Kreminė ruginė duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai

[Vanja28]

Vanja28
Sveiki, jau kelis kartus gaminau duoną, atsižvelgiant į jūsų pakeitimus, viskas sekasi, ačiū. Bet „problema kilo ten, kur jie nesitikėjo“, kai kurie mano vartotojai turi protezus ir skundžiasi rugių trupinio lipnumu, jis be reikalo užsikemša. Ar įmanoma kuo nors jį sumažinti, stipriai neprarandant būdingo skonio.

[Vanja28]

Vanja28
Sveiki, jau kelis kartus gaminau duoną, atsižvelgdama į jūsų pakeitimus, viskas sekasi, ačiū. Bet „problema kilo ten, kur jie nesitikėjo“, kai kurie mano vartotojai turi protezus ir skundžiasi rugių trupinio lipnumu, jis be reikalo užsikemša. Ar įmanoma kuo nors jį sumažinti, stipriai neprarandant būdingo skonio.

100 g ruginių miltų pakeiskite 100 g kvietinių miltų, skonis išliks, o trupiniai taps jums reikalingi, arba išbandykite šį receptą be salyklo iš 100% ruginių miltų, ruginė duona skyriuje ruginė duona.
Sėkmė ir rašymas.

Sveiki! Ar kas nors galėtų pasakyti „Borodino“ duonos, skirtos „KENWOOD BM230“ duonos mašinai, receptą? Dėkoju!

Sveiki! Ar kas nors galėtų pasakyti „Borodino“ duonos, skirtos „KENWOOD BM230“ duonos mašinai, receptą? Dėkoju!

Mes, žinoma, pateiksime jums užuominą, tiesiog ieškosime instrukcijų.
Dar nėra instrukcijų. tik KENWOOD BM210, gal šis ir. taip pat. parodykite viryklės nuotrauką ir skydą.
Arba programų lentelę iš instrukcijų, jei yra.

Gera diena!
Aš neturiu ingredientų: rugių salyklas, „Agram“ raugas
Klausimai:
1. 0,5 litrų skardinėje yra giros misos koncentrato 25 litrų giros (sudėtis - ruginiai miltai, ruginis salyklas, miežių salyklas, vanduo). Ar galiu juo naudotis, jei taip, kiek turėčiau vartoti?
2. Ar galite kuo nors pakeisti „Agram“ raugą?
Dėkoju.

Gera diena!
Neturiu komponentų: Rugių salyklas, „Agram“ raugas
Klausimai:
1. Taip giros misos koncentratas 0,5 litro skardinė už 25 litrų giros (sudėtiniai ruginiai miltai, ruginis salyklas, miežių salyklas, vanduo). Ar galiu juo naudotis, jei taip, kiek turėčiau vartoti?
2. Ar įmanoma kažkampakeisti raugą Agram?
...

Agramą galima pakeisti 9% obuolių sidro actu - 1-2 šaukštus vandenyje.
Galite naudoti giros misos koncentratą, tačiau pirmą kartą nusipirkite sauso giros koncentrato, kurio kiekis būtų dvigubai didesnis nei salyklo. Tai sutaupys jus nuo klaidų. Miltų kiekį sumažinkite padidėjusia gira - 50 gr.
Sėkmė. Parodykite rezultatą. Atidžiai perskaitykite receptą, šie klausimai ten pažymėti.

Turiu x / p DELFA DB-104708. 90 minučių kepimui į programas neįtraukiama. Ką rekomenduojate gaminti ruginę duoną?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 kaip šioje orkaitėje iškepti kremo ruginę duoną.

Turiu x / p DELFA DB-104708. 90 minučių kepimui į programas neįtraukiama. Ką rekomenduojate gaminti ruginę duoną?

Dėkojame už pagalbą gaunant instrukcijas, dabar ją paskelbsiu čia.
Programų rinkinys pasirodė esąs standartinis.
Štai paprastas sprendimas:
Tešla - minkymas pagal programą Nr. 8 tešla, jei tešla neturi laiko pakilti 1,5-2 kartus, tada mes tiesiog laukiame 10-30 minučių, kol ji pakils. Dangtelį galima tik akimirką šiek tiek atidaryti arba pažvelgti pro langą.
Jei tešla greitai pakyla, priklausomai nuo mielių, tada laikykite mygtuką Pradėti / sustabdyti išjunkite programą iš anksto ir įjunkite kepinius.
Kepimas - įjunkite programą # 12 Kepimas, nustatėme maksimalų laiką. Jūs turite 60 minučių, nepakanka, bet ir nebaisu.
Kada Kepyklos gaminiai pabaigos, duoną reikės kepti.
Yra dvi galimybės:
1. Bėk Kepiniai pakartotinai 30 minučių, tačiau tai gali neveikti, ne visos viryklės gali tai padaryti iš karto. Daugelis žmonių yra užblokuoti.
Tai lengvai apeiname - tai yra 2 variantas.
2.Greitai nuimkite kibirą ir uždenkite rankšluosčiu. Imame ledo gabalėlį ir atsiremiame į temperatūros jutiklį, šiek tiek vandens viduje nebus baisu, vėl kepant viskas išdžius. Po 2-3 minučių viryklė bus paruošta paleisti iš naujo. Mes nustatome kepimo laiką iki 40 minučių, padėkite kibirą į vietą ir tęskite Kepiniai.
Viskas!
Parodykite rezultatą ir papasakokite, kaip galų gale viskas susitvarkė su virykle, tačiau tai skirta kitiems.

Skaitykite daugiau čia:

Aciu, pabandysiu.

Ką tik baigiau kepti 100% rugių kremą pagal šį receptą
„Agram the dark“ naudojamas ...
Ir toliau. Jis kepė valandą, pradėjo smarkiai degti
Pagaminta „HP Panasonic-2501“ režimais „Greita pagrindinė“ 2 programa + „Kepimo“ 12 programa
Štai kas nutiko
Kol dar vėsu, bandysiu rytoj

...
Štai kas nutiko

Kol dar atvės, bandysiu rytoj
...

Pasirodė puiku!
Matyt, laikas priimti naują rugių mėgėjų narį!
Nepamirškite pasakyti, koks bus jo skonis.

Pasirodė puiku!
Matyt, laikas priimti naują rugių mėgėjų narį!
Nepamirškite pasakyti, kaip viskas bus skanu.

Taip, aš esu klasikinis meilužis ir rugiai
Jūsų receptas iškart pasiteisino. Viską matavau matavimo šaukštais, vertimo plokštės tikslumas buvo nuostabiai teisingas, valdžiau elektroninėmis svarstyklėmis. „Agram dark“ pridėta pagal receptą, daug mažiau nei šviesa.
Kol subręsta rankšluosčiu. Iškirpkite jį, paveikslėlius ir paragaukite - rytoj jie jau važiuoja miegoti, rytoj į darbą

Pasirodė puiku!
Matyt, laikas priimti naują rugių mėgėjų narį!
Nepamirškite pasakyti, kaip viskas bus skanu.

Dėkoju už kvietimą į klubą, su malonumu, labai malonu

Pasirodė puiku!
Matyt, laikas priimti naują rugių mėgėjų narį!
Nepamirškite pasakyti, kaip viskas bus skanu.

Skonis nuostabus! Išties tas pats. Atrodo ir skonis šiek tiek lipnus, bet mums tai TIKRAI patinka. Jis labai gerai supjaustomas, beveik netrupa. Tai yra viena skaniausių mano keptų duonų. Ir iš tiesų, neilgam.
Galbūt bandysiu 1,5 valandos neperjungti į „Kepimo“ režimą, bet tęsti kepimą pagal „Normal basic“ programą Nr. 2, skirtą „Panasonic-2501“, šiame režime kepdami galite nustatyti dydį plutos spalva ir spalva. Ir tada, jei kas, baikite kepti „Kepimo“ režimu. Trumpai tariant, galite eksperimentuoti
Čia yra išpjauta kepalo nuotrauka:

ir stambiai supjaustytas gabalas:

Skonis nuostabus! Išties tas pats. Atrodo ir skonis šiek tiek lipnus, bet mums tai TIKRAI patinka. Jis labai gerai supjaustomas, beveik netrupa. Tai viena skaniausių mano keptų duonų. Ir iš tiesų, neilgam.
Galbūt bandysiu 1,5 valandos neperjungti į „Kepimo“ režimą, bet toliau kepti pagal „Normal basic“ programą Nr. 2, skirtą „Panasonic-2501“, šiame režime kepdami galite nustatyti dydį plutos spalva ir spalva. Ir tada, jei kas, baikite kepti „Kepimo“ režimu. Trumpai tariant, galite eksperimentuoti
Čia yra išpjauta kepalo nuotrauka:

ir stambiai supjaustytas gabalas:

Ką aš galiu pasakyti? Klasė!

Ir tada, jei kas, baikite kepti „Kepimo“ režimu.

Neveiks. Viryklė neįsijungs, kol neatvės. Nors jūs turite naują modelį ...

Spalva labai panaši į Borodinsky iš duonos mišinio „KhlebBurg“

Spalva labai panaši į Borodinsky iš duonos mišinio „KhlebBurg“

Spalva šiuo atveju lemia raudonojo ruginio salyklo buvimą duonoje.
Atitinkamai, kai kompozicijoje yra salyklo, yra panaši spalva.

Taip, duonos mišinyje „Khlebburg“ yra ir ruginio salyklo ...

Nėra „DeLonghi BDM-125S“ rugių programos, bet ant kurios krosnies? Iš anksto dėkoju!

Nėra „DeLonghi BDM-125S“ rugių programos, bet ant kurios krosnies? Iš anksto dėkoju!

Užprogramuokite savo viryklę - žiūrėkite tai recepto aprašyme, tema vis dar turi išsamią istoriją, kaip tai padaryti jūsų viryklėje, dabar aš rasiu nuorodą.
Iš čia jūs skaitote
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Aš myliu juodą duoną. Turiu „Panas 2501“. Klausimas, ar įmanoma sudedamąsias dalis sumažinti perpus? Aš tiesiog noriu leisti mažiau, bet dažniau.Aš viena nevalgau tokių kiekių. Ar tai veiks duonos virimo aparate, ar ten yra nustatyti kepalų dydžio režimai?

Aš myliu juodą duoną. Turiu „Panas 2501“. Klausimas, ar įmanoma sudedamąsias dalis sumažinti perpus? Aš tiesiog noriu leisti mažiau, bet dažniau. Aš vienas nevalgau tokių kiekių. Ar tai veiks duonos virimo aparate, galų gale yra kepalo dydžio režimai?

Galite 350 gramų miltų. Jums nereikia kepalo dydžio pasirinkimo režimų.
Sumažinkite viską 1,4 karto.

Aciu, pabandysiu. Beje, ar nenorite sutrumpinti kepimo laiko?

Aciu, pabandysiu. Beje, ar nenorite sutrumpinti kepimo laiko?

sumažinti

1 valanda, gerai?

1 valanda, gerai?

Šis svoris, žinoma, yra normalus.

Neveiks. Viryklė neįsijungs, kol neatvės. Nors jūs turite naują modelį ...

Kepimo režimu („Panasonic SD-25xx“) galite pridėti laiką ne daugiau kaip du kartus po 50 minučių, iš viso 100 minučių, jei iškart pradėsite nuo kepimo.
Prieš kepant, greičiausiai tai galima padaryti vieną kartą, bet jūs turite patikrinti.

Kijeve nepavyko rasti agramo, todėl vietoj jo įsigijau ir panaudojau „Dry leaven Diamant-ROGI HELL“
Štai rezultatas:


Aš dariau viską pagal Vanios receptą, naudodamas HP „Panasonic 2501“. Pirma, pagrindinė greita programa, paskui kepiau 1,5 valandos.
1. Nulupti ruginiai miltai 500 gr (nuluptų rugių buvo tik 200 gr, likusi dalis buvo pridėta su tapetais)
2. Fermentuotas sausas ruginis salyklas 40 gr
3. Sauso starterio kultūra „Diamant-ROGI HELL“ 23 gr
4. Cukrus 75 gr
5. Smulki druska 15 g / 2 arb.
6. Sausos mielės 8 g / 1,5 arb.
7. Vanduo iš filtro 450 ml

Kalbant apie mane, cukraus yra per daug, kitą kartą įdėsiu 3 šaukštus. l. / 40 g

Palyginti su rugiais su natūraliu raugu Mano ruginis raugas rugiai, naudojantys ROGI HELL (agramo pakaitalas), pasirodė puresni ir mažiau drėgni, tačiau mes su žmona (taip pat ir trys svečiai) labiau mėgstame natūralius rugių raugus. Specialiai paruošti tiek vieną, tiek kitą tuo pačiu metu.
Tačiau virimo su sausa raugu privalumas yra laikas. Mano atveju, duonai su ROGI HELL reikėjo 3,5 valandos, o rugiams su raugu iškepti: raugo kiekio padidinimas - 8 valandos, minkymas HP + + tešlos pakėlimas orkaitėje - 3,5 valandos, kepimas - 1,5 valandos. Iš viso 13 valandų.
Santrauka: sausas raugas yra puikus būdas paruošti rugius, kai trūksta laiko.
Tęsiu eksperimentą

....
Tačiau virimo su sausa raugu privalumas yra laikas. Mano atveju, duonai su ROGI HELL reikėjo 3,5 valandos, o rugiams su raugu iškepti: raugo kiekio padidinimas - 8 valandos, minkymas HP + + tešlos pakėlimas orkaitėje - 3,5 valandos, kepimas - 1,5 valandos. Iš viso 13 valandų.
Santrauka: sausas raugas yra puikus būdas paruošti rugius, kai trūksta laiko.
Tęsiu eksperimentą

Dabar yra sausų pradinių kultūrų, pagamintų iš liofilizuotos fermentuotos tešlos.
Rezultatas su jais nesiskiria nuo duonos, pagamintos iš įprasto raugo.
Atkreipkite dėmesį į juos, gaukite kepimo greitį ir išsaugokite duonos skonį.
Su raugu taip pat galite atlikti šiuos veiksmus: apskaičiuokite jo tūrį taip, kad gatavoje tešloje būtų 40–60%, ir gausite visą šį kiekį raugo kepimui, maitindami kas 12 valandų, o tai yra patogu ir pan. 4 dienas. Geriau iš to kepti orkaitėje ir iškart po 5 kepalus visai savaitei, nebent duona tiesiog dingtų greičiau.

Dabar yra sausų pradinių kultūrų, pagamintų iš liofilizuotos fermentuotos tešlos.
Rezultatas su jais nesiskiria nuo duonos, pagamintos iš įprasto raugo.

Kaip juos rasti? Ar yra pavadinimų ar prekių ženklų?

[O-Tentik]

Kaip juos rasti? Ar yra kokių nors pavadinimų ar prekių ženklų?

Kartą jie atvežė iš Sankt Peterburgo. Paieškos sistemoje ieškokite ir pamatykite aprašymą, jie iš karto tai parašo iš testo. Raugas buvo iš Belgijos.
Čia yra pavyzdys, į ką reikia atkreipti dėmesį, bet tik iš bandymo, bet čia tik gaukite idėją -
_
Radę kitą, padėkite adresą.

Radau aprašymą -
O-Tentik - aktyvus kepimo ingredientas, pagrįstas natūraliu raugu.
Dozavimas
4% masės miltų
Kompozicija
Džiovintų kviečių raugas, džiovintų rugių raugas, mielės, antioksidantas: askorbo rūgštis, fermentai
Pakuotė: Pakuotė 1 kg x 10 vnt
Gamyba: Belgija-Rusija
Minusas, su mielėmis ir trumpą galiojimo laiką, kai jis atidarytas. Galima kompensuoti pridedant sausų mielių pasibaigus tinkamumo laikui.
_

Dabar pamačiau, kad internetinėje parduotuvėje „Duona namuose“ yra tamsus agramas. Aš pirksiu ir bandysiu su juo.

Su raugu taip pat galite atlikti šiuos veiksmus: apskaičiuokite jo tūrį taip, kad gatavoje tešloje būtų 40–60%, ir gausite visą šį kiekį raugo kepimui, maitindami kas 12 valandų, o tai yra patogu ir pan. 4 dienas. Geriau iš to kepti orkaitėje ir iškart po 5 kepalus visai savaitei, nebent duona greičiau dingtų.

Mano raugas 50:50 ruginiai miltai / vanduo. Maitinu 1: 1, tai yra, turiu 100 g raugo - įdedu 50 miltų ir 50 g vandens, sumaišau ir 4 valandas laikau orkaitėje 35 laipsnių temperatūroje, tada suberiu 100 miltų ir 100 vandens ir vėl orkaitėje 4 valandas ir tt Daugiau nei 4 valandas raugas pradeda nusistovėti.

WEIZENSAUER Gamintojas: Irex

Naudojimas: kviečių raugas originaliems kepimo gaminiams iš kvietinių miltų paruošti.
Dozė: 3,0 - 10,0%
Sudėtis: sausas kviečių raugas
Privalumai:
Naudojimas: greitas ir lengvas tešlos paruošimas duonai ir bandelėms iš kvietinių miltų.
- kokybė: gaunami nuostabaus, sodraus skonio ir aromato produktai, elastingi trupiniai, būdingi kempinės metodu paruoštiems gaminiams.
Tinkamumo laikas: 12 mėnesių
Pakuotė: 25 kg svorio popieriniai maišeliai.
🔗

Mano raugas 50:50 ruginiai miltai / vanduo. Maitinu 1: 1, tai yra, turiu 100 g raugo - įdedu 50 miltų ir 50 g vandens, sumaišau ir 4 valandas laikau orkaitėje 35 laipsnių temperatūroje, tada suberiu 100 miltų ir 100 vandens ir vėl orkaitėje 4 valandas ir tt Daugiau nei 4 valandas raugas pradeda nusistovėti.

Čia mes kalbame ne apie tešlos pakėlimą, bet apie fermentacijos produktų kaupimąsi tešloje, atitinkamai, pradedantiesiems šerti kas 12 valandų, nebūtina kaskart padvigubinti jos kiekį.
Prieš pradedant, maitinimo laiką galima sutrumpinti iki 4-6 valandų arba padėti kepant labai mažą mielių kiekį. Man labiau patinka pastarasis metodas.

Dabar pamačiau, kad internetinėje parduotuvėje „Duona namuose“ yra tamsus agramas. Aš pirksiu ir bandysiu su juo.

„Dark Agram“ visiškai nepakeičia šviesaus „Agram“ dėl nedidelio kiekio, vienintelis dalykas, kurį jis pridės visiškai, yra citrinos rūgštis.

Vanja28
Labai ačiū už jūsų receptą! Aš esu kepėjas pradedantysis, bet jūsų receptas dabar yra mūsų mėgstamiausias rugis. Du kartus prieš kepdama ištyriau tavo šaką. Šią duoną bandžiau kepti 2 kartus. Abu kartus duona nugyveno pusę dienos ...
Tešlą minkykite virtuviniame kombaine, tada duonos virimo aparate ant „Greitos duonos“ be samtelio + kepkite 90 minučių.
Turiu nukrypimų nuo recepto, o mano agramas yra tamsus, nes neradau šviesos mūsų mieste. Pagal skonį pasirinkau cukrų ir druską. Vietoj salyklo dedu 1,5 a.š. l. giros misos koncentrato skystis (bet kai pirksiu salyklą, darysiu tik su juo.) įpylė 1 valg. l. rast. aliejaus, + vandens iš filtro 470 ml, atsižvelgiant į misą ir aliejų. Tešla buvo labai tiršta, pirmą kartą kepdama įpyliau 60 ml vandens, norėjau, kad tešla būtų tokia, kokią turite vaizdo įraše, vanduo nepadėjo, tačiau pirmoje duonoje, iškepus, stogas nuskendo 1,5 cm. . Aš įdėjau šiek tiek mažiau mielių ant 2-osios duonos ir iš viso įpiliau vandens dar į 450 ml 20 ml. Stogas taip pat šiek tiek nukrito, bet geresnis vaizdas. Tai neturėjo įtakos skoniui. Gal pabandykite įpilti pusę stiklinės kvietinių miltų, kad stogas būtų gražus, o gal nepridėkite papildomo vandens pagal receptą? Su salyklu gali būti kitaip. Bet mūsų nulupti ruginiai miltai (iš prekybos centro, Sankt Peterburgo) yra labai sausi. Tešla yra suplyšusi ir be formos, tikrai minkšta ir lipni, kaip lango glaistas. Aš dar nežinau, kaip įterpti nuotraukas, čia yra nuoroda:

[tešlos pakilimo aukštis]

Vanja28
Labai ačiū už jūsų receptą! Aš esu kepėjas pradedantysis, tačiau jūsų receptas dabar yra mūsų mėgstamiausias rugis. Du kartus prieš kepdama ištyriau tavo šaką. Šią duoną bandžiau kepti 2 kartus. Abu kartus duona nugyveno pusę dienos ...
Tešlą minkykite virtuviniame kombaine, tada duonos virimo aparate ant „Greitos duonos“ be samtelio + kepkite 90 minučių.
Turiu nukrypimų nuo recepto, o mano agramas yra tamsus, nes neradau šviesos mūsų mieste. Pagal skonį pasirinkau cukrų ir druską. Vietoj salyklo dedu 1,5 a.š. l. skystos giros misos koncentrato, (bet kai pirksiu salyklą, darysiu tik su juo.) Įpyliau 1 valg. l. rast. aliejaus, + vandens iš filtro 470 ml, įskaitant misą ir aliejų. Tešla buvo labai tiršta, pirmą kartą kepdama įpyliau 60 ml vandens, norėjau, kad tešla būtų tokia, kokią turite vaizdo įraše, vanduo nepadėjo, tačiau pirmoje duonoje, iškepus, stogas nuskendo 1,5 cm. . Ant 2-osios duonos įdėjau šiek tiek mažiau mielių ir iš viso įpilau vandens dar į dar 20 ml 450. Stogas taip pat šiek tiek nukrito, bet geresnis vaizdas. Tai neturėjo įtakos skoniui. Gal pabandykite įpilti pusę stiklinės kvietinių miltų, kad stogas būtų gražus, o gal nepridėkite papildomo vandens pagal receptą? Su salyklu gali būti kitaip. Bet mūsų nulupti ruginiai miltai (iš prekybos centro, Sankt Peterburgo) yra labai sausi. Tešla yra suplyšusi ir be formos, tikrai minkšta ir lipni, kaip lango glaistas. Aš dar nežinau, kaip įterpti nuotraukas, čia yra nuoroda:

Aš skaitau atidžiai, jūsų požiūris yra labai pagrįstas ir teisingas.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tešlos pakilimo aukštis.
Paskutinėje recepto versijoje kepimą įjunkite, kai tešlos iškilimo aukštis yra 1 cm mažesnis ir viskas jums pasiseks, o duonos stogas bus normalus.
Klausimas apie kvietinių miltų įdėjimą - be abejo, galite pridėti iki 100 gramų. skonis apskritai nebus pastebimas, trupiniai bus sausesni, lengvesni ir erdvesni.
Tai neturės didelės įtakos stogo laikymo aukščio skirtumui, taip pat gali sugesti, jei sulaužysite proporcijas - vanduo, miltai, kėlimo aukštis.
Dabar jūs turite gerą pagrindą, kuris lengvai priima bet kokius receptų pakeitimus, priedus ir papildus. Pavyzdžiui, grūdų mišiniai, kurie jums patinka, tiesiog nedarykite daug pakeitimų vienu metu. Atlikite po vieną pakaitalą ar papildymą ir pradėkite nuo 1–2 šaukštų.
Daugiau apie nuorodą - įterpę ją pažymėkite ir spustelėkite piktogramą Įterpti vaizdą, trečias kairėje virš jaustukų ar iškart paimkite baigtą iš radikalų, tai yra trečioji eilutė - Peržiūra o kraunant panaikinkite žymėjimą iki 640 arba pakeiskite 1024.
Labai gerai, kad gaminote duoną! Tęskite savo sėkmes!
Parodyti rezultatus.

Vanja28
Dėkojame, kad taip greitai atsakėte ir už jūsų patarimus! Įtariau, kad mano duona taip pat gali nustoti stovėti, todėl stogas krinta. Užminkius laikmatį nustatiau 1:15, (recepte rekomendavote 1 valandą), bandysiu mažiau įrodyti, vėliau atsisakysiu abonemento, jei tai padėjo.

Vanja28
Dėkojame, kad taip greitai atsakėte ir už jūsų patarimus! Įtariau, kad ir mano duona gali nustoti stovėti, todėl stogas krinta. Užminkius laikmatį nustatiau 1:15, (recepte rekomendavote 1 valandą), bandysiu mažiau įrodyti, vėliau atsisakysiu abonemento, jei tai padėjo.

Laukiame pergalingo rezultato!

Vanija 28, bet be mielių, bet ar bandėte kepti rugius duonos aparate? Man dar nepasisekė kombinuotas režimas su akumuliatoriumi, kaip rašiau temoje „Custard ruginė duona su raugu“, apie automatiką nesvajoju, be mielių tai, deja, neįmanoma.

[Apie automatiką nesvajoju]

Vanija 28, bet be mielių, bet ar bandėte kepti rugius duonos aparate? Man dar nepavyko naudoti kombinuoto režimo su akumuliatoriumi, apie kurį rašiau tema „Kreminė ruginė duona su raugu“, Apie automatiką nesvajoju, be mielių, deja, neįmanoma.

Na, ką tu, tai didelis perdėjimas, viskas tyliai kepama C / P.
Su tamburinu „Panasonic“,
su mažesniu tamburinu programuojamame C / P,
ir be tamburino jau yra pora vertų C / Ps ir už tai!
Perskaitykite pirmojo puslapio sąrašą, kuriame rasite receptą.

Jūs turite receptą su mielėmis, nurodytomis ten, ir aš galvoju apie galimybę kepti ruginę duoną BE mielių ant naminės pieno rūgšties raugo (rugių pagrindu) duonos virimo aparate. Turiu DAEWOO Dl 9154.

[kepti ruginę duoną BE mielių]

Jūs turite receptą su mielėmis, kurie ten išvardyti, ir aš įdomu apie galimybę kepti ruginę duoną BE mielių ant naminės pieno rūgšties raugo (rugių pagrindu) duonos aparate. Turiu DAEWOO Dl 9154.

Aš tai turiu omenyje - rauginti kepiniai.
Tikriausiai atidžiai neskaitėte C / P sąrašo?
Turėjau omenyje ne receptą, o duonos gamintojų sąrašą.
Tavo su mažu tamburinu taip pat tiks!
Čia yra jo galimybės -
Duonos gamintojas „Daewoo DI-9154“ ir „Gorenje BM 1400 E“
Programos numeris 12 „Jūsų receptas“
Veiksmas Veiksmas Galimos vertės
1 minkymas 1 6 - 14 min.
2 pakilimas 1 20 - 60 min.
3 minkymas 2 5 - 20 min.
4 pakilimas 2 5 - 120 min.
5 pakilimas 3 0 - 120 min.
6 Kepkite 0 - 80 min.
7 šildymas 0 - 60 min.

Šis programuojamas duonos virimo aparatas turi didelę 815 W galią ir kepa iki 1400 g sveriančią duoną. Jame yra du kepimo indai, kuriuose, išskyrus vieną didelę, galima kepti dvi mažas duonas iš karto ir pagal skirtingus receptus, tačiau naudojant panašias etapai.
Maksimalus tešlos pakilimas yra 5 valandos, o to pakanka, o pora minkymo netrukdys.

: sm bandė padaryti viską, kaip jūs aiškinate, išminkykite pagrindinę programą, ją išjungėte, 1,5 karto laukėte pakilimo, išėmėte kibirą, o kepimo programa 120 minučių prasideda 15 minučių minkymu ir per šį laiką kai tešla šiek tiek nusistovėjo ir nebuvo kepama iki galo, turėjau skubiai įjungti orkaitę ir ją iškepti, duona pasirodė esanti tanki, sunki, ką aš darau ne taip, ar galite pasakyti? artass:

[„Russell Hobbs“ modelio Nr. 18036 m]

: sm bandė padaryti viską, kaip jūs paaiškinate, minkyti pagrindinę programą, ją išjungti, 1,5 karto laukti pakilimo, išimti kibirą, nes 120 minučių kepimo programa prasideda 15 minučių minkymu, o per šį kartą tešla šiek tiek nusistovėjo ir nebuvo kepta iki galo, turėjau skubiai įjungti orkaitę ir ją iškepti, duona pasirodė esanti tanki, sunki, ką aš darau ne taip, ar galite man pasakyti? artass:

Išdėstykite instrukcijas arba programos režimų lentelę, mes tai suprasime.
Nurodymai „Russell Hobbs“ modelio Nr. 18036 m nepavyko rasti.
Rašykite.

[vietoj giros misos koncentrato]

Vanya28 Dar du kartus bandžiau iškepti šią duoną. Eksperimentuokite su skysčiu ir atsparumu. Rezultatas yra abu kartus, kaip mano aukščiau esančioje nuotraukoje, tai yra, nukritęs stogas.
Bet man tai kainavo vietoj giros misos koncentrato pridėti kremo pagal savo receptą ruginis salyklas - tai yra visai kitas reikalas!
Stogas yra tik vaizdas, o skonis yra mmm
nuo duonos skiriasi rauginta misa, kad būtų geriau.
Dar kartą labai ačiū už jūsų receptą !!!
Salyklinė duona -

Duona ant raugintos misos -

Aš kepiau tokią duoną, man labai patiko!
Aš naudojau 9% actą kaip rūgštintoją.
Vienintelis dalykas yra tai, kad pluta yra sudegusi. Bet kadangi tai ne pirmas kartas, manau, kad tai yra mano duonos aparato šonai. Gal reikėjo anksti nustoti kepti, bet ar būtumėt kepusi duoną?

Ačiū už receptą!

[„Supra BMS-355“]

Sveiki, mums neseniai pristatė HB „Supra BMS-355“,
bet ten jokios ruginės duonos programos.
Nenurodykite man recepto ir su kokiomis programomis galite jį iškepti?