namai Kepyklos gaminiai Velykos Velykiniai pyragai „Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser

„Šaltas“ naktinės tešlos pyragas iš Maggie Gleser (8 puslapis)

Kseny @
Anatoljevna, Antonina, Noriu tikėti, kad viskas pasiseks, svarbiausia pradėti! Labiausiai tai yra pradinė minkymo dalis, kai pieno mielių dalis derinama su miltais ir kiaušiniais. Xn, minkykite apie 8 minutes, o kiek rankomis? Kaip žinoti, ko užtenka?
Anatoljevna
Kseny @, Oksana, atidžiai perskaitykite receptą, viskas ten išsamiai parašyta. Tešla turėtų būti nurodyta. Nesijaudink!
Viskas pavyks! Receptas nuostabus!
Loksa
Oksana, ir rankos ilgą laiką, 25 minutes! Galite minkyti įprastu maišytuvu-antgaliu, o ne šluotele, oi, devichya Atmintis: mergina-q: koks jos vardas, bet !!!! spiralė! Praėjusiais metais Myasoyedovsky įsikišo į spiralinį antgalį - nuostabu!
Vinokurova
Teta Besya, Lena, labai gražu!
Gera mergaitė ir tu, ir jie!
Irishka CHIrinka ir tu šaunuolė!
Citata: Irishka CH
Mažas, Innusik, auksinis, ypatingas ačiū jums už kantrius paaiškinimus apie šaltą orkaitę. Ir pagaliau už jūsų kantrybę ir tūkstantį atsakymų į tą patį klausimą pakartojimų!
Aš taip pat palaikau!
Kseny @
Anatoljevna, Antonina, Suprantu, kaip tešla turėtų būti pabaigoje, bet iš pradžių - kažkas nelabai ... Gerai, eik bumas kortelėmis pagal paveikslėlius)
Loksa, Oksanas, o, spiralės, aš jas visiškai pamiršau, naudokimės!
Ačiū, šeimininkės
Tanja-Fanya
Irishka CHkokie gražūs vyrai! Prašau pasidalinti savo glaisto receptu. Ji tokia stora, „mėsinga“, gražiai slysta!
Loksa
Irinka, labai gerai!
Irishka CH
Tanja-Fanya, Tanyushas, ​​elementariausias. Žinomas nuo vaikystės. (kaip prisimenu, kaip ilgai ir ilgai plakta šaukšteliu stiklinėje)
Už pusę stiklinės cukraus - vieno kiaušinio baltymai. Plakite, kol „atsistosite“. Ir Fysyo! Maišau mikserį iš karto. Vakar pastebėjau, kad greitai suplakiau ir, iš tiesų, toks tirštas kremas pasirodė. Priklauso nuo cukraus. Dabar nusipirkau tokį baltai baltą ir mažą. Tikriausiai dėl šios glazūros ir pasirodė. Šis mano mamos, net močiutės, „receptas“. Tik taip aš visada uždengiu pyragus. Kaip padarė mama.
Tanja-Fanya
Citata: Kseny @
Labiausiai tai yra pradinė minkymo dalis, kai pieno mielių dalis derinama su miltais ir kiaušiniais. Xn, minkykite apie 8 minutes, o kiek rankomis? Kaip žinoti, ko užtenka?

Ksyuša, pažiūrėk į Manechkinos paveikslą, pasibaigus šioms 8 minutėms kibire, tai jau ne betvarkė, o bandelė. Taigi minkysite mikseriu (spiralės tešlai), kol ji bus skysta, o tada sutepkite rankenas augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų prie rankų, ir minkysite, minkysite ... Miltuose esantis glitimas pradės veikti, ji atsidarys ir pajusite, kad šis bandymas eina į kamuolį. Tik pažiūrėkite, nedėkite miltų, kad ir kaip rankenos jų siektų. Tai bus lipni, bet neprieštaraukite.

Tada „palikite fermentacijai“ - tai reiškia, kad reikia uždengti indą, kad tešla būtų rami, drėgna ir šilta.

Merginos! Patyręs! ar kas nors gali mane pataisyti?
Ksyushik, viskas susitvarkys! Jūs taip pat gausite malonumą minkydami rankomis!
Kai močiutė padėjo mane greta ir davė užduotį minkyti, aš skubėjau ir paklausiau: "Kiek laiko reikės taip minkyti?"
Ji nusijuokė: "Kol popsušlos!"



Pridėta 2016 m. Balandžio 22 d., Penktadienį, 18:46

Irishka CH, Labai ačiū!
Tyliai tikėjausi be žalių baltymų. Bijau juos atiduoti vaikams.
O tavo apledėjimas - šventė akims
Irishka CH
Citata: Tanya-Fanya
Kai močiutė padėjo mane greta ir davė užduotį minkyti, aš skubėjau ir paklausiau: "Kiek laiko reikės taip minkyti?"
Ji nusijuokė: "Kol popsušlos!"
Oh-oh-oh-oh-oh! Šis tešlos minkymo Velykų pyragams ritualas išliks mano atmintyje visą gyvenimą.Mama padavė KUŠTĄ tešlos, o aš minkiau, o ji įdėjo kiaušinių, tada sviesto, tada razinų. Ir dar paklausiau: Viskas?, O ji atsakė - ne, dukrele, kol nepavargs mano rankos. Ir man buvo gėda prisipažinti, kad mano rankos pavargo beveik iškart. Tyliai tereikėjo laukti, kol mama pasakys Stop! Ir tada laižyk rankas. Beje, kai užsiėmiau tešla pagal Manechkos receptą, prisiminiau tos MAMOS tešlos skonį. Meskite savo šlepetes, bet aš laižiau pirštus ir visus dubenis, kuriuose minkiau.
Kseny @
Citata: Tanya-Fanya
pažiūrėk į Manechkino paveikslą, pasibaigus šioms 8 minutėms kibire, tai jau ne betvarkė, o bandelė. Taigi minkysite mikseriu (spiralės tešlai), kol ji bus skysta, o tada sutepkite rankenas augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų prie rankų, ir minkysite, minkysite ... Miltuose esantis glitimas pradės veikti, ji atsidarys ir pajusite, kad šis bandymas eina į kamuolį. Tik pažiūrėkite, nedėkite miltų, kad ir kaip rankenos jų siektų. Tai bus lipni, bet neprieštaraukite.
TatjanaJūs taip konkrečiai ir patogiai apibūdinote šį procesą, kad jaučiu, kad jau esu procese ir mano * opas taip pat
dėkoju

Tanja-Fanya
Citata: Kseny @
Jaučiu, kad jau esu procese ir mano * opas taip pat

Ne, ne, Ksyushenka, mes kalbėsime apie * opą, kai pereisime į kitą etapą, kuris po fermentacijos:
Citata: Sonadora
Užminkykite labai minkštą, blizgančią, nelipnią tešlą. Minkant tešla palieka nedidelį pėdsaką po maišytuvu, ištempia „kablelį“ ir lėtai nusėda sustabdžius maišytuvą.

pljshik
Mergaitės, mano Velykiniai pyragai atvėso, net stratifikacija atsirado, kai nutrūko kaip maži gabaliukai (gabalėliai nėra maži). Saldumo yra pakankamai, trumpai tariant, viskas taip, kaip turėtų būti!
Kseny @
Citata: Tanya-Fanya
kai pereiname į kitą etapą, kuris po fermentacijos
Taip, taip, supratau, kad viskas yra laipsniška, vienu metu derinuosi prie viso proceso
Vinokurova
Citata: Tanya-Fanya
tikėjosi, kad be žalių baltymų
Būtina kruopščiai nuplauti kiaušinius ir laikyti juos soda tirpale .. jie sako, kad byaki yra tik ant lukšto)))
Andreevna
Teta Besya,
Helen, kokius gražius Velykinius pyragus gavai!
Citata: Vinokurova
Būtina kruopščiai nuplauti kiaušinius ir laikyti juos soda tirpale .. jie sako, kad byaki yra tik ant lukšto)))
AlenKa, Ne, tai yra kliedesys. Iš tiesų, salmonelės daugiausia yra ant lukšto, bet kur garantuojama, kad lukšte nėra mikrokrekių? Labiausiai saugoma kiaušinio vieta yra trynys, ir net tada ji kelia abejonių. Ir kiekvienas pats nusprendžia, ar nori naudoti šią voverę, ar nenaudos glaisto .. Beje, vakar „Penkios“ nusipirko „Etker“ glajų, tai gerai. Mažuose maišeliuose taip pat buvo kiaušinių „Etker“ dažų.
Vinokurova
Andreevna, Siūlau virti fondantą su cukrumi ir vandeniu! Aš ką tik išpyliau jos pirmuosius velykinius pyragus! jis buvo labai skanus ir švelnus!
Andreevna
AlenKa,, tai nėra per lengva. Praėjusiais metais iš torto ištepiau cukraus fondantą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=44566.0 ... Baltai baltas fondantas, ir koks skanu! Bet jūs turite tai sugalvoti. Bet kuo įdomiau, mes neieškome lengvų būdų. Tai galima padaryti iš anksto, o tai yra labai patogu. O gal turėjote omenyje?
Loksa
Nesuprantu, kodėl nenaudojate želatinos fondanto? Kiaušinių nėra. Visų produktų yra ir visada yra, juos lengva paruošti, galbūt jums nepatinka želatina. Pasirodo labai daug, aš tiesiog panardinau savo pyragėlius į šį fondantą, tada dukra nenorėjo puošti, tokios gražios garbanos panardindamos. O gal yra laimikis, apie kurį nežinau?
Kamusik
Manyashenka, aš pranešiu! Pagaminta bandomoji jūsų recepto versija! Dariau „Saf-Moment“ su sausomis mielėmis, 3 litrų talpos tešla pašėlo ir nepabėgo tik todėl, kad indą pilnai suvyniojau plėvele, o jo sulaužyti nėra realu, tiesiog nupūskite. Tešlą įdėjau į šaldytuvą vakar 23.00 val., Šiandien 16.00 val. Jis pradėjo procesą, nes dar nebuvo prasmės laukti, tešla siautėjo. Kepama 30 min. Dabar, TYLA! Apie rezultatą.Tai ne tik šaunus receptas, bet ir Daina !!! Velykiniai pyragai pasirodė vienas su tais, kuriuos aš (mama ir močiutė) visada kepiau! Tik pagal savo receptą „suariau“ šį procesą, kaip kasykloje ... Ir čia viskas paprasta ir greita! Bet, svarbiausia yra tai, kad jis gali laukti sparnais šaldytuve, ir man šiais metais to labai reikia. Faktas yra tas, kad per Velykas nebūsiu čia, o mama nebegali minkyti tešlos (pagal mūsų receptą), ji taip pat negali susitvarkyti su HP (amžius). Taigi turiu galimybę jai antradienį ar trečiadienį išvirti tešlą ir ramiai išskristi. Labai ačiū, kad dalinatės su mumis !!!
Andreevna
Loksa,
Ksyuša, jaučiu želatinos skonį. Tiksliai nepamenu, bet panašu, kad ji nebuvo tokia balta kaip tortyzhkina. Apskritai mano draugystė su ja nepasiteisino.
ninza
Citata: Vinokurova
Aš siūlau virti fondantą su cukrumi ir vandeniu. Aš ką tik išpyliau jos pirmuosius velykinius pyragus! jis buvo labai skanus ir švelnus!
AlenKa, kur receptas? Man reikia.
francevna
Išminkiau savo HB iškart dvi porcijas, viską dariau tiksliai pagal svorį, bet įmaišiau 30 gramų miltų. Tešla buvo plona, ​​bet aš leidau jai šiek tiek pakilti, tada ji puikiai sumaišyta su razinomis. Anksčiau niekada nebuvau įdėjusi tiek daug razinų į Velykų pyragus; net maišant aromatas buvo visuose namuose.
Mano vyras šiandien nusipirko razinų, uzbekų, labai minkštų. Aš jį nuplaunu, užpyliau verdančiu vandeniu ir laikiau tik 5 minutes, kitaip kompotas būtų pasirodęs. Bet jei sausa razina, tai 15 minučių yra normalu.
Šaldytuve +5 laipsnių lentynoje tešla padvigubėjo per dvi valandas. Padalintas į du dubenėlius ir uždarytas dangčiais ant elastingos juostos, pagamintos iš polietileno.
Pernai programoje pamačiau, kad reikia įterpti drožlę, prieš kepdama pyrago centre naudoju dantų krapštuką, tada viršus bus sveikas
Atstatyti
Žmogau, ir jei pienas bus rūgštus, ar jis veiks? Norėjau dabar įdėti tešlos, šiek tiek per daug išmatuoti pieną, levanulą, nusprendžiau išgerti, bet jis tapo rūgštus. Žinoma, išsiunčiau savo vyrą į parduotuvę. Bet kaip su ateitimi?
GTI Tatjana
Manechka, ačiū už receptą. Pyragas pasirodė labai purus ir skanus. Rytoj kepsiu antrąją pusę. Eksperimentuoti .
Mergaitės, visi turi labai gražių velykinių pyragų. Tu nuostabus
Vinokurova
Citata: Andreevna
O gal turėjote omenyje?
Jos-jos ... labai švelni ir tirpsta mano burnoje ... Aš įdėsiu pyragus ir užvirsiu ... Aš karštus panardinsiu tiesiai kaip romo moterys)))
Andreevna
Taigi, negalėjau atsispirti ir repetavau, bet pasakiau Manet, kad to nedarysiu. Mes jau prie dachos ir štai aš turiu darbalaukio orkaitę, aukštis ne toks kaip namuose, šalia pilnavertės orkaitės. Na, ką aš galiu pasakyti, tešla yra nuostabi! Kadangi mano miltai nėra „Makfa“, minkydama turėjau įdėti 25 g. Kepta su gyvomis mielėmis „Lux“, 17 g. Šaldytuve tešla elgėsi oriai, dangtis nenutrūko. Korektūros metu jis gerai padidėjo, bet tada, kepant, jis elgėsi nevaržomai. Jis pradėjo augti prieš mūsų akis ir dviejų litrų formose užliejo tiek, kad pradėjo kepti su stogu ant viršutinės tennos, Į juos įdėjau 1/3 tešlos. Aš įdėjau likučius į 3 formą, tai buvo 1/4 jo. Čia viskas buvo gerai, o forma nebuvo tokia aukšta, kad kažkur pailsėtų. Šis apdegęs stogas čia matomas.Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragasBuvo dar vienas - jau suvalgytas. Labai skanus.
Dėkoju,Manechka, už jūsų darbą ir už tai, kad pasidalijote su mumis tokiu skaniu maistu
Vinokurova
Aleksandra, jie tokie gražūs! tai daina, o ne Velykiniai pyragai! čia yra didesnis skersmuo, kaip nuo vaikystės! Aš kepsiu rytoj, aš nelauksiu sekmadienio!
Andreevna
AlenKa,
Ir tada taip, ji yra skaniausia! Tikriausiai tuoj antradienį-trečiadienį ir aš jį pradėsiu gaminti, kad vėliau būtų tik kiaušinių-pyragų.
Citata: Vinokurova
tiesiai karštas panardinsiu kaip romo moterys)))
Taip, aš taip pat padarysiu.
Vinokurova
Citata: Andreevna
jau valgė.
Na, bent jau man pavyko nusifotografuoti, atnešiau tai į viešumą!
Teta Besya
Merginos, ačiū už pagyrimus, aš kažkaip jaudinausi, atsižvelgdama į nuotykius minkant
Man patiko tai, kad tešlą galite pasigaminti iš anksto, man tai svarbu!
Mėginys buvo pašalintas, cukraus man nepakanka (nors aš jau įdėjau daugiau iš recepto), o vyrai sakė, kad klasė! o du jau prarijo, aš norėjau pridėti alkoholio užrašą, bet vakar namuose nebuvo konjako, išskyrus kolekcinį, o žiaunos man pasmaugė, kad atkemščiau butelį, todėl aš paprastai mirkau razinas konjake.
Čia tu griūva
🔗
🔗
🔗
Trupėjo tik pluta ir statinė, kurios yra raudonos!
Antrus metus kepu šiose formose - tai neišpasakytas malonumas! Ir aš prisimenu Natusya geru žodžiu !! Jei ne ji, nebūčiau matęs tų figūrų kaip savo ausų!
Manyunechka, Ačiū šimtą kartų, receptas nuostabus !!!
lira3003
Teta Besya, Elena, štai, aš laukiau katerio! Super !!! Nevalgysiu, bet tikrai kepsiu! Reikia įtikti artimiesiems ...
Kseny @
Teta Besya, neįmanoma atitraukti akių, koks grožis, bet burnoje prasidėjo nekontroliuojamas seilėtekio procesas. Tikriausiai šią naktį sapnuosiu tavo trupinį ...
Teta Besya
Taip, kilnus Velykų pyragas !! Dabar galvoju ... kokį vaidmenį čia vaidino pusės apelsino sultys (skaitykite mano nuotykius maišydami aukščiau) ir ar verta tai pakartoti ??
Kseny @
Teta Besya, o apelsinų kvapas paprastai jaučiamas, ar jis atlaikė? Dabar palyginsite receptą be sulčių ir pasakysite, kaip geriausia
Teta Besya
Na, bet kokiu atveju bus kvapas, taip pat yra viso didelio apelsino žievė ..
Loksa
Aleksandra, ar galiu gaminti ant agaro, ar tai taip pat jaučiama? Tai aš grynai teoriškai, bet išbandyti visiškai įmanoma! Aš turėjau labai baltą želatiną, jos nejaučiu


Pridėta 2016 m. Balandžio 23 d., Šeštadienis, 00:48

Teta Besya, švelniai supjaustyti!
Tanja-Fanya
Teta Besya, trupiniai mielas reginys! Ne sausa!
Vinokurova
Lena, trupiniai yra super-duper!
Citata: teta Besya
Antrus metus kepu šiose formose - tai neišpasakytas malonumas!
O kokios formos? kai kurie nepaprasti?
Nėrimas
Citata: Vinokurova
O kokios formos?

Alyonushka, Besechki Biol-ovskie, aliuminis ...
Vinokurova
Inna, šiandien jūs vėl išgelbėsite kančią! Kroshik, ačiū už tokius greitus atsakymus!
Nėrimas
Alyonushka, tiesiog aš pats kepu tokiomis pačiomis formomis, man jos labai patinka, tai tik labai !!!
Loksa
Merginos, kiek pyragų gaunama tūrio? 2 litrų formos su dangteliais? Turiu pasiruošti, o kiek dar laiko užtrunka minkyti: nuo pradžios iki pabaigos?


Pridėta 2016 m. Balandžio 23 d., Šeštadienis, 08:12

! 1 valandos pakanka minkyti?
Nėrimas
Citata: riešutas
Merginos, o jūs visa tai kepate per Velykas arba tiesiog praktikuojate

Taip Viešpats yra su tavimi Irishka , Kepiau praeitą savaitgalį), Velykoms iš tų velykinių pyragų, išskyrus biscotti gaminimą ...

Neeeee)), iki Velykų nekepu iki ketvirtadienio ar penktadienio ar net šeštadienio ...

Citata: „Loksa“
2 litrų formos su dangteliais?

Oksanochka, Turiu du 1,5 litro iš vienos tešlos porcijos ...

Citata: „Loksa“
Ar pakanka 1 valandos partijai?

Tiesa, aš to nepastebėjau, bet atrodo, kad kažkas panašaus, taip ...
francevna
Merginos, iš metalinių formų, tu išimsi pyragus iš karto ar leisk jiems atvėsti pavidalu?

Tai mano torto tešla, dviguba norma, prieš siunčiant į šaldytuvą.
Maggie Gleser tortas „Šaltos nakties“ pyragas
Nėrimas
Allochka, Tuoj pat išimu ...
francevna
NėrimasAčiū, Innochka.
Loksa
Inna, 1,5 litro? tada reikia skirstyti i tris formas! Jei įmanoma, kepsiu ketvirtadienį! Padėsiu antradienį.
Nėrimas
Citata: „Loksa“
1,5 litro?

Na, taip, nors iš tikrųjų 1,4 litro., Aš išmatavau ...

Aš juos vadinu šiek tiek apvaliais pusantro litro ...
Teta Besya
Gavau tris litrus, paskutinį papurčiau pusryčiams, šiandien dar skaniau! Velykas turite nustatyti trigubą tarifą, tačiau HP to neištvers ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas