namai Kepyklos gaminiai Velykos Velykiniai pyragai „Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser (5 puslapis)

Elena_Kamch
Sonadora, MankaSveikiname !!! 🔗
🔗
Andreevna
Sonadora,
Manechka, brangioji, su pelnyta tau pergale! Labai ačiū už šio pyrago receptą ir už visus kitus receptus iš šaltos tešlos, jie yra nuostabūs !!!
nadlen
SonadoraAčiū, kad pasidalinai tokiu puikiu receptu. Kaip visada, pagal jūsų dizainą jie yra tiesiog šedevrai, todėl pergalė, be abejo, yra pelnyta. Prašau priimti mano sveikinimus.
Kepama pagal jūsų receptus pakartotinai ir visada džiuginant iš jų, kurie tik yra https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199354.0, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0
Todėl visiškai pasitikiu jūsų šio pyrago receptu ir prašau pagalbos skaičiuojant trigubą porciją su šviežiomis mielėmis
Ir dar vienas klausimas: ar galima beveik iškart po šaldytuvo tešlą padalinti į skardas, kad ji iškart sušiltų ir ten nusėstų? man patogiau dirbti su šalta tešla
Planuoju kepti pagal „Kroshi“ pavyzdį, pasodinus į šaltą orkaitę.

Nėrimas
Citata: nadlen
Planuoju kepti pagal „Kroshi“ pavyzdį, pasodinus į šaltą orkaitę.

NadiaDaug metų kepu pyragus ir mielinius kepinius su retomis išimtimis) pradedant šalta orkaite, rezultatas visada džiugus !!!

Rekomenduok !!!

Beje, aš taip pat visada kepu varškės be mielių tešlą pradedant nuo šaltos orkaitės, ji, tešla, mėgsta ...


taniakrug
Sonadora, Manya! Sveikiname su pelnyta pergale
Aš kepsiu ir šiuos pyragus!
pljshik
Manechka, Sanadora su pergale tau! Receptai nuostabūs, širdis dosni, siela maloni ir toliau mus visus džiugina!
GTI Tatjana
Sonadora,
Manechka, labai ačiū už receptą. Aš paėmiau jį į skirtukus.
Bet ji to neištvėrė iki atostogų. Šiandien gaminau tešlą ir šaldytuve. Kepsiu rytoj.
Vietoj vanilės dedu kardamoną, chuuut ciberžolės spalvai, mirkytas razinas rome, cukrus 100 gr. Likusi dalis yra receptinė. Partija buvo atlikta „Pizza“ režimu. Įsijungiau tris kartus iš eilės, paskutinį kartą įjungiau razinų.
Po pirmo minkymo tešla buvo skysta, o po paskutinio minkymo tapo elastinga, riebi ir nelipni. Nepridėjau miltų pertekliaus.
Laimingos pergalės jums!
Albina
Manechka su pelnyta pergale 🔗
Triška
Sonadora, Manyunya, aš žinojau, kad tavo pyragas laimės, buvau tikras!
Sveikiname pelnytas Pergalę ir Myadalką!




Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 14:35

Merginos, o kas jau bandė iškepti šį šedevrą, štabe niekas to nebandė, viskas tik orkaitėje ???
tat-63
merginos ar galiu naudoti šviežias mieles, ar tešla nubėgs?
Leonidovna
tat-63, Aš turėjau šaukštelį HP sausų mielių ir 6 gramus šviežių, viskas gerai.
Nėrimas
Citata: tat-63
ar galima naudoti šviežias mieles

Tanechka, Jau du kartus šioje temoje rašiau, kad kepiau su šviežiomis mielėmis, 18 gr. paėmė, jei taip)) ...
Andreevna
Merginos, bet man įdomu, kur klaidžioja mūsų medalininkas? Čia Ksenia jau atnešė ansamblį, kaip atostogas, o šios šventės herojaus nėra, net neįtardama apie jos apdovanojimą. Turėsime paskelbti ieškomų asmenų sąrašą. O gal ji vėl sugalvoja kokį nors pyragą namų ir mūsų džiaugsmui, žinoma
Vinokurova
Citata: Andreevna
gal ji vėl galvoja apie kulichą
tikrai! .. ji norėjo įšokokuliče įterpti visiškai šokoladinį skonį ... parašė, kad nori pagalvoti ... čia yra Meistras! ... visos mintys ir medus nedomina ... viskas našlaičiams ir alkaniems)))
nadlen
Citata: Krosh

NadiaDaug metų kepu pyragus ir mielinius kepinius su retomis išimtimis) pradedant šalta orkaite, rezultatas visada džiugus !!!

Rekomenduok !!!
Nėrimas-Innusya, Ačiū už palaikymą. : rožė: Tada dar vienas klausimas, kaip šiuo atveju (sodinant į šaltą orkaitę) nustatyti kepimo laiką: nuo sodinimo momento arba nuo to momento, kai orkaitė nustato norimą temperatūrą. Sauso fakelo bandymas yra geras, bet aš noriu apsauginio tinklo, nuodėmingiau perkaitinti kepinius orkaitėje
Nėrimas
Citata: nadlen
nuo to momento, kai orkaitė nustato norimą temperatūrą

Iš šios vietos Nadyush ...

Kartais, siekiant didesnio patikimumo), kepimo pabaigoje išmatuokite pyrago temperatūrą, „paciento“ nuotrauka po spoileriu) ...

Kalbant apie pyragų kepimo trukmę, turiu ir tokį apgaulės lapą:

Pyrago kepimo trukmė priklauso nuo jo dydžio.

Tortas, sveriantis mažiau nei 1 kg, kepamas 30 minučių, 1 kg - 45 minutes, 1,5 kg - 1 valandą, 2 kg - 1,5 valandos.



Kiekvienais metais aš jį nešiojuosi mūsų Velykų pyrago temomis ir barstau ...

Citata: Andreevna
Bet man įdomu, kur klaidžioja mūsų medalininkas?

Ji labai drovi su mumis, Sašulas ...

Čia jam bus net šiek tiek gėda ir pasirodys ...
francevna
Nėrimas, Inna, bet apie kepimo būdą galite sužinoti daugiau. Pirmą kartą sužinojau, kad galima dėti į šaltą orkaitę.
Ar galima orkaitę bet kokios formos?
Turiu teflono ir silikono.
Kiek tešlos įdėti į formą, kur ji turėtų tilpti į šaltą orkaitę, kaip ją pašildyti, temperatūros algoritmas.
Aš turiu orkaitę nuo + 50gr, yra ir konvekcija, bet aš ant jos nieko nekepiau.
Būčiau labai dėkinga už atsakymus, o jei jau rašėte anksčiau, duokite nuorodą.
Nėrimas
Allochka, Šiandien pažodžiui atsakiau į šį klausimą PM), čia):

Citata: Krosh
Suformuotą ar be formos gaminį dedu į orkaitę, kad patikrintum, kai tik produktas išauga du kartus čia kiekvienas turės savo įrodantį laiką) pasirinkęs norimą režimą ir kepimo temperatūrą, įjungiu orkaitę. Skaičiuoju kepimo laiką nuo to momento, kai orkaitė sušyla iki nustatytos temperatūros.



Citata: francevna
Ar galima orkaitę bet kokios formos?

Gana teisus ...

Citata: francevna
Kiek tešlos įdėti į formą

Niekada nesidedu daugiau kaip 1/3 ...

Ir šis lubos didžiausia), mano lubos didžiausia), kita pyrago tešla ir aš ją užpildau 1/4 formelėse)) ...

Citata: francevna
yra ir konvekcija, bet aš ant jos nieko nekepiau

Ir aš be jos nieko nekepu ...

Išimtis - mielių citrinžolė, mano nuomone, tai vienintelis dalykas, kurį kepu be konvekcijos)) ...
Rada-dms
Manechka! Sveikiname!
Jūsų receptai yra neįkainojamas indėlis į šią svetainę! Aš visiškai rimtai! Kulichas tikrai bus kepamas per Velykas!
Triška
Nėrimas, Innochka, ačiū už šaltą orkaitę, bet aš įdėjau tik savo tešlą ant grietinės į šaltą, bet pasirodo, kad galite daug ką pasakyti, pasakykite man, bet pyragaičius, juos reikia įdėti pakilti šiltai, prieš dedant pyragus šiek tiek nekaitinate orkaitės?


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 15:40

Apie tikrinimą, kurį radau pas jus, pašalinu klausimą, ačiū!
francevna
Nėrimas, Innochka,
Triška, Ksyuša, ir šis klausimas mane domina.
Nėrimas
Citata: Triška
Prieš pastatydami pyragus šiek tiek neįkaitinate orkaitės?

Ksyuša, kai, pavyzdžiui, aš nepastebėjau didelio skirtumo, nuoširdžiai ...

Velykiniai pyragai Manechkinas Aš įdėjau receptą į orkaitę, atsargiai uždariau dureles, įjungiau orkaitę, kad sušiltų, ir lygiai po 2 minučių išjungiau, palikdamas juos, Velykų pyragus, ramius, kai tik Velykiniai pyragai išaugo tiksliai du kartus įvyko tiksliai po 60 minučių patikrinimo), aš pasirinkau režimą „viršuje-apačioje + konvekcija“, temperatūra 160 gr. ir kepkite lygiai 30 minučių žemiausiame (!) orkaitės lygyje) ...

Aš norėčiau apatinio orkaitės lygio pyragams kepti dėl dviejų priežasčių:

1. Dažniausiai aliuminio formų aukštį padidinu kepimo popieriumi, o jei visą šią konstrukciją padėsiu ant vidurinio lygio, popierius atsirems į viršutinius šešėlius. Ar man to reikia? Ne ...

2. Viduriniame lygyje mano Velykų pyragų kupolai yra pernelyg įdegę, manau) ...

Mano krosnies kupoluose ir apačioje nieko nėra oho, jie taip deginasi ...


Andreevna
Nėrimas,
Innus, štai, priklauso nuo pačios krosnies, kur ją dėti. Kas turi degiklį ant vidurinės lentynos, yra būtent tai, ko jums reikia. Ten dar labai toli iki viršūnės.Apskritai visi turi skirtingus būdus, reikia prisitaikyti.
Aš supratau, kad jūs turite 3 pakopų viryklę, o tai reiškia, kad ji yra apatinė, 4 lygių, kaip mano, antroji iš apačios, bet aš nežinau, kas turi 5, net šiais metais turėsiu juos iškepti prie dachos, mažoje stalviršio krosnyje, čia bus šokama su tamburinu
nadlen
Krosha-Innusya, jūsų atsakymai yra tik balzamas sielai - viskas taip išsami, suprantama, su paaiškinimais: du-gerai: ir net su nuotrauka, ačiū, tu esi nepaprastas
Nėrimas
Citata: Andreevna
Kas turi degiklį ant vidurinės lentynos, yra būtent tai, ko jums reikia.

Sašulas, Aš ką tik turėjau Gorene ...

Aš skaičiuosiu lygius)), atrodo, kad buvo 4 ryto ...

Ir vis dėlto tai buvo keturių lygių, neatrodė ...
Loksa
Inna, tai yra, jūs dedate ne į orkaitės dugną, bet į apatinį lygį? Aš taip pat įdėjau jį į šaltį! Bet aukščio vistiek nepakanka. Aš planuoju įdėti kepimo skardą su druska ant paties dugno, o jau ant kepimo skardos pyragai, ką jūs manote?
Ir šeimininkė neišvarys mūsų dėl potvynio, nors ir dėl Velykų pyragų?


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienis, 05:45

Maša, sveikinu jus su pergale ir medaliu! Labai laiminga!
Triška
Mažas, Innochka, ačiū tau, puikus žmogau!
O tada orkaitėje retai išeinu su Velykų pyragais, todėl bandau pritaikyti animacinį filmą.
Andreevna
Citata: Krosh
Aš turiu tiksliai Gorenie
Bet iš šios vietos išsamiau, pliz. Čia aš tiesiog stumiu dugną, o tada-3 palieku. Taigi statote už tą, kuris nesilanko?
Citata: „Loksa“
Ir šeimininkė neišvarys mūsų dėl potvynio, nors ir dėl Velykų pyragų?
Ir mes paprašysime jos atleidimo, ji yra maloni, atleisk ... tikriausiai
Nėrimas
Citata: „Loksa“
Inna, tai yra, jūs dedate ne į orkaitės dugną, bet į apatinį lygį?

Ne-ne-ne, nereikia eiti į dugną ...

Į pirmą lygį iš apačios, Oksanchikas ...

Iš esmės pusantro litro formos su popieriumi padidėjo, aš būčiau pakilęs į vidurinį lygį, bet man patogiau eiti į patį dugną)) ...

Citata: Andreevna
Taigi statote už tą, kuris nesilanko?

Na taip, Sašulas ...
Sonadora
Oi! Kas daroma! Virėja, merginosLabai ačiū jums visiems. Už jūsų palaikymą ir gerus žodžius. Aš myliu jus visus.

Citata: Leonidovna
Nepavyko virpinti. Šių metų išvada kepu pyragus ir Angelinos Bernadette suktinuką su aguonomis pagal jūsų receptą.
Olya, labai net pasirodė! Prabangūs pyragaičiai, aukšti, su ažūriniu trupiniu!

Citata: Scarlett
Dabartinis dalykas man nėra aiškus - mano mėgstamiausių nuotraukos, ar ne? Negali būti, kad šios letenos nieko nevogė, nedalyvavo
[bTanas
Citata: Andreevna
Čia Ksenia jau atvedė ansamblį kaip į šventę, o šios šventės herojaus nėra
Jei žinočiau, kas ten yra toks girtuoklisvykstantis, jau seniai apėmė kliringą. Na, dabar mes tai išspręsime ...


Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 19:20

Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragas

Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragas

Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragas
Vinokurova
Manka, tai yra kliringas! Labai ačiū už jūsų darbą!
Andreevna
Sonadora,
Žmogau, na, tai visai kitas reikalas! Blade buvo padengta gražiai ir skaniai! Nepamirškite prieš vartodami pamerkti medalį į gėrimą
Triška
Ši klaida, liko skaityti arba jau FSE!
Sonadora
Citata: nadlen
padėk man tikėtis trigubos porcijos ant šviežių mielių
Viltis,

sausos mielės - 18 g arba 54 g spaustos
miltų 1200-1250 g
pieno 375 g
kiaušiniai (svoris be lukšto) - 540 g
druska - 18 g
cukrus - 225 g
sviesto - 350g
vanilė - 1,5 g
dviejų citrinų žievelė arba didelis apelsinas - 3 šaukšteliai
razinos - 450-480 g

Citata: nadlen
Ar įmanoma beveik iškart po šaldytuvo tešlą padalinti į skardas, kad ji iškart sušiltų ir ten nusėstų?
Tešla po šaldytuvo yra gana tanki. Galite supjaustyti gabalais, padengti dubenėliais ar plėvelėmis ant stalo.

AlenKa, Aleksandra, Ksyuša, padėk sau.
Katena
prisukta, bet vis tiek pavyko
Tortas man labai patiko, pasikartosiu
labai ačiū už receptą

Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragas
Sonadora
Katena, ooooo, koks gražus vyras! Jokių seklumų nematyti. Prabangus Velykų pyragas!
Katena
sąnarys buvo kiaušiniuose, per daug nuėjau su jais ir per pirmąją partiją turėjau storą balą
tada turėjau įdėti gana daug miltų, kad gautų norimą konsistenciją, ir vis tiek jis pasirodė labai geras
Sonadora
Katena, matyt, jie miltais trenkė pačią vietą.
Katena
liejosi, kol pasidarė kaip tavo nuotraukoje

Teta Besya
Rytoj aš tikrai įdėsiu tešlą paragauti šeštadienį !! Taip nusprendžiau receptą (pernai vienas man taip patiko, kad kelis kartus apsilankiau), bet kaip praleisti laimėjusį receptą !! Manechka, aš gaujoje!
nadlen
Citata: Sonadora
Sausos mielės - 18 g arba 54 g spaustos
miltų 1200-1250 g
pieno 375 g
kiaušiniai (svoris be lukšto) - 540 g
druska - 18 g
cukrus - 225 g
sviesto - 350g
vanilė - 1,5 g
dviejų citrinų žievelė arba didelis apelsinas - 3 šaukšteliai
razinos - 450-480 g
Sonadora-Manechka, didžiulė ačiū, tikiuosi, kad viskas pavyks, yra kuo lygiuotis.
kitaip kepdamas pyragus visada jaučiu tokį jaudulį, kad vyras jau siūlo jų nekepti ...

O skanėstas yra tiesiog skanus
GTI Tatjana
Manka,
prašau pasakyk man šaldytuve, ar tešla turėtų pakilti?
Mano verta diena. Tai, kas vyksta viduje, nematoma (keptuvė nėra skaidri), tačiau neatrodė, kad ji kiltų.
Nėrimas
Tanechka, mano tešla šaldytuve pakilo 2–2,5 karto žaibišku greičiu !!!

O gal visus 3 kartus) ...

Presuotos mielės Liukso numeris (raudonai geltona pakuotė su samteliu), temperatūra ant lentynos, ant kurios uždėjau puodą su tešla + 4 gr.) ...

Tada jis nebeaugo ...
GTI Tatjana
Innochka, ačiū už atsakymą.
Manau, kad mielės nepavyksta. Aš naudojau „Saf-Levure active“. Nors chabattka buvo gerai iškelta.
Reikia bandyti su prispaustomis. Tiesiog pirkite juos pirmiausia. Aš paprastai naudoju naminį raugą. Aš norėjau gaminti pyragus su mielėmis.
Jei nepavyksta, nesvarbu, yra laiko. Aš pabandysiu .
ang-kay
Jei naudojate sausas safo mieles, reikia saf-aukso. Jie skirti bandelėms.
GTI Tatjana
Angela, dėkoju.
Tanja-Fanya
Citata: Krosh

Presuotos mielės Liukso numeris (raudonai geltona pakuotė su samteliu), temperatūra ant lentynos, ant kurios uždėjau puodą su tešla + 4 gr.) ...
Prašau pasidalinti savo patirtimi, kiek šviežių mielių paėmėte? Aš taip pat naudoju „Lux“.
Nėrimas
18 gr., Tanechka ...
Tanja-Fanya
Nėrimas, Ačiū mieloji!
Pasirodo, kad jūs tai rašote jau vienuoliktą kartą! Čiupo minutę, perbėgo visą Temko. Ypatingas ačiū už rekomendacijas apie šaltą orkaitę. Nuo pat vaikystės mano močiutė išmokė visko „įstrigti“ į įkaitintą ... Gal tada mano mielių kepiniuose išnyks sausa pluta.
Sonadora_Manichka, galbūt galite 1 puslapyje pateikti paaiškinimą apie šlapias mieles ir ypač apie „šaltą indą“. Nebūčiau atspėjęs tešlos iš šalto dubenėlio ir būčiau laukęs, kol ji „sugreva“, kaip parašyta. Matyt, ne aš viena. Ir receptas vilioja!

Merginos, ačiū visiems už pasidalijimą patirtimi! Įveiktoje trasoje lengviau, mažiau klaidų
pljshik
Merginos, nuneškite į savo kompaniją, įdėkite tešlą į šaldytuvą! : gėlės: Tiesa, taip pat pasirodė kiaušinis su kiaušiniais (pasirodė daugiau, 4 kiaušiniai buvo ištraukti 216gr), turėjau pridėti miltų. Na, mano padėjėjas Keshenka - jis viską padarė puikiai. Ir vis dėlto galbūt kas nors pravers - aš apsiplaunu (labai gerai ir užpilu verdančiu vandeniu) apelsinus (nuvalau sausai), tada daržovių skustuku pašalinu žievelę, smulkiai supjaustau ir apliekiu cukrumi. Įdedu nakčiai į šaldytuvą, pasirodo šlapias apelsinų cukrus, o tada, jei norite, galite įpilti alkoholio (turiu „Old Tallinn“ likerio), pasirodo nuostabi, natūrali aromatinė medžiaga. Žievės gabalėliai yra minkšti, maži, be to, pridedamas geltonas atspalvis, o aromatas kartu su vanile Divine tai darau jau keletą metų ir ne tik Velykų pyragai, tai labai tinka prie obuolių pyragų!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas