Jurijus K
Citata: Raduška
Yurochka, aš negaliu suprasti vieno dalyko ... APSAUGINAME apynius. Be to, ilgam. Teoriškai kepimo metu spora sunaikinama ir mielės žūsta, kaip ir visos gyvos ląstelės, esant aukštesnei nei +53 (baltymų denatūracijos temperatūra) temperatūrai. Kur tuomet rauge atsiranda mielės?
Anyos teorijos, aš pats nežinau. Man kilo klausimas ir šiam klausimui. Iš oro, tikriausiai? Merginos rašė aukščiau, sako, yra ir kitų apynių receptų - jos taip pat valgo nesėjusios, o raugas gaunamas, bet manau, kad taip yra dėl miltų (jie yra žali)
Ir tada yra parabolė arba kaip vadinamos istorijos, apie tai, kaip pirmą kartą kažkas paliko su vandeniu sumaišytus kukurūzų miltus, o ryte jis nustebo pastebėjęs, kad tešla šnypščia ir kyla
Triška
Ar „linksmumui“ galiu į savo įdėti džiovintų naminių obuolių?
Jurijus K
TriškaTaip pat galite pabandyti!
Iš esmės kiekvienas iš jūsų, auginantis raugą, gauna individualias mieles, būdingas jūsų aplinkai. Jūs NEAUGINATE MANO mielių
francevna
Mano duona paruošta, bandelės išėjo 720 ir 737g.
Aromatas namuose kitoks, keplus, bet kažkaip subtilus. Dabar norėčiau palaukti, kol atvės ...
Yura , Nusiunčiau jums ataskaitą „VKontakte“.
Įdėjus duoną į orkaitę, ji porą cm nepasiekė formos krašto.Ji gerai pakilo, pirmą kartą į orkaitę įdėjau vandens.
Jurijus K
francevna, taip, mačiau VKontakte! Sveikiname !!!
Duonos sienos man pasirodė blyškios, o viršutinė pluta - mirtingumas! Negaliu taip kepti viršaus, bet visos sienos ir viršus, ir apačia yra tolygiau auksinės spalvos.
Helen
Citata: francevna
Aš nusiunčiau jums ataskaitą „VKontakte“
ir parodyk mums?
Jurijus K
Jei Alla francevna neprieštaraus, galėčiau įdėti duonos nuotraukų
francevna
Citata: Jurijus K
Duonos sienos man pasirodė blyškios, o viršutinė pluta - mirtingumas!
Jura, sienos normalios, geltonos, kartais keptos, kai formas sutepu ghi arba kiaulienos taukais. Aš jos niekuo netepiau, duona puikiai iššoko iš formos.




Citata: Jurijus K

Jei Alla francevna neprieštaraus, galėčiau įdėti duonos nuotraukų
Aš būčiau labai dėkingas!
Marysya27
Citata: Triška

Ar „linksmumui“ galiu į savo įdėti džiovintų naminių obuolių?
Triška, Ksyuša, gal palaukit? Ar jie gali susitvarkyti patys? Kur ką skubėti
Aš taip pat skaitau, įgaunu apetitą
Citata: Helen
... ir parodyk mums?!
Jurijus K
Jūs esate laukiami! Duona iš Alla francevna
Tešla ir duonos rūšis!
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Marysya27
Ssssuuuuupppppeeeerrrr !!!!! Tai yra sėkmė! Jurijus, su pirmosiomis tavo globotinių pergalėmis
Jurijus K
Citata: Marysya27
gal palaukit? Ar jie gali susitvarkyti patys?
Baisu, jei ne mielės, bet prasideda pelėsiai. Visiems lūkesčiams yra riba ...
francevna
Yura, labai ačiū už nuotrauką!
Negaliu pakeisti savo karmos, tiesiog padėkojau.
Ant stalo priešais akis yra duonos, išmanusis telefonas labai iškreipia, paryškina.
Jurijus K
Citata: francevna
Duona ant mano stalo yra ant stalo, išmanusis telefonas labai iškreipia, paryškina.
Panašu, kad šiek tiek pataisiau, žinau, kad išmaniųjų telefonų kameros šaudė
francevna
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, laukiu tavo duonos!
Jurijus K
Marysya27, Esu labai labai laiminga! Jūs net neįsivaizduojate, kaip, merginos !!! Kad pirmosios sėkmingos duonos bandelės jau atiteko žmonėms!
Marysya27
Ir mes tokie laimingi ir dėkingi!
Citata: Jurijus K
Visiems lūkesčiams yra riba ...
Taigi Ksyushenka tiesiog įdėti
Jurijus K
Citata: Marysya27
Taigi Ksyushenka tiesiog nustatė
Na, aš tiesiog jau pasimetęs, kas ir kada dėjo raugą, o kas tešlą ar duoną
Irinapas

Parodžiau save gražiose tartletėse ir arbatos pavėsinėje

OlgaGera
Citata: Jurijus K
Duona iš Alla francevna
Gražus!
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: francevna
Nataša, laukiu tavo duonos!
Alla, gerai, mano nėra toks gražus, nes grūdai, tamsūs. Aš darau mažus kepalus, nes nemėgstu didelių gabaliukų.
Nusifotografuosiu vėliau.




Duona turi stebuklingą aromatą. Plutos yra minkštos. Na, aš buvau patenkinta rezultatu. Dar nėra pjūvio. Aš niekada neliečiu karštos duonos, tik praleidęs naktį šaldytuve.
francevna
Nataša, priešingai, man patinka su įvairių miltų priedais, jis visada atrodo toks gražus. Bet mano skrandis sukilo, todėl dabar jis yra tik baltas.
Įdomu pamatyti, kaip raugas veikia su įvairių rūšių miltais.
Jurijus K
francevna, iš viso grūdo rugių miltų, pridėjus aukščiausios kokybės kviečių (kėlimui):

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
ANGELINA BLACKdaugiau
Duona yra labai lengva ir labai rausva.
Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Jurijus K
ANGELINA BLACKdaugiau, Puiki duona !!!
Marysya27
Nataša, GERIAU !!! Graži duona!
Jurijus, Šiandien jūsų triumfo diena!
Jurijus K
Ir aš vis tiek „baigiau“ šį neklaužadą kepimą ... Tikrai ne tai, ką norėčiau pamatyti, bet kokios bandelės vis tiek pasirodė (dar neišbandžiau)

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
francevna
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, kokia nuostabi duona, kurią gavai!
Sveikiname!




Yura, pasirodė puikios bandelės! Veltui jaudinasi.
Triška
Kokios visos sumanios merginos, kokia duona ir bandelės !!!
Esu kelionės pradžioje, bet tikiuosi tave pasivyti!
Marysya27
Jurijus, bėga gaudytojas ir žvėris. Atrodo, kad bandelės yra labai gražios
Jurijus K
Citata: francevna
puikios bandelės pasirodė! Veltui jaudinasi.
Taip, ne to norėjau)) Prisimenu tuos ...




Citata: Maryya27
Jie atrodo labai gražūs
Man pačiam tai patinka, po aušinimo nuimsiu testą. Atrodo, kad viskas gerai ...
ANGELINA BLACKdaugiau
Vaikinai, ačiū visiems už pagyrimus. Raugą labai malonu dirbti.

Šiandien visas entuziazmas dėl Mokytojo !!!
Marysya27
Citata: Jurijus K
Ir aš vis tiek „baigiau“ šį neklaužadą kepimą ...
Ištraukta, išgauta
Citata: Jurijus K
Pirmą kartą atrodė, kad viskas gerai ...
Pirmą kartą - spalvinga
Jurijus K
Citata: Maryya27
Pirmą kartą - spalvinga
Pasib

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
francevna
Aš supjausčiau duoną, išėjo akytas trupinys. Man patiko skonis, bet pajutau šiek tiek rūgštumą. Tai matyti iš to, kad tešla stovėjo karštyje.
Gal Yura nuotrauką įterps vėliau.
liusia
Citata: Jurijus K

Pasib

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Yura bandelės yra super !!! Žinoma, jie skiriasi nuo mielių, bet skanūs bet kokiems. Kitą kartą bandysiu dar kartą įdėti raugą, kai jau minkau tešlą. Vis dėlto noriu, kad kepinys būtų tobulas su šia raugu.
francevna
Jurijus K, bandelės jums tinka, trupiniai yra erdvūs, atrodo geltoni, ar iš kiaušinių? Arba taip rodo mano išmanusis telefonas.
liusia
Jūs, vaikinai, tiesiog šaunuoliai! Visiems viskas pasirodė tiesiog super !!! Esu labai patenkintas!!! Na, Yura, viskas vyksta taip, kaip turėtų būti. Raugas atiteko žmonėms. Šiandien vėl uždėjau tešlą ant duonos, įdėjau rupių kviečių.
Jurijus K
Citata: francevna
Man patiko skonis, bet pajutau šiek tiek rūgštumą. Tai matyti iš to, kad tešla stovėjo karštyje.
Tai šiek tiek sustojo, tai tik pačios plutos poringumas! Arba tai taip pat gali priklausyti nuo partijos, aš du kartus sumaišau kasyklą stovėdamas ant pakilimo, kad pašalinčiau anglies dioksidą ir susidariusį rūgštingumą.
Štai jūsų duonos išpjova:

Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.




Citata: francevna
jūsų bandelės geros, trupiniai yra erdvūs, atrodo geltoni, ar iš kiaušinių?
Iš kiaušinių iš viso yra 4 vnt. Tai yra bandelės.




Citata: liusia
Žinoma, jie skiriasi nuo mielių, bet skanūs bet kokiems. Kitą kartą bandysiu dar kartą įdėti raugą, kai jau minkau tešlą. Vis dėlto noriu, kad kepinys būtų tobulas su šia raugu.
Aš dedu juos į šį raugą, bet turbūt gaminau tik labai sočius, neplanavau gauti mielių ...
francevna
Yura, jei ji būtų namuose, tikrai būtų trukdžiusi. Gerai, kad bent duona pasirodė. Nuotraukai atskirkite merci.
Jurijus K
francevnaSupratau, kad tuo metu jų nebuvo namuose! Vis tiek išėjo šlovinga duona!
Marysya27
Citata: Jurijus K
Vis tiek išėjo šlovinga duona!
Allochka, duona skani!
ANGELINA BLACKdaugiau
Dabar duoną dėjau į šaldytuvą. Aš užuodžiau ... ir tokį tešlos aromatą, kad norėjau, kad kepalai būtų storai apibarstyti aguonomis)) Nors duonoje nieko nėra. Yra raugo, dviejų rūšių miltų, 3 šaukštai. l. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 3 valg. l. augalinis aliejus ir vanduo. Nuostabūs dalykai.
Irinapas
Marysya27, Dėl kažkokių priežasčių laukiu tavo.
Visų duona tokia graži!

Ir aš turiu 2 be jokių priedų paimti gudrią TTT, pusantros dienos rauginti, vis dar kūdikis




ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, kodėl tu iškart dedi duoną į šaldytuvą? Gal aš kažko nežinau?
Marysya27
Irinapas, Irochka, ačiū už palaikymą ir laukimą


Taip, pastebėjau teisingai, dar nepranešiau, galiu išbandyti tik savaitgaliais, darbe mintyse jau kepiau duoną ir bandeles.


Ačiū visiems už „pasigyrimus“, padėkite išsilaikyti
Citata: Irinapas

Ir aš turiu 2 be jokių priedų paimti gudrią TTT, pusantros dienos rauginti, vis dar kūdikis
Jurijus K
Citata: Irinapas
Ir aš turiu 2 be jokių priedų paimti gudrią TTT, pusantros dienos rauginti, vis dar kūdikis
Mes laukiame ir užjaučiame visą savo jaukią bendruomenę




Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
tokio konditerinio aromato, kad norėjau, kad kepalai būtų storai apibarstyti aguonomis)) Nors duonoje nėra nieko konditerijos.
Ar cukrus ir sviestas gali suteikti tokį skonį? Aš įdėjau 2 šaukštus į duoną. l cukraus (o tada jaučiu saldainį prie išėjimo iškepus) ir 2 val. l druska. Na, tai daugiau nei 2 kg tešlos (4 kepalai)




Citata: Marysya27
Tik savaitgaliais galiu išbandyti, esant darbo krūviui
Valio, valio, valio !!!! O aš atostogavau nuo lapkričio 1 dienos!
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: Irinapas
Nataša, kodėl tu iškart dedi duoną į šaldytuvą? Gal aš kažko nežinau?
Irinaįdėkite duoną į šaldytuvą, kai tik ji atvės. Tai yra ilgalaikis įprotis, kuris prasidėjo nuo mano darbo su klasikiniu „amžinu“ raugu pradžios. Šaldytuve trupiniai stabilizuojami.




Citata: Jurijus K
Aš įdėjau 2 šaukštus į duoną. l cukrus (o tada jaučiu saldainį prie išėjimo iškepęs)
Tiesiog mano namiškiai mėgsta saldžią duoną pusryčiams.





Amžinos mielės, bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai.
Malonu trupiniui - vienoda ir supjaustyta be vieno trupinio.
Skonis - FKUSNAAA)) Ir tiesa nėra rūgšti. Iš karto mintys-svajonės nunešė arčiau Velykų ... kaip aš lipdysiu velykinius pyragus. Šis raugas kaip tik jiems.
Raduška
Citata: Jurijus K
Valio, valio, valio !!!! O aš atostogavau nuo lapkričio 1 dienos!
Ir aš, ir aš ... Ir 11 dieną išvykstu maudytis į PIETŲ jūrą !!!
Kai grįšiu, tada įdėsiu raugo!
Kepimo produktus aš paprastai laikau šaldytuve. Negalima išdžiūti, neauga. Net jei staigiai mūsų namuose yra parduotuvė
Irinapas
ANGELINA BLACKdaugiau, ir duona tikrai buvo sėkminga! (tai aš valgau tavo duoną)

Jurijus K
Citata: Raduška
Ir aš, ir aš ... Ir 11 dieną išvykstu maudytis į PIETŲ jūrą !!!
Koks šnabždesys!
Aš duosiu sūnui atostogų denyuzhku ... Leisk jam studijuoti įstatymus, gegužę jis pasibels 18! Jis svajoja ir vairuoja geriau nei .... kai kurie. Mes su žmona kategoriškai atsisakome eiti, o ne ji. O su sūnumi - nusiramink!
Taigi šį kartą aš be jūrų




Citata: Irinapas
(tai aš valgau tavo duoną)
Ne nnaAA „tavo“, tu jau turi aplaužyti savo

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas