietinė“ yra skystas raugas, žinoma, ne kaip vanduo.
Na, aš noriu pabandyti ją išsiųsti atgal į jogurto gamintoją, ar tai prasminga?

[Vika]

Vika, dabar šis starteris kitame kreme ir 8–9 valandas turėtų tapti daug tirštesnis.

Labas vakaras! Štai aš su savo pirmosios grietinės ataskaita! Aš bijojau, kad tai neveiks!
Aš laukiau fermentatoriaus, nelaukiau ir įdėjau jį į animacinį filmą! Štai kas nutiko !!!




O ką dabar daryti toliau? Dabar grietinėlę rauginkite tik savo grietine?
Kiek turėtumėte sutaupyti ir kaip laikyti?

Labai ačiū už receptą !!!

[Ksenija]

Štai kas nutiko !!!

Ksenija, na, grožis pasirodė! Su savo pirmąja grietine!

Dabar grietinėlę rauginkite tik savo grietine?
Kiek turėtumėte sutaupyti ir kaip laikyti?

Rauginkite grietinėlę su savo grietine. Galite iš karto atidėti reikiamą šaukštų skaičių, atsižvelgdami į planuojamą kremo kiekį inde su dangčiu, ir laikyti šaldytuve. Galima užšaldyti. Nieko neatidedu, tik kai liko maždaug tiek grietinės, kiek man reikia kitam raugui, perkeliu į paruoštą indą ir užpilu grietinėle. Ir fermentuokite kitą partiją. Paruošta grietinė 2 savaites (man buvo 3-4) ramiai stovi šaldytuve.

Labai ačiū!!! Padarykime tai!
Aš tai padariau 10% !!!

Aš tai padariau 10% !!!

Na, gerai! Skanu, paprasta ir nieko daugiau!

[Linochka]

Paruošta grietinė 2 savaites (man buvo 3-4) ramiai stovi šaldytuve.

Linochka, Man gėda paklausti, ar įmanoma grietinę laikyti taip ilgai?

Aš nusipirkau sausą bakterijų pradžios kultūrą grietinei, kaip rašoma ant pakuotės gatavą produktą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas ...

[Linochka]

Linochka, Man gėda paklausti, ar įmanoma grietinę laikyti taip ilgai?

Aš nusipirkau sausą bakterijų pradžios kultūrą grietinei, kaip rašoma ant pakuotės gatavą produktą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas ...

Dabar galite drąsiai sutraiškyti savo raugą. ... laikyti 5 dienas.

Nekenčiu visų šių brangių chemikalų ..

Ir ši grietinė ilgai laikoma, neskanus kartaus skonio, nesidengia, neskleidžia nemalonaus kvapo ... Nusistovėjo tik išrūgos. Aš arba supilu į atskirą stiklainį duonai, arba tiesiog išmaišau grietinę.
Lina yra paminklas jums už šį receptą jos gyvenime. Nepamenu, kada pirkau grietinę ...

bet kaip gi grietine islaikyti taip ilgai?

Kartą nusipirkau 33% grietinėlės, skirtą plakimui ant torto, ir mano vyras pagalvojo - jis atidarė, aš jį išsinešiau, bet tą pačią dieną aš niekada nevartojau, ir aš vyrui pasakiau - taip, valgyk, išpilk savo kavos, jis, matyt, nelabai supratau, niekada nevalgiau, bet maniau, kad suvalgiau. Taip, todėl ši dėžutė pusantro mėnesio stovėjo šaldytuve.Visgi savirūgštėjo, jokie konservantai negalėjo pakęsti. Ir krešulys pasirodė esąs plyta, jis iškrito iš dėžės, beveik visas, nebuvo daug serumo.
Taigi - žaliava reiškia daug.

[Irishechka]

Nekenčiu visų šių brangių chemikalų

Irishechka, Negaliu kažko pasivyti, bet ką baugus ar bakterinis starteris nėra geras?

Prašau apšviesti ...

Po skaitymo siaubo istorijos (straipsnis po spoileriu) dėl pieno fermentavimo su nupirktais jogurtais ir kitais fermentuotais pieno produktais jau seniai perėjo prie sausų bakterijų pradinių kultūrų).

pirminė medžiaga reiškia daug

Aš tam visiškai pritariu !!!

Deja, ne visi turi galimybę nusipirkti tikro naminio kremo, todėl mes patenkinti tuo, ką turime, tai yra parduotuvėje ...

[Inna]

Nekenčiu visų šių brangių chemikalų ..

Kiek laiko bakterijų pradmenys buvo naudojami chemijoje?
Grietinę (ir kefyrą / jogurtą / jogurtą ir kt.) Gaminu tik su raugu. Labai skanu ir sveika.

kartą nusipirkau 33% plakamosios grietinėlės

Perskaitykite šio „kremo“ kompoziciją, jis net jiems nekvepia ... vien konservantai ir tirštikliai.
Kartą man užteko parduotuvėje perskaityti kompoziciją .... Aš net nežiūriu jų kryptimi.
Kremas negali būti 33%.

bet kiek laiko galite laikyti grietine?

Innakaip suprantu, bakterijų prieplaukos tinkamumo laikas. produktai nurodomi atsižvelgiant į ten esančių gyvų bakterijų.
Tai yra, praėjus tam tikram laikymo laikotarpiui, jų skaičius tampa vis mažesnis.
Ir pati grietinė, kad ir kiek ji nepablogėtų, gali tiek pakęsti. kaip aš tai suprantu
Tas pats yra su jogurtu, kefyru ir tydy.

T.y.po 5 dienų yra gyvų bakterijų yok (nebe), bet grietinė per tą laiką nerūgsta.

Perskaitykite šio „kremo“ kompoziciją, jis net nekvepia ... kietais konservantais ir tirštikliais

skaidrūs pipirai, jie nebuvo imami maistui, torto dekoravimui, daugeliui dalykų zhrems Aš tai retai vartoju
todėl ji parašė, kad jie taip konservuoti, kad patys savaime parūgštėja šaldytuve, tačiau labai greitai

skonis vis dėlto buvo toks neutralus - nebuvo rūgštus, gaivus, rūgštus išrūgos
išsiuntė varškės varškę į troškinį

Kremas negali būti 33%.

grietinėlės gali būti daugiau, natūralios, kurios dažniausiai imu, skaičiuoju pusę sviesto, o naminė grietinė taip pat tiršta

[Linadokas]

Linadokas, Linochka! Sugebėjau!!!! : yahoo: labai aciu !!!!
Skanios ir tirštos grietinės!
bet kaip su būsima grietine? Ar šis gali pasirodyti kaip raugas naujam? ar visada atskirai auginti grietinėlės ir sūrio raugą?

Mes paliekame porą šaukštų iš mūsų grietinės ir fermentuojame kitą porciją

Recepte sakoma!

[Elena]

Elena, Turiu specialią grietinės versiją, trumpalaikio grietinės iš viso neturime pardavime, o Linai patarus auginau grietinę, gal tokiu atveju reikia elgtis kitaip.

[Vika]

Vika, Linadosas prie dachos, atsakys vėliau.

grietinėlės gali būti daugiau

Šie ir dar daugiau% nebėra grietinėlės. Turiu omenyje produkto natūralumą.

Klydau, tobulėsiu (c)

Šie ir dar daugiau% nebėra grietinėlės.

tik natūralaus atskiro kremo riebumas gali būti iki 45%

grietinei gaminti - taip, grietinėlės reikia ne daugiau kaip 20%, apie kurią pasakojo Lina

tik natūralaus atskiro kremo riebumas gali būti iki 45%

Taip, aš jau pranešiau apie pieną, atsiprašau

Aš dariau ne kartą su 33% grietinėle, kuri skirta plakti. Tiesa yra jogurto virimo aparate.

[Irša]

Irša, Ir, o grietinės parduodame tik 33%. Ar tai reiškia ne grietinę? vertime tai skamba kaip „grietinė“, vadinama tarsi grietine.