ANGELINA BLACKdaugiau
Liudmila, taip, ačiū, aš padarysiu.
Taip ... ir apynių antpilu sutarkuoti bulves be lupenų?
liusia
Trinu be lupenų, nulupta.




Nataša, ir dar daugiau, įdėkite stiklainį į bet kurį baseiną. Aš nušokau prie stalo, kas žino, kaip elgsis tavo.
Jurijus K
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Taip ... ir apynių antpilu sutarkuoti bulves be lupenų?
Žinoma, nuotraukoje matyti, kad stiklainyje ji yra vienodos spalvos.
Irinapas
Padėjau raugą ir užklijavau popieriaus lapą, kada ir kada tai padaryta.
Tai nada !!!!! Ieškokite apynių ir kasdien eikite pro jį! Šiandien aš vaikštau ir sukasi mintis: kur? Praėjo pro šalį, tada sustok, šuolis! Ir jokios pakuotės, net jei ją suplėšėte kišenėse, bet maiše radau batų dangčius. Kitą kartą pasiruošęs eisiu apynių.
Mišinys kvepia gana gerai, bet kai jis pradėjo filtruotis ...
francevna
Citata: Irinapas
Mišinys kvepia gana gerai, bet kai jis pradėjo filtruotis ...
Gal mano apyniai klysta, kad aš nieko neužuodžiau dėl savo alergijos kvapams.
Jurijus K
francevna, Irinapas, kvapų ir kvapų suvokimas yra individualus dalykas Man irgi gaminant maistą ir dirbant su sultiniu - brr kvapas, bet ne tiek, kad bėgtų pas „baltąjį brolį“ apkabinti tolerantišką, nors apsvaigusių dvasia yra sunkus. Ir kam nors patinka, jie man tai pasakė.
ANGELINA BLACKdaugiau
Kvepiu normomis - ir sultiniu, ir jau žele.

Citata: liusia
ir dar daugiau, įdėkite stiklainį į bet kurį baseiną. Aš nušokau prie stalo, kas žino, kaip elgsis tavo.
Liudmila,
Jurijus K
Citata: Irinapas
rastas batų užvalkalų maiše Išplėštas iš karto. Kitą kartą pasiruošęs eisiu apynių.
Su 10 batų užvalkalų rinkiniu?
Irinapas
Citata: Jurijus K
10 batų užvalkalų rinkinys?
Gaila, kad ne 10 vienetų, o tik pora, bet kaip aš buvau patenkinta!
Triška
Citata: Irinapas
Atplėšė
Ech, gerai, kai yra kur lūžti ...
Jurijus K
Citata: Raduška
židinio duona Kepkite, prašau!
Šiandien dedu tešlą, kurią bandysiu .... Apie rezultatus parašysiu duonos profilio temoje
francevna
Jura, gera duona!




Kaip atrodo kasdieninė startuolių kultūra?

Raugas buvo vienalytis, putos buvo silpnai baltos. Ir dabar žiūriu į stiklainį, 2/3 dugno yra tamsiai storas, viršus yra 1/3 giros spalvos ... nėra putų, nėra burbuliukų. Starterio temperatūra + 25 °
Jurijus K
Citata: francevna
Raugas buvo vienalytis, putos buvo silpnai baltos. Ir dabar žiūriu į stiklainį, 2/3 dugno yra tamsiai storas, viršus yra 1/3 giros spalvos ... nėra putų, nėra burbuliukų. Starterio temperatūra + 25 °
Aš temoje parašiau šiek tiek aukščiau, kad taip pat neturiu smurtinės reakcijos. Taigi ... šiek tiek putų viršuje, o jis šnypščia kaip limonadas. Nesijaudinkite, viskas turėtų būti gerai!
Maišyti nėra draudžiama, žinoma, tegul mielės pasiskirsto tūriu. Ir tai tik diena, todėl laukiame toliau, turėtų praeiti mažiausiai trys dienos




Dar geriau - parodykite nuotrauką ...
Beje! Aš jau kažkur girdėjau, kad farmacijos apyniai nėra tokie energingi kaip laukiniai! Prisiminiau!
Marysya27
Allochka, man (2 diena) tai atrodo taip:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Kambarys t ° = 27 °, ruošinys jokiu būdu nebuvo kaitinamas.
francevna
Marysya27, tai tavo šiluma!

Jura, nufotografavau, pabandysiu ją įkelti.

Nuotrauka neįkelta, galiu mesti ją į vatsapą, jei toks yra.
Marysya27
Allochkamano vakarykštis atrodė taip


Citata: Marysya27

Sveiki visi
1 diena (per dieną) Pradedančiųjų kultūra atrodo kaip želė ar želė. Bankas pakreiptas:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Pasirodė pirmieji burbuliukai:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Vakar patarimas Jurijus įpylė šiek tiek vandens ir ruošinį perkėlė į 3L indelį.

Jurijus K
Citata: francevna
Jura, nufotografavau, pabandysiu ją įkelti.
Ne, aš naudoju tik kontaktus ir greiderius ...
Beje, yra labai patogi svetainė įkėlimui į įvairias paslaugas ir forumus!
🔗, ten nukopijuojama antroji nuoroda iš viršaus ir įterpiama į mūsų svetainę (aš taip pat ištrinu dalį teksto, reikia žinoti, kuris iš jų, ir paaiškėja, kad čia nuotraukos rodomos be reklaminių nuorodų į tą paslaugą.
Aš rodau:


Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Čia yra trys nuotraukos su pašalintomis dalimis, kurios nereikalingos svetainėse)






Citata: Marysya27
Vakar, patardamas Juriui, įpyliau truputį vandens ir ruošinį perkėliau į 3L indelį.
Kaip yra? Ar raugas linksmesnis?
Marysya27
Jurijus K, du pranešimai virš šiandienos rezultato nuotraukos Užaugo (kas yra aukštesnė už guminę juostelę), burbulų skaičius padidėjo.
Jurijus K
Marysya27, nuostabu! Vis dėlto jis turėtų būti šiek tiek plonesnis, tada jis klaidžioja lengviau - tai yra teisingas jūsų pavyzdys
Marysya27
Jurijus Koi, kaip malonu, kad viskas gerai
SU Jurijus mes jau ant „tavęs“, bet su raugu - pamatysime rytoj
liusia
Mano raugas nurimo. Šiandien mano chuliganas eis prie šaldytuvo. Kitą kartą įdėsiu mažiau starterio. Kai supilsi į kitą stiklainį, ir nuo to, kad ant sienų turėsiu blynų ar blynų, kad anūkas to prašo.
Kokoschka
Jurijus Kkoks įdomus raugas. Šiandien ieškosiu apynių vaistinėse ir išbandysiu jūsų pradinių kultūrų.
Labai įdomu, ačiū
Jurijus K
Kokoschka, nepamirškite atsisakyti prenumeratos, kaip sekėsi, įdomu!
francevna
Jurijus K, Negaliu atsisiųsti iš savo išmaniojo telefono.

Maišykite raugą per naktį ir palikite ant stalo. 2 litrų indelyje tirštumas nusėdo, burbuliukų nėra, tačiau litre procesas vyksta gerai.

Ką aš pagalvojau, galbūt, kai pilausi, mielės buvo viršuje ir daugiau jų pateko į litrinį indelį.
Dabar aš juos sujungsiu.

Jurijus K
Gal net nežinau, ką pasakyti ... Pabandykite sumaišyti ir palikti kitai dienai ar daugiau. Čia reikia suprasti priežastį, kas nutiko ne taip. Arba jau fermentavo ...

alba et atra
Citata: francevna

Maišykite raugą per naktį ir palikite ant stalo. 2 litrų indelyje tirštumas nusėdo, burbuliukų nėra, tačiau litre procesas vyksta gerai.

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Jurijus K
alba et atra, Jūs gausite gana plonas, bet manau, kad ne savybių sąskaita! Kitą kartą imkite daugiau bulvių. Maišykite dabar, tai neskauda!
Irinapas
Čia svarbiausia yra trys dienos ir neskubinti dalykų, kitaip mes norime - šiandien aš dedu raugą ir jau ryte (aš pats esu). Zasha šiandien nuėjo į virtuvę, langas atidarytas, kietas, mano raugas stovi ir šąla, persikėlė į salę ant palangės, šilta, gera.
francevna, Alla, atrodo, kad ir dviejų litrų vienete klajoja, bet ne taip aktyviai




Jurijus K, tai yra Lena paskelbė Alos nuotrauką francevna,
francevna
Citata: Jurijus K

alba et atra, Jūs gausite gana plonas, bet manau, kad ne savybių sąskaita! Kitą kartą imkite daugiau bulvių. Maišykite dabar, tai neskauda!
Jura, tai mano raugas
Helen padėjo įterpti nuotrauką.
ANGELINA BLACKdaugiau
Aš taip pat nusprendžiau fotografuoti iš karto, kad vėliau tai būtų aišku. Bet kol kas nėra ką parodyti, želė vis dar yra tik 17 valandų - nematau jokių pokyčių - nei akimis, nei nosimi))
Marysya27
Ruošiniui jau pustrečios dienos. Tai atrodo taip:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų).Kepimo receptai.
Pirmasis diržas yra dienos lygis; antrasis - per dvi dienas (vakar).
Fermentacija iš apačios išstumia (tarsi pasuka) viršutinį sluoksnį (viršuje į dešinę), kuris buvo tankesnis (kaip dangtelis):
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Dabar išstumtas sluoksnis tampa erdvesnis (virsta putplasčiu):
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
dėkoju liusia, Liudmila ir Jurijus K rekomendacijai perkelti ruošinį į butelį
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Irinapas
Marysya27, Oho! Super kaip visada
francevna
Ji supylė stiklainį į odą, sumaišė, supylė visas putas į matavimo puodelį. Ji vėl supylė storą į dvi skardines ir tada įdėjo putų.
Ir ... raugas atgijo, fermentavosi kaip rauginti tankumynai.
Žiūriu į ją ir nuotaika pagerėja.
Marysya27
Irinapas, Irochka
francevna, Allochka, urrra !!!
varnėnas
Laba diena visiems. Ar buvo patirties uždėti ruginę duoną ant šio raugo? Man labai patiko proceso paprastumas, dėl kepalų aš tai tikrai užfiksuosiu. Ir ant jo taip pat būtų rugių))))
ANGELINA BLACKdaugiau
Su šiuo raugu planuoju kepti pyragus, achmą, chalą ir pan. Aš ragauju tiesiai))
Naujokas
Citata: Starling
Ir ant jo taip pat būtų rugių))))

taip, tai aktualus klausimas
liusia
Šis raugas pakels bet kokią tešlą. rugių nereikia per daug maitinti, nes juose nėra miltų.




O štai blynai ant šios raugos, ant rūgpienio, iš karto minkyti, be tešlos, kartą pakilo, bet greitai, sumaišyti, įpilta saulėgrąžų aliejaus ir pakilus, tiksliau, tešla pradėjo kepti burbuliukais. Jokių kiaušinių !!!! Druska, cukrus, miltai, rūgpienis, raugas ir augalinis aliejus ir viskas! Blynai yra minkšti, švelnūs, labai skanūs, šiek tiek rūgštūs nuo rūgpienio. Skylės beveik nepastebimos. Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Triška
Marysya27kaip tai burbulas. ...
Marysya27
Triška, Ksyushenka, Žaviuosi savimi
Praėjus dviem su puse dienos + 2 valandoms, raugo paruošimas pradėjo nurimti:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Pakilimo viršūnė yra rožinės juostos viršutinis kraštas.
liusia, Liudočka, ačiū už startuolių kultūros galimybių paaiškinimą ir naudojimo rezultato demonstravimą - puošnius blynus
Irinapas
Marysya27, įdomi idėja su juostele. Galvosiu priklijuoti. Turėsiu tik dieną vėliau.
Marysya27
Irinapas, Irochka, po geros valandos Mes laukiame pranešimų
francevna
Mano raugui yra dvi dienos.
Procesas vyksta, bet ne taip smarkiai kaip dabar Marysya27.
Sveti
Citata: Irinapas
Galvosiu laikytis
Lipnus tinkas, elektros juosta




Aš čia auditorijoje stebiu įvykių raidą, čia Jurijus sujudino forumą
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Irinapas
Galvosiu priklijuoti.
Aš visada klijuoju šias etiketes ir ant jų žymiu pradinį lygį geliniu rašikliu ir pan.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.

Jurijus K
Citata: Sveti
čia Jurijus sujaudino forumą
Aš jums paskatinau ką nors naujo, tada jūs pats jau šildote temą savo rezultatais!




Marysya27, nuostabus rezultatas man!




Citata: francevna
Jura, tai mano raugas
Helen padėjo įterpti nuotrauką.
Štai jis




Citata: Starling
Laba diena visiems. Ar buvo patirties uždėti ruginę duoną ant šio raugo?
Buvo patirtis su ruginiais kviečiais.




Citata: liusia
O štai blynai ant šios raugos, ant rūgpienio
Klasė !!! Norėjau blynų, bet turiu susitvarkyti su tešla ... dėl židinio duonos.
Kokoschka
Citata: Jurijus K
Kokoschka, nepamirškite atsisakyti prenumeratos, kaip sekėsi, įdomu!
Būtina
Marysya27
Visi Iki trečios dienos pabaigos liko pora valandų. Giros, kaip pasirengimo rodiklio, dar nėra nė kvapo. Yra silpna fermentacija:
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Kokoschka, Lelija, turite apynių?
Sveta, Sveti, atėjo laikas prisijungti prie komandos, arbatos, ar Ali jau matė pakankamai arbatos?
Jurijus K
Marysya27, palaukite fermentacijos pabaigos! Tegul tai būna 4 dienos, bet ji turėtų beveik sustoti.




Raduška, merginos! Kviečiu jus į duonos šaką - kviečių židinys su raugu yra paruoštas!
Kviečiai su „Amžinu“ bulvių raugu (be miltų) # 21
Marysya27
Jurijus, Bėgu ir aš, noriu pamatyti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas