namai Kepyklos gaminiai Velykos Velykiniai pyragai „Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser (4 puslapis)

Nėrimas
Manyunya, na ir šokoladinis kiškis šokolado pyrago receptas kur?!?!

Citata: Sonadora
Maniau, kad pasidarysiu pilka

A), aš viską supratau, dabar tu trokšti šluoti mano žili plaukai, ką?
Loksa
Šildymas iki karščio grūdina, kaip ir jūsų „sous-vide“, nėra labai geras palyginimas, tačiau neaiškiai panašus į įdomią procedūrą! Mielių tešlą rekomenduojama atlikti piene - ji yra skanesnė ir labiau sutemta, o kepiniai taip pat nepasensta. Rasta
* grūdintas, tai yra, pirmiausia užvirino ir tada 30 minučių palaikė 90 * C temperatūroje. Luda apie šį metodą rašė savo LJ. Kepimas su grūdintu pienu yra aukštos kokybės, ilgas galiojimo laikas ir nepasenęs. Taip yra dėl to, kad piene yra medžiagų - tiolių, kurie slopina glitimo susidarymą. Kai pienas 30 minučių laikomas 90 * C temperatūroje, tiolai sunaikinami, o tešla praturtinama piene esančiomis amino rūgštimis, cukrumi, baltymu ir riebalais. Kepdama pyragus pirmą kartą naudojau šią techniką. Ir ji buvo įsitikinusi Ludos pastebėjimų pagrįstumu. Pyragai pasirodė labai vešlūs, aukšti, palyginti su pyragais su paprastu pienu, ir ilgai nesenėjo ...
Kartais rekomenduojama laikyti mikrobangų krosnelėje, bet neužvirti. Kažkas panašaus į tai.



Pridėta 2016 m. Balandžio 18 d., Pirmadienis, 15:28

Na, atvėsus viskas aišku - kad mielės neužvirtų, jos neužverdu, porą kartų įjungiu ir išjungiu.
Triška
Citata: Krosh
šokoladinis pyragas kur?!?!
Taip, duok Kroshik ir aš sėdėsiu šalia tavęs, aš palauksiu
Vinokurova
Citata: „Loksa“
Kai pienas 30 minučių laikomas 90 * C temperatūroje, tiolai sunaikinami
tiksliai .. Tais metais laikiau termose ...
Ksyu, ačiū)))

Citata: Krosh
šokolado pyrago receptas kur?!?!
Iš tikrųjų...
Na, kadangi jie mums paaiškino apie pieną, galite saugiai išdėstyti receptą)))
Loksa
Mano močiutė „vietoje“ laikė pieną pyragams - net ir nuostolingai išversti, žodis yra beveik žargonas. Karochas ilgą laiką ant krosnies šiltoje vietoje.
Vinokurova
Na, kepsiu ir iki Velykų, viską padarysiu teisingai - laikysiu pieną ant viryklės ir tešlą sušildysiu kitame dubenyje)))
Loksa
AlenKa, vieta tokia karšta, bet kad ranka ištvertų, 70 laipsnių. Taip pat galite išvirti pirmiausia, jei pagal mokslą. Man tai patinka!!! bet aš pamirštu
Vinokurova
Citata: „Loksa“
bet aš pamirštu
Na, Ducas ir aš pamirštu ... Ksyu, tu ir aš sergame viena liga - pamiršau vardą, bet simptomai yra labai panašūs!
Sonadora
Kroshik, Innusai, prisimenu apie šokoladinį pyragą, bet žirgai laksto, trobelės dega (c). Dabar aš iškepsiu duonos, įdėsiu šonkauliukus į orkaitę savo trogloditams ir galiausiai įsitaisysiu ant sofos, kad viską parašyčiau.
Loksa, Oksan, ačiū už šviežio pieno edukacinę programą. Aš negalėjau to padaryti.
Tik, man regis, Luda patarė tris valandas pieną laikyti termose 90 ° C temperatūroje, ne?
Ljna
Kiek grūdinto pieno galiu laikyti šaldytuve? kas žino
Sonadora
Jevgenija, Nesakysiu, kiek laikyti, bet galite paruošti iš anksto: supilkite karštą pieną į termosą ir palikite jame iki ryto.
Loksa
Sonadora, termose? Nežinau, nenaudoju termoso, neišsaugojau informacijos. Aš pažiūrėsiu ir tada man reikia plauti termosą Jevgenija, taip pat reikia ieškoti, gal kaip virti? Turiu ieškoti, nes patyriau tokį nuotykį:
Aš nusipirkau pieno atsigerti, brangus, natūralus, ekologiškas, bla bla bla! Aš užpyliau grybui ir grūdinimui, įdėjau į mikru - viską perdariau, o tada į šaldytuvą! Ir sėkmingai apie jį pamiršau-AlenKa, dėl mūsų ligos! Tada ...Prisiminiau, tai priminė apie save, kad man įkyriai priminė, manau, man reikia jį išpilti, išgauti ir: mergaitė-apniukusi: žalia, o svarbiausia: visapusiškai žalia !!! Buvau šokiruotas: arba jis buvo per ekologiškas, arba tokių blyškių salotų spalva net nebuvo artima! Ir dvokiantis :: gėrimai_pienas: Niekada to nebuvau mačiusi, turėjau fotografuoti.
Ljna
Pamenu, forume skaičiau, kad iki 2 savaičių. dar atsimeni kur. ta pati liga ir aš turiu mergaičių
Vinokurova
Citata: Ljna

Pamenu, forume skaičiau, kad iki 2 savaičių. dar atsimeni kur. ta pati liga ir aš turiu mergaičių


Gal dėl šios priežasties susirinkome į tą pačią klasę?

svetlana)))
Citata: „Loksa“
Niekada to nebuvau mačiusi, turėjau fotografuoti.
Reikėjo nufotografuoti ir nusiųsti nuotrauką pieno gamintojui bei teisių visuomenei. vartotojas, jie yra visiškai moroziniai, jie nuodija žmones
Bast1nda
Andreevna, Sonadora, merginos, ačiū už atsakymą, aš taip pat skaičiavau testą, atrodo, kad tai turėtų pasiteisinti.
Padarysiu viską taip, kaip turėtų būti, perskaičiau temą, tada pakelsiu ją į duonos virimo aparatą.

Vėlgi, gerai, jūs tikriausiai jau turite išmokti kepti Velykų pyragus formomis? Kaip manai, kiek laiko galiu bijoti ir nebandyti iškepti tų gražių daiktų!))))))
Nusipirksiu popieriaus formų ir pasidarysiu pavyzdį! Kažkas man tiesiogiai sako, kad turiu išbandyti šiuos dalykus!)))))) Orkaitėje! Tai nėra baisu!)))))
Ačiū dar kartą!
Vinokurova
Citata: „Bast1nda“
Kažkas man tiesiogiai sako, kad turėčiau išbandyti šiuos!)))))) Orkaitėje!
Taip, žinoma, nėra ko bijoti ... atvesk juos parodyti savo dailiems berniukams!
shoko11
Kepiau pyragus. Tešla šaldytuve stovėjo apie 29 valandas, ji padoriai pakilo. Prie išėjimo gavau du Velykinius pyragus su po truputį po 400 gramų. Labiausiai švelnus trupinys, supjaustytas, suglamžytas. Bet jau kepant stogas juos nuplėšė. Ar galite pasakyti, kokia yra priežastis?
PySy. Mano skoniui, cukraus dalį galima padidinti.
Vinokurova
Citata: shoko11
Ar galite pasakyti, kokia yra priežastis?
Jie atsakė į šį klausimą ... arba tešla buvo šalta, arba nepakankamas bandymo laikas (((
shoko11
Vinokurova, vienareikšmiškai nešalta, tris valandas gindavau 30 C temperatūroje. Manau, kad nedaug.
Vinokurova
shoko11Pažymėtina, kad klausimas liko atviras ...
Leonidovna
Merginos, SKUBIAI !!! kai gavai tešlą iš šaldytuvo, reikia išminkyti ???
Vinokurova
Citata: Leonidovna

Merginos, SKUBIAI !!! kai tešlą ištraukei iš šaldytuvo, reikia ją išminkyti.
Manya parašė, ką dėti iš šaltų patiekalų ant stalo ir uždengti kito tipo šiltu dubeniu ...
Leonidovna
Tai man gerai tiko, ir aš nežinau, kaip tai išdėstyti netrikdant proceso.
Sonadora
Bast1nda, Nataša, tau tikrai pasiseks. : Draugai: Be to, visas procesas jau atliekamas rankiniu būdu (ne naudojant automatinę xn programą), tačiau kepamas orkaitėje, jis bus dar skanesnis.

shoko11, Elvira, kaip erzina. Jei tešla buvo gerai sušilusi, o formos gabalas nebuvo šaltas, tai turiu tik vieną pasiūlymą - įdėti kepimą kaip Nėrimas, t. y. šaltoje orkaitėje.

Leonidovna, Ol, nereikia apgauti. Galite palikti tame pačiame inde, kuriame tešla buvo fermentuota, tik turėkite omenyje, kad sušilti reikės labai ilgai.
shoko11
Sonadora, Maša, aš buvau tingus juos išnešti patikrinus 30 C laipsnių temperatūrą, todėl krosnies kaitinimas įvyko su Velykų pyragais viduje. Galvoju, gal gyvų mielių kiekis man padarė apgaulę ir man jų reikia dėti mažiau, o ne 18 g. O jei jos yra branduolinės?)))
Andreevna
Citata: Sonadora
įdėkite kepinius, tokius kaip nėrimas, tai yra į šaltą orkaitę.
Žmogus, ir aš taip pat mėgstu Kroshiką. Mano Velykiniai pyragai yra orkaitėje 30 *. Jie pakilo taip, kaip man reikia, ir aš įjungiu reikiamą temperatūrą, neliesdamas Velykų pyragų. Jiems nereikia papildomų judesių. Tai darau su visais mielių produktais (išskyrus duoną, picą). Mielinė tešla yra mano mėgstamiausia, aš ją jaučiu, ko negalima pasakyti apie sluoksniuotą tešlą, niekaip negaliu daugelį metų su juo susidraugauti
Sonadora
shoko11Elvira, galbūt, bet tešla švelni, ne tokia tanki kaip duona, todėl ją suplėšo.

Andreevna, Turiu ir aš tai išbandyti. Kiekvieną kartą kepimo skardą pertvarkau tolimais pyragais ir bijau jais kvėpuoti.
moleka
O jei, pavyzdžiui, keptas pienas, ar po šaldytuvo, jo atnaujintos savybės išgaruoja?
Leonidovna
Pirmasis pranešimas - palikau tešlą tame inde, per 2 valandas ji pakilo į keptuvės kraštus (3,5 litro), padėjau ją ant viryklės, kur kepė Angelinos Bernadette vyniotinis ir du maži pyragaičiai iš jos tešlos. orkaitę, tada aš ją sumaišiau, tešla buvo ištempta puošniais siūlais, bet ji stipriai kvepėjo alkoholiu, tikriausiai todėl, kad įdėjau 100 gramų cukraus. O minkydama turėjau įdėti 9 šaukštus CP miltų, jie buvo labai skysti. Dabar aš jį įdėsiu į orkaitę. Na, brūkštelėjęs, grynai rašytojas.
Sonadora
moleka, teoriškai neturėtų.

Leonidovna, Olga sustingo laukdama (ji padėjo šalia didelį šaukštą).
Leonidovna
Sonadora, Aš turėjau tik 2 popieriaus formas, o likusią tešlą įdėjau į silikoninę romo moterims ar palydovėms ir paruošiau šokolado fondantą, kuriame jaustukė seilė.
Sonadora
Ar tu juokauji, tiesa?
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
V-tina
ManechkaSveikiname
Anatoljevna
Sonadora, Manechka su medaliu!
ang-kay
prona
Sonadora, nuostabus receptas! Sveikiname
Scarlett
Citata: virėja

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
Tikrai išbandysiu šį kartą
Dabartinis dalykas man nėra aiškus - mano mėgstamiausių nuotraukos, ar ne? : niekingas: negali būti, kad šios letenos nieko nebuvo pavogta nedalyvavo kuriant tokią Meistrą!
Svetlenki
Manka, Sonadora, sveikinu iš visos širdies! Pelnyta pergalė!
MariV
Manya!
francevna
Sonadora, Manechka, sveikinu su pelnyta pergale!
Dabar šis pyragas bus dar skanesnis.
Irishka CH
Citata: virėja
„Geriausias savaitės receptas“
Manechka !!! Sveikiname !!!
Natališka
Maggie Gleser „Šaltos nakties“ pyragas
Yarik
Manechka! Sveikiname su pergale! Kai pasirodė receptas, aš iškart nusprendžiau būti šis pyragas ant mūsų stalo)))
Leonidovna
Sonadora, Manya, uragai !!!! Atsisveikinimas su pelnyta pergale !!! Ir jūs žinote, kas jūs esate - jūs esate ŠALTOS tešlos KARALIENĖ !!!! Valio !!! Merginos, galinčios jai nupiešti KRONĄ.


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 01:05

Antrasis pranešimas - iš tešlos porcijos gavau 2 pyragus po 150 gramų ir 6 dolerius (nežinau, kiek, jie jau sutepti storu fondanto sluoksniu) Labai skanu, man patinka saldūs dalykai, bet aš kaip saldumynai, paruoštieji nekvepia alkoholiu, kad galėtumėte paimti 100 gr. Sachara. Nepavyko virpinti. Šių metų išvada kepu pyragus ir Angelinos Bernadette suktinuką su aguonomis pagal jūsų receptą. Manechka, ačiū už tavo triūsą !!!!!
lira3003
Sonadora, MankaSveikiname!
Leonidovna
Maggie Gleser „Šaltos nakties“ pyragasMaggie Gleser „Šaltos nakties“ pyragas
Po valandos kančios galėjau įterpti paveikslėlių, uragas man! Dinozaurų era dar nesibaigė. Dabar neturėčiau pamiršti, kaip aš tai padariau.


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienis, 02:23

Maggie Gleser „Šaltos nakties“ pyragasMaggie Gleser „Šaltos nakties“ pyragas Tai panašu į moterį.


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienis, 02:24

Sustabdyk mane, kitaip man nepakaks apsvarstyti savaitę, nes kraunu tave nuotraukomis.
Žirafa
Manyashas, iš visos širdies su pergale ir labai ačiū už naują receptą mano arsenale. Jau seniai nusprendžiau, kad kepsiu, anot jo, šiais metais. Dėl sudėtingesnio, šį kartą laiko nesitikima. Vienuolyne aš viską ruošiu Velykoms. Visko prasme, susijusio su rankdarbiais, tai yra atvirukai, dekoratyviniai kiaušiniai ir pakuotės, įskaitant megztas vištas ir kt., Ir tt. Plius konkursai ir tt Aš netgi įsitraukiau į dainuojančias merginas. Vakar jie kalbėjo su metropolitu.
Taigi jūsų receptas man bus išgelbėjimas.
Duonos gamintojas minko tešlą ir ji bus šaldytuve su skirtingu poveikio laiku.
Vinokurova
Citata: virėja
su pelnyta pergale
Teisingai, su pelnytu! Jūs ir jūsų pyragas esate verti pergalės! nuostabus receptas, nuostabus pyragas ... Manechka, sveikinu iš visos širdies! nauji receptai ir laisvos mintys apie kulinarinių šedevrų įsikūnijimą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas